शादी की रोटी के बारे में सब कुछ. नवविवाहितों के लिए नोट्स. शादी की रोटी. शादी की रोटी की विशेषताएं और उससे जुड़ी परंपराएं। पारंपरिक रिच वेडिंग केक की जगह क्या ले सकता है? शादी के लिए रोटी किसे खरीदनी चाहिए
खैर, यहाँ लंबे समय से प्रतीक्षित शादी का जश्न है। न केवल युवा लोग इसके लिए पूरी तरह से तैयारी करते हैं, बल्कि दूल्हा-दुल्हन के माता-पिता को भी काफी चिंता होती है। शादी के कपड़े और एक बैंक्वेट हॉल का ऑर्डर दे दिया गया है, शादी की अंगूठियां उन खुश नवविवाहितों को "रिंग" देने के लिए हरी झंडी का इंतजार कर रही हैं, जो जाने के लिए लगभग तैयार हैं।
कढ़ाईदार तौलिये के साथ सुंदर शादी का पाव रोटी
वैसे, दूल्हे के माता-पिता के साथ रोटी कैसी चल रही है? भूले तो नहीं? उसकी देखभाल करना पारंपरिक रूप से उनके कंधों पर आता है। घर के दरवाजे पर युवाओं का स्वागत हमेशा दूल्हे की मां को पारंपरिक ब्रांडेड पेस्ट्री - एक शादी की रोटी के साथ करना चाहिए।
और यह किस बात का प्रतीक था, उत्सव में रोटी को इतना सम्मानजनक स्थान क्यों मिला? अभी तक नहीं पता? फिर हम पढ़ना जारी रखते हैं।
शादी की रोटी - परंपराएं हमेशा दिलचस्प होती हैं
प्राचीन काल से, शादी के लिए स्लाव की रस्म बेकिंग एक रोटी थी, जिसे समृद्धि, खुशी, सौभाग्य का प्रतीक माना जाता था। युवा लोगों ने प्रस्तुत रोटी का एक टुकड़ा काट लिया - जो परंपरा के अनुसार बड़ा था, परिवार के मालिक के भाग्य का इंतजार था।
परंपरा के अनुसार, नवविवाहित जोड़े रोटी काटते हैं
उस समय की विवेकशील लड़कियाँ एक बड़ा हिस्सा हथियाने की कोशिश नहीं करती थीं: वे नेतृत्व का दावा नहीं करती थीं, और उस समय भी यह अवास्तविक था, क्योंकि परिवार का आधा पुरुष हमेशा कमाने वाला होना चाहिए। अब, बेशक, कुछ लोगों की प्राथमिकताएँ बदल गई हैं, लेकिन अफ़सोस की बात है...
शादी की रोटी - संकेत जिन्हें आपको जानना आवश्यक है
पहले, दूल्हे के परिवार में शादी के लिए रोटी पकाई जाती थी। अनुभवी विवाहित महिलाएं इसे पकाने में शामिल थीं और दूल्हे की गॉडमदर ने इस प्रक्रिया का नेतृत्व किया। निःसंतान, तलाकशुदा और विधवाओं को रोटी पकाने की अनुमति नहीं थी, जो संकेतों के अनुसार रोटी में अपने दुर्भाग्यपूर्ण भाग्य का हिस्सा योगदान कर सकते थे।
हंसों के साथ सुंदर शादी की रोटी
रोटी को ईर्ष्यालु निर्दयी नज़र से बचाया जाना चाहिए, ऐसा वह कहते हैं। इसलिए, शादी की दावत तक इसे हमेशा तकिए के रूप में रखा जाता था। इस कर्तव्य से संपन्न व्यक्ति द्वारा इस नियम के पालन का ध्यान रखा जाता था, परंतु आप स्वयं उस पर से नजरें नहीं हटाते थे। आप कभी नहीं जानते... रोटी का बंटवारा उन लोगों को सौंपा गया था जिनका नवविवाहितों के साथ खून नहीं, बल्कि आध्यात्मिक रिश्ता है। गॉडपेरेंट्स को ऐसे लोग माना जाता था।
संकेतों के अनुसार, उत्सव में उपस्थित प्रत्येक अतिथि को रोटी का एक टुकड़ा प्राप्त करना था और उसका स्वाद लेना था, अन्यथा उन्हें उन लोगों में स्थान दिया गया जिन्होंने इस छुट्टी को नजरअंदाज कर दिया था। रोटी जादुई शक्तियों से संपन्न थी, मेहमानों ने घर के अपने टुकड़े को परिवार के सभी सदस्यों के बीच साझा किया, वे इसे सड़क पर भी ले गए, क्योंकि उनका मानना था कि इसमें सकारात्मक ऊर्जा है और यह यात्री को विपत्ति से बचाएगा।
जो व्यक्ति बेक नहीं करता उसके लिए शादी की रोटी कहां से ऑर्डर करें
शादी की रोटी आमतौर पर दूल्हे के घर पर पकाई जाती थी, लेकिन अब ये पेस्ट्री आमतौर पर बेकरी या बेकरी से ऑर्डर की जाती हैं, या विशेष दुकानों पर खरीदी जाती हैं। आप उनके साथ डिज़ाइन के सभी विवरणों पर चर्चा कर सकते हैं।
शादी की रोटी पारंपरिक रूप से दूल्हे के परिवार में पकाई जाती है
शादी की रोटी के लिए तौलिया - आप इसके बिना नहीं कर सकते
युवाओं को मुर्गों की कढ़ाई वाले चमकीले तौलिये (एक लंबा तौलिया) पर रोटी भेंट की जाती है। बिना कारण नहीं, उस पर एक पैटर्न के रूप में एक मुर्गा चुना गया था - यह एक नए दिन की शुरुआत का प्रतीक है, और नवविवाहितों के लिए - एक नए जीवन की शुरुआत।
परंपरागत रूप से, एक मुर्गे को शादी के तौलिये पर चित्रित किया जाना चाहिए।
जिसे आधुनिक समारोहों में इच्छानुसार देखा या न देखा जा सकता है। इन परंपराओं में से एक है नवविवाहितों का एक विशेष कढ़ाई वाले तौलिये पर सजाए गए और स्वादिष्ट पाव रोटी के साथ मिलना। हालाँकि, शादी के बाद शादी की रोटी का क्या किया जाए, इस बारे में अलग-अलग समय पर कई राय रही हैं। दूल्हा-दुल्हन को यह सोचने की ज़रूरत है कि कौन सा विकल्प दूसरों की तुलना में उनके करीब है।
