क्या आपके बच्चे को सब्जियाँ पसंद हैं? सब्जियां नहीं खाना चाहता बच्चा ताजी सब्जियां नहीं खाता

सब्जियाँ खाना कितना जरूरी और स्वास्थ्यवर्धक है ये तो सभी जानते हैं। सब्जियों और फलों को दैनिक आहार का बड़ा हिस्सा बनाना चाहिए। वास्तव में, यह अक्सर दूसरे तरीके से निकलता है: मांस, दलिया, आलू, सैंडविच, आदि। ज़रूरी नहीं कि हानिकारक उत्पाद हों, लेकिन मात्रा शरीर की ज़रूरत से कहीं अधिक हो। लेकिन आप हमेशा सब्जी का सलाद नहीं खाना चाहेंगे।

खासतौर पर बच्चों को सब्जियां खिलाना मुश्किल होता है। आमतौर पर सलाद या साग शब्द ही उनके विरोध का कारण बनता है। यह संभावना नहीं है कि आप अपने बच्चे को सब्जियाँ खाने के लिए मजबूर कर पाएंगे, लेकिन आप सब्जियों को बच्चों के लिए आकर्षक और दिलचस्प बनाने में काफी सक्षम हैं। अगर क्या करें बच्चा सब्जियां नहीं खाता? हम सब्जियों से जुड़ी कुछ तरकीबें पेश करते हैं जो सब्जियों को बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बनाने में मदद करेंगी।

व्यक्तिगत उदाहरण

पहला और सबसे महत्वपूर्ण बिंदु आपका अपना उदाहरण होना चाहिए। यदि माता-पिता सब्जियों को केवल अन्य व्यंजनों की सजावट के रूप में मानते हैं, तो उनके प्रति बच्चे का रवैया बिल्कुल वैसा ही होगा। प्रत्येक भोजन के समय अपनी मेज पर सब्जियों का सलाद रखने का प्रयास करें, केवल कटी हुई सब्जियाँ। इन्हें भूख और सच्ची दिलचस्पी से खायें :)

आइए उनकी जगह मिठाइयाँ लें

अपनी मेज पर कैंडी और कुकीज़ के कटोरे के बजाय हमेशा ताज़ी कटी हुई मौसमी सब्जियाँ रखें। टमाटर और खीरे, हरी मटर, जड़ी-बूटियों के गुच्छे, मीठी मिर्च, गाजर, शलजम, और सर्दियों में वही गाजर, अजमोद, मूली, कद्दू, आदि। सबसे पहले, बच्चा विरोध कर सकता है, लेकिन समय के साथ उसे इसकी आदत हो जाएगी और शायद सभी नहीं, लेकिन कुछ सब्जियों से प्यार हो जाएगा। बेशक, टुकड़े बारीक कटे हुए और सुंदर, स्वादिष्ट होने चाहिए :)

सब्जियां बनाएं... दिलचस्प!

अपने बच्चे को दिखाएँ कि आप सलाद के पत्ते पर गाजर या खीरे का एक टुकड़ा रखकर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सब्जियों से एक सुंदर रंगीन सैंडविच कैसे बना सकते हैं। आप पैटर्न, चेहरे आदि बनाकर अंतहीन कल्पना कर सकते हैं। और यह सब खाना दोगुना सुखद है :)

एक विकल्प के रूप में, आप अपने बच्चे को अपना रंगीन सलाद बनाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। रंगीन सब्जियाँ लेना बेहतर है - बच्चे को स्वयं सामग्री चुनने दें। वह सलाद के पत्तों को तोड़ सकता है, आपकी कटी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में डाल सकता है, बीज या मेवे छिड़क सकता है, मिला सकता है - यह सब अपने आप। और फिर यह सब खाने में बहुत दिलचस्प है!

क्रमिकता

किसी भी व्यंजन में सब्जियाँ जोड़ने का प्रयास करें। बेशक, उन्हें कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन उबालकर भी वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और यदि आपको उबली हुई सब्जी और बिना सब्जी के बीच चयन करना है, तो इसे पहला विकल्प मानें। और यदि बच्चा अपने सामान्य व्यंजनों में सब्जियों का उपयोग करता है तो उसके लिए सब्जियों पर स्विच करना आसान हो जाएगा।

यदि वह उन्हें स्वयं उठाये तो क्या होगा?

अपने बच्चे के साथ अपनी सब्जियां खुद उगाएं। यहां तक ​​कि अगर आपके पास ग्रीष्मकालीन घर नहीं है जहां आप अपने बच्चे के लिए एक अलग बिस्तर आवंटित कर सकें, तो खिड़की पर छोटे बक्से रखें जहां आप कम से कम नियमित जड़ी-बूटियां और जलकुंभी उगा सकें। और फिर इसे काटकर अपनी और अपने माता-पिता की थाली में खुद ही शामिल कर लें. खैर, उसके बाद आप इसे खाने से कैसे मना कर सकते हैं?

सर्दियों (और गर्मियों) में खिड़की पर साग के अलावा, आप विभिन्न अनाज अंकुरित कर सकते हैं: गेहूं, मटर - कोई भी साबुत अनाज। नन्हें-नन्हें अंकुरों को आते देखकर बच्चा प्रसन्न होगा और कितनी रुचि से उन्हें खाएगा! वैसे, अंकुरित मटर का स्वाद ताज़े मटर से लगभग अलग नहीं होता है, लेकिन आप इन्हें, उदाहरण के लिए, शहद के साथ मिलाकर खा सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक. बहुत उपयोगी! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भविष्य में आपके बच्चे को शकीरा आहार, क्रेमलिन आहार, सात दिवसीय आहार, ब्रेड आहार या किसी अन्य की आवश्यकता होने की संभावना नहीं है। आख़िरकार, 99% मामलों में अतिरिक्त वजन अनुचित पोषण के कारण होता है: वसायुक्त और अप्राकृतिक।

या आप अंकुरित होने के लिए थोड़ा इंतजार कर सकते हैं और उन्हें साग की तरह सलाद में डाल सकते हैं। सब्जियों के साथ ऐसे स्प्राउट्स बच्चे और माता-पिता के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण योगदान देंगे।

परियों की कहानियों और पहेलियों के बारे में मत भूलना। सलाद में शलजम खाने के अवसर पर उद्धृत वही सर्वव्यापी "शलजम", मेज पर काम आएगा। और जरूरी नहीं कि "शलजम"। आप स्वयं सब्जियों के बारे में कुछ आविष्कार कर सकते हैं, साथ ही उन्हें चाव से खा सकते हैं :)

खैर, एक और बात है जो मैं कहना चाहूंगा: अपने बच्चे को सब्जियां सिखाते समय, कम से कम उसके आहार से अधिकांश चीजों को बाहर कर दें: चिप्स, मीठे पेय, आदि। शरीर को अनिवार्य रूप से होने वाले नुकसान के अलावा, वे हमें प्राकृतिक उत्पादों के स्वाद से भी वंचित कर देते हैं, जिनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो हमारे रिसेप्टर्स के लिए सबसे बेस्वाद चीजों को भी स्वादिष्ट बना सकता है। यह संभावना नहीं है कि चिप्स या क्रैकर के बाद आप गाजर चाहेंगे। इसका स्वाद बिल्कुल "फीका" लगेगा.

