स्ट्रोक के बाद एक सप्ताह तक मानव पोषण। सामान्य वजन प्राप्त करें और बनाए रखें। सर्वाधिक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद

स्ट्रोक के बाद पोषण उपचार का एक अभिन्न अंग है। बीमारी के पहले और बाद के दिनों में कोई व्यक्ति क्या खाएगा, यह सिर्फ इतना ही नहीं निर्भर करता है

गति, लेकिन पुनर्प्राप्ति की संभावना भी।

स्ट्रोक के बाद उचित पोषण एक आदत बन जानी चाहिए

स्ट्रोक के बाद आहार का मुख्य लक्ष्य क्या है? यह:

मस्तिष्क वाहिकाओं की बहाली;
मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार;
रक्त गुणों में सुधार;
कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना;
पाचन प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
उत्सर्जन प्रणाली के लिए समर्थन.

यह उत्पादों के एक विशिष्ट सेट से एक मेनू संकलित करके और आहार बनाए रखकर सुनिश्चित किया जाता है।

आहार के मुख्य तत्व

स्ट्रोक आहार में संपूर्ण प्रोटीन होना चाहिए। आवश्यक अमीनो एसिड मेथिओनिन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो मांस, चिकन पट्टिका, सैल्मन, नट्स और अन्य उत्पादों में पाया जाता है। यह रक्त की संरचना, मस्तिष्क के जहाजों की स्थिति को प्रभावित करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

आहार बनाते समय, कभी-कभी वे कोलेस्ट्रॉल और विटामिन डी युक्त वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने की कोशिश करते हैं। हालांकि, यह दृष्टिकोण अनुचित है, क्योंकि वसा प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है और कोशिकाओं के लिए एक ऊर्जा सामग्री है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो यह मुख्य रूप से मस्तिष्क को प्रभावित करेगा:

केशिकाओं की नाजुकता बढ़ जाती है;
संवहनी दीवार की पारगम्यता बढ़ जाती है;
वाहिकाओं की आंतरिक परत की लोच कम हो जाती है;
ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया बाधित होती है;
विटामिन ए, ई, डी का अवशोषण ख़राब होता है।

खराब वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय में योगदान करती है

लेकिन मेनू संकलित करते समय सभी वसा का उपयोग नहीं किया जा सकता है। पामिटिक, स्टीयरिक, ब्यूटिरिक और कैप्रोइक एसिड जैसे फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर ऐसे यौगिक बनाते हैं जो शरीर से बहुत खराब तरीके से उत्सर्जित होते हैं और हाइपरलिपिडिमिया में योगदान करते हैं। ये वही एसिड विटामिन बी के विरोधी हैं।

मक्खन सहित दुर्दम्य पशु वसा, "हानिकारक" रक्त लिपोप्रोटीन में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए इन्हें आहार से हटा देना ही बेहतर है।

पशु वसा और संतृप्त फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करना आवश्यक है, और इसके विपरीत, असंतृप्त फैटी एसिड वाले वसा को आहार में शामिल करें।

आहार में कार्बोहाइड्रेट को फलों और सब्जियों, अनाज द्वारा दर्शाया जाना चाहिए। आटा उत्पादों और बेकिंग की अनुशंसा न करें, विशेष रूप से सख्त बिस्तर पर आराम करने वाले और विशेष रूप से मोटे लोगों के लिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रोक के बाद आहार में आंत्र समारोह में सुधार के लिए बहुत अधिक फाइबर हो।

उत्पादों में आवश्यक रूप से विटामिन बी, विटामिन सी, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल होने चाहिए। विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज। इस प्रकार, स्ट्रोक में पोषण पूर्ण और संतुलित होना चाहिए।

भोजन की कैलोरी सामग्री

स्ट्रोक के बाद आहार, विशेष रूप से घर पर, न केवल मस्तिष्क की तंत्रिका प्रक्रियाओं की बहाली को ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि संभावित मोटापे को भी रोकना चाहिए (विशेषकर यदि कोई व्यक्ति उठ नहीं पाता है)। मेनू को इस तरह से बनाना बेहतर है कि इसकी कैलोरी सामग्री ऊर्जा लागत से मेल खाती हो। औसतन, यह प्रति दिन 1900-2200 किलो कैलोरी है।

स्ट्रोक के बाद किसी व्यक्ति के आहार में मुख्य पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) के बीच का अनुपात लगभग 1:0.5:4 होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, 100 ग्राम प्रोटीन के लिए 50 ग्राम वसा (ज्यादातर सब्जी) और 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। अब खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के लिए कई ऑनलाइन कैलोरी कैलकुलेटर मौजूद हैं जो भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा भी दर्शाते हैं। इसलिए, यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि आप कितना खा सकते हैं।

स्ट्रोक के बाद, आपको संपूर्ण आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने और पौधों के खाद्य पदार्थों के अनुपात को बढ़ाने की आवश्यकता है

पीने का शासन

तरल की मात्रा प्रति दिन 1-1.5 लीटर तक कम करना बेहतर है। यह साफ पानी पर लागू होता है। पेय पदार्थों में से फलों की खाद, जेली, फलों के पेय, गुलाब का शोरबा, कमजोर चाय को प्राथमिकता दी जाती है। ऐसे पेय जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, वर्जित हैं: कॉफी, मजबूत चाय, शराब।

आहार

इस बीमारी में कैसे खाएं? स्ट्रोक के बाद भोजन बार-बार करना चाहिए, दिन में 5-6 बार। यह भोजन को बेहतर ढंग से तोड़ने, पोषक तत्वों को आत्मसात करने और रोगियों में पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करता है। एक ही समय में भाग बड़े नहीं होने चाहिए, ताकि किण्वन और ठहराव न हो, खासकर यदि कोई व्यक्ति झूठ बोल रहा हो।

आंशिक भोजन उदाहरण

किन उत्पादों की अनुमति नहीं है और किन की अनुमति है?

स्ट्रोक के रोगियों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं और कौन से नहीं? तालिका में उन खाद्य पदार्थों की सूची है जिनका स्ट्रोक के दौरान सेवन करने की अनुमति है और जिन्हें नहीं खाया जा सकता है।

खा सकते हैं

खा नहीं सकते

पत्ता गोभी;
पालक;
आलू;
गाजर;
शलजम;
हरियाली;
अनाज;
समुद्री शैवाल;
अंडे सा सफेद हिस्सा;
वनस्पति तेल;
दुबला मांस;
दुबली मछली;
दूध;
कॉटेज चीज़;
खट्टी मलाई;
फटा हुआ दूध;
चोकर की रोटी;
फल;
सूखे खुबानी;
आलूबुखारा;
गुलाब का कूल्हा;
बीट का जूस;
गाजर का रस;
सब्जी, डेयरी, फल, अनाज सूप।

पशु मेद;
नमक;
कडक चाय;
प्राकृतिक कॉफ़ी;
अंडे;
सालो;
मक्खन;
जिगर;
दिमाग;
तेल वाली मछली;
मोटा मांस;
नकली मक्खन;
मफिन;
मलाई;
क्रीम;
अचार;
मैरिनेड;
स्मोक्ड उत्पाद;
मजबूत मांस और मछली शोरबा.

