पुराने नए पर संकेत और अटकल. पुराना नया साल: इतिहास, अनुष्ठान, भविष्यवाणी, लोक संकेत और उत्सव के व्यंजन। पकौड़ी पर क्रिसमस

रूसियों को नया साल दो बार मनाने की आदत है - 1 और 14 जनवरी को। लेकिन यह सिर्फ इसलिए नहीं है कि हमें छुट्टियाँ पसंद हैं। इसलिए भी नहीं कि हमें खाना और गाना बहुत पसंद है. कुछ लोग प्राचीन रीति-रिवाजों के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन आदत के कारण पुराने नए साल का जश्न मनाते हैं, क्योंकि वे हमेशा ऐसा करते थे।

रोमनों में, सेंट मेलानिया दिवस पारंपरिक रूप से वर्ष का अंत होता था, और सेंट बेसिल दिवस एक नई शुरुआत करता था। लोकप्रिय कल्पना में, ये छवियां एक स्थिर जोड़े में बदल गईं, वास्तविक ऐतिहासिक शख्सियतों (प्रिंस व्लादिमीर द ग्रेट और उनकी मां मालुशा) से जुड़ गईं। और अनुष्ठान ग्रंथों में कानूनी मानदंडों की गूँज और दसवीं शताब्दी के जीवन के कुछ विवरण मिल सकते हैं।

13-14 जनवरी की रात को, रूसी पुराने नए साल का जश्न मनाते हैं - एक छुट्टी जो कई विदेशियों के लिए समझ से बाहर है। वास्तव में कोई नहीं कह सकता - पुराना नया साल सभी परिचित पारंपरिक नए साल से किस प्रकार भिन्न है? निःसंदेह, बाहर से देखने पर ऐसा लगेगा कि मामला केवल तारीखों के विचलन में है।

हालाँकि, हम सभी पुराने नए साल को पूरी तरह से स्वतंत्र छुट्टी के रूप में मानते हैं जो नए साल के आकर्षण को लम्बा खींच सकता है। और शायद पहली बार ऐसा महसूस हुआ, क्योंकि स्थिति अलग है, लेकिन इस दिन छुट्टी अधिक शांत होती है, कोई उपद्रव नहीं होता है, जो 1 जनवरी की छुट्टी की विशेषता है।

एक अनोखे नए साल के उद्भव के दो कारण हैं - रूस में नए साल की शुरुआत की तारीख में बदलाव और रूसी रूढ़िवादी चर्च की जिद, जो नई शैली पर स्विच नहीं करना चाहता था।

पुराना नया साल: छुट्टियों का इतिहास

बुतपरस्त समय में, रूस में नया साल 22 मार्च को मनाया जाता था - वसंत विषुव के दिन, और यह कृषि चक्र से जुड़ा था। रूस में ईसाई धर्म अपनाने के साथ, बीजान्टिन कैलेंडर ने धीरे-धीरे पुराने कैलेंडर को बदलना शुरू कर दिया, और अब नया साल 1 सितंबर से शुरू हुआ। लंबे समय तक कलह जारी रही और कुछ स्थानों पर वसंत ऋतु में नया साल मनाया जाता रहा। केवल 15वीं शताब्दी के अंत में रूस में नए साल की शुरुआत आधिकारिक तौर पर निर्धारित की गई - 1 सितंबर।

1699 में पीटर प्रथम के आदेश से, नए साल को पुरानी शैली के अनुसार 1 जनवरी, यानी नई शैली के अनुसार 14 जनवरी कर दिया गया। 1918 में क्रांति के बाद, बोल्शेविकों ने साल में 13 दिन और "समाप्त" कर दिए, जिससे हमारे कालक्रम और यूरोपीय कालक्रम के बीच अंतर हो गया।

इस प्रकार नए साल के दो उत्सव बन गए - नई और पुरानी शैली के अनुसार।

13-14 जनवरी की रात को, पुराना नया साल 2018 मनाया जाता है - एक अतिरिक्त छुट्टी जो कालक्रम में बदलाव के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई।

पुराना नया साल: छुट्टियों की परंपराएँ

पुराने दिनों में इस दिन को वसीली दिवस कहा जाता था और पूरे वर्ष के लिए इसका निर्णायक महत्व था। वसीली दिवस पर, उन्होंने कृषि की छुट्टी मनाई, जो भविष्य की फसल से जुड़ी थी, और बुवाई का संस्कार किया - इसलिए छुट्टी का नाम "शरद ऋतु" या "एवसेन" पड़ा। यह संस्कार देश के विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न था: उदाहरण के लिए, तुला में, बच्चे अच्छी फसल के लिए प्रार्थना करते हुए घर के चारों ओर वसंत गेहूं बिखेरते थे, और परिचारिका इसे इकट्ठा करती थी और बुवाई के समय तक रखती थी। यूक्रेनी अनुष्ठान मौज-मस्ती, नृत्य और गीतों से प्रतिष्ठित थे।

