कार्यस्थल पर जन्मदिन के लिए फलों की मेज। कार्यस्थल पर जन्मदिन की मेज लगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

कार्य दिवस पर पड़ने वाले नाम दिवस हमेशा कर्मचारियों की कंपनी में एक असाधारण उत्सव को सुखद रूप से उत्साहित और प्रोत्साहित करते हैं। सहकर्मियों के साथ जन्मदिन मनाने का निर्णय लेने के बाद, आपको अपनी इच्छाओं और आमंत्रित लोगों की क्षमताओं को समझना चाहिए। नाम दिवस आत्मा की छुट्टी है, और इसे इस तरह से बिताना आवश्यक है कि यह दिन याद रहे, भले ही कोई व्यक्ति काम पर हो या छुट्टी पर हो।

महिलाओं के लिए

उत्सव आयोजित करने की रणनीति को समझने के लिए, आपको अवसर के नायक के साथ साझा करने वाले दल को अच्छी तरह से जानना होगा। यदि टीम पूरी तरह से महिला है और इसमें तीसरे और सबसे खूबसूरत युवाओं के कर्मचारी शामिल हैं, तो छुट्टी को शांत तरीके से आयोजित किया जाना चाहिए माहौल, जो निश्चित रूप से किसी भी व्यक्ति के रोमांटिक रिश्ते को छू जाएगा। यदि टीम विविध है, तो सहकर्मियों के साथ निर्णय लेना इतना आसान नहीं होगा।

बड़े संगठन कार्यस्थल में किसी भी उत्सव पर एक अनकहा वीटो लगाते हैं, इसलिए दिन के उजाले के दौरान चाबियों या मशीनों की शांत ध्वनि के बीच नाम दिवस मनाया जाता है। प्रबंधन के लिए सबसे अच्छा विकल्प लंच ब्रेक के दौरान एक छोटी सी दावत है।

कर्मचारियों के साथ जश्न मना रहे हैं

कार्यस्थल पर सहकर्मियों के साथ बॉस अच्छे मूड में रहते हैं, यह बात हर कोई जानता है। उत्सव की मेज के मेनू में मीठे व्यंजन (केक के बिना नाम दिवस क्या होगा?) और फल शामिल होने चाहिए: अंगूर, संतरे और नींबू। तैयार व्यंजनों में चाय और शैंपेन काफी सहनीय हैं।

सहकर्मियों के साथ जन्मदिन मनाने का सबसे आसान तरीका एक युवा, स्वस्थ टीम है। ऊर्जावान और रोजमर्रा की जिंदगी से अभी थके नहीं हुए लोग सहज स्वभाव के होते हैं और पहल करने से डरते नहीं हैं। कोई भी एक महान दोस्ती की घोषणा नहीं करता है, लेकिन मधुर रिश्ते एक आनंदमय उत्सव के लिए उत्कृष्ट आधार हैं। उच्चतम स्तर पर सहकर्मियों के साथ जन्मदिन कैसे मनाएँ? दावत का मुख्य नियम सर्वव्यापी राजनीति, सफल या बहुत निजी जीवन और जुनूनी रोजमर्रा की समस्याओं के बारे में भूलना है। "कार्य तंत्र" के बॉस और उच्च स्तर भी मेहमानों के साथ चर्चा के विषयों से बाहर हो जाते हैं: दावत दावत है, लेकिन परिणाम आ सकते हैं।

माफिया शैली

माफिया शैली में अपना नाम दिवस मनाने के लिए एक युवा टीम को आमंत्रित किया जा सकता है। आधुनिक रेस्तरां सक्रिय समारोहों और जीवंत युवा टीमों से अच्छी तरह परिचित हैं, इसलिए नाम दिवस के स्थान के साथ कोई समस्या नहीं होगी। जब आप सहकर्मियों के साथ अपना जन्मदिन मनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको परिदृश्य और विषय के बारे में पहले से सोचना चाहिए। माफिया हाल ही में एक लोकप्रिय खोज है; कर्मचारियों को इस खेल के नियमों को जानने में समस्या नहीं होनी चाहिए, लेकिन फिर भी उन्हें इसे सुरक्षित रूप से खेलना होगा। सभी नियम और संकेत बड़े फ़ॉन्ट में होने चाहिए, इससे वाहन चलाते समय उनके साथ काम करना आसान हो जाता है।

खेल विकल्प

सहकर्मियों के साथ गेमिंग जन्मदिन भी कम जैविक नहीं होगा। इस उत्सव का परिदृश्य काफी सरल है। सभी सहकर्मियों की सक्रिय भागीदारी सुनिश्चित करने के लिए, उनके पसंदीदा खेलों के बारे में पहले से पूछना उचित है। सबसे अधिक प्रशंसकों वाले विकल्प शाम के पसंदीदा बन जाएंगे। गेम पार्टियां आपको अपनी टीम को मानसिक रूप से मजबूत करने और काम के बोझ और कार्यालय के तनाव को कम करने में मदद करती हैं। हल्का संगीत, जटिल इंटीरियर और हल्के पेय युवा कर्मचारियों को पूरी तरह से उत्साहित करेंगे और प्रत्येक प्रतिभागी को अधिक आत्मविश्वास देंगे।

डोमिनोज़ महोत्सव

एक मूल विचार एक डोमिनो उत्सव होगा - हर कोई आरामदायक सोवियत बचपन के दिनों से एक समान खेल जानता है, जब परिवार सोने से पहले घंटों तक खेलते थे। ऐसे लोकप्रिय समूह खेल के नियम हर कोई जानता है; आप इसे पुरस्कारों या शुभकामनाओं की मदद से विविधता प्रदान कर सकते हैं - प्रत्येक हारने वाला एक इच्छा पूरी करने या एक असामान्य टोस्ट बनाने के लिए बाध्य है। आप गेमिंग शाम को बैकगैमौन और कार्ड प्रतियोगिताओं के साथ पूरक कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हर कोई सक्रिय भाग लेता है और सिर्फ किनारे पर गिलास लेकर नहीं बैठता है।

सहकर्मियों के साथ जन्मदिन मनाना उपयोगी है: प्रत्येक कर्मचारी एक अलग पक्ष प्रकट करता है, जो आपको अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने और छोटी-मोटी खामियों को दूर करने की अनुमति देता है। खेल या दावत के दौरान टीम के खुले रहने और अधिकतम रूप से शामिल होने के लिए, जश्न मनाने के अपने इरादे की घोषणा करके पहले से तैयारी करना उचित है। इस प्रकार, अधिकांश श्रमिक साथी शांतिपूर्वक मासिक अपशिष्ट मद में नाम दिवस दर्ज करेंगे और छुट्टी के पतन से शर्मिंदा नहीं होंगे।

क्या मुझे बॉस को फोन करना चाहिए?

सहकर्मियों के साथ जन्मदिन मनाते समय, कई लोग अपने वरिष्ठों (समूह, विभाग या क्षेत्र) की उपस्थिति की आवश्यकता के बारे में सोचते हैं। इस समस्या को दो तरीकों से हल किया जा सकता है: यदि कार्यालय में छुट्टी होगी, तो करीबी प्रबंधन को पता होना चाहिए (एक चतुर प्रस्ताव पर्याप्त होगा)। और केवल हल्के दोपहर के भोजन के बाद किसी अन्य स्थान पर बुफे के मामले में, प्रबंधन को आमंत्रित लोगों की सूची में शामिल नहीं किया जा सकता है। हर कोई गैर-कार्य सभाओं में सक्रिय भाग नहीं लेता - सोवियत काल से ही अधीनता जनता के बीच मजबूती से जड़ें जमा चुकी है।

अगर आपके पास बहुत सारा पैसा नहीं है...