खट्टी क्रीम के साथ पनीर नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है

इन उत्पादों से घर पर बनाए जा सकने वाले व्यंजनों के विकल्प तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

पहला नाश्ता	चावल दलिया, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी; खट्टा क्रीम के साथ पनीर; फल; कमजोर चाय या गुलाब का फूल
दिन का खाना	प्रोटीन आमलेट; मांस के साथ या उसके बिना सब्जी का सलाद; गोभी और गाजर का सलाद, कसा हुआ गाजर; गुलाब जलसेक
रात का खाना	सब्जी का सूप, चुकंदर, जौ, दूध; सप्ताह में एक बार - मांस या मछली शोरबा; उबली हुई मछली या मांस, मसले हुए आलू या गाजर, एक प्रकार का अनाज, पनीर, दूध के साथ पनीर; सूखे मेवे की खाद, जेली; कसा हुआ गाजर, मसला हुआ गाजर और/या सूखे खुबानी; गुलाब का काढ़ा
दोपहर की चाय	गाजर प्यूरी, सूखे खुबानी; सेब; खट्टा क्रीम या दूध के साथ पनीर; कॉम्पोट, जामुन से जेली
रात का खाना	उबला हुआ मांस, मांस का हलवा, मांस कटलेट; एक प्रकार का अनाज दलिया, दम किया हुआ बीट; गाजर के साथ गोभी का सलाद; गुलाब का कूल्हा

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, स्ट्रोक पोषण में बहुत अधिक फाइबर और कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति तेल के रूप में बहुत कम मात्रा में वसा शामिल होती है।

तीन दिनों के लिए नमूना मेनू

स्ट्रोक के साथ तीन दिनों के लिए नमूना मेनू के लिए नीचे कई विकल्प दिए गए हैं।

दुबले मांस के साथ सब्जी स्टू - एक पूर्ण दूसरा कोर्स

दिन 1।

पूरे दिन	चोकर सहित रोटी - 100 ग्राम
पहला नाश्ता	सूजी दलिया, दूध के साथ कमजोर चाय
दिन का खाना	उबले आलू, गाजर का सलाद, जंगली गुलाब के साथ दम किया हुआ हेरिंग
रात का खाना	सेब और सूखे खुबानी के साथ फलों का सूप, दुबले मांस के साथ सब्जी स्टू, नींबू जेली, जेली या बेरी कॉम्पोट
दोपहर की चाय	खट्टा क्रीम या पनीर का हलवा, गुलाब कूल्हों के साथ पनीर
रात का खाना	पत्तागोभी श्नाइटल
रात भर के लिए	आलूबुखारा - 50 ग्राम

आलूबुखारा पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है

दूसरा दिन

पूरे दिन	रोटी काली या चोकर सहित 100 ग्राम
पहला नाश्ता	दूध में उबाला हुआ अनाज, दूध के साथ कमजोर चाय या कमजोर कॉफी, जंगली गुलाब
दिन का खाना	मांस, खट्टा क्रीम, गुलाब कूल्हों के साथ सब्जी का सलाद
रात का खाना	शाकाहारी बोर्स्ट, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, मसले हुए आलू, बेरी जेली
दोपहर की चाय	फलों का हलवा, जेली या कॉम्पोट
रात का खाना	गाजर मीटबॉल, गुलाब कूल्हों
रात भर के लिए	फटा हुआ दूध

फटा हुआ दूध पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है

तीसरा दिन

पूरे दिन	ब्रेड - 100 ग्राम
पहला नाश्ता	दलिया दलिया (दूध), गुलाब कूल्हों या कमजोर चाय
दिन का खाना	पनीर का हलवा, गुलाब कूल्हों का हलवा
रात का खाना	शाकाहारी गोभी का सूप, उबले आलू के साथ उबली हुई मछली, कसा हुआ गाजर, सेब और सूखे खुबानी से कॉम्पोट या जेली
दोपहर की चाय	फल का हलवा
रात का खाना	सब्जी गोभी रोल, गुलाब कूल्हे
रात भर के लिए	सूखा आलूबुखारा

मस्तिष्क को तेजी से ठीक करने के लिए, स्ट्रोक के बाद पहले दिनों में आहार बनाते समय, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना होगा:

कैलोरी का सेवन कम करें;
आहार से पशु मूल की वसा को बाहर करें;
आहार (बन्स) से तेज़ कार्बोहाइड्रेट को बाहर करें;

ब्रेड आटा उत्पाद ठोस कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए आपको उनका उपयोग सीमित करने की आवश्यकता है।

पशु प्रोटीन की मात्रा कम करें;
भोजन में आहार फाइबर (फाइबर) की मात्रा बढ़ाएँ;
समूह बी, विटामिन सी, ए, ई के विटामिन युक्त उत्पादों की मात्रा बढ़ाएं;
टेबल नमक की सामग्री को कम करना या समाप्त करना;
आहार में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाएँ;
दिन में 5-6 बार खाना खाएं;
भाग का आकार कम करें
शराब को बाहर करें.

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो आप उपचार प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं।

अस्वास्थ्यकर भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वसायुक्त भोजन नाड़ी तंत्र के लिए हानिकारक होता है। इसलिए, इसे लेते समय, एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक के निर्माण की प्रक्रिया तेज हो जाती है, संकीर्ण हो जाती है और कुछ समय बाद रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर देती है। इससे ये होता है । जब रक्त प्रवाह का लुमेन अवरुद्ध हो जाता है, तो रक्तचाप में वृद्धि देखी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक होता है, लेकिन इस मामले में।

स्ट्रोक के उपचार का एक तत्व आहार है।

आहार का उद्देश्य एवं विशेषताएं

स्ट्रोक के लिए पोषण में सब्जियां शामिल होनी चाहिए, इन स्वास्थ्य समस्याओं में चुकंदर, पालक, पत्तागोभी का विशेष स्थान है। ये नेता शरीर की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को शुरू करते समय अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। क्रैनबेरी और ब्लूबेरी खाने के बाद इसी तरह के संकेतक देखे जाते हैं। जामुन को मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो शरीर को प्रभावी ढंग से साफ कर सकता है।

उपस्थित चिकित्सक, रोगी के साथ मिलकर, आहार को समायोजित करता है और एक सूची तैयार करता है जिसके द्वारा रोगी को स्ट्रोक के बाद क्या खाना चाहिए, इस सवाल पर मार्गदर्शन किया जाना चाहिए। यह सूची काफी प्रभावशाली है, यह आपको विविध प्रकार का भोजन करने की अनुमति देगी। निषिद्ध खाद्य पदार्थ जिन्हें आहार से हटाया जाना चाहिए उनमें शामिल हैं:

गाढ़ा दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम;
सूजी, मफिन;
चिप्स, तले हुए आलू, फलियाँ;
मजबूत पेय: चाय, कॉफी, साथ ही स्पार्कलिंग पानी, फल पेय;
आइसक्रीम, चॉकलेट;
समृद्ध शोरबा, सॉसेज और मशरूम;

दैनिक पोषण

मोटापे के कारण हुए स्ट्रोक के बाद आहार का उद्देश्य इस स्थिति को दोबारा होने से रोकना है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि यदि किसी व्यक्ति का वजन अधिक है तो उसे इसे नष्ट करने के लिए अपने संघर्ष को निर्देशित करना चाहिए। लेकिन इसे धीरे-धीरे और चरणों में करना ज़रूरी है, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

रोगी को मांस को एक जोड़े के लिए पकाना चाहिए या ओवन में सेंकना चाहिए, बिना तेल डाले। जब स्टू, खाना पकाने के दौरान सतह पर वसा की एक परत दिखाई देती है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं इसकी सूची काफी विविध है, इसलिए हर दिन एक जैसा भोजन खाने की आवश्यकता नहीं है। ऐसा भोजन बहुत जल्दी थक जाएगा, और इस भोजन के प्रति अरुचि उत्पन्न होने के बाद, शरीर को उपयोगी पदार्थ प्राप्त नहीं होंगे। बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जिनकी बदौलत आप हर बार एक उत्पाद से नए व्यंजन बना सकते हैं।

ऐसा होता है कि स्ट्रोक के बाद, रोगी सामान्य भोजन नहीं खाता है, यह चबाने के कार्यों में समस्याओं की उपस्थिति के कारण होता है, जब निगलने में दर्द होता है। ऐसे लोगों के लिए, सभी भोजन को मैश किया जाना चाहिए, और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, इसमें नमक के बिना सब्जियों से सॉस जोड़ने की अनुमति है।

