बच्चों को गाय का दूध क्यों नहीं देना चाहिए। क्या बच्चे को गाय का दूध देना संभव है? उसे कब बच्चों को पढ़ाना शुरू करें। बच्चों को किस तरह का दूध दिया जा सकता है

दूध को हमेशा शिशु आहार में सबसे मूल्यवान उत्पाद माना गया है, और वास्तव में यह किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी है। और वास्तव में यह है। दूध में लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिनकी बच्चों को विकास और वृद्धि के लिए आवश्यकता होती है: वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और खनिज। बच्चे के आहार में महत्वपूर्ण स्थान लेना चाहिए। लेकिन एक साल का नहीं। आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पूरा दूध देना मना है। यह विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों से भी संकेत मिलता है। सच है, कुछ देशों में यह प्रतिबंध 9 महीने की उम्र तक मान्य है।

निस्संदेह, शिशुओं को खिलाने के लिए सबसे अच्छा हमेशा स्तन का दूध रहा है, है और रहेगा। आप लंबे समय तक इसके लाभों और विशिष्टता के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं, लेकिन इस विषय के बारे में - स्तन का दूध हमेशा बाँझ होता है (यदि बच्चा इसे सीधे स्तन से चूसता है, जिसे किसी अन्य दूध के साथ खिलाते समय सैद्धांतिक रूप से बाहर रखा गया है), बिल्कुल संरचना में संतुलित और आसानी से पचने योग्य अभी तक बच्चे के अपूर्ण पाचन तंत्र का निर्माण नहीं हुआ है। इस संबंध में, केवल स्तन का दूध ही बच्चे को उसकी जरूरत की हर चीज और सर्वोत्तम संभव रूप में प्रदान कर सकता है। अधिक विस्तार से, लेकिन संक्षेप में, बकरी और गाय के दूध के खिलाफ तर्क कुछ इस तरह दिखते हैं।

गाय का दूध बच्चों को क्यों नहीं दिया जा सकता है?

• संपूर्ण गाय का दूध खनिजों से भरपूर होता है: कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम। वे बच्चे के शरीर में एक "अतिरिक्त गिट्टी" बनाते हैं, जिसके साथ उसका कार्यात्मक रूप से अविकसित मूत्र तंत्र सामना नहीं कर सकता। नतीजतन, बच्चों के गुर्दे 2-3 गुना अधिक अधिभार के साथ काम करना शुरू करते हैं, गाय के दूध को बाहर निकालने की कोशिश करते हैं।
• गाय के दूध में मां के दूध से 3-4 गुना अधिक प्रोटीन और सोडियम होता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन पूरी तरह से अलग गुणवत्ता का है - एक शिशु के लिए संभावित एलर्जी। एलर्जीवादियों ने पाया है कि यदि जीवन के पहले 3 महीनों में बच्चों को गाय का दूध दिया जाता है, तो हर चौथे बच्चे को दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी हो जाती है।
• गाय के दूध में बहुत अधिक कैसिइन होता है।
• लेकिन गाय के दूध में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।
• इसमें आयोडीन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी और ई की अपर्याप्त मात्रा होती है, जो बच्चे के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
• इसमें मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक और ए-लिनोलेनिक एसिड) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की भी कमी होती है।
• गाय के दूध में आयरन की मात्रा बहुत कम होती है। अर्थात्, आयरन एक बढ़ते हुए बच्चे की तेजी से बढ़ने वाली लाल रक्त कोशिकाओं का आधार है, और इसकी कमी से विकास हो सकता है।
• जब शिशुओं द्वारा नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो गाय का दूध गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव का कारण बन सकता है, खासकर 6 महीने की उम्र से पहले।
• इसमें फोलिक एसिड, अमीनो एसिड टॉरिन और सिस्टीन की कमी होती है, जो बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
• यह स्थापित किया गया है कि शिशु के आहार में गाय के दूध का प्रारंभिक परिचय पहले प्रकार के विकास को भड़का सकता है। इसलिए, जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के आहार से गाय के दूध को पूरी तरह से बाहर करने की सिफारिश की जाती है, अगर परिवार में इंसुलिन-निर्भर रोगी हैं या थे।

बच्चों को बकरी का दूध क्यों नहीं दिया जा सकता है?

• बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक कैसिइन होता है।
• बकरी के दूध में कुछ विटामिन और खनिजों की मात्रा शिशु के लिए बहुत अधिक होती है। बच्चे का मूत्र तंत्र अभी तक ठीक से काम नहीं कर रहा है, इसलिए खनिज लवणों की यह एकाग्रता गुर्दे पर एक बड़ा भार बनाती है।
• बकरी के दूध को "सुरक्षित" स्तर तक घोलने का कोई मूल्य नहीं है - इसके सभी गुण खो जाते हैं।
• बकरी के दूध में फोलिक एसिड की मात्रा बहुत कम होती है। और यह विटामिन रक्त निर्माण के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, बकरी का दूध खाने वाले बच्चे में फोलेट की कमी से एनीमिया हो सकता है।
• बकरी के दूध में बड़ी मात्रा में कैप्रोइक, कैप्रिलिक और कैप्रोलिक एसिड होते हैं, जो बच्चे के शरीर पर जहरीला प्रभाव डालते हैं।
• कैल्शियम में वृद्धि की दिशा में बकरी के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात "उल्लंघन" (स्तन के दूध की तुलना में) होता है। और यह इन पदार्थों की पाचनशक्ति को धीमा कर देता है।
• बकरी के दूध में आयरन की जैव उपलब्धता स्तन के दूध की तुलना में 3.5 गुना कम होती है।
• बकरी का दूध एक बच्चे के लिए पर्याप्त विटामिन ए और विटामिन डी नहीं है।
• लेकिन इसमें ब्रेस्ट और यहां तक ​​कि गाय के दूध से भी ज्यादा फैट होता है। इसलिए, बकरी का दूध पूर्वस्कूली और बड़े बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट ऊर्जा उत्पाद है, लेकिन जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में इस वसा को पचाने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं।
• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए बकरी के दूध के उपयोग से आंतों से डायपेडिक रक्तस्राव होता है, जो इस उत्पाद से लोहे के निम्न स्तर के अवशोषण के साथ मिलकर आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास की ओर जाता है।

दूध दूध संघर्ष

किसी भी जानवर (मनुष्यों सहित) के दूध का आधार प्रोटीन होता है। इसकी प्रकृति के आधार पर, पशु के दूध को दो समूहों में विभाजित किया जाता है: कैसिइन, गाय और बकरी के दूध सहित, और मट्ठा (प्रोटीन एल्बुमिन और ग्लोब्युलिन के साथ), जिसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, घोड़ी और गधे का दूध। संयोग से, मट्ठा प्रोटीन में एंटीबायोटिक गुण होते हैं जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं। और क्या दिलचस्प है: मानव दूध में अधिकांश प्रोटीन एल्ब्यूमिन होते हैं, यानी यह अंतिम समूह से संबंधित होता है और गाय और बकरी के दूध से बहुत दूर होता है। बच्चे के लिए इसका क्या मतलब है?

गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, मानव शरीर में प्रवेश करने वाला कोई भी दूध जम जाता है। इसी समय, एल्ब्यूमिन दूध गुच्छे में बदल जाता है, जो कि विकृत शिशु पाचन तंत्र द्वारा भी आसानी से पच जाता है। और कैसिइन दूध एक घने थक्के में बदल जाता है जिसे छोटा वेंट्रिकल पचा नहीं पाता है।

प्रारंभ में, पशुओं के दूध का उद्देश्य जानवरों को खिलाना है, लोगों को नहीं। आखिरकार, इसका मुख्य कार्य तेजी से विकसित हो रहे शारीरिक रूप से युवा जानवर की मांसपेशियों और वजन को हासिल करना है। महिलाओं के स्तन के दूध का मुख्य उद्देश्य बच्चे के मस्तिष्क को आवश्यक पॉलीअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करना है। मनुष्य पूरी तरह से अलग जैविक प्रजाति का है। इसलिए, शिशुओं को खिलाने की प्रक्रिया में पशु का दूध स्तन के दूध का पर्याप्त विकल्प नहीं हो सकता है।

और अगर हम विकल्प के बारे में बात करते हैं, तो मानव शरीर की सहनशीलता और स्तन के दूध की संरचना के मामले में सबसे करीब गधी का दूध है। यदि कोई स्त्री नहीं है तो वही है जिसे अन्य सभी पर वरीयता दी जानी चाहिए।

दो बुराइयों में से कम चुनें

दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञ दृढ़ता से एक वर्ष तक के बच्चे को केवल स्तन के दूध के साथ खिलाने की सलाह देते हैं, और कोई नहीं। हालांकि, यह हमेशा संभव नहीं होता है और बहुत अलग कारणों से माताओं के लिए हमेशा स्वीकार्य नहीं होता है। इस मामले में क्या करें? यदि आपके पास स्तन का दूध नहीं है या पर्याप्त नहीं है - एक स्तनपान सलाहकार से परामर्श करें: ज्यादातर मामलों में, आप रख सकते हैं और बढ़ा भी सकते हैं। यदि किसी व्यक्तिगत कारण से आप निर्णय लेते हैं, तो उसके लिए किसी अन्य महिला से दाता का दूध प्राप्त करें। लेकिन यहां बाधाएं हैं: इस महिला को निश्चित रूप से स्वस्थ होना चाहिए, सही और अच्छी तरह से खाना चाहिए और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना चाहिए, सबसे पहले, ऐसी आदतें नहीं होनी चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों। यदि दाता का दूध मिलना असंभव है या यह विचार आपको घृणा करता है, तो अनुकूलित दूध सूत्र नवजात शिशु के पोषण का सबसे अच्छा विकल्प होगा। बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें 3 साल की उम्र तक दूध के प्रतिस्थापन के रूप में सुझाते हैं। लेकिन, सबसे पहले, सभी परिवार इस महंगे उत्पाद को नहीं खरीद सकते हैं, और दूसरी बात, कई माता-पिता, दृढ़ विश्वास से, स्तन के दूध के विकल्प के रूप में एक जानवर चुनते हैं। यदि आप उपरोक्त तथ्यों से आश्वस्त नहीं हैं, और आप अपने बच्चे को नियमित दूध पिलाने का निर्णय लेते हैं, तो निश्चित रूप से, आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: शिशु आहार के रूप में किसे चुनें?