केन्सिया पोद्दुब्नया

अंतिम लेख अद्यतन: 04/18/2018

अक्सर, नई माताएं दोस्तों और विशेषज्ञों से शिकायत करती हैं कि बच्चा पूरक आहार नहीं खाना चाहता, प्यूरी से मुंह मोड़ लेता है और यहां तक ​​कि दलिया भी उगल देता है। परिणामस्वरूप, बच्चे को वयस्क भोजन खिलाने का कोई भी प्रयास एक वास्तविक लड़ाई में बदल जाता है जो आपसी तनाव में समाप्त होता है।

और यह सब, ऐसा प्रतीत होता है, बहुत मानक तरीके से शुरू हुआ। बच्चा छह महीने का है, उसका पहला दांत आ गया है - अब पूरक आहार देने का समय है, माँ के दूध या फार्मूला से अधिक वयस्क आहार की ओर बढ़ना: विभिन्न अनाज, शुद्ध सब्जियाँ और फल।

बाल मनोवैज्ञानिक

यह प्रत्येक बच्चे के जीवन में एक महत्वपूर्ण चरण है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि माता-पिता नए उत्पादों के इनकार को चिंता और दुःख के साथ देखते हैं। विशेषज्ञ की सलाह आपको यह समझने में मदद करेगी कि एक माँ को कैसा व्यवहार करना चाहिए ताकि उसका बच्चा दलिया और प्यूरी खाना शुरू कर दे।

छह महीने तक के बच्चे का मुख्य भोजन माँ का दूध या फॉर्मूला दूध है। एक अन्य विकल्प मिश्रित आहार है, जिसमें दोनों प्रकार के पोषण का संयोजन होता है। पूरक आहार का अर्थ यह है कि बच्चे को उस समय पारंपरिक मेनू में स्थानांतरित किया जाता है जब उसका जठरांत्र पथ वयस्क खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए तैयार होता है।

अपने बच्चे को पूरक आहार से परिचित कराना बेहद सावधानी से किया जाता है, क्योंकि उसका पाचन तंत्र पहले से ही दूध या फॉर्मूला दूध का आदी हो चुका होता है। यदि माता-पिता अन्य समस्याओं से बचना चाहते हैं, तो नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की इष्टतम उम्र जानना और वयस्क खाद्य पदार्थों में संक्रमण के सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है।

कई स्रोतों के अनुसार, पूरक आहार शुरू करने की इष्टतम आयु छह महीने है, और इष्टतम वजन कम से कम 6.5 किलोग्राम है। चार महीने से पहले, शिशु के आहार को अधिक वयस्क आहार में बदलने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है।

तत्परता के शारीरिक पैरामीटर

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि 6 महीने की ऐसी अवधि काफी मनमानी मानी जाती है। प्रत्येक बच्चा पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से और अपनी गति से "परिपक्व" होता है।

कुछ बच्चों का जठरांत्र संबंधी मार्ग छह महीने की उम्र में ही परिपक्व हो जाता है, जबकि अन्य बच्चों का पाचन तंत्र 7 महीने की उम्र में भी नए खाद्य पदार्थों का सामना नहीं कर पाता है। यदि आप ऐसे समय में अपरिचित भोजन देते हैं जब बच्चे का शरीर इसके लिए तैयार नहीं है, तो बच्चा पूरक आहार देने से इंकार कर देगा। यही कारण है कि शारीरिक तत्परता के सिद्धांतों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है।

6 महीने का बच्चा अपरिचित भोजन से इनकार करता है? शायद उनका शरीर अभी ऐसे इनोवेशन के लिए तैयार नहीं है. 2-3 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें, और फिर दलिया या दोबारा दें। बस यह सुनिश्चित करें कि पुनः परिचित होने का क्षण दांत निकलने, सर्दी और अन्य प्रतिकूल कारकों के साथ मेल न खाए।

तत्परता के मनोवैज्ञानिक पैरामीटर

शारीरिक तत्परता के अलावा, शिशु को नए भोजन में भी रुचि होनी चाहिए। यदि कोई बच्चा वयस्क तालिका में स्पष्ट रुचि दिखाता है और अपरिचित खाद्य पदार्थों को आज़माने की इच्छा रखता है, तो हम पूरक आहार के लिए मनो-भावनात्मक तत्परता के बारे में बात कर सकते हैं। ऐसी स्थिति में, बच्चे भोजन से इनकार नहीं करेंगे, इसके विपरीत, नए उत्पादों का स्वाद सबसे दोस्ताना माहौल में होगा। मनोवैज्ञानिक इस घटना को "खाद्य रुचि" कहते हैं।

पूरक आहार के लिए मनोवैज्ञानिक तत्परता प्राकृतिक शिशुओं और फार्मूला-पोषित शिशुओं दोनों में एक ही तरह से बनती है। आप कई संकेतों से समझ सकते हैं कि एक बच्चा अपरिचित व्यंजनों को आहार में शामिल करने के लिए भावनात्मक रूप से तैयार है:

• शिशु वयस्क भोजन में स्पष्ट रुचि प्रदर्शित करता है। खाने की मेज पर अपनी माँ की गोद में बैठकर, वह अपने हाथों से प्लेटों की सामग्री तक पहुँचता है और उन्हें अपने मुँह में डालता है;
• अगर बच्चे को वयस्क व्यंजन नहीं दिया गया तो वह नाखुश है। इसके अलावा, हम यहां उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं, न कि कटलरी के साथ। कुछ बच्चे बस कांटे से खेलना चाहते हैं या रुमाल को फाड़ना चाहते हैं;
• बच्चा वयस्क भोजन प्राप्त करने के लिए हर संभव प्रयास करता है। यहां तक ​​कि अगर उसकी मां किसी खिलौने या किसी चमकीली वस्तु से उसका ध्यान भटकाती है, तो भी वह बार-बार अपनी पसंद का खाना खाने की इच्छा पर जोर देता है।

वयस्कों के भोजन में रुचि तब विकसित होती है जब बैठने में सक्षम बच्चे को परिवार की मेज पर लाया जाता है। यदि वह हर दिन मेज पर घर के सदस्यों के व्यवहार की संस्कृति, रात्रिभोज के अनुष्ठान, नए व्यंजनों का स्वाद लेता है, तो एक नियम के रूप में, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ कोई समस्या नहीं होती है।

अपने आहार को बदलने के लिए बच्चे की तत्परता के कारकों के आधार पर, नए खाद्य पदार्थों को खाने और खाने के प्रति बच्चे की अनिच्छा के मुख्य कारणों को स्थापित करना और समझाना संभव है:

यह मत भूलिए कि नए उत्पाद बच्चों के लिए विदेशी हैं। एक महीने के बच्चे और छह महीने के बच्चे दोनों को प्रतिदिन मीठा माँ का दूध या बेस्वाद दूध का फार्मूला मिलता है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चा मनमौजी होने लगे और चरित्र दिखाने लगे।

विभिन्न प्रकार के आहार के लिए पूरक आहार शुरू करने की विशेषताएं

स्वाभाविक रूप से, बच्चों के पाचन तंत्र के विकास में कुछ अंतर होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चा कृत्रिम है या माँ का दूध पीता है। यदि बच्चा फार्मूला खाता है तो क्या उसे पहले पूरक आहार देना आवश्यक है? आइये इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

आइए ऐसी स्थिति की कल्पना करें जहां स्तनपान करने वाला बच्चा सब्जी प्यूरी या अनाज दलिया नहीं खाना चाहता। ऐसे में एक मां को क्या करना चाहिए? वास्तव में, आपको कोई विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों के अनुसार, 12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए मां का दूध मुख्य भोजन और पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत बना हुआ है। अन्य सभी खाद्य पदार्थ - सब्जियाँ, मांस या अनाज - बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराने के उद्देश्य से एक वर्ष की आयु से पहले पेश किए जाते हैं।

बारह महीने के बच्चे को सभी पोषण तत्वों का 75% केवल माँ के दूध से और केवल 25% वयस्क भोजन से मिलता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, 8 महीने से कम उम्र के बच्चे को माँ के दूध से सभी आवश्यक पदार्थ मिल सकते हैं। इस प्रकार, यह एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों की अधिकांश ज़रूरतों को कवर करता है।

