चुसेओक उत्तर कोरिया में एक फसल उत्सव है। चुसेक पारंपरिक कोरियाई त्योहार चुसेक उत्सव परंपराएं

आगामी राष्ट्रीय अवकाश चुसेओक पर सभी साथी कोरियाई लोगों को बधाई! मैं आपको शुभकामनाएँ, अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ! बड़ी किस्मत और बड़ी ख़ुशी!
चुसेओक का शरद उत्सव (पूर्णिमा का दिन) कोरिया के सभी लोगों द्वारा सबसे अधिक उत्सुकता से इंतजार किया जाने वाला अवकाश है। चुसेओक 8वें चंद्र माह के 15वें दिन मनाया जाता है।

चुसेओक, सियोलाल के साथ, वर्ष की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक है, यह फसल की कटाई और उसकी उदारता के लिए पृथ्वी के प्रति आभार का उत्सव है। इस छुट्टी को एक साथ बिताने के लिए लोग अपने माता-पिता के घर आते हैं।
चुसेओक (추석) सबसे महत्वपूर्ण कोरियाई छुट्टियों में से एक है। यह एक हार्दिक पारिवारिक अवकाश है जब लोग प्रियजनों के साथ आराम करने और पारंपरिक रूप से अपने पूर्वजों का सम्मान करने के लिए एक स्वादिष्ट मेज पर एकत्रित होते हैं। 2016 में, चुसेओक 15 सितंबर को गिर गया। छुट्टी से पहले बुधवार और छुट्टी के बाद शुक्रवार, साथ ही शनिवार और रविवार को ध्यान में रखते हुए, इस साल कोरिया में चुसेओक पर 5 दिनों का विश्राम होगा - 14 से 18 सितंबर तक। इस महत्वपूर्ण शरद ऋतु की छुट्टी के आगमन के साथ, कई कोरियाई अपने परिवारों के साथ समय बिताने के लिए अपने रिश्तेदारों से मिलने जाते हैं। आइए महत्वपूर्ण कोरियाई अवकाश चुसेओक के बारे में और जानें, इस कोरियाई अवकाश पर कौन से पारंपरिक समारोह किए जाते हैं और इसे कैसे मनाया जा सकता है।
चुसेओक (हंगवी) का अर्थ
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चुसेक कोरिया में तीन सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक है, साथ ही सियोलाल चंद्र नव वर्ष और डैनो अवकाश भी है, जो वसंत क्षेत्र के काम के पूरा होने के सम्मान में मनाया जाता है। चुसेक को हंगवी के नाम से भी जाना जाता है। यह नाम "खान" शब्द से बना है, जिसका अर्थ है "बड़ा", साथ ही संयोजन "गवी", यानी "मध्य शरद ऋतु"। इस प्रकार, इस नाम का अर्थ है कि चुसेओक की फसल के दिन, जो चंद्र कैलेंडर के अनुसार 8वें महीने के 15वें दिन पड़ता है, वर्ष में एक बार सबसे बड़ा पूर्णिमा आकाश में उगता है।
आत्माओं की पूजा करना "चारे" (차례)
चुसेक की सुबह, परिवार के हर घर में पूर्वजों की आत्माओं के लिए बलिदान का एक समारोह आयोजित किया जाता है। इसी तरह का समारोह आम तौर पर वर्ष में दो बार आयोजित किया जाता है: चंद्र कैलेंडर सेओलाल के अनुसार नए साल पर और चुसेओक अवकाश पर। अंतर यह है कि सेओलाल पारंपरिक रूप से सफेद चावल के केक के साथ टेटोकगुक सूप परोसता है, जबकि चुसेओक दिवस पर, चावल, मादक पेय और सोंगप्योंग चावल केक परोसे जाते हैं। इस अनुष्ठान के पूरा होने के बाद, परिवार के सभी सदस्य बलि की मेज पर रखे गए व्यंजन खाते हैं।
सिओनम्यो (성묘) पैतृक कब्रों का दौरा
चुसेओक में, पूर्वजों की कब्रों पर जाने, यानी "सोनम्यो" (성묘) करने और गर्मियों के दौरान उन पर उगने वाली घास और खरपतवार की निराई करने, यानी "पोल्चो" (벌초) करने की प्रथा है। इसे पूर्वजों के प्रति आदर और सम्मान का प्रकटीकरण माना जाता है, जो प्रत्येक योग्य व्यक्ति का अनिवार्य कर्तव्य है। चुसेक छुट्टी से एक महीने पहले से ही, सप्ताहांत पर कोरियाई राजमार्ग कारों से भर जाते हैं - हजारों लोग पहले से ही अपने पूर्वजों की कब्रों पर जाने के लिए दौड़ पड़ते हैं।
पारंपरिक कुश्ती "सिरेउम" (씨름)
