काम पर बजट जन्मदिन. काम पर बुफ़े: घर पर कार्यालय में छुट्टी

कोई भी व्यक्ति झटपट सैंडविच बना सकता है. आप अपने सहकर्मियों को कैसे प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर सकते हैं?

जन्मदिन एक अद्भुत छुट्टी है, लेकिन काफी परेशानी भरी है। परंपरा के अनुसार, आप न केवल उपहार और बधाई स्वीकार करते हैं - आपको उन सभी के साथ पर्याप्त व्यवहार करने की भी आवश्यकता है जो आपके सम्मान में टोस्ट बनाना चाहते हैं। और, निःसंदेह, कार्यस्थल पर "साइन अप करना" एक पवित्र बात है। कोई भी व्यक्ति दुकान से कटा हुआ मांस खरीद सकता है और जल्दी से सैंडविच बना सकता है।

हम ऐसा क्यों करते हैं

दर्शन सरल है: अपने जन्मदिन पर एक छोटे बुफे के साथ, आप सबसे पहले उन लोगों के प्रति सम्मान दिखाते हैं जो सप्ताह में पांच दिन आपके बगल में काम करते हैं। कार्यक्रम की योजना भी सरल है: कार्य दिवस के अंत में, आप कार्यालय के दोस्तों (और, "राजनीतिक कारणों से", दुश्मनों को भी) को संक्षेप में इकट्ठा करते हैं, उनका इलाज करते हैं, सुनते हैं शुभकामनाएं, और हर कोई अपने व्यवसाय के बारे में जाता है। इसलिए, ताकि जो लोग "आपके पक्ष में" हैं वे खुश रहें, और जो लोग "आपके विरुद्ध" हैं उन्हें बुरे शब्द न मिलें, ऑपरेशन कोड-नाम "डी" के लिए तैयारी करना बेहतर है। आर।" अग्रिम रूप से।

परोसने के बारे में सोचें: यहाँ तक कि एक बुफ़े भी प्लास्टिक के बर्तनसौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाया जा सकता है। एक दिन पहले, एक मेज़पोश (कागज का भी), कप, प्लेट और खाने के बर्तन खरीद लें। यह अच्छा है अगर वे रंगों से मेल खाते हों - सौभाग्य से, दुकानों में विकल्प मौजूद हैं। नैपकिन के बारे में मत भूलिए - ऐसे सुंदर नैपकिन खरीदें जो मेल खाते हों।

दावत में गलतियों से बचने के लिए, मेहमानों की सभी श्रेणियों के बारे में सोचें: शराब पीने वाले और शराब पीने वाले, मांस खाने वाले और शाकाहारी, आहार लेने वाले और ऐसे आयोजनों के बड़े प्रशंसक।

शराब, यदि अनुमति है, तो "पुरुष" और "महिला" दोनों होनी चाहिए। जूस अवश्य खरीदें: क्लासिक संस्करण- नारंगी। अचार, ब्रेड (अधिमानतः कई किस्में), जैतून और फलों के बारे में मत भूलना। आप मसालेदार मशरूम भी प्रदर्शित कर सकते हैं।

याद रखें कि किसी आयोजन की आधी सफलता मेज की सुंदरता है। विभिन्न प्रकार की हरियाली भोजन के साथ व्यंजनों को पूरी तरह से सजा देगी। सलाद, अजमोद, सीताफल, तुलसी या पुदीना रंगहीन आंखों को भी प्रसन्न करेगा। और फलों के बारे में कहने को कुछ नहीं है - बस उन्हें बुफ़े टेबल से ठीक पहले काटना न भूलें।

बेशक, बजट कार्यालय का दिनजन्म आमतौर पर कम होता है - यह बात हर कोई समझता है। लेकिन आपको बहुत ज्यादा कंजूसी भी नहीं करनी चाहिए.