इसलिए, हमें पता चला कि सभी प्रकार के जानवरों के दूध में, यह गधी का दूध है जो महिलाओं के स्तन के दूध की संरचना और गुणों में सबसे करीब है। लेकिन गधी का दूध मिलना नामुमकिन नहीं तो बहुत मुश्किल है. इसलिए, सबसे अच्छा उपाय (यदि उपरोक्त तथ्यों को देखते हुए इसे कहा जा सकता है) बकरी का दूध होगा। सबसे पहले, प्रोटीन के कारण, जो गाय के दूध की तुलना में अभी भी कम से कम थोड़ा, लेकिन आसान पचता है, और इसमें एग्लूटिन की कमी के कारण भी, जो गाय के दूध में मौजूद होता है और पाचन को और भी कठिन बना देता है . इसके अलावा, बकरी के दूध के फैटी एसिड बेहतर अवशोषित होते हैं।

गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध में बच्चे के लिए तीन गुना अधिक उपयोगी और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। अमीनो एसिड टॉरिन विशेष रूप से उपयोगी है: यह बच्चे के सभी अंगों और प्रणालियों के गठन में मदद करता है और इसकी प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि करता है।

एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के लिए गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध अधिक उपयुक्त होता है। इसमें कम एलर्जेनिक कैसिइन होते हैं, जो गाय के दूध की तुलना में स्तन के दूध केसीन के समान होते हैं। इसके अलावा, बकरी का दूध दूध की चीनी असहिष्णुता से पीड़ित बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसमें गाय के दूध की तुलना में कम लैक्टोज होता है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ एलर्जी वाले बच्चों के लिए बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण की सलाह देते हैं।

विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के संबंध में, दोनों जानवरों का दूध उनमें समृद्ध होता है, केवल अलग-अलग अनुपात में। बकरी के दूध में कैल्शियम, पोटैशियम, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन बी6 और विटामिन ए अधिक पाया जाता है। लेकिन गाय के दूध में फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है - बकरी के दूध में यह नगण्य होता है, और एक छोटे बच्चे के लिए यह अत्यंत आवश्यक होता है।

अपने लिए सोचें, अपने लिए तय करें: देना है या नहीं देना है

एक माँ जो अपने बच्चे को स्तनपान नहीं करा सकती या नहीं करना चाहती, उसके लिए एक वास्तविक चुनौती होती है। किस दृष्टिकोण को चुनना है? क्या अभी भी "भारी" पशु दूध के साथ कार्यात्मक रूप से अविकसित आंतरिक प्रणालियों वाले एक बहुत छोटे बच्चे को खिलाना सुरक्षित है या क्या कृत्रिम शिशु फार्मूले का उपयोग करना सुरक्षित है? आखिरकार, जीवन के पहले वर्ष का पोषण उसके बाद के पूरे जीवन के लिए मनुष्य के स्वास्थ्य की नींव रखता है!

बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि पशु का दूध एक छोटे बच्चे के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त उत्पाद है। यह बड़े बच्चों के लिए बहुत मददगार है। लेकिन इसे सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं समझना चाहिए बल्कि आहार के रूप में बच्चे के आहार में शामिल करना चाहिए। छोटे बच्चों के लिए जानवरों के दूध का अधिक मात्रा में सेवन करना विशेष रूप से अवांछनीय है। यदि एक 12 महीने का बच्चा प्रति दिन एक लीटर गाय का दूध पीता है, या डेयरी उत्पादों में बराबर मात्रा में, यह उसकी ऊर्जा की जरूरतों का दो-तिहाई हिस्सा प्रदान करता है। इस प्रकार, अन्य खाद्य पदार्थों के लिए बहुत कम जगह होती है जिनकी उसके शरीर को आवश्यकता होती है, जो एक विविध स्वस्थ आहार बनाते हैं। इसके अलावा, दूध के पाचन में भाग लेने वाले एंजाइमों की संख्या में कमी या अनुपस्थिति में, यह अपच के परिणामस्वरूप आंतों में पेट फूलना और किण्वन पैदा कर सकता है।

फिर भी, कई माता-पिता आश्वस्त हैं कि कोई भी प्राकृतिक उत्पाद कृत्रिम की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है, जिसमें विशेष रूप से बच्चे के लिए भी शामिल है। इसलिए, "रासायनिक" मिश्रण की तुलना में बच्चों को बकरी और गाय के दूध के साथ खिलाना अधिक उचित माना जाता है। इसके अलावा, यह बाजार पर एक बहुत ही स्वादिष्ट निवाला है, क्योंकि बच्चों के लिए, सिद्धांत रूप में, कुछ भी दया नहीं है, और माता-पिता महंगे मिश्रण खरीदते हैं, चाहे कुछ भी हो। बेशक, इस उत्पाद के जितने आप कल्पना कर सकते हैं उससे कहीं अधिक फेक हैं, और आप कभी भी निश्चित रूप से नहीं जान पाएंगे कि आप अपने बच्चे को अनुकूलित मिश्रण की आड़ में क्या दे रहे हैं। संशयवादियों का यह भी तर्क है कि यह एक बहुत बड़ा व्यवसाय है (आप यहां बहस नहीं कर सकते), जिसमें बाल रोग विशेषज्ञ शामिल हैं और उनका हिस्सा है। कृत्रिम भराव के साथ बच्चों के "जार और बक्से" की रक्षा में उनकी सक्रिय स्थिति का यही एकमात्र कारण है।

जैसा भी हो सकता है, किए गए निर्णयों के लिए पूरी ज़िम्मेदारी केवल माता-पिता के कंधों पर होती है। सब कुछ सावधानी से तौलें। और जो भी आप चुनते हैं, इस तरह के भोजन की सभी संभावित बारीकियों पर विचार करें। मिश्रण के संबंध में, आपको पैकेजिंग पर उनके सही उपयोग के लिए विस्तृत निर्देश मिलेंगे। लेकिन जानवरों के दूध के बारे में - बस समझदारी और तार्किक बात करें। सबसे पहले, आपको परिचारिका की सफाई और जानवर के पूर्ण स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए। यह कहा जाना चाहिए कि बाजारों में प्रस्तुत संदर्भ हमेशा प्रामाणिक नहीं होते हैं। यह जानना उपयोगी होगा कि अगर बकरी के दूध में एक विशिष्ट अप्रिय गंध है (और, सिद्धांत रूप में, गाय की भी), तो यह इंगित करता है कि परिचारिका ने दूध देने से पहले थन को अच्छी तरह से नहीं धोया था, क्योंकि वाष्पशील फैटी एसिड जो इस गंध को देते हैं दूध सिर्फ त्वचा पर स्थित होते हैं।

लेकिन स्वच्छता और बाँझपन ही सब कुछ नहीं है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि किस तरह का चारागाह और सड़क के किस निकटता में, जहां सभी भारी जहरीली धातुएं बसती हैं, पशु चरते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप स्टोर से दूध खरीदते हैं (हालांकि आप केवल इसकी संरचना के बारे में अनुमान लगा सकते हैं), आपको पता होना चाहिए कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए स्किम्ड (जिसमें लगभग कोई वसा नहीं है) दूध की सिफारिश नहीं की जाती है। स्किम्ड (2%) दूध बच्चे को दो साल के बाद ही दिया जा सकता है। इसलिए, आपको 3.25-4% वसा वाले पूरे दूध का चयन करना चाहिए। हालांकि, यह और विशेष रूप से घर का बना दूध, खिलाने और पकाने से पहले पतला होना चाहिए। और इस बात का ध्यान रखें कि उबालने पर इसके सारे विटामिन खत्म हो जाते हैं।

पशुओं के दूध के साथ बच्चों के अनाज की तैयारी पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। एक छोटे बच्चे के लिए ऐसा व्यंजन बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है। इसलिए, इस उद्देश्य के लिए या तो स्तन के दूध का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर आप जानवरों के दूध के समर्थक हैं, तो बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए इसे पहले से तैयार करें: 200 मिली पतला दूध पाने के लिए, 70 मिली पानी उबालें, 130 मिली उबली हुई गाय या बकरी का दूध और एक चम्मच बिना चीनी का टॉप डालें। हालांकि, अगर बच्चा अधिक वजन होने की वंशानुगत प्रवृत्ति के साथ गोल-मटोल है, तो उसे सिर्फ पानी में उबालना बेहतर है।

"डेयरी" विकल्प आसान नहीं है, लेकिन अपरिहार्य है। एक दिशा या दूसरी दिशा में निर्णय लेना आवश्यक है, क्योंकि बच्चे को कुछ खिलाने की जरूरत है। अपने आप में आश्वस्त रहें, लेकिन कभी-कभी किसी और की राय सुनना उपयोगी होता है ... आपके बच्चे बड़े और स्वस्थ हों