और एक तरह की रस्म भी थी - दलिया पकाना। नए साल की पूर्व संध्या पर, 2 बजे, महिलाओं में से सबसे बड़ी महिला खलिहान से अनाज लाती थी, और सबसे बड़ा आदमी एक कुएं या नदी से पानी लाता था। स्टोव गर्म होने तक अनाज और पानी को छूना असंभव था - वे बस मेज पर खड़े थे। फिर हर कोई मेज पर बैठ गया, और सबसे बड़ी महिला ने बर्तन में दलिया को हिलाना शुरू कर दिया, साथ ही कुछ अनुष्ठानिक शब्दों का उच्चारण किया - अनाज आमतौर पर एक प्रकार का अनाज था।

फिर हर कोई मेज से उठ गया, और परिचारिका ने दलिया को धनुष के साथ ओवन में डाल दिया। तैयार दलिया को ओवन से बाहर निकाला गया और सावधानीपूर्वक जांच की गई। यदि बर्तन अभी भरा हुआ था, और दलिया समृद्ध और कुरकुरा था, तो कोई एक खुशहाल वर्ष और समृद्ध फसल की उम्मीद कर सकता था - उन्होंने सुबह ऐसा दलिया खाया। यदि दलिया बर्तन से बाहर निकल गया, या बर्तन टूट गया, तो यह घर के मालिकों के लिए अच्छा संकेत नहीं था, और फिर परेशानी की आशंका थी, और दलिया को फेंक दिया गया था। ऐसा कार्यक्रम था - या तो परेशानियों के लिए या समृद्धि के लिए, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसे अक्सर महसूस किया गया था - आखिरकार, वे इस पर गंभीरता से विश्वास करते थे।

सूअर के मांस से बने व्यंजनों का आनंद लेने के लिए घर-घर जाने का एक दिलचस्प अनुष्ठान। वसीली की रात में, मेहमानों को निश्चित रूप से पोर्क पाई, उबला हुआ या बेक्ड पोर्क पैर, और सामान्य तौर पर कोई भी व्यंजन जिसमें पोर्क शामिल होता है, खिलाया जाना था। मेज़ पर एक सूअर का सिर भी रखा हुआ था. तथ्य यह है कि वसीली को "सूअर का बच्चा" माना जाता था - सुअर प्रजनकों और पोर्क उत्पादों के संरक्षक संत, और उनका मानना था कि अगर उस रात मेज पर बहुत सारा सूअर का मांस होता, तो ये जानवर खेत में बहुतायत में प्रजनन करेंगे और मालिकों के लिए अच्छा मुनाफा लाएं। यह संकेत दलिया समारोह की तुलना में बहुत अधिक सकारात्मक है, खासकर मेहनती और मेहनती मालिकों के लिए। आश्चर्यजनक रूप से मधुर और सुस्पष्ट कहावत: "वसीलीव की शाम के लिए एक सुअर और एक सुअर" ने भी आर्थिक समृद्धि और प्रचुरता के लिए मालिकों के मूड में योगदान दिया।

लेकिन पुराने नए साल के लिए आश्चर्य के साथ पकौड़ी बनाने की परंपरा बहुत पहले नहीं दिखाई दी - किसी को ठीक से याद नहीं है कि कहां और कब, लेकिन यह रूस के कई क्षेत्रों में खुशी के साथ मनाया जाता है। कुछ शहरों में, इन्हें लगभग हर घर में बनाया जाता है - परिवार और दोस्तों के साथ, और फिर वे एक मज़ेदार दावत का आयोजन करते हैं और इन पकौड़ों को खाते हैं, इस इंतज़ार में कि कौन, किस तरह का आश्चर्य सामने आएगा। यह हास्यपूर्ण भाग्य-कथन बच्चों को विशेष रूप से पसंद आता है। वे दोस्तों और सहकर्मियों को खुश करने के लिए काम पर अपने साथ पकौड़ी भी लाते हैं; और स्थानीय खाद्य उद्यम अक्सर ऐसे पकौड़े का उत्पादन करते हैं - पुराने नए साल से ठीक पहले।

आधुनिक पुराना नया साल अब उसी तरह मनाया जाता है जैसे नए साल की पूर्वसंध्या पर मनाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पुराने नए साल पर आपको वह काम करने की ज़रूरत है जो 1 जनवरी को नहीं किया जा सका। उदाहरण के लिए: एक नैपकिन पर लिखकर एक इच्छा बनाएं, जिसे जलाकर शैंपेन में फेंक दिया जाए; ऐसे संगीत कार्यक्रम और पत्र देखें जो आपने अभी तक नहीं देखे हैं; अच्छे और स्वास्थ्य की बार-बार शुभकामनाओं के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को पुराने नए साल की बधाई भेजें; पहले भूले हुए उपहारों को नए साल के पेड़ के नीचे रखें, जिसके बाद इसे हटाया जा सकता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, सुअर या सूअर के मांस से व्यंजन पकाने की प्रथा को संरक्षित किया गया है ताकि नया साल अच्छी खबरों से भरपूर हो। कुछ गाँवों में कैरोल्स आयोजित किए जाते हैं, लेकिन उनका वास्तविक अर्थ अक्सर खो जाता है।