स्मार्ट-सरल भोजन

मांस और पनीर के टुकड़े आपकी बहुत मदद करेंगे। बस सैंडविच न बनाएं, बल्कि स्लाइस को एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं। सलाद टार्टलेट बहुत सफल होंगे। आटे की टोकरियाँ अब स्टोर में खरीदना आसान है, लेकिन उन्हें घर पर भरने के लिए सलाद तैयार करना होगा और परोसने से पहले कार्यालय में सीज़न करना होगा।

सलाद टार्टलेट तैयार करें. बारीक कटा हुआ कार्बोनेड (या सैल्मन), कुछ उबले अंडे, उबली हुई गाजर, अजमोद, पका हुआ प्याज, जैतून और खीरा मिलाएं। डिब्बाबंद जोड़ें हरी मटर, नमक और मिर्च। सलाद को टार्टलेट में डालने से पहले, इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। ओलिवियर थीम पर यह विविधता सुंदर दिखती है और "टोकरी" के आटे के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

कार्यालय दावत के लिए एक अनिवार्य चीज़ अर्मेनियाई लवाश है। आप इसमें कुछ भी लपेट सकते हैं. यहां तक कि पीटा ब्रेड में स्मोक्ड पनीर का एक टुकड़ा और तुलसी की एक टहनी जैसा अद्भुत संयोजन भी सूखी रेड वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। बस सारी सामग्री लाएँ और परोसने से पहले उन्हें कटे हुए टॉर्टिला में लपेट दें।

अर्मेनियाई लवाश के साथ मछली रोल तैयार करें। पीटा ब्रेड को बेलें और उस पर क्रीम चीज़ फैलाएँ। बारीक कटी डिल छिड़कें और ऊपर हल्के नमकीन सैल्मन के पतले टुकड़े रखें। रोल बनाकर पन्नी में लपेटें। इसे फ्रीजर में रख दें. इस रोल को, सीधे पन्नी में, काम पर ले जाना होगा और तुरंत स्थानीय रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में भेजना होगा। और दावत से 15 मिनिट पहले निकाल कर पतले छल्ले में काट लीजिये. पूरा रहस्य यह है कि रोल जमना चाहिए, अन्यथा आपको सुंदर टुकड़े नहीं मिलेंगे।

सबसे अच्छा नाश्ता कैनपेस है

सुंदरता और स्वाद संयोजन की दृष्टि से मुख्य व्यंजन कैनपेस हो सकता है। शब्द "कैनेप" फ्रांसीसी कैनेप - "टिनी" से आया है। छुट्टियों की शुरुआत में ही छोटे-छोटे स्नैक्स परोसे जाने चाहिए। यदि आपके पास कैनपेस काटने के लिए कोई विशेष रूप नहीं है, तो एक नियमित गिलास का उपयोग करें - गोल सैंडविच बहुत अच्छे लगेंगे!

आप पहले से तैयार सामग्री (शाकाहारियों को ध्यान में रखते हुए) का उपयोग करके जितना संभव हो उतने विभिन्न प्रकार के कैनपेस बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, मांस और मछली के साथ-साथ राई और के साथ गेहूं की रोटी. और फिर किसी भी चीज़ का उपयोग किया जा सकता है: खीरा या ताजा खीरे, टमाटर, पनीर, मसालेदार मशरूम। एक लाल अंगूर या जैतून स्वादिष्ट "पिरामिड" को पूरी तरह से पूरा करेगा। कैनपेस के लिए सामग्री को एक रात पहले काट लें और काम पर उन्हें किसी भी क्रम में व्यवस्थित करें।

सीखों पर पनीर के साथ हैम तैयार करें। एक हैम खरीदें और विक्रेता से इसे पतला काटने के लिए कहें। प्रत्येक हैम सर्कल को फ़ेटा चीज़ से चिकना करें, बीच में लाल मीठी मिर्च की एक पट्टी रखें, रोल में रोल करें और एक कटार से सुरक्षित करें। ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर रखें।

और अंत में, एक छोटा सा नोट। ऐसे मेनू की पूरी "रणनीति" उत्पादों का सेट है अलग अलग प्रकार के व्यंजनध्यान देने योग्य मानक प्रतीत हो सकता है। खीरा, जैतून और अंगूर एक वर्गीकरण तैयार करेंगे, और साथ ही इनका उपयोग व्यंजन तैयार करने और सजाने के लिए किया जाएगा। यही बात कोल्ड कट्स, सैल्मन, पनीर और ब्रेड पर भी लागू होती है। इससे आपकी लागत काफी कम हो जाएगी और साथ ही टेबल उज्ज्वल और विविध हो जाएगी।

