Салат из отварной свинины с маринованным луком. Салат с маринованным луком

Порций: 5

Время приготовления: 70мин.

Салат из говядины и лука называют мужским блюдом. В нем много мяса, лука - именно того, что очень нравится сильному полу. Приготовим несколько салатов, основу которых составляют мясо и лук. Такой салатик отлично подойдет к .

Ингредиенты:

1 кг. говядины

3 луковицы для салата

2 луковицы для варки мяса

уксус или лимонный сок

• 2 моркови

  сушеный корень петрушки

  7 горошин черного перца, соль, лавровый лист

  молотый перец

Салат «Говядина с маринованным луком»

• Шаг 1

Всю подготовительную работу нужно проводить накануне. Сначала очищаем весь лук. Две луковицы оставляем для варки мяса, остальные нарезаем полукольцами, складываем в миску и заливаем смесью уксуса с водой или лимонным соком. Ставим в холодильник.

• Шаг 2

Мясо кладем в кипящую воду. Добавляем к нему нарезанную крупными кусками морковь, лук, корень петрушки. После закипания убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности. Ближе к концу варки добавляем соль и перец горошком. В самом конце бросаем лавровый листик.

• Шаг 3

Когда мясо совсем размягчится, огонь выключаем и оставляем его на некоторое время в бульоне. Желательно даже чтобы оно остыло в бульоне.

• Шаг 4

Далее нужно порвать мясо на волокна. Если лук уже пропитался, то можно начинать собирать салат. Делается это чрезвычайно просто. Кладем слой мяса, смазываем его майонезом, далее слой лука, майонеза, мяса и т.д. Каждый слой нужно сильно приправлять перцем. Ставим готовый салат из говядины с луком в холодильник на длительное время. Обязательно накрываем крышкой или обтягиваем пленкой.

Для того, чтобы приготовить этот салат с маринованным луком, вам понадобится:

Сыр твёрдый;

Говядина вареная.

Пропорции тут не указаны, так как вкусы у всех разные, в любом случае, вы можете немного поэкспериментировать, чтобы получить желаемый результат.

Для начала возьмите кусок мяса – говядины лучше всего - не менее, чем 300 грамм, отварите, как варите для бульона – то есть, положите лавровый листик, морковь, чуть перчика, немного лука и посолите. Бульон вы можете использовать сразу, а можете заморозить. И потом, когда захотите сварить суп, сможете воспользоваться уже готовым бульоном.

Мясо достаньте из кастрюли, дайте ему немного остыть и порежьте, положите на дно салатника. Потом на мясо следует положить слой очень мелко порубленного, и заранее маринованного в уксусе лука. Лука должно быть не меньше, чем 2 головки среднего размере. Далее – отварите яйца, остудите и очистите, потом потрите на тёрке и выкладывайте следующим слоем. Все нужно залить майонезом по вкусу и посыпать сыром тёртым.

Можно сразу есть такой салат, но он становится намного вкуснее, если хотя бы один час постоит и пропитается в холодильнике. Только тогда укройте его пищевой плёнкой, чтобы сыр не подсох.

Салат с маринованный луком мясной

Для того, чтобы приготовить мясной салат с маринованным луков, вы должны будете подготовить следующие продукты:

300 грамм мяса вареного – можно брать нежирную свинину или же говядину – ориентируйтесь на свои предпочтения;

3 вареных вкрутую яйца;

2 головки лука репчатого;

Полстакана майонеза;

Чайная ложка соли;

3 чайные ложки сахара;

Соль по вкусу;

3 столовые ложки столового уксуса;

Оливки и маслины, зелень для украшения салата.

Мясной салат с маринованным луком - очень простой рецепт, доступный даже начинающим кулинарам. Зато вкус этого блюда запоминается надолго, и мало кому не нравится. Попробуйте приготовить такой салат для своей семьи – мы уверены, он войдёт в число любимых блюд.

Итак, для того, чтобы приготовить мясной салат с маринованным луком, вам потребуется взять немного мякоти говядины или же свинины – без жира и прожилок. Можно, конечно, и не покупать мясное филе – набор для гуляша обойдётся вам дешевле, и вполне подойдёт для приготовления этого салата.

Мясо нужно промыть, положить в подсоленную воду и отварить в кипятке минут 40 – больше не надо, иначе мясо может стать жёстким.