आपको सभी उत्पादों को ब्लेंडर से पीसना होगा। आमतौर पर मसला हुआ मांस, सब्जियाँ, फल तैयार किये जाते हैं। सभी उत्पादों का तापमान औसत होना चाहिए। डिब्बाबंद शिशु आहार की अनुमति है। भोजन के दौरान, जिनसेंग को भोजन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन केवल उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के बाद। औषधीय पौधे में एक उत्तेजक प्रभाव होता है, जो शरीर को बीमारियों, तनावपूर्ण स्थितियों का विरोध करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, स्मृति बहाल करने और रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने की अनुमति देता है।

यदि स्ट्रोक के बाद मरीज डॉक्टर की सलाह के बावजूद निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाता है, तो उसे निर्जलीकरण, संक्रमण और विभिन्न बीमारियों का अनुभव हो सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि कोई नैदानिक तस्वीर है जिसमें रोगी स्वयं नहीं खा सकता है, तो ट्यूब फीडिंग से उसे इसमें मदद मिलेगी।

आहार मेनू

स्वास्थ्य समस्याओं के बाद पहले ही दिनों में, आहार संबंधी सिफारिशों को लागू करना शुरू करना आवश्यक है। यहां दिन के लिए नमूना मेनू के कुछ विकल्प दिए गए हैं, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो समानांतर में मधुमेह से पीड़ित हैं। पहला मेनू विकल्प:

नाश्ता - दूध में पका हुआ दलिया दलिया, मक्खन के साथ टोस्ट, चाय;
दोपहर के भोजन के लिए, आप केला जैसी मिठाइयाँ खा सकते हैं;
दोपहर का भोजन - सब्जी और अनाज का सूप, उबले हुए कटलेट के साथ भूना हुआ, साथ ही जैतून के तेल और संतरे के रस से सना हुआ गोभी का सलाद;
दोपहर के नाश्ते के लिए फिर से मिठाई - जामुन के साथ पनीर;
रात का खाना - जौ का दलिया, कुछ टमाटर, मछली सूफले और कॉम्पोट;
बिस्तर पर जाने से पहले 1 बड़ा चम्मच पियें। फटा हुआ दूध.

दूसरा मेनू विकल्प:

नाश्ता - पनीर पुलाव, अनुमत फलों से जैम, चाय;
दोपहर का भोजन - 1 बड़ा चम्मच। दही और चोकर वाली रोटी;
दोपहर के भोजन के लिए हम चुकंदर, स्टीम कटलेट, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ अनुभवी सब्जी सलाद, और फलों की जेली पकाएंगे;
दोपहर का नाश्ता - औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा, बिस्किट कुकीज़;
रात का खाना - एक प्रकार का अनाज दलिया, गाजर का सलाद, चिकन चॉप और फल जेली;
जब आप सोने जा रहे हों तो आपको जंगली गुलाब का काढ़ा पीना चाहिए।

व्यंजनों

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि स्ट्रोक से उबरने वाले लोगों के लिए कौन से नुस्खे उपयुक्त हैं। सबसे उपयोगी में से कुछ हैं:

कुछ दिनों तक आप चिकन सूप बना सकते हैं. 2 लीटर उबाल लें। पानी, उबलते पानी में प्याज, गाजर, आलू डालें, जो पहले से क्यूब्स में कटे हुए हैं। हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और इसे उबलते कंटेनर में डालते हैं। चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा भून लें और फिर पैन में डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऐसा पोषण स्ट्रोक के बाद बिस्तर पर पड़े मरीजों के लिए उपयोगी होगा।
चुकंदर का सलाद दो जड़ वाली सब्जियों से तैयार किया जाता है, उन्हें ओवन में पकाया जाना चाहिए और एक grater के साथ काट दिया जाना चाहिए। यह बेहतर है कि चुकंदर घर का बना हो। हम अचार और प्याज काटते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाते हैं
कद्दू पुलाव एक फल से बनाया जाता है. खाना पकाने से पहले, इसे कुचल दिया जाना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा (प्रति 1 किलो कद्दू), थोड़ी सी चीनी, नमक, मिलायें। एक सजातीय आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक बेकिंग डिश में रखें, जिसे जैतून के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। आप आटे से पैनकेक भी बना सकते हैं. शहद के साथ परोसें.

स्ट्रोक के लिए पोषण का चयन व्यक्तिगत रूप से किया जाता है, इस पर उपस्थित चिकित्सक के साथ-साथ एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ की सहमति होनी चाहिए। स्वस्थ आहार शरीर के शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है और दूसरे स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

मस्तिष्क रोधगलन की विशेषता तेजी से विकास और गंभीर परिणाम हैं। स्ट्रोक के बाद तेजी से ठीक होने के लिए कई उपाय किए जा रहे हैं, जिसमें पोषण को सामान्य करना भी शामिल है। इस दौरान आप क्या खा सकते हैं और कौन से खाद्य पदार्थ वर्जित हैं? रोगी के आहार, पोषण के सिद्धांतों की समीक्षा में इसके बारे में अधिक जानकारी दी गई है।

स्ट्रोक क्या है

मस्तिष्क के रक्त परिसंचरण में अचानक गड़बड़ी से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सेंट्रल नर्वस सिस्टम) को नुकसान पहुंचता है। स्ट्रोक में कोशिकाओं को पोषण, ऑक्सीजन नहीं मिल पाता, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है। परिणामस्वरूप, शारीरिक कार्य बाधित होते हैं। यदि रोगी को समय पर सहायता प्रदान नहीं की जाती है, तो प्रक्रियाएं अपरिवर्तनीय हो जाएंगी। स्ट्रोक के दो मुख्य प्रकार हैं:

रक्तस्रावी। घटना का कारण वाहिका का टूटना है, जिससे मेनिन्जेस में रक्तस्राव होता है।
इस्केमिक। यह मस्तिष्क को रक्त के थक्कों की आपूर्ति करने वाली धमनियों में रुकावट के परिणामस्वरूप होता है।

रोग संबंधी स्थिति तेजी से विकसित होती है, जिसके लिए लंबी पुनर्प्राप्ति अवधि की आवश्यकता होती है। हमले के बाद पहले 5 घंटों में प्रदान की गई सहायता पुनर्वास अवधि को काफी कम कर सकती है। स्ट्रोक की पहचान निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

चक्कर आना;
मुड़ा हुआ चेहरा;
शरीर के एक तरफ बिगड़ा हुआ आंदोलन;
अंगों का सुन्न होना;
सिरदर्द;
स्थिति पर नियंत्रण की हानि;
बिगड़ा हुआ दृष्टि, श्रवण;
असंगत भाषण;
अंगों का पक्षाघात;
समन्वय विकार.

स्ट्रोक रिकवरी में पोषण की भूमिका

सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना के इलाज की रणनीति में चिकित्सीय पोषण का संगठन शामिल है. स्ट्रोक के बाद यह जीवनशैली का अनिवार्य हिस्सा बन जाना चाहिए। आहार को निम्नलिखित कार्यों का सामना करना पड़ता है:

बीमारी के बाद शरीर को पुनर्जीवित करने में मदद करें;
हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार;
स्ट्रोक को भड़काने वाली बीमारियों की प्रगति को रोकें - उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस;
ऐसे भोजन को बाहर करें जो तंत्रिका उत्तेजना का कारण बनता है।

स्ट्रोक के बाद घर पर पोषण संतुलित, संपूर्ण होना चाहिए। शरीर को कामकाज के लिए आवश्यक सभी घटकों को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। आहार मदद करता है:

रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करें;
पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें;
खान-पान की बुरी आदतों को ख़त्म करना;
अच्छा स्वास्थ्य बहाल करें;

आहार सिद्धांत

ब्रेन स्ट्रोक के बाद पोषण में सामान्य सिफारिशें शामिल हैं। चूंकि संचार संबंधी विकार विभिन्न कारणों से होते हैं, इसलिए आहार संबंधी विशेषताएं हैं जो विकृति विज्ञान के प्रकार पर निर्भर करती हैं। विशेषज्ञों के निम्नलिखित सुझाव हैं:

इस्केमिक स्ट्रोक में, पोषण को पशु वसा को सीमित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए जो एथेरोस्क्लेरोसिस को भड़काता है।
रक्तस्रावी स्ट्रोक के मामले में, नमक के उपयोग को बाहर करना आवश्यक है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है। प्रतिबंध के तहत मजबूत कॉफी, चाय, टॉनिक पेय हैं।

स्ट्रोक से पीड़ित रोगी के पोषण को व्यवस्थित करने के सामान्य सिद्धांत उपचार तालिका संख्या 10 के आहार के अनुरूप हैं। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं:

मिठाई, पेस्ट्री से परहेज करके कैलोरी कम करें;
रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें;
भिन्नात्मक पोषण का अभ्यास करें - दिन में 5 बार;
पशु वसा सीमित करें;
सप्ताह में एक बार उपवास के दिन बिताएं;
शराब को बाहर करें, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है;
भोजन में विटामिन की मात्रा बढ़ाएँ;
सामान्य वजन वाले रोगियों के लिए, दैनिक कैलोरी सेवन 2600 किलो कैलोरी का निरीक्षण करें।

मस्तिष्क परिसंचरण के उल्लंघन के बाद रोगी का पोषण निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

आहार में वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करें;
भोजन को भाप में पकाकर, उबालकर पकाना;
जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें - अनाज, अनाज, सब्जियाँ;
ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड युक्त भोजन का सेवन करें - अखरोट, वनस्पति तेल, समुद्री मछली;
ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जिनमें ट्रेस तत्व मैग्नीशियम, पोटेशियम शामिल हों - चावल, आलूबुखारा, सूखे खुबानी।

स्ट्रोक मस्तिष्क की चोट वाला रोगी लंबे समय तक लापरवाह स्थिति में रहता है। प्रतिबंधित गतिशीलता से वजन बढ़ सकता है। अतिरिक्त पाउंड वाले पुरुष, महिला, के लिए स्ट्रोक के बाद आहार के लिए निम्नलिखित नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:

2300 किलो कैलोरी का दैनिक कैलोरी सेवन बनाए रखें।
पीने के नियम का पालन करें - प्रति दिन 1.2 लीटर शुद्ध पानी पियें।
आहार से चीनी हटा दें, उसकी जगह शहद लें।
पेस्ट्री निकालें - केक, पाई, मफिन।
राई की रोटी के लिए गेहूं की रोटी बदलें।
वजन नियंत्रण करने के लिए महीने में दो बार।

स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं?

रोगी के आहार में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को संतुलित करना बहुत महत्वपूर्ण है। स्ट्रोक के बाद व्यक्ति का आहार विविध, स्वस्थ, स्वादिष्ट होना चाहिए। इसमें निम्नलिखित व्यंजन शामिल हो सकते हैं:

सूप - सब्जी, मछली, डेयरी, अनाज के साथ;
दूध, पानी में अनाज;
सब्जी, फलों का सलाद;
कीमा, अनाज, आलू के साथ पुलाव;
पेय - जड़ी बूटियों का काढ़ा, दूध के साथ चाय, जामुन से कॉम्पोट, फलों या सब्जियों से रस;
तोरी, बैंगन, गाजर, पत्तागोभी के साइड डिश।

स्ट्रोक के बाद भोजन में विटामिन और खनिज शामिल होने चाहिए। डॉक्टर आहार में पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं - खुबानी, केला, किशमिश, कद्दू, टमाटर, समुद्री भोजन। मैग्नीशियम की पूर्ति के लिए कुट्टू का दलिया, चुकंदर, सूखे मेवे खाएं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विटामिन पाए जाते हैं:

ई - दूध, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल;
बी6 - गाजर, पालक, सूरजमुखी के बीज;
फोलिक एसिड - खट्टे फल, दालें।

स्ट्रोक के रोगी को निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

दूध;
कम वसा वाला पनीर;
खट्टी मलाई;
डेयरी उत्पादों;
अनाज - दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा;
वनस्पति तेल - जैतून, अलसी, सूरजमुखी;
चोकर की रोटी;
दुबला वील;
मुर्गे की जांघ का मास;
सब्जियाँ - बैंगन, स्क्वैश, कद्दू;
साग - सलाद, डिल, अजमोद;
फल - सेब, आड़ू, कीनू;
जामुन - करंट, आंवले;
पटसन के बीज;
तिल;
समुद्री शैवाल;
मक्खन;
मछली;
अंडे सा सफेद हिस्सा;

क्या नहीं खाना चाहिए

गंभीर परिणामों के विकास को रोकने के लिए, माइक्रोस्ट्रोक के लिए आहार उस रोगी के समान होना चाहिए जिसे तीव्र मस्तिष्क रोधगलन हुआ हो। पोषण के नियमों का तात्पर्य कुछ खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्कार से है। स्ट्रोक के बाद, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

मोटे रेशों वाली सब्जियाँ - ब्रोकोली, फलियाँ;
वसायुक्त मांस, मछली;
शराब;
सॉसेज;
गोमांस गुर्दे, जिगर;
डिब्बा बंद भोजन;
खाना पकाने का तेल;
मलाई;
वसायुक्त पनीर;
मूली;
मूली;
पास्ता;
सरसों;
मशरूम;
सोरेल;
चॉकलेट;
अंगूर;
केले;
मेयोनेज़;
किशमिश;
आइसक्रीम।

स्ट्रोक के बाद किसी व्यक्ति में वजन बढ़ने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकने के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय का सेवन करना मना है:

समृद्ध शोरबा - मछली, मशरूम, मांस;
पफ पेस्ट्री उत्पाद;
सेम के साथ सूप;
स्मोक्ड उत्पाद - मांस, मछली;
मटर, सेम सहित व्यंजन;
खट्टी गोभी;
सूजी;
कडक चाय;
क्रीम केक;
कॉफी;
सफ़ेद आटे से बनी पेस्ट्री;
कोको।

स्ट्रोक के बाद बिस्तर पर पड़े मरीजों के लिए पोषण

मस्तिष्क परिसंचरण विकार से पीड़ित व्यक्ति का उपचार स्थिर स्थितियों में किया जाता है। यदि वह बेहोश है या उसे निगलने में परेशानी है, तो पहले दिनों में स्ट्रोक के दौरान एक जांच का उपयोग करके पोषण किया जाता है। एक हिस्से की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है, इसमें आवश्यक मात्रा में कैलोरी, उपयोगी ट्रेस तत्व, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जांच का उपयोग करके, दर्ज करें:

विशेष पोषक तत्व मिश्रण - न्यूट्रीड्रिंक, बर्लामिन, न्यूट्रिज़ोन;
हल्का शोरबा;
डेयरी उत्पादों;
सब्जियाँ, मांस, प्यूरी अवस्था में मसला हुआ।

बिस्तर पर पड़े रोगी को जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को रोकने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। कब्ज को दूर करने के लिए, सामान्य आंतों की गतिशीलता को प्राप्त करना आवश्यक है। यदि निगलने में दिक्कत हो तो तरल पदार्थ गाढ़ा होना चाहिए और व्यंजन प्यूरी वाले होने चाहिए। जबकि स्ट्रोक के बाद रोगी स्वयं अपनी सेवा नहीं कर सकता है, उसे आधे बैठे हुए स्थिति में एक बोतल या एक चम्मच से दूध पिलाया जाता है। आहार में शामिल हैं:

तरल अनाज;
मसले हुए मांस, मछली के साथ सब्जी प्यूरी;
फलों के रस;
किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही;
कॉटेज चीज़;
खट्टी मलाई;
जामुन;
प्यूरी सूप.