सहकर्मियों के साथ, जब वित्त आपको बड़े पैमाने पर विस्तार करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन आपके द्वारा चुने गए कर्मचारी बेहद सुखद हैं? इस मामले में, आपको स्कूल के सिद्धांत के अनुसार कार्य करना चाहिए - हल्का नाश्ता, साधारण मिठाइयाँ और चाय समस्या का समाधान करेंगे। एक घनिष्ठ टीम में, संचार और माहौल मुख्य चीजें हैं, और छुट्टियां उनके लिए केवल एक सुखद अतिरिक्त हैं।

मनोरंजन स्थल

आप अपना जन्मदिन सहकर्मियों के साथ मनोरंजन स्थलों पर भी मना सकते हैं - बिलियर्ड्स, वयस्क बॉलिंग और आइस स्केटिंग मनोरंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। सक्रिय मैत्रीपूर्ण विश्राम, सुखद बातचीत और सहजता किसी भी छुट्टी को रोशन कर देगी। जन्मदिन के लड़के का मुख्य कार्य एक घेरा बनाना है, इसलिए मादक पेय की मात्रा कम की जानी चाहिए - काम पर बाद की यात्रा या परिवार के साथ सप्ताहांत पिछली शाम से प्रभावित नहीं होना चाहिए।

कैफे और रेस्तरां

कार्य दिवस पर नाम दिवस मनाने का एक आकर्षक विकल्प पिज़्ज़ेरिया, सुशी बार या पेस्ट्री शॉप (महिला विकल्प) की संयुक्त यात्रा होगी। इस तरह की सभाएं पूरी तरह से टीम को एकजुट करती हैं, क्योंकि आरामदायक इंटीरियर, हल्का पृष्ठभूमि संगीत और गर्म रोशनी फलदायी संचार और विश्राम के लिए अनुकूल हैं। इसके अलावा, एक युवा समूह सुरक्षित रूप से कराओके में कुछ घंटे बिता सकता है, जहां गायन कौशल में एक प्रतियोगिता एक रोमांचक लड़ाई के पैमाने तक बढ़ सकती है, और विजेता जन्मदिन के लड़के के लिए एक ट्रैक का प्रदर्शन करने और मंच से एक टोस्ट की घोषणा करने का कार्य करता है। .

कब तक जश्न मनाएं?

जन्मदिन के अवसर पर मौज-मस्ती की मुख्य बारीकियाँ एक स्पष्ट समय सीमा रहती हैं - यदि कंपनी में युवा माताएँ या विवाहित जोड़े शामिल हैं, तो आपको पहले मुर्गे तक मौज-मस्ती में देरी नहीं करनी चाहिए, सभी के लिए एक सभ्य समय पर शांति से तितर-बितर होना बेहतर है , उत्सव में भाग लेने वालों में से प्रत्येक के आरामदायक प्रस्थान के बारे में चिंता करना। कोई भी प्रबंधन पिछले नाम दिवसों को अगले दिन अनुपस्थिति का वैध कारण नहीं मानेगा।

आइए परंपरा को रद्द करें

इस घटना में कि काम पर एक सक्रिय जन्मदिन आगामी योजनाओं में शामिल नहीं है, मौज-मस्ती से लापरवाह प्रस्थान के विकल्प पर विचार करना उचित है। यदि टीम ने एक साथ छुट्टियाँ मनाने की एक मजबूत परंपरा स्थापित की है, और इस दिन के लिए समय निकालने से पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण "कार्य परिवार" में दरार आ जाएगी, तो सहकर्मियों के साथ मौखिक बधाई की संभावना के बारे में पहले से चर्चा करना उचित है। कार्यालय टिनसेल.

यदि कर्मचारियों ने जन्मदिन मनाने वालों को सभी प्रकार के "आवश्यक" उपहार देने की परंपरा शुरू कर दी है, तो सभी कार्यकर्ताओं को जश्न मनाने के प्रति उनकी अनिच्छा के बारे में सूचित करना भी उचित है। इस तरह कोई स्पष्ट असुविधा नहीं होगी और सब कुछ एक सरलीकृत परिदृश्य के अनुसार होगा - केक और चाय के साथ दोपहर का भोजन। कई लोग जश्न मनाने के प्रति अपनी अनिच्छा को उम्र बढ़ने ("अनुभव में जोड़ने के लिए एक और वर्ष"), अन्य अपनी वित्तीय स्थिति ("मैंने एक रेफ्रिजरेटर खरीदा - अब हम एक महीने तक नहीं खाते हैं") द्वारा समझाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन वास्तव में यह तात्कालिक योजनाओं में पार्टी करना क्यों शामिल नहीं है, इस पर खुलकर आवाज उठाना जरूरी है। किसी भी कॉर्पोरेट समारोह को कर्मचारियों को एक साथ लाने, उनके धूसर कार्य दिवसों को चमकीले रंगों और सुखद यादों के साथ पतला करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक व्यक्ति अपना अधिकांश वयस्क जीवन काम पर बिताता है, जहां दिनचर्या और नियम होते हैं जो जीवन के सभी क्षेत्रों पर लागू होते हैं। प्रत्येक निजी कंपनी की कॉर्पोरेट नैतिकता में छुट्टियां आयोजित करने की अपनी विशेषताएं होती हैं।

आमतौर पर यह सब बॉस और कर्मचारियों को बधाई देने के साथ-साथ एक मिनी-भोज तक सीमित होता है। ऐसे संस्थान हैं जिनमें, सोवियत काल से चली आ रही, बड़े पैमाने पर छुट्टियां मनाने की प्रथा अभी भी संरक्षित है। रोज रोज प्रकट होता हैसभी आपकी छुट्टियों को असाधारण बनाने के अधिक अवसरऔर कार्य दिवस के दौरान भी दिलचस्प है।

कार्यस्थल पर जन्मदिन कैसे मनायें?

पहलाक्या करने की जरूरत है प्रबंधन और कर्मचारियों को सूचित करें. सभी को व्यक्तिगत रूप से आमंत्रित करके उन पर व्यक्तिगत ध्यान देने का प्रयास करें।

कार्यस्थल पर जन्मदिन मनाने के विकल्प

यदि आपके पास कार्यालय पार्टियाँ नहीं हैं, तो आप कर सकते हैं केक, मिठाइयाँ या मौसमी फल लाएँ. सभी के साथ व्यवहार करके आप किसी का ध्यान भोजन से नहीं भटकाएंगे, बल्कि साथ ही प्रतीकात्मक रूप से जश्न भी मनाएंगे। फलों को फूलदानों में व्यवस्थित किया जा सकता है, जिन्हें कार्यालय के चारों ओर रखा जाएगा और सभी को पेश किया जाएगा।

यदि आपके बॉस काम के घंटों के दौरान जश्न मनाने के खिलाफ हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं दोपहर के भोजन के लिए तैयार हो जाओ. इस मामले में, यह एक इलाज के रूप में उपयुक्त होगा पिज़्ज़ा या अन्य हल्के स्नैक्स. शराब की अनुमति नहीं है, न्यूनतम खुराक एक गिलास शैम्पेन है।

अगला उत्सव विकल्प है कार्य दिवस की समाप्ति के बाद सभाएँ. इस मामले में, टेबल शराब और प्रतियोगिताओं की आवश्यक मात्रा के साथ प्रचुर मात्रा में हो सकती है।

पर्याप्त धन होने पर आप व्यवस्था कर सकते हैं पास के एक कैफे में एक छोटा कॉर्पोरेट कार्यक्रमया रेस्तरां.

