Приметы и гадания на старый новый. Старый Новый год: история, обряды, гадания, народные приметы и праздничные блюда. Святочное на варениках

Россияне привыкли отмечать Новый год дважды – 1 и 14 января. Но это не просто потому, что мы любим праздники. Даже не потому, что любим поесть и попеть. Некоторые не задумываются о древних обычаях, а празднуют Старый Новый год по привычке, потому что всегда так делали.

У римлян день преподобной Мелании традиционно завершал год, а день святого Василия начинал новый. В народном воображении эти образы превратились в устойчивую пару, стала привязана к реальным историческим фигур (князя Владимира Великого и его матери Малуши). А в обрядовых текстах можно найти отголоски правовых норм и некоторых деталей быта Х века.

В ночь с 13 на 14 января россияне отмечают Старый Новый Год – праздник, непонятный для многих иностранцев. Никто толком не может сказать – чем же Старый Новый Год отличается от традиционного, привычного всем Нового Года? Конечно, со стороны казалось бы, дело только в расхождении дат.

Однако, все мы относимся к Старому Новому Году как к вполне самостоятельному празднику, способному нам продлить очарование Нового года. А, может быть, впервые его почувствовать, ведь обстановка бывает разная, но в э этот день праздник более спокойный, нет суеты, так свойственной празднику 1 января.

Есть две причины появления уникального Нового Года – изменение даты начала Нового года на Руси и упрямство Русской Православной церкви, не пожелавшей перейти на Новый стиль.

Старый Новый Год: История праздника

В языческие времена Новый год отмечался на Руси 22 марта – в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался 1 сентября. Долгое время еще сохранялся разнобой, и в некоторых местах Новый год продолжали отмечать весной. Только в конце 15 века на Руси официально определили начало Нового года – 1 сентября.

По указу Петра I в 1699 г. Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. После революции в 1918 г. большевики «упразднили» еще 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским.

Так образовались два празднования Нового года - по новому и старому стилю.

В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год 2018 – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления.

Старый Новый Год: Традиции праздника

Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем, и совершали обряд обсевания – отсюда название праздника «овсень» или «авсень». Этот обряд отличался в разных регионах страны: например, в Туле дети рассыпали по дому яровую пшеницу, при этом произнося молитву о богатом урожае, а хозяйка потом собирала её и хранила до времени сева. Украинские обряды отличались весельем, плясками и песнями.

И ещё был своеобразный обряд – варение каши. В новогоднюю ночь, в 2 часа, старшая из женщин приносила крупу из амбара, а старший мужчина приносил воду из колодца или реки. Трогать крупу и воду до тех пор, пока печь не истопится, было нельзя – они просто стояли на столе. Затем все садились за стол, и старшая из женщин начинала размешивать кашу в горшке, произнося при этом определённые ритуальные слова – крупа обычно была гречневая.

Потом все вставали из-за стола, а кашу хозяйка ставила в печь – с поклоном. Готовую кашу доставали из печи и внимательно рассматривали. Если горшок был просто полным, а каша – наваристой и рассыпчатой, то можно было ждать счастливого года и богатого урожая – такую кашу наутро съедали. Если каша вылезала из горшка, либо горшок трескался – это не сулило хозяевам дома ничего хорошего, и тогда ожидали беды, а кашу выбрасывали. Вот такая была программа – либо на беды, либо на процветание, и неудивительно, что она часто реализовалась – ведь в неё верили всерьёз.

Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, варёными или запечёнными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали «свинятником» – покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль. Вот эта примета гораздо позитивнее обряда с кашей, особенно для рачительных и трудолюбивых хозяев. Удивительно звучная и складная поговорка: «Свинку да боровка для Васильева вечерка» тоже способствовала настрою хозяев на экономическое процветание и изобилие.