Пока варится мясо, вы можете подготовить лук для салата. Для того, чтобы сделать одну небольшую тарелку салатика, нам будет нужно штуки две луковицы среднего размера. Лучше всего взять фиолетовый лук – смотрится в блюде он празднично и нарядно, а на вкус не такой горький, как обычный белый лук. Чистим луковицы, моем, и нарезаем тонко-тонко, полукольцами. Резать тонко надо обязательно, потому что если куски лука будут крупными, салат, к сожалению, не получится настолько вкусным. Весь порезанный лук вы должны положить в глубокую миску, засыпать 3-мя чайными ложками сахара, 1 –ой чайной ложкой соли и залить уксусом – 3 столовые ложки. Поставьте лучок на час под гнёт – так он лучше промаринуется.

В салат с маринованным луком нам нужны ещё и яйца. Ставим их отваривать, а сами раскладываем по дну салатника уже порезанное тонкой соломкой мясо.
Лук маринованный нужно хорошенько отжать, и разложить по мясу. Затем нужно лук покрыть сеточкой майонеза. На майонез выкладываем яйца – уже мелко покрошенные. Вот и все – салат полностью готов. Вам осталось только украсит его по своему усмотрению – зеленью и оливками, маслинами.

Не все любят яркий луковый привкус в салатах, но многие блюда не получается вкусными, если исключать из них ингредиенты. Например, некоторые салаты вообще без лука приготовить невозможно. Но салат с маринованным луком получает совсем другой вкус, поэтому к маринованию прибегают сегодня многие хозяйки. Лук, который побыл в маринаде, получает свежий и приятный кисло-сладкий вкус, хрустит. Но маринованный лук можно приготовить не только в салат – он отлично сочетается и с шашлыком, и с пловом, и рыбой.

Как замариновать лук

Вам будет нужно:

4 луковицы.

Маринад:

1 столовая ложка уксуса – 9%;

1 чайная ложка соли;

1 столовая ложка сахара;

3 столовые ложки холодной кипячёной воды.

Как приготовить маринованный лук:

Лук почистите, ополосните под холодной водой, порежьте тонко полукольцами. Чем тоньше нарезан лук, тем вкуснее он получится маринованным. Все продукты, подготовленные для маринада, перемешать. Лук ошпарить кипятком. Потом сложить его в миску, залить маринадом после растворения соли и сахара. Миску прикрыть пищевой плёнкой, чтобы запахи не распространялись, и поставить на 2 часа в холодильник. После маринад сливают и лук полностью готов для употребления.

Вообще, из этого количества продуктов получается грамм 100 маринованного лука – для салата этого более, чем достаточно. Если вы задумали приготовить такой лук для шашлыка, то можете в несколько раз увеличить количество ингредиентов – маринованный лук обычно очень быстро съедают.

Салат с маринованным луком картофельный

Чтобы сделать самому картофельный салат с маринованным луком, вам понадобится:

Любой некрупный сорт картофеля продолговатой формы – 100 грамм;

Зелёный лук, с луковыми белыми головками – 200 грамм;

Белая луковица – 1 головка;

Пучок редиса - 200 грамм;

Стебель сельдерея – 4 штуки;

Маринованные некрупные огурчики – 200 грамм.

Для маринада нам будет нужен:

Винный уксус белый – 50 мл;

Коричневый тростниковый сахар - полторы чайные ложки;

Морская крупная соль – столовая ложка.

Для заправки картофельного салата с маринованным луком:

Зерненная горчица – 3 столовые ложки с верхом;

Масло оливковое – 30 мл;

Белый винный уксус – 2 столовые ложки;

Соль и перец.

Сначала вам нужно отварить картофель в мундире – зубочистка должны протыкать его полностью – тогда он будет готов. Затем воду слейте, а картофель пусть остывает неочищенным. Потом картошку нужно почистить и положить на полчаса в холодильник – чтобы после легче было резать.

Ещё вы должны заранее замариновать лук для салата – для начала возьмите 50 мл воды и налейте в ёмкость, лучше всего с крышкой, которая плотно закрывается. Смешайте горячую воду с солью и сахаром. Как только сахар и соль растворится, а воды остынет, добавьте уксус. Весь лук, что у вас есть, кроме зелёных перьев, мелко-мелко порежьте
и положите в маринад. Затем перемешайте, прикройте крышкой и поставьте на три часа в холодильник. Если есть возможность оставить лук в таком виде на ночь, то это ещё лучше.

Как приготовить картофельный салат с маринованным луком

Нужно картофель почистить и порезать крупным плоскими четвертинками, затем тонкими кружками нарезать редиску, кубиками – тоже очень мелко – порезать маленькие маринованные огурцы и сельдерей. После делаем заправку из масла оливкового и горчицы, соль и уксус, перец. Все овощи перемешивается, включая маринованный отжатый лук, заправляются заправкой. После салат посыпается луком зелёным. Картофельный салат с маринованный луком полнотью готов к употреблению.