कार्यालय में जन्मदिन समारोह की विशेषताएं

परंपराओं का ज्ञान.यदि आप अपना जन्मदिन कार्यालय में मनाने का निर्णय लेते हैं, तो अपने स्वयं के नियमों को लागू करने के बजाय टीम में विकसित हुई सभी परंपराओं का तुरंत पता लगाना बेहतर है। अपने सहकर्मियों से पता करें कि सब कुछ कैसा चल रहा है, क्या तैयारी की जा रही है और प्रबंधन इसके बारे में कैसा महसूस करता है।

कार्यालय जन्मदिन निमंत्रण. यह बेहतर है यदि आपकी टीम का कोई व्यक्ति ऐसा करता है, वह पूरे कार्यालय में घूमता है, आगामी छुट्टियों के निमंत्रण की घोषणा करता है और सभी से एक विशिष्ट राशि एकत्र करता है। बाद में, लिफाफा "बॉस" को सौंप दिया जाता है और वह इसे अवसर के नायक को एक अप्रत्याशित और सुखद उपहार के रूप में पेश करेगा। कुछ समूहों में पैसे देने की प्रथा नहीं है, इसलिए वे बहिष्कार करके उपहार चुनते हैं।

हम घूमने कब जाते हैं?उत्सव के समय के बारे में पहले से चिंता करना, काम के घंटों और कार्यक्रम की योजना बनाना बेहतर है। प्रबंधन से पहले ही पता कर लें कि वे किस समय कम व्यस्त हैं ताकि आप बिना किसी समस्या के छुट्टियां शुरू कर सकें।

क्या पकाना हैऔर मेज पर कैसे व्यवहार करना है। तालिका को छोड़कर सभी संगठनात्मक मुद्दों को काफी जल्दी हल कर लिया गया है। हर किसी का लक्ष्य अपनी छुट्टियों को परफेक्ट बनाना नहीं होता है, लेकिन आप गैर-जिम्मेदाराना ढंग से मेनू का चयन नहीं कर सकते, क्योंकि कर्मचारियों के साथ कैसा व्यवहार करना है, इसके लिए शिष्टाचार है।

मेनू रणनीति. इसे संकलित करने के लिए, आप किसी भी पाक साइट से युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं जहां ऐसे आयोजनों के लिए व्यंजन पहले ही विकसित किए जा चुके हैं। दो मुख्य व्यंजन तय करें, फिर उनके साथ जाने के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद चुनें। सलाद को परोसने में तीखापन और सुविधा टार्टलेट में परोसने से प्राप्त की जा सकती है। लंबे समय से थके हुए सैंडविच और कोल्ड कट्स को आसानी से मूल कैनपेस से बदला जा सकता है। मिठाई के बारे में मत भूलिए, आप यहां भी मौलिक हो सकते हैं। अब लगभग हर दुकान में आप छोटे, लेकिन बहुत सुंदर और स्वादिष्ट केक खरीद सकते हैं।

निषेध. आपका रिश्ता चाहे जो भी हो, यह न भूलें कि आप अपने दोस्तों के बीच नहीं, बल्कि अपने सहकर्मियों के बीच हैं। यह वह तथ्य है जो विषयों पर कुछ प्रतिबंध लगाता है: व्यक्तिगत जीवन, पारिवारिक समस्याएं, राजनीतिक मुद्दे और अन्य कर्मचारियों से संबंधित मुद्दे।

कार्यस्थल पर जन्मदिन की पार्टी को उत्सवपूर्ण और स्टाइलिश कैसे बनाएं

अपने आप को सकारात्मक और उत्सवपूर्ण मूड में रखें;

चमकीले डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदें;

एक हल्की संगीत संगत के साथ आएं;

एक सुंदर भाषण लिखें जो सभी बधाईयों का उत्तर होगा;

प्रसन्नचित्त और मिलनसार बनें.

कार्यालय में बुफ़े

एक ओर, योजना सरल है: कार्य दिवस के अंत में, सभी को इकट्ठा करें और कर्मचारियों की शुभकामनाएं और बधाई सुनते हुए, बड़े आनंद से भोजन करें। दूसरी ओर, को मूर्ख मत बनोतुम्हें हर चीज की जरूरत है सबसे छोटे विवरण पर विचार करें.

सुन्दर मेज़- पहले ही आयोजन की आधी सफलता। यदि आप उपयोग करते हैं तो सबसे पहले, परोसने का पता लगाएं डिस्पोजेबल टेबलवेयर, जो काफी आरामदायक है, चुनने का प्रयास करें रंगीनताकि यह एक दूसरे से मेल खाए और भूले नहीं मेज़पोश और नैपकिन. इस मामले में, आप "गेटवे" में सस्ते नाश्ते की भावना से बचेंगे।

भोजन सभी मेहमानों के स्वाद के अनुरूप होना चाहिए, कुछ उपहार उठाओशराब पीने वाले लोगों के लिए, और यह भी ध्यान रखें कि कर्मचारियों में उचित पोषण के अनुयायी भी हो सकते हैं। उसके लिए भी यही शराब, कुछ विकल्प तो होना ही चाहिए, यदि टीम विविध है। के बारे में मत भूलना जूस और मिनरल वाटर.

ऑफिस एक छोटी सी जिंदगी है. हालाँकि, छोटा क्यों? कुछ के लिए, निस्संदेह, बड़ा। बहुत से लोग अपना आधा जीवन कार्यालय में बिताते हैं। आप क्या कर सकते हैं - काम तो काम है. हर कोई अपना मन बदलकर फ्रीलांसर नहीं बनना चाहता और न ही ऐसा कर सकता है।

ओसिस में काम के अलावा छुट्टी भी रहती है. जन्मदिन, नया साल, 23 ​​फरवरी, 8 मार्च, कभी-कभी 1 मई (कभी-कभी विजय दिवस के साथ ही - आख़िरकार, कई लोगों की मई में छुट्टियाँ होती हैं)। यहां पहला वेतन दिवस (कुछ जश्न मनाते हैं), पदोन्नति, छुट्टी पर जाना, छुट्टी से लौटना, बच्चे पैदा करना, आदि, आदि जोड़ें... दरअसल, यह सब उन रीति-रिवाजों और परंपराओं पर निर्भर करता है जो विकसित हुई हैं। टीम। ऐसी कई कंपनियां हैं जहां कोई कुछ भी नोट नहीं करता। लेकिन हम अभी उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं.

तो, कार्यालय में मूल अवकाश का आयोजन कैसे करें? बेशक, आप हाइपरमार्केट में जा सकते हैं, पनीर, मांस, मछली के टुकड़े, सलाद की एक बड़ी गाड़ी उठा सकते हैं... बेशक, शराब। सज्जन - वोदका, देवियाँ - शराब। शैम्पेन - अगर यह नया साल है। सब कुछ प्लास्टिक मत भूलिए: कांटे, चाकू, प्लेट, कप (उद्योग अब प्लास्टिक के गिलास और ग्लास भी बनाता है)। परिणाम एक सामान्य, शायद ही यादगार छुट्टी होगी। जब तक कि बॉस, थोड़ा अतिरंजित होकर, "सचिव" ल्यूडोचका को बहुत खुले तौर पर नहीं देखेगा। यह, निश्चित रूप से, याद रखा जाएगा... तो आइए बॉस और उसके ल्यूडोचका को अकेला छोड़ दें।

बॉस प्यार में और पत्तागोभी पाई

आइए उस प्रश्न पर लौटते हैं जिसने पिछले पैराग्राफ को खोला था - कार्यालय में एक मूल छुट्टी का आयोजन कैसे करें। सिद्धांत रूप में, असामान्य कार्यालय "सबंतुय" के लिए इतने कम विकल्प नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि मामले को कल्पना के साथ, आविष्कार के साथ देखा जाए। उदाहरण के लिए, एक बड़ी जर्मन कंपनी के रूसी प्रतिनिधि कार्यालय में ऐसी परंपरा है: एक विभाग का प्रमुख अपने जन्मदिन के लिए एक विशाल (किसी भी मामले में, निश्चित रूप से छोटा नहीं) गोभी पाई बनाता है। वह खुद खाना बनाती है और बेकरी से ऑर्डर नहीं देती। और कर्मचारी इस आयोजन का इंतजार कर रहे हैं, यह एक परंपरा बन गई है, इसे याद किया जाता है। तो, कुछ साल पहले, जन्मदिन की लड़की ने भरने में अधिक नमक डाल दिया। बेशक, पूरा कार्यालय अगले दो सप्ताह तक गपशप करता रहा कि रसोइया को आखिरकार प्यार हो गया! अद्भुत, है ना? वैसे, यहां गोभी पाई की रेसिपी दी गई है।

गोभी पाई

आटे के लिए सामग्री:
दानेदार चीनी,
सूखी खमीर,
आटा,
200 ग्राम मक्खन.