А вот традиция лепить на Старый Новый год вареники с сюрпризами появилась не так давно – никто точно не помнит, где и когда, однако её с удовольствием соблюдают во многих областях России. В некоторых городах их лепят почти в каждом доме – с семьёй и друзьями, а потом устраивают весёлое застолье и едят эти вареники, с нетерпением ожидая, кому, какой попадётся сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. Даже на работу приносят с собой вареники, чтобы развеселить знакомых и сослуживцев; и на местных пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники – именно под Старый Новый год.

Современный Старый Новый год сейчас праздновать принято так же, как в новогоднюю ночь. Считается, в Старый Новый год нужно успеть то, что не получилось осуществить 1 января. Например: загадать желание, предварительно написав его на салфетке, которую сжигают и бросают в шампанское; посмотреть концерты и письма, которые еще не успели посмотреть; отправить поздравления на Старый Новый год родным и близким с повторным пожеланиями добра и здоровья; положить подарки, о которых ранее забыли под новогоднюю елочку, после чего ее можно убрать. В южных регионах сохранился обычай готовить свинью или блюда из свинины, чтобы Новый год стал богатым на добрые вести. В некоторых деревнях проводятся колядки, но их истинное значение чаще утрачено.

И все-же, не обращая внимание на то, что этот день, к сожалению, даже не является выходным, популярность Старого Нового Года растет. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, количество желающих праздновать Старый Новый Год уже перевалило за 60%. Среди тех, кто собирается отмечать «старый» Новый год – большинство учащихся и студентов, рабочих, предпринимателей, домохозяек и в целом лиц моложе 40 лет, со средним специальным и средним образованием, с относительно высокими доходами.

Гадания на Старый Новый год

К ужину, как и на Сочельник, садится вся семья. Очень важно, чтобы одежда в этот день была тщательно выстиранной и чистой. После ужина надо обязательно зайти к соседям и попросить один у одного извинения за возможную вину друг перед другом, чтобы Новый год встретить в мире и согласии.

Вечер накануне Нового года дает шанс и тем парням, которые потерпели неудачу во время сватанья. Именно в этот вечер можно сделать вторую попытку. Правда, для этого нужно застать девушку дома, а это очень тяжело, так как по селу уже ходят девичьи ватаги щедровальников. Щедровать девчата могли лишь под окнами домов и то лишь ближе к концу Щедрого вечера, то есть к полуночи.

Особенного внимания заслуживают девичьи гадания. Что только не делали представители слабой половины, лишь бы узнать, что же готовит им капризная судьба. Попробуйте, хотя бы такое: перед сном положите под подушку гребешок, при этом приговаривая: “Суженый мой ряженый, расчеши мне голову! “ Тот, кто во сне будет чесать голову, тот и будет суженым.

Если выйти на двор в полночь, то можно почувствовать, как новый год прогоняет старый. В первый день Нового года наиболее распространенным был, и сейчас остается, обряд посевания. Считается, что этот обряд пришел к нам еще из дохристианских времен, ведь наши пращуры встречали Новый год не зимой, а весной и потому обряд посевания связан с надеждами на добрый урожай. Посевали большей частью дети, причем щедрее всех одаривали тех, кто пришел в дом первым. Существовали, кроме посевателей-одиночек, целые посевальничьи группы. В таком случае этот интересный обряд превращался в настоящий спектакль, где главными действующими лицами были Василий, Меланка (Маланка), и цыган.

Старый Новый Год: Приметы

Приметы на 13 и 14 января Внимательно относились к приметам, среди которых особенно выделились следующие:

Погода на Меланку была теплой, то лето будет хорошим;

Иней на деревьях означал урожайный год;

Если ночью была пурга или метель, считалось, что год будет беспокойным;

Услышать утром необычный звон было вестью о возможном пополнении. Обязательно задабривали домашний скот, чтобы Новый год для них был спокойным и плодовитым.

Если хотя бы некоторые элементы и традиции празднования вернуть в современную реальность, можно улучшить еще больше новогоднее настроение и сделать торжество незабываемым.