मेन्यू

स्ट्रोक के बाद रोगी का पोषण विविध, उपयोगी होना चाहिए। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि सभी व्यंजन बिना नमक डाले बनाये जाते हैं, खाने से पहले थोड़ा सा नमक मिलाने की अनुमति है।. स्ट्रोक के बाद की स्थिति में रोगियों के लिए एक सप्ताह का सांकेतिक मेनू:

1 नाश्ता

2 नाश्ता

स्टीम ऑमलेट - 120 ग्राम

जूस - 200 मिली

मांस के साथ उबली हुई सब्जियाँ - 120 ग्राम

चाय - गिलास

सब्जी का सूप - 250 ग्राम

एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम

चिकन - 100 ग्राम

कॉम्पोट - ग्लास

टमाटर का सलाद - 100 ग्राम

मछली केक - 90 ग्राम

जूस - 200 मिली

चावल का दूध दलिया - 200 ग्राम

नरम उबला हुआ अंडा

चाय - गिलास

पनीर पुलाव - 150 ग्राम

जूस - 200 मिली

चिकन सूप - 250 ग्राम

सब्जी स्टू - 150 ग्राम

मछली पकौड़ी - 80 ग्राम

कॉम्पोट - ग्लास

तोरी, पत्तागोभी का सलाद - 120 ग्राम

मीटबॉल - 90 ग्राम

गुलाब का काढ़ा - 200 मिली

1 नाश्ता

2 नाश्ता

एक प्रकार का अनाज दलिया - 200 ग्राम

दूध - गिलास

गाजर का सलाद - 100 ग्राम

पनीर - 120 ग्राम

जूस - 200 मिली

फलों का सूप - 250 मिली

मांस के साथ सब्जियां - 240 ग्राम

कॉम्पोट - ग्लास

सब्जी का सलाद - 120 ग्राम

उबली हुई मछली - 90 ग्राम

जूस - 200 मिली

भाप आमलेट

जूस - 200 मिली

गाजर पुलाव - 130 ग्राम

MANDARIN

चाय - गिलास

सब्जी का सूप - 250 ग्राम

मीटबॉल - 90 ग्राम

चावल - 150 ग्राम

जड़ी बूटियों का काढ़ा - 200 मिलीलीटर

मांस के साथ गोभी रोल - 180 ग्राम

चाय - गिलास

1 नाश्ता

2 नाश्ता

सूजी

आमलेट - 120 ग्राम

चाय - गिलास

पनीर पुलाव - 120 ग्राम

जूस - 200 मिली

चिकन सूप - 250 ग्राम

मांस के साथ उबली हुई सब्जियाँ - 230 ग्राम

कॉम्पोट - ग्लास

सब्जी का सलाद - 100 ग्राम

चिकन ब्रेस्ट - 90 ग्राम

जूस - 200 मिली

रविवार

दलिया दलिया

दूध के साथ चाय

- कप

पनीर - 150 ग्राम

सेब पेस्टिल

जूस - 200 मिली

शाकाहारी सूप

मांस के साथ गोभी स्टू - 230 ग्राम

कॉम्पोट - ग्लास

मसले हुए आलू - 150 ग्राम

मछली पकौड़ी - 90 ग्राम

गुलाब का काढ़ा

- कप

व्यंजनों

रोगी का आहार पोषण डॉक्टर की सिफारिशों के आधार पर किया जाना चाहिए।. स्ट्रोक के बाद एक मरीज के लिए उचित रूप से तैयार किया गया मेनू उसे बीमारी से जल्दी निपटने और पैथोलॉजी की पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करेगा। दिलचस्प, सरल व्यंजन कुकबुक, इंटरनेट साइटों पर पाए जा सकते हैं। स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के दौरान कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, तैयार समाधान पेश किए जाते हैं।

पकाने का समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
भोजन: यूरोपीय.
कठिनाई: आसान.

कम कैलोरी वाला चिकन सूप किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है. इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है. ताजी सब्जियों का उपयोग करने, उनकी संरचना को संयोजित करने की अनुमति है। सर्दियों में आप फ्रोजन ब्लैंक का उपयोग कर सकते हैं। पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। मत भूलिए - स्ट्रोक के बाद मरीज का खाना नमकीन नहीं होता।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
पानी - 2 लीटर;
फूलगोभी - 200 ग्राम;
आलू - 2 टुकड़े;
लहसुन - 2 लौंग;
गाजर - 1 टुकड़ा;
काली मिर्च - 6 मटर;
तेज पत्ता - 2 टुकड़े;
टमाटर - 3 टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

चिकन को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
पैन में पानी डालें, उसमें फ़िललेट, काली मिर्च, तेज़ पत्ता डालें, आग लगा दें। उबलने के बाद, शोरबा से झाग हटा दें। 10 मिनट तक उबालें.
सब्जियों को धोकर साफ कर लें. प्याज, आलू, गाजर को क्यूब्स में बारीक काट लें। सूप में डुबाकर 7 मिनट तक पकाएं।
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बांट लें, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, काट लें। बर्तन में डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन को बारीक काट कर सूप में डाल दीजिये.
आंच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें, 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, कोर हटा दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये, छिलका छोड़ा जा सकता है.
एक तामचीनी पैन में पानी डालें ताकि उसका निचला भाग 1 सेमी तक ढक जाए। इसमें सेब डालें, धीमी आग पर रखें। एक गूदेदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक, बिना किसी हस्तक्षेप के झेलने के लिए - 1-2 घंटे। शांत हो जाओ।
अतिरिक्त रस निकालने के लिए सामग्री को एक छलनी में रखें। बचे हुए द्रव्यमान को पोंछ लें - आपको एक नाजुक स्थिरता की प्यूरी मिलेगी।

सेब मार्शमैलोज़ बनाने के अगले चरण में लगभग 4 घंटे लगेंगे और इस प्रकार होंगे:

ओवन को 100 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ चर्मपत्र रखें - इससे तैयार उत्पाद को जल्दी से निकालने में मदद मिलेगी। इस पर 5 मिमी की परत के साथ सेब की चटनी फैलाएं। ओवन में रखें, दरवाज़ा खुला छोड़ दें।
पेस्टिल सूखने के बाद, इसमें लगभग 2 घंटे लगेंगे, इसे दूसरी तरफ पलट दें, उसी समय का सामना करें।
तैयार उत्पाद को शीट से निकालें, टुकड़ों में काटें या एक ट्यूब में रोल करें।

मसले हुए आलू के साथ मछली के पकौड़े

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए साइड डिश।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

स्ट्रोक के रोगी के लिए, जब वह लेटी हुई स्थिति में हो, तो आप मसले हुए आलू को दूध में मिलाकर खा सकते हैं। निगलने की क्रिया की बहाली के बाद से, यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश बन सकता है। प्यूरी सब्जी सलाद के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

आलू - 1 किलोग्राम;
दूध - 1 गिलास;
मक्खन - 70 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये, पानी डालिये. बिना नमक डाले नरम होने तक पकाएं। पानी निथार दें.
एक पुशर का उपयोग करके मक्खन डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। एक अंडा डालें.
दूध को गर्म होने तक गर्म करें. मिक्सर से फेंटते हुए धीरे-धीरे इसे आलू के द्रव्यमान में डालें।

मछली क्वीनेल्स:

खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए गर्म।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

क्वेनेल्स फूले हुए कटलेट हैं जिन्हें स्ट्रोक के रोगियों के आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है। उनके पास एक नाजुक बनावट, सुखद स्वाद है। खाना पकाने के लिए कम वसा वाली मछली का उपयोग करें - फ़्लाउंडर, हेक, कॉड, पाइक, बरबोट। क्वेनेल्स को उबली हुई सब्जियों, मसले हुए आलू, अनाज के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;

स्मिरनोवा ओल्गा लियोनिदोव्ना

न्यूरोलॉजिस्ट, शिक्षा: प्रथम मॉस्को स्टेट मेडिकल यूनिवर्सिटी का नाम आई.एम. के नाम पर रखा गया। सेचेनोव। कार्य अनुभव 20 वर्ष।

लेख लिखे गए

स्ट्रोक चयनात्मक नहीं है. इसके शिकार अलग-अलग उम्र, पेशे, सामाजिक स्थिति के महिलाएं और पुरुष होते हैं। इसके विकास से कोई भी अछूता नहीं है। लेकिन जो लोग संतुलित आहार की परवाह नहीं करते, नियमित रूप से वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें जोखिम बढ़ जाता है। आदत बन जाने से ऐसा भोजन पूरे शरीर और विशेषकर हृदय प्रणाली के लिए खतरा बन जाता है।

यह एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण को उत्तेजित करता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर विकसित होकर, वे उनमें संकुचन और फिर रुकावट का कारण बनते हैं। नतीजतन, एक इस्केमिक स्ट्रोक होता है, जिसके दोबारा होने की अत्यधिक संभावना होती है यदि रोगी यह नहीं समझता है कि केवल स्वस्थ भोजन ही खाया जा सकता है।

रक्त वाहिकाओं के लुमेन को अवरुद्ध करके, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े दबाव में तेजी से वृद्धि को भड़काते हैं। परिणामस्वरूप, यह विकसित होता है, जिसके परिणाम अपरिवर्तनीय हो सकते हैं। इससे तेजी से ठीक होने और अपनी स्थिति को बिगड़ने से बचाने के लिए मरीज को डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए, जिसमें सही खान-पान भी शामिल है।

इसलिए, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं, और कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं।

आहार क्यों आवश्यक है?