भरने की सामग्री:
गंधहीन वनस्पति तेल,
1.5 किलो सफेद पत्ता गोभी,
6-7 कठोर उबले अंडे (जर्दी को काला होने से बचाने के लिए 6 मिनट तक पकाएं)
डिल, अजमोद, हरा प्याज - स्वाद के लिए।

तैयारी:
1 गिलास गर्म पानी में एक चम्मच चीनी घोलें, फिर इसमें मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक सूखा खमीर का आधा पैकेट घुल न जाए। मिश्रण को गर्म स्थान पर रखें (आप इसे 40°C पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं)। इसके बाद एक कटोरे में मक्खन की एक छड़ी (नरम कर लें, क्योंकि आपने इसे पहले ही निकाल लिया था, उपयोग करने से आधे घंटे से एक घंटे पहले) 3 कप आटे के साथ गूंध लें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक बड़ा चम्मच है। एक मुक्त बहने वाले उत्पाद की स्थिरता तक पीसें। इस दौरान यीस्ट ऊपर उठना चाहिए. यदि यह नहीं उठता है, तो यह खराब है, आटा काम करेगा, लेकिन पाई में खमीर की गंध आ सकती है। खमीर लें और इसे आटे के मिश्रण में डालें, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पहले चम्मच से हिलाएं, फिर अपने हाथों से, अच्छी तरह से गूंध लें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए और आपके हाथों और कटोरे की दीवारों से चिपक न जाए। आटे को तौलिये से ढक दीजिये.

पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में पानी डालें (थोड़ा सा पानी, 2/3 कप से ज्यादा नहीं) और ढककर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं. नमक अच्छी तरह से चखें, मुख्य बात यह है कि ज़्यादा नमक न डालें ("प्यार में" बॉस को याद रखें!)। जब पत्तागोभी पक रही हो, उबले अंडों को काट लें, व्यावहारिक रूप से उन्हें बारीक पीस लें। जड़ी-बूटियों और हरे प्याज को भी बारीक काट लें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। आटे के आधे से थोड़ा अधिक भाग बेल कर साँचे में रखें ताकि यह किनारों से थोड़ा आगे तक फैल जाए। आटा जितना पतला होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा.

उबली हुई पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें। आटे पर पत्तागोभी को एक समान परत में रखें, ऊपर से अंडे छिड़कें, फिर जड़ी-बूटियाँ और प्याज। पाई के शीर्ष को आटे की दूसरी परत से ढकें, किनारों को फैलाएं और उन्हें निचली परत के किनारों के साथ ढालें। आटे को कई जगहों पर कांटे से छेद करें और पिघले हुए मक्खन (या फेंटा हुआ अंडा - केक चमकदार, चमकदार और गुलाबी होगा) से ब्रश करें। ओवन के निचले तीसरे भाग में 220°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जब केक बेक हो जाएगा तो आप उसे देखेंगे और सूंघेंगे. इस पाई को अगले दिन, फ्रिज से बाहर निकालकर, ठंडा ही खाना चाहिए।

ऑफिस में खाना पकाने के अन्य चमत्कार

लेकिन यह सिर्फ पाई नहीं है जो आधुनिक कार्यालय समारोहों को उजागर करती है! कुछ लोग हल्के नाश्ते (ऐपेटाइज़र में से एक) के रूप में नमकीन क्रैकर्स पर फैला हुआ पनीर-लहसुन-मेयोनेज़ मिश्रण पेश करते हैं। सजावट के लिए ऊपर से आधा अखरोट या जैतून डालें। एक अन्य विकल्प मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर और हल्के नमकीन सैल्मन के टुकड़ों को पीटा ब्रेड में लपेटना है, आप डिल जोड़ सकते हैं। प्रसंस्कृत पनीर और हैम के टुकड़े भी भरने के लिए उपयुक्त हैं। और मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका और चीनी गोभी भी। ये "सैंडविच" जल्दी तैयार हो जाते हैं। उन्हें टूटने से बचाने के लिए, उन्हें एक सींक से सुरक्षित करें (ऐसा करने से पहले आप उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं)। उदाहरण के लिए, कुछ लोग कार्यालय में घर का बना पिज़्ज़ा पकाकर लाते हैं। ऐसा नहीं है कि यह बहुत मौलिक है, इसके अलावा, कार्यालय में विभिन्न व्यंजन पहुंचाना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। हर किसी के पास कार नहीं होती है, और सुबह की व्यस्तता के समय मेट्रो में आपकी दावत के अनाकर्षक गंदगी में बदलने का जोखिम रहता है। लेकिन वहीं अगर डिलीवरी में कोई दिक्कत न हो तो पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प है। यह संतोषजनक और घरेलू दोनों है, जिसका अर्थ है कि आपके सहकर्मी व्यवसाय के प्रति आपके अनौपचारिक दृष्टिकोण की सराहना करेंगे। हालाँकि, पिज़्ज़ा अभी भी पाई के करीब है, हम उनके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

सैंडविच. हाँ, हाँ, उनके बारे में मत भूलना! लेकिन सरल नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, इस तरह:

सैंडविच "कार्यालय-छुट्टियाँ"

सामग्री:
सैंडविच ब्रेड,
चटनी,
मेयोनेज़,
सलाद,
मसालेदार खीरा,
ताजा टमाटर,
हैम (या सॉसेज),
पनीर।

तैयारी:

मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। इस सॉस को सैंडविच ब्रेड पर फैलाएं. बस इतना ज़्यादा नहीं कि यह ब्रेड से या उसके माध्यम से न बहे। ब्रेड पर सलाद, हैम या सॉसेज और पनीर रखें। लंबाई में कटे हुए आधे खीरे और ताजा टमाटर का एक पतला टुकड़ा डालें। शीर्ष पर ब्रेड का एक और टुकड़ा रखें (आप इसे सॉस के साथ ब्रश भी कर सकते हैं, फिर "सॉस" वाला भाग नीचे की ओर)। सैंडविच को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए रख दें। - इसके बाद बड़े सैंडविच को 4 छोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काट लीजिए. सीखों से सुरक्षित करें. हल्का नाश्ता तैयार है.

लेकिन यहां उन लोगों के लिए एक विकल्प है, जो न्यूनतम लागत पर, यदि एक महान नहीं, तो निश्चित रूप से एक "महान" शेफ के रूप में जाना जाना चाहते हैं। एक डिश (या बल्कि, दो भी) घर पर तैयार करनी होगी, क्योंकि कार्यालय में, उदाहरण के लिए, एक ओवन होने की संभावना नहीं है।

ब्लू-पनीर सॉस और जैकेट आलू के साथ बीबीक्यू विंग्स "राइज़ थ्रू द रैंक्स"।

सामग्री:
चिकन विंग्स,
बारबेक्यू सॉस (ग्रील्ड चिकन के लिए, सिर्फ चिकन के लिए) - दुकानों में बेचा जाता है,
क्रीम (22%),
पनीर "डोर ब्लू"
सोया सॉस,
आलू,
नमक (अधिमानतः मोटा),
जैतून का तेल,
रोजमैरी।