Имя автора этого блюда истории неизвестно, но название не может не интриговать. Мясо, яйца, лук, майонез настолько удачно сочетаются в закуске, что салат впору переименовать. Приготовьте и вы это необыкновенно сытное и простое угощение на праздник, чтобы порадовать мужчин вкусным, сытным блюдом!

Как приготовить салат Мужские слезы

Одним из несомненных достоинств закуски является то, что ее можно сделать буквально за полчаса. Как приготовить салат Мужские слезы? Отварите яйца и мясо (можно использовать и то, что осталось после варки бульона), натрите на терке сыр, сделайте соус или возьмите майонез. Выложите эти продукты в правильном порядке (слоями), каждый смазав соусом, украсьте по вкусу и подавайте к столу.

Рецепт салата Мужские слезы

Существует множество способов приготовления этого блюда. Рецепт салата Мужские слезы не требует строгого соблюдения технологии. Некоторые хозяйки предпочитают более легкий, диетический вариант – с курицей или индейкой, другие готовят сытное, основательное блюдо с говядиной или свининой. Попробуйте сделать заправку самостоятельно: добавьте к сметане или несладкому йогурту немного лимонного сока или горчицы, посолите и поперчите, хорошо размешайте. Этим соусом можно заправлять не только эту закуску, но и любую другую.

Салат Мужские слезы с маринованным луком

• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 152 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: интернациональная.

Начните осваивать рецепт закуски с самого простого ее варианта. Для этого вам понадобится кусок говядины – выберите вырезку или отдайте предпочтение телятине. Отваривать мясо нужно, погружая не в холодную, а в горячую воду –так оно максимально сохранит сочность и будет вкусным, мягким. Не поленитесь подготовить (замариновать) луковые кольца – от этого салат Мужские слезы с маринованным луком только выиграет.

Ингредиенты:

• лук – 300 г;
• говядина – 500 г;
• маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• майонез – 1 пакетик;
• соль, черный перец – по вкусу;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 25 г.

Способ приготовления:

1. Залейте мясо кипятком и поставьте вариться в течение 50-60 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления подсолите, приправьте перцем и лавровым листом.
2. Замаринуйте лук. Очистите луковицу, нарежьте ее очень тонкими кольцами, ополосните кипятком.
3. Приготовьте маринад: в емкость налейте уксус, добавьте немного соли, сахар.
4. Погрузите в маринад лук, оставьте на 15-20 минут. Извлеките кольца, хорошо отожмите.
5. Отварное мясо остудите, нарежьте тонкими полосками или разделите на волокна.
6. Маринованные огурцы нарежьте очень тонкой соломкой.
7. В глубокую салатницу поместите сначала слой мяса, затем огуречный, а завершит блюдо слой лука.
8. Каждую прослойку нужно смазать майонезом и нанести сеточку поверх ингредиентов.

Салат Мужские слезы с курицей и грибами

• Время приготовления: 60 минут.
• Калорийность блюда: 167 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность приготовления: средняя.

Этот вариант блюда более сытный, питательный, хоть и содержит диетическое куриное мясо. Салат Мужские слезы с курицей и грибами помимо этих компонентов состоит из: картофеля, яиц и сыра. Особую приятную изюминку угощению придаст щепотка сухих трав, которую добавляют в соус – это сделает блюдо более ароматным и аппетитным. В качестве оформления можно использовать грибные слайсы или зелень.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• филе – 600 г;
• лук – 200 г;
• картофель – 5 шт.;
• сыр твердых сортов – 250 г;
• шампиньоны маринованные – 350 г;
• майонез – 350 г;
• сухие травы (укроп, чабер, базилик) – щепотка;
• соль, перец, уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу очистите, нарежьте кубиками, обдайте кипятком.
2. Приготовьте маринад из уксуса, воды, соли и сахара.
3. Погрузите в него лук и дайте настояться 15-20 минут.
4. Отварите курицу, вареные вкрутую яйца и картошку.
5. Остудите эти ингредиенты. Курицу разделите на волокна, яйца и картофель натрите на терке.
6. Маринованные грибы откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стек маринад. Можно использовать и свежие грибы, но их придется предварительно обжаривать.
7. Кусочек твердого сыра потрите на терке с крупными отверстиями.
8. Лук отожмите, чтобы стек маринад.
9. В майонез добавьте травы и перемешайте.
10. Выложите все в такой последовательности: курица, картошка, грибы, луковые кольца, яйца.
11. Каждый слой приправьте соусом. Посыпьте сверху тертым сыром.