Приметы на Старый Новый год

Не всем ведомо как встречать новый, а потом еще и старый Новый год. Второй по счету Новый год принято встречать в ночь с 13 на 14 января. Не исключение и этот 2018 год. На праздник красиво одеваются и садятся за праздничный стол всей семьей, принимают веселых щедровальников и колядующих.

Чтобы было понятно, щедровать принято вечером 13 января, а посевать - весь день 14 января. При этом наша бабушка говорила всегда, что женщины могут щедровать, но им нельзя категорически посевать, вернее, 14-го женщин нельзя пускать на порог, а если нереально это, то первым надо обязательно впустить мужика!!!

Со старым Новым годом у наших предков было связано много примет, особенно о погоде на будущий год и урожае, гаданий, в т.ч. на суженого...

Приметы на Старый Новый год

  • Если в ночь на старый Новый год ветер дул с юга — год будет жарким и урожайным, а если с запада - будет много молока и рыбы.
  • Если 14 января не идет снег - к хорошему урожаю зерна. А если тело - к холодному дождливому лету и плохому урожаю.
  • Если на Старый Новый год ночь звездная - к урожаю ягод, метель - к обилию орехов, деревья в инее - к хорошему медосбору.
  • Если во время посевания первым в дом заходит парень человек из многодетной семьи - домашние будут жить в сытости и здравии.
  • В канун щедрого вечера не принято птицу или рыбу - из дома улетит или уплывает счастье. Зато свинина считается важным мясом на столе - она прикопает счастье в доме.
  • Если солнце высоко взойдет - весь год будет счастливым и урожай фруктов ожидается отменный.

В ночь с 13 на 14 января, с помощью гаданий можно узнать имя, характер, цвет волос своего суженого, скоро ли будет свадьба, будет ли брак счастливым и многое другое.

Гадание на Старый Новый год 2018 с чашками

Сколько человек будут гадать, столько нужно чашек. По чашкам необходимо разложить кольцо, хлеб, монету, сахар, соль, лук, а в одну налить воды. С закрытыми глазами каждый из гадающих выбирает себе чашку. Что оказалось в посудине, таким и будет ближайшее будущее.

  • Кольцо означает скорую свадьбу,
  • хлеб - достаток,
  • монета - богатство,
  • сахар - веселье,
  • соль - неудачу,
  • лук - слезы.
  • Чашка с водой предвещает жизнь без особых перемен.

Гадание на зернах

Возьмите банку с любой крупой и задайте интересующий вас вопрос. Затем достаньте левой рукой горсть зерен и пересчитайте их. Четное количество означает положительный ответ на ваш вопрос, а нечетное - отрицательный.

Гадание на Старый Новый год на варениках

Это одно из наиболее традиционных гаданий на Старый Новый год. Хозяйка дома готовит вареники с картошкой или капустой, и в некоторые из них кладет неожиданную начинку. По тому, кому что попадется, определяют судьбу человека в новом году. Например, леденец означает сладкую жизнь, бумажная купюра или монетка - обогащение, конфеты-драже - пополнение в семье, нитка - длинную дорогу, путешествие, пуговица - красивые обновки, перчинка - яркую жизнь "с перчинкой".

Гадание с 13 на 14 января на суженого

В ночь с 13 на 14 января незамужним девушкам нужно положить под подушку четыре карты с изображениями королей разных мастей. На утро нужно вытащить одну карту. Но не смотреть. Какой масти будет король, таким будет и будущий муж. Пиковый король - старый и ревнивый муж, трефовый - муж-военный, червовый - молодой и богатый суженый, а бубновый король значит, что муж будет желанным.

Гадание на имя суженого

Узнать имя будущего мужа на Старый Новый год очень просто. Достаточно просто выйти на улицу и попросить первого встречного мужчину назвать его имя.

Гадание на Старый Новый год по книге

Узнать ответ на свой вопрос на Старый Новый год можно с помощью книги. Мысленно озвучьте свой вопрос и в наугад выбранной книге назовите номер страницы и строки. Фраза, написанная в этом месте, и послужит ответом на ваш вопрос.