तैयारी:
चिकन विंग्स को 2 भागों में काटें; सबसे ऊपरी भाग (तथाकथित "फ्लायर") को पूरी तरह से अलग रखा जा सकता है। स्टोर से खरीदी गई सॉस में मैरीनेट करें। दो घंटे के बाद, बेकिंग शीट पर रखें, बेहतर होगा कि तुरंत फ़ॉइल पर रखें। तेज़ आंच पर ओवन में बेक करें। जब पंख पक रहे हों, तो भारी क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें। उन्हें थोड़ा उबालना चाहिए (तीव्र नहीं)। नीले पनीर को टुकड़े करके क्रीम में मिला लें (डोर ब्लू सबसे किफायती विकल्प है)। चिकना होने तक हिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे (लेकिन यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए)। यदि चाहें, तो एक पतली धारा में थोड़ा सा सोया सॉस डालें।

आलू को धोकर आधा काट लीजिए. कटे हुए हिस्से पर क्रॉस-आकार के कट बनाएं और कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर ऊपर रखें। मोटा नमक, रोज़मेरी (यह आदर्श है, लेकिन कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो) छिड़कें, जैतून का तेल छिड़कें और मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें।

एक अन्य विकल्प। शायद यह घर पर खाना पकाने की तुलना में वित्त के मामले में कुछ अधिक महंगा है, लेकिन, फिर भी, यह कम परेशानी वाला है। बस अपने सहकर्मियों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे। या यूं कहें कि उन्हें किसी रेस्तरां या कैफे का मेनू देना बेहतर है जो सुबह में भोजन वितरण प्रदान करता है। उन्हें चुनने दीजिए. उदाहरण के लिए, प्रत्येक व्यक्ति के पास सलाद और मुख्य भोजन, पेय है। या उनके लिए चुनाव करें. दोपहर के भोजन के समय, "इवेंट" शुरू होने से कुछ घंटे पहले, एक ऑर्डर दें (संभवतः पहले, ऑर्डर के आकार के आधार पर)। बस इतना ही। जब भोजन और पेय आ जाते हैं, तो उत्सव शुरू हो जाता है! इस विकल्प का नकारात्मक पक्ष, जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह है कि यह महंगा है (विशेषकर यदि टीम अपेक्षाकृत बड़ी है)। लेकिन अगर यह किसी प्रकार की सामान्य छुट्टी है, तो यह परेशानी दूर हो जाती है: आप इसमें शामिल हो सकते हैं। एक और नुकसान डिलीवरी का समय है। कभी-कभी, उदाहरण के लिए, ट्रैफिक जाम के कारण उनमें देरी हो जाती है।

आप, फिर से, भोजन वितरण का ऑर्डर दे सकते हैं और जापानी व्यंजनों की एक शाम की व्यवस्था कर सकते हैं। सुशी और रोल टार्टलेट और स्लाइस के अद्वितीय विकल्प हैं। वे सूखी सफेद वाइन और ब्रूट शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और वे वोदका (जरूरी नहीं कि खातिर) के साथ एक अच्छा क्षुधावर्धक हैं। हालाँकि, याद रखें कि संभवतः आपके सभी सहकर्मी पारंपरिक जापानी चॉपस्टिक का उपयोग करना नहीं जानते हैं। उनमें से किसी को भी असहज स्थिति में न डालने के लिए, कांटे और चम्मच का स्टॉक कर लें।

यदि गर्मियों में कार्यालय में छुट्टी है, और वहाँ एक रेफ्रिजरेटर है (अधिमानतः फ्रीजर के साथ), तो अपने सहकर्मियों के लिए अलग-अलग आइसक्रीम खरीदें - सभी को वह चुनने दें जो उन्हें पसंद है। उन्हें आपसे मीठी तारीफ मिलेगी। वैसे ये बात शायद याद रहेगी. वास्तव में, सामान्य जीवन में, शाश्वत मामलों में व्यस्त वयस्क, शायद ही कभी अपने लिए आइसक्रीम खरीदते हैं, आप सहमत होंगे। बच्चों को छोड़कर. और यहां आप, नीले हेलीकॉप्टर में एक जादूगर की तरह, हर किसी को "पांच सौ पॉप्सिकल्स" देते हैं। आप इसे एक परंपरा बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आपका जन्मदिन गर्मियों में है।

"कार्यालय" उपचार के लिए एक अन्य विकल्प फल है। विभिन्न फलों को क्यूब्स (तरबूज, खुबानी, तरबूज, आदि) में काटें, शाखाओं से बीज रहित अंगूर छीलें। प्रत्येक फल को एक अलग कटोरे (या कटोरे) में रखें और परोसें। और उनके साथ - विभिन्न स्वादों की व्हीप्ड क्रीम के साथ कई कंटेनर, जो हिलाने पर फोम में बदल जाते हैं।

यह मत भूलिए कि मेज पर न केवल मादक पेय होना चाहिए, बल्कि गाड़ी चलाने वालों के लिए भी पेय होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सभी के लिए पर्याप्त है। क्योंकि यदि किसी के पास पर्याप्त साधारण बर्तन नहीं हैं, तो यह किसी तरह क्षम्य है (हालाँकि यह बुरा व्यवहार भी है), और यदि किसी को डिस्पोजेबल व्यंजन भी नहीं मिलते हैं, तो व्यक्ति, अपने चरित्र और जीवन के प्रति दृष्टिकोण के आधार पर, अच्छी तरह से हो सकता है। अपमानित। बेशक यह बेवकूफी है, लेकिन कुछ भी हो सकता है। नैपकिन, साथ ही बड़े कचरा बैग लाना याद रखें, ताकि छुट्टी खत्म होने के बाद आप जल्दी से सब कुछ साफ कर सकें। स्वादिष्ट और आनंददायक कार्यालय छुट्टियाँ मनाएँ! यदि, निःसंदेह, आप उन्हें पसंद करते हैं।

और हमारे साथ आप हमेशा कार्यालय में छुट्टियों के लिए और किसी अन्य अवसर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन और विचार पा सकते हैं।

किसी न किसी तरह, लगभग सभी कर्मचारी अपना जन्मदिन कार्यस्थल पर ही मनाते हैं। कुछ लोग पूरी कंपनी के लिए एक बड़ी दावत का आयोजन करते हैं, अन्य कुछ चुनिंदा लोगों के लिए एक छोटे बुफे की व्यवस्था करते हैं, और फिर भी अन्य लोग अपने सहयोगियों को उत्सव केक खिलाते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, जन्मदिन वाले व्यक्ति को ऐसे आयोजन पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए और शाम की विस्तार से योजना बनानी चाहिए।

बृहस्पति के कारण क्या है...

ऐसी स्थिति की कल्पना करना कठिन है जहां किसी कर्मचारी का जन्मदिन उसके सहकर्मियों द्वारा अनदेखा कर दिया जाएगा। मौखिक रूप से बधाई, ई-मेल द्वारा, फूल, छोटे लेकिन अच्छे उपहार - जन्मदिन वाले व्यक्ति को बधाई देने के कई तरीके हैं। बदले में, वह भी कर्ज में डूबा नहीं रहना चाहता और अपने सहयोगियों को इस महत्वपूर्ण तारीख का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करता है। छुट्टी का दायरा और उसका प्रारूप कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन मुख्य मानदंड कॉर्पोरेट परंपराएं हैं।

एक नियम के रूप में, बड़ी कंपनियों में सभी कर्मचारियों का जन्मदिन शोर-शराबे से मनाने का रिवाज नहीं है। आख़िरकार, यदि संगठन 300 लोगों को भी रोजगार देता है, तो लगभग हर दिन छुट्टियाँ मनानी पड़ेंगी, जिससे टीम की उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है। इसके अलावा बड़ी कंपनियों में अनुशासन बनाए रखने पर अधिक ध्यान दिया जाता है। उनमें से कुछ में, सिद्धांत रूप में, कार्य दिवस की समाप्ति के बाद कार्यस्थल पर रुकने की अनुमति नहीं है, और सहकर्मियों के लिए एक छोटा बुफे रखने का सवाल ही नहीं उठता। इसलिए, कार्यालय की दीवारों के भीतर, सभी उत्सव कार्यक्रम केवल बधाई और उपहारों तक ही सीमित हैं, और अनौपचारिक हिस्सा पहले से ही विभिन्न प्रकार के मनोरंजन प्रतिष्ठानों में होता है।