गाय का दूध, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कई उपयोगी गुण हैं, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है।

इसके स्वाद और इसके आधार पर विभिन्न व्यंजन पकाने की क्षमता के लिए, बहुत से लोग दूध को पसंद करते हैं और उसकी सराहना करते हैं। हालांकि, इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह अच्छे से ज्यादा नुकसान करता है। शिशुओं के लिए, मां का दूध सबसे अच्छा पोषण विकल्प है। यदि स्तनपान कराना संभव नहीं है, तो अनुकूलित शिशु फार्मूला का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध क्यों प्रतिबंधित है इसके कारण

गाय के दूध में कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन ये बच्चे के लिए बहुत अधिक होते हैं. उसका शरीर दूध के उपयोग के कारण होने वाले भार के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।

डॉ। एवगेनी कोमारोव्स्की स्पष्ट करते हैं: “आइए मानव दूध और गाय के दूध की तुलना करें। आइए पहले कैल्शियम को देखें। महिलाओं के दूध में कैल्शियम की मात्रा 25 मिलीग्राम और गाय के दूध में - 120 मिलीग्राम होती है। आगे फास्फोरस: महिलाओं में - 13, गाय में - 95। गाय के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस कितना अधिक है! बछड़े के लिए सबसे जरूरी चीज क्या है? ताकि उसकी हड्डियाँ तेजी से बढ़ें, ताकि वह तेजी से बड़ा हो।

एक शिशु की आंतों में आवश्यकता से लगभग 6 गुना अधिक कैल्शियम और फास्फोरस प्रवेश करता है। कैल्शियम अवशोषण को एक जटिल तरीके से नियंत्रित किया जाता है। कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए थायराइड हार्मोन, पैराथायराइड हार्मोन, विटामिन डी और 2 प्रकार के अमीनो एसिड की जरूरत होती है। वे कैल्शियम की मात्रा को नियंत्रित करते हैं, और कैल्शियम को जितना आवश्यक हो उतना अवशोषित किया जाता है। शेष कैल्शियम पुजारियों की ओर निर्देशित किया जाता है। फास्फोरस बहुत अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। कोई हार्मोन नहीं, कोई विटामिन नहीं। आंत में प्रवेश करने वाली मात्रा का कम से कम 1/3 अवशोषित हो जाता है।

यह पता चला है कि कैल्शियम जितना आवश्यक हो उतना अवशोषित होता है, और बहुत अधिक फास्फोरस होता है। और किडनी अतिरिक्त फास्फोरस से जल्दी छुटकारा पाने की कोशिश कर रही है। लेकिन छोटे बच्चे की किडनी कैल्शियम की सही मात्रा बरकरार रखते हुए फॉस्फोरस नहीं निकाल पाती है। इसलिए, दूध पीने वाले एक वर्ष तक के बच्चे को कैल्शियम नहीं मिलता है, बल्कि इसके विपरीत, इसे शरीर से निकाल देता है। और हम कितना भी विटामिन डी दें, बच्चे के पास पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता। लेकिन यह हमेशा के लिए नहीं है। एक वर्ष के बाद, गुर्दे परिपक्व होने लगते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय की संभावनाएं बढ़ जाती हैं, और दूध खतरनाक हो जाता है। और तीन साल के बाद जितना हो सके गाय का दूध पिएं।"

वहीं, गाय के दूध में थोड़ा आयरन होता है, जिससे आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास का खतरा होता है।

एलर्जी शोध से पता चलता है कि जीवन के पहले तीन महीनों में गाय का दूध पीने से बच्चे को दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी होने की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भी बकरी का दूध प्रतिबंधित है। एक साल की उम्र से, बच्चों के आहार में दूध पेश किया जा सकता है, लेकिन दिन में 1-2 गिलास से ज्यादा नहीं। दूध को पीने से पहले उबालना चाहिए। विशेष शिशु दूध का लाभ देना बेहतर है। दूध बुद्धिमानी से पियो और स्वस्थ रहो!

एक छोटे बच्चे के आहार की रचना करते समय, बहुत बार माताएँ अनुभवहीनता के कारण बहुत महत्वपूर्ण नियमों का पालन नहीं करती हैं। उदाहरण के लिए, बहुत बार एक माँ डरती है कि कम मात्रा में दूध पैदा होने के कारण उसका बच्चा भूखा रहेगा। कभी-कभी माँ बच्चे को "खिलाने" की कोशिश करती है, यह विश्वास करते हुए कि इस तरह वह तेजी से बढ़ेगा। नतीजतन, यह नहीं जानते कि बच्चे को क्या दिया जा सकता है, उसका आहार अनावश्यक रूप से उन उत्पादों के साथ "विविध" होगा जिनकी उसे बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

सबसे पहले, निम्नलिखित सत्य को जानना महत्वपूर्ण है: यदि माँ बच्चे को सही ढंग से स्तनपान कराती है, तो बच्चे को इस तरह का पर्याप्त भोजन मिलेगा। हालाँकि सभी आधुनिक माताएं अभ्यास नहीं करती हैं। इसलिए, कई अनुभवहीन महिलाएं अक्सर अधिक अनुभवी माताओं से पूछती हैं कि क्या बच्चे को गाय का दूध देना संभव है, क्या किण्वित दूध उत्पाद एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयोगी हैं, आदि। नीचे हम चर्चा करेंगे कि क्या बकरी और गाय का दूध बच्चों के लिए उपयोगी है। अलग-अलग उम्र के और जब यह अपने बच्चों को देना शुरू करने लायक हो।

क्या मुझे अपने बच्चे को गाय का दूध देना चाहिए?

अब तक, वैज्ञानिक विभिन्न अध्ययन कर रहे हैं, इस सवाल का स्पष्ट उत्तर देने की कोशिश कर रहे हैं कि बच्चे को दूध कब देना संभव है। शिशु को गाय का दूध कब देना चाहिए और बच्चे को बकरी का दूध कब देना चाहिए, यह समझने के लिए शिशुओं और बड़े बच्चों में इसके स्वास्थ्य प्रभावों की स्पष्ट समझ की आवश्यकता होती है। यदि हम शोध के आंकड़ों का विश्लेषण करें तो कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए, जो कुछ हद तक बच्चों को यह समझाएं कि किस उम्र में दूध देने की सलाह दी जाती है और एक साल तक के बच्चे को किस तरह का दूध दिया जा सकता है। पुराना।

इसमें व्यापक विविधता है तत्वों का पता लगाना और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स . इसमें कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सोडियम होता है और इन तत्वों की मात्रा छाती से लगभग तीन गुना अधिक होती है। और इस मामले में हम बात नहीं कर रहे हैं कि गाय का दूध स्तनपान के लिए कैसे उपयोगी है। आखिरकार, शरीर में इन तत्वों की अधिकता उनकी कमी से कम हानिकारक नहीं है।

शैशवावस्था में, बच्चे का उत्सर्जन कार्य अभी तक आवश्यक रूप से स्थापित नहीं हुआ है। और जब बहुत अधिक प्रोटीन और खनिज बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं, तो अपूर्ण उत्सर्जन प्रणाली और पूरे शरीर पर भार काफी बढ़ जाता है।

इसके अलावा, गुर्दे के बढ़ते काम के कारण, एक छोटे से शरीर से अधिक तरल पदार्थ निकल जाता है। नतीजतन, बच्चे को प्यास लगती है, वह रोता है और माँ उसे फिर से गाय का दूध पिलाती है, जिससे उसकी स्थिति और बढ़ जाती है।

गाय जो दूध देती है उसमें बहुत कम होता है ग्रंथि , और इस प्रकार का आयरन बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। फलस्वरूप इस तत्व की कमी से विकास होता है लोहे की कमी से एनीमिया . शरीर के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, आयरन और के उत्पादन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

बच्चे में आवश्यक एंजाइमों की कमी

जिस उम्र में बच्चे को गाय का दूध दिया जा सकता है, वह इस स्थिति से भी निर्धारित होता है कि बच्चे के शरीर में आवश्यक दूध नहीं है। ऐसे एंजाइम कम से कम दो वर्ष की आयु तक अनुपस्थित होते हैं। इसलिए अक्सर ऐसे मामलों में बच्चा होता है। वैसे, कभी-कभी दूध के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम जीवन भर किसी व्यक्ति में अनुपस्थित होता है।

उसी समय, स्तनपान के दौरान, पाचन प्रक्रिया सामान्य रूप से आगे बढ़ती है, क्योंकि बच्चे के शरीर में इसके लिए आवश्यक एंजाइम होते हैं। बच्चे का शरीर माँ के दूध को आसानी से अवशोषित कर लेता है, जबकि गाय के अमीनो एसिड एक छोटे से जीव के लिए विदेशी होते हैं, और उनके टूटने के लिए बहुत बड़े भार की आवश्यकता होती है। इसलिए गाय का दूध शिशुओं के लिए उतना उपयोगी नहीं होता है। किस उम्र से देना है, माता-पिता को ध्यान से सोचने की जरूरत है।

प्रोटीन का आक्रामक प्रभाव

कैसिइन गाय के दूध में प्रोटीन है। इसके अणु बड़े होते हैं, ये दीवार और आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाते हैं। इससे न केवल दीवार को चोट लगती है, बल्कि रक्त में भी रिलीज होती है हिस्टामिन , जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को भड़काती है। नतीजतन, बच्चे का निदान किया जा सकता है हेमोकोलाइटिस . लेकिन नियमित अभिव्यक्ति के साथ आंत की नाजुक दीवारों को नुकसान के कारण रक्तस्राव हीमोग्लोबिन के स्तर और अभिव्यक्ति में कमी की ओर जाता है लोहे की कमी से एनीमिया .