И так, 13 января отмечаем дружно Щедрый вечер, в этот день принято щедровать. Со своими детьми нужно непременно разучить, ведь время пока есть, хорошие щедривки, научиться самому щедровать и отправиться к дедушкам и бабушкам, соседям, друзьям... Так, глядишь, на новый телефон нащедруешь...

Россияне привыкли отмечать Новый год дважды – 1 и 14 января. Но это не просто потому, что мы любим праздники. Даже не потому, что любим поесть и попеть. Некоторые не задумываются о древних обычаях, а празднуют Старый Новый год по привычке, потому что всегда так делали.

У римлян день преподобной Мелании традиционно завершал год, а день святого Василия начинал новый. В народном воображении эти образы превратились в устойчивую пару, стала привязана к реальным историческим фигур (князя Владимира Великого и его матери Малуши). А в обрядовых текстах можно найти отголоски правовых норм и некоторых деталей быта Х века.

В ночь с 13 на 14 января россияне отмечают Старый Новый Год – праздник, непонятный для многих иностранцев. Никто толком не может сказать – чем же Старый Новый Год отличается от традиционного, привычного всем Нового Года? Конечно, со стороны казалось бы, дело только в расхождении дат.

Однако, все мы относимся к Старому Новому Году как к вполне самостоятельному празднику, способному нам продлить очарование Нового года. А, может быть, впервые его почувствовать, ведь обстановка бывает разная, но в э этот день праздник более спокойный, нет суеты, так свойственной празднику 1 января.

Есть две причины появления уникального Нового Года – изменение даты начала Нового года на Руси и упрямство Русской Православной церкви, не пожелавшей перейти на Новый стиль.

Старый Новый Год: История праздника

В языческие времена Новый год отмечался на Руси 22 марта – в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался 1 сентября. Долгое время еще сохранялся разнобой, и в некоторых местах Новый год продолжали отмечать весной. Только в конце 15 века на Руси официально определили начало Нового года – 1 сентября.

По указу Петра I в 1699 г. Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. После революции в 1918 г. большевики «упразднили» еще 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским.

Так образовались два празднования Нового года - по новому и старому стилю.

В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год 2018 – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления.

Старый Новый Год: Традиции праздника

Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем, и совершали обряд обсевания – отсюда название праздника «овсень» или «авсень». Этот обряд отличался в разных регионах страны: например, в Туле дети рассыпали по дому яровую пшеницу, при этом произнося молитву о богатом урожае, а хозяйка потом собирала её и хранила до времени сева. Украинские обряды отличались весельем, плясками и песнями.

И ещё был своеобразный обряд – варение каши. В новогоднюю ночь, в 2 часа, старшая из женщин приносила крупу из амбара, а старший мужчина приносил воду из колодца или реки. Трогать крупу и воду до тех пор, пока печь не истопится, было нельзя – они просто стояли на столе. Затем все садились за стол, и старшая из женщин начинала размешивать кашу в горшке, произнося при этом определённые ритуальные слова – крупа обычно была гречневая.

Потом все вставали из-за стола, а кашу хозяйка ставила в печь – с поклоном. Готовую кашу доставали из печи и внимательно рассматривали. Если горшок был просто полным, а каша – наваристой и рассыпчатой, то можно было ждать счастливого года и богатого урожая – такую кашу наутро съедали. Если каша вылезала из горшка, либо горшок трескался – это не сулило хозяевам дома ничего хорошего, и тогда ожидали беды, а кашу выбрасывали. Вот такая была программа – либо на беды, либо на процветание, и неудивительно, что она часто реализовалась – ведь в неё верили всерьёз.

Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, варёными или запечёнными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали «свинятником» – покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль. Вот эта примета гораздо позитивнее обряда с кашей, особенно для рачительных и трудолюбивых хозяев. Удивительно звучная и складная поговорка: «Свинку да боровка для Васильева вечерка» тоже способствовала настрою хозяев на экономическое процветание и изобилие.