वहीं, छोटी कंपनियों या कंपनियों में जहां प्रबंधन अपने अधीनस्थों के प्रति वफादार होता है, वहां कार्यस्थल पर किसी कर्मचारी का जन्मदिन मनाना बहुत आसान होता है। बेशक, इस मामले में, कई प्रतिबंध हैं - कोई भी आपको दोपहर 12 बजे पार्टी शुरू करने या सेराटोव के रिश्तेदारों को छुट्टी पर आमंत्रित करने की अनुमति नहीं देगा। लेकिन कार्य दिवस की समाप्ति के बाद सहकर्मियों के साथ केक और शैंपेन का आनंद लेते हुए "शांति से बैठना" मना नहीं है।

अपनों के बीच एक अजनबी

कार्यालय में पार्टी आयोजित करने का दूसरा महत्वपूर्ण पहलू टीम में रिश्ते हैं। यह संभावना नहीं है कि आप अपना जन्मदिन उन लोगों के साथ मनाना चाहेंगे जिनके साथ आपका बहुत अच्छा संपर्क नहीं है। यह एक बात है जब आपके सहकर्मी ईमानदारी से आपके साथ शाम बिताना चाहते हैं, और यह दूसरी बात है जब छुट्टियां पूरी तरह से औपचारिक कार्यक्रम में बदल जाती हैं। एक नियम के रूप में, ऐसी पार्टियाँ अच्छी तरह से समाप्त नहीं होती हैं: पूरे अवकाश के दौरान एक निराशाजनक मूड शासन करता है, और व्यक्तिगत कर्मचारियों के बीच विभिन्न चूक और संघर्ष केवल बढ़ सकते हैं। ऐसी स्थिति में, कार्यालय में कॉर्पोरेट पार्टी आयोजित करने से पूरी तरह इनकार करना बेहतर है: आप सहकर्मियों से नियमित बधाई और उपहार स्वीकार कर सकते हैं, और अपने "धन्यवाद" के रूप में एक छोटी सी मीठी मेज का आयोजन कर सकते हैं।

घनिष्ठ टीमों में स्थिति अधिक दिलचस्प होती है, जहां टीम भावना महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस तरह के आयोजन हमेशा धूमधाम से होते हैं: टोस्ट, चुटकुले, विभिन्न कार्य संबंधी मुद्दे होते हैं और नवीनतम समाचारों पर चर्चा की जाती है। ऐसा अनौपचारिक माहौल एक साथ काम करने वाले लोगों को करीब लाता है, और ऐसे माहौल में नए लोगों के लिए अनुकूलन करना और अपने आस-पास के लोगों को बेहतर तरीके से जानना बहुत आसान होता है।

हालाँकि, जिन कर्मचारियों ने कंपनी में केवल कुछ महीनों के लिए काम किया है, उन्हें ऐसे जंगली उत्सवों से बचना चाहिए। सबसे पहले, प्रबंधन को किसी नवागंतुक की ऐसी पहल पसंद आने की संभावना नहीं है: एक व्यक्ति जिसने अभी तक किसी भी उत्पादन सफलता में खुद को प्रतिष्ठित नहीं किया है, उसने अभी तक कार्यस्थल पर पार्टियां आयोजित करने का अधिकार अर्जित नहीं किया है। आख़िरकार, आप ऐसे आयोजनों को एक ऐसे कर्मचारी द्वारा आयोजित करने की अनुमति दे सकते हैं जो कई वर्षों से कंपनी में काम कर रहा है और उसने खुद को अच्छी तरह से साबित किया है, लेकिन टीम के नए सदस्य ने अभी तक अपने वरिष्ठों से विश्वास का ऐसा श्रेय अर्जित नहीं किया है। दूसरे, एक अच्छी पार्टी आयोजित करने के लिए, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि टीम में किस तरह के रिश्ते विकसित होते हैं, स्वाद प्राथमिकताएँ, रोज़गार और कई अन्य कारक। इन सभी बिंदुओं को ध्यान में रखने के लिए, आपको कंपनी के प्रति पूरी तरह से अनुकूलित होने की आवश्यकता है।

कड़ी निगरानी में

हालाँकि, जन्मदिन के लड़के के सामने सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक यह है: क्या उसे अपने मालिकों को पार्टी में आमंत्रित करना चाहिए या नहीं? एक ओर, मैं "संकीर्ण पारिवारिक दायरे" में छुट्टी मनाना चाहूंगा: उन सहकर्मियों के साथ, जिनके साथ आप नियमित रूप से काम पर संवाद करते हैं, धूम्रपान के लिए बाहर जाएं और ब्रेक के दौरान चाय पिएं। ऐसी कंपनी में, आप शांत और आराम महसूस कर सकते हैं, अपने आप को प्रबंधन के बारे में कुछ चुटकुले बनाने की अनुमति दे सकते हैं, सहकर्मियों से कम वेतन और अपने वरिष्ठों की विचित्रताओं के बारे में शिकायत कर सकते हैं, बिना नौकरी से निकाले जाने का जोखिम उठाए।

लेकिन दूसरी ओर, कोई भी इंसान नेता के लिए पराया नहीं है। जब किसी पार्टी में उन्हें आमंत्रित नहीं किया जाता तो बड़े बॉस और सबसे छोटे क्लर्क दोनों को बुरा लगता है। फर्क सिर्फ इतना है कि नेता की नाराजगी उस दिन के नायक के लिए गंभीर समस्याएं पैदा कर सकती है। उस स्थिति की कल्पना करें, जब छुट्टी के दौरान, कार्य दिवस की समाप्ति के बाद, आपका बॉस हंसमुख कर्मचारियों से भरे कार्यालय में आता है, जिन्हें छुट्टी के बारे में कोई जानकारी नहीं थी। संगीत धीमा हो जाता है, लोग मुस्कुराना बंद कर देते हैं, सभी आवाजें शांत हो जाती हैं, और रचना के केंद्र में अब एक बेवकूफ टोपी में दिन का एक हंसमुख नायक नहीं है, जो नेता को बोआ कंस्ट्रिक्टर पर एक खरगोश की तरह देखता है। इस स्थिति में, मेज पर एक डरपोक निमंत्रण भी मदद नहीं करेगा। हर किसी का मूड खराब हो जाता है, पार्टी बर्बाद हो जाती है, मेहमान घर जाने लगते हैं और जन्मदिन का लड़का पहले से ही कल के बारे में सोच रहा होता है।

ऐसी अप्रिय स्थिति से बचने के लिए बेहतर होगा कि प्रबंधन को आगामी पार्टी में पहले से ही आमंत्रित कर लिया जाए। सबसे पहले, किसी उत्सव में आमंत्रित किया जाना हमेशा अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह सच नहीं है कि बॉस छुट्टी पर जाने का फैसला करेगा - एक नियम के रूप में, ऐसा बहुत कम होता है। और दूसरी बात, यह आयोजन प्रबंधन के लिए किसी आश्चर्य के रूप में नहीं आएगा, और आप मानसिक शांति के साथ शाम बिता सकेंगे।

मित्रता के लिए!