यदि बच्चा लगातार गाय का दूध पीता है, तो आंतों के म्यूकोसा पर अल्सर बन सकते हैं और इसके परिणामस्वरूप रक्तस्राव हो सकता है। इसलिए, यह सवाल कि आप बच्चों को कितने महीने यह उत्पाद दे सकते हैं, बहुत सही नहीं है, क्योंकि बेहतर है कि इसे एक साल से कम उम्र के बच्चे को बिल्कुल न दें।

एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है

कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि एक वर्ष तक के बच्चों में यह उत्पाद अक्सर विकसित होता है। तो, कुछ अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, एक चौथाई मामलों में एक वर्ष तक के बच्चों में एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ विकसित हुईं। इन परिणामों के आधार पर, पोषण विशेषज्ञ गाय के दूध को सबसे एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं। उसी समय, माता-पिता को यह समझना चाहिए कि यदि इसे लेने के तुरंत बाद एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ नहीं देखी जाती हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वे मौजूद नहीं होंगे। आखिरकार, एलर्जी तब प्रकट हो सकती है जब शरीर में बड़ी मात्रा में एलर्जी जमा हो जाती है। उसके बाद, अप्रिय अभिव्यक्तियाँ बहुत हिंसक हो सकती हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डेयरी उत्पादों में कम प्रोटीन होता है और लैक्टोज इसलिए वे कम एलर्जेनिक हैं। तदनुसार, उन्हें पहले बच्चों के आहार में पेश किया जाता है।

क्या स्तनपान कराने वाली माँ दूध पी सकती है?

दिलचस्प बात यह है कि इसे लेकर अभी भी विवाद हैं। डॉक्टर स्पष्ट रूप से कहते हैं कि बच्चे के जीवन के पहले महीने में, नर्सिंग मां को इसे नहीं पीना चाहिए। अगले महीनों तक, इस मामले पर अलग-अलग राय हैं। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि आप इसे छोटे हिस्से में पी सकते हैं और साथ ही चाय या दलिया के साथ आधा पतला कर सकते हैं। उसी समय, बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, दूध को छोटे हिस्से में आहार में पेश किया जाना चाहिए।

कई अन्य वैज्ञानिकों का तर्क है कि दूध माँ के लिए अच्छा है, क्योंकि यह उसके शरीर और बच्चे के शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करता है, जो हड्डियों के बनने और बढ़ने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एक राय यह भी है कि यह माँ द्वारा सेवन किया जाने वाला उत्पाद है जो बच्चे में पेट का दर्द का कारण बनता है। इसलिए, आहार में अधिक तटस्थ खट्टा-दूध व्यंजन पेश करने की सिफारिश की जाती है।

लेकिन गाय के दूध की खपत और दुद्ध निकालना की परस्पर निर्भरता एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। आखिरकार, दूध पिलाने से पहले किसी भी गर्म तरल का सेवन वही प्रभाव दे सकता है, जिससे माँ के दूध का उत्पादन बढ़ जाता है।

कई लोगों का तर्क है कि शिशुओं के लिए बकरी का दूध गाय की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके बारे में समीक्षाएँ अक्सर नेट पर पाई जाती हैं, और उनमें माताएँ बताती हैं कि स्तनपान के दौरान बकरी का दूध कैसे देना है, बच्चों के लिए बकरी के दूध से दलिया कैसे तैयार किया जाता है, आदि।

लेकिन वास्तव में, इसमें विदेशी प्रोटीन भी शामिल हैं कैसिइन इसके अवशोषण के लिए विशेष एंजाइम और ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

इस सवाल का जवाब देते समय कि क्या बकरी का दूध शिशुओं को दिया जा सकता है, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसमें बड़ी मात्रा में वसा होती है, जो शिशुओं के लिए अवांछनीय है। कम वजन वाले एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इसे नहीं देना बेहतर है, दो साल बाद वे इसे धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से देना शुरू करते हैं। उपाय बड़े बच्चों के लिए मनाया जाना चाहिए।

बकरी के दूध में दूध चीनी की मात्रा गाय की तुलना में कम होती है। इसलिए, अक्सर पीड़ित बच्चों को इसकी सिफारिश की जाती है लैक्टेज की कमी . लेकिन इस मामले में, हम स्तनपान के दौरान पूरक आहार के बारे में नहीं, बल्कि 2-3 साल के बच्चों के बारे में बात कर रहे हैं।

बकरी के दूध में माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन्स की मात्रा अधिक होती है। लेकिन यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश विटामिन 80C पर पहले ही नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, पेस्टराइजेशन या उबालने के बाद, यह उत्पाद अब इतना उपयोगी नहीं है। अगर बच्चा बकरी का दूध पीता है, तो उसे उबालना है या नहीं, यह आसान सवाल नहीं है।

जब छोटे बच्चों की बात आती है तो उबालना जरूरी है या नहीं, इस सवाल का जवाब निश्चित रूप से सकारात्मक है। आखिरकार, कोई फर्क नहीं पड़ता कि माता-पिता अपने बच्चों को उपयोगी पदार्थों के साथ कितना प्रदान करना चाहते हैं, हमेशा एक जोखिम होता है कि असंसाधित उत्पाद में रोगजनक सूक्ष्मजीव निहित होंगे। इसलिए, जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या बकरी के दूध को उबालना संभव है, वैसे भी करना बेहतर है।

बकरी में फास्फोरस और कैल्शियम की मात्रा गाय की तुलना में अधिक होती है। हालांकि, उन लोगों के लिए जो मानते हैं कि बच्चों के लिए बकरी का दूध रोकथाम के लिए आदर्श है, विचार करने के लिए कुछ और है। तथ्य यह है कि कैल्शियम व्यावहारिक रूप से बिना शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। लेकिन फास्फोरस, इसके विपरीत, बहुत आसानी से और जल्दी से अवशोषित होता है। अतिरिक्त खनिज निकालने के लिए, बच्चे के गुर्दे बढ़े हुए तनाव के साथ काम करते हैं। इससे विकास का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन बच्चे के 3 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद, यह उत्पाद वास्तव में कंकाल प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, बशर्ते कि बच्चा इसे कम मात्रा में पीता है। इसलिए माता-पिता के लिए यह जानना जरूरी है कि बकरी का दूध सही तरीके से कैसे पीना चाहिए।

क्या मुझे एक साल से कम उम्र के बच्चों को बकरी का दूध देना चाहिए?

कई माताएं, सब कुछ के बावजूद, इसमें रुचि रखती हैं: क्या बच्चों को बकरी का दूध जल्द से जल्द देना संभव है, यह किस उम्र में किया जाना चाहिए? हालाँकि, इस मामले में, आपको सचेत रहने और विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनने की आवश्यकता है, और यह सवाल न पूछें कि आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कितने महीनों तक दे सकते हैं, उसी अनुभवहीन माताओं को।

दरअसल, इस उत्पाद में, जैसा कि ऊपर बताया गया है, बहुत सारे खनिज, कैसिइन प्रोटीन, एक बड़ी मात्रा है ट्राइग्लिसराइड्स . नतीजतन, यह शरीर द्वारा बहुत खराब तरीके से अवशोषित होता है, जिसकी पुष्टि बच्चे के मल में गांठ से होती है।

इन सभी कारकों के आधार पर, हम एक स्पष्ट निष्कर्ष निकालते हैं: बच्चों को दो साल की उम्र तक बकरी का दूध नहीं दिया जाना चाहिए, और जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, यह गाय के दूध का उपयुक्त विकल्प नहीं है। लेकिन बच्चे के 2 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद, बशर्ते कि उसे गाय के दूध, बकरी और इससे बने डेयरी उत्पादों से एलर्जी न हो, आप इसे आहार में शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं।

यदि किसी बच्चे को यह उत्पाद खिलाया जाता है, तो समय के साथ उसका विकास हो सकता है रक्ताल्पता . मेगालोब्लास्टिक एनीमिया संभव है यदि बच्चे को विशेष रूप से दूध पिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में रक्त बनाने वाले विटामिन की कमी होती है। संख्या धीरे-धीरे कम हो रही है हीमोग्लोबिन आकार और आकार बदलना एरिथ्रोसाइट्स और सभी अंगों की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है।

लेकिन इस सवाल का जवाब कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए बकरी का दूध पीना संभव है, गाय के लिए सिफारिशों के समान है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद इसे पेश करना जरूरी नहीं है, इसे धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, बच्चे की स्थिति की निगरानी करना।

बेशक, अगर बच्चा बड़ा हो गया है, और वह पहले से ही 4-5 साल का है, तो उसे उचित मात्रा में बकरी और गाय का दूध दिया जा सकता है। बेशक, बशर्ते कि बच्चे को कभी भी इससे एलर्जी न हुई हो। लेकिन फिर भी, प्रति दिन 400 ग्राम की खुराक को पार नहीं किया जाना चाहिए।

लेकिन अगर बच्चा केवल एक वर्ष का है, तो इस उत्पाद को आहार में शामिल करने का अभ्यास करना जल्दबाजी होगी। और दो साल की उम्र में भी, जब आवश्यक एंजाइम पहले से ही शरीर में होते हैं, तो आपको तुरंत बच्चों को गिलास में दूध नहीं देना चाहिए। आखिरकार, सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि सब कुछ धीरे-धीरे और धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।

माताओं जो सोच रही हैं कि बच्चों को दूध का दलिया कब पेश किया जा सकता है, उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि दो साल तक के दलिया को कृत्रिम मिश्रण या स्तन के दूध के साथ पानी पर बनाया जाना चाहिए।

और अगर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध दलिया पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है, तो दो साल के करीब बच्चा पहले से ही धीरे-धीरे दूध दलिया देना शुरू कर सकता है।

शिशुओं के लिए सबसे अच्छा दूध कौन सा है?