सीरियम एक कोरियाई पारंपरिक कुश्ती है जिसमें दो प्रतिभागी रेतीले मंच पर ताकत और चपलता के साथ एक-दूसरे के खिलाफ उतरते हैं। अतीत में, विजेता एक वास्तविक नायक की प्रसिद्धि अर्जित करता था और अपने साथ एक इनाम ले जाता था: कपड़े का एक टुकड़ा, एक माप चावल या एक बैल। हमारे समय में, पारंपरिक उत्सवों की अवधि के दौरान, विभिन्न स्तरों की सीरेम प्रतियोगिताएं भी आयोजित की जाती हैं, जिसके विजेता को एक यादगार उपहार या नकद पुरस्कार मिलता है।
गोल नृत्य "कंगन सुले" (강강술래)
पूर्णिमा उत्सव के दौरान, चोंगवोल ताएबोरियम, साथ ही चुसेओक पर, विवाहित महिलाएं और युवा लड़कियां, पारंपरिक कोरियाई कपड़े "हनबोक" पहनती हैं और लोक गीत गाती हैं, नृत्य करती हैं। इस प्रथा को "कंगन सुले" कहा जाता है। इस अनुष्ठान की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। एक किंवदंती के अनुसार, ली राजवंश (1392-1910) के युग के दौरान, जब दुश्मन कोरिया पर हमला करना चाहते थे, तो सभी महिलाएं सैन्य पोशाक पहनकर पहाड़ पर चढ़ गईं और वहां नृत्य किया। परिणामस्वरूप, दुश्मन को एक महत्वपूर्ण दुश्मन ताकत का गलत आभास हुआ और इस चाल ने कोरियाई लोगों को जीत दिलाई। ऐसा माना जाता है कि नृत्य की परंपरा इसी विशेष सैन्य रणनीति से चली आ रही है।
चुसेक पोशाक "चुसेक-बिम" (추석빔)
"पिम" की अवधारणा छुट्टियों या महत्वपूर्ण घटनाओं के दौरान नए कपड़े पहनने की रस्म को संदर्भित करती है। वहाँ "सोलबिम" और "चुसेओकबिम" हैं - जो क्रमशः सेओलाल और चुसेओक के रूप में तैयार होते हैं। पहले, नया हनबोक पहनने का रिवाज था, लेकिन आजकल साधारण कपड़ों का भी चुसेओकपिम के रूप में उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी यह परंपरा पूरी तरह से छूट जाती है।
सोंगप्योंग (송편) चावल केक
सोंगप्योंग चावल केक चुसेओक उत्सव के दौरान परोसा जाने वाला एक पारंपरिक व्यंजन है। ओनी एक छोटी फ्लैटब्रेड है जो पीटा चावल से बनी होती है या तिल, मीठी फलियाँ और चेस्टनट से भरी होती है। यह उल्लेखनीय है कि भरने के रूप में उपयोग की जाने वाली सामग्री को पाइन सुइयों के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर दबाया जाता है, यही कारण है कि उनमें पाइन की हल्की सुगंध आती है। छुट्टी की पूर्व संध्या पर, पूरा परिवार सोंगप्योंग तैयार करने के लिए इकट्ठा होता है। ऐसा माना जाता है कि जो व्यक्ति सोंगपियोन को साफ-सुथरा बनाने में सफल होता है, उसका जीवन साथी या बच्चे सुंदर और दयालु होंगे। इसलिए, आधुनिक कोरिया में, युवा लड़के और लड़कियाँ यथासंभव सुंदर रोटी बनाने का प्रयास करते हैं।
जियोंग केक (전)
अंडे, बारीक कटी हुई अनुभवी मछली या मांस के साथ-साथ तेल में तली हुई सब्जियों के साथ आटे के आटे से बना यह व्यंजन उत्सव की मेज का एक अनिवार्य गुण है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री क्षेत्र के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। जियोन फ्लैटब्रेड के सबसे आम तौर पर खाए जाने वाले प्रकार हैं डोंगटाएजियोन पोलक, लाल मिर्च के साथ गोचुजेओन, तिल जियोन, तली हुई संगजोक स्कूवर्स, डोंगीरेंटेन मांस के साथ तली हुई गोलियाँ, और अन्य।
मादक पेय
एक अन्य तत्व, जिसके बिना चुसेक के लिए उत्सव की मेज पूरी नहीं होती, वह है शराब। चुसेक के दौरान, रिश्तेदार एक ही मेज पर इकट्ठा होते हैं, जो वर्ष के दौरान एक दूसरे से दूर देश के विभिन्न हिस्सों में रहते हैं। वे एक पैतृक स्मरणोत्सव समारोह करते हैं जिसमें नई फसल के चावल से बनी शराब का उपयोग किया जाता है। सभी समारोह समाप्त होने के बाद, रिश्तेदार खाना खाते हैं और ताजे कटे हुए चावल से बनी शराब का आनंद लेते हैं, और दिल से दिल की बातचीत भी करते हैं।
आजकल, पूरे ग्रह पर रहने वाले कोरियाई हमवतन प्राचीन रीति-रिवाजों और परंपराओं को न भूलने की कोशिश करते हैं, हालांकि कई अनुष्ठानों को थोड़ा संशोधित किया गया है।