और फिर भी, अधिकांश कर्मचारियों के लिए, कार्यालय में जन्मदिन मनाना एक स्वागत योग्य कार्यक्रम है। और यह उत्सव की मेज, उपहारों और बधाईयों के बारे में भी नहीं है, बल्कि इस तथ्य के बारे में है कि एक पार्टी अनौपचारिक माहौल में सहकर्मियों के साथ संवाद करने, उन लोगों को जानने का एक शानदार अवसर है जिनसे आप हर दिन मिलते हैं। यहां, उदाहरण के लिए, आपको गलती से पता चल सकता है कि मेज पर आपका मूक पड़ोसी, आपकी तरह, बाड़ लगाने में लगा हुआ है या महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के इतिहास में रुचि रखता है। या फिर अनौपचारिक बातचीत में पता चलता है कि आपका नेता भी तंबोव क्षेत्र में, लगभग आपके ही गांव में पला-बढ़ा है। इस तरह का संचार टीम को करीब लाता है, जिसका निस्संदेह कंपनी के भीतर के माहौल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और परिणामस्वरूप, श्रम उत्पादकता पर।

फिर भी, ऐसे मज़ेदार आयोजन के दौरान भी, आपको अपनी सतर्कता में कमी नहीं आने देनी चाहिए, खासकर यदि प्रबंधन उत्सव में मौजूद हो। इतिहास कई मामलों को जानता है जब आपके बॉस की उपस्थिति में एक अच्छी तरह से बताया गया किस्सा, एक अजीब मजाक या सामान्य रुचियों ने आपके बॉस को एक दोस्त में बदल दिया, जिसके बाद कैरियर की सीढ़ी एक आरामदायक हाई-स्पीड लिफ्ट की तरह बन गई। हालाँकि, सिक्के का एक दूसरा पहलू भी है। अनुचित व्यवहार, अनुचित मजाक, या आगामी विवाद कम से कम प्रबंधन के साथ असहमति का कारण बन सकता है। कम से कम, इससे बर्खास्तगी भी हो सकती है। बेशक, व्यक्तिगत कारक यहां मुख्य भूमिका निभाएगा, लेकिन कोई भी प्रबंधक हमेशा "अपमानित" कर्मचारी के साथ भाग लेने का एक कारण ढूंढेगा।

लेकिन अगर बॉस पार्टी में मौजूद नहीं है तो भी आपको अपनी जुबान पर खुली छूट नहीं देनी चाहिए। यह संभव है कि जो व्यक्ति मुस्कुराता है और प्रबंधन के बारे में आपकी शिकायतों को सुनता है, जिसमें कटाक्ष और बहुत सेंसरशिप अभिव्यक्ति नहीं होती है, वह अगले दिन अपने विभाग के सहकर्मियों को आपकी "स्वतंत्र सोच" के बारे में बताएगा। और इसमें कोई संदेह नहीं है कि मौखिक संदेश आपके विचारों को अंतिम प्राप्तकर्ता - आपके बॉस तक पहुंचा देगा।

एक अच्छी पार्टी का रहस्य

तो जन्मदिन की पार्टी में कैसा व्यवहार करें? सबसे पहले, यह मत भूलिए कि आप दोस्तों की संगति में नहीं हैं, बल्कि अपने सहकर्मियों के बीच हैं। यह तथ्य बातचीत के लिए विषयों की सीमा पर कुछ प्रतिबंध लगाता है। कोशिश करें कि अन्य कर्मचारियों के साथ निजी जीवन, पारिवारिक समस्याओं, राजनीतिक और अन्य संवेदनशील मुद्दों पर चर्चा न करें। सबसे पहले, हर किसी को व्यक्तिगत परेशानियों के बारे में आपके एकालाप को सुनने में दिलचस्पी नहीं होगी, और दूसरी बात, आपको टीम के भीतर गपशप के लिए अनावश्यक कारण नहीं बनाना चाहिए।

बेशक, उत्सव की शाम में बातचीत का मुख्य विषय व्यावसायिक मुद्दे होंगे: निकट भविष्य के लिए वर्तमान कार्यों और योजनाओं की चर्चा, तनावपूर्ण या, इसके विपरीत, काम के दौरान उत्पन्न होने वाली हास्यप्रद स्थितियाँ, और इसी तरह। अनौपचारिक सेटिंग में ऐसे विषयों पर संवाद करने से समस्याओं को बेहतर ढंग से समझने और उन्हें हल करने के लिए योजनाएं विकसित करने में मदद मिलती है। एक नियम के रूप में, ऐसे माहौल में, सहकर्मी बिना किसी टकराव के जल्दी से सामान्य समझौते पर आ जाते हैं। हालाँकि, किसी पार्टी में आपको केवल काम के बारे में बात करने तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। खेल, संस्कृति, यात्रा और पालतू जानवरों के बारे में बातचीत से कर्मचारियों को करीब आने और सामान्य रुचियां ढूंढने में भी मदद मिलेगी।

और अंत में, जन्मदिन वाले लड़के के लिए कुछ सलाह। छुट्टियों के दौरान यह न भूलें कि आप पार्टी के मेज़बान हैं, जिसका मतलब है कि कार्यालय में होने वाली हर चीज़ की पूरी ज़िम्मेदारी आप पर है। यह आप ही हैं जिन्हें लंबी बहसों को आसानी से और स्वाभाविक रूप से रोकना चाहिए, उदास सहकर्मियों को खुश करना चाहिए, गिलासों में शैंपेन की उपलब्धता का ध्यान रखना चाहिए - सामान्य तौर पर, सब कुछ करें ताकि अगले दिन आपके सहकर्मी खुशी-खुशी आपके जन्मदिन पर चर्चा करें और पहले से ही इंतजार करना शुरू कर दें। अगला।

घरेलू पार्टी या कार्यालय में अनौपचारिक संचार के लिए बुफ़े का आयोजन करना एक अच्छा विचार है।

फ़्रेंच से अनुवादित, बुफ़े का अर्थ है कांटा। इस कटलरी का उपयोग बुफ़े टेबल पर मुख्य कटलरी के रूप में किया जाता है।

बुफ़े तब होता है जब:

• जो इकट्ठे हुए हैं वे खड़े खड़े भोजन करते हैं;
• अपना भोजन स्वयं चुनें;
• अधिकतर, वे अपनी सेवा स्वयं करते हैं;
• आयोजन का प्राथमिक उद्देश्य मेलजोल बढ़ाना है, और द्वितीयक उद्देश्य जलपान करना है;
• आंदोलन और उन मुद्दों पर चर्चा के लिए अधिकतम खाली स्थान जिसके लिए हर कोई इकट्ठा हुआ है;
• तालिकाओं द्वारा व्याप्त न्यूनतम स्थान;
• बढ़िया आकार के ऐपेटाइज़र और पेय के साथ ढेर सारी प्लेटें।

इस कार्यक्रम में, प्रत्येक अतिथि को, आसानी से चलते हुए, एक दिलचस्प और सुखद वार्ताकार मिलेगा।

बुफ़े का आयोजन करने में किसी रचनात्मक प्रबंधक को कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ता है। मुख्य विचार! यदि आप पहली बार घर पर या काम पर इस बुफे की मेजबानी करने की कोशिश कर रहे हैं, तो हम बुफे टेबल के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजन साझा करेंगे।

कौन से स्नैक्स "बुफ़े" शब्द को संतुष्ट करते हैं?

बुफ़े टेबल के लिए छोटे आकार के भागों वाले ऐपेटाइज़र का उपयोग किया जाता है। जल्दी तैयार हो जाता है और फिर भी, स्वाद में लंबे समय तक पकाए गए व्यंजनों से कमतर नहीं। ऐसा माना जाता है कि इसे अपने हाथों से या कांटा या कटार का उपयोग करके खाया जाता है।

बुफ़े टेबल के लिए हल्के नाश्ते आमतौर पर आसानी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन रचनात्मक तरीके से परोसे जाते हैं. किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जाएगा.

यदि आप खाना पकाने के मूल सिद्धांत को समझते हैं, तो आप जल्दी और आसानी से अपने स्वयं के हस्ताक्षर व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। मुख्य, टार्टलेट, कैनपेस, क्रैकर खरीदने के बारे में पहले से ही ध्यान रखेंअलग-अलग स्वाद, ब्रेड.