बच्चों के लिए डेयरी उत्पादों के नुकसान और लाभों पर चर्चा करने के संदर्भ में, यह सवाल उठता है कि बच्चे के लिए किस तरह का दूध खरीदना बेहतर है - पास्चुरीकृत "स्टोर" या प्राकृतिक, "गाय से"।

यह तर्क देते हुए कि कौन सा शिशु दूध बेहतर है, कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि पास्चुरीकृत उत्पाद अपने सभी लाभकारी गुणों को पूरी तरह से खो देता है। और अगर इसकी लंबी शैल्फ लाइफ है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद पूरी तरह से बेकार है।

हालांकि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि पाश्चुरीकरण के दौरान, मुख्य रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं। दरअसल, तत्काल पाश्चुरीकरण के लिए, इसे 90 डिग्री तक गर्म किया जाता है, और अन्य तरीकों से दूध को और भी कम तापमान के अधीन किया जाता है।

लेकिन इसे कच्चा पीना बहुत खतरनाक होता है, क्योंकि इसमें किसी भी तरह के सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इसके अलावा, एक जानवर कई संक्रामक रोगों का वाहक हो सकता है जो इसमें स्पर्शोन्मुख हैं, लेकिन दूध मनुष्यों के लिए संक्रामक हो सकता है। और इसलिए कच्चे उत्पाद के सेवन से हमेशा संक्रमण का खतरा रहता है, टिक - जनित इन्सेफेलाइटिस , ब्रूसिलोसिस आदि इसलिए कच्चे दूध को उबालना जरूरी है।

हालाँकि, पास्चुरीकृत को भी पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ नहीं माना जाना चाहिए। कुछ क्षेत्रों में, जानवरों को महामारियों से बचाने के लिए दिया जाता है, जो बाद में दूध में प्रवेश कर जाते हैं। साथ ही, कई जानवरों को स्तन ग्रंथियों में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया जाता है जो उत्पादकता बढ़ाने के लिए सिंथेटिक हार्मोन के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होते हैं।

तदनुसार, इस तरह के उत्पाद का लगातार सेवन करने से, बच्चे को एंटीबायोटिक की कुछ खुराक मिलती है, जो बाद में जीवाणुरोधी एजेंटों के प्रतिरोध के विकास की ओर ले जाती है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक्स आमतौर पर शरीर की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

जो लोग पूछते हैं कि क्या पाश्चुरीकृत दूध को उबालना जरूरी है, उन्हें पता होना चाहिए कि इस मामले में उबालना जरूरी नहीं है। आखिरकार, एंटीबायोटिक्स इस तरह से "वापसी" सफल नहीं होंगे। तथा शेष लाभकारी पदार्थ उबालने से नष्ट हो जायेंगे। इसलिए, इस सवाल का जवाब कि क्या बच्चे के लिए पास्चुरीकृत दूध उबालना जरूरी है, नकारात्मक है।

वैसे, पंपिंग का अभ्यास करने वाली कुछ महिलाएं यह भी पूछती हैं कि क्या स्तन के दूध को उबाला जा सकता है। उत्तर समान है: उबलने के बाद उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को खो देगा, इसलिए इसे उबाला नहीं जाना चाहिए।

नेट पर आप बच्चों को पूरा दूध देने के सुझाव भी पा सकते हैं। यह क्या है - हर कोई नहीं जानता। संपूर्ण दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे किसी भी प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है, केवल दूध देने के बाद छलनी की जाती है। हालांकि, पूरे दूध का मतलब क्या है, यह उत्पाद बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। आखिरकार, इसमें वसा की मात्रा बहुत अधिक है, और सफाई की कमी से खतरनाक बीमारियों के संक्रमण का खतरा होता है।

कच्चे दूध के सेवन से मनुष्य को कौन-कौन से रोग हो सकते हैं?

अगर दूध को उबाला नहीं जाए तो कई खतरनाक बीमारियों के होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। से संक्रमित होने की संभावना:

• अतिरिक्त रूप तपेदिक ;
• विषाक्त संक्रमण;
• , एक लिम्फोट्रोपिक वायरस द्वारा उकसाया गया;
• स्ट्रेप्टोकोकल और स्टेफिलोकोकल;
• कई गंभीर संक्रमण ब्रूसिलोसिस , एंथ्रेक्स, पैर और मुंह की बीमारी;
• क्यू बुखार ;
• अर्बोवायरस टिक-जनित इंसेफेलाइटिस .

कई सदियों पहले, बच्चों को गाय का दूध नहीं पिलाया जाता था। मां बच्चे को दूध नहीं पिला पाई तो उसने मदद के लिए नर्स का रुख किया। ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार, अठारहवीं शताब्दी में ही बच्चों को गाय का दूध दिया जाने लगा।

हालाँकि, अब महिलाओं को इस तरह के भोजन का अभ्यास करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, बहुत सारे विशेष अनुकूलित मिश्रण होते हैं जिनमें बिल्कुल वही पदार्थ होते हैं जिनकी बच्चे को आवश्यकता होती है। बेशक, आदर्श रूप से, नवजात शिशु को पूरी तरह से स्तनपान कराया जाना चाहिए। लेकिन अगर किसी कारण से यह संभव नहीं है, तो आपको खिलाने के लिए उपयुक्त मिश्रण का चयन करना चाहिए।

वयस्कों और बच्चों के लिए दूध के संभावित नुकसान

बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य पर इस उत्पाद के प्रभाव के विषय पर विशेष रूप से कई अध्ययन किए गए हैं। इस तरह के अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, वैज्ञानिकों ने बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों के सेवन और पुरुषों और महिलाओं में कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के बीच संबंध पाया है।

यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक डेयरी उत्पाद खाता है, तो शरीर में गैलेक्टोज का स्तर इसे तोड़ने वाले एंजाइम की क्षमता से अधिक हो जाता है। इससे विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है अंडाशयी कैंसर महिलाओं के बीच।

साथ ही, डेयरी की अत्यधिक खपत विकास से जुड़ी है प्रोस्टेट कैंसर .

वैज्ञानिक पहले व्यापक थीसिस का भी खंडन करते हैं कि दूध रोकथाम के लिए उपयोगी है।

निष्कर्ष

कई अन्य अध्ययन हैं, जिनके परिणामों के आधार पर हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं: दूध बच्चों और वयस्कों के लिए मॉडरेशन में अच्छा है। आहार में किसी भी तरह की अधिकता अवांछनीय है, और शिशुओं को या तो मां का दूध या अनुकूलित मिश्रण प्राप्त करना चाहिए। यदि माताओं के प्रश्न हैं, उदाहरण के लिए, किस उम्र में बच्चे को यह या वह मिश्रण, "थीम" दूध दिया जा सकता है, तो उन सभी को बाल रोग विशेषज्ञ से पूछा जा सकता है।

मुझसे एक से अधिक बार पूछा गया है - एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध क्यों नहीं दिया जा सकता है? न केवल हमारे देश में, बल्कि विदेशों में भी छोटे बच्चों द्वारा दूध के सेवन के मुद्दे पर बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। तो, इस मामले में आधुनिक विज्ञान किस निष्कर्ष पर पहुंचा?

1. बछड़े बहुत तेजी से बढ़ते हैं शिशुओं की तुलना में, इसलिएगाय के दूध में बच्चे की जरूरत से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं .

2. गाय एक शाकाहारी है , एक आदमी- कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना डरावना लगता है - स्वभाव सेदरिंदा. इसके एंजाइम सिस्टम पशु, मांस प्रकार के पोषण के अनुसार आनुवंशिक रूप से बनते हैं। इसलिए, गायों और मनुष्यों में अमीनो एसिड के अलग-अलग सेट होते हैं और दूध की संरचना अलग होती है।

गाय के दूध में बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं - लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, मॉडरेशन में सब कुछ उपयोगी है। इसमें स्तन के दूध की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक प्रोटीन होता है, और दूध के फार्मूले, खनिज पदार्थों (नमक, कैल्शियम और फास्फोरस) की तुलना में 2 गुना अधिक होता है - मानव दूध या तैयार शिशु फार्मूले की तुलना में 3 गुना अधिक।

उपयोगी पदार्थों की अधिकता शिशु के लिए हानिकारक क्यों हो जाती है? प्रोटीन और खनिज लवणों की अधिकता, जिसमेंबच्चे के शरीर की जरूरत नहीं है , अनावश्यक गिट्टी है। गुर्दे 2-3 गुना अधिक भार के साथ काम करना शुरू करते हैं। और चूंकि जीवन के पहले महीनों में, बच्चे के गुर्दे और संपूर्ण उत्सर्जन प्रणाली अभी भी पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुई है, बच्चे का शरीर उस तुलना में साढ़े तीन गुना अधिक तनाव का अनुभव करता है जिसके लिए यह जैविक रूप से "डिजाइन" किया गया है।

उच्च विलेय भार को संभालने और एक ही समय में आवश्यक द्रव को बनाए रखने के लिए गुर्दे की क्षमता पर्याप्त नहीं है - इसका बढ़ा हुआ निकास है। इस वजह से, बच्चा पीने के लिए और भी अधिक माँगता है, वही भार प्राप्त करता है और एक दुष्चक्र में पड़ जाता है। यही बात जूस पर भी लागू होती है। इसके अलावा, भार न केवल प्रोटीन चयापचय के परिणामस्वरूप प्राप्त पदार्थों के उत्पादन से निर्धारित होता है, बल्कि सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे चार इलेक्ट्रोलाइट्स के योग से भी होता है, जो जैविक से छह से आठ गुना अधिक होता है। एक बच्चे के लिए मानदंड। अकाली ह्रदय के सुचारू रूप से काम करने के लिए जिम्मेदार है!