अगर अचानक आपको लगे कि जीवन बहुत शांत हो गया है, तो आश्चर्यचकित न हों, यह चुसेओक (추석) मनाने का समय है - सबसे महत्वपूर्ण कोरियाई छुट्टियों में से एक, जो 8वें चंद्र माह के 15वें दिन मनाया जाता है। इस वर्ष, चुसेओक 19 सितंबर को पड़ा, लेकिन कोरिया में इस छुट्टी के महत्व के कारण, इसके एक दिन पहले और एक दिन बाद का दिन गैर-कामकाजी है। यही कारण है कि बैंक बंद हैं और सड़कें खाली हैं - हर कोई जश्न मनाने गया था।

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो कोरिया की परंपराओं से मेरा परिचय चुसेक के उत्सव और पूर्वजों के स्मरण के अनुष्ठान में मेरी भागीदारी के साथ शुरू हुआ।

चुसेक का इतिहास

कुछ वैज्ञानिक, जिनका प्रतिनिधित्व विकिपीडिया करता है (और मैं कौन हूं, इसलिए इस पर विश्वास न करें?!), शिला साम्राज्य के तीसरे राजा (57 ईसा पूर्व - 935 ईस्वी) के शासनकाल के दौरान काबे (가배) प्रतियोगिता को चुसेओक अवकाश की उत्पत्ति का श्रेय देने के इच्छुक हैं, जब बुनकर टीमों ने यह देखने के लिए एक महीने तक प्रतिस्पर्धा की कि कौन अधिक कपड़ा बुनता है, और फिर हारने वालों ने विजेताओं के लिए एक दावत की व्यवस्था की। एक राय यह भी है कि यह छुट्टी शिल्ला राज्य की उसके प्रतिद्वंद्वी साम्राज्य बैक्जे पर जीत के सम्मान में मनाई जाती है, इसलिए यह स्पष्ट है कि इस दिन तीरंदाजी प्रतियोगिताओं और मार्शल आर्ट के प्रदर्शनों के आयोजन की परंपरा कहां से आई।

हालाँकि, अधिकांश चुसेक की उपस्थिति का श्रेय फसल के मौसम के दौरान पूर्णिमा के उत्सव के एक प्राचीन शैमैनिक अनुष्ठान को देते हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इस छुट्टी का दूसरा नाम हंकावी (한가위, जिसका शाब्दिक अनुवाद "बड़ा मध्य शरद ऋतु") है। नई फसल स्थानीय देवताओं और पूर्वजों को समर्पित थी, इसलिए इस संबंध में चुसेक एक अनुष्ठानिक अवकाश है।

चुसेक के अनिवार्य समारोह

आमतौर पर चुसेओक में, परिवार एक साथ इकट्ठा होते हैं, पूर्वजों की पूजा समारोह करते हैं, और विशेष उत्सव का भोजन खाते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

चुसेओक में, प्रत्येक स्वाभिमानी परिवार को पूर्वजों के सम्मान से संबंधित तीन अनुष्ठान करने चाहिए। पोलचो (벌초) पूर्वजों की कब्रों पर घास काटना है, जिसका अर्थ है उनका दौरा करना।

दूसरे संस्कार को सनम्यु (성묘) कहा जाता है और यह कब्र पर भोजन लाने के हमारे संस्कार के समान है, जैसे कि मृतक के साथ भोजन साझा करना। परिवार अपने पूर्वजों को नमन करता है और उन्हें प्रसाद के रूप में शराब, फल, मांस और सिख प्रदान करता है।

तीसरे अनिवार्य संस्कार को चरे (차례) कहा जाता है और यह सुबह उस घर में किया जाता है जहां पूरा परिवार इकट्ठा होता है, पूर्वजों के सम्मान में बनी वेदी के सामने - यह बिल्कुल स्मरण का संस्कार है जिसमें मैंने कोरिया की संस्कृति से परिचित होने के शुरुआती दिनों में भाग लिया था। इस अनुष्ठान का अर्थ पितरों को मनाना और उनका आशीर्वाद प्राप्त करना है। वेदी के सामने विभिन्न व्यंजनों के साथ एक उत्सव की मेज स्थापित की जाती है: चावल और सूप को इसके उत्तरी भाग में रखा जाना चाहिए, फलों और सब्जियों को दक्षिण में रखा जाना चाहिए, मांस के व्यंजन पश्चिम और बीच में रखे जाने चाहिए, और चावल केक और पेय जैसे मैकेगोली या सोजू को पूर्व में रखा जाना चाहिए।

शुभ दिन, दोस्तों)

आज मैं आपको सबसे महत्वपूर्ण कोरियाई छुट्टियों में से एक - चुसेओक के बारे में बताऊंगा। "चूसोक" नाम का शाब्दिक अर्थ "शरद ऋतु की शाम" है। कटाई और पूर्वजों की स्मृति का यह त्योहार वास्तव में शरद ऋतु में मनाया जाता है। लेकिन चूँकि कोरियाई लोगों के लिए महत्वपूर्ण दिन चंद्र कैलेंडर से जुड़ा हुआ है, इसलिए छुट्टियाँ हर साल अलग-अलग तारीखों पर पड़ती हैं।

चुसेक की उत्पत्ति कैसे हुई?