А вот традиция лепить на Старый Новый год вареники с сюрпризами появилась не так давно – никто точно не помнит, где и когда, однако её с удовольствием соблюдают во многих областях России. В некоторых городах их лепят почти в каждом доме – с семьёй и друзьями, а потом устраивают весёлое застолье и едят эти вареники, с нетерпением ожидая, кому, какой попадётся сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. Даже на работу приносят с собой вареники, чтобы развеселить знакомых и сослуживцев; и на местных пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники – именно под Старый Новый год.

Современный Старый Новый год сейчас праздновать принято так же, как в новогоднюю ночь. Считается, в Старый Новый год нужно успеть то, что не получилось осуществить 1 января. Например: загадать желание, предварительно написав его на салфетке, которую сжигают и бросают в шампанское; посмотреть концерты и письма, которые еще не успели посмотреть; отправить поздравления на Старый Новый год родным и близким с повторным пожеланиями добра и здоровья; положить подарки, о которых ранее забыли под новогоднюю елочку, после чего ее можно убрать. В южных регионах сохранился обычай готовить свинью или блюда из свинины, чтобы Новый год стал богатым на добрые вести. В некоторых деревнях проводятся колядки, но их истинное значение чаще утрачено.

И все-же, не обращая внимание на то, что этот день, к сожалению, даже не является выходным, популярность Старого Нового Года растет. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, количество желающих праздновать Старый Новый Год уже перевалило за 60%. Среди тех, кто собирается отмечать «старый» Новый год – большинство учащихся и студентов, рабочих, предпринимателей, домохозяек и в целом лиц моложе 40 лет, со средним специальным и средним образованием, с относительно высокими доходами.

Гадания на Старый Новый год

К ужину, как и на Сочельник, садится вся семья. Очень важно, чтобы одежда в этот день была тщательно выстиранной и чистой. После ужина надо обязательно зайти к соседям и попросить один у одного извинения за возможную вину друг перед другом, чтобы Новый год встретить в мире и согласии.

Вечер накануне Нового года дает шанс и тем парням, которые потерпели неудачу во время сватанья. Именно в этот вечер можно сделать вторую попытку. Правда, для этого нужно застать девушку дома, а это очень тяжело, так как по селу уже ходят девичьи ватаги щедровальников. Щедровать девчата могли лишь под окнами домов и то лишь ближе к концу Щедрого вечера, то есть к полуночи.

Особенного внимания заслуживают девичьи гадания. Что только не делали представители слабой половины, лишь бы узнать, что же готовит им капризная судьба. Попробуйте, хотя бы такое: перед сном положите под подушку гребешок, при этом приговаривая: “Суженый мой ряженый, расчеши мне голову! ” Тот, кто во сне будет чесать голову, тот и будет суженым.

Если выйти на двор в полночь, то можно почувствовать, как новый год прогоняет старый. В первый день Нового года наиболее распространенным был, и сейчас остается, обряд посевания. Считается, что этот обряд пришел к нам еще из дохристианских времен, ведь наши пращуры встречали Новый год не зимой, а весной и потому обряд посевания связан с надеждами на добрый урожай. Посевали большей частью дети, причем щедрее всех одаривали тех, кто пришел в дом первым. Существовали, кроме посевателей-одиночек, целые посевальничьи группы. В таком случае этот интересный обряд превращался в настоящий спектакль, где главными действующими лицами были Василий, Меланка (Маланка), и цыган.

Старый Новый Год: Приметы

Приметы на 13 и 14 января Внимательно относились к приметам, среди которых особенно выделились следующие:

Погода на Меланку была теплой, то лето будет хорошим;

Иней на деревьях означал урожайный год;

Если ночью была пурга или метель, считалось, что год будет беспокойным;

Услышать утром необычный звон было вестью о возможном пополнении. Обязательно задабривали домашний скот, чтобы Новый год для них был спокойным и плодовитым.

Если хотя бы некоторые элементы и традиции празднования вернуть в современную реальность, можно улучшить еще больше новогоднее настроение и сделать торжество незабываемым.

