Чем полезна свекла при беременности: рассмотрим корнеплод с разных сторон. Польза свеклы для беременных

В период беременности женщине важно употреблять пищу, полной витаминами и микроэлементами. Свекла — один из таких продуктов.

Можно ли свеклу беременным?

Употреблять свеклу во время беременности не только можно, но и нужно. Это уникальный овощ с большим количеством полезных элементов. В ней содержаться:

органические пигменты — каротиноиды
вещества-антиоксиданты («витамин Р»)
аминокислоты
минеральные вещества и витамины
клетчатка
фолиевая кислота, а также яблочная, щавелевая и пантотеновая

Такой состав объясняет множество полезных свойств свеклы:

Сырая свекла очищает кишечник от болезнетворных бактерий.
Свекольный сок повышает уровень гемоглобина в крови.
Высокое содержание витамина С снижает температуру во время простуды и укрепляет иммунитет в целом.
Помогает при застое желчи, которая вызывает изжогу.
Раствор свежего сока борется с насморком.

ВАЖНО: употреблять свеклу в сыром виде умеренными порциями

Свекла при беременности на ранних и поздних сроках: польза и вред

На ранних сроках беременности свекла помогает бороться с токсикозом.
Препятствует образованию запоров, что характерно для поздних сроков беременности.
Борется с отеками во 2-ом и 3-ем триместре.
Уникальный состав свеклы формирует здоровую нервную систему ребенка с первых дней его жизни.
Активизирует обменные процессы, тем самым не дает набрать лишний вес и повышает жизненный тонус.

Вред для организма свекла не несет, но употреблять женщине, страдающей таким заболеваниями, как: гипотония, сахарный диабет,желчно-каменные болезни, острый колит или хронический, гастрит или дисбактериоз, не следует.

Можно ли вареную свеклу беременным женщинам?

Варенную свеклу можно кушать без ограничений. Для организма будет легче ее усвоить с растительным маслом, сыром, творогом или сметаной.

ВАЖНО: одно из важнейших свойств свеклы — термическая обработка не разрушает полностью полезные элементы

Свекла при беременности от запоров: рецепт

Каждая беременная женщина сталкивается с таким неприятным и в то же время, болезненным, явлением как запор.
Почему он возникает? Ответ прост — растущая матка сдавливает просвет прямой кишки.
Для того, чтобы не возникало дискомфорта, в ежедневный рацион нужно включить свеклу. Рекомендуется употреблять ее в варенном или запеченном виде, но можно и в сыром (в виде сока).

Самые простые рецепты:

Варенная свекла. Отварить в подсоленной воде и употреблять в чистом виде.
Запеченная свекла. Вымыть, кожуру не снимать, завернуть в фольгу и запекать в духовке 1-1,5 часа при 25-270 градусах. Периодически переворачивать, чтобы не пригорала. Кушать очищенную.
Сырая свекла. Натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю. Употреблять в разведенном виде 1:1.

Можно ли беременным свеклу с чесноком?

Единственный вариант употребления корнеплода, который не рекомендуют во время беременности — салат из варенной свеклы и чеснока.
Связанно это с появлением или усилением изжоги и повышением тонуса матки.
Заменить чеснок можно любым компонентом: консервированной кукурузой или зеленым горошком, яблоками, морковью, картофелем и многими другими.

Разгрузочный день на свекле для беременных: меню

Прежде чем, устроить разгрузочный день во время беременности необходимо знать несколько правил:

Разгрузочные дни можно начинать после 28 недель
Проводить разгрузку 1 раз в 7-10 дней, не чаще
Кушать медленно и тщательно
Объем пищи разделить на равные порции
Съедать большую часть продуктов утром, вечером есть меньшую
Выпивать 2 литра воды
Пить зеленый чай без сахара

ВАЖНО: разгрузочные дни должны проводиться по рекомендации врача

Меню разгрузочного дня включает в себя:

1-1,5 л кефира или любого другого кисломолочного продукта
1,5 л минеральной воды
1 кг свеклы

Для удобства свеклу разделить на порции, перед употреблением залить кисломолочным продуктом и перемолоть в блендере. Получится приятный коктейль.
По-мимо свеклы, или вместе с ней, можно кушать творог, сыр, морковь и яблоки.

ВАЖНО: беременным женщинам с заболеванием ЖКТ, почек и печени разгрузочные дни устраивать нельзя

Видео. Полезные свойства свеклы

Будущей матери непременно надо включать в свой рацион блюда из свежих овощей и фруктов. При этом совершенно не обязательно приобретать дорогие зарубежные продукты. Ведь в обыкновенной свекле содержится масса питательных веществ. Овощ можно употреблять в пищу в сыром виде. Кроме того, свеклу отваривают, тушат или запекают в духовке.