यदि आपको किसी विदेशी कंपनी के लिए काम करने का सम्मान प्राप्त है, तो इस देश में स्वीकृत कॉर्पोरेट परंपराओं के बारे में सीखना उचित है। रूस की तरह सभी देशों में जन्मदिन दोपहर के भोजन के समय शानदार ढंग से रखी गई मेज पर नहीं मनाया जाता है। यूरोप में लोग काम के बाद बार में जाकर ज्यादा खुश होंगे। हां, और सभी देशों में सहकर्मियों को उपहार देने का रिवाज नहीं है।

किसी विदेशी कंपनी में अपना खुद का व्यक्ति बनने के लिए, व्यक्तिगत उत्सव आयोजित करने के लिए हमारे सुझावों का पालन करें।

यूएसए

संयुक्त राज्य अमेरिका में, जन्मदिन के प्रति रवैया बॉस की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जन्मदिन का लड़का खुद को केवल बॉस की बधाई तक ही सीमित रख सकता है। हालाँकि, ऐसी कंपनियाँ भी हैं जहाँ वे कंपनी के बजट की कीमत पर पूर्ण पार्टियों का आयोजन करती हैं। वे काम के बाद और ऑफिस के बाहर ऐसे आयोजन करते हैं।

प्रबंधक पेस्ट्री और केक खरीद सकते हैं, पोस्टकार्ड पर हस्ताक्षर कर सकते हैं और दोपहर के भोजन के दौरान चाय पी सकते हैं। टैग करें काम का समयकोई भी आपको शैंपेन या वाइन नहीं देगा, जैसा कि रूस में प्रथा है। और बाहर कार्य दिवसकर्मचारियों को हिरासत में लेना प्रतिबंधित है।

आप धार्मिक कारणों से जन्मदिन की पार्टी में शामिल नहीं हो सकते। उदाहरण के लिए, यह यहोवा के साक्षियों पर लागू होता है, जो केवल नोट करते हैं ईसाई छुट्टियाँ. अगर स्पष्ट कारणयदि कोई अनुपस्थिति नहीं है, और आप अक्सर कॉर्पोरेट कार्यक्रमों से चूक जाते हैं, तो प्रबंधन एक कर्मचारी मनोवैज्ञानिक से मिलने का सुझाव देगा।

किसी कर्मचारी को उसके जन्मदिन पर उपहार देने की प्रथा नहीं है। करीबी सहकर्मी आपको कोई प्रतीकात्मक, सस्ता उपहार दे सकते हैं। यदि हर कोई काम के बाद जन्मदिन मनाने के लिए बार में जाता है, तो सहकर्मी जन्मदिन वाले लड़के का बिल चुकाते हैं।

आपके जन्मदिन पर, संभवतः आपको कार्यस्थल पर बधाई दी जाएगी, शायद सामूहिक रूप से खरीदा गया उपहार भी दिया जाएगा। कृतज्ञता के संकेत के रूप में, आपके लिए अपने सहकर्मियों को किसी प्रकार का उपहार देना उचित होगा।

नीचे हम बाद वाले के लिए विकल्प सूचीबद्ध करते हैं। अपने बटुए की क्षमताओं और अपने व्यावसायिक शेड्यूल की विशिष्टताओं के आधार पर चुनें।

संयुक्त चाय पार्टी के लिए उपहार

कोई भी यह मांग नहीं करेगा कि आप कॉरपोरेट पार्टी और वाइन के साथ पूरा पंजीकरण करें। हर कोई पंद्रह मिनट में एक साधारण चाय पार्टी का आनंद उठाएगा।

आप अपने जन्मदिन पर चाय के लिए क्या ला सकते हैं:

अच्छी कैंडीज़;
केक;
केक;
पास्ता;
कप केक;
बन्स;
महंगी कुकीज़;
करौसेंत्स।

अपने स्वयं के प्रयासों से सफल चार्लोट, वफ़ल या नट्स बनाना आसान है। सच है, नट्स और वफ़ल को एक साँचे की आवश्यकता होती है।

यदि आपके पास पूरी कंपनी के लिए खाना पकाने का समय नहीं है, तो डिलीवरी के लिए पिज़्ज़ा या तैयार पाई ऑर्डर करें ( मीठी पाई, चिकन - आपके विवेक पर)। कई दुकानें और कैफे बहुत ही उचित मूल्य पर समान सेवा प्रदान करते हैं।

जन्मदिन के बुफ़े के लिए व्यंजन

आमतौर पर सालगिरह पर बुफ़े का आयोजन किया जाता है। इसमें हल्के मुख्य व्यंजन, स्नैक्स और, ज्यादातर मामलों में, शराब परोसना शामिल है (बस पहले से जांच लें कि आपके कार्यस्थल पर शराब के साथ उत्सव मनाने की अनुमति है या नहीं)।

शराब के अलावा जूस अवश्य लाएँ - ऐसा हो सकता है कि आपका कोई सहकर्मी स्वास्थ्य कारणों से शराब न पी सके। कुछ मीठा खरीदें, कम से कम कुछ कैंडी। कुछ टोस्टों के बाद, आपके सहकर्मी एक कप गर्म चाय लेने से इंकार नहीं करेंगे।

गर्मी के दौरान एक योग्य विकल्पगर्म चाय क्वास होगी. कुछ लोग अपने सहकर्मियों को आइसक्रीम और जेली खिलाते हैं।

आपकी छुट्टियां शुभ हों! कृपया हमारी ओर से भी बधाई स्वीकार करें.

कठिन समय में छुट्टियों की मेज पर पैसे बचाने के सरल उपाय

अजीब बात है, कार्यालय में एक बजट जन्मदिन का जश्न एक मानक (कट्स + केक) टेबल की तुलना में कहीं अधिक भावपूर्ण हो सकता है।

मेरी पिछली नौकरी में छुट्टियाँ पूरी तरह से मनाने का रिवाज था। "निचोड़ा हुआ" उत्सव एक सप्ताह से अधिक समय तक दबा कर रखा गया था। हर साल अपने जन्मदिन की पूर्व संध्या पर, मैं मेट्रो जाता था और अपनी आधी सैलरी खरीदता था: कोल्ड कट्स, पनीर, सब्जियाँ, फल, पेय, शराब और हमेशा मिठाइयाँ। यही बात अन्य छुट्टियों पर भी लागू होती है: डिप्लोमा की रक्षा, शोध प्रबंध, बेटे का जन्म। अवकाश तालिकाओं में निवेश नियमित और प्रभावशाली था। लेकिन उन्होंने भुगतान नहीं किया: हमने उबाऊ तरीके से फूल दिए, उबाऊ तरीके से खाया और पिया, और अपेक्षित सकारात्मकता प्राप्त किए बिना चले गए।

ऑफिस की छुट्टियों को मानक से हटकर अधिक किफायती और अधिक भावपूर्ण बनाया जा सकता है। आप बहुत कम पैसे खर्च करेंगे. एक असामान्य तालिका तैयार करने में भी थोड़ा समय लगेगा। हालाँकि, यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

सस्ता और तेज़

प्लेटों पर रखी कटिंग के बजाय, सैंडविच बनाना सबसे आसान तरीका है। सबसे पहले, सामग्री खरीदने में बहुत पैसा लगेगा। कम धन(सैंडविच कटे हुए सैंडविच की तुलना में अधिक चमकदार होते हैं, और कार्बोनेट के बजाय आप डॉक्टर का सॉसेज खरीद सकते हैं), और दूसरी बात, यहां आप पहले से ही रचनात्मक हो सकते हैं। "आप मेयोनेज़ को केचप के साथ मिला सकते हैं, इस सॉस को सैंडविच ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं, सलाद, कटा हुआ खीरा, पतले कटे टमाटर, हैम, पनीर, सॉसेज, जो भी डालें - और ऊपर, सॉस नीचे की तरफ, ब्रेड का एक और टुकड़ा डालें ग्लोरिया पत्रिका की वरिष्ठ विज्ञापन प्रबंधक पोलिना अर्खिमोनोवा सलाह देती हैं। "इसे कम से कम आधे घंटे तक भीगने दें। चार सैंडविच में क्रॉसवाइज काटें। आप कटार से सुरक्षित कर सकते हैं।"