आइए त्वरित नाश्ते के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर नजर डालें।

एक उत्कृष्ट विकल्प - एक कटार पर बुफे ऐपेटाइज़र

यह अच्छा है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है। मांस, सब्जियाँ, समुद्री भोजन या फल - आप सब कुछ एक सीख पर रख सकते हैं।

• जिन उत्पादों को जोड़ने से पहले ताप उपचार की आवश्यकता होती है, उन्हें मूल बैटर (पानी, 1 जर्दी और आटे का मिश्रण) में आसानी से तला जा सकता है।
• सबसे सरल नुस्खा एक कटार पर पनीर की विभिन्न किस्मों को बारी-बारी से अनानास क्यूब्स, चेरी, बहुरंगी अंगूर और काले जैतून के साथ डालना है।

प्यारे बुफे ऐपेटाइज़र और छोटे कैनेप्स उत्सव की मेज को शानदार ढंग से सजाएंगे।

आरंभ करने के लिए, हम बुफ़े मेनू के लिए त्वरित विचारों की एक सूची प्रदान करते हैं।

छोटे गोल बन्स उत्तम हैं। आपको उन्हें काटना होगा और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे अंदर डालना होगा: कटलेट, मांस, हैम, पनीर, विभिन्न प्रकार की सब्जियां और जड़ी-बूटियां। कोई चटनी.
या फिर बन्स को आधे हिस्सों में बांट लें। और प्रत्येक आधे भाग पर कोई भी फिलिंग या सलाद डालें।

सैंडविच बुफ़े टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। किसी भी कट में कुछ भी चलेगा. मूल रहो!

ऑफिस बुफ़े के लिए स्नैक्स विशेष खानपान कंपनियों से ऑर्डर किया जा सकता हैछुट्टी के दिन डिलीवरी के साथ. इस मामले में, आपूर्तिकर्ता कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा आपको मेनू विकल्प पेश किए जाएंगे।

जो लोग बुफ़े टेबल तैयार करने या उसमें विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए हम पेशकश करते हैं:

फ़ोटो के साथ बुफ़े टेबल के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र की चरण-दर-चरण रेसिपी

ठंडी मछली क्षुधावर्धक

तैयारी करते समय, सीखों का उपयोग करें या टार्टलेट भरें।

सामन रोल

बुफ़े टेबल में पूरी तरह से विविधता लाएं। स्वादिष्ट और चमकीला. तैयार करना आसान.

उत्पाद संरचना:

• सामन, पतले स्लाइस में काटें;
• अंडे;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• जैतून या काले जैतून.

उत्पादों की मात्रा मेहमानों की संख्या पर निर्भर करती है।

1. चावल को हमेशा की तरह पकाएं. हम नमक नहीं डालते.
2. अंडा उबालें. कद्दूकस करना। उबले हुए चावल के साथ मिलाकर एक द्रव्यमान बना लें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और चावल-अंडे के मिश्रण में मिला दें।
4. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। आपको एक चिपचिपा गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. मछली के एक टुकड़े पर 1 बड़ा चम्मच रखें। तैयार द्रव्यमान का चम्मच. एक रोल में रोल करें.
6. टूथपिक या सींक का उपयोग करके सुरक्षित करें। जैतून से सजाएं.

हेरिंग के साथ टार्टीन

स्नैक का मूल स्वरूप है। यह उन सभी को पसंद आएगा जो मछली पसंद करते हैं। स्वाद मसालेदार है.

आवश्यक उत्पाद:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग;
• पफ पेस्ट्री या तैयार टार्टलेट;
• कॉटेज चीज़;
• अंडे;
• खट्टी मलाई;
• हरियाली.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. आटे से कोई भी आकार काट लीजिये.
2. अंडे को फेंटें और आकृतियों को ब्रश करें। 220° पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
3. कुछ अंडे उबालें और जर्दी निकाल लें। हेरिंग को छीलें, बीज हटा दें। एक अच्छे हिस्से को आयतों में काट लीजिये.
4. हम शेष सभी बदसूरत हेरिंग, पनीर, यॉल्क्स और खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में बदल देते हैं।
5. मिश्रण इस तरह दिखना चाहिए.
6. टार्टिन को असेंबल करना - मिश्रण को टार्टिन पर रखें और हरियाली पंजों से गार्निश करें।

सब्जियों की रेसिपी

बैंगन सैंडविच

ये सैंडविच मूल तरीके से तैयार किए जाते हैं - बिना ब्रेड के। बहुत कम कैलोरी. बैंगन प्रेमियों को यह रेसिपी पसंद आएगी!

आपको चाहिये होगा:

सीख पर ये असामान्य स्नैक्स इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. कटे हुए बैंगन पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गोलों को धोकर सुखा लें।
3. दोनों तरफ से फ्राई करें.
4. तैयार बैंगन में काली मिर्च और नमक डालें।
5. लहसुन को मोटा-मोटा काट लें, भून लें और निकाल दें। हमें लहसुन की गंध वाला परिणामी तेल चाहिए।
6. हमने टमाटर को भी स्लाइस में काट लिया है.
7. टमाटर को लहसुन के तेल में भून लें.
8. पनीर के टुकड़े बनाना.
9. टावर तैयार करें: बैंगन - पनीर - बैंगन।
10. ऊपर से टमाटर का एक गोला डालें।
11. परिणामस्वरूप सैंडविच को एक सींक से छेदें और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें। पनीर को पिघलाने की जरूरत है.

बर्तनों पर रखें, सजाएँ और परोसें।

सब्जी सैंडविच

वेजिटेबल मिनी सैंडविच अन्य छुट्टियों के स्नैक्स के बगल में मेज पर उपयुक्त लगते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• टमाटर;
• लंबी पतली रोटी;
• मोत्ज़ारेला या फ़ेटा चीज़;
• लहसुन, लौंग की एक जोड़ी;
• विभिन्न साग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन।

1. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
2. एक कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश कर लें।
3. साग काट लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
4. पनीर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं।
5. - ब्रेड के टुकड़ों को तेल में तल लें.
6. - पाव के टुकड़ों को तैयार मिश्रण से ढक दें.
7. टमाटर के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बुफ़े टेबल के लिए ठंडे मांस ऐपेटाइज़र

बेकन के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट और चमकीला नाश्ता. तैयार करने में सरल और त्वरित.

तैयार करना:

• बेकन - 100 जीआर। ;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी। ;
• सलाद पत्ते;
• पाव रोटी - 3 टुकड़े;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

1. बेकन को काट लें और कुरकुरा होने तक भूनें।
2. पाव को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
3. टमाटर को आधा काट लें और सलाद के पत्तों को तोड़ लें। क्राउटन और बेकन डालें।
4. सलाद को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं और सीज़न करें।

संतरे में मांस

रसदार, कम वसा वाला, सुखद खट्टे स्वाद और सुगंध के साथ।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए?

• गोमांस मांस 1 किलो;
• संतरे 2 पीसी। ;
• मसाले, प्याज और नमक स्वादानुसार।

1. मांस का एक टुकड़ा बार के आकार में लीजिए. पूरी तरह से मत काटो.
2. प्याज और संतरे को छल्ले में काट लें।
3. गोमांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें।
4. दरारों को प्याज और संतरे के छल्लों से भरें।
5. मांस को सांचे में स्थानांतरित करें। थोड़ा पानी डालें.
6. पन्नी से कसकर ढकें। पन्नी में कई स्थानों पर सुई से छेद करें। ओवन में 200-220 पर 1.5 घंटे तक बेक करें।

पकवान तैयार है! पन्नी को सावधानी से हटाएं; गर्म भाप आपको जला सकती है।. मांस को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर भागों में काट लें।

वैसे, संतरे का प्रयास करें! स्वादिष्ट!

पका हुआ ठंड़ा गोश्त

काटने में बहुत अधिक पेचीदा होने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात इसे व्यंजनों पर परोसना और सजाना है।

नीचे दी गई तस्वीरें आपकी मदद करेंगी.