परंपराओं
आधुनिक शादियों में, आप तेजी से पुरानी परंपराएँ पा सकते हैं।कुछ जोड़े अपने लोगों की संस्कृति से जुड़ने का प्रयास करते हैं, जबकि अन्य फैशन के रुझान का पालन करते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, ऐसे रीति-रिवाजों का कार्यान्वयन उत्सव को सामंजस्यपूर्ण और यादगार बनाता है।
पहले, रीति-रिवाज निर्धारित किए गए थे - इसके प्रत्येक प्रतिभागी को स्पष्ट विचार था कि क्या करना है और क्या कहना है। अब छुट्टियों के लिए ऐसा कोई स्पष्ट कार्यक्रम नहीं है - प्रत्येक जोड़ा अपनी शादी का आयोजन अपनी इच्छानुसार करता है। इस संबंध में, पुरानी परंपराओं का पालन केवल उनकी संस्कृति के लिए एक प्रकार की श्रद्धांजलि बन गया है, लेकिन विवाह का अनिवार्य सिद्धांत नहीं।
रोटी कैसे पकाई और परोसी जाती थी
पाव रोटी एक बड़ी, अक्सर गोल रोटी होती है, जो प्राचीन स्लावों की आस्था और जादुई शक्ति के अनुसार होती है। इसे समृद्ध जीवन और उर्वरता का प्रतीक माना जाता है और हमारे पूर्वज इसके गोल आकार को सूर्य से जोड़ते थे।
परंपरा के अनुसार, दूल्हे के परिवार में रोटी पकाई जाती थी, और उसकी माँ शादी के बाद नवविवाहितों से मिलने के लिए पेस्ट्री निकालती थी। यह सास को ही करना था, क्योंकि वह उस घर की मालकिन थी जिसमें परिवार के नए सदस्य को बसना था।
पाव रोटी पकाने के साथ कुछ बारीकियाँ भी जुड़ी हुई थीं। निःसंतान, अविवाहित महिलाओं या विधवाओं को इस व्यवसाय की अनुमति नहीं थी, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि वे अपनी कुछ असफलताओं को नवविवाहितों को दे सकती थीं। यह रोटी दूल्हे के एक विवाहित रिश्तेदार द्वारा बनाई गई थी जिसके कई मजबूत और स्वस्थ बच्चे थे।कुछ मामलों में, कई संतानों वाला एक विवाहित व्यक्ति तैयार आटे को ओवन में डालता है।
अनुभवी सलाह।रोटी के ऊपर एक कप नमक अवश्य रखें - संकेतों के अनुसार, यह धन और समृद्धि का प्रतीक है।
उत्सव के बाद पेस्ट्री से कैसे निपटें?
अलग-अलग समय में, पाव रोटी परंपरा के विभिन्न रूप थे, इसके अलावा, एक ही देश के भीतर भी मतभेद देखे गए, क्योंकि प्रत्येक इलाके ने अपने स्वयं के आदेश विकसित किए।
शादी के बाद शादी की रोटी के साथ क्या किया जाता है, इसके लिए कई मुख्य विकल्प हैं:
दूल्हा और दुल्हन खुद चुन सकते हैं कि शादी के बाद शादी की रोटी का क्या करना है, क्योंकि अब धर्म द्वारा निर्धारित कोई कठोर सीमाएँ नहीं हैं। कुछ परिवारों में, वे हाथ से रोटी भी नहीं पकाते हैं, लेकिन इसे उचित दुकान में ऑर्डर करते हैं, इसलिए रीति-रिवाजों के सख्त पालन के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
संस्कारों की आधुनिक व्याख्या
आधुनिक शादियों में अक्सर खूब हंसी-मजाक होता है, लेकिन गंभीर और मार्मिक चरण बहुत कम होते हैं। युवाओं की मुलाकात को भी अक्सर एक सकारात्मक घटना बना दिया जाता है: जब नव-निर्मित पति-पत्नी रजिस्ट्री कार्यालय से एक कैफे या रेस्तरां में जाते हैं, जिसके बाद वे उसमें से एक टुकड़ा काट लेते हैं या फाड़ देते हैं, अधिमानतः एक बड़ा टुकड़ा। ऐसा माना जाता है कि जिसके पास रोटी का सबसे अधिक हिस्सा बचेगा वही परिवार का मुखिया होगा।पहले, ऐसी परंपरा भी होती थी, हालाँकि लड़कियाँ किसी पुरुष को सर्वोच्चता का अधिकार देकर बड़ा टुकड़ा पाने की कोशिश नहीं करती थीं।
उपयोगी वीडियो: नुस्खा और खाना पकाने के निर्देश
शादी के लिए स्वादिष्ट रोटी बनाने की चरण-दर-चरण विधि नीचे दिए गए वीडियो में प्रस्तुत की गई है:
रोटी को हाथ से कढ़ाई किए हुए तौलिये पर परोसा जाता था, जिसमें अक्सर मुर्गे का पैटर्न होता था, क्योंकि ये पक्षी, एक नए दिन की शुरुआत को चिह्नित करते हुए, नवविवाहितों के लिए एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक थे। शादी में, लगभग 40 प्रकार के विभिन्न तौलिये का उपयोग किया गया था, और केवल मेहमाननवाज़ को सजावट के संबंध में सख्त आवश्यकताएं नहीं थीं - आभूषण कुछ भी हो सकता है।
नमक कहां डालें
पहले, शादी के केक पर नमक को समृद्धि का प्रतीक माना जाता था, इसलिए शादी के बाद इसे कपड़े की थैली में डाला जाता था और गरीबी के खिलाफ ताबीज के रूप में रखा जाता था।