गाय के दूध में आयरन बहुत कम होता है , जो एक बढ़ते बच्चे के तेजी से गुणा करने वाले एरिथ्रोसाइट्स का एक अभिन्न अंग है। आयरन की कमी से एनीमिया के विकास में आयरन की कमी योगदान कर सकती है।

एक पूर्ण के लिए आवश्यक एंजाइमगाय के दूध का पाचन क्रमशः गाय में ही होता है। एक वयस्क जीव, वयस्क उत्पादों को अवशोषित करता है, प्रोटीन को तोड़ता है और इसके अमीनो एसिड को संश्लेषित करता है - इसे "आत्मसात" उत्पाद कहा जाता है। एक बच्चे (या बछड़े) के लिए, अमीनो एसिड - "ईंटें" तैयार की जाती हैं, यही वजह है कि माँ का दूध इतनी आसानी से पच जाता है। और अब आइए कल्पना करें कि अपने स्वयं के बजाय, उस पर विदेशी अमीनो एसिड "फिसल" गए। अधिक से अधिक, इसमें दोगुनी ऊर्जा लगेगी - विभाजित करने के लिए - नए सिरे से बनाने के लिए। सबसे खराब स्थिति में, एक गलती होगी, अमीनो एसिड को अपने रूप में लिया जाएगा, और वास्तविक विषाक्तता हो सकती है (एलर्जी, डायथेसिस, डायरिया और अन्य प्रसन्नता)।

बिना पचे हुए खाद्य पदार्थ आक्रामक होते हैं जो आंतों के म्यूकोसा को परेशान करते हैं।गाय के दूध में पाया जाने वाला कैसिइन एक आक्रामक घुलनशील प्रोटीन है। बड़े अणु के बावजूद, यह आंतों की दीवारों में प्रवेश करता है, शरीर को हिस्टामाइन का उत्पादन करने के लिए मजबूर करता है। इस प्रकार, यह, सबसे पहले, आंतों के रक्तस्राव का कारण बनता है - भले ही हम सूक्ष्मदर्शी के बारे में बात कर रहे हों, उन्हें बच्चों में कम हीमोग्लोबिन के लिए दोषी ठहराया जाता है। दूसरे, यह संचित हिस्टामाइन की प्रतिक्रिया की तनावपूर्ण स्थितियों के प्रकट होने के कारणों में से एक है, जो किसी बिंदु पर अचानक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

एक बच्चे का आंतों का म्यूकोसा गाय के दूध प्रोटीन के आक्रामक प्रभावों को आंशिक रूप से डेढ़ से दो साल की उम्र में आंशिक रूप से बेअसर करने में सक्षम होता है।

वैसे, किण्वित दूध उत्पाद एक छोटा भार देते हैं, क्योंकि उनमें कुछ प्रोटीन और लैक्टोज विभाजित होते हैं। इसलिए, उन्हें पूरे दूध से पहले पेश किया जाता है।

6 महीने तक के बच्चे के लिए एकमात्र पूर्ण उपयुक्त भोजन केवल माँ का दूध ही है।

एलर्जी विकसित होने की उच्च संभावना मुख्य कारण है कि कई बाल चिकित्सा दिग्गज 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में स्तनपान के विकल्प के रूप में गाय के दूध के उपयोग का विरोध करते हैं।एलर्जी करने वालों ने पाया है कि यदि आप पहले 3 महीनों में बच्चों को गाय का दूध देते हैं। जीवन, तो हर चौथे बच्चे को दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी हो जाती है। विशेषज्ञों के अनुसार, यह आज जानवरों द्वारा खाए जाने वाले चारे की गुणवत्ता के साथ-साथ इस तथ्य के कारण भी है कि बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। यह अजीब बात है कि कई बच्चे मां के दूध से भी एलर्जी से पीड़ित होते हैं। यह पता चला कि मुख्य कारण यह है कि माता-पिता बदले में गाय के दूध का सेवन करते हैं।

एलर्जी एक संचयी चीज है। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी महत्वपूर्ण सीमा होती है।

लैक्टोज दूध नियमित दूध में लैक्टोज एंजाइम मिलाकर प्राप्त किया जाता है। यह दूध के लैक्टोज को सरल शर्करा में विघटित करता है, जिससे आंतों द्वारा इसकी पाचनशक्ति बढ़ जाती है। आप खरीद कर अपना खुद का लैक्टोज दूध बना सकते हैंगोलियाँ या बूँदें और उन्हें नियमित दूध में मिलाकर। (लैक्टोज (दुग्ध शर्करा) एक डायसैकराइड है जो केवल स्तनधारियों और मनुष्यों के दूध में पाया जाता है)।

दही।बच्चा एक साल के बाद दूध की जगह दही पिए तो बेहतर होगा। दूध में बैक्टीरिया डक्टोबैसिलस बुल्गारिकस के कल्चर को मिलाकर दही बनाया जाता है। इनबैक्टीरिया आंतों के एंजाइम की तरह काम करते हैं, दूध प्रोटीन को जमाते हैं और दूध के लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करते हैं। इसी समय, दूध प्रोटीन अपने एलर्जीनिक गुण खो देते हैं। इसलिए, दही उन बच्चों द्वारा भी सहन किया जाता है जिन्हें दूध प्रोटीन या लैक्टोज असहिष्णु से एलर्जी है। इसे केफिर से बदला जा सकता है। दही 1-2 वर्ष के बच्चों के लिए एक आदर्श उत्पाद है, इसका उपयोग बच्चों के विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सॉस, मसालों, आइसिंग, पुडिंग, क्रीम आदि।

बकरी का दूध।पोषण मूल्य के संदर्भ में, बकरी का दूध गाय के समान है, और इसकी कैलोरी सामग्री समान है।बकरी के दूध में अधिक आवश्यक फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स की उच्च सामग्री होती है - वसा जो शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होती है। हालांकि, इसमें पर्याप्त फोलिक एसिड नहीं होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। बकरी का दूध खरीदते समय लेबल पर ध्यान दें। यह कहना चाहिए: "फोलिक एसिड के अतिरिक्त के साथ।" यदि ऐसा कोई संकेत नहीं है, तो बकरी का दूध पीने वाले शिशुओं को अन्य खाद्य पदार्थों (अनाज, फलियां, मांस, मछली) से फोलिक एसिड प्राप्त करना चाहिए।और इसे भी 1.5-2 साल से पहले नहीं दिया जाना चाहिए।

इतिहास से तथ्य।

हालाँकि मनुष्य ने पशु-प्रजनन सभ्यताओं के निर्माण के क्षण से जुगाली करने वालों का दूध खाना शुरू कर दिया था, यानी अपनी आर्थिक गतिविधि की शुरुआत में, उन दूर के समय में बच्चों का मुख्य भोजन अभी भी स्तन का दूध था। जब माँ बच्चे को दूध नहीं पिला पाती थी, तो वे विशेष रूप से गीली नर्स की मदद लेते थे।

स्तनपान विशेष रूप से धनी महिलाओं के बीच लोकप्रिय हो गया, मुख्यतः क्योंकि यह उनके सामाजिक जीवन में हस्तक्षेप करता था। बीच सेXVIIसदियों से, बच्चों को जानवरों का दूध पिलाना काफी आम हो गया है, लेकिन गाय के दूध को नहीं, बल्कि बकरी और गधे के दूध को प्राथमिकता दी जाती थी। इसके अलावा, जो बच्चे स्तन का दूध नहीं पीते थे, वे अपने साथियों की तुलना में बहुत कमजोर थे।

दूध देने का सही तरीका क्या है?

* 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध न दें - स्तन का दूध और (या) शिशु फार्मूला खिलाएं

*दूध को उबालना न भूलें

*दूध केवल उच्चतम गुणवत्ता और उसकी सुरक्षा पर दस्तावेजों के साथ खरीदें, और विशेष रूप से विशेष शिशु दूध खरीदें

* 2 साल के बाद ही बच्चों को मलाई निकाला हुआ दूध दें

* 1-2 वर्ष के बच्चों के लिए दूध की दैनिक दर - 0.5 एल

* दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी या असहिष्णुता के पहले लक्षणों को पहचानने में सक्षम हों।

एलेना पारेत्स्काया
बच्चों का चिकित्सक

बहुत बार, कई कारणों से, युवा माताएं स्तनपान नहीं करा पाती हैं, इसलिए वे या तो दूध चुनती हैं। साथ ही, कई विशेषज्ञ इसे ज़्यादा न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि दूध में बड़ी मात्रा में मिल्क पाउडर हो सकता है, जो बच्चे के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होता है। तो, बाल रोग विशेषज्ञ किस उम्र में बच्चों को दूध पिलाने की सलाह देते हैं?

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, पोषण विशेषज्ञ विशेष शिशु आहार की सलाह देते हैं। स्टोर से खरीदे गए दूध को तीन साल से पहले बच्चे के आहार में पेश करने की सलाह दी जाती है।

घर का दूध देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें रोगजनक माइक्रोफ्लोरा होता है जो बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक होता है।

जल्दी क्यों नहीं करते?

इसके निम्नलिखित कारण हैं। गाय के दूध का बच्चे के पाचन तंत्र पर गहरा प्रभाव पड़ता है। इसलिए, इसे तीन साल के बाद ही आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आज, स्टोर में खरीदे गए बच्चों के उत्पाद भी अच्छी गुणवत्ता का "घमंड" नहीं कर सकते। इसलिए, माताओं को बच्चे के आहार में स्टोर से खरीदे गए दूध को शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का एक उच्च जोखिम होता है जो बच्चे के आंतरिक अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

यह पाचन तंत्र पर भी लागू होता है।

डेयरी उत्पादों की शुरूआत का समय

पोषण विशेषज्ञ प्रारंभिक भोजन के आधार पर आहार में दूध और डेयरी उत्पादों को शामिल करने की सलाह देते हैं। और, एक बढ़ते जीव के पाचन तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, निम्नलिखित योजना के अनुसार इसकी सिफारिश की जाती है। 1 वर्ष से बच्चे को स्तन पर विशेष पोषण देने के लिए। दूध की दुकान - तीन साल बाद। कृत्रिम दूध जल्दी देने की कोशिश कर सकते हैं: लगभग 9-.

दूध धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। आहार में पेश करने के बाद, नए उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि शरीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो बाल रोग विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे लगभग छह महीने तक दूध का सेवन बंद कर दें। हालांकि, समय स्पष्ट करने के लिए, किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है।

यदि बच्चे के शरीर ने एक नया उत्पाद स्वीकार कर लिया है, तो सब कुछ ठीक हो गया, नए उत्पाद की शुरूआत का समय सही ढंग से चुना गया।

गाय का दूध प्रोटीन और वसा, विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इस उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, बच्चे के आहार में दूध पेश करने के नियमों और शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

अनुदेश

अगर आपका बच्चा चालू है, तो एक साल तक गाय का दूध देने की जरूरत नहीं है। शिशुओं की एंजाइम प्रणाली अभी तक सही नहीं है, और आहार में दूध के शुरुआती परिचय से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं, जैसे कि एलर्जी, आयरन की कमी से एनीमिया और गुर्दे का तनाव।

10 - 12 महीने की उम्र में, पानी के साथ दूध में दलिया उबालें या तैयार बच्चे के दलिया को पानी से पतला दूध के साथ पतला करें। मैश किए हुए आलू, सब्जी प्यूरी, मिठाई में दूध जोड़ा जा सकता है।

डेढ़ से दो साल तक, किण्वित दूध उत्पादों को छोड़कर, एक बच्चा प्रति दिन 200 ग्राम तक दूध पी सकता है, जो हर दिन बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए। इस नियम का पालन 3 साल तक करना चाहिए।

3 साल की उम्र तक अपने बच्चे को स्पेशल बेबी मिल्क पिलाएं। यह सख्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरता है, पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल के क्षेत्रों में उत्पादित होता है, अल्ट्रा-पाश्चुरीकरण तकनीक का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, जो आपको खतरनाक रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करने और सभी उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। बच्चों का दूध अक्सर अतिरिक्त रूप से विटामिन से समृद्ध होता है।

कई सिद्धांतवादी अभी भी बच्चों के लिए गाय के दूध के फायदे और नुकसान पर चर्चा कर रहे हैं। विरोधाभासी राय के कारण, अधिकांश माता-पिता दूध को बच्चे के आहार में शामिल करने की शुद्धता और तर्कसंगतता पर संदेह करते हैं।

अनुदेश

बच्चे के आहार में इस डेयरी उत्पाद के विरोधी इसकी संरचना में फास्फोरस की उच्च सामग्री द्वारा समझाते हैं, जो शरीर में आदान-प्रदान होने पर सीधे कैल्शियम से संबंधित होता है। अतिरिक्त फास्फोरस शरीर से आसानी से निकल जाता है, लेकिन शिशुओं में यह प्रक्रिया बहुत धीमी होती है, और इससे उनके शरीर में कैल्शियम की मात्रा भी प्रभावित होती है। शिशुओं के लिए कैल्शियम की कमी उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

दूध की संरचना में बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक सभी मुख्य विटामिन और खनिज शामिल हैं। इसमें मुख्य कार्बनिक और खनिज तत्व होते हैं। इसमें निहित प्रोटीन अपूरणीय हैं। इसमें विशेष अमीनो एसिड शामिल हैं जो कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं, और इम्युनोग्लोबुलिन जो शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाते हैं। दूध की संरचना में लगभग सभी पानी और वसा में घुलनशील विटामिन शामिल हैं।

आप अपने बच्चे को एक विशेष अनुकूलित मिश्रण दे सकते हैं जो बच्चे के शरीर के लिए डिज़ाइन किया गया है, हम एसिडोफिलस दूध और बच्चे के दूध के बारे में बात कर रहे हैं, और बच्चों के लिए विशेष दूध भी है। ये डेयरी उत्पाद डेयरी रसोई द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, और सभी उत्पाद विभिन्न आयु वर्गों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

अगर बच्चा एक साल से कम उम्र का है तो आप गाय का दूध क्यों नहीं दे सकते?

तथ्य यह है कि गाय के दूध में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं जो बच्चे के शरीर में असुविधा का कारण बनते हैं, खासकर उन बच्चों में जिन्होंने अभी तक मूत्र प्रणाली विकसित नहीं की है। नतीजतन, जब यह उत्पाद शरीर से बाहर निकलने लगता है तो शिशुओं में गुर्दे अतिभारित हो जाते हैं।

साथ ही इस डेयरी उत्पाद में बड़ी मात्रा में सोडियम और प्रोटीन होता है। इस प्रोटीन की एक अलग संरचना है, जिसके कारण बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, और भविष्य में अन्य डेयरी उत्पादों के उपयोग से भी समस्या होगी।

दूध बच्चे के भोजन के लिए एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान और स्वस्थ पेय है, जिसमें भारी मात्रा में कैल्शियम होता है। हालांकि, कई माता-पिता इसे बच्चे के आहार में पेश करने के समय के बारे में चिंतित हैं।

क्या कहते हैं बाल रोग विशेषज्ञ

अधिकांश बच्चों के डॉक्टर एकमत से तर्क देते हैं कि गाय के दूध को बच्चों के खाद्य उत्पादों की सूची में 1 वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले नहीं दर्ज किया जा सकता है। इस समय तक, बच्चे का मुख्य भोजन माँ का दूध होता है, जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। यदि प्राकृतिक आहार संभव नहीं है, तो बच्चे को अनुकूलित मिश्रण दिया जाता है। गाय या किसी भी हालत में मिश्रण का विकल्प नहीं हो सकता।

एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से बच्चे के आहार में दूध का परिचय देना आवश्यक है। तथ्य यह है कि दूध प्रोटीन बहुत ही एलर्जेनिक है और अभी भी नाजुक जीव की प्रतिरक्षा प्रणाली की विभिन्न प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है।

कौन सा दूध चुनना है

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को विशेष शिशु खाद्य उत्पादों के साथ खिलाए जाने की सिफारिश की जाती है। इसलिए, आपको गाय के दूध के साथ अपने बच्चे के परिचित होने की शुरुआत पूरी तरह से बिना पाश्चुरीकृत पेय से नहीं करनी चाहिए। सबसे पहले, बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष को वरीयता दें। वर्तमान में, डेयरी उत्पादों के निर्माताओं की एक बड़ी संख्या में उनके वर्गीकरण में शिशु आहार है। जब आपका बच्चा 3 साल का हो जाए, तो पूरा दूध देने की कोशिश करें।

पाश्चुरीकरण या अल्ट्रा-पाश्चुरीकरण की प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, दूध को विभिन्न रोगाणुओं से शुद्ध किया जाता है।

बकरी का दूध

प्रचलित धारणा के अनुसार, बकरी का दूध बच्चे को जीवन के पहले दिनों से ही दिया जा सकता है। रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय इसे अस्वीकार करता है और अन्य जानकारी प्रदान करता है। बकरी के दूध में मुख्य प्रोटीन कैसिइन होता है। यह शरीर द्वारा अवशोषित होने के लिए काफी भारी होता है। इसलिए, इससे पहले कि बच्चा बाहर निकलता है, और उसका जठरांत्र संबंधी मार्ग मजबूत नहीं होता है, उसके आहार में पेय को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगर कम उम्र में दिया जाए तो बकरी का दूध बच्चे में एनीमिया का कारण बन सकता है।

प्रोटीन के अलावा दूध में फैट भी होता है। गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध की चर्बी बहुत तेजी से और आसानी से पच जाती है। इसलिए, अक्सर ऐसा होता है कि जिन बच्चों को गाय के दूध से एलर्जी होती है, वे बकरी के दूध को पूरी तरह से सहन कर लेते हैं।

दूध के फायदे

एक स्वस्थ पेय में न केवल कैल्शियम होता है। दूध मैग्नीशियम, प्रोटीन और विटामिन ए, डी और ग्रुप बी: बी2 और बी12 से भी भरपूर होता है। दूध ध्यान देने योग्य होने के लिए, यह आवश्यक है कि बच्चा प्रति दिन कम से कम 350 मिलीलीटर पेय पिए। दूध के डेरिवेटिव कम उपयोगी नहीं हैं: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, पनीर, प्राकृतिक दही और पनीर।

गाय का दूध - यह बच्चे को क्या देता है: लाभ या हानि? क्या कारण है कि इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है? इन सवालों के जवाब उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने वे लग सकते हैं। आज, अधिकांश विशेषज्ञ एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक आहार से दूध को बाहर करने की ओर झुक रहे हैं।

अनुदेश

इन सवालों के जवाब के लिए दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए। शोध का नतीजा यह हुआ कि गाय के दूध और महिलाओं के दूध में मूलभूत अंतर है। इसलिए, वे अपने शावक के विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करेंगे।

बछड़ों के विकास में मुख्य चीज तेजी से विकास है। दो साल की उम्र में, वे वयस्कों से अलग नहीं हैं। जबकि इस समय मानव बच्चे अभी भी बहुत छोटे हैं और उनकी ज़रूरतें अलग हैं। जीवन के पहले वर्ष में, बच्चों को शारीरिक विकास के लिए पोषण की उतनी आवश्यकता नहीं होती जितनी कि मस्तिष्क के विकास के लिए। और यहाँ पदार्थों के एक पूरी तरह से अलग सेट की आवश्यकता है। विशेष रूप से, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो मानव दूध में बच्चे के मस्तिष्क को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं, जो कि गाय के दूध के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

गाय के दूध की संरचना में नमक, कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा होती है, जो महिला के दूध में उनकी सांद्रता से तीन गुना अधिक होती है। शिशु के शरीर को इनमें से कई पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, बच्चे का अभी तक मजबूत और अविकसित उत्सर्जन तंत्र अधिभार के साथ काम करता है। गुर्दे उनके लिए डिजाइन किए जाने से ज्यादा काम करते हैं।

इन दो प्रकार के दूध की संरचना में बहुत बड़ा अंतर है। गाय के दूध में टॉरिन और सिस्टीन जैसे अमीनो एसिड नहीं होते हैं। इन अमीनो एसिड का क्रमशः हृदय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें फोलिक एसिड की भी कमी होती है। और यह पदार्थ विकास में बहुत महत्वपूर्ण है।

बच्चे को किस तरह का दूध देना बेहतर है?

हमारी राय है कि बच्चे को दूध पिलाने वाली मशीन से या खेत से केवल घर के बने दूध का ही उपयोग करना अनिवार्य है, जो सभी प्रतियोगियों और बिचौलियों को दरकिनार करते हुए सीधे आपको दिया जाता है, और स्टोर अलमारियों पर अनिश्चित काल के लिए नहीं रहता है . बेशक, अगर बच्चे को दूध से एलर्जी नहीं है। अध्ययनों से पता चला है कि दूध मशीन से दूध पूरी तरह से संरक्षित होता है, और भंडारण के दौरान इसे धीरे-धीरे मिलाया जाता है, जिससे मक्खन को फेंटे बिना क्रीम को हिलाना संभव हो जाता है।

चूंकि यह गाय के दूध और एमआर के फायदे और नुकसान की चर्चा है, इसलिए साक्ष्य-आधारित चिकित्सा के सिद्धांतों का उपयोग करना लगभग असंभव है, मुख्य रूप से यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षणों के परिणामों पर आधारित है।

दुर्भाग्य से, अधिकांश पोषण संबंधी विषयों के लिए यह साक्ष्य आधार लगभग अनुपयुक्त है। निस्संदेह, यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षणों में प्राप्त साक्ष्य का हवाला दिया जाना चाहिए, लेकिन इस तरह के अध्ययन छोटे बच्चों की भागीदारी के साथ करना मुश्किल है, साक्ष्य-आधारित दवा की सभी आवश्यकताओं और बायोएथिक्स के सिद्धांतों को देखते हुए।

ऐसे अध्ययनों के परिणाम अक्सर गलत निष्कर्ष निकालते हैं, खासकर अपरिहार्य त्रुटियों के कारण। इस प्रकार, इस तरह के किसी भी अध्ययन से यह पता नहीं चलता है कि 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों में गाय के दूध का सेवन करने पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है, या यह कि विशेष सूत्र और सांसद महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं क्योंकि उनके स्वास्थ्य लाभ नहीं होते हैं।

आज, दो प्रकार के दूध के संबंधित लाभों और जोखिमों का आकलन करने का एकमात्र तरीका उनके उपयोग से प्राप्त पोषक तत्वों की गुणवत्ता का आकलन करना और इस आयु वर्ग में कस्टम दैनिक सेवन या औसत दैनिक आवश्यकता के साथ तुलना करना है।

2005 में फ्रांस में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि 12 से 24 महीने की उम्र के बच्चे जिन्होंने केवल गाय के दूध (360 ± 24 मिलीलीटर/दिन) और गाय के दूध के साथ डेयरी उत्पादों (156 ± 14 ग्राम/दिन) का सेवन किया और शिशु फार्मूला या एमआर का सेवन नहीं किया। , फ्रांस में अनुशंसित दैनिक सेवन की तुलना में, अक्सर अत्यधिक प्रोटीन सेवन (सुरक्षित से 3-4 गुना अधिक), आवश्यक फैटी एसिड, लोहा, जस्ता और विटामिन सी, डी और ई में कम होता है।

इन बच्चों के एक उच्च प्रतिशत ने सबसे कम औसत दैनिक आवश्यकता और लिनोलिक पर आहार आयरन (59%), जिंक (56%), विटामिन सी (49%), विटामिन ई (94%), और विटामिन डी (100%) का सेवन किया। एसिड (51%) और -लिनोलेनिक एसिड (84%) - फ्रांस में अनुशंसित न्यूनतम स्वीकार्य सीमा के भीतर। इस स्थिति का कारण गाय के दूध का सेवन था।

जबकि गाय के दूध के साथ गाय के दूध और डेयरी उत्पादों में प्रति दिन खपत भोजन का 43%, कुल ऊर्जा का 35% और इन छोटे बच्चों के लिए 44% प्रोटीन होता है, इन उत्पादों से केवल 17% लिनोलिक एसिड आता है। , 24 % - लिनोलेनिक एसिड, 11% - लोहा, 41% - जस्ता, 8% - विटामिन सी, 16% - विटामिन ई और 24% - विटामिन डी प्रति दिन अनुशंसित से। इस उम्र के लिए गाय के दूध आधारित आहार में पोषण का महत्व अक्सर आवश्यक सेवन की तुलना में अपर्याप्त था।

जाहिर है, इस तरह के पोषण के जोखिमों और इसके दीर्घकालिक परिणामों के बारे में बात करने के लिए, नैदानिक ​​​​अध्ययनों सहित विभिन्न अध्ययनों की एक महत्वपूर्ण संख्या की जानी चाहिए।

ऐसा लगता है कि वह स्तन, वह गाय - यह सारा दूध। गाय भी अपने शावकों को दूध पिलाती है, और हमें बचपन की प्रसिद्ध पंक्ति याद है: "दूध पियो बच्चों, तुम स्वस्थ रहोगे।" हां, गाय के दूध में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, कुछ मां के दूध से भी ज्यादा। लेकिन यह मत भूलो कि गर्मी उपचार के दौरान वे नष्ट हो जाते हैं।

अधिक का मतलब बेहतर नहीं है

प्रत्येक प्रकार के दूध को मूल रूप से कुछ प्रकार के जानवरों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया था और इसमें उपयुक्त गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, गाय का दूध बछड़ों में एक मजबूत कंकाल के निर्माण में योगदान देता है। एक व्यक्ति को इसकी इतनी आवश्यकता नहीं है। और गाय के दूध में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का बच्चे के गुर्दे पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है: यदि आप स्तन का दूध पीते हैं तो यह पांच गुना अधिक मजबूत होता है। मां के दूध में ठीक उतने ही विटामिन और खनिज होते हैं जितने की शिशु को जीवन के हर पड़ाव पर जरूरत होती है। प्रोटीन के बारे में भी यही कहा जा सकता है: मां के दूध में यह आधे से भी कम होता है, लेकिन यह बेहतर अवशोषित होता है। गुणवत्ता में भिन्नता और गाय और स्तन के दूध में निहित वसा। इसकी मात्रा लगभग समान होती है, लेकिन बच्चा इसे मां के दूध से बेहतर अवशोषित करता है। और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को प्रभावित करता है।

यह कब संभव है?

सभी बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्तनपान खत्म करने में जल्दबाजी न करें। यह सबसे अच्छा है अगर यह दो साल तक रहता है - तो बच्चा प्रकृति द्वारा बनाए गए सबसे प्राकृतिक तरीके से सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने में सक्षम होगा, और इसलिए सबसे उपयोगी, सही तरीके से। हालाँकि, ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब एक महिला अपने बच्चे को स्तनपान कराने में सक्षम नहीं होती है। हां, और बच्चे को नियमित भोजन का आदी बनाना भी धीरे-धीरे आवश्यक है। दूध के साथ जल्दी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तैयार मिश्रण पर, हालांकि वे बहुत महंगे हैं, आपको कम से कम नौ महीने की उम्र तक बैठना होगा। इस अवधि से पहले डॉक्टर गाय का दूध देने से मना करते हैं। इस उम्र में बच्चे को केवल 100-150 मिलीलीटर दूध की जरूरत होती है। अपने शुद्ध रूप में, बच्चे के लिए इसे अभी तक नहीं पीना बेहतर है, इसलिए, एक-से-एक अनुपात में पानी से पतला दूध में, अब आप दलिया पका सकते हैं।

यदि परिचितों का बच्चा तीन महीने से गाय का दूध पी रहा है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपका बच्चा भी इस उत्पाद को अच्छी तरह सहन करेगा। दूध एलर्जी, एनीमिया, निर्जलीकरण, पाचन तंत्र के विघटन का कारण बन सकता है। और यदि आप अधिक उपयुक्त उम्र में दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो स्टोर में विश्वसनीय निर्माताओं से केवल पूर्ण वसा वाला दूध खरीदें।