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Прямой путь или правило поведения, которому надо следовать, - недалеко от людей. Если люди ставят себе за правило поведения то, что далеко от них, то есть несогласно с их природой, то оно не должно быть принимаемо за правило поведения. Плотник, вытесывающий топорище, имеет перед собой образец того, что делает. Взяв в руки топорище того топора, которым он тешет, он смотрит на него с той и другой стороны и после того, как сделал новое топорище, рассматривает их оба, чтобы видеть, насколько они сходны; так и мудрый человек, который питает к другим такие же чувства, как он питает к себе, находит верное правило поведения. Он не делает другим того, чего он не желает, чтобы ему сделали.

Конфуций

Народное название: Меланья, Маланьины сборы, Меланки, Маланьин день, авсень, таусень, гадания, Меланьи-желудочницы, Васильева каша, Васильевская коляда, Васильев вечер, жирная кутья, щедруха, щедрый вечер.

Традиции на 13 января

В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. Непременный атрибут праздника - блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!» - говорили в народе.

Называли этот день и Меланкой, по имени святой Мелании (Маланьи), и еще зовут щедрым вечером из-за обильного угощения: считалось, что чем богаче накрытый стол, тем лучше для семьи сложится следующий год. А где богатое угощение - там и много хлопот, приготовлений, веселой кутерьмы, и поэтому говорили: «наготовить, как на Маланьину свадьбу», «наряжается, как Маланья на свадьбу». Называли новогодний вечер и жирной кутьей или щедрухой - от обильного угощения, множества мясных блюд. Первым угощением на столе непременно должна была быть свинина, чаще всего - вареная свиная голова. Это животное олицетворяло богатство, плодовитость и благополучие.

Глава семьи разделял голову на часта и раздавал куски по старшинству, самый младший из ребятишек залезал под стол и хрюкал там, а кош со стола хозяйка выкидывала в свиной закут со словами: «Пусть свиньи в нашем доме не переводятся!» Примечали погоду: если на Василия ветер дует с юга - год будет «жирный» да благополучный, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - к урожаю фруктов, овощей и ягод.

Имя дня — Петр. Тайна имени Петр

Есть такая поговорка: «Мягко постелено, да спать жестко». Примерно это же можно сказать и об энергетике имени Петр, которое сначала звучит очень мягко, а заканчивается со значительным напряжением.

С детских лет у большинства Петров наблюдается выраженное самолюбие, нередко болезненное. Обычно Петр растет довольно подвижным и добродушным ребенком, но на обиды реагирует крайне тяжело. Это тем более неприятно, что уменьшительное имя - Петя - склоняет его к проявлению доверчивости, мягкости, может быть, даже чрезмерной детской нежности, тем больнее ему бывает при столкновении с грубостью и оскорблением.

В имени Петр абсолютно нет пластичности, надо сказать, что западный вариант - Питер - в этом смысле гораздо более выигрышен. Одним словом, русский Петр, плохо приспособленный к смягчению конфликтов и обид, скорее всего, будет стараться скрыть свою ранимую душу за какой-либо маской. Нередко такой маской становится цинизм; в смягченном виде это проявляется в ироничности и насмешливости.

Петр, родившийся в январе, может превратиться в замкнутого нелюдимого человека, который будет находить отдушину в книгах, музыке, творчестве или в общении с действительно близкими людьми, которых у него будет не так уж много.

РЕЦЕПТ ДНЯ

Свинина с апельсинами

Ингредиенты: свинина (лучше вырезка, можно окорок) -1 кг, репчатый лук - 2-3 шт., морковь - 2 шт., душистый перец горошком, мускатный орех, кожура (не цедра!) апельсина - с 1 шт., коньяк - 50 г, белое сухое вино -1 стакан, соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Мякоть свинины нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими ломтиками или полукольцами. Кожуру апельсина (всю, вместе с белым слоем) нарезать квадратиками со стороной примерно полсантиметра. Жаровню или другую емкость для тушения смазать маслом и выложить ровными слоями, покрывая всю поверхность, лук, морковь, мясо.