पनीर भी महंगा होना जरूरी नहीं है और विभिन्न किस्में- अभ्यास से पता चलता है कि लगभग कोई भी कटा हुआ पनीर नहीं खाता है। स्थानापन्न: नींबू पनीर और कॉफ़ी नामक नाश्ता। सुंदर, मौलिक, और मेरे सहकर्मी प्रसन्न हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पनीर को त्रिकोण में काटने की ज़रूरत है - जैसे सैंडविच के लिए, केवल मोटा। प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का एक टुकड़ा रखें और छिड़कें जमीन की कॉफी. नाश्ता तैयार है!

किलोग्राम सेब, नाशपाती, केले और अंगूर के बजाय, आप वस्तुतः प्रत्येक फल के कुछ टुकड़े और... पत्तागोभी खरीद सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह धो लें, फलों को क्यूब्स में काट लें, कटार पर रखें और गोभी से हेजहोग बना लें।

काम से आधा घंटा पहले

काम से पहले पाई पकाना अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार करने का एक किफायती और हार्दिक तरीका है। एकमात्र कठिनाई है आधा घंटा पहले उठना। बाकी सब कुछ बहुत सरल है. आपको बस एक अंडा, एक गिलास चीनी, एक गिलास केफिर, एक गिलास सूजी और बेक मन्ना लेने की जरूरत है। सेब जोड़ें, सूजी हटा दें - और आपको चार्लोट मिलेगा। विशेष उत्सव के लिए, सेब के बजाय, आप जमे हुए चेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो दुकानों में बैग में बेचे जाते हैं। उल्लेखनीय बात यह है कि पाई के लिए बहुत कम चेरी का उपयोग किया जाता है, और एक बैग 10 चार्लोट के लिए पर्याप्त है। . पाई को पन्नी या फलालैन शर्ट में लपेटना, उन्हें गर्म काम पर लाना और अपने सहयोगियों को स्वादिष्ट नाश्ता देना अच्छा है।

यदि आपके कार्यालय में अभी भी केवल मिठाइयों से काम चलाने की प्रथा नहीं है, तो आप स्लाइस और सैंडविच के बजाय मांस बेक कर सकते हैं। ऐसा करना कठिन नहीं है. "मेरी पिछली नौकरियों में से एक में, मुझे अपने जन्मदिन के लिए सभी प्रकार के सॉसेज और अन्य स्मोक्ड मीट पर पैसे खर्च करने का दुख था, इसलिए मैंने कीव बाजार में मांस का एक बहुत बड़ा टुकड़ा खरीदा, इसे नमक, काली मिर्च के साथ लेपित किया और इसे पकाया ओवन में," एलेक्सी कहते हैं। "यह सॉसेज से भी अधिक स्वादिष्ट है।" (ठंडा भी), और बहुत सस्ता। बेकिंग का समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है: एक घंटे से दो घंटे तक। नुस्खा की थोड़ी सी जटिलता: छेद करना एक तेज़ चाकू से मांस में गाजर और लहसुन डालें।"

छुट्टी से पहले की शाम

आप अपने सहकर्मियों को ऐसे जटिल व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जिन्हें बनाना वास्तव में आसान है। उदाहरण के लिए, आप एक दिन पहले चिकन करी बना सकते हैं. या बारबेक्यू विंग्स को ब्लू चीज़ सॉस के साथ पकाएं, और उनके साथ जैकेट में पके हुए आलू ()।

मिठाई के लिए, वर्षगांठ कुकीज़ और कोको के कुछ चम्मच से एक कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाएं। या मुरब्बा पाई () से सभी को आश्चर्यचकित करें। सरल, सस्ता और सबसे महत्वपूर्ण, एक प्रसिद्ध शेफ के रूप में आपकी प्रतिष्ठा की गारंटी है।