इस्केमिक स्ट्रोक के लिए आहार इस प्रकार डिज़ाइन किया गया है:

रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और वसा की मात्रा कम करें, उनके संचय को रोकें।
मस्तिष्क परिसंचरण के सामान्यीकरण के लिए परिस्थितियाँ बनाएँ।
रोग प्रक्रिया के पुन: विकास और रोगी की स्थिति में गिरावट को रोकने के लिए।
रोगी के पुनर्वास में तेजी लाएं, उसे तेजी से ठीक होने और सक्रिय जीवनशैली में लौटने में मदद करें।

वैज्ञानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि स्ट्रोक के बाद पहले दिनों में आहार के अनुसार पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक संतुलित आहार जटिलताओं से बचने में मदद करता है और पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया को काफी कम कर देता है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि स्ट्रोक के लिए कुछ उत्पाद डॉक्टरों के प्रयासों को विफल कर सकते हैं, जिससे दूसरा दौरा पड़ सकता है।

मस्तिष्क के स्ट्रोक के लिए पोषण में शामिल हैं:

कम मात्रा में भोजन का बार-बार सेवन;
दैनिक कैलोरी सेवन का अनुपालन (लगभग 2500 किलो कैलोरी, लेकिन अधिक नहीं);
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। वे कब्ज से बचने में मदद करेंगे;
व्यंजनों की जैव रासायनिक संरचना को ध्यान में रखते हुए। रोगी को प्रतिदिन ऐसा भोजन खाने की आवश्यकता होती है जिसमें पर्याप्त प्रोटीन और खनिज, साथ ही वसा और पौधों की उत्पत्ति के जटिल कार्बोहाइड्रेट हों;
एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले खाद्य पदार्थों के साथ आहार का संवर्धन। वे मस्तिष्क कोशिकाओं में ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाएंगे और विकास को रोकेंगे;
इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम) युक्त उत्पादों का समावेश। एक दूसरे के साथ सही संयोजन में, वे तंत्रिका कोशिकाओं के बीच एक आवेग के संचालन में योगदान करते हैं;
ऐसे पदार्थ लेना जो संवहनी दीवारों को मजबूत कर सकते हैं।

स्ट्रोक के रोगी के लिए सभी उत्पादों को 3 समूहों में विभाजित किया गया है। पहले में उपयोगी शामिल हैं। इन्हें "जितना अधिक उतना बेहतर" सिद्धांत के अनुसार खाया जाता है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। दूसरे समूह में वे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें डॉक्टर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें कम मात्रा में और कभी-कभार ही उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। तीसरे में - वे जो इस्केमिक स्ट्रोक के बाद किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन्हें बिल्कुल भी नहीं खाया जाना चाहिए।

जिन रोगियों को मस्तिष्क परिसंचरण का उल्लंघन हुआ है, उनके लिए 10 नंबर पर उपचार तालिका की सिफारिश की जाती है। भूमध्यसागरीय आहार भी उनके लिए उपयुक्त है।

प्रयोग करना अनिवार्य है

स्ट्रोक के बाद घर पर पोषण को ठीक से व्यवस्थित करने में एक डॉक्टर आपकी मदद करेगा। वह इतिहास, रोगी की स्थिति की गंभीरता और पूर्वानुमान के आधार पर आहार की संरचना के संबंध में विस्तृत सिफारिशें देगा। डॉक्टर आपको इसमें सब्जियों और फलों का अनुपात अधिकतम करने की सलाह जरूर देंगे। मस्तिष्क के एक स्ट्रोक के बाद उनका उपयोग 30% तक रोग प्रक्रिया के पुन: विकास के जोखिम को कम कर देता है।

सब्जियों में उच्च मात्रा में फाइबर और उच्च मात्रा में फोलिक एसिड होता है। वे चयापचय को सामान्य करने और कोलेस्ट्रॉल जमा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। सब्जियों को पचाने में शरीर को दिक्कत नहीं होती है। यह आपको स्ट्रोक के बाद बिस्तर पर पड़े मरीजों के आहार में इन्हें सुरक्षित रूप से शामिल करने की अनुमति देता है। कद्दू, पत्तागोभी, पालक, गाजर और चुकंदर का सलाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं।

फल आहार का एक और आवश्यक हिस्सा हैं। लेकिन सहवर्ती रोगों (मधुमेह, एलर्जी) की उपस्थिति को देखते हुए इनका सावधानी से उपयोग करें।

एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को क्या खिलाएं? उत्तर सरल है - सेब और हरे वाले बेहतर हैं। स्ट्रोक के बाद उनके लिए कोई भी खट्टे फल या नाशपाती खाना वर्जित है। मधुमेह के साथ, दैनिक मेनू में फलों के अनुपात को जड़ी-बूटियों और सब्जियों से बदलना होगा।

मानव शरीर की कोशिकाएं निर्माण सामग्री के रूप में पौधे और पशु प्रोटीन का उपयोग करती हैं। इसलिए, रोगी को नियमित रूप से उच्च सामग्री वाले उत्पाद खिलाना सही होगा। इससे उसका शरीर उसमें होने वाले नेक्रोटिक और एट्रोफिक परिवर्तनों से अधिक प्रभावी ढंग से निपटने में सक्षम होगा।

आहार निम्न प्रकार के व्यंजनों से भिन्न होना चाहिए:

दुबला मांस (यह मुर्गी या वील हो तो बेहतर है);
समुद्री मछली;
फलियाँ

लेकिन मांस का अति प्रयोग न करें। सप्ताह में अधिकतम 2-3 बार स्ट्रोक के साथ खाने की सलाह दी जाती है। पशु वसा के स्थान पर वनस्पति वसा का उपयोग करना बेहतर है। वे तेलों में पाए जाते हैं: सूरजमुखी, जैतून, रेपसीड, अलसी।

केले, खजूर, सेब, किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, पाइन नट्स, बादाम, बीन्स, आलू, चुकंदर, समुद्री शैवाल, साबुत अनाज अनाज रोगी के शरीर को पोटेशियम प्रदान करते हैं। विटामिन बी6, जो होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, जो विकास को उत्तेजित करता है - पालक, ब्रोकोली, अखरोट, गेहूं के अंकुर, सूरजमुखी के बीज।

बिस्तर पर पड़े मरीजों के लिए ठीक होना अधिक कठिन होता है। ब्लूबेरी और क्रैनबेरी उन्हें बीमारी के परिणामों से उबरने में मदद करेंगे। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, वे जीवन शक्ति बढ़ाएंगे और शरीर को ऊर्जा देंगे। मस्तिष्क परिसंचरण विकारों के मामले में, विशेषज्ञ बैंगनी रंग की अधिक सब्जियां और फल खाने की सलाह देते हैं: गहरे अंगूर, लाल गोभी, बैंगन।

इनमें भरपूर मात्रा में एंथोसायनिन होता है, जो बीमारी के दोबारा होने के खतरे को कम करता है। मरीजों को भी इन सुझावों पर ध्यान देना चाहिए।

आहार सिद्धांत

स्ट्रोक के बाद घर पर आहार पुनर्वास अवधि के अंत तक जारी रहता है। इस समय, आपको नमक का सेवन सीमित करना होगा और पानी की व्यवस्था बदलनी होगी (उपभोग किए जाने वाले तरल पदार्थ की दैनिक मात्रा 1.2 लीटर तक कम करें)। प्रतिबंध में वे उत्पाद शामिल होंगे जो:

पचाने में कठिन;
हृदय प्रणाली और गुर्दे पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है;
घबराहट उत्तेजना पैदा कर सकता है.