इस अवकाश के संस्थापक यूरी-इस्यगामा नामक एक बुद्धिमान कोरियाई शासक थे, जो 25-56 ईस्वी में रहते थे। एक दिन, मृतकों के स्मरण दिवस की पूर्व संध्या पर, उनके मन में बुनकरों, चरखाओं और सिलाई करने वालों के बीच सबसे कुशल को निर्धारित करने के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करने का विचार आया। विजेताओं का निर्धारण आठवें चंद्र माह हिंगावी के पंद्रहवें दिन किया गया, जो आधुनिक सितंबर-अक्टूबर में पड़ता था। परिणामस्वरूप, शिल्पकारों को सुयोग्य पुरस्कार प्राप्त हुए, उनका काम बागवानी और बागवानी से जुड़े लोगों के पास चला गया। और शासक को ऐसी प्रतियोगिता आयोजित करने का विचार इतना पसंद आया कि उसने इस दिन चुसेक नामक छुट्टी मनाने का फैसला किया।

एक किंवदंती यह भी है कि एक युवक को अपनी मृत माँ के दर्शन हुए। उन्होंने परलोक में एक माँ को भूख से पीड़ित देखा। साधन संपन्न बेटे ने ढेर सारा भोजन खरीदा, लेकिन उसकी मृत माँ, जो उसके पास आई थी, उसका स्वाद नहीं ले सकी। जब भी वह भोजन के करीब जाती, वह जल जाता। वह सलाह के लिए एक बौद्ध पुजारी के पास गया। उन्होंने कहा कि उनकी मां सांसारिक पापों के लिए पीड़ित थीं और केवल बुद्ध को एक उदार भेंट ही उनकी मदद कर सकती थी। तब बेटे ने एक शानदार स्मारक समारोह का आयोजन किया और न केवल अपनी माँ की भूख मिटाई, बल्कि उसकी आत्मा को भी मुक्त कर दिया।

परंपराओं

कोरियाई लोग इस छुट्टी को कैसे मनाते हैं? मुझे कहना होगा कि इसकी तैयारी तारीख से कुछ हफ्ते पहले ही शुरू हो जाती है। कोरियाई लोग भोजन खरीदना शुरू कर रहे हैं (सुपरमार्केट में एक वास्तविक बेबीलोनियाई महामारी चल रही है), साथ ही ट्रेन या हवाई जहाज के टिकट भी खरीदना शुरू कर रहे हैं। तथ्य यह है कि इस सप्ताहांत सभी लोग अपने माता-पिता के साथ छुट्टियां बिताने के लिए उनसे मिलने जाते हैं, और पारंपरिक रूप से पहाड़ों में स्थित अपने पूर्वजों की कब्रों पर भी जाते हैं। इसलिए पहले से टिकट खरीदने का ध्यान रखना बहुत जरूरी है।

चूंकि चुसेओक में हर कोई अपने पूर्वजों को नई फसल के लिए धन्यवाद देता है, कोरियाई लोग अक्सर इस दिन जो व्यंजन खुद पकाते हैं (हालाँकि दुकानों में सभी प्रकार के व्यंजनों का एक बड़ा वर्गीकरण होता है) इस वर्ष के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। एक व्यंजन है जो निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर मौजूद है - यह एक विशेष तरीके से पकाया गया चिकन है। हालाँकि, मेरा सुझाव है कि आप किसी अन्य व्यंजन के बारे में और जानें। चुसेओक के दौरान मुख्य व्यंजन सोंगपयोंग पैटीज़ हैं, जो अर्धचंद्राकार आकार में सफेद या हरे चावल के आटे से बनाई जाती हैं। वे आम तौर पर लाल या सफेद बीन्स, चेस्टनट या खजूर की मीठी फिलिंग के साथ शुरू करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन पाईज़ को स्वाद बढ़ाने के लिए पाइन सुइयों के साथ पकाया जाता है। और इससे भी दिलचस्प बात यह है कि गर्भवती महिलाएं इन पर अनुमान लगाती हैं। पाई में से एक में (अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए वे इसे पहले से चिह्नित करते हैं:) उन्होंने एक पाइन सुई डाल दी। यदि आप पाई काटते हैं, तो पहली चीज़ जो आप देखते हैं वह सुई की नोक है - आपको एक बेटा होगा, लेकिन यदि आधार - तो एक बेटी होगी।