पेय

वाइन और सोडा को घर के बने (या बल्कि ऑफिस) मोजिटो से बदला जा सकता है। मोजिटो के लिए, एक मार्टिनी, श्वेपेप्स, पुदीना और नींबू खरीदें (आप स्ट्रॉबेरी भी जोड़ सकते हैं)। मार्टिनी को छोड़कर, यह सब ठीक मौके पर ही मिलाएं। शराब पीने वालेकॉकटेल में मार्टिंस जोड़ सकेंगे, शराब न पीने वाले गैर-अल्कोहल पीएंगे।

आप ऑफिस केतली में मुल्तानी वाइन बना सकते हैं: वाइन डालें, एक संतरा काटें, कुछ सेब, दालचीनी डालें और उबालें। अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें, यहां तक कि गाड़ी चला रहे लोगों को भी इसे आज़माने के लिए प्रेरित करें: "चलो! गर्म होने पर शराब पहले ही वाष्पित हो चुकी है!"

लोगों पर बचत करें

ऐसी कंपनियाँ हैं जहाँ छुट्टियों के दौरान सहकर्मियों को दुनिया से बाहर ले जाने और उन्हें कैफे और रेस्तरां में ले जाने की प्रथा है। यहां पैसे बचाने के भी तरीके हैं: उदाहरण के लिए, आमंत्रित लोगों की संख्या कम करें और उन्हें अपने घर पर आमंत्रित करें। या - रविवार को स्कीइंग। उन्हें चिड़ियाघर, सिनेमा या चढ़ाई वाली दीवार पर जाने के लिए आमंत्रित करें - दीवारों पर चढ़ने के लिए। कम ही लोग ऐसे "रोमांच" के लिए सहमत होंगे। लेकिन जो लोग आएंगे उन्हें आपकी छुट्टियों के बारे में केवल अच्छी बातें ही याद रहेंगी।

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के लिए बढ़िया विचार घर की छुट्टियाँया कार्यालय में अनौपचारिक संचार - बुफ़े का आयोजन करें।

फ़्रेंच से अनुवादित, बुफ़े का अर्थ है कांटा। यह कटलरीबुफ़े टेबल पर मुख्य के रूप में उपयोग किया जाता है।

बुफ़े तब होता है जब:

जो इकट्ठे हुए हैं वे खड़े खड़े भोजन करते हैं;
अपना भोजन स्वयं चुनें;
अधिकतर, वे अपनी सेवा स्वयं करते हैं;
आयोजन का प्राथमिक उद्देश्य मेलजोल बढ़ाना है, और द्वितीयक उद्देश्य जलपान करना है;
आंदोलन और उन मुद्दों पर चर्चा के लिए अधिकतम खाली स्थान जिसके लिए हर कोई इकट्ठा हुआ है;
तालिकाओं द्वारा व्याप्त न्यूनतम स्थान;
बढ़िया आकार के ऐपेटाइज़र और पेय के साथ ढेर सारी प्लेटें।

इस कार्यक्रम में, प्रत्येक अतिथि को, आसानी से चलते हुए, एक दिलचस्प और सुखद वार्ताकार मिलेगा।

बुफ़े का आयोजन करने में किसी रचनात्मक प्रबंधक को कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ता है। मुख्य विचार! यदि आप इस बुफ़े को घर या कार्यस्थल पर पहली बार आज़मा रहे हैं, तो हम कुछ साझा करेंगे दिलचस्प व्यंजनबुफ़े टेबल के लिए स्नैक्स तैयार करना।

कौन से स्नैक्स "बुफ़े" शब्द को संतुष्ट करते हैं?

बुफ़े टेबल के लिए छोटे आकार के भागों वाले ऐपेटाइज़र का उपयोग किया जाता है। जल्दी तैयार हो जाता है और फिर भी, स्वाद में लंबे समय तक पकाए गए व्यंजनों से कमतर नहीं। ऐसा माना जाता है कि इसे अपने हाथों से या कांटा या कटार का उपयोग करके खाया जाता है।

बुफ़े टेबल के लिए हल्के नाश्ते आमतौर पर आसानी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन रचनात्मक तरीके से परोसे जाते हैं. किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जाएगा.