Овощ обладает приятным, сочным вкусом. Свекла окрашена в тёмно-бордовый оттенок. В России овощ повсеместно употребляется в пищу с 14 века. Согласно результатам современных исследований, свекла помогает справиться со многими заболеваниями.

Состав

аминокислоты;
биофлавоноиды;
витамины В;
яблочная кислота;
витамин РР;
минеральные вещества;
щавелевая кислота.

В свекле присутствует витамин В9, способствующий укреплению кровеносных сосудов. Овощ нормализует уровень кислотности в организме. Свекла помогает при анемии, патологиях щитовидной железы, бессоннице, неврозе, лишнем весе. В овоще содержится и витамин С. Данное вещество улучшает состояние иммунной системы, повышает устойчивость организма к инфекционным и вирусным заболеваниям.

Польза свеклы для будущей матери

В свекле содержится много клетчатки и органических кислот. Овощ нормализует обмен веществ, улучшает работу кишечника, помогает справиться с запорами. Свекла устраняет отёки, препятствует повышению кровяного давления.

В овоще присутствует витамин С, который оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Продукт благотворно воздействует на кровеносную систему, снижает вероятность развития анемии у беременной женщины.

В свекле содержится железо. Оно необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. При уменьшении объёма потребляемого железа снижается уровень гемоглобина, что может привести к возникновению анемии. В запущенных случаях это заболевание вызывает большую кровопотерю в процессе родов и сильную слабость в послеродовый период. Именно поэтому беременной женщине обязательно нужно включать в свой рацион такие популярные блюда из свеклы, как борщ и винегрет.

Овощ помогает бороться с внезапными перепадами настроения у будущей матери. В овоще содержится магний, который улучшает состояние сердца, используется при лечении гипертонии. Свекла придает сил, устраняет усталость, повышает выносливость.

В овоще содержится кальций. Он укрепляет кости, помогает уберечься от остеопороза, повышает прочность зубной эмали. Но для того чтобы зубы радовали женщину своей естественной белизной, нужно не только следить за своим питанием. Беременной женщине следует регулярно посещать стоматолога. При появлении дискомфорта и сильных болей откладывать визит в клинику не стоит!

Свекла и токсикоз в первом триместре беременности

Если у беременной женщины имеются хронические заболевания печени, у неё нередко наблюдается сильный токсикоз. В настоящее время разработано большое количество медикаментозных препаратов, разрешенных к использованию при ожидании малыша. Лекарственные средства способствуют выведению из организма вредоносных токсинов. Но параллельно нужно употреблять в пищу натуральные продукты. Свекла помогает нормализовать работу пищеварительных органов при беременности. В овоще тёмно-красного оттенка содержится бетацианин. Данное вещество помогает очистить кровь от отравляющих веществ. При регулярном употреблении в пищу блюд из свеклы ослабевает рвотный рефлекс, возникающий в процессе чистки зубов.

Несколько полезных рецептов

Свекла является отличным лекарственным средством. Она помогает снизить кровяное давление в последнем триместре беременности. Для нормализации артериального давления нужно пить по 100 мл свежевыжатого свекольного сока утром после завтрака.

Напиток помогает при сильной заложенности носа. Для облегчения дыхания нужно закапывать по три капли средства в каждый носовой ход. Процедуру нужно повторять не менее двух раз в день.

Способы употребления овоща в пищу

В овоще, отваренном в пароварке, сохраняется большое количество минералов и других питательных веществ. Беременной женщине полезно пить по 100 мл свекольного сока в сутки. Напиток обеспечивает будущую мать необходимыми витаминами, повышает работоспособность, помогает избавиться от стресса, улучшает состояние пищеварительных органов. Сок, приготовленный из свеклы, принимают на ночь, его следует разбавлять яблочным соком.

Можно приготовить и овощной квас. Его готовят из яблок, свеклы и воды.

Свекольный квас делается следующим образом:

Необходимо разрезать свеклу и яблоки на крупные куски.
Перечисленные выше ингредиенты заливают кипяченой водой и оставляют для брожения в теплом помещении на 7 дней.

Напиток оказывает общеукрепляющее действие на организм беременной женщины. Но будущей матери нужно пить его с осторожностью и в умеренном количестве.

Свеклу применяют и для изготовления различных салатов. Овощ идеально сочетается с орехами. Для приготовления вкусных салатов можно использовать и следующие ингредиенты:

огурец;
зелень;
шпинат;
редька.