(फोटो - http://geo.1september.ru/2002/07/7.htm) मैं आपसे वादा करता हूं, जैसे ही मैं बेहतर हो जाऊंगा, मैं सोंगपाइयोन पाई की करीब से तस्वीर लूंगा :)

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन न केवल जीवित लोगों के लिए है, बल्कि मृतकों के लिए भी है। इस दिन, कोरियाई, जैसा कि मैंने पहले ही कहा है, पहाड़ों पर जाते हैं (उनके लिए अक्सर कब्रों पर जाना और मृतकों की आत्माओं को परेशान करना प्रथागत नहीं है) और मृत पूर्वजों के लिए कुछ प्रकार के उपहार लाते हैं, और साथ ही कब्रों को क्रम में रखते हैं। जैसा कि मैंने कोरिया की अपनी पहली यात्रा के दौरान लिखा था, कोरियाई लोगों में दफनाने का पंथ है। आश्चर्य की बात यह है कि कई मामलों में उन्नत ये लोग दफ़नाने की जगह के बारे में भविष्यवक्ता से सलाह-मशविरा करते हैं। क्योंकि ऐसा माना जाता है कि आप अपने पूर्वजों को जितना बेहतर तरीके से दफनाएंगे, आपके और उनके लिए उतना ही अच्छा होगा। ऐसा ही पुत्रवत सम्मान है

(चित्र राष्ट्रीय खेलों में से एक है जो अब संग्रहालयों में खेला जा सकता है)

लेकिन चुस्क पर वापस :) इस दिन मनोरंजन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। वयस्क और बच्चे विभिन्न प्रकार के खेल खेलने का आनंद लेते हैं। कोरियाई बच्चों को आसमान में विभिन्न डिजाइनों की पतंगें उड़ाने में बहुत आनंद आता है। कंकनसुल्ले नामक नृत्य भी इन दिनों बहुत लोकप्रिय है। ऐसा कहा जाता है कि यह नृत्य जापान और कोरिया के बीच युद्ध के दौरान दिखाई दिया था, अर्थात् जब कमांडर सोन-शिन ने अपने द्वारा आविष्कार की गई सामरिक चाल के कारण दुश्मन को हरा दिया था। उसने महिलाओं को पुरुषों की वर्दी पहनने और उस पहाड़ को घेरने का आदेश दिया जिस पर दुश्मन का शिविर स्थित था। इस प्रकार, सोन-चिन ने कोरियाई सेना के आकार के बारे में दुश्मन को गुमराह किया। अब, महिलाएं, कैनकनसुले नृत्य करते हुए, हाथ पकड़कर एक घेरे में चलती हैं और "कैनकनसुले-कैंकनसुले" गुनगुनाती हैं। केवल एक अंतर के साथ, अब वे सुंदर राष्ट्रीय वेशभूषा पहने हुए हैं।

उम्मीद है तुम्हें मजा आया ;)

वेबसाइटों के अनुसार:

http://lib.aldebaran.ru/author/_light_smoke_ak_dym/_light_smoke_ak_dym_dnevnik_moskovskogo_padonka/

http://blog.busines-men.ru/?p=1925

http://www.infokorea.ru/seasons/autumn/chusok.php

http://www.wikipedia.org

सप्ताहांत शुभ रहे!

चुसेओक (추석) कोरियाई लोगों के लिए 4 अक्टूबर, 2017 की मुख्य छुट्टियों में से एक है

चुसेओक (추석) प्रमुख कोरियाई छुट्टियों में से एक है। "चूसोक" नाम का शाब्दिक अर्थ "शरद ऋतु की शाम" है। कटाई और पूर्वजों की स्मृति का यह त्योहार शरद ऋतु में मनाया जाता है। अधिक सटीक होने के लिए, चंद्र कैलेंडर के आठवें महीने के पंद्रहवें दिन पर। कोरिया में सप्ताहांत छुट्टी के पहले और बाद का दिन माना जाता है। चुसेक एक प्रकार का धन्यवाद ज्ञापन है।

किंवदंती के अनुसार, इस अवकाश के संस्थापक यूरी-इसीगामा नामक एक कोरियाई शासक थे, जो 25-56 ईस्वी में रहते थे। एक दिन, मृतकों के स्मरण दिवस की पूर्व संध्या पर, उनके मन में बुनकरों, चरखाओं और सिलाई करने वालों के बीच सबसे कुशल को निर्धारित करने के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करने का विचार आया। विजेताओं का निर्धारण आठवें चंद्र माह के पंद्रहवें दिन किया गया। परिणामस्वरूप, शिल्पकारों को सुयोग्य पुरस्कार प्राप्त हुए, उनका काम बागवानी और बागवानी से जुड़े लोगों के पास चला गया। और शासक को प्रतियोगिता आयोजित करने का विचार इतना पसंद आया कि उसने इस दिन चुसेक नामक छुट्टी मनाने का फैसला किया।

एक किंवदंती यह भी है कि एक युवक को अपनी मृत माँ के दर्शन हुए। उन्होंने परलोक में एक माँ को भूख से पीड़ित देखा। साधन संपन्न बेटे ने ढेर सारा भोजन खरीदा, लेकिन उसकी मृत माँ, जो उसके पास आई थी, उसका स्वाद नहीं ले सकी। जब भी वह भोजन के करीब जाती, वह जल जाता। वह सलाह के लिए एक बौद्ध पुजारी के पास गया। उन्होंने कहा कि उनकी मां सांसारिक पापों के लिए पीड़ित थीं और केवल बुद्ध को एक उदार भेंट ही उनकी मदद कर सकती थी। तब बेटे ने एक शानदार स्मारक समारोह का आयोजन किया और न केवल अपनी माँ की भूख मिटाई, बल्कि उसकी आत्मा को भी मुक्त कर दिया।

छुट्टी के दिन, मेज सुबह जल्दी सजा दी जाती है - अगर किसी रिश्तेदार की कब्र पास में हो। यदि कब्रिस्तान दूर हो तो खाना वहां लाया जाता है।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, अनाज के ढेर आमतौर पर घरों के खंभों और दीवारों पर लटकाए जाते हैं - ताकि अगले साल अनाज की कटाई हो सके। छुट्टी के बाद, कोरियाई लोग इन "सजावटों" को नहीं हटाते हैं - यह आत्माओं के लिए एक उपहार है, और फसल चाहे कितनी भी कम क्यों न हो, यह पुलिंदा अनुल्लंघनीय रहेगा।

शाम को, महिलाएं चूल्हे के नीचे रहने वाली रसोई की संरक्षक भावना के लिए - सुबह उठते ही एक कप पानी निकालकर चूल्हे के पीछे रख देती हैं। ब्राउनी के बारे में मत भूलना. अन्यथा यह असंभव है - वह घर का कल्याण चलाता है और आपको उसके साथ पूरे दिल से व्यवहार करने की आवश्यकता है।

चूंकि चुसेओक में हर कोई अपने पूर्वजों को नई फसल के लिए धन्यवाद देता है, कोरियाई लोग अक्सर इस दिन जो व्यंजन खुद पकाते हैं (हालाँकि दुकानों में सभी प्रकार के व्यंजनों का एक बड़ा वर्गीकरण होता है) इस वर्ष के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। एक व्यंजन है जो निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर मौजूद है - यह एक विशेष तरीके से पकाया गया चिकन है।

मुख्य व्यंजन सोंगपियोन पैटीज़ हैं, जो अर्धचंद्र के आकार में सफेद या हरे चावल के आटे से बने होते हैं। वे आम तौर पर लाल या सफेद बीन्स, चेस्टनट या खजूर की मीठी फिलिंग के साथ शुरू करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन पाईज़ को स्वाद बढ़ाने के लिए पाइन सुइयों के साथ पकाया जाता है। और इससे भी दिलचस्प बात यह है कि गर्भवती महिलाएं इन पर अनुमान लगाती हैं। पाई में से एक में (अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए वे इसे पहले से चिह्नित करते हैं:) उन्होंने एक पाइन सुई डाल दी। यदि आप पाई काटते हैं, तो पहली चीज़ जो आप देखते हैं वह सुई की नोक है - आपको एक बेटा होगा, लेकिन यदि आधार - तो एक बेटी होगी।

इस दिन मनोरंजन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। बच्चे विशेष आनंद के साथ विभिन्न डिज़ाइनों की पतंगें आकाश में उड़ाते हैं। कंकनसुल्ले नामक नृत्य भी इन दिनों बहुत लोकप्रिय है। वे कहते हैं कि यह नृत्य जापान और कोरिया के बीच युद्ध के दौरान दिखाई दिया, अर्थात् जब कमांडर सोन-शिन ने अपने द्वारा आविष्कार की गई सामरिक चाल के कारण दुश्मन को हरा दिया था। उसने महिलाओं को पुरुषों की वर्दी पहनने और उस पहाड़ को घेरने का आदेश दिया जिस पर दुश्मन का शिविर स्थित था। इस प्रकार, सोन-चिन ने कोरियाई सेना के आकार के बारे में दुश्मन को गुमराह किया। अब महिलाएं भी नृत्य करते हुए एक घेरे में हाथ पकड़कर गुनगुनाती हुई चलती हैं। केवल एक अंतर के साथ, अब वे सुंदर राष्ट्रीय वेशभूषा पहने हुए हैं।

बेशक, पिछले सौ वर्षों में, कोरियाई लोगों का जीवन पिछली दो सहस्राब्दियों की तुलना में अधिक बदल गया है। और हालाँकि कुछ पुराने रीति-रिवाज नई पीढ़ी को अजीब लगते हैं, फिर भी कोरिया में बहुत कुछ अपरिवर्तित बना हुआ है। और सबसे पहले - पूर्वजों की पूजा, साथ ही दूर के वंशजों को प्राचीन अनुष्ठानों और छुट्टियों की सारी सुंदरता बताने की एक बड़ी इच्छा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारे प्रवासी भारतीयों के बीच, चुसेक तेजी से आवश्यक स्वाद प्राप्त कर रहा है, और अब यह प्राचीन अवकाश सीआईएस के कोरियाई लोगों द्वारा तेजी से मनाया जा रहा है।

सोंगपयोन रेसिपी:

सबसे पहले, एकत्रित चीड़ की सुइयों को साफ करें, उबलते पानी में हल्का उबालें और छाया में सुखाएं। चावल के आटे को छलनी से छान कर चॉक्स पेस्ट्री बना लीजिये. कोणीय फलियों को पीसकर 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फलियों को छीलने के बाद उन्हें उचित मात्रा में पानी में उबालें। दानेदार चीनी और नमक डालें, हाथ के मोर्टार में पीसें और भरावन तैयार करें।

कस्टर्ड के आटे से चेस्टनट के आकार का एक टुकड़ा तोड़ लें, बाएं और दाएं हाथ की तर्जनी और अंगूठे से घुमाते हुए केक के आकार में बेल लें। फिलिंग लगाने के बाद केक के किनारों को अर्धचंद्राकार आकार में ब्लाइंड कर लें ताकि वे थोड़े नुकीले हो जाएं. सिरू के निचले हिस्से को छिलके वाली पाइन सुइयों से ढकने के बाद, सोंगपयोंग की एक परत बिछाएं।

इसी तरह, प्रत्येक परत को पाइन सुइयों से बिछाते हुए, सोंगपयोन सिरू को भरें और ऊपर चढ़ें। जब भाप उठने लगे तो धीमी आंच पर पकाएं. फिर इन्हें ठंडे पानी से 2-3 बार धोकर नमी हटा दें। ऐसा कहा जा रहा है कि, सोंगपयोन को सुचारू रखने के लिए ठंडे पानी को बार-बार बदलना महत्वपूर्ण है। फिर तिल या गाढ़े तेल के साथ ठंडा सोंगपियोन फैलाएं।

संभवतः, अब आपके परिवारों में इस तरह से सोंगप्यॉन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। विभिन्न फलियों की मीठी भराई और पाइन सुइयों की सुखद सुगंध के साथ सामंजस्य स्थापित करने वाले चिपचिपे सफेद अर्धचंद्राकार सोंगपाइयोन को विभिन्न टीटोक्स में सबसे अच्छा माना जाता है।

चुसेओक दिवस पर मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं, मौज-मस्ती करते हुए, देखभाल करने वाली गृहिणियों द्वारा तैयार किया गया स्वादिष्ट सोंगपयोन खाएं और रात के आकाश में गोल चंद्रमा की प्रशंसा करें।

दक्षिण कोरिया में, पारंपरिक चुसेक या चुसेक त्योहार मध्य शरद ऋतु के आसपास आता है। अन्य छुट्टियों को ध्यान में रखते हुए यह लगभग 10 दिनों तक चल सकता है। उदाहरण के लिए, 2017 में, छुट्टियों की शुरुआत 4 अक्टूबर से हुई।

हांगवी कोरिया में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक का दूसरा नाम है। यह "खान" शब्द से बना है, जिसका अर्थ है "बड़ा", और "गवी" भी, जिसका अनुवाद "मध्यम" होता है। यह मध्य शरद ऋतु का एक छोटा सा सन्दर्भ बनता है।

चुसेक परंपराएँ

इस अवकाश का पूर्णिमा से भी गहरा संबंध है। जब इसकी तिथि की गणना चंद्र कैलेंडर के अनुसार की जाती है, तो यह आठवें महीने के 15वें दिन आती है, जब पूर्णिमा आकाश में दिखाई देती है।

चुसेओक पर, कोरियाई लोग अपने पूर्वजों की आत्माओं का सम्मान करते हैं। छुट्टी की सुबह, हर कोई मृत रिश्तेदारों को प्रसन्न करने के लिए उन्हें प्रसाद देता है। उत्सव में भाग लेने वाले सभी लोग साफ़ पिम कपड़े पहनते हैं। फिर, "बलिदान" किए जाने के बाद, परिवार के सदस्य स्वयं आत्माओं को दिए गए भोजन का स्वाद लेते हैं। पारंपरिक चुसेक व्यंजन हैं:

• रोटी;
• अल्कोहल।

जब भोजन समाप्त हो जाता है, तो पूर्वजों की कब्रों पर जाकर वहां घास की निराई करने और कब्रों के बगल में सफाई करने की प्रथा है। इस तरह कोरियाई लोग अपने पूर्वजों के प्रति गहरा सम्मान व्यक्त करते हैं। यदि कोई व्यक्ति इन कार्यों को नहीं करता है तो उसे समाज का अयोग्य सदस्य माना जाता है।

चुसेओक पर लोक उत्सव

अपने पूर्वजों की कब्रों पर जाने के अलावा, कोरियाई चुसेओक पर विभिन्न त्योहार मनाते हैं। वहां आप मुखौटों के साथ नृत्य, "सैमुलनोरी" (संगीत वाद्ययंत्र), गोल नृत्य और सामूहिक गायन देख सकते हैं।

इस दिन नृत्य करने की परंपरा को एक पौराणिक कथा द्वारा समझाया गया है। ऐसा माना जाता है कि जब दुश्मनों ने कोरिया पर हमला किया, तो बिना किसी अपवाद के सभी महिलाएं सैन्य पोशाक पहनकर एक ऊंचे पहाड़ पर नृत्य करने चली गईं। विरोधियों की राय थी कि इस तरह उन्हें कोरिया के स्वामित्व वाली विशाल सैन्य शक्ति दिखाई गई। शत्रु की अधिक संख्या से भयभीत होकर आक्रमणकारी पीछे हट गये।

उत्सव के दौरान विशेष रेतीले मैदानों पर लड़ाईयां आयोजित की जाती हैं। कोरियाई संस्कृति में, उन्हें "सिरेउम" कहा जाता है। पुरुष चपलता और मुक्का मारने की क्षमता में प्रतिस्पर्धा करते हैं। सामान्य तौर पर, ऐसे प्रदर्शन काफी शांतिपूर्ण होते हैं।

छुट्टी का पाक घटक

चुसेओक में सोंगपयोन एक आम भोजन है। फ्लैटब्रेड चावल से बनाए जाते हैं और तिल, सेम और चेस्टनट से भरे होते हैं। पकवान को मुलायम और साफ-सुथरा बनाने के लिए उसके लिए ताजे और चुने हुए चावल को पहले से फेंटा जाता है।

छुट्टियों की मान्यता के अनुसार, जो भी सोंगपियोन को दूसरों से बेहतर बनाता है उसे एक अच्छा पति और अच्छे बच्चे मिलेंगे। ये केक पाइन सुइयों से बिखरे हुए बोर्डों पर ढाले जाते हैं। इसलिए, परिणामी उत्पाद में हमेशा पाइन की सूक्ष्म गंध होती है।

अन्य जियोन फ्लैटब्रेड अंडे और मछली के छोटे टुकड़ों के साथ-साथ मांस से भी बनाए जाते हैं। कभी-कभी इस साइड डिश में आटे में सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। सभी परिणामी केक को कुरकुरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

ऐसे दिन उत्सव की मेज पर सभी दूर के और करीबी रिश्तेदार इकट्ठा होते हैं। चुसेओक पर, कोरियाई लोग एक-दूसरे से मिलने जाते हैं, इसलिए इस अवधि के दौरान राजमार्ग हमेशा कारों से भरे रहते हैं।

उत्सव की मेज पर शराब फसल के बाद प्राप्त चावल से तैयार की जाती है। इस पेय के सेवन के बिना स्मरण का संस्कार कभी पूरा नहीं होता।

भोजन के लिए एकत्रित होकर, कोरियाई लोग अपने पूर्वजों को याद करते हैं, इत्मीनान से बातचीत करते हैं, उन लोगों को बताते हैं जिन्हें लंबे समय से नहीं देखा गया है कि वर्ष के दौरान उनके साथ क्या हुआ। पारिवारिक समारोहों के बाद, कई लोग सड़क उत्सवों में जाते हैं और लोक उत्सवों में भाग लेते हैं।

चुसेक एक छुट्टी है जब लोग प्रकृति की उदारता का जश्न मनाते हैं, अपने पूर्वजों की आत्माओं का महिमामंडन करते हैं, पारंपरिक कोरियाई वेशभूषा पहनते हैं। यदि चुसेक सप्ताहांत पर पड़ता है, तो इसे सप्ताह के दिनों में स्थानांतरित नहीं किया जाता है, जिसे दक्षिण कोरिया में स्वीकार नहीं किया जाता है। शायद इसीलिए कोरियाई लोग अपनी राष्ट्रीय छुट्टियों के प्रति इतने आदर रखते हैं, उन्हें रंग-बिरंगे और बड़े पैमाने पर मनाते हैं। दक्षिण कोरिया में पर्याप्त छुट्टियाँ हैं, बात सिर्फ इतनी है कि उनमें से कई छुट्टी के दिन नहीं हैं, और लोग आत्मा और शरीर के लाभ के लिए आराम करने के लिए आवंटित समय का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करते हैं। यह दृष्टिकोण सही एवं तर्कसंगत माना जाता है।