यदि आप खाना पकाने के मूल सिद्धांत को समझते हैं, तो आप जल्दी और आसानी से अपने स्वयं के हस्ताक्षर व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। मुख्य, टार्टलेट, कैनपेस, क्रैकर खरीदने के बारे में पहले से ही ध्यान रखेंअलग-अलग स्वाद, ब्रेड.

आइए त्वरित नाश्ते के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर नजर डालें।

एक उत्कृष्ट विकल्प - एक कटार पर बुफे ऐपेटाइज़र

यह अच्छा है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है। मांस, सब्जियाँ, समुद्री भोजन या फल - आप सब कुछ एक सीख पर रख सकते हैं।

जिन उत्पादों को जोड़ने से पहले ताप उपचार की आवश्यकता होती है, उन्हें मूल बैटर (पानी, 1 जर्दी और आटे का मिश्रण) में आसानी से तला जा सकता है।
सबसे सरल नुस्खा एक कटार पर पनीर की विभिन्न किस्मों को बारी-बारी से अनानास क्यूब्स, चेरी, बहुरंगी अंगूर और काले जैतून के साथ डालना है।

प्यारे बुफे ऐपेटाइज़र और छोटे कैनेप्स उत्सव की मेज को शानदार ढंग से सजाएंगे।

आरंभ करने के लिए, हम बुफ़े मेनू के लिए त्वरित विचारों की एक सूची प्रदान करते हैं।

छोटे गोल बन्स उत्तम हैं। आपको उन्हें काटना होगा और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे अंदर डालना होगा: कटलेट, मांस, हैम, पनीर, विभिन्न प्रकार की सब्जियां और जड़ी-बूटियां। कोई चटनी.
या फिर बन्स को आधे हिस्सों में बांट लें। और प्रत्येक आधे भाग पर कोई भी फिलिंग या सलाद डालें।

सैंडविच बुफ़े टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। किसी भी कट में कुछ भी चलेगा. मूल रहो!

ऑफिस बुफ़े के लिए स्नैक्स विशेष खानपान कंपनियों से ऑर्डर किया जा सकता हैछुट्टी के दिन डिलीवरी के साथ. इस मामले में, आपूर्तिकर्ता कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा आपको मेनू विकल्प पेश किए जाएंगे।

जो लोग बुफ़े टेबल तैयार करने या उसमें विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए हम पेशकश करते हैं:

फ़ोटो के साथ बुफ़े टेबल के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र की चरण-दर-चरण रेसिपी

ठंडी मछली क्षुधावर्धक

तैयारी करते समय, सीखों का उपयोग करें या टार्टलेट भरें।

सामन रोल

बुफ़े टेबल में पूरी तरह से विविधता लाएं। स्वादिष्ट और चमकीला. तैयार करना आसान.

उत्पाद संरचना:

सामन, पतले स्लाइस में काटें;
अंडे;
सख्त पनीर;
मेयोनेज़;
जैतून या काले जैतून.

उत्पादों की मात्रा मेहमानों की संख्या पर निर्भर करती है।

चावल को हमेशा की तरह पकाएं. हम नमक नहीं डालते.
अंडा उबालें. कद्दूकस करना। उबले हुए चावल के साथ मिलाकर एक द्रव्यमान बना लें।
पनीर को कद्दूकस कर लें और चावल-अंडे के मिश्रण में मिला दें।
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। आपको एक चिपचिपा गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
मछली के एक टुकड़े पर 1 बड़ा चम्मच रखें। तैयार द्रव्यमान का चम्मच. एक रोल में रोल करें.
टूथपिक या सींक का उपयोग करके सुरक्षित करें। जैतून से सजाएं.

हेरिंग के साथ टार्टीन

जकुस्का के पास है मूल रूप. यह उन सभी को पसंद आएगा जो मछली पसंद करते हैं। स्वाद मसालेदार है.