Овощ добавляют в следующие супы:

борщ;
свекольник;
холодник;
окрошка.

Холодник из свеклы на кефире

По вкусу холодник напоминает известную всем окрошку. Но при его приготовлении используется свекла. Холодник на кефире отлично утоляет жажду. Его следует употреблять в пищу жарким летним днем.

Холодник на кефире можно приготовить по классическому рецепту:

Сначала нужно отварить до готовности три свеклы небольшого размера.
Затем овощи остужают и натирают на терке с мелкими отверстиями.
После этого один литр свежего кефира разводят литром кипяченой воды.
В получившуюся смесь добавляют свеклу.
Блюдо нужно настаивать в холодном месте не менее одного часа.
Параллельно надо нарезать кубиками отварное куриное филе, два свежих огурца, пять вареных яиц, три отварные картофелины и половину головки репчатого лука.
После этого мелко измельчают укроп, щавель и зеленый лук.
Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют к ним две столовых ложки сметаны и тщательно перемешивают блюдо.
Импровизированный салат добавляют в настоявшийся кефир.

Если холодник получится немного густым, можно добавить в него небольшое количество воды. В суп необходимо положить немного соли (по вкусу), его можно заправить соком лимона. Перед употреблением в пищу суп охлаждают, перед раздачей по тарелкам его украшают рубленой зеленью. В порцию холодника можно добавить половинку вареного яйца.

Рецепт, приведенный ниже, изменит ваше представление о традиционном холодном супе. При его приготовлении используются листья свеклы:

Листья и стебли овоща мелко нарезают.
Свеклу заливают 500 мл кипятка.
Листья и стебли овоща варят на медленном огне не менее десяти минут.
В полученный овощной отвар добавляют огурец, нарезанный аккуратными кубиками.
Затем в блюдо кладут тщательно измельченную зелень: лук и укроп.
В суп добавляют 0,3 л кефира, сахар и соль по вкусу.

Приготовление свекольного сока

В сырой свекле содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Поэтому продукт плохо переносится органами пищеварительного тракта. У беременной женщины, которая решила отведать сырой свеклы, могут возникнуть проблемы с желудком и кишечником. Поэтому беременной женщине рекомендуется готовить из свежего овоща питательный сок. Для этого нужно натереть свеклу на мелкой терке. Из получившейся кашицы выдавливают сок через марлю. Можно выбрать и более простой вариант: пропустить свеклу через соковыжималку. После приготовления сок рекомендуется убрать в холодильник. По истечении двух часов напиток готов к употреблению.

Некоторым женщинам может не понравиться вкус сока, выжатого из свеклы. Для улучшения вкуса можно добавить в готовый напиток немного яблочного или морковного сока.

Свекла с чесноком при ожидании малыша

Многим людям нравится салат из свеклы с чесноком. Блюдо обычно заправляют растительным маслом. При беременности такой салат надо употреблять в пищу с осторожностью. Чеснок в сочетании со свеклой может спровоцировать повышение тонуса матки. Это осложнение нередко приводит к выкидышу на ранних сроках беременности. Поэтому чтобы не рисковать благополучием своего будущего ребенка следует заменить чеснок каким-либо другим ингредиентом.

В салат из свеклы можно добавлять такие продукты:

кукурузу;
яблоки;
отварной картофель;
зелёный горошек;
клюква;
крыжовник;
смородина.

Для того чтобы салат из свеклы лучше усваивался организмом, его рекомендуется заправить не маслом, а небольшим количеством сметаны.

Вред свеклы

При употреблении в пищу свеклы могут возникнуть неприятные последствия. Овощ наделен гипотензивным свойством: он снижает кровяное давление. Из-за изменения артериального давления самочувствие беременной женщины нередко ухудшается, она может потерять сознание.

От употребления продукта в пищу следует отказаться женщинам, страдающим диареей. При наличии у будущей матери крупных камней в желчном пузыре свекла противопоказана. Она может спровоцировать движение конкрементов. Зачастую это приводит к закупорке желчного протока и возникновению сильных болей. У беременных женщин, у которых был диагностирован сахарный диабет, может увеличиться содержание глюкозы в крови при употреблении в пищу блюд из свеклы.

Свекла — полезный овощ при беременности. Свекла помогает улучшить пищеварение и устранить запоры. Советы по правильному употреблению свеклы в пищу женщинам в положении перечислены в данной статье.