और फिर भी, इस तथ्य के बावजूद कि यह दिन, दुर्भाग्य से, एक दिन की भी छुट्टी नहीं है, पुराने नए साल की लोकप्रियता बढ़ रही है। ऑल-रूसी पब्लिक ओपिनियन रिसर्च सेंटर के अनुसार, पुराने नए साल का जश्न मनाने के इच्छुक लोगों की संख्या पहले ही 60% से अधिक हो गई है। जो लोग "पुराने" नए साल का जश्न मनाने जा रहे हैं उनमें अधिकांश छात्र और छात्र, श्रमिक, उद्यमी, गृहिणियां और सामान्य तौर पर 40 वर्ष से कम उम्र के लोग, माध्यमिक विशिष्ट और माध्यमिक शिक्षा के साथ, अपेक्षाकृत उच्च आय वाले हैं।

पुराने नए साल के लिए अटकल

रात्रिभोज के लिए, क्रिसमस की पूर्वसंध्या की तरह, पूरा परिवार बैठता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस दिन कपड़े अच्छी तरह से धोए और साफ किए जाएं। रात के खाने के बाद, आपको निश्चित रूप से पड़ोसियों के पास जाना चाहिए और एक-दूसरे से संभावित अपराध के लिए माफी माँगनी चाहिए, ताकि आप नए साल का जश्न शांति और सद्भाव से मना सकें।

नए साल की पूर्व संध्या की शाम उन लोगों को मौका देती है जो मंगनी के दौरान असफल हो गए। आज शाम को आप दूसरा प्रयास कर सकते हैं. सच है, इसके लिए आपको घर पर लड़की ढूंढनी होगी, और यह बहुत मुश्किल है, क्योंकि उदार लोगों के लड़कियों के समूह पहले से ही गांव में घूम रहे हैं। लड़कियाँ केवल घरों की खिड़कियों के नीचे ही उदार हो सकती थीं, और उसके बाद उदार शाम के अंत तक, यानी आधी रात तक ही उदार हो सकती थीं।

लड़कियों जैसा भाग्य-कथन विशेष ध्यान देने योग्य है। कमजोर आधे के प्रतिनिधियों ने क्या नहीं किया, बस यह पता लगाने के लिए कि उनके लिए क्या मनमौजी भाग्य तैयारी कर रहा है। कोशिश करें, कम से कम यह: बिस्तर पर जाने से पहले, तकिये के नीचे एक कंघी रखें, साथ ही कहें: "मेरी मंगेतर मम्मर, मेरे सिर पर कंघी करो!" “जो स्वप्न में अपना सिर खुजाता है, वह संकुचित हो जाएगा।

यदि आप आधी रात को बाहर जाते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि नया साल पुराने को कैसे दूर कर देता है। नए साल के पहले दिन, सबसे आम था, और अब भी है, बुआई का संस्कार। ऐसा माना जाता है कि यह संस्कार पूर्व-ईसाई काल से हमारे पास आया था, क्योंकि हमारे पूर्वजों ने नया साल सर्दियों में नहीं, बल्कि वसंत ऋतु में मनाया था, और इसलिए बुवाई संस्कार अच्छी फसल की आशा से जुड़ा है। अधिकांश बुआई बच्चों द्वारा की जाती थी, और जो लोग पहले घर आते थे वे सबसे उदार उपहार देते थे। एकल बोने वालों के अलावा, पूरे बोने वाले समूह भी थे। इस मामले में, यह दिलचस्प अनुष्ठान एक वास्तविक प्रदर्शन में बदल गया, जहां मुख्य पात्र वसीली, मेलांका (मलंका) और जिप्सी थे।

पुराना नया साल: संकेत

13 और 14 जनवरी के संकेत हम उन संकेतों पर ध्यान दे रहे थे, जिनमें से निम्नलिखित प्रमुख थे:

मेलांका पर मौसम गर्म था, तो गर्मी अच्छी होगी;

पेड़ों पर पाले का अर्थ है एक अच्छा वर्ष;

यदि रात में बर्फ़ीला तूफ़ान या बर्फ़ीला तूफ़ान आता था, तो यह माना जाता था कि वर्ष बेचैन रहेगा;

सुबह एक असामान्य घंटी सुनना संभावित पुनःपूर्ति की खबर थी। पशुओं को खुश करना सुनिश्चित करें ताकि उनके लिए नया साल शांत और समृद्धिदायक हो।

यदि उत्सव के कम से कम कुछ तत्वों और परंपराओं को आधुनिक वास्तविकता में लौटा दिया जाए, तो आप नए साल के मूड को और भी बेहतर बना सकते हैं और उत्सव को अविस्मरणीय बना सकते हैं।

पुराने नये साल के संकेत

हर कोई नहीं जानता कि नया और फिर पुराना नया साल कैसे मनाया जाए। 13-14 जनवरी की रात को दूसरा नया साल मनाने की प्रथा है। यह वर्ष 2018 कोई अपवाद नहीं है। छुट्टियों के लिए, वे सुंदर कपड़े पहनते हैं और पूरे परिवार के साथ उत्सव की मेज पर बैठते हैं, हंसमुख उदार लोगों और कैरोलर्स का स्वागत करते हैं।

इसे स्पष्ट करने के लिए, 13 जनवरी की शाम को उदार होने और 14 जनवरी को पूरे दिन बोने की प्रथा है। वहीं, हमारी दादी हमेशा कहती थीं कि महिलाएं उदार हो सकती हैं, लेकिन उन्हें स्पष्ट रूप से नहीं बोया जाना चाहिए, या यूं कहें कि 14 तारीख को महिलाओं को दहलीज पर नहीं आने दिया जाना चाहिए, और अगर यह अवास्तविक है, तो सबसे पहले होना चाहिए किसान को अंदर जाने दो!!!