На каждый кусок мяса положить по 1-2 горошины душистого перца и по 6-7 квадратиков кожуры апельсина. Присыпать мускатным орехом (чуть-чуть). Далее слои повторяем в зависимости от количества мяса и высоты посуды. Верхний слой - овощи, чтобы мясо не сохло. Залить белым вином и поставить на плиту или в духовку. Примерно через 15-20 минут, если жидкости мало, можно добавить еще воды, вина или бульона, попробовать и посолить.

Тушить до готовности. Когда мясо будет почти готово, влить коньяк и тушить еще 15 минут. Отличный гарнир - отварной белый рис.

  • Гадаем за столом на Старый новый год
  • Подманиваем удачу в Старый новый год!
  • Старый новый год, а точнее Новый год по юлианскому календарю, отмечают не только в России и других странах бывшего СССР, но еще в Сербии и Черногории, а также в некоторых немецких кантонах Швейцарии. Однако «старым» для нас он стал совсем недавно, 100 лет тому назад. А раньше это был просто Новый год, веселый и немного мистический праздник, когда всем хотелось хоть краешком глаза заглянуть в будущее. Крестьяне интересовались будущим урожаем, девицы - женихами, главы семейств прибылью, и все без исключения - счастьем!

    А каких счастливых примет не хватает вам? Быть может, самое время немного погадать?

    Погода на Старый новый год: дачникам на заметку

    Раньше в Новый год люди следили за… ветром!

      Если ночью ветер дул с юга — лето будет жарким и засушливым.

      С запада — значит, будет много молока и рыбы.

      Восточный ветер предвещал обилие фруктов и овощей.

    Относительно северного ветра народные приметы почему-то хранят зловещее молчание. Будем надеяться, что он просто к урожаю всего сразу!

      Ясное звездное небо предвещает ягодный год, а обильный иней поутру - рекордный медосбор.

      Если на улице тепло, то лето будет с дождями, если идет мокрый снег, то следует ждать хорошего урожая.

    Гадаем на жениха на Старый новый год

    Наверное, не было на Руси никого суевернее девиц на выданье. На грядущее замужество гадали таким числом способов, словно собирались вступить в брак раз десять за год. Например, знали ли вы о гадании… на луковицах?

      Гадание на луковицах. В ночь с 13 на 14 девушки складывали луковицы в миску с водой и следили за ними несколько дней. Какая быстрее выпустит корешки - у той хозяйка первой выйдет замуж!

      Гадание на кольце, хлебе и крючке : эти три предмета складывали в миску вместе с угольками, камешками, любым другим мусором и накрывали тканью. Девушки не глядя вытаскивали и этой миски первое, что попало под руку: хлеб предвещал богатое замужество, кольцо - мужа-красавца, крючок - мужа бедного или болезного. Ну а вытащила камешек - не жди предложения руки и сердца!

      Гадание по собаке. Собаку запускали в комнату, где ее ждала девушка. По поведению собаки судили о нраве будущего мужа: ласкается - и муж будет ласков, принюхивается и обходит стороной - муж будет ревнив и сердит. И уж не дай бог, если норовит укусить!

      Гадание на расческе. Перед сном девушка кладет под подушку расческу со словами «Суженый, ряженый, приди и расчеши мне волосы». Если во сне видит, как мужчина расчесывает ей волосы, то быть в этом году замужем за тем человеком, который приснился.

      Гадание с подслушиванием. Будущая невеста в компании подружек потихоньку подкрадывалась к соседским окнам и прислушивалась, что происходит в доме. Ругаются - и муж будет ругаться, смеются - в семье будет веселье, пьют - муж попадется пьяница.

    Встречать Старый новый год в исключительно женской компании - дурная примета: год будет полон различных неприятностей. Так что лучше пригласите в дом молодого человека, желательно из многодетной семьи. Считалось, что если он станет первым гостем в вашем доме, то год будет сытым, богатым и благополучным.