अब शादी की रोटी के नमक का क्या करें? नवीनतम परंपराओं के अनुसाररोटी को इस तरह से नमक के साथ प्रस्तुत किया जाता है कि नवविवाहितों को पारिवारिक जीवन में शांति और सद्भाव से रहने के लिए आखिरी बार एक-दूसरे को परेशान करना होगा। ऐसे में रोटी के साथ नमक खाया जाता है. किस प्रकार आगे बढ़ना सबसे अच्छा है, यह जोड़े पर निर्भर करता है।
पुरानी परंपराएँ अच्छी हैं क्योंकि वे शादी को आरामदायक और अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाती हैं, यही कारण है कि कई लोग अपने उत्सव में उनका पालन करने का प्रयास करते हैं। युवा रोटियों से मिलना एक मर्मस्पर्शी और यादगार पल होता है, जिसके लिए विशेष खर्च की भी आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, स्पष्ट विरोधाभासों की अनुपस्थिति में, आप अपनी शादी में इस रिवाज का आसानी से उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब से आप अब जानते हैं उत्सव के बाद शादी की रोटी का क्या करें?.
शादी की रोटी एकमात्र परंपरा है जो आज तक बची हुई है, इसमें बहुत कम बदलाव हुए हैं। यह सिर्फ एक केक नहीं है, यह प्यार, गर्मजोशी और कोमलता का असली प्रतीक है। प्रथा के अनुसार, पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधि एक युवा परिवार को ये लाभ प्रदान करते हैं।
परंपराएँ और संकेत
किसी भी परंपरा, साथ ही किसी भी रीति-रिवाज का अपना अद्भुत इतिहास होता है। उदाहरण के लिए, एक शादी की रोटी. दरअसल, इस संस्कार का असली नाम "रोटी और नमक" है। पाई स्वयं न केवल शादी समारोह के अवसर पर तैयार की जाती थी, बल्कि आमंत्रित प्रिय मेहमानों का स्वागत घर के बने केक से किया जाता था। घर की मालकिन द्वारा पकी हुई रोटी का मतलब धन होता है। नमक शेकर बुरी आत्माओं के खिलाफ एक तावीज़ था। ऐसे शस्त्रागार ने कहा कि मेजबान पक्ष अपने मेहमानों के लिए भगवान की दया मांगता है।
प्राचीन समय में, शादी के लिए पकाई गई रोटी एक नए परिवार के आशीर्वाद का प्रतीक थी।बैठक में, युवा जीवनसाथी के रिश्तेदारों ने नवविवाहितों को एक विशेष केक भेंट किया, जिससे यह स्पष्ट हो गया कि वे दुल्हन को अपने घर में स्वीकार कर रहे हैं और उसे एक बेटी की तरह मानेंगे। कुछ लोगों ने ध्यान दिया, लेकिन पाई के आकार की कल्पना एक कारण से की गई थी। गोल बेकिंग आकाशीय पिंड - सूर्य का प्रतीक है। यह वह है जो फसलों की उर्वरता प्रदान करता है, और तदनुसार, लोगों को कल्याण प्रदान करता है। यह दयालुता रोटी के हृदय में निहित है, और ये शुभकामनाएँ पुरानी पीढ़ी द्वारा युवा परिवार को हस्तांतरित की जाती हैं।
रूस में, शादी की रोटी की तैयारी भी रीति-रिवाज के अनुसार की जाती थी। आटा गूंधने और रोटी पकाने का अधिकार एक महिला को था जो अपनी शादी से खुश थी और उसके कई बच्चे अच्छे स्वास्थ्य में थे। ऐसा माना जाता था कि रसोइया जिस ऊर्जा और सकारात्मक दृष्टिकोण से संपन्न होता है, वह दूल्हा-दुल्हन में स्थानांतरित हो जाती है। इसके अलावा, केक की सजावट पर विशेष ध्यान दिया गया, जहां आटे से बनी सजावट की प्रत्येक छवि का अपना पदनाम था। पाव रोटी के लिए सजावट बेस को बेक करने के बाद या शुरुआत से ही बनाई जा सकती है:
- संयुक्त छल्ले एक विवाह संघ के समापन की बात करते हैं;
- स्पाइकलेट की तुलना समृद्धि से की जाती है;
- पक्षियों की छवि आपसी विश्वास की बात करती है;
- गुलाब सुंदरता का प्रतीक हैं;
- वाइबर्नम एक मजबूत मिलन का प्रतीक है।
पिछली शताब्दियों में, शादी के लिए एक रोटी पकाई जाती थी, जिससे वे युवा जीवनसाथी से मिलते थे। आमंत्रित सभी लोगों को उत्सव की रोटी का एक टुकड़ा प्राप्त करना था। लेकिन आज इस मुद्दे पर विचार नाटकीय रूप से बदल गए हैं। एक रोटी पर्याप्त नहीं होगी, इसलिए प्रथा आपको आयोजन के लिए दो पाई पकाने की अनुमति देती है। यह शादियों के लिए विशेष रूप से सच है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए: पुराने दिनों में, लोग हमेशा संकेतों पर ध्यान देते थे। यहां तक कि रोटी बनाने की प्रक्रिया को भी पवित्र माना जाता था:
- खाना पकाने के लिए पानी और आटा सात अलग-अलग कंटेनरों से लेना पड़ता था;
- एक विवाहित व्यक्ति ने उत्सव केक की तैयारी ओवन में भेजी;
- फटी हुई रोटी को एक बुरा संकेत माना जाता था;
- तैयार बेकिंग को चुभती आँखों से छिपाया जाना चाहिए;
- पाई को विभाजित करने की प्रक्रिया नवविवाहितों के गॉडपेरेंट्स के कंधों पर रखी गई थी;
- प्रत्येक अतिथि को शादी की रोटी का एक टुकड़ा चखना चाहिए।
आवेदन कैसे करें?
आरंभ करने के लिए, यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि हॉलिडे केक बड़ा होना चाहिए। इसका आकार और सजावट की विविधता नवविवाहितों के लिए समृद्ध और उज्ज्वल भविष्य की भविष्यवाणी करती है। आजकल, बेशक, आप अपने हाथों से बेकिंग में समय बर्बाद नहीं कर सकते, सबसे आसान तरीका बेकरी में ऑर्डर देना है। लेकिन इस मामले में, पुरानी पीढ़ी से युवा परिवार में प्रसारित खुशी और कल्याण का प्रतीकवाद अपना अर्थ खो देगा।
नवविवाहितों का रोटी से मिलना एक प्राचीन रूसी संस्कार है।जो मेहमान आए हैं वे अर्धवृत्त में खड़े होते हैं, जिससे दूल्हा-दुल्हन को गुजरने के लिए बड़ी जगह मिल जाती है। दूल्हे की मां को युवा रोटी देनी होती है। पिता, बदले में, माँ के बगल में खड़ा होता है और अपने हाथों में वर्जिन या उद्धारकर्ता का प्रतीक रखता है। ऐसी मान्यता है कि नवविवाहितों की मुलाकात से पहले, उत्सव के केक पर विशेष शब्द कहे जाते हैं, जिससे युवा परिवार की शांति और अच्छाई की कामना की जाती है।
दुर्लभ मामलों में, दूल्हे के माता-पिता उत्सव में उपस्थित नहीं हो सकते हैं, इसलिए उनके कर्तव्यों को गॉडपेरेंट्स या परिवार में बड़े रिश्तेदारों पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।
ट्रे पर रोटी परोसना सख्त वर्जित है। रूसी परंपरा के मुताबिक कोई स्टैंड नहीं होना चाहिए. पकी हुई रोटी को एक तौलिये पर रखा जाता है, और उसके ऊपर नमक से भरा एक नमक शेकर रखा जाता है। यह जानना जरूरी है कि तौलिया यानी तौलिया लंबा तो होना चाहिए, लेकिन जमीन के संपर्क में नहीं होना चाहिए। युवाओं की मुलाकात के समय, पाई ले जाने वाले माता-पिता विशेष रूप से तैयार स्वागत भाषण कहकर प्रेमियों को आशीर्वाद देते हैं। जरूरी नहीं कि काव्यात्मक रूप में ही, मुख्य बात ईमानदारी महसूस करना है।
दयालु शब्दों के अंत में, आपको "सलाह और प्यार" वाक्यांश कहना होगा, जो एक शर्त है। माता-पिता द्वारा अपनी भूमिकाएँ पूरी करने के बाद, वर और वधू की बारी आती है। कृतज्ञता और सम्मान के संकेत के रूप में, नवविवाहित जोड़े बैठक पार्टी के सामने झुकते हैं और मेहमान तालियाँ बजाते हैं। और उसके बाद वे परंपरा के अनुसार, हाथों की मदद के बिना, शादी की रोटी खाते हैं।
क्या बदलें?
आधुनिक शादियों में, कुछ लोग पूरी तरह से पुरानी स्लावोनिक लिपि का उपयोग करते हैं। मूल रूप से, प्राचीन रूस की परंपराओं का उपयोग करते हुए, सब कुछ आधुनिक शैली में होता है। इसीलिए ऐसा माना जाता है कि नवविवाहितों की मुलाकात रेस्तरां के प्रवेश द्वार के पास हो सकती है, और दूल्हे की मां रोटी के बजाय अपने हाथों में एक विशेष मिठाई के साथ एक ट्रे पकड़ेगी। दरअसल, पारंपरिक जन्मदिन केक को बदलना एक रचनात्मक कदम माना जाता है। यह केवल यह तय करना बाकी है कि इस प्रक्रिया के लिए कौन सा व्यंजन अधिक उपयुक्त है।
- लाल कैवियार के साथ baguette.और साथ में काटें. कैवियार को केंद्र में रखा गया है। कस्टम के अनुसार आपको यह तय करना होता है कि घर में मालिक कौन होगा। ऐसा करने के लिए, दूल्हा और दुल्हन को रोल को अपने आप काटना होगा, जिसने भी बड़ा टुकड़ा काटा है, उसके पास घर में मुख्य शब्द है।
- क्रीम के साथ जामुन.आधुनिक दुल्हनें अपने जीवन के सबसे अविस्मरणीय दिन पर अपने मुंह में रोटी का एक बड़ा टुकड़ा लेकर मेहमानों के सामने नहीं आना चाहतीं। इसलिए, युवाओं से मिलने के लिए फलों का एक विशेष कटोरा आयोजित किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है। व्हीप्ड क्रीम को एक छोटे कटोरे में रखा जाता है। दूल्हा और दुल्हन एक दूसरे को मीठी चटनी में जामुन खिलाते हैं।
- चॉकलेट।रोटी को बदलने के लिए एक बहुत ही असामान्य विकल्प। लेकिन यह बहुत मौलिक दिखता है. इसके विपरीत, दुल्हन अपने पति को एक गहरे रंग की टाइल देगी और दूल्हा एक सफेद टुकड़ा चुनेगा।
- आइसक्रीम।बदलने का कोई बुरा तरीका नहीं है, खासकर गर्मियों में। मुख्य बात खूबसूरती से सजाना और जल्दी से परोसना है ताकि सुंदरता धूप में पिघल न जाए।
- शहद के साथ मेम्ने.प्राचीन रूस का मिठाई वर्गीकरण। पाव रोटी के प्रतिस्थापन के लिए बढ़िया विकल्प। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे शहद के साथ ज़्यादा न करें।
- भाग्य कुकीज़।वैसे, यह सिर्फ कुकीज़ होना जरूरी नहीं है। यह कपकेक या क्रोइसैन्ट हो सकता है। नवविवाहितों को अपनी आँखें बंद करने और स्पर्श करके अपनी पसंद की पेस्ट्री चुनने के लिए आमंत्रित किया जाता है। पाई गई भविष्यवाणी को सभी मेहमानों को ज़ोर से पढ़ा जाना चाहिए।
- तरबूज।विशेष रूप से गर्मियों की शादी के लिए। इसके अलावा, देर से गर्मियों के लिए, अन्यथा एक उत्सव की घटना सामान्य स्थिति की असुविधा में समाप्त हो सकती है।
- कॉफ़ी।रोटी बदलने का यह तरीका इंग्लैंड से आया है। ट्रे पर दो कप पीसा हुआ कॉफी है और वे उस दिन के नायकों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
- नींबू और नमक के साथ टकीला।यह संयोजन नवविवाहितों द्वारा बहुत कम ही चुना जाता है। एकमात्र प्लस यह है कि नमक आपके साथी के हाथ से चाटा जा सकता है।
- पिज़्ज़ा।इटैलियन डिश ज्यादातर युवा जोड़े चुनते हैं। खासतौर पर अगर इटली शादी के जश्न की थीम बन गया हो।
- एक सीख पर फल.बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण, खासकर यदि आप जामुन को चॉकलेट फव्वारे में डुबोते हैं।
- हैमबर्गर।किसने सोचा होगा, लेकिन कटलेट और सब्जियों के साथ एक बन एक असामान्य शादी की रोटी का विकल्प हो सकता है।
- कचौड़ी के साथ दूध.उत्पादों का काफी सुखद संयोजन, खासकर सोते समय बच्चों के लिए। लेकिन कुछ जोड़े हॉलिडे केक को ऐसी मिठाई से बदल देते हैं।
शादी के बाद रोटी का क्या करें?
आज तक, कोई भी निश्चित रूप से नहीं कह सकता है कि पुराने दिनों में शादी के बाद रोटी के साथ कैसा व्यवहार किया जाता था। कोई कुछ कहता है, कोई कुछ कहता है। सामान्य राय से, शादी के बाद रोटी के साथ क्या किया जा सकता है, इसके लिए पांच विकल्प हैं।
- नवविवाहितों द्वारा काटी गई रोटी को उनके घर ले जाया गया। रोटी को एक आदमी द्वारा खाया जाना था। जैसा कि वे कहते हैं, एक युवा पति जितना अधिक शादी की रोटी खाएगा, उतनी ही जल्दी उसका पहला बच्चा पैदा होगा।
- बची हुई रोटी को नवविवाहित जोड़े द्वारा ले लिया जाता है, सुखाकर पटाखे की अवस्था में लाया जाता है। बीमारी के दौर में या जीवन में काली लकीर के दौरान सिर्फ एक टुकड़ा खाना ही काफी है। स्वास्थ्य तुरंत बहाल हो जाएगा, और चीजें बेहतर हो जाएंगी।
- रोटी सभी मेहमानों में बाँट दी जाती है, और प्रत्येक को अपना-अपना टुकड़ा खाना चाहिए।
- ईसाई रिवाज के अनुसार, एक काटी हुई पाई को दान के रूप में चर्च में ले जाना चाहिए।
- जटिल तीन-परत वाली रोटियाँ एक विशेष तरीके से विभाजित की गईं। ऊपरी भाग इस अवसर के नायकों के लिए है। दूसरी परत सभी रिश्तेदारों में विभाजित है। मेहमानों के लिए तीसरी श्रेणी.
इतिहास का हिस्सा।
रोटी हर शादी का एक अनिवार्य गुण है। मीठी, कोमल, सफेद रोटी। वह कितना स्वादिष्ट है! आज लोग पाव रोटी के बारे में लगभग इतना ही जानते हैं, लेकिन वास्तव में सब कुछ कहीं अधिक गंभीर और दिलचस्प है।
पाव रोटी पवित्र रोटी है, जिसका एक पवित्र अर्थ है और, जैसा कि हमारे पूर्वजों ने कहा, जादुई शक्ति है। प्राचीन काल से, रूस में रोटी का बहुत सम्मान किया जाता रहा है, प्रिय मेहमानों का स्वागत रोटी और नमक से किया जाता था, शादी की रोटियाँ विशेष रूप से नवविवाहितों के लिए पकाई जाती थीं, और उन्हें रोटी के साथ लंबी यात्रा पर ले जाया जाता था। रोटी को धरती माता की ओर से एक पवित्र उपहार, उर्वरता और धन का प्रतीक माना जाता था, इसलिए यह हमेशा मेज के शीर्ष पर खड़ी होती थी।
अपने हाथों से रोटी बनाने की परंपरा
लेकिन, कारवां पर वापस। इस ब्रेड को बनाने की तकनीक बहुत जटिल है. ऐसा माना जाता था कि बेकिंग तकनीक और रोटी को सजाने वाले प्रतीक नवविवाहितों के पारिवारिक जीवन को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, जीवन को सुचारू और खुशहाल बनाने के लिए, बेकर्स अभी भी पुराने व्यंजनों और दादी की सलाह का पालन करते हैं। रोटी पकाने की पारंपरिक रस्म में लगभग एक दर्जन चरण होते थे। ये हैं आटा गूंधना, बेलना, सजावट करना, ओवन में डालना और भी बहुत कुछ। रोटी को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, इसे खुश करने की प्रथा है, इसलिए पूरी प्रक्रिया अनुष्ठान गीतों, कहावतों के साथ हुई और प्रार्थना "हमारे पिता" के साथ समाप्त हुई। यहां एक गाने के बोल हैं:
रोटी जैसे सूर्य स्पष्ट है,
इसमें गेहूँ के सात खेत हैं,
पानी के सात कुओं से,
सात वैगनों से नमक,
सात बैरल से तेल,
उत्साही मधु मक्खियों से!
चलो एक रोटी सेंकें
दुःख तो होगा ही,
साल लंबे होंगे
उनमें बच्चे पैदा होंगे,
वे जीवित रहेंगे, हाँ जीवित रहेंगे,
खुशी, बनाने का आनंद!
संकेत.
संकेतों के अनुसार, विषम संख्या में लोगों को, अधिमानतः सात लोगों को रोटी पकानी थी। सभ्य, बुद्धिमान, खुशहाल शादीशुदा महिलाओं को, जिनके पास एक बुद्धिमान पति, कई बच्चे और एक भरा-पूरा परिवार है, को इस मानद मिशन की अनुमति दी गई थी, क्योंकि यह माना जाता था कि बेकर्स नवविवाहितों को अपना भाग्य सौंप देते हैं। आटा तैयार करने से पहले, महिलाएं अपना चेहरा धोती थीं, अपने हाथ धोती थीं, अपने सिर के चारों ओर एक सफेद दुपट्टा बांधती थीं और हमेशा एक पेक्टोरल क्रॉस पहनती थीं। लेकिन एक स्वस्थ आदमी को रोटी को ओवन में रखना पड़ता था, ताकि रोटी बड़ी और सुंदर हो जाए, क्योंकि रोटी जितनी बड़ी होगी, नव-निर्मित परिवार उतना ही अधिक मिलनसार और खुशहाल होगा। उन्होंने शुक्रवार को एक रोटी पकाई, ताकि वह शादी के लिए खड़ी रहे, ठंडी हो जाए।
सजावट.
सजी हुई रोटी भी, किसी तरह नहीं। प्रत्येक फूल, पत्ती और घुंघराले में कुछ निश्चित जानकारी होती है। उदाहरण के लिए, गेहूँ की बालियाँ धन, अंगूठियाँ, सूर्य और एक महीना हैं, हंसों का एक जोड़ा प्रेम में निष्ठा का प्रतीक है। तैयार रोटी को लाल रिबन से बांधा गया था और वाइबर्नम गुच्छों की माला से सजाया गया था, जो प्रेम का प्रतीक भी है। रोटी के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त एक कढ़ाईदार रोटी तौलिया था, जिस पर रोटी रखी जाती थी।
अटकल.
उन्होंने रोटी पर यह भी अनुमान लगाया: यदि यह दृढ़ता से भूरा हो गया है, तो जीवन गर्म (क्रोधित) होगा; उन्होंने देखा कि रोटी पर किसका रिंगलेट अधिक भूरा है, उस पर काली मिर्च का निशान है; यदि किसी की रोटी पर छल्ला फटा हो तो रोग होने की आशंका होती है। आदर्श रोटी गोल, लम्बी, किनारों पर नीची और मध्य की ओर ऊँची, समान रूप से भूरे रंग की, और उस पर चिकनी सजावट के साथ होनी चाहिए। नमक के साथ एक नमक शेकर को रोटी के बीच में डाला गया था।
रोटी का बंटवारा कैसे हुआ.
पहले, प्रत्येक नवविवाहित जोड़े की अपनी रोटी होती थी। उसके साथ दुल्हन ने अपने पिता के घर को छोड़ दिया, और दूल्हे के माता-पिता ने नवविवाहितों से अपने घर की दहलीज पर अपनी रोटी के साथ मुलाकात की। फिर इन रोटियों को तोड़ा गया, ऊपर वाली रोटियां युवाओं को दी गईं, बीच वाली रोटियां मेहमानों को बांटी गईं, और निचली रोटियां, या जैसा कि सोल भी कहा जाता है, संगीतकारों को बांटी गईं। रोटी पकाते समय उसके तलवे में सिक्के डाले जाते थे, ताकि नवविवाहित जोड़े के घर में हमेशा समृद्धि बनी रहे। रोटी नहीं काटी गई थी, बल्कि तोड़ दी गई थी, ताकि नवविवाहितों के सुखद भाग्य में कटौती न हो।
जब उन्होंने शादी में रोटी तोड़ी, तो उन्होंने ये शब्द कहे:
समझो, पाव रोटी
हरी लकीर से,
लाल वाइबर्नम से,
हरे खलिहान से
एक साफ प्लेट पर
सफ़ेद मेज़पोश!
गिरीलिश और तरबूज़.
दुल्हन की रोटी की एक विशिष्ट विशेषता "गर्लिश" थी। मायके - ये एक लड़की के जीवन में दुल्हन की विदाई के प्रतीक हैं। विवाहित महिलाएँ - शिल्पकार फूल, कागज और पके हुए खरबूजे - कबूतर के रूप में रसीले बन्स बनाते थे। फिर आटे को सरकंडे के तने के चारों ओर लपेटा जाता था और चूँकि ये छड़ियाँ चूल्हे में फिट नहीं बैठती थीं, इसलिए उन्हें आग पर पकाया जाता था। उत्पाद से धुएँ जैसी गंध आने लगी, इसलिए इसे यह नाम दिया गया। पहले से तैयार फूलों और कबूतरों को तैयार तनों के शीर्ष से जोड़ा गया और दुल्हन की रोटी पर रखा गया। इनमें से जितनी लाठियाँ दुल्हन की उम्र की थीं, उतनी ही थीं, उसने उन्हें अविवाहित गर्लफ्रेंड्स को दे दिया।
कारवां आज.
अब रोटी के प्रति दृष्टिकोण थोड़ा बदल गया है, बहुत कुछ भुला दिया गया है, लेकिन सौभाग्य से अभी भी सब कुछ खोया नहीं है। पहले की तरह, आज भी माता-पिता अपने बच्चों की शादी के लिए रोटी का ऑर्डर देते हैं, घर या रेस्तरां के दरवाजे पर नवविवाहितों से मिलते हैं और मेहमानों का इलाज करते हैं। परंपरा के अनुसार, कुछ विदाई शब्द हैं जो माता-पिता नवविवाहितों से दरवाजे पर मिलने पर कहते हैं:
हम पवित्र रोटी लाना चाहते हैं,
और नमस्ते कहो!
हम पवित्र देते हैं
बेटी और बेटा दोनों!
अब अपने लिए एक टुकड़ा तोड़ लो
तुम खाओ बेटा
और तुम कोशिश करो, बेटी!
इस रोटी को स्वास्थ्य की कुंजी बनने दें,
आनंद भरे वर्षों की प्रतिज्ञा!
तुम होओगी, बहू, सास की प्यारी,
तुम, बेटे, कई जीतों की प्रतीक्षा कर रहे हो!
एक-दूसरे से प्यार करें और हमारा सम्मान करें
बिना किसी चिंता के अपने बच्चों का पालन-पोषण करें!
और पवित्र रोटी का यह टुकड़ा,
वह आपको आशीर्वाद दे और आपको खुशियों की ओर ले जाए!
इन शब्दों के बाद, नवविवाहित जोड़े अपने माता-पिता को तीन बार प्रणाम करते हैं और रोटी को चूमते हैं। फिर वे रोटी का एक टुकड़ा तोड़ते हैं, उसमें नमक डालते हैं और एक-दूसरे को खिलाते हैं, और माता-पिता कहते हैं: "तो आपने एक बार और जीवन भर एक-दूसरे को नाराज़ किया।" नवविवाहित जोड़े यह भी देखना पसंद करते हैं कि सबसे अधिक हिस्सा किसने तोड़ा, और वह है परिवार का मुखिया।
पारी.
वे नवविवाहितों को ढकने की रस्म के बाद रोटी काटते हैं और मेहमानों को उससे खिलाते हैं। चूँकि शादी में बहुत सारे विभिन्न व्यंजन होते हैं, मेहमान आमतौर पर रोटी घर ले जाते हैं, ताकि जो कुछ भी टूट जाए और बिखर जाए, शादी की तैयारी करते समय आपको बैग या कागज के बक्से के बारे में सोचने की ज़रूरत है।
दूल्हा और दुल्हन शादी के अगले दिन अपनी रोटी का टुकड़ा खाते हैं, क्योंकि वे पहले से ही पति और पत्नी की स्थिति में होते हैं।
विवाह शंकु.
वे शादी और शादी के लिए शंकु पकाते हैं। ये छोटे बन्स हैं जो मेहमानों को उपहार के लिए धन्यवाद देते हुए दिए जाते हैं। शंकु पकाने की परंपरा रोटी पकाने की परंपरा से आई है। पहले, जब महिलाएं शादी की रोटी पकाती थीं, तो वे बचे हुए आटे से अपने बच्चों के लिए छोटे बन्स बनाती थीं। फिर उन्हें ये बन्स इतने पसंद आए कि उन्होंने जानबूझकर इन्हें मेहमानों के लिए भी पकाना शुरू कर दिया। वे कहते हैं कि रोटी और बंप दोनों खाना जरूरी है, ताकि नवविवाहितों के कई बच्चे हों और खुशियां घर से बाहर न जाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रोटी वास्तव में एक मंदिर है, जिसमें प्रेम और समृद्धि के बहुत सारे प्रतीक शामिल हैं जो नवविवाहितों के साथ घर में प्रवेश करते हैं। और फिर भी, एक नोट पर, एक पाव रोटी और एक शादी के केक को भ्रमित न करें: इन उत्पादों को एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से आवश्यक है।
अनुदेश
इस तथ्य के लिए कि शादी की रोटी की परंपरा मूल रूप से रूसी है, कई लोग बहस करने के लिए तैयार हैं, क्योंकि अन्य राज्यों की संस्कृति में भी रोटी के संदर्भ हैं। इसी तरह की परंपराएँ यूरोप और यहाँ तक कि प्राचीन चीन में भी होती थीं। बेकिंग के विभिन्न रूप थे, शादी की रोटी से जुड़ी रस्में भी बहुत विविध थीं। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोम में, दुल्हन पर ब्रेड केक फेंके जाते थे। फिर अनुष्ठानों को सरल बनाया गया, बदल दिया गया और एक लोक स्वाद प्राप्त कर लिया गया, फिर भी, विभिन्न लोगों के इतिहास में बने रहे। उदाहरण के लिए, वही यूरोपीय रोटी से अद्भुत शादी के केक की ओर बढ़े।
शादी की परंपराएं चाहे कितनी भी अलग क्यों न हों, उन सभी में एक चीज समान है - प्रतीकवाद और एक विशेष अनुष्ठान। शादी की रोटी, जैसा कि अब हर कोई जानता है, की उत्पत्ति स्लाव समुदायों में हुई है। निःसंदेह, यह संस्कार, जो आज तक जीवित है, बहुत सरल बना दिया गया है। एक बेकरी में एक रोटी का ऑर्डर दिया जाता है, फिर नवविवाहित यह निर्धारित करने के लिए उसका एक टुकड़ा तोड़ देते हैं कि परिवार में प्रभारी कौन है। कुछ लोग अपना शेष जीवन बिना किसी चिंता और दुःख के जीने के लिए कट्टरतापूर्वक नमक शेकर की सामग्री भी खाते हैं।
हालाँकि, हमारे पूर्वजों ने काफी अलग तरीके से कार्य किया। रोटी और नमक से जुड़ी हर चीज़ का अपना अर्थ था। निःसंदेह, रोटी का आकार ही सूर्य, जीवन की सर्वोत्कृष्टता का प्रतीक है। रोटी जितनी बड़ी और शानदार होगी, नए परिवार का जीवन उतना ही खुशहाल और समृद्ध होगा। पूरी दुनिया ने रोटी पकाई - उन्होंने सात गृहिणियों से मुट्ठी भर आटा लिया, सात अलग-अलग कुओं से पानी निकाला। उसे एक खुशहाल शादी में रहने का काम सौंपा गया था, ताकि वह रोटी को सकारात्मक ऊर्जा से "चार्ज" कर सके और साथ ही भविष्य की परिचारिका के साथ अपना अनुभव साझा कर सके।
रोटी वाली लड़की ने सावधानी से आटा गूंधा, उसे आकार दिया और ताबीज की तरह बोला। रोटी पारंपरिक रूप से दूल्हे के घर में पकाई जाती थी। एक आदमी, मेरे दोस्त, को इसे ओवन में रखना पड़ा। ऐसा माना जाता था कि यह युवाओं को असंख्य और मजबूत संतानों का वादा करता था। रोटी से बुरी आत्माओं को दूर रखने के लिए, विवाहित महिला और दूल्हे के दोस्त को नाम से नहीं बुलाया जाता था। रोटी बड़ी और शानदार निकली. उनका कहना है कि ऐसी रोटी को ओवन से निकालने के लिए उसे अलग करना जरूरी था.
उन्होंने पाव रोटी को बाद में सजाना शुरू किया, लेकिन प्रत्येक सजावट का अपना अर्थ था। इस प्रकार, युवाओं से प्रेम, समृद्धि, अनेक बच्चे, स्वास्थ्य आदि की कामना की गई। दूल्हा और दुल्हन के परिवार कितने अमीर हैं, इसके आधार पर, छोटे सिक्कों को रोटी में पकाया जा सकता है। एक आदमी ने रोटी को मेज तक लाने में भी मदद की। रोटी तोड़ना इस बात का प्रतीक है कि दुल्हन अब पूरी तरह से अपने पति की है, और खाया गया पहला टुकड़ा उसमें एक नए जीवन का जन्म है। फिर प्रत्येक अतिथि को रोटी का एक टुकड़ा पहनाया गया। परंपरा के अनुसार, वे इसे अपने साथ ले गए और घर के सभी सदस्यों के बीच बांट दिया। इसने शादी की रोटी का स्वाद चखने वाले सभी लोगों को स्वास्थ्य और सौभाग्य का वादा किया। यह खूबसूरत रिवाज स्मृति से लगभग लुप्त हो गया है, एक औपचारिक समारोह में बदल गया है, जिसका अर्थ बहुत कम लोग समझते हैं। लेकिन, मैं विश्वास करना चाहूंगा कि अब भी, सूरज की तरह गोल रोटी, नवविवाहितों को प्यार और सद्भाव के लिए एक नमकीन मार्ग से रोशन करती है।