इसलिए स्तनपान विशेषज्ञ उन माताओं को सलाह देते हैं जिनके बच्चे आठ महीने में ठोस आहार नहीं खा रहे हैं, वे शांत हो जाएं, घबराएं नहीं और परिस्थितियों के अनुसार कार्य करें। क्या आपके बच्चे को केवल तोरी की प्यूरी पसंद है? अभी उसे इसे खाने दो। डेली मीट से इंकार? थोड़ी देर बाद उनके पास लौटने का प्रयास करें।

किसी नए उत्पाद की आदत धीरे-धीरे विकसित होती है। मनोवैज्ञानिकों के अनुसार किसी आदत को उत्पन्न करने के लिए किसी निश्चित क्रिया को कम से कम 21 बार दोहराना आवश्यक है। इसलिए, किसी विशिष्ट भोजन में रुचि विकसित करते समय, आपको इसे नियमित रूप से अपने बच्चे को परीक्षण के लिए पेश करना होगा। स्वाभाविक रूप से, उसे मजबूर करने की कोई जरूरत नहीं है।

इस प्रकार, छह महीने की उम्र बच्चों के आहार में नए उत्पादों को शामिल करने की प्रारंभिक और अनुमानित अवधि है। एक शिशु एक वर्ष की आयु के बाद ही पूर्ण वयस्क तालिका में शामिल हो जाएगा। और यह पूरी तरह से प्राकृतिक है, बशर्ते, मां स्तनपान कराना जारी रखे।

कृत्रिम आहार

निःसंदेह, कृत्रिम फार्मूले की तुलना में स्तन का दूध सभी मुख्य पहलुओं में अधिक मूल्यवान है। लेकिन आधुनिक निर्माता ऐसे अनुकूलित "सरोगेट" विकसित करने में कामयाब रहे हैं कि वे संरचना में प्राकृतिक उत्पाद के जितना करीब हो सके आते हैं।

इस प्रकार, शिशु आहार विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कृत्रिम पोषण के मामले में भी, स्तन के दूध का विकल्प बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पदार्थों के मुख्य स्रोत के रूप में काम कर सकता है, वह भी 12 महीने की उम्र तक।

एक राय है कि बोतल से दूध पीने वाले बच्चे को पूरक आहार की शुरूआत जल्दी शुरू करने का कोई कारण नहीं है। इसके विपरीत, स्तन के दूध से प्राप्त एंजाइमों के कारण शिशु नए खाद्य पदार्थों को अधिक आसानी से अपना लेते हैं। कृत्रिम शिशुओं में, जठरांत्र संबंधी मार्ग कुछ देरी से बनता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञ लगभग 6 महीने (5 या 7 महीने) में कृत्रिम आहार के साथ नए खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। इससे पहले, जिन बच्चों को उच्च गुणवत्ता वाला अनुकूलित फार्मूला प्राप्त होता है, उन्हें अन्य भोजन की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि अवांछनीय घटनाओं के विकास को रोक दिया जाए तो यह सवाल ही नहीं उठता कि यदि बच्चा पूरक आहार नहीं खाता है तो क्या किया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको बच्चे के आहार में पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के मुख्य नियमों को जानना होगा।

बच्चे पर ध्यान दें

दोस्तों और रिश्तेदारों की सलाह पर कम ध्यान दें। बेशक, दादी और चाचियों को अपने बच्चों की देखभाल करने का अनुभव है, लेकिन यहां मुख्य शब्द "उनका अपना" है। प्रत्येक बच्चे का विकास अलग-अलग गति से होता है, इसलिए उपयोगी प्रतीत होने वाली अनुशंसाएँ किसी विशेष मामले के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती हैं।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर होगा। वह मानदंडों के बारे में बात करेंगे, लेकिन साथ ही बच्चे की विशेषताओं के बारे में भी बताएंगे। माँ का अंतर्ज्ञान और इलाज करने वाले डॉक्टर का अनुभव पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने की सफलता की कुंजी है।

किसी भी परिस्थिति में आपको अपने दोस्तों की नकल नहीं करनी चाहिए जो दावा करते हैं कि उनके पांच महीने के बच्चे पहले से ही मांस या सब्जी प्यूरी खा रहे हैं। यदि आप देखते हैं कि बच्चा पूरक आहार देने के लिए तैयार नहीं है, तो इस महत्वपूर्ण क्षण को कुछ समय के लिए स्थगित कर दें।

स्वस्थ बच्चे को ही दूध पिलाएं

यदि आपका बच्चा अस्वस्थ है तो आप नए उत्पादों का स्वाद नहीं ले सकते। उच्च तापमान, बुखार की स्थिति, वायरल संक्रमण, शुरुआती, डिस्बिओसिस, टीकाकरण से पहले या बाद की अवधि - ये सभी कारक पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं।

यदि हम इस कारक की उपेक्षा करते हैं, तो बच्चा अवचेतन रूप से नए उत्पाद को अपनी दर्दनाक स्थिति से जोड़ सकता है। इसके अलावा, बच्चे का शरीर पहले से ही तनाव में है, क्योंकि वह बीमारी का विरोध करने के लिए मजबूर है। परिणामस्वरूप, लत लगने में काफी देरी होगी।

आइए इसे एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके देखें

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या एलर्जी से होने वाली नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए बच्चे को कोई भी अपरिचित उत्पाद बहुत कम मात्रा में दिया जाना चाहिए।

ऐसी सावधानी अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि छोटा व्यक्ति पहली बार नया भोजन चख रहा है। यह अज्ञात है कि उसका शरीर हानिरहित प्रतीत होने वाले सेब या तोरी पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

आप न्यूनतम खुराक - आधा चम्मच से शुरू कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा पहले से ही सात या आठ महीने का हो सकता है। एक सप्ताह के दौरान, आपको धीरे-धीरे नए उत्पाद की मात्रा को उस मानक तक बढ़ाना चाहिए, जो उम्र के अनुरूप हो।

हिंसा छोड़ो

बच्चे को खाने के लिए मजबूर करना पालन-पोषण की बेहद हानिकारक और अनुत्पादक रणनीति है। आप पूरक आहार देने पर कायम नहीं रह सकते, क्योंकि इससे कम उम्र से ही खाने का व्यवहार खराब हो सकता है।

दूसरी ओर, बच्चे का आहार विविध होना चाहिए, इसलिए सामान्य मनोदशा को किसी विशिष्ट उत्पाद के प्रति शत्रुता से अलग करना महत्वपूर्ण है। पहले मामले में, थोड़ी देर बाद फिर से मसले हुए आलू या दलिया देने की कोशिश करना उचित है।

हर बार एक उत्पाद पेश करें

हर बार आपको अपने बच्चे को केवल एक नए उत्पाद से परिचित कराना चाहिए। यह तथाकथित मोनोकंपोनेंट सिद्धांत है। यदि आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी देते हैं, तो आपको तोरी और गाजर नहीं मिलानी चाहिए। सबसे पहले, तोरी पेश की जाती है, और उसके बाद ही गाजर।

उत्पादों से लगातार परिचित होने से यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि बच्चे का शरीर किसी विशेष उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि बच्चे को दाने या दस्त हो जाते हैं, तो यह समझना संभव होगा कि वास्तव में अवांछनीय परिणामों का कारण क्या है।

"सही" उत्पादों से शुरुआत करें

अक्सर, पूरक आहार के लिए पहला विकल्प सब्जी प्यूरी होता है। लेकिन ऐसा तब होता है जब बच्चे का वजन उम्र के संकेतकों से मेल खाता हो। कम वजन के मामले में, पोषण विशेषज्ञ अनाज खिलाने की सलाह देते हैं - विभिन्न प्रकार के दलिया।

कुचले हुए मीठे फलों से पूरक आहार शुरू न करें। इन व्यंजनों का सुखद स्वाद भविष्य में बच्चे को नरम सब्जी प्यूरी से इंकार करने पर मजबूर कर सकता है।

यदि बच्चा पूरक आहार नहीं खाता तो क्या करें?

इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के आम तौर पर स्वीकृत सिद्धांत स्पष्ट हैं। लेकिन माता-पिता को कैसा व्यवहार करना चाहिए यदि बच्चा पूरक आहार देने से इंकार कर देता है और हर संभव तरीके से उसे नए खाद्य पदार्थ खिलाने की माँ की इच्छा को अस्वीकार करता है?

कई स्रोत इस बारे में बात करते हैं कि अपने बच्चे को अपरिचित व्यंजनों का आदी कैसे बनाया जाए। हमने सबसे प्रभावी और लोकप्रिय तरीके चुने हैं:

यदि आपका बच्चा किसी खास उत्पाद का आदी हो गया है और अचानक उसे मना करने लगता है, तो थोड़ा ब्रेक लें। एक सप्ताह या उससे थोड़ा अधिक समय के बाद, परिचित पकवान में रुचि निश्चित रूप से वापस आ जाएगी, और बच्चा भूख से मसले हुए आलू या दलिया खाएगा।

सामान्य समस्याओं का समाधान

बच्चों को पहले से अपरिचित उत्पादों की आदत डालने के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में अक्सर देरी होती है या कुछ समस्याओं के साथ होती है; हम सबसे आम कठिनाइयों के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

ठोस खाद्य पदार्थों से परिचित होना चम्मच के उपयोग से होता है। अक्सर, पूरक आहार के लिए विशेष प्लास्टिक उपकरण खरीदे जाते हैं, जो दिखने में हल्के और आकर्षक होते हैं।

कटलरी और पूरक खाद्य पदार्थों की समस्याओं से बचने के लिए, कई माताएँ बोतल का उपयोग करने से इनकार करते हुए, चम्मच से पानी देती हैं (इस मामले में हम प्राकृतिक शिशुओं के बारे में बात कर रहे हैं)। सबसे पहले, एक कॉफी चम्मच का उपयोग किया जाता है, और फिर एक चाय चम्मच का।

यदि आपका बच्चा चम्मच से खाने से बिल्कुल इनकार करता है, तो उसे अपने हाथों से खाना लेने की कोशिश करने दें। और जैसे ही वह पूरक खाद्य पदार्थों का आदी हो जाए, उसकी हथेली में एक कटलरी रख दें। बेशक, आप कुछ समय के लिए स्वच्छता के बारे में भूल सकते हैं, लेकिन इस मामले में एक स्वस्थ आदत बनाना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

बच्चा दलिया या सब्जी प्यूरी नहीं खाना चाहता

एक बच्चे को उसके फीके स्वाद के कारण सब्जी की प्यूरी पसंद नहीं आ सकती है, लेकिन इसे बहुत अधिक मीठा नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा भविष्य में छोटा व्यक्ति किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन से इनकार कर देगा।

यही बात दलिया पर भी लागू होती है, जिसे आमतौर पर सब्जी सामग्री के बाद पेश किया जाता है। सबसे लोकप्रिय अनाज एक प्रकार का अनाज, चावल या मक्का हैं। बच्चों के लिए दलिया पानी में पकाया जाता है, इसमें गाय का दूध और दानेदार चीनी मिलाने से परहेज किया जाता है।

यदि आपका बच्चा दलिया या सब्जी उत्पाद नहीं खाता है, तो उसे थोड़ा धोखा देने का प्रयास करें। तैयार पकवान में थोड़ी मात्रा में स्तन का दूध या फॉर्मूला मिलाएं। एक परिचित स्वाद आपके बच्चे को जल्दी से नए आहार की आदत डालने में मदद करेगा।

यह न भूलें कि पूरक आहार माँ के दूध या अनुकूलित फार्मूला का प्रतिस्थापन नहीं है, बल्कि पिछले प्रकार के शिशु आहार के अतिरिक्त है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक वर्ष तक के बच्चों के मेनू में केवल 25% पूरक खाद्य पदार्थ शामिल होंगे। इसलिए चिंता न करें, बल्कि धैर्य रखें।

आइए चिकित्सीय सिफ़ारिशों से मनोवैज्ञानिक सिफ़ारिशों की ओर आगे बढ़ें। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस प्रक्रिया में उलझे न रहें, बल्कि इसे बच्चे के बड़े होने का एक और चरण मानें। आख़िरकार, एक बच्चा तीन साल की उम्र में भी केवल दूध नहीं खाएगा!

माता-पिता को और क्या याद रखना चाहिए?

1. आप किसी बच्चे को कटोरे को पलटने या दलिया से सने चेहरे के लिए दंडित नहीं कर सकते। बच्चा अभी भी मोटर संबंधी रूप से अजीब है, इसलिए सटीकता उसके लिए असामान्य है। इसके अलावा, माँ द्वारा सिद्धांतों का अत्यधिक पालन बच्चे की भोजन रुचि पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
2. अपने बच्चे को खाने के लिए मजबूर न करें, लेकिन साथ ही समझदारी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करके बच्चों के मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें। उत्पादों में अत्यधिक चयनात्मकता भविष्य की सनक या थोड़ी सी वृद्धि से भरी होती है।
3. चमकीले टेबलवेयर खरीदें। अपने पसंदीदा कार्टून चरित्रों को प्लेटों और मगों पर चित्रित करें। छोटे खाने वाले के लिए चम्मच भी आकर्षक होने चाहिए।

एक निश्चित व्यवस्था पर टिके रहने का प्रयास करें। अपने बच्चे को प्रतिदिन एक ही समय पर नाश्ते में दलिया देना आवश्यक है। लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए, बच्चे को सब्जियों के व्यंजन आज़माने दें। यह दिनचर्या स्वस्थ खान-पान का व्यवहार बनाती है।

इस प्रकार, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए माता-पिता से अधिकतम ध्यान और साथ ही शांति की आवश्यकता होती है। यदि, मान लीजिए, 8 महीने का बच्चा एक प्रकार का अनाज दलिया या कद्दू प्यूरी नहीं खाता है, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक वर्ष की आयु तक, बच्चे का मुख्य भोजन माँ का दूध या फॉर्मूला दूध होता है।

बच्चे के जीवन के उत्तरार्ध के दौरान माता-पिता का मुख्य कार्य उसे नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराना और भोजन में रुचि को प्रोत्साहित करना है। कुछ समय बाद, बच्चा सामान्य पारिवारिक आहार पर स्विच कर देगा और ख़ुशी से अपनी माँ की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को खाएगा।

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नमस्ते, मैं नादेज़्दा प्लॉटनिकोवा हूं। एसयूएसयू में एक विशेष मनोवैज्ञानिक के रूप में अपनी पढ़ाई सफलतापूर्वक पूरी करने के बाद, उन्होंने विकास संबंधी समस्याओं वाले बच्चों के साथ काम करने और बच्चों के पालन-पोषण के मुद्दों पर माता-पिता को परामर्श देने में कई साल समर्पित किए। मैं अन्य बातों के अलावा, प्राप्त अनुभव का उपयोग मनोवैज्ञानिक प्रकृति के लेख बनाने में करता हूँ। बेशक, मैं किसी भी तरह से अंतिम सत्य होने का दावा नहीं करता, लेकिन मुझे उम्मीद है कि मेरे लेख प्रिय पाठकों को किसी भी कठिनाई से निपटने में मदद करेंगे।