Салат Мужские слезы с гранатом

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность приготовления: легкая.

Яркий, эффектный салат для мужчин (и не только) будет уместен на любом праздничном столе. Для приготовления блюда понадобятся: говядина или курица, лук, картошка, яйца и спелый, сочный гранат. Этот рецепт отличается от классического тем, что лук маринуется в лимонном соке, без добавления уксуса. Приготовление салата Мужские слезы с гранатом пошагово под силу даже школьнику.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• гранат – 1 шт.;
• мясо – 450-500 г;
• майонез – 300 г.

Способ приготовления:

1. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности.
2. В отдельной емкости сварите яйца, картофель.
3. Луковицу почистите, нарежьте тонкими колечками, замаринуйте в такой смеси: смешайте лимонный сок, полстакана воды, немного сахара. Оставьте лук на 15-20 минут.
4. Остудите овощи и мясо. Нарежьте курицу кубиками или разделите на волокна.
5. Овощи очистите. Их нужно измельчать на терке со средними ячейками.
6. Отожмите лук.
7. Соберите закуску: сначала слой мяса, затем луковые кольца, картофель и яйца.
8. Каждый слой нужно тщательно смазать соусом.
9. Очистите гранат, извлеките зерна. Украсьте ими готовое блюдо.

Салат Мужские слезы с говядиной

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 168 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Незамысловатое блюдо состоит из простых ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Кулинары считают, что салат Мужские слезы с говядиной можно дополнить отварной морковью, маринованными огурчиками, грибами, рубленой зеленью. Если осталось совсем мало времени до прихода гостей, то можно перемешивать все компоненты в глубокой салатнице – от этого вкус блюда не ухудшится.

Ингредиенты:

• лук – 400 г;
• говядина – 600 г;
• майонез – 250 грамм;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• винный или яблочный уксус – 80 мл;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите мясо в воде с добавлением соли и лаврового листа до готовности. Остудите в бульоне, чтобы оно не заветрилось. Разделите его на волокна или нарежьте тонкой соломкой.
2. Сварите яйца, очистите, порубите мелкими кубиками.
3. Лук нашинкуйте половинками, затем полуколечками. Приготовьте маринад: смешайте уксус с половиной стакана воды, добавьте немного сахара, соли, размешайте.
4. Поместите в маринад лук, дайте постоять 20-25 минут. Хорошо отожмите.
5. Сыр твердых сортов потрите на терке.
6. На дно плоского блюда выложите все слои закуски в таком порядке: сначала мясо, затем лук, яйца, повторите слои. Каждый из них обильно смажьте соусом.
7. Верх посыпьте сырной стружкой, выложите несколько луковых колечек, зелень петрушки.
8. В завершение дайте закуске немного охладиться в холодильнике. Для этого может потребоваться пищевая пленка.

Это вкусное и питательное блюдо некоторые хозяйки называют «Мужское счастье». И не случайно. Салат с и мясом действительно «мужской» по своей сути, ведь в основных ингредиентах - мясо и лук - которые по вкусу многим представителям сильного пола. Попробуем и мы приготовить!

Подготовка продуктов

Для того чтобы сделать с маринованным луком, вначале необходимо выбрать подходящее мясо для блюда. Очень хорошо для этих целей подходит говядина, а еще лучше - телятина. Это нежирное, легко поддающееся которое затем можно без проблем нарезать некрупными полосками (оно не рассыплется на волокна и так далее). Какую часть туши лучше использовать в мясной салат с маринованным луком? Можно взять нежирную вырезку, или заднюю часть, или лопатку без кости - все равно. Главное - чтобы мясо было свежим (в идеале - не замороженным). Если вы собираетесь приготовить большой салат для всей семьи, то смело берите не менее килограмма (зачем делать это блюдо «на один зуб», если оно действительно вкусное и питательное?). Затем отвариваем телятину (мясо должно стать мягким) и остужаем.

Лук и маринад

Его тоже возьмем побольше - целый килограмм. При выборе возможны вариации: красный крымский, обыкновенный репчатый, белый салатный - кто какой любит больше. Луковицы очищаем и нарезаем тонкими полукольцами (кто не знает - для этого луковицу необходимо разрезать вдоль и пополам, затем плоской стороной положить на дощечку и тонко нарезать). Складываем важный ингредиент в большую стеклянную чашку и заливаем маринадом. Его готовим просто: соединяем яблочный уксус и воду в пропорции один к одному плюс приправы. Лук перемешиваем и маринуем в таком виде минут двадцать, а то и полчаса.