कॉफी प्रेमियों और मजबूत चाय के प्रेमियों के लिए यह कठिन होगा। ये पेय, किसी भी अन्य की तरह, स्ट्रोक के विकास के बाद डॉक्टरों द्वारा निर्धारित उचित पोषण को स्वीकार नहीं करते हैं। आप उन्हें उपयोगी जड़ी-बूटियों के काढ़े, गुलाब जलसेक, पुदीने की पत्तियों या नींबू बाम के साथ हरी चाय से बदल सकते हैं।

रोगी के आहार में डेयरी उत्पादों को सावधानी के साथ शामिल किया जाता है। कई लोगों में, कम वसा वाले रूप में भी, वे आंतों में सूजन का कारण बनते हैं। मल प्रतिधारण उन्हें लेने के लिए एक ‍विरोधाभास होगा।

आहार के परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना चाहिए, इसलिए आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे उबाला या उबाला जा सकता है. रोगी के लिए आदर्श विकल्प उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता देना है।

अक्सर ऐसा होता है कि सूक्ष्म स्ट्रोक या पूर्ण स्ट्रोक के बाद मरीजों की भूख बहुत बढ़ जाती है। इस मामले में, डॉक्टर भागों को विभाजित करने की सलाह देते हैं। यदि दिन के दौरान खाने की योजना बनाई गई भोजन की मात्रा को 5-6 भागों में विभाजित किया जाए, जिससे उनके सेवन की आवृत्ति बढ़ जाए, तो आहार के नुकसान के लिए इसे अधिक करना आवश्यक नहीं होगा।

निषिद्ध उत्पाद

मस्तिष्क के स्ट्रोक के लिए आहार में निम्नलिखित शामिल नहीं हैं:

वसायुक्त खाद्य पदार्थ: डेयरी (खट्टा क्रीम, मक्खन, पूर्ण वसा वाला दूध और क्रीम), मांस (वसायुक्त सूअर का मांस, बत्तख, चरबी), क्रीम, मार्जरीन, मेयोनेज़ के साथ केक और पेस्ट्री;
हल्के कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ: कोई भी मफिन, मिठाई, चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ;
स्मोक्ड मांस;
सॉसेज उत्पाद;
गर्म सॉस;
डिब्बाबंद और मसालेदार भोजन;
मशरूम।

यदि कोई व्यक्ति मधुमेह से पीड़ित है, तो फल और कोई भी कन्फेक्शनरी इस सूची में जोड़ दी जाती है। स्ट्रोक के बाद रोगी को यह स्पष्ट समझ होनी चाहिए कि तीव्र इच्छा होने पर भी इन्हें नहीं खाना चाहिए। इन उत्पादों का उपयोग पुनर्वास प्रक्रिया को जटिल बनाता है, इससे रोगी की स्थिति खराब हो सकती है और यहां तक कि एक नया हमला भी हो सकता है।

अंडे उपयोगी होते हैं, लेकिन सप्ताह के दौरान 2 टुकड़ों से अधिक नहीं। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को मना करना बेहतर है। खाना पकाने की प्रक्रिया में नमक का उपयोग नहीं किया जाता है। इसकी स्वीकार्य मात्रा 1 चम्मच है। प्रति दिन। इससे अधिक न हो इसके लिए पहले से ही तैयार भोजन में नमक परोसते समय डालें।

यदि रोगी झूठ बोल रहा हो

यदि स्ट्रोक ने रोगी को चलने-फिरने से वंचित कर दिया है, उसे बिस्तर पर पड़े रोगी में बदल दिया है, तो उसे उल्लंघन की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए, व्यक्तिगत संकेतों के अनुसार विकसित एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है। केवल उपस्थित चिकित्सक ही इसे सक्षम रूप से संकलित कर सकता है।

बिगड़ा हुआ निगलने की क्रिया वाले रोगियों को खाना खिलाने का काम अस्पताल में किया जाता है। यह एक विशेष ट्यूब के माध्यम से पोषक तत्वों के मिश्रण के साथ किया जाता है जिसमें शरीर के जीवित रहने और ठीक होने के लिए आवश्यक सभी तत्व होते हैं। साधारण उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन तरल अवस्था में: प्यूरीड सूप, दूध।

इसी प्रकार, स्ट्रोक के कारण होने वाले विकारों वाले रोगियों को भी भोजन दिया जाता है। वे खाने से सचेत इनकार में खुद को प्रकट कर सकते हैं। रोगी जीवन में रुचि खो देता है और रिश्तेदारों के अनुरोधों का जवाब नहीं देता है। फिर, उनकी सहमति से, उसे एक चिकित्सा संस्थान में रखा जाता है, जहाँ जबरन भोजन उपलब्ध कराया जाता है। रोगी को जांच के माध्यम से उतने दिनों तक खिलाया जाता है जितने दिन सकारात्मक गतिशीलता प्रकट होने में लगते हैं।

यदि रोगी सचेत है, लेकिन अपने हाथों को स्वयं नहीं हिला सकता है, तो पीने के कप का उपयोग करें या उसे बच्चे की तरह चम्मच से भोजन दें। आंशिक पक्षाघात के साथ, रोगी को धीरे-धीरे एक गतिशील हाथ का उपयोग करना सिखाया जाता है। घर पर अटूट बर्तन और एक ट्रे काम आएगी। नैपकिन और तौलिये अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

खराब मस्तिष्क परिसंचरण वाले बिस्तर पर पड़े मरीजों को तरल या अर्ध-तरल भोजन देना बेहतर है। इसे निगलना आसान है और तेजी से अवशोषित होता है। दवाओं के साथ उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखना और दवाएँ लेने के लिए सिफारिशों का पालन करना (भोजन से पहले या बाद में) महत्वपूर्ण है।

मेनू परिवर्तनशीलता

स्ट्रोक के बाद मेनू को नीरस और बेस्वाद नहीं होना चाहिए। अनुमत व्यंजन आपको केवल नमक, वसा, काली मिर्च और अन्य मसालों के उपयोग को सीमित करते हुए, कई व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं।

ताजी सब्जियों और फलों का सलाद, सूप, चुकंदर, अनाज, सॉटे, उबला हुआ पास्ता, स्टीम कटलेट, चिकन ब्रेस्ट चॉप्स, फिश सूफले, चोकर या अनाज की ब्रेड, कम वसा वाला दही, प्रोटीन या जड़ी-बूटी-बेक्ड ऑमलेट, पुडिंग, पनीर से बने पुलाव या गाजर, चीज़केक, टोस्ट, बिस्किट कुकीज़, मार्शमैलो, मुरब्बा, कॉम्पोट, जेली, फ्रूट जेली, मार्शमैलो, मूस, जैम, शहद - विकल्पों की पूरी सूची नहीं है।

यदि नमक के बिना भोजन बेस्वाद लगता है, तो आप इसे कुचले हुए लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल), समुद्री शैवाल के साथ मिला सकते हैं। गरम परोसें, लेकिन बहुत गरम नहीं।

सही तरीके से कैसे खाना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों को त्याग देना चाहिए, ये ऐसे प्रश्न हैं जिनके बारे में पूरी तरह से स्वस्थ लोगों को भी चिंता करनी चाहिए। लोकप्रिय ज्ञान के अनुसार, "हम वही हैं जो हम खाते हैं।" और स्ट्रोक जैसी खतरनाक बीमारी के संबंध में यह बिल्कुल सच है। न केवल उन लोगों के लिए आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है जिन्होंने इसके परिणामों का अनुभव किया है, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो जोखिम में हैं या बस अपने स्वास्थ्य के प्रति चौकस हैं। आख़िरकार, किसी रोग प्रक्रिया के विकास को उसकी जटिलताओं से निपटने की तुलना में रोकना बहुत आसान है।