हम सभी जानते हैं कि बच्चे के आहार में अधिक सब्जियाँ और कम मीठा भोजन और वसा शामिल होना चाहिए। दुर्भाग्य से, अपने बच्चे को वह खाना खिलाना जो उनके लिए अच्छा है, एक कठिन काम हो सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें अपनी सब्जियां खाने के लिए कितनी बार कहते हैं, अगर उन्हें सब्जियों का स्वाद पसंद नहीं है तो उनके लिए ऐसा करना काफी मुश्किल होगा। कुछ लोग कहेंगे कि उन्हें सब्जियों की बनावट पसंद नहीं है, जबकि अन्य बच्चे कहेंगे कि गंध या स्वाद उन्हें ख़राब कर देता है। तो आप अपने छोटे टॉमबॉय को आसानी से और स्वेच्छा से सब्जियाँ कैसे खिला सकते हैं? यह सुनिश्चित करने के लिए यहां सरल तरकीबें और युक्तियां दी गई हैं कि ये एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके बच्चे के आहार में शामिल हों।

भूनने से सब्जियाँ स्वादिष्ट बनती हैं

भूनना सब्जियों, विशेषकर गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी और ब्रोकोली को पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। ओवन में लगाई गई सूखी गर्मी सब्जियों में मौजूद शर्करा को कैरामलाइज़ कर देती है, जिससे एक आकर्षक सुगंध और स्वाद आता है। और यह बहुत आसान है. बस फूलगोभी या ब्रोकोली को फूलों में काटें, छिली हुई गाजर को आधा काटें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा और फिर चौथाई भाग में काटें।

ओवन चालू करें और सब्जियों पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक छिड़कें। अंधेरा और नरम होने तक लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। आप इस ट्रिक को अन्य सब्जियों जैसे हरी बीन्स, चुकंदर आदि के साथ भी आज़मा सकते हैं और आपके बच्चों को निश्चित रूप से पसंदीदा मिल जाएगी!

सही मसालों का प्रयोग करें

सही मसाले, प्याज, प्राकृतिक सिरका, खट्टे रस या जड़ी-बूटियाँ मिलाने से भी सब्जियों में अद्भुत स्वाद जोड़ा जा सकता है। यहां कोई त्वरित और कठोर नियम नहीं हैं, इसलिए बेझिझक प्रयोग करें कि आपके बच्चे को क्या पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, थोड़ा सा मीठा स्वाद कड़वा स्वाद दूर कर सकता है।

अपने बच्चों को शामिल करें

शोध से पता चलता है कि अधिकांश बच्चे नई सब्जियाँ खरीदना पसंद करते हैं यदि वे उन्हें स्वयं चुनते हैं। बस अपने बच्चों के साथ स्टोर या किसान बाज़ार में जाएँ और उन्हें वह चुनने दें जो वे चाहते हैं। इस तरह, उनके लिए सब्जियां खाना आपके खुद से खरीदने की तुलना में आसान होगा।

सर्पिल

आप किस प्रकार की सब्जियों को "सर्पिलाइज़" कर सकते हैं? मुझे लगता है कि किसी भी तरह की सब्जी काम करेगी। लेकिन अधिक सामान्य उदाहरण स्पष्ट रूप से गाजर, स्क्वैश और तोरी हैं। आप इसे बैंगन, शकरकंद, चुकंदर और पार्सनिप के साथ भी आज़मा सकते हैं। सबसे पहले, सर्पिलीकृत सब्जियां पास्ता की स्वादिष्ट सेवा को पूरक कर सकती हैं, इसे जीवंत बनाने के लिए उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है, और समय के साथ वे पास्ता का विकल्प बन सकते हैं, उदाहरण के लिए मोटापे के लक्षणों वाले बच्चों के लिए।

एक काटने के नियम का प्रयोग करें

शोध से पता चलता है कि जो बच्चे शुरू में एक निश्चित भोजन से इनकार करते हैं, वे आमतौर पर उस भोजन को स्वीकार करना शुरू कर देते हैं, अगर उन्हें कम से कम 8 से 10 बार भोजन दिया जाए। कई माता-पिता को इस नियम से सफलता मिली है। इसके लिए आपको अपने बच्चे को भोजन आज़माने के लिए प्रोत्साहित करना होगा, चाहे वह फेंके गए भोजन का सिर्फ एक टुकड़ा ही क्यों न हो। कई दृष्टिकोणों के बाद, अस्वीकृत सब्जी बच्चे के लिए अधिक परिचित हो जाएगी, और वह इसे मजे से खाना शुरू कर देगा।

मक्खन, लहसुन और बेकन के बारे में क्या?

अपने बच्चे को आकर्षक बनाने के लिए सब्जियों में लहसुन, बेकन या मक्खन मिलाने में कुछ भी गलत नहीं है। नख़रेबाज़ बच्चों के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि वह भोजन से परिचित हो। यदि बच्चे अपनी सब्जियाँ खाने में मदद करें तो वे कुछ अतिरिक्त कैलोरी संभाल सकते हैं।

सब्जी प्यूरी

यदि आपका बच्चा अत्यधिक जिद्दी है और ऊपर दी गई कोई भी तरकीब उस पर काम नहीं करती है, तो विभिन्न प्रकार की सब्जियों को छीलकर और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में जमाकर फ्रीज करने का प्रयास करें। आवश्यकतानुसार छोटे टुकड़ों को पिघलाएं और फिर अपने रोजमर्रा के व्यंजनों जैसे मीटबॉल, स्पेगेटी, मांस या चिकन इत्यादि में जोड़ने के लिए प्यूरी बनाएं। कुछ सब्जियाँ जो अच्छी तरह जम जाती हैं: गाजर, आलू, कद्दू, मटर, ब्रोकोली, फूलगोभी, बीन्स।

रस

बच्चों के लिए ताजी सब्जियों से आसानी से विटामिन प्राप्त करने के लिए जूस निकालना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। हरा जूस एक त्वरित और आनंददायक स्नैक है जो आपके बच्चे के आवश्यक पोषक तत्वों के दैनिक सेवन में मदद कर सकता है, बस यह सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने पोषण का मुख्य स्रोत न बनाएं। कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट हल्की सब्जियाँ जिनका आप जूस के रूप में सेवन कर सकते हैं वे हैं: पत्तागोभी, पालक, ककड़ी, अजवाइन, साग, बिछुआ, टमाटर, आदि। यदि आपके बच्चे को हरी सब्जियाँ पसंद नहीं हैं, तो लाल पत्ता गोभी, गाजर, चुकंदर, शिमला मिर्च और आलू भी अद्भुत काम कर सकते हैं। अपने बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करने या यहां तक ​​कि आपके बच्चे की सब्जियों की ज़रूरतों से अधिक करने में मदद करने के लिए सब्जियों के विभिन्न स्वादों और रंगों को मिलाएं।

सॉस

बस एक अच्छी चटनी ढूंढें जो आपके बच्चे को पसंद आएगी और खाएगी। बेशक, हम केचप और मेयोनेज़-आधारित सॉस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जो हमारी अलमारियों पर बहुत आम हैं, हम प्राकृतिक सॉस के बारे में बात कर रहे हैं, जो कम आम हैं, लेकिन उन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है, चाहे वह मूंगफली सॉस हो, ह्यूमस हो या पेस्टो, उनकी रेसिपी सरल हैं, उत्पाद को इसमें डुबोएं या इसके साथ मिलाएं, और आपका बच्चा ऐसी सब्जियां खाएगा जिनके बारे में आपने कभी सपने में भी नहीं सोचा होगा।

पौधों के मूल्यों का अन्वेषण करें

बहुत से बच्चे इस भ्रम में हैं कि वे अमर हैं, इसलिए उन्हें यह बताकर सब्जियाँ खाने के लिए प्रोत्साहित करने का प्रयास करना कि इससे उन्हें स्वस्थ होने में कैसे मदद मिलेगी, आपको कहीं नहीं मिलेगा। इसके बजाय, उन्हें सब्जियों और साग जैसी कहानियों से लुभाएं, इससे उन्हें मजबूत और बड़ा बनने में मदद मिलेगी। ऐसी सीमाओं को दूर करने की उनकी इच्छा की अपील करना उन्हें केवल स्वास्थ्य के बारे में बताने से कहीं अधिक आकर्षक है।

ध्यान रखें कि कुछ बच्चों के लिए यह दूसरों की तुलना में अधिक कठिन होगा और उन्हें अपनी सब्जियाँ खाने के लिए मनाने में बहुत धैर्य और प्रयास की आवश्यकता होगी। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों में खाने की जो आदतें कम उम्र में विकसित होती हैं, वे आमतौर पर वयस्क होने तक उनके साथ रहती हैं। इसलिए, उनके स्वयं के लाभ के लिए, जितनी जल्दी हो सके उनकी अनियमित खाने की आदतों को संबोधित करना बहुत महत्वपूर्ण है। बस स्वस्थ खाद्य पदार्थों के आसपास एक सकारात्मक और मजेदार अनुभव बनाएं, एक-काट नियम पेश करें, उन्हें चुनने दें, और उन्हें उन सब्जियों से परिचित कराना जारी रखें जिन्हें वे अस्वीकार करते हैं और अधिक मनोरंजक तरीके से। आपके प्रयास जल्द ही रंग लाएंगे!

सब्जियाँ खनिजों का भंडार हैं और बच्चे के शरीर के लिए विटामिन का स्रोत हैं। इसके अलावा, कई सब्जियों में स्वस्थ फाइबर होता है, जो बेहतर पाचन और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है। डॉक्टरों की सलाह पर, न केवल पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह पर, सब्जियों को बच्चे के दैनिक आहार का अधिकांश हिस्सा लेना चाहिए। छह महीने तक, बच्चे की विटामिन की जरूरतें फार्मूला या मां के दूध से पूरी होती हैं, लेकिन छह महीने के बाद से उसे पहला पूरक आहार - सब्जियां देना जरूरी है।

सब्जी खिलाने की शुरुआत

यह सब्जियां हैं जिन्हें आधा चम्मच से प्यूरी के रूप में पेश किया जाएगा। सभी प्यूरी एक-घटक हैं, और पहली सब्जियां सफेद या हरे रंग की होनी चाहिए, उदाहरण के लिए, तोरी या ब्रोकोली। ये हाइपोएलर्जेनिक सब्जियां हैं जो व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं। लेकिन फिर भी, पूरक आहार शुरू करने के बाद बच्चे की प्रतिक्रिया पर सख्ती से नजर रखना जरूरी है।

न केवल सभी विटामिन की जरूरतों को पूरा करने के लिए, बल्कि बच्चे को नए स्वादों से परिचित कराने के लिए भी सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश करना आवश्यक है। धीरे-धीरे वे न केवल प्यूरी की मात्रा बढ़ाते हैं, बल्कि विविधता भी बढ़ाते हैं। केवल अगर बच्चा अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है और कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप कुछ प्रकार की प्यूरी को मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी और ब्रोकोली।

इसे स्वयं पकाएं या खरीदें?

युवा माताओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक है: क्या मुझे व्यावसायिक रूप से उत्पादित प्यूरी खरीदनी चाहिए या उन्हें स्वयं बनाना चाहिए? इस प्रश्न का उत्तर देना कठिन है और दोनों ही मामलों के अपने फायदे और नुकसान हैं। पहले पूरक खाद्य पदार्थों को बहुत छोटी खुराक में दिया जाता है, वस्तुतः आधा चम्मच से। क्या यह समय और उत्पाद लागत के लायक है? इसके अलावा, सभी औद्योगिक रूप से उत्पादित प्यूरी न केवल सभी स्वच्छ मानकों के अनुसार तैयार की जाती हैं, बल्कि अतिरिक्त रूप से विटामिन और खनिजों से समृद्ध होती हैं, जैसा कि पैकेजिंग पर बताया गया है। यह एक प्रामाणिक निर्माता को चुनने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, कई माताएँ स्वयं पूरक आहार तैयार करना पसंद करती हैं - यह काफी स्वीकार्य है।

अगर आपके बच्चे को सब्जियों से एलर्जी है

लगभग कोई भी सब्जी एलर्जी का कारण बन सकती है। सब्जियों से एलर्जी अक्सर त्वचा की प्रतिक्रियाओं से प्रकट होती है - दाने, छीलने, खुजली, और पाचन तंत्र से प्रतिक्रियाएं - सूजन, कब्ज, विभिन्न पाचन विकार।

लेकिन अभी भी ऐसी सब्जियां हैं जो हाइपोएलर्जेनिक समूह से संबंधित हैं, जो व्यावहारिक रूप से एलर्जी या असहिष्णुता का कारण नहीं बनती हैं। बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों ने एलर्जी विकसित होने की संभावना के अनुसार वर्गीकृत सब्जियों के समूह बनाए हैं:

• कम एलर्जेनिक: फूलगोभी, तोरी, शलजम, खीरा और अन्य हरी या हल्के रंग की सब्जियाँ। ऐसी सब्जियों में प्राकृतिक रंग या अन्य पदार्थ नहीं होते हैं जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं। ये वे उत्पाद हैं जिन्हें प्रथम पूरक खाद्य पदार्थ के रूप में अनुशंसित किया जाता है;
• मध्यम रूप से एलर्जी उत्पन्न करने वाले उत्पाद।इस समूह में मटर, हरी मिर्च, कद्दू और आलू शामिल हैं। पहले पूरक आहार की सही और परेशानी मुक्त शुरूआत के बाद, इन सब्जियों को पूरक आहार के दूसरे चरण के रूप में पेश करने की सिफारिश की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि आलू से एलर्जी काफी दुर्लभ है, यह उत्पाद बच्चे के शरीर के लिए "भारी" साबित होता है।
• मजबूत एलर्जी- ये सभी चमकीले रंग वाली सब्जियां हैं। इनमें चुकंदर, टमाटर, गाजर, विशेष रूप से आयातित गाजर शामिल हैं, जो कीटनाशकों और अन्य "रसायनों" के उपयोग से उगाए जाते हैं। इन सब्जियों को अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए, और शरीर की प्रतिक्रिया की सख्ती से निगरानी की जानी चाहिए।

अगर वह प्यार नहीं करता और नहीं चाहता

सब्जियों को मना करने की समस्या असामान्य नहीं है। बच्चे विशेष रूप से अक्सर ब्रोकोली और फूलगोभी, गाजर और विशेषकर प्याज खाने से मना कर देते हैं। आप अक्सर एक तस्वीर देख सकते हैं जब एक बच्चा बोर्स्ट से गोभी चुनता है और सभी बारीक कटे प्याज को पकड़ने की कोशिश करता है।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से बच्चे सब्जियाँ खाने से मना कर देते हैं, और वे न केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर होंगे, बल्कि स्वास्थ्य स्थिति पर भी निर्भर होंगे।

किसी बच्चे की स्वास्थ्य स्थिति बिगड़ने पर उसकी भूख कम हो सकती है, उदाहरण के लिए, यदि वह सामान्य रूप से बीमार है, न कि केवल सब्जियों से। इसके अलावा, इनकार करने का कारण यह भी हो सकता है कि सब्जियाँ अच्छी तरह से नहीं पकाई गई हैं, या पर्याप्त रूप से गर्मी से उपचारित नहीं की गई हैं।

यह याद रखने योग्य है कि कुछ सब्जियाँ पचाने में बहुत कठिन होती हैं, उदाहरण के लिए, मटर, दाल, और बच्चे उन्हें खाने से मना कर देते हैं, वे उन सब्जियों को प्राथमिकता देते हैं जो पचाने में आसान और अधिक स्वादिष्ट होती हैं, विशेषकर मीठी।

इसके अलावा, अनुपस्थिति से बच्चे का सब्जियों के प्रति प्रेम नहीं बढ़ेगा। यदि माता-पिता की मेज पर उबली हुई गाजर की जगह "जंक फूड" होगा, तो बच्चे को सही रास्ते पर लाना मुश्किल होगा।

अगर बच्चा सब्जियां न खाए तो क्या करें?