Яйца и майонез

Их необходимо положить в большой салат с маринованным луком и мясом целый десяток. Варим яйца. Остужаем и очищаем. Режем мелко или трем на терке крупно. Еще нам понадобится майонез (лучше взять провансаль 67% жирности или оливковый).

Завершающий этап

Далее салат с маринованным луком и мясом готовится следующим образом. Берем большое круглое блюдо. Лук вытаскиваем из маринада, сцеживаем и выкладываем нижним слоем в подготовленную посуду. режем кубиками или полосками и выкладываем сверху на лук. Не беда, если говядина все-таки разделилась на волокна. Используем это на благо. Мясо окончательно рвем, чтобы получились тонкие короткие волокна. И уже в таком виде выкладываем на блюдо. Сверху, последним слоем, - тертые яйца. Не забываем слои намазывать провансалем, но не до состояния кашицы, а в меру. Вкусный и питательный салат с маринованным луком и мясом готов, приступаем к украшению блюда. Для этого можно использовать дольки маслин без косточки, тертый желток, веточки петрушки и укропа. Можно одно отварное яйцо порезать кружками и выложить сверху. Тут уж все зависит от фантазии готовящего. Не бойтесь экспериментировать, проявлять свое творчество. Да, и не забудьте поставить яство на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошенько пропиталось перед подачей на праздничный стол.

Салат с маринованным луком, и мясом, и сыром

Такой вариант блюда можно приготовить, использовав дополнительно любой твердый сыр. Его берем полкило. Остальные ингредиенты остаются прежними (смотрите предыдущий рецепт). Продукт очищаем от корочки и натираем на терке крупно. Салат, как и прежде, выкладываем слоями, промазывая их майонезом. Кстати, чтобы приготовить «высокое» блюдо, можно слои повторить еще. Тогда ваш салатик будет меньше по ширине, но выше. Сыр вводим в блюдо сразу же после яиц. Можно также салат посыпать сырком сверху, использовав продукт в качестве украшения. Когда еще один ингредиент (прекрасно сочетающийся с другими) добавлен, улучшается вкус блюда. Сыр придает пикантные острые нотки. К тому же в нем масса питательных веществ, полезных для здоровья.

Со свеклой

Салат из свеклы с маринованным луком и мясом - достойный вариант «Мужского счастья». Попробуем его приготовить, чтобы порадовать тонким вкусом пришедших гостей. Фактически, такой вариант салата напоминает классическую «шубу», где вместо селедки в качестве основного компонента использовано мясо.

Ингредиенты : полкило свинины или телятины без кости, сыр - 200 граммов, крупная свекла, три луковицы, три соленых огурца, пять яиц, майонез, оливки без косточки - 50 граммов.

Мясо отвариваем, остужаем. Нарезаем кубиками. Лук нарезаем полукольцами и маринуем (рецепт маринада смотрите выше). Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, трем на терке крупно, соленые огурцы - кубиками. Свеклу отвариваем, остужаем, натираем. Сыр трем на терке.

На плоское продолговатое блюдо выкладываем слоями подготовленные заранее ингредиенты. Мясо, лук, соленые огурцы, свеклу, яйца, сыр. При желании - повторить, чтобы салат получился высоким. Не забываем каждый из слоев промазывать провансалем. Украшаем салат из свеклы с маринованным луком и мясом веточками петрушки и укропа, тертым желтком, порезанными маслинами. Отставляем в холодильник пропитываться. А после можно и на стол подавать! Приятного всем аппетита!

Для приготовления салата из отварной свинины с маринованным луком нам понадобится:
400 г свинины;

1-2 лавровых листа;

соль, чёрный перец горошком - по вкусу;

2 луковицы;
2 ст. л. петрушки.
Для маринада:
50 мл воды;
9 ст. л. уксуса 9%;
5 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного молотого перца.

Очищенный лук нарезать колечками. Лука можете брать даже больше, он идеально подходит к данному салату.

Отдельно смешать все ингредиенты для маринада: воду, уксус, масло, сахар, соль и перец. Добавить к маринаду мелко рубленную зелень и лук, перемешать и заняться дальше приготовлением салата.

В тарелку слоями выкладываем отварную свинину и лук с маринадом, повторяя слои. Оставшимся маринадом поливаем салат. Оставляем салат из отварной свинины с маринованным луком минимум на 8 часов в прохладном месте, чтобы все ингредиенты промариновались и пропитались маринадом. Время - это главное условие для того, чтобы вкус получился идеальным. Салат периодически перемешивайте. Перед подачей выкладываем салат на тарелку и украшаем по желанию. Салат из отварной свинины с маринованным луком получается очень вкусным, попробуйте!