Свекла – один из самых полезных овощей . Она насыщена витаминами и клетчаткой. Калорийность у свеклы маленькая, но одновременно с этим овощ дает сытость за счет объемного заполнения желудка. Преимущество свеклы в том, что ее можно употреблять в пищу в любом виде:

Сыром
Вареном
Маринованном
Тушеном
Запеченном

Уникальность свеклы в том, что какую бы тепловую обработку не проходил этот овощ, он не теряет своих полезных и питательных свойств.

Свекла — очень полезный и вкусный корнеплод

Свекла полезна женщинам , пребывающим на любом сроке беременности. В состав овоща входит огромное количество полезных веществ:

Фруктоза и глюкоза , которые дают запас энергии, расходуемой в течении всего дня и не способной откладываться в виде жировых отложений.
Пектины , способствующие нормализации пищеварения и улучшению работу пищеварительной системы.
Клетчатка , улучшающая работу кишечника, выводящие из него токсины.
Кислоты и аминокислоты , улучшающие обменные процессы в организме женщины.

Свекла имеет много витаминов:

Витамин С – улучшает работу иммунной системы, делает ее стойкой к вирусным и инфекционным заболеваниям.
Витамины группы В – улучшают регенерацию клеток в организме, нормализируют метаболизм.
Витамин Е – улучшает всасывание организмом полезных веществ и вывод токсических.
Витамин РР – принимает участие в жировом обмене организма, способствует выработке ферментов.

В свекле имеется огромный запас микроэлементов,полезных беременным женщинам

В свекле содержится много минералов:

Калий – отвечает за жизнедеятельность в организме человека всех мягких тканей.
Железо – отвечает за липидный обмен, держит уровень гемоглобина в крови в норме.
Магний – способен нормализовать давление и даже очищать от бляшек сосуды.
Марганец – принимает важное участие в образовании и делении клеток в организме человека.
Йод – защищает организм человека от вредной микрофлоры.
Медь – участвует в синтезе гемоглобина в крови
Цинк – поддерживает «женское» здоровье и участвует в регенерации клеток.
Фосфор – принимает участие в формировании костной системы.
Сера – отвечает за поступление кислорода в клетки
Хлор – способствует слаженной работе и образованию костной системы.

Без сомнения, все эти микро и макроэлементы полезны для здоровья женщины, как на раннем, так и на позднем сроке беременности.

Свекла — полезный низкокалорийный продукт питания для беременных женщин

Пищевая ценность свеклы:

Низкая калорийность свеклы позволяет питаться этим продуктом беременной женщине без обязательного контролирования веса. Кроме того, с уверенностью можно сказать, что свекла помогает худеть женщинам в положении . Она усиливает обменные процессы кишечника и буквально «чистит» его от бактерий, в том числе и гнилостных.

Свекла контролирует обмен веществ в организме беременной женщины и не допускает повышения давления, что очень важно на поздних сроках беременности. У того, кто ест много свеклы – нет гипертонии. Мало кто знает, что свекла – овощ, заботящийся о здоровье сердца , нормализуя его деятельность.

Стоит так же отметить важное мочегонное свойство свеклы , ведь именно при беременности существует проблема излишнего задерживания жидкости в организме. Свекла выгоняет жидкость естественным путем , нормализуя водно-солевой баланс организма.

Свеклу можно есть женщинам на разных сроках беременности в любом виде

Необычное свойство свеклы заключается в том, что она способна устранять депрессию! Перепады настроения часто наблюдаются у беременных женщин, а свекла за счет богатого запаса микроэлементов нормализирует гормональный фон и буквально «дарит» хорошее настроение.

Свекла один из немногих овощей, который способствует процессу кроветворения. Богатый запас железа не допускает возникновения анемии, а значит, сможет не привести к гипоксии плода . Женщины, которые часто едят свеклу при беременности – держат свой уровень гемоглобина в норме.

Важно: С осторожностью и в меру следует употреблять свеклу беременным женщинам, у которых наблюдается сахарный диабет, ведь в свекле много глюкозы и фруктозы.

Видео: «Как повысить гемоглобин в крови?»

Свекла при беременности от запоров: рецепт

Беременность – сложный период для любой женщины. Часто он проходит с множеством проблем. В это время организм женщины терпит многие изменения:

Нагрузку
Перестройку
Работает в усиленном режиме (так сказать, за двоих)
Внутренние органы смещаются за счет роста плода

Именно из-за этого женщина чувствует дискомфорт . Рост матки способствует усиленному давлению на кишечник, что в свою очередь приводит к частым запорам и затрудненной дефекации. Запоры способствуют образованию геморроя.

Эти неприятные последствия приносят много неприятных эмоций женщине в положении. Даже простой запор требует скорейшего устранения. Избежать приема синтетических слабительных поможет регулярное употребление в пищу свеклы . Свекла оказывает мягкое слабительное действие на кишечник и помогает наладить стул.

Для того чтобы избавиться от запора, следует ежедневно принимать по сто грамм свеклы в любом виде перед приемом основной пищи за полчаса трижды в сутки. В таком случае свекла будет бороться с чрезмерным аппетитом и устранит все проблемы затрудненной дефекации. Употреблять свеклу можно в сыром виде, отваренном, в виде салата или сока.

Во время беременности свекла помогает наладить работу кишечника

Можно ли вареную свеклу беременным женщинам?

Так как свекла после термической обработки не теряет своих полезных качеств , ее разрешено без ограничений употреблять на ранних и поздних сроках беременности. Такой продукт окажет массу положительных свойств на организм женщины:

Наладит пищеварение
Устранит запор
Улучшит обмен веществ
Восполнит запас витаминов и минералов
Улучшит качество крови
Устранит чрезмерный аппетит
Поможет держать гемоглобин в норме

Конкретных ограничений по употреблению свеклы нет. Стоит знать, что любой растительный продукт легче усваивается организмом , если попадает в него вместе с липидами. Потому употреблять вареную свеклу лучше всего с салатом, заправленным маслом или кисломолочными продуктами:

Сыром
Творогом
Сметаной

Вареная свекла варится в неочищенном виде и только после варки следует счистить ее кожицу. Варить свеклу следует на умеренном огне. Время варки занимает от получаса до часа, в зависимости от размера плода.

Вареная свекла разрешена для употребления в пищу во время беременности

Можно ли есть сырую свеклу беременным?

Свекла – овощ, который разрешено употреблять в сыром виде женщинам в положении. Главное правило – тщательно вымывать и чистить корнеплод перед употреблением. Недостаточно вымытый от грязи овощ может поспособствовать отравлению у беременной женщины.

Чтобы сырая свекла была вкусной, ее натирают и заправляют растительным маслом . Витамин Е и А, содержащийся в растительном масле, улучшает всасывание полезных веществ сырой свеклы и благоприятствует получению максимум пользы от корнеплода.

Употребляя сырую свеклу в пищу, каждая женщина должна понимать, что чрезмерное ее употребление может поспособствовать диарее.

Сырая свекла разрешена для употребления в пищу при беременности

Можно ли беременным свеклу с чесноком?

Один из самых популярных рецептов свекольного салата – тертый овощ с чесноком , заправленный маслом. К сожалению, каждой беременной женщине следует знать, что во время беременности стоит ограничить употребление данного блюда в пищу в мерах предосторожности.

Дело в том, что сочетания данных компонентов может способствовать повышению маточного тонуса. На ранних сроках беременности это чревато выкидышем , а на поздних патологиями развития. Конечно же, все зависит от индивидуальных особенностей организма и в минимальных количествах это блюдо употреблять все-таки можно.

Если не хотите рисковать, замените чеснок в данном рецепте любым другим компонентом.

Вкусным полезным свекольный салат получается в сочетании с:

Кукурузой
Зеленым горошком (если нет проблем с чрезмерным газообразованием).
Яблоками
Картофелем (вареным)
Клюквой, смородиной, крыжовником и другими ягодами

Свекла с чесноком — опасное блюдо при беременности

Разгрузочный день на свекле для беременных: меню

Разгрузочные дни – частая практика для беременных женщин. Они необходимы для того, чтобы нормализовать пищеварение, улучшить стул и контролировать вес. Разгрузочные дни на свекле оказываются не только полезными, но и вкусными.

Перед тем, как начать разгрузочный свекольный день, следует знать о том, что они полезны не для каждого . В частности, от них следует отказаться женщинам с болезнями пищеварительного тракта : язвы, гастрит. Не рекомендуется придерживаться данной системы питания тем, у кого есть проблемы с почками и печенью.

Меню разгрузочного дня на свекле. Что можно:

Выпивать большое количество воды – стакан перед каждым приемом пищи.
Разрешено пить чай без сахара, ягодный морс и чай, заваренный на шиповнике и сухофруктах.
За сутки следует выпить примерно полтора литра кисломолочного продукта: кефир, ряженка, простокваша.
Всего в сутки следует съесть полтора килограмма свеклы в любом виде. Все количество следует разделить на пять или шесть приемов пищи.
Вместе со свеклой можно есть ворог и сыр
Свеклу можно дополнять морковью и яблоками

Видео: «Чем полезна свекла?»