आवश्यक उत्पाद:

थोड़ा नमकीन हेरिंग;
पफ पेस्ट्री या तैयार टार्टलेट;
कॉटेज चीज़;
अंडे;
खट्टी मलाई;
हरियाली.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

आटे से कोई भी आकार काट लीजिये.
अंडे को फेंटें और आकृतियों को ब्रश करें। 220° पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
कुछ अंडे उबालें और जर्दी निकाल लें। हेरिंग को छीलें, बीज हटा दें। एक अच्छे हिस्से को आयतों में काट लीजिये.
हम शेष सभी बदसूरत हेरिंग, पनीर, यॉल्क्स और खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में बदल देते हैं।
मिश्रण इस तरह दिखना चाहिए.
टार्टिन को असेंबल करना - मिश्रण को टार्टिन पर रखें और हरियाली पंजों से गार्निश करें।

सब्जियों की रेसिपी

बैंगन सैंडविच

ये सैंडविच मूल तरीके से तैयार किए जाते हैं - बिना ब्रेड के। बहुत कम कैलोरी. बैंगन प्रेमियों को यह रेसिपी पसंद आएगी!

आपको चाहिये होगा:

सीख पर ये असामान्य स्नैक्स इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

कटे हुए बैंगन पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
गोलों को धोकर सुखा लें।
दोनों तरफ से फ्राई करें.
तैयार बैंगन में काली मिर्च और नमक डालें।
लहसुन को मोटा-मोटा काट लें, भून लें और निकाल दें। हमें लहसुन की गंध वाला परिणामी तेल चाहिए।
हमने टमाटर को भी स्लाइस में काट लिया है.
टमाटर को लहसुन के तेल में भून लें.
पनीर के टुकड़े बनाना.
टावर तैयार करें: बैंगन - पनीर - बैंगन।
ऊपर से टमाटर का एक गोला डालें।
परिणामस्वरूप सैंडविच को एक सींक से छेदें और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें। पनीर को पिघलाने की जरूरत है.

बर्तनों पर रखें, सजाएँ और परोसें।

सब्जी सैंडविच

वेजिटेबल मिनी सैंडविच अन्य छुट्टियों के स्नैक्स के बगल में मेज पर उपयुक्त लगते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

टमाटर;
लंबी पतली रोटी;
मोत्ज़ारेला या फ़ेटा चीज़;
लहसुन, लौंग की एक जोड़ी;
विभिन्न साग;
तलने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
एक कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश कर लें।
साग काट लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
पनीर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं।
- ब्रेड के टुकड़ों को तेल में तल लें.
- पाव के टुकड़ों को तैयार मिश्रण से ढक दें.
टमाटर के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बुफ़े टेबल के लिए ठंडे मांस ऐपेटाइज़र

बेकन के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट और चमकीला नाश्ता. तैयार करने में सरल और त्वरित.

तैयार करना:

बेकन - 100 जीआर। ;
चेरी टमाटर - 6 पीसी। ;
सलाद पत्ते;
पाव रोटी - 3 टुकड़े;
नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
जैतून का तेल - 30 मिली।

बेकन को काट लें और कुरकुरा होने तक भूनें।
पाव को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
टमाटर को आधा काट लें और सलाद के पत्तों को तोड़ लें। क्राउटन और बेकन डालें।
सलाद को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं और सीज़न करें।

संतरे में मांस

रसदार, कम वसा वाला, सुखद खट्टे स्वाद और सुगंध के साथ।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए?

गोमांस मांस 1 किलो;
संतरे 2 पीसी। ;
मसाले, प्याज और नमक स्वादानुसार।

मांस का एक टुकड़ा बार के आकार में लीजिए. पूरी तरह से मत काटो.
प्याज और संतरे को छल्ले में काट लें।
गोमांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें।
दरारों को प्याज और संतरे के छल्लों से भरें।
मांस को सांचे में स्थानांतरित करें। थोड़ा पानी डालें.
पन्नी से कसकर ढकें। पन्नी में कई स्थानों पर सुई से छेद करें। ओवन में 200-220 पर 1.5 घंटे तक बेक करें।