    Гадаем за столом

    Кроме традиционного было очень популярно гадание на пельменях или варениках, в начинку которых добавляли различные съедобные и несъедобные предметы. Откровенно говоря, кажется все, что по размеру достаточно мало, чтобы быть закатанным в вареник, попадало туда! Заранее распечатайте список значений «вложений в вареники», если надумаете угощать гостей - отлично повеселитесь! Только не забудьте предупредить, что в блюде могут присутствовать несъедобные твердые предметы… Список предсказаний - под спойлером.

    Староновогоднее гадание на варениках

    • Апельсин - к наслаждению
    • Арахис - к любовному похождению
    • Вишня - к удаче
    • Горох - домашний покой
    • Грецкий орех - здоровье
    • Гречка - благоприятные и доходные новости
    • Грибы - к долгой и счастливой жизни
    • Деньги крупные - к крупному выигрышу
    • Зерно - к богатству
    • Изюм - к великому соблазну
    • Капуста - к деньгам
    • Карамелька - к любви
    • Картошка - к повышению на работе
    • Клюква - к неожиданным переменам в жизни
    • Кольцо - к свадьбе
    • Красный перец - к огорчениям
    • Курага - к радости
    • Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
    • Мед - здоровье
    • Монетка - благополучный год в материальном плане
    • Морковь - к новым знакомствам
    • Мясо - к благополучию
    • Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
    • Нитка зеленая - дорога за границу
    • Нитка с узелками - к непростому году
    • Нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка
    • Орех - сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
    • Перец - острые ощущения
    • Перец молотый душистый - к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
    • Пуговица - к обновке
    • Пшено - безрезультатные хлопоты
    • Рис - благосостояние в доме
    • Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
    • Семечки - к новым плодотворным планам
    • Соль - к ссорам и неудачам (слезам)
    • Сыр - к выигрышу
    • Творог - к новым друзьям
    • Тесто, фасоль, или чешуя рыбы - к пополнению в семье
    • Укроп - к хорошему здоровью
    • Фундук - к удачным приобретениям
    • Хлеб - год будет сытый, хороший
    • Цепочка - укрепление родственных связей
    • Чёрный перец горошком - к друзьям (к новым дружественным отношениям)
    • Чеснок - к браку по расчёту
    • Яблоко - к заслуженной награде

    Подманиваем удачу в Старый новый год!

    Можно не полагаться исключительно на удачные приметы; целый ряд ритуалов был разработан для того, чтобы новый год был лучше предыдущего.

    Желательно приготовить блюда из свинины, курятины или зайчатины . Свинина сулила богатство, блюда из петуха — свободу, а зайчатина — успех во всех начинаниях. Если вы не готовы искать зайчатину или не любите свинину, то замените мясо символами этих животных - печеньем или крекерами в виде зверюшек.

    На стол не подавали дичь и рыбу , чтобы счастье «не улетело» и «не уплыло» из дома. Нежелательны были так же раки и другие животные, которые пятятся назад или передвигаются боком - они сулили в новом году возвращение старых проблем.

    Наконец, в сети нашлось описание «самого верного и надежного способа притянуть в дом деньги на Старый новый год». Итак: возьмите две свечи, одну белого воска, а другую - желтого. Белая будет символизировать вас, а желтая - золото, которое притянется к вам в дом. Зажгите их за праздничным столом, установив на блюде сантиметрах в 10 друг от друга. Закройте глаза и мысленно представьте, как желтая свеча притягивается к белой. Потушите их и на следующий день повторите ритуал, установив свечи немного ближе. Продолжайте так вплоть до Крещения, когда свечи должны догореть до конца. Огарки заверните в шелковую ткань и спрячьте в укромном месте. Храните их до тех пор, пока в доме на заведутся деньги (а это, разумеется, произойдет очень скоро!)

    Счастливого вам нового (теперь уж точно нового) года!

    Подготовила Алена Новикова