हमारे पूर्वजों के पास पुराने नए साल से जुड़े कई संकेत थे, खासकर अगले साल के मौसम और फसल के बारे में, भाग्य बताने सहित। मंगेतर के लिए...

पुराने नये साल के संकेत

यदि पुराने नए साल की रात को दक्षिण से हवा चली, तो वर्ष गर्म और फलदायी होगा, और यदि पश्चिम से, तो बहुत सारा दूध और मछली होगी।
यदि 14 जनवरी को बर्फबारी नहीं होती है - अनाज की अच्छी फसल के लिए। और अगर शरीर - ठंडी बरसात वाली गर्मी और खराब फसल के लिए।
यदि पुराने नए साल में रात तारों से भरी है - जामुन की फसल के लिए, बर्फ़ीला तूफ़ान - मेवों की बहुतायत के लिए, ठंढ में पेड़ - शहद के अच्छे प्रवाह के लिए।
यदि बुआई के समय बड़े परिवार का कोई व्यक्ति पहले घर में प्रवेश करता है, तो परिवार तृप्ति और स्वास्थ्य में रहेगा।
एक उदार शाम की पूर्व संध्या पर, एक पक्षी या मछली को स्वीकार नहीं किया जाता है - खुशी उड़ जाएगी या घर से दूर तैर जाएगी। लेकिन सूअर का मांस मेज पर एक महत्वपूर्ण मांस माना जाता है - यह घर में खुशियाँ बढ़ाएगा।
यदि सूर्य ऊँचा उठे, तो पूरा वर्ष खुशहाल रहेगा और फलों की फसल उत्कृष्ट होने की उम्मीद है।

13-14 जनवरी की रात को भाग्य-विद्या की मदद से आप अपने मंगेतर का नाम, चरित्र, बालों का रंग, क्या शादी जल्द होगी, क्या शादी खुशहाल होगी और भी बहुत कुछ पता लगा सकते हैं।

कप के साथ पुराने नए साल 2018 के लिए अटकल

कितने लोग अंदाजा लगाएंगे, इतने कप की जरूरत है. प्यालों में अंगूठी, ब्रेड, सिक्का, चीनी, नमक, प्याज फैलाना और एक में पानी डालना जरूरी है। अपनी आँखें बंद करके, प्रत्येक भविष्यवक्ता अपने लिए एक कप चुनता है। जहाज में जो था, निकट भविष्य में भी वैसा ही होगा।

अंगूठी का मतलब है शीघ्र शादी,
रोटी - धन,
सिक्का - धन,
चीनी मज़ेदार है
नमक - असफलता,
धनुष - आँसू.
एक कप पानी बिना ज्यादा बदलाव के जीवन का पूर्वाभास देता है।

अनाज पर अटकल

किसी भी अनाज का एक जार लें और वह प्रश्न पूछें जिसमें आपकी रुचि हो। फिर अपने बाएं हाथ से एक मुट्ठी अनाज निकालें और उन्हें गिनें। सम संख्या का अर्थ आपके प्रश्न का सकारात्मक उत्तर है, जबकि विषम संख्या का अर्थ नकारात्मक है।

पकौड़ी पर पुराने नए साल के लिए भविष्यवाणी

यह पुराने नए साल के लिए सबसे पारंपरिक अटकलों में से एक है। घर की मालकिन आलू या गोभी के साथ पकौड़ी तैयार करती है, और उनमें से कुछ में अप्रत्याशित भराई डालती है। नए साल में किसे क्या मिलेगा, उसके अनुसार ही व्यक्ति का भाग्य तय होता है। उदाहरण के लिए, एक लॉलीपॉप का अर्थ है एक मधुर जीवन, एक कागज का बिल या एक सिक्का - संवर्धन, ड्रेगी कैंडीज - परिवार में पुनःपूर्ति, एक धागा - एक लंबी सड़क, एक यात्रा, एक बटन - सुंदर नए कपड़े, काली मिर्च - एक उज्ज्वल जीवन " काली मिर्च के साथ"।

मंगेतर के लिए 13 से 14 जनवरी तक भाग्य बता रहा है

13-14 जनवरी की रात को अविवाहित लड़कियों को अपने तकिए के नीचे अलग-अलग धारियों वाले राजाओं की छवि वाले चार कार्ड रखने होते हैं। सुबह आपको एक कार्ड निकालना होगा। लेकिन मत देखो. राजा को जो अच्छा लगेगा, भावी पति को भी वैसा ही लगेगा। हुकुम का राजा एक बूढ़ा और ईर्ष्यालु पति है, क्लबों का राजा एक सैन्य पति है, दिलों का राजा एक युवा और अमीर मंगेतर है, और हीरों के राजा का मतलब है कि पति वांछित होगा।

मंगेतर के नाम पर अटकल

पुराने नए साल के लिए भावी पति का नाम पता करना बहुत आसान है। बस सड़क पर निकल जाना और सबसे पहले मिलने वाले व्यक्ति से उसका नाम पूछना ही काफी है।

पुस्तक के अनुसार पुराने नए साल के लिए अटकल

आप एक किताब की मदद से पुराने नए साल के लिए अपने सवाल का जवाब पा सकते हैं। मानसिक रूप से अपने प्रश्न को आवाज़ दें और, बेतरतीब ढंग से चुनी गई पुस्तक में, पृष्ठ संख्या और पंक्ति संख्या को नाम दें। इस स्थान पर लिखा गया वाक्यांश आपके प्रश्न के उत्तर के रूप में काम करेगा।

और इसलिए, 13 जनवरी को, हम एक साथ उदार शाम मनाते हैं, इस दिन उदार होने की प्रथा है। अपने बच्चों के साथ, आपको निश्चित रूप से सीखना नहीं चाहिए, क्योंकि अभी भी समय है, अच्छी उदारता, खुद उदार होना सीखें और दादा-दादी, पड़ोसियों, दोस्तों के पास जाएं... तो, आप देखिए, आप एक नए फोन के साथ उदार होंगे...

पुराना नया साल: छुट्टियों का इतिहास

इस प्रकार नए साल के दो उत्सव बन गए - नई और पुरानी शैली के अनुसार।

पुराना नया साल: छुट्टियों की परंपराएँ

पुराने नए साल के लिए अटकल

लड़कियों जैसा भाग्य-कथन विशेष ध्यान देने योग्य है। कमजोर आधे के प्रतिनिधियों ने क्या नहीं किया, बस यह पता लगाने के लिए कि मनमौजी भाग्य उनके लिए क्या तैयारी कर रहा है। कोशिश करें, कम से कम यह: बिस्तर पर जाने से पहले, तकिये के नीचे एक कंघी रखें, साथ ही कहें: "मेरी मंगेतर मम्मर, मेरे सिर पर कंघी करो!" “जो स्वप्न में अपना सिर खुजाता है, वह संकुचित हो जाएगा।

पुराना नया साल: संकेत

मेलांका पर मौसम गर्म था, तो गर्मी अच्छी होगी;

पेड़ों पर पाले का अर्थ है एक अच्छा वर्ष;

हर दिन के लिए विचारों से, लियो टॉल्स्टॉय द्वारा संग्रहित

आचरण का सीधा रास्ता या नियम लोगों से दूर नहीं है। यदि लोग आचरण के नियम के रूप में वह चीज़ निर्धारित कर लें जो उनसे दूर है, यानी उनके स्वभाव से असंगत है, तो इसे आचरण के नियम के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कुल्हाड़ी की मूठ तराशने वाले एक बढ़ई के सामने एक उदाहरण है कि वह क्या कर रहा है। जिस कुल्हाड़ी से वह मनोरंजन करता है, उस कुल्हाड़ी के हैंडल को अपने हाथ में लेकर, वह उसे एक तरफ से और दूसरी तरफ से देखता है, और एक नया कुल्हाड़ी हैंडल बनाने के बाद, उन दोनों की जांच करता है ताकि यह देख सके कि वे कितने समान हैं; इसलिए बुद्धिमान व्यक्ति, जो दूसरों के लिए वही भावना रखता है जो उसके अपने लिए है, आचरण का सही नियम पाता है। वह दूसरों के साथ वह नहीं करता जो वह नहीं चाहता कि उसके साथ किया जाए।

कन्फ्यूशियस

लोकप्रिय नाम:मेलानिया, मालन्या की फीस, मेलांकी, मालनिन का दिन, अवसेन, तौसेन, भाग्य बताने वाला, मेलानिया-गैस्ट्रिक, वासिलीवा दलिया, वासिलीव्स्काया कैरोल, वासिलीव शाम, मोटी कुटिया, उदार, उदार शाम।

13 जनवरी की परंपराएँ

13-14 जनवरी की रात को पुराना नया साल मनाया जाता है। इस दिन को वसीली की शाम कहा जाता है, क्योंकि अगले दिन चर्च वसीली महान की स्मृति मनाता है। छुट्टी का एक अनिवार्य गुण सूअर का मांस व्यंजन है, क्योंकि सेंट बेसिल द ग्रेट को सुअर प्रजनकों का संरक्षक संत माना जाता था। "सुअर का जानवर शुद्ध नहीं है, लेकिन भगवान के पास कुछ भी अशुद्ध नहीं है - वसीली सर्दियों को पवित्र करेगा!" - लोगों ने कहा.

इस दिन को सेंट मेलानिया (मैलानिया) के बाद मेलांका भी कहा जाता था, और भरपूर दावतों के कारण वे इसे एक उदार शाम भी कहते हैं: ऐसा माना जाता था कि टेबल सेट जितना समृद्ध होगा, परिवार के लिए अगला साल उतना ही बेहतर होगा। और जहां भरपूर दावत होती है, वहां ढेर सारी परेशानियां, तैयारियां, मौज-मस्ती की गड़बड़ी होती है, और इसलिए उन्होंने कहा: "तैयारी करो, जैसे मलान्या की शादी के लिए", "शादी के लिए मलान्या की तरह तैयार हो जाओ।" उन्होंने नए साल की पूर्वसंध्या को मोटा कुटिया या उदार कहा - प्रचुर मात्रा में भोजन, कई मांस व्यंजनों से। मेज पर पहला भोजन सूअर का मांस रहा होगा, अक्सर उबला हुआ सूअर का सिर। यह जानवर धन, उर्वरता और समृद्धि का प्रतीक है।

परिवार के मुखिया ने सिर को भागों में बाँट दिया और वरिष्ठता के अनुसार टुकड़ों को बाँट दिया, सबसे छोटे बच्चे मेज के नीचे चढ़ गए और वहाँ गुर्राने लगे, और परिचारिका ने कोष को मेज से सुअर के हुड में इन शब्दों के साथ फेंक दिया: "चलो सूअरों को हमारे घर में स्थानांतरित न किया जाए!” उन्होंने मौसम पर ध्यान दिया: यदि हवा दक्षिण से वसीली पर चलती है, तो वर्ष "मोटा" और समृद्ध होगा, पश्चिम से - दूध और मछली की प्रचुरता के लिए, पूर्व से - फलों, सब्जियों और जामुन की फसल के लिए .

उस दिन का नाम पीटर है. पीटर नाम का रहस्य

एक कहावत है: "बिस्तर मुलायम है, लेकिन सोना कठिन है।" पीटर नाम की ऊर्जा के बारे में भी लगभग यही कहा जा सकता है, जो पहले तो बहुत नरम लगता है, लेकिन काफी तनाव के साथ समाप्त होता है।

बचपन से, अधिकांश पेत्रोव में एक स्पष्ट गर्व होता है, जो अक्सर दर्दनाक होता है। आमतौर पर पीटर एक फुर्तीले और अच्छे स्वभाव वाले बच्चे के रूप में बड़ा होता है, लेकिन वह अपमान पर बेहद कठोर प्रतिक्रिया करता है। यह और भी अधिक अप्रिय है क्योंकि छोटा नाम - पेट्या - उसे भोलापन, नम्रता, शायद अत्यधिक बचकानी कोमलता प्रदर्शित करने के लिए प्रेरित करता है, अशिष्टता और अपमान का सामना करने पर यह उसके लिए उतना ही अधिक दर्दनाक होता है।

पीटर नाम में बिल्कुल कोई प्लास्टिसिटी नहीं है, यह कहा जाना चाहिए कि पश्चिमी संस्करण - पीटर - इस अर्थ में कहीं अधिक लाभप्रद है। एक शब्द में, रूसी पीटर, जो संघर्षों और शिकायतों को कम करने के लिए उपयुक्त नहीं है, संभवतः किसी प्रकार के मुखौटे के पीछे अपनी कमजोर आत्मा को छिपाने की कोशिश करेगा। अक्सर ऐसा मुखौटा संशय बन जाता है; नरम रूप में, यह विडंबना और उपहास में प्रकट होता है।

पीटर, जनवरी में पैदा हुआ, एक बंद, मिलनसार व्यक्ति में बदल सकता है जो किताबों, संगीत, रचनात्मकता, या वास्तव में करीबी लोगों के साथ संचार में एक आउटलेट ढूंढेगा, जिनमें से उसके पास इतने सारे नहीं होंगे।

दिन का नुस्खा

संतरे के साथ सूअर का मांस

सामग्री:सूअर का मांस (बेहतर टेंडरलॉइन, आप हैम कर सकते हैं) -1 किलो, प्याज - 2-3 पीसी।, गाजर - 2 पीसी।, ऑलस्पाइस मटर, जायफल, छिलका (ज़ेस्ट नहीं!) नारंगी - 1 पीसी से, कॉन्यैक - 50 ग्राम, सूखी सफेद शराब -1 गिलास, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

सूअर के मांस को रेशों पर काटें, फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को आधा छल्ले में, गाजर को पतले स्लाइस या आधे छल्ले में काटें। संतरे के छिलके (सफ़ेद परत सहित) को लगभग आधा सेंटीमीटर की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काट लें। भूनने के लिए एक रोस्टर या अन्य कंटेनर को तेल से चिकना करें और पूरी सतह, प्याज, गाजर, मांस को कवर करते हुए, समान परतों में बिछा दें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए 1-2 मटर ऑलस्पाइस और 6-7 वर्ग संतरे के छिलके डालें। जायफल (थोड़ा सा) छिड़कें। इसके बाद, मांस की मात्रा और व्यंजन की ऊंचाई के आधार पर परतों को दोहराएं। सबसे ऊपरी परत सब्जियां हैं ताकि मांस सूख न जाए। ऊपर से व्हाइट वाइन डालें और स्टोव पर या ओवन में रखें। लगभग 15-20 मिनट के बाद, यदि थोड़ा तरल है, तो आप अधिक पानी, वाइन या शोरबा, स्वाद और नमक मिला सकते हैं।

पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो कॉन्यैक डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबले हुए सफेद चावल एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

पुराने नए साल पर मेज पर भाग्य बता रहा है

पुराने नए साल के लिए भाग्यशाली!

पुराना नया साल, या बल्कि जूलियन कैलेंडर के अनुसार नया साल, न केवल रूस और पूर्व यूएसएसआर के अन्य देशों में मनाया जाता है, बल्कि सर्बिया और मोंटेनेग्रो के साथ-साथ स्विट्जरलैंड के कुछ जर्मन कैंटन में भी मनाया जाता है। हालाँकि, यह हमारे लिए हाल ही में, 100 साल पहले "पुराना" हो गया। और इससे पहले यह सिर्फ नया साल था, एक हर्षित और थोड़ी रहस्यमयी छुट्टी, जब हर कोई कम से कम अपनी आंखों के कोने से भविष्य को देखना चाहता था। किसानों को भविष्य की फसल में रुचि थी, लड़कियों को दूल्हे में रुचि थी, परिवारों के मुखिया को लाभ में रुचि थी, और बिना किसी अपवाद के सभी को खुशी में रुचि थी!

आप कौन से शुभ संकेत याद करते हैं? शायद यह थोड़ा भाग्य बताने का समय है?

पुराने नए साल के लिए मौसम: गर्मियों के निवासियों के लिए एक नोट

पहले, नए साल की पूर्व संध्या पर, लोग हवा का अनुसरण करते थे!

यदि रात में हवा दक्षिण से चलती है, तो गर्मी गर्म और शुष्क होगी।

पश्चिम से, इसका मतलब है कि वहाँ बहुत सारा दूध और मछली होगी।

पूर्वी हवा ने फलों और सब्जियों की प्रचुरता का पूर्वाभास दिया।

” उत्तरी हवा के संबंध में, लोक संकेत किसी कारण से एक अशुभ चुप्पी बनाए रखते हैं। आशा करते हैं कि यह सब एक ही बार में फसल के लिए हो!

एक स्पष्ट तारों वाला आकाश एक बेरी वर्ष का पूर्वाभास देता है, और सुबह प्रचुर मात्रा में ठंढ - एक रिकॉर्ड शहद की फसल।

यदि बाहर गर्मी है, तो गर्मियों में बारिश होगी, यदि ओलावृष्टि होगी, तो आपको अच्छी फसल की उम्मीद करनी चाहिए।

पुराने नए साल के लिए दूल्हे का अनुमान लगाना

संभवतः, रूस में विवाह योग्य उम्र की लड़कियों से अधिक अंधविश्वासी कोई नहीं था। उन्होंने कई तरह से आगामी शादी की भविष्यवाणी की, जैसे कि वे साल में दस बार शादी करने जा रहे हों। उदाहरण के लिए, क्या आप बल्बों पर अटकल के बारे में जानते हैं?

बल्बों पर अटकल. 13/14 की रात को, लड़कियों ने पानी के कटोरे में बल्ब लगाए और कई दिनों तक उन्हें देखती रहीं। जो तेजी से जड़ें खोलेगा - वह मालकिन सबसे पहले शादी करेगी!

अंगूठी, रोटी और हुक पर अटकल: इन तीन वस्तुओं को कोयले, कंकड़, किसी भी अन्य कचरे के साथ एक कटोरे में डाल दिया गया और एक कपड़े से ढक दिया गया। लड़कियों ने, बिना देखे, यह कटोरा निकाला और पहली चीज़ जो हाथ में आई: रोटी एक समृद्ध शादी, एक अंगूठी - एक सुंदर पति, एक हुक - एक गरीब या बीमार पति का पूर्वाभास देती है। खैर, उसने एक कंकड़ निकाला - विवाह प्रस्ताव की प्रतीक्षा न करें!

कुत्ते द्वारा भविष्यवाणी.कुत्ते को उस कमरे में छोड़ दिया गया जहाँ लड़की उसका इंतज़ार कर रही थी। कुत्ते के व्यवहार के अनुसार, भावी पति के चरित्र का आंकलन किया गया: दुलार - और पति स्नेही, सूँघने वाला और बाईपास करने वाला होगा - पति ईर्ष्यालु और क्रोधित होगा। और भगवान न करे, अगर वह काटने की कोशिश करे!

भाग्य एक कंघी पर बता रहा है।बिस्तर पर जाने से पहले, लड़की तकिये के नीचे एक कंघी रखती है जिस पर लिखा होता है "संकीर्ण, मम्मर्स, आओ और मेरे बालों में कंघी करो।" यदि वह सपने में किसी पुरुष को अपने बालों में कंघी करते हुए देखती है तो इस वर्ष उसकी शादी उसी व्यक्ति से होगी जिसने सपना देखा था।

गूँजकर भविष्य बताने वाला।भावी दुल्हन अपनी सहेलियों के साथ धीरे-धीरे पड़ोस की खिड़कियों के पास चली गई और सुनने लगी कि घर में क्या हो रहा है। वे कसम खाते हैं - और पति कसम खाएगा, हंसेगा - परिवार में मौज-मस्ती होगी, वे शराब पीएंगे - पति एक शराबी के सामने आएगा।

” पुराने नए साल को विशेष रूप से महिला कंपनी में मनाना एक अपशकुन है: वर्ष विभिन्न परेशानियों से भरा होगा। इसलिए बेहतर होगा कि किसी युवा व्यक्ति को घर में आमंत्रित किया जाए, अधिमानतः बड़े परिवार से। ऐसा माना जाता था कि यदि वह आपके घर में पहला मेहमान बनता है, तो वर्ष अच्छी तरह से पोषित, समृद्ध और समृद्ध होगा।

मेज पर अनुमान लगाना

पारंपरिक के अलावा पकौड़ी या पकौड़ी पर भाग्य-बताना बहुत लोकप्रिय था, जिसके भरने में विभिन्न खाद्य और अखाद्य वस्तुएं मिलाई जाती थीं। सच कहूँ तो, ऐसा लगता है कि वह सब कुछ जो पकौड़ी में लपेटने के लिए काफी छोटा है, वहाँ पहुँच गया! यदि आप मेहमानों का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो "पकौड़ी में निवेश" मूल्यों की सूची पहले से प्रिंट कर लें - आनंद लें! बस यह चेतावनी देना न भूलें कि डिश में अखाद्य ठोस वस्तुएं मौजूद हो सकती हैं... भविष्यवाणियों की सूची स्पॉइलर के नीचे है।

पुराने नए साल का भाग्य पकौड़ी पर बता रहा है

नारंगी - आनंद लेने के लिए
मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए
चेरी - शुभकामनाएँ
मटर - गृह शांति
अखरोट - स्वास्थ्य
एक प्रकार का अनाज - अनुकूल और लाभदायक समाचार
मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए
बड़ा पैसा - बड़ी जीत
अनाज - धन के लिए
किशमिश - महान प्रलोभन के लिए
गोभी - पैसे के लिए
कारमेल - प्यार करने के लिए
आलू - कार्य में वृद्धि हेतु
क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए
अंगूठी - शादी के लिए
लाल मिर्च - चिढ़ना
सूखे खुबानी - खुशी के लिए
तेज पत्ता - प्रसिद्धि के लिए (करियर में वृद्धि)
शहद - स्वास्थ्य
सिक्का - भौतिक दृष्टि से समृद्ध वर्ष
गाजर - नए परिचितों के लिए
मांस - भलाई के लिए
सफेद धागा - लम्बी यात्रा (लम्बी व लम्बी यात्रा)
हरा धागा - विदेश का रास्ता
गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष के लिए
काला धागा - एक छोटी और बहुत लंबी यात्रा नहीं
अखरोट - तुरंत दो प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए
काली मिर्च - रोमांच
ग्राउंड ऑलस्पाइस - "गर्म" के लिए, यानी। घटनापूर्ण जीवन, गंभीर परिवर्तन
बटन - एक नई चीज़ के लिए
बाजरा - व्यर्थ काम
चावल - घर में खुशहाली
चीनी - मधुर जीवन (आसान, अनुकूल वर्ष)
बीज - नई फलदायी योजनाओं के लिए
नमक - झगड़ों और असफलताओं के लिए (आँसू)
पनीर - जीतना
पनीर - नए दोस्तों के लिए
आटा, सेम, या मछली तराजू - परिवार को फिर से भरने के लिए
डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए
हेज़लनट - सफल अधिग्रहण के लिए
रोटी - साल भरा रहेगा, अच्छा रहेगा
चेन - पारिवारिक संबंधों को मजबूत करना
काली मिर्च - दोस्तों के लिए (नई दोस्ती के लिए)
लहसुन - सुविधा के विवाह के लिए
सेब - एक सुयोग्य इनाम के लिए

पुराने नए साल के लिए भाग्यशाली!

आप केवल अच्छे संकेतों पर भरोसा नहीं कर सकते; नए साल को पिछले साल से बेहतर बनाने के लिए कई अनुष्ठान विकसित किए गए हैं।

सूअर, चिकन या खरगोश से व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है. सूअर के मांस ने धन, मुर्गे के व्यंजन - स्वतंत्रता, और खरगोश - सभी प्रयासों में सफलता का वादा किया। यदि आप खरगोश की तलाश करने के लिए तैयार नहीं हैं या सूअर का मांस पसंद नहीं करते हैं, तो मांस को इन जानवरों के प्रतीकों के साथ बदलें - जानवरों के रूप में कुकीज़ या पटाखे।

मेज पर शिकार और मछली नहीं परोसीताकि खुशियां घर से "उड़ न जाएं" और "बह न जाएं"। क्रेफ़िश और अन्य जानवर जो पीछे की ओर चलते हैं या बग़ल में चलते हैं, वे भी अवांछनीय थे - उन्होंने नए साल में पुरानी समस्याओं की वापसी का वादा किया।

अंत में, नेटवर्क को "पुराने नए साल के लिए घर में धन आकर्षित करने का सबसे सुरक्षित और सबसे विश्वसनीय तरीका" का विवरण मिला। तो: दो मोमबत्तियाँ लें, एक सफेद मोम और दूसरी पीली। सफेद आपका प्रतीक होगा, और पीला - सोना, जो आपके घर की ओर आकर्षित होगा। उत्सव की मेज पर उन्हें 10 सेंटीमीटर की दूरी पर एक डिश पर रखकर जलाएं। अपनी आँखें बंद करें और मानसिक रूप से कल्पना करें कि पीली मोमबत्ती सफेद मोमबत्ती की ओर कैसे आकर्षित होती है। उन्हें बुझा दें और अगले दिन मोमबत्तियों को थोड़ा करीब रखकर अनुष्ठान दोहराएं। एपिफेनी तक इसी तरह जारी रखें, जब मोमबत्तियाँ अंत तक जल जाएँ। सिंडरों को रेशमी कपड़े में लपेटें और एकांत जगह पर छिपा दें। उन्हें तब तक रखें जब तक घर में पैसा न हो (और यह, निश्चित रूप से, बहुत जल्द होगा!)

आपको नया (अब निश्चित रूप से नया) वर्ष मुबारक हो!

एलेना नोविकोवा द्वारा तैयार किया गया