एक बच्चे को सब्जियाँ खाने के लिए मजबूर करना एक कृतघ्न और यहाँ तक कि अस्वीकार्य कार्य है; इससे स्थिति और भी अधिक बिगड़ सकती है और बच्चे को सभी सब्जियाँ खाने से इनकार करना पड़ सकता है, यहाँ तक कि वे भी जो उसने पहले खाई थीं। एक बच्चे को सब्जियां खाना शुरू करने के लिए, आपको बस स्मार्ट होने की जरूरत है।

• सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि इनकार का कारण क्या है? बेस्वाद, कुरूप. उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा किसी भी रूप में प्याज खाने से इनकार करता है, तो उसे प्यूरी बनाना आवश्यक है; यदि बच्चा उसे नहीं देखता है, तो कोई समस्या नहीं है।
• यह याद रखने योग्य है कि बच्चों के लिए न केवल स्वाद, बल्कि पकवान की उपस्थिति भी महत्वपूर्ण है। व्यंजनों को उत्सवपूर्ण, सुंदर तरीके से सजाने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, सब्जियों को जानवरों के चेहरे के आकार में रखकर।

• एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे हर चीज़ में वयस्कों की नकल करने की कोशिश करते हैं, और यदि माता-पिता अक्सर बच्चे के सामने सब्जियाँ खाते हैं और कहते हैं कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, तो बच्चा धीरे-धीरे दिलचस्पी लेने लगेगा और सब्जियाँ चखने लगेगा।
• बच्चे अक्सर "काटते" हैं और नाश्ते के रूप में मिठाई, कुकीज़, यहां तक ​​कि सैंडविच का उपयोग करना पसंद करते हैं। सब्जियाँ एक बेहतरीन विकल्प हैं।
• बड़े बच्चों के लिए, आप एक विशेष तरकीब का उपयोग कर सकते हैं - बच्चे को व्यंजन तैयार करने, सब्जियों की रचनाएँ और कटिंग बनाने में मदद करने दें। अपने बच्चे पर भरोसा रखें कि वह पकवान तैयार करेगा और बिना किसी परेशानी के सब्जियाँ पेश करेगा। उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू में गोलश के साथ हरी मटर मिलाएं।
• ताज़ी सब्जियों के अलावा, बच्चे को थर्मली प्रोसेस्ड सब्जियाँ भी दी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, उबली हुई या उबली हुई। यदि बच्चे शायद ही कभी मसले हुए आलू को मना करते हैं, तो वे तोरी को भी मना कर सकते हैं। आप कुछ युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं और सब्जियों को मिलाकर बहु-घटक प्यूरी बना सकते हैं।
• उत्पादों का सबसे अच्छा संयोजन सब्जियां और मांस होगा, और आप कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर, तोरी, प्याज, लहसुन, गोभी और यहां तक ​​​​कि आलू भी जोड़ सकते हैं, और यह आवश्यक नहीं है कि कटलेट में मांस का सबसे बड़ा प्रतिशत हो।
• सब्जियों को विभिन्न सॉस में भी मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर, टमाटर सॉस में मिलाया जा सकता है। ग्रेवी वाले पास्ता को बच्चे शायद ही कभी मना करते हैं। सॉस में टमाटर, गाजर, प्याज और अन्य सब्जियाँ मिलाएँ। और यदि बच्चा इन सब्जियों से इनकार करता है, तो बस उन्हें बारीक पीस लें, या प्रेस या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।
• सूप में सभी सब्जियों को प्यूरी और प्यूरी किया जा सकता है। सूप और मुख्य व्यंजनों में प्यूरी के छोटे हिस्से जोड़ें, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाएं।
• बच्चे खेल-खेल में जानकारी को सबसे अच्छी तरह समझते हैं। आप किसी विशेष समस्याग्रस्त सब्जी, उसके लाभों के बारे में एक परी कथा के साथ आ सकते हैं, कुछ वीरतापूर्ण कहानी के साथ आ सकते हैं, या बता सकते हैं कि आपका पसंदीदा कार्टून चरित्र कितना बहादुर और मजबूत है और सब्जियां खाता है।
• दृश्य रुचि को नकारा नहीं जा सकता; आप पाककला चैनल देख सकते हैं, विभिन्न राष्ट्रों और परंपराओं की पाक कला पुस्तकें देख सकते हैं।

एक सार्वभौमिक सिफ़ारिश यह होगी कि बच्चे को नाश्ते से वंचित रखा जाए और एक आहार स्थापित और बनाए रखा जाए। बचपन से ही पोषण की संस्कृति विकसित करें और उचित आहार का पालन करना सिखाएं। सब्जियाँ पूरे शरीर के लिए विटामिन और फाइबर के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। आहार में इन उत्पादों की पर्याप्त उपस्थिति संपूर्ण पाचन तंत्र और पूरे शरीर के कामकाज और विकास के लिए फायदेमंद होगी। आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व मिलने से बच्चे का विकास सही और पूर्ण रूप से होगा।

बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में, उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डी के ऊतकों का निर्माण होता है, और इसलिए कई बाल रोग विशेषज्ञ अतिरिक्त उत्पादों को पेश करने के सख्त नियम का पालन करने की सलाह देते हैं।

6, 7, 8, 9, 10, 11 महीने से लेकर एक साल तक के बच्चे को कौन सी सब्जियां और फल दिए जा सकते हैं?

बच्चा 6 महीने का है.

आहार में शामिल की जाने वाली पहली चीज़ सब्जी और फलों की प्यूरी है।

बेहतर वजन बढ़ाने के लिए कृत्रिम आहार लेने वालों को दलिया भी दिया जा सकता है।

सुनिश्चित करें कि शुरुआत बहुत छोटी खुराक से करें, उदाहरण के लिए प्रति दिन 1 चम्मच और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। यदि दिन के दौरान कोई चकत्ते नहीं थे, तो आप एक बढ़ा हुआ भाग पेश कर सकते हैं, लेकिन कोई अन्य नया उत्पाद पेश न करें।

महत्वपूर्ण: विकास के लिए पर्याप्त कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा के कारण सबसे पहले पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक फूलगोभी और तोरी होगी। और कद्दू की प्यूरी भी, जो बच्चे के पाचन में बहुत मदद करती है।

फलों की प्यूरी के लिए, आमतौर पर सेब और नाशपाती को प्राथमिकता दी जाती है, जो पेक्टिन से भरपूर होते हैं और संचार प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए इसमें बहुत सारा आयरन होता है।

शेष उत्पादों को अगले महीनों में पेश करना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि एक नाजुक शरीर को प्रत्येक नए उत्पाद की आदत डालने में बहुत समय लगता है।

दो सप्ताह के भीतर, बच्चे का पूरक आहार वाला भाग एक दैनिक आहार की जगह पूरी तरह से विकसित हो जाएगा।

बच्चे के लिए 7 महीने मेंआप फलों से परिचय देने का प्रयास कर सकते हैं:

• आड़ू
• खुबानी
• केला
• सूखा आलूबुखारा

ये फल सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं और बढ़ते शरीर में आयरन की पूर्ति करने और पाचन में सुधार करने का उत्कृष्ट काम करते हैं। यदि बच्चे का मल पतला है, तो आलूबुखारा को त्यागना होगा।

8 महीने तकबच्चे का शरीर बन चुका है और किण्वित दूध उत्पादों को स्वीकार करने के लिए तैयार है। इसलिए, कई बाल रोग विशेषज्ञ घर का बना केफिर, दही और पनीर बनाने और धीरे-धीरे उन्हें बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

आप अपने बच्चे के आहार में निम्नलिखित फल शामिल कर सकते हैं:

• स्ट्रॉबेरी
• मलिना
• किशमिश
• चेरी
• आलूबुखारा

9 महीने में, बच्चे अपने आहार में विदेशी फलों को शामिल कर सकते हैं:

• एक अनानास

साथ ही, बच्चे के मल और त्वचा पर अभिव्यक्तियों का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि किसी भी अभिव्यक्ति में शरीर की प्रतिक्रिया होती है, तो इस उत्पाद को रद्द करना बेहतर है।

10 महीने मेंबच्चा चेरी प्लम, प्लम, तरबूज़ आज़माने के लिए तैयार है। साथ ही, यह आखिरी फल है जिसे बहुत मापी गई खुराक में देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह शरीर में पानी के संतुलन को प्रभावित करता है।

11 महीने मेंऔर एक वर्ष तक आप आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं: कीनू, संतरा, अंगूर।

विटामिन सी और अन्य विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण इन उत्पादों की सभी उपयोगिताओं के बावजूद, ये उत्पाद बहुत एलर्जी वाले हैं और इसलिए सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

सब्जियों में से, आप वे चीज़ें दे सकते हैं जो फाइबर से भरपूर हैं और पहले उपलब्ध नहीं थीं:

• बैंगन
• चुक़ंदर
• फलियां
• सफेद बन्द गोभी
• टमाटर
• ब्रोकोली

सब्जियों के सूप को वनस्पति तेल और थोड़े से नमक के साथ पकाया जा सकता है, जिससे नए उत्पादों का स्वाद बेहतर हो जाएगा।

2 साल के बच्चे को कौन सी सब्जियाँ और फल दिए जा सकते हैं?

दो साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही दिन में चार बार भोजन कर लेता है और तमाम विविधता के बावजूद, अभी तक सामान्य वयस्क तालिका में फिट नहीं बैठता है।

यदि कोई बच्चा भोजन के बीच में नाश्ता करने की अनुमति देता है, तो इससे उसकी भूख कम हो जाएगी, लेकिन इसके विपरीत, यदि वह भोजन की संख्या घटाकर 3 कर देता है, तो इससे बच्चे की दिनचर्या और सेहत पर असर पड़ सकता है। इसलिए, भोजन के बीच सबसे अच्छा ब्रेक 3-4 घंटे का होता है।

कार्बोहाइड्रेट कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं और बच्चे को ये फल, सब्जियों और अनाज से मिलते हैं। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि शरीर को पर्याप्त मात्रा में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स प्राप्त हों, जो सब्जियों और फलों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

दो साल के बच्चों को निम्नलिखित सब्जियाँ दी जा सकती हैं:

• बैंगन
• टमाटर
• मूली
• खीरे
• शिमला मिर्च
• आलू
• गाजर
• ब्रोकोली

2 साल के बच्चे को सभी प्रकार के फल और जामुन 150 ग्राम तक की मात्रा में दिए जा सकते हैं। एक दिन में।

पूरक आहार के दौरान बच्चा सब्जियाँ और फल क्यों नहीं खाता: क्या करें?

आजकल, स्तनपान करने वाले बच्चों की संख्या बढ़ रही है, और जब बच्चा 6 महीने का हो जाता है, तो कई माताएँ इस उम्मीद में सब्जियों और फलों के जार खरीदती हैं कि अब बच्चे को नए खाद्य पदार्थ आज़माने में मज़ा आएगा।

लेकिन किसी कारण से, सभी बच्चे अपनी माँ की पहल को ख़ुशी से स्वीकार नहीं करते हैं और ऐसे नवाचारों से इनकार नहीं करते हैं।

कई माताएं अपने बच्चे को मुंह खोलने और कम से कम एक चम्मच खाने के लिए हर तरह के हथकंडे अपनाती हैं।

आप यहां क्या कर सकते हैं:

• अपना पसंदीदा कार्टून चलाएं
• उन रिश्तेदारों का ध्यान भटकाने के लिए मदद लीजिए जो उसे खिलौने से घेर लेंगे
• वह प्यूरी खाने का आनंद कैसे लेती है, इसका उदाहरण देने के लिए अपने पसंदीदा खिलौने का उपयोग करें।
• आप विभिन्न कहावतों का उपयोग कर सकते हैं: "एक हवाई जहाज (चम्मच) उड़ रहा है और सीधे कट्या के मुंह में जा गिरा।"

लेकिन दुर्भाग्य से, सभी तरकीबें एक मनमौजी बच्चे पर काम नहीं कर सकतीं। फिर आप नमक और सब्जियों या फलों को मिलाकर खाने का स्वाद बेहतर करने की कोशिश कर सकते हैं।

अगर कोई बच्चा नहीं चाहता या मना करता है तो उसे सब्जियाँ और फल खाना कैसे सिखाएँ?

बच्चे की खाने में रुचि बढ़ाने का एक विकल्प यह है कि उसे हर चीज़ अपने हाथों से आज़माने का मौका दिया जाए। ऐसा करने के लिए, आप उसके सामने सक्शन कप पर एक प्लेट रख सकते हैं और उसमें भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े रख सकते हैं जिन्हें वह अपने हाथों से छू सकता है और स्वाद ले सकता है।

अगर बच्चा सब्जियां और फल खाना बंद कर दे तो क्या करें?

एक बच्चे का शरीर, किसी अन्य की तरह, नहीं जानता कि उसे क्या चाहिए, और इसलिए, यदि आपका बच्चा अचानक फल और सब्जियां खाना बंद कर देता है, तो आपको घबराना नहीं चाहिए। आपकी तरह उसे भी यह अधिकार है कि वह इस समय उन्हें न चाहे।

और इसके अलावा, सबसे अधिक संभावना है, जो विटामिन और सूक्ष्म तत्व उसे पहले ही मिल चुके हैं, वे उसके लिए पर्याप्त हैं। और थोड़ी देर बाद, आपके लगातार अनुनय के बिना, वह फिर से इन उत्पादों में अपनी रुचि लौटाएगा।

अगर कोई बच्चा सब्जियां और फल ठीक से नहीं खाता तो क्या करें? बच्चा फल और सब्जियां नहीं खाता: कोमारोव्स्की

कोमारोव्स्की के अनुसार, यदि कोई बच्चा सब्जियां और फल नहीं खाना चाहता, तो इसका मतलब है कि अभी समय नहीं आया है। उच्च गुणवत्ता वाला स्तनपान सभी प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों की जगह ले लेता है, क्योंकि सदियों से महिला शरीर ने बच्चे को उसकी ज़रूरत की हर चीज़ खिलाई है, और प्रकृति को धोखा देने की कोशिश करने का कोई मतलब नहीं है।

यदि बच्चे का वजन पर्याप्त बढ़ रहा है और वह बीमार नहीं दिखता है, तो आपको स्थिति को छोड़ देना चाहिए और बिना किसी दबाव या अनुनय के धीरे-धीरे फल और सब्जियां खिलानी चाहिए। समय आएगा और बच्चा स्वयं नए और स्वस्थ उत्पादों तक पहुंच जाएगा।

वीडियो: अगर बच्चा खाना नहीं चाहता तो क्या करें - डॉक्टर कोमारोव्स्की