हृदय प्रणाली के रोग दुनिया भर में बेहद आम हैं। अन्य बातों के अलावा, संवहनी रोगों के समूह में शामिल हैं। यह एक गंभीर रोग संबंधी स्थिति है जिसके लिए आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है। जब महत्वपूर्ण अवधि पीछे छूट जाती है, तो स्ट्रोक के बाद पुनर्वास की अवधि आती है। इस स्तर पर मानव पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

स्ट्रोक के बाद आहार के सिद्धांत

यह मस्तिष्क परिसंचरण का तीव्र उल्लंघन है। मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसे कारक स्ट्रोक की घटना को जन्म देते हैं। एक झटके के बाद न तो, न ही कहीं गायब हो जाते हैं। इसका मतलब यह है कि भविष्य में मौजूदा बीमारियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ दोबारा स्ट्रोक का खतरा है। इन बीमारियों से दवा और आहार दोनों से लड़ना होगा।

स्ट्रोक के बाद व्यक्ति के लिए स्वस्थ जीवनशैली अपनाना और सही खान-पान करना बहुत जरूरी है। आहार के निम्नलिखित लक्ष्य हैं: शरीर को स्ट्रोक से उबरने में मदद करना, और मौजूदा बीमारियों (एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप) को प्रभावित करना, ताकि बार-बार होने वाले स्ट्रोक की घटना को रोका जा सके।

स्ट्रोक से बचे लोगों को #10 चिकित्सीय आहार का श्रेय दिया जाता है. इस आहार का व्यापक रूप से विभिन्न हृदय रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। आहार के मूल सिद्धांत:

भोजन में पशु वसा की मात्रा कम करें;
वनस्पति वसा की मात्रा बढ़ाएँ;
आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (सफेद आटा उत्पाद, कन्फेक्शनरी, आलू, आदि) का सेवन कम करें और जटिल कार्बोहाइड्रेट (अनाज, अनाज, सब्जियां) को प्राथमिकता दें;
प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में खाना चाहिए;
प्रतिबंध लगाना ;
सेवन सीमित करें;
प्रतिदिन आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को 1.5 लीटर तक सीमित करें;
आहार में पोटैशियम की मात्रा बढ़ाएँ;
भोजन को उबालकर, भाप में पकाकर पकाएं, तलने से परहेज करें।

स्ट्रोक के बाद निषिद्ध खाद्य पदार्थ

जब लोग "आहार" शब्द सुनते हैं, तो कई लोग इसे गंभीर प्रतिबंधों और बेस्वाद व्यंजनों से जोड़ते हैं। वास्तव में, स्ट्रोक के बाद का आहार संपूर्ण होना चाहिए और शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। स्ट्रोक के बाद पोषण के लिए किसी सख्त प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन किसी बीमारी के बाद शीघ्र स्वस्थ होने के लिए, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनना उचित है।

जिस व्यक्ति को स्ट्रोक हुआ है उसका मुख्य शत्रु है।यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर है जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर ले जाता है और, परिणामस्वरूप, स्ट्रोक की घटना होती है। जैसा कि आप जानते हैं, पशु मूल के वसायुक्त खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल बड़ी मात्रा में पाया जाता है, अर्थात् वसायुक्त मांस और पोल्ट्री (बत्तख), ऑफल, अंडे की जर्दी, मक्खन, वसायुक्त डेयरी उत्पाद और चीज में।

यह ज्ञात है कि अत्यधिक खपत से ऐसा होता है, जो इस मामले में बेहद अवांछनीय है।स्ट्रोक के इतिहास वाले मरीजों को अपने नमक का सेवन 3 मिलीग्राम/दिन तक सीमित करना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान भोजन में नमक नहीं डाला जा सकता है, लेकिन केवल तैयार व्यंजनों पर ही नमक छिड़का जा सकता है।

टिप्पणी! कई लोगों के लिए, शुरुआत में नमक पर प्रतिबंध लगाना आसान नहीं होता है और भोजन किसी तरह बेस्वाद लगता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जल्द ही स्वाद कलिकाएँ नमक की कमी के अनुकूल हो जाएंगी, और भोजन फिर से स्वादिष्ट और आनंददायक लगने लगेगा।

इसके अलावा, ऐसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है:

आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (सफेद आटा उत्पाद, कन्फेक्शनरी, आलू की खपत को सीमित करना);
सॉस;
समृद्ध मांस शोरबा;
फलियाँ;
मछली की वसायुक्त किस्में, कैवियार;
मशरूम;
अंगूर;
कुछ डेयरी उत्पाद: खट्टा क्रीम;
कॉफी;
मादक पेय।

स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं?

स्ट्रोक के बाद पोषण उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट शामिल होने चाहिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जटिल कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर शरीर को कार्बोहाइड्रेट प्रदान करना आवश्यक है। जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों में कैलोरी कम होती है, इनमें आहार फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। बदले में, आहार फाइबर (फाइबर, पेक्टिन) में एक छोटा, लेकिन हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव होता है, जिससे रक्त में "हानिकारक" लिपिड का स्तर कम हो जाता है। आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट में शामिल हैं:

सब्ज़ियाँ ( , );
अनाज की फसलें (गेहूं);
साबुत आटे (ब्रेड, पास्ता) से बने उत्पाद।

यह सोचना ग़लत होगा कि वसा एक पूर्ण बुराई है जिससे हर कीमत पर बचना चाहिए। दरअसल, वसा में फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालते हैं। तो, संतृप्त फैटी एसिड, जो मुख्य रूप से पशु वसा में पाए जाते हैं, रक्त लिपिड स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसके विपरीत, वनस्पति तेल और मछली के तेल में पाए जाने वाले असंतृप्त फैटी एसिड रक्त लिपिड स्तर को कम करते हैं। इसलिए, स्ट्रोक के बाद व्यक्ति का आहार बड़ी मात्रा में असंतृप्त फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। डॉक्टर प्रतिदिन तीस ग्राम तक वनस्पति तेल का सेवन करने की सलाह देते हैं। यह अलसी, या यहां तक कि सबसे साधारण सूरजमुखी तेल भी हो सकता है।

प्रोटीन के बिना पूर्ण पुनर्प्राप्ति की कल्पना नहीं की जा सकती, जो मांस में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। स्ट्रोक के बाद की अवधि में, दुबले मांस को प्राथमिकता देना आवश्यक है, अर्थात्:, गोमांस,. पकाने से पहले चिकन से छिलका हटा दिया जाता है।

स्ट्रोक के बाद विटामिन

यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि स्ट्रोक के बाद की अवधि में आहार आवश्यक खनिज और विटामिन से भरपूर हो। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग जो पोटेशियम से भरपूर आहार खाते हैं उनमें स्ट्रोक का खतरा कम होता है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

फल ( , और );
सब्जियाँ (टमाटर);
मछली और समुद्री भोजन।

आपको इस बात पर भी ध्यान देने की जरूरत है कि कौन सा एंटीऑक्सीडेंट है. वैज्ञानिकों का दावा है कि विटामिन ई स्ट्रोक के दर्दनाक प्रभावों को कम करता है। यह विटामिन वनस्पति तेल, समुद्री मछली और समुद्री भोजन, नट्स और अनाज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

दिन के लिए नमूना मेनू

स्ट्रोक के बाद आहार को सख्त नहीं कहा जा सकता। चिकित्सीय पोषण का पालन करने वाले व्यक्ति को किसी भी असुविधा का अनुभव नहीं होता है, क्योंकि उसे खुद को स्वादिष्ट भोजन से वंचित नहीं करना पड़ता है। आप आसानी से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो विविध और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होंगे। दिन के लिए एक नमूना मेनू इस प्रकार दिखता है: