ट्राइफॉन की दावत का वध किया जाता है। बुल्गारिया शराब उत्पादकों की छुट्टी मनाता है या ट्राइफॉन का वध कर दिया जाता है। बेल खतना अनुष्ठान

14 फरवरी को बुल्गारिया में एक साथ दो छुट्टियां मनाई जाती हैं। यह वैलेंटाइन डे और पारंपरिक बल्गेरियाई ट्राइफॉन ज़ेरेज़न है। बहुत सुविधाजनक: एकल लोगों के लिए, 14 फरवरी एक-दूसरे को दिल खोलकर खुश जोड़ों की पृष्ठभूमि के खिलाफ हीनता महसूस करने का कारण नहीं बनता है। आप अपने आप को शराब से प्यार करने की घोषणा कर सकते हैं और दुःख के नशे में धुत हो सकते हैं और स्वादिष्ट पेय के साथ छुट्टी मना सकते हैं।

दो ट्रायफॉन

ट्रिफ़ॉन ज़ेरेज़न बल्गेरियाई वाइन पीने का एक कारण है! यह ट्रायफॉन कौन है और उसका वध किसके द्वारा किया गया है? छुट्टी प्राचीन काल में दिखाई दी, जब थ्रेसियन बुल्गारिया के क्षेत्र में रहते थे, जो शराब और वाइनमेकिंग के देवता डायोनिसस की पूजा करते थे। जब सातवीं शताब्दी में आधुनिक बुल्गारियाई लोगों के पूर्वज इन भूमियों पर आए, तो उन्होंने वाइनमेकिंग से जुड़ी परंपराओं को ख़ुशी से अपनाया। जैसा कि अक्सर होता है, ईसाई धर्म अपनाने के साथ बुतपरस्त छुट्टियाँ ख़त्म नहीं हुईं, बल्कि केवल कुछ हद तक बदल गईं।
थ्रेसियन किंवदंती में एक राजा के बारे में बताया गया है जिसने डायोनिसस का अपमान किया था। जवाब में, शराब बनाने के नाराज देवता ने राजा पर नशे का पागलपन बरसा दिया। उसने अंगूर के बागों को काटना शुरू कर दिया, लेकिन गलती से उसका पैर कट गया। इससे राजा को सदमा लगा और उसने नए सिरे से अंगूर के बाग लगाना शुरू कर दिया।
ईसाई संस्करण मूल से कुछ अलग है। किंवदंती एक शराबी अंगूर विक्रेता के बारे में बताती है जिसने भगवान की माँ को नाराज कर दिया था। असभ्य आदमी को सज़ा देने में देर नहीं हुई: एक बेल काटते समय गलती से उसकी नाक कट गई। तब से, शराब उत्पादकों का एक नियम है: पहले बेल काटें, और फिर खूब पियें। और ट्रायफॉन ने, निस्संदेह, पश्चाताप किया।
फरवरी तक, युवा घरेलू शराब पहले से ही खत्म हो रही है। ईसाई पुजारियों के लिए कठिन समय था। वे पूरी तरह से समझते थे कि नव परिवर्तित बुल्गारियाई लोगों के लिए बुतपरस्त छुट्टी सबसे आध्यात्मिक बंधन और राष्ट्रीय मूल्य है। इसे रद्द करना अनुचित था, इसलिए, इसका नेतृत्व करना और बैचेनलिया को कम से कम कुछ पवित्र रूप देना आवश्यक था। इसके लिए, शराबी ट्राइफॉन को ईसाई पुजारी ट्राइफॉन के साथ मिला दिया गया, जिसे 250 में निकिया में मार दिया गया था। किंवदंती कहती है कि उनके निष्पादन के दिन देश में लताओं पर हमला करने वाले कीटों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति देखी गई थी। बड़े पैमाने पर, इसे एक संकेत माना जा सकता है कि ट्राइफॉन ने वाइनमेकिंग को संरक्षण दिया था। इसलिए, संत को शराब उत्पादकों और शराबखानों का संरक्षक संत नियुक्त किया गया।
दिलचस्प बात यह है कि न्यू जूलियन कैलेंडर में परिवर्तन के साथ, छुट्टियां फिर से विभाजित हो गईं। अब ट्रिफोनोवडेन पहली फरवरी को मनाया जाता है, और यह एक पवित्र धार्मिक अवकाश है।
और ट्रायफॉन ज़ेरेज़न, पहले की तरह, महीने के मध्य में मनाया जाता है, जो काफी उचित है, यह देखते हुए कि 1 फरवरी बेल की छंटाई के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, खासकर अगर यह ठंडा है।

परंपराओं

परंपरा के अनुसार, इस दिन बेल काटने की प्रथा है ताकि अंगूर बड़ी फसल दें। इस रिवाज ने छुट्टी को नाम दिया: किसी और का वध नहीं किया जाता, खूनी बलिदान नहीं दिए जाते।
बेल की छंटाई की रस्म आज छुट्टी न केवल शराब उत्पादकों द्वारा मनाई जाती है, बल्कि उन सभी लोगों द्वारा मनाई जाती है जो किसी न किसी तरह से शराब से जुड़े हुए हैं। वह है, बस - हर कोई। यह बागवानों, किसानों और रेस्तरां मालिकों का दिन है।
आज, उत्सव मज़ेदार पेय का अधिकतम लाभ उठाने के बारे में है। पहले इस दिन के साथ कई परंपराएं जुड़ी हुई थीं। बल्गेरियाई महिलाएं भोर में उठीं, घर में बनी शराब को एक विशेष बर्तन में डाला और प्रावधानों के साथ एक बैग में रख दिया। इस थैले को लेकर घर का मालिक अंगूर के बागों में गया, जहाँ अन्य आदमी इकट्ठे थे। उन्होंने वसंत क्षेत्र के काम से पहले आराम करने के आखिरी अवसर का उपयोग किया, इसलिए उन्होंने पूरे तीन दिनों तक दिल से जश्न मनाया।
लोगों ने बेल की टहनियाँ काट दीं, और फिर पौधों को दाखमधु से सींचा। फिर उन्होंने "बेलों के लिए ज़ार" को चुना। इसे लताओं की माला से सजाया जाता था और एक गाड़ी पर खींचकर किसी शहर या गाँव में ले जाया जाता था। प्रत्येक घर में, राजा और उसके अनुचरों का सत्कार किया जाता था और यहाँ तक कि उन्हें शराब भी पिलाई जाती थी। तब भीगा हुआ और नशे में धुत्त राजा घर आया, कपड़े बदले और एक लंबे भोजन की व्यवस्था की, जिसमें गाँव के सभी निवासियों को आमंत्रित किया गया।

हम कैसे मनाएंगे?

आधुनिक लोगों से किसी विशेष अनुष्ठान की आवश्यकता नहीं है। यह आपकी पसंदीदा वाइन की एक बोतल को खोलने और वाइनमेकिंग के संरक्षक संत की महिमा के लिए इसे पीने के लिए पर्याप्त है। और साथ ही बुल्गारिया में वैलेंटाइन डे के सम्मान में।

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ट्राइफॉन ज़ेरेज़न को समर्पित छुट्टी की जड़ें प्राचीन काल में हैं, जब बल्गेरियाई भूमि थ्रेसियन जनजातियों द्वारा बसाई गई थी, जो शराब और लताओं के देवता डायोनिसस को सभी देवताओं से अधिक पूजते थे। 7वीं शताब्दी में बाल्कन प्रायद्वीप के उत्तरपूर्वी भाग में आए आधुनिक बुल्गारियाई लोगों के पूर्वजों ने वाइनमेकिंग और अंगूर की खेती की थ्रेसियन परंपराओं को अपनाया। इसके बाद, शराब उत्पादकों की छुट्टी लोकप्रिय दिमाग में बुतपरस्त परंपराओं पर थोप दी गई।

यह ईसाई पुजारी ट्राइफॉन के सम्मान में एक छुट्टी है, जिसे 250 में निकिया में मार दिया गया था। किंवदंती के अनुसार, फाँसी के दिन, कीड़ों ने देश के सभी अंगूर के बागों पर हमला किया, और उत्पादकों ने उनकी रक्षा के लिए सेंट ट्राइफॉन को बुलाया।

परंपरा के अनुसार, इस दिन पतझड़ में बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए बेलों की छंटाई की जाती थी, यही कारण है कि बुल्गारिया में सेंट ट्राइफॉन को ज़ेरेज़न (छंटाई) कहा जाता है। अब सेंट ट्रायफॉन दिवस न केवल शराब उत्पादकों द्वारा, बल्कि बागवानों, बागवानों और वाइन शराबखानों के मालिकों द्वारा भी मनाया जाता है।

14 फरवरी को बल्गेरियाई गृहिणियां सूर्योदय के समय उठती हैं। वे एक साचक (एक उथला तांबे का फ्राइंग पैन) में चावल से भरे चिकन को पकाते और भूनते हैं और घर का बना शराब एक विशेष लकड़ी के बर्तन - बुक्लित्सा में डालते हैं। उन्होंने घर की बनी रोटी के साथ सब कुछ ऊन के एक नए थैले में डाल दिया, और घर का मालिक, थैले को अपने कंधे पर फेंककर, अंगूर के बागों में चला गया, जहाँ गाँव के अन्य सभी पुरुष पहले से ही इकट्ठा हो रहे थे। इसी क्षण से उत्सव प्रारम्भ हो जाता है।

ट्राइफॉन के बाद, वसंत आता है, और शराब उत्पादकों को अब आराम करने और एक हंसमुख कंपनी में इकट्ठा होने का अवसर नहीं मिलेगा। इसलिए, बल्गेरियाई गांवों में तीन दिनों तक जुए की तरह धुआं रहता है, शोर-शराबा होता है। अंगूर के बगीचे में, पुरुष खुद को पार करते हैं, उनमें से प्रत्येक एक बगीचे का चाकू लेता है और तीन बड़ी लताओं से तीन शाखाएं काटता है। फिर, अपने आप को फिर से पार करते हुए, वे अपने साथ लाई गई शराब को बेलों पर डालते हैं। उसके बाद अंगूर के बागों के राजा का चुनाव शुरू होता है। राजा के सिर पर लताओं का मुकुट रखा जाता है और उसके कंधे पर अंगूरों की एक माला डाली जाती है। वह शराब उत्पादकों द्वारा खींची जाने वाली गाड़ी पर बैठता है।

गाँव में पहुँचकर यह जुलूस गलियों से गुजरता हुआ प्रत्येक घर के सामने रुकता है। परिचारिकाएं एक सफेद बर्तन में शराब निकालती हैं और पहले राजा को और फिर जुलूस में शामिल सभी प्रतिभागियों को पीने की पेशकश करती हैं। राजा बाकी शराब को अपने कंधे पर छिड़कता है और सामान्य चिल्लाता है: “हमारी फसल समृद्ध हो! हमारा घर भरा कटोरा हो!”. राजा उत्तर देता है: "तथास्तु".

जुलूस अंगूर के बागों के राजा के घर पहुंचता है, जहां, अपने कपड़े बदलने और पुष्पांजलि और माला छोड़ने के बाद, वह एक शानदार रखी मेज के सिर पर बैठता है, जिस पर गांव के सभी निवासियों को आमंत्रित किया जाता है। राजा को अमीरों में से चुना जाता है ताकि वह जिले के सभी लोगों को खाना खिला सके। इस दिन शराब पानी की तरह बहती है: किंवदंती के अनुसार, नई शराब वैसी ही होगी जैसी ट्राइफॉन ज़ेरेज़न की मेज पर परोसी गई थी।

छुट्टी के दूसरे दिन, हल्का भोजन परोसा जाता है और बड़ी मात्रा में - कॉम्पोट्स और नमकीन, ताकि पुरुष एक दिन पहले पीने के बाद ठीक हो सकें। अगले दो दिनों को भेड़ियों से सुरक्षा देने के रूप में सम्मानित किया जाता है। इस पूरे समय, महिलाएं भेड़िये के मुंह को खुलने से रोकने के लिए कैंची से नहीं काटती हैं, वे बुनाई नहीं करती हैं, वे सिलाई नहीं करती हैं। वे पशुओं और लोगों को शिकारियों से बचाने के लिए औपचारिक रोटी पकाते हैं और उसके टुकड़े पशुओं के चारे में डालते हैं।

हाल ही में, चर्च कैलेंडर में बदलाव के बाद, ट्राइफॉन ज़ेरेज़न का पर्व 1 फरवरी को मनाया जाने लगा। हालाँकि, कई क्षेत्रों में 14 फरवरी को छुट्टी मनाई जाती है।

आज 12 मई


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छुट्टी की जड़ें प्राचीन काल में हैं, जब बल्गेरियाई भूमि थ्रेसियन जनजातियों द्वारा बसाई गई थी, जो शराब और लताओं के देवता डायोनिसस को सभी देवताओं से अधिक पूजते थे। 7वीं शताब्दी में बाल्कन प्रायद्वीप के उत्तरपूर्वी भाग में आए आधुनिक बुल्गारियाई लोगों के पूर्वजों ने वाइनमेकिंग और अंगूर की खेती की थ्रेसियन परंपराओं को अपनाया। शराब उत्पादकों का त्योहार लोकप्रिय मन में बुतपरस्त परंपराओं पर आरोपित था।

इस बुतपरस्त छुट्टी को ईसाई पुजारी ट्राइफॉन के सम्मान में "पुनर्स्वरूपित" किया गया था, जिसे 250 में निकिया में मार दिया गया था। किंवदंती के अनुसार, फांसी के दिन, कीड़ों ने देश के सभी अंगूर के बागों पर हमला किया और उत्पादकों ने उनकी रक्षा के लिए सेंट ट्राइफॉन को बुलाया।

परंपरा के अनुसार, पतझड़ में बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए इस दिन बेलों की छंटाई की जाती थी, यही कारण है कि बुल्गारिया में सेंट ट्राइफॉन को ज़ेरेज़न (छंटाई) कहा जाता है। अब सेंट ट्रायफॉन दिवस न केवल शराब उत्पादकों द्वारा, बल्कि बागवानों, बागवानों और वाइन शराबखानों के मालिकों द्वारा भी मनाया जाता है।

इस दिन, बल्गेरियाई गृहिणियां सूर्योदय के समय उठती हैं। वे एक साचक (एक उथला तांबे का फ्राइंग पैन) में चावल से भरे चिकन को पकाते और भूनते हैं और एक विशेष लकड़ी के बर्तन में बुक्लिट्सा, घर का बना शराब डालते हैं। उन्होंने घर की बनी रोटी के साथ सब कुछ ऊन के एक नए थैले में डाल दिया, और घर का मालिक, थैले को अपने कंधे पर फेंककर, अंगूर के बागों में चला गया, जहाँ गाँव के अन्य सभी पुरुष पहले से ही इकट्ठा हो रहे थे। इसी क्षण से उत्सव प्रारम्भ हो जाता है।

ट्राइफॉन के बाद, वसंत आता है, और शराब उत्पादकों को अब आराम करने और एक हंसमुख कंपनी में इकट्ठा होने का अवसर नहीं मिलेगा। इसलिए, बल्गेरियाई गांवों में तीन दिनों तक जुए की तरह धुआं रहता है, शोर-शराबा होता है। अंगूर के बगीचे में, पुरुष खुद को पार करते हैं, उनमें से प्रत्येक एक बगीचे का चाकू लेता है और तीन बड़ी लताओं से तीन शाखाएं काटता है। फिर, अपने आप को फिर से पार करते हुए, वे अपने साथ लाई गई शराब को बेलों पर डालते हैं। उसके बाद अंगूर के बागों के राजा का चुनाव शुरू होता है। राजा के सिर पर लताओं का मुकुट रखा जाता है और उसके कंधे पर अंगूरों की एक माला डाली जाती है। वह शराब उत्पादकों द्वारा खींची जाने वाली गाड़ी पर बैठता है।

गाँव में पहुँचकर यह जुलूस गलियों से गुजरता हुआ प्रत्येक घर के सामने रुकता है। परिचारिकाएं एक सफेद बर्तन में शराब निकालती हैं और पहले राजा को और फिर जुलूस में शामिल सभी प्रतिभागियों को पीने की पेशकश करती हैं। राजा बची हुई शराब को अपने कंधे पर फेंककर आम चिल्लाता है: “हमारी फसल समृद्ध हो! हमारा घर भरा कटोरा हो!” राजा ने उत्तर दिया, "आमीन।"

जुलूस अंगूर के बागों के राजा के घर पहुंचता है, जहां, अपने कपड़े बदलने और पुष्पांजलि और माला छोड़ने के बाद, वह एक शानदार रखी मेज के सिर पर बैठता है, जिस पर गांव के सभी निवासियों को आमंत्रित किया जाता है। राजा को अमीरों में से चुना जाता है ताकि वह जिले के सभी लोगों को खाना खिला सके। इस दिन शराब पानी की तरह बहती है: किंवदंती के अनुसार, नई शराब वैसी ही होगी जैसी ट्राइफॉन ज़ेरेज़न की मेज पर परोसी गई थी।

छुट्टी के दूसरे दिन, हल्का भोजन परोसा जाता है और बड़ी मात्रा में - कॉम्पोट्स और नमकीन, ताकि पुरुष एक दिन पहले पीने के बाद ठीक हो सकें। अगले दो दिनों को भेड़ियों से सुरक्षा देने के रूप में सम्मानित किया जाता है। इस पूरे समय, महिलाएं भेड़िये के मुंह को खुलने से रोकने के लिए कैंची से नहीं काटती हैं, वे बुनाई नहीं करती हैं, वे सिलाई नहीं करती हैं। वे पशुओं और लोगों को शिकारियों से बचाने के लिए औपचारिक रोटी पकाते हैं और उसके टुकड़े पशुओं के चारे में डालते हैं।

हाल ही में, चर्च कैलेंडर में बदलाव के बाद, ट्राइफॉन ज़ेरेज़न का पर्व 1 फरवरी को मनाया जाने लगा। हालाँकि, कई क्षेत्रों में 14 फरवरी को छुट्टी मनाई जाती है।

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शांत हो जाओ, शांत हो जाओ! किसी ने किसी को नहीं मारा!
"ट्राइफॉन ज़रेज़एन (अंतिम शब्दांश पर जोर)" शराब उत्पादकों और वाइन निर्माताओं के राष्ट्रीय अवकाश का नाम है, जो आज बुल्गारिया में मनाया जाता है।

दरअसल, जश्न की तारीख को लेकर कुछ असमंजस की स्थिति है. पहले, यह "पुरानी शैली के अनुसार" मनाया जाता था - 14 फरवरी को, ग्रेगोरियन कैलेंडर में परिवर्तन के साथ, आधिकारिक चर्च अवकाश - सेंट ट्राइफॉन डे (और इसके साथ वाइनग्रोवर्स की छुट्टी) 1 फरवरी को स्थानांतरित हो गई। हालाँकि कुछ जगहों पर यह आज भी 14 तारीख को मनाया जाता है। और सबसे समर्पित प्रशंसक दो बार जश्न मनाने का प्रबंधन करते हैं। ऐसा लगता है जैसे हम "पुराना नया साल" हैं।

मुझे लगता है कि यह सही है: एक मज़ेदार छुट्टियाँ एक अच्छी बात है।

यह कहा जाना चाहिए कि बुल्गारिया में शराब को ईसाई धर्म के आगमन से बहुत पहले से प्यार और सम्मान प्राप्त था। यहां रहने वाले थ्रेसियन (थ्रेशियन) उत्कृष्ट उत्पादक और शराब बनाने वाले थे, और डायोनिसस को मुख्य देवताओं में से एक माना जाता था। और, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, छुट्टियों की जड़ें उस दूर के समय तक जाती हैं। और फिर सेंट ट्राइफॉन प्रकट हुए।

इस दिन क्या होता है?

रूढ़िवादी चर्चों में, एक विशेष प्रार्थना सुनी जाती है कि "कृपा हर बेल पर उतरती है" (इस मामले में, एक व्यक्ति को भगवान की बेल कहा जाता है)। सेवा के बाद लोग पवित्र जल अपने साथ ले जाते हैं। सेंट ट्राइफॉन के प्रतीक के साथ एक जुलूस निकल रहा है। गाँव और आसपास के अंगूर के बागों को बायपास करें। कुछ स्थानों पर यह प्रथा है कि पुजारी सबसे पहले बेलों को काटता है और उन पर पवित्र जल छिड़कता है।

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इस दिन बेलों की छंटाई करना प्रतीकात्मक है, वास्तव में वे लगभग एक महीने बाद, जब थोड़ा गर्म हो जाता है, छंटाई शुरू करते हैं।
चर्च में सेवा के बाद, पुरुष अपने साथ ब्रेड, वाइन, बेक्ड चिकन और अन्य पारंपरिक व्यंजन लेकर अंगूर के बागों में जाते हैं। वहां उन्हें पूर्व की ओर बपतिस्मा दिया जाता है, कुछ शाखाएं काट दी जाती हैं, लताओं की जड़ों पर पवित्र जल और शराब डाला जाता है।

फिर वे "अंगूर के राजा" को चुनते हैं, जो अगले अवकाश तक, पूरे एक वर्ष तक "शासन" करेगा। "राजा" एक अच्छा इंसान और एक अनुभवी शराब उत्पादक, एक बड़े मैत्रीपूर्ण परिवार का मुखिया होना चाहिए। किंवदंती के अनुसार, यह सब "राजा" से सभी शराब उत्पादकों तक प्रसारित होता है। यदि वह भाग्यशाली और समृद्ध है, तो उसकी "प्रजा" को अगले वर्ष सौभाग्य और समृद्धि मिलेगी। और मौसम उनके अनुकूल रहेगा - न ओले पड़ेंगे, न सूखा पड़ेगा। "राजा" को लताओं का मुकुट पहनाया जाता है।

फोटो साइट http://bulgarianwinecompany.com से

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फिर उत्पादक अपने साथ लाए गए भोजन को भाईचारे से साझा करते हैं, उदारतापूर्वक इसे घर की बनी शराब से धोते हैं। अच्छा समय बिताकर वे गांव चले जाते हैं। वे "राजा" को अपनी बाहों में लेते हैं, उनके ऊपर शराब डालते हैं और कहते हैं - "जैसे शराब बहती है, वैसे ही बेलें बढ़ने दो।"

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सबसे अधिक संभावना है, छुट्टी का नाम "ट्राइफॉन का वध किया जाता है" बेल काटने की प्रक्रिया से आया है। लेकिन एक किंवदंती है कि सेंट ट्राइफॉन वर्जिन का भाई था। एक दिन, जब वह अंगूर काट रहा था, तो उसकी बहन एक बच्चे को गोद में लेकर वहां से गुजरी। ट्राइफ़ॉन इस बात पर हँसी कि उसने एक लड़की होते हुए भी एक बच्चे को जन्म दिया। और उसे तुरंत भगवान द्वारा दंडित किया गया - एक अंगूर की शाखा के बजाय, उसने एक काउवर (अंगूर काटने के लिए एक विशेष चाकू) से उसकी नाक काट दी। यह सच है या नहीं, कई आइकनों पर सेंट ट्राइफॉन को अपने हाथ में इसी कॉकर के साथ चित्रित किया गया है। लेकिन पूरी नाक के साथ भी.

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कितना अच्छा लगता है जब दो छुट्टियाँ एक ही दिन पड़ती हैं! आप दुगनी देर तक पार्टी कर सकते हैं, दुगनी मात्रा में खा-पी सकते हैं, दुगनी तेजी से गा सकते हैं। इसलिए बुल्गारियाई केवल ईर्ष्या कर सकते हैं: 14 फरवरी को, वेलेंटाइन डे के अलावा, वे सेंट ट्राइफॉन ज़ेरेज़न का पर्व भी मनाते हैं।

यह संत बुल्गारिया में सबसे सम्मानित में से एक है, क्योंकि यह वह है जिसे वाइन निर्माताओं का संरक्षक संत माना जाता है। बाल्कन अपने शराब के पंथ के लिए जाने जाते हैं, इसलिए सेंट ट्राइफॉन के दिन का जश्न शोर-शराबे वाली दावतों के साथ मनाया जाता है, जिसमें शराब पानी की तरह बहती है। मौज-मस्ती कई दिनों तक चलती है, हालांकि, 14 फरवरी के बाद, मेज पर अतिरिक्त भोजन परोसा जाता है और, बिना किसी असफलता के, अचार - जल्दी से ठीक होने के लिए।

कहानी

वाइन निर्माताओं को सम्मानित करने की परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। तभी थ्रेसियन, जो बल्गेरियाई लोगों के आगमन से पहले बाल्कन में रहते थे, ने शराब और लताओं के यूनानी देवता, डायोनिसस को एक छुट्टी समर्पित की। लेकिन ईसाई धर्म अपनाने के साथ, बुतपरस्त छुट्टियां गुमनामी में नहीं गईं, बल्कि नए धर्म की भावना के अनुरूप बदल गईं। आज, ट्राइफॉन का दिन, शराब बनाने वालों के अलावा, उन लोगों द्वारा भी मनाया जाता है जिनका काम बगीचे से जुड़ा है।

ट्रायफॉन के दिन, बेल की छंटाई की जाती थी ताकि एक साल में यह भरपूर फसल दे। इसलिए उपनाम ज़रेज़न (फसला हुआ)। एक अन्य किंवदंती के अनुसार, ट्राइफॉन को ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि, नशे में होने के कारण, बेल के बजाय उसने गलती से अपनी नाक को घायल कर लिया था। एक अन्य किंवदंती कहती है कि ट्राइफॉन के वध के दिन, कीटों ने थ्रेस के अंगूर के बागों पर हमला किया और स्थानीय लोगों ने संत से उनसे छुटकारा पाने में मदद करने के लिए कहा।

उत्सव की विशेषताएं

ज़ेरेज़न वसंत को जन्म देता है, ताकि आने वाले महीनों में, शराब उत्पादकों को शोर और हर्षित कंपनी में ठीक से आराम करने का मौका न मिले। इसलिए, कई दिनों तक बल्गेरियाई गांव आग के धुएं से ढके रहते हैं, और हर घर से एक स्वादिष्ट सुगंध आती है। ये चावल के साथ चिकन पकाने वाली गृहिणियां हैं, जिसे बाद में शराब के साथ सभी वयस्क पुरुष अपने साथ ले जाएंगे।

वे अंगूर के बगीचे में इकट्ठे होकर प्रार्थना करते हैं और बेल की एक शाखा काटते हैं। पौधे की जड़ों को शराब के साथ डाला जाता है, जिसके बाद वे छुट्टी के राजा के चुनाव के लिए आगे बढ़ते हैं। अक्सर, यह गाँव का सबसे बुजुर्ग (और इसलिए समृद्ध) व्यक्ति बन जाता है। अंगूर के बागानों के राजा को लताओं का ताज पहनाया जाता है, एक गाड़ी पर बिठाया जाता है और गाँव में ले जाया जाता है। अब हर कोई चर्च जाता है, जहां ट्राइफॉन को समर्पित एक सेवा हो रही है।

प्रार्थना में लोग भगवान से हर लता, यानी सभी लोगों से प्यार करने के लिए कहते हैं।

सेवा के बाद, ग्रामीण घर जाते हैं, जहां भारी मात्रा में भोजन और पेय के साथ समृद्ध मेजें उनका इंतजार करती हैं।

ट्रायफॉन ज़ेरेज़न का पर्व 14 फरवरी को मनाया जाता है, हालाँकि कुछ लोग 1 फरवरी को संत का सम्मान करते हैं - नई शैली के अनुसार। और निश्चित रूप से, इस छुट्टी के रंग के लिए बल्गेरियाई आउटबैक में जाना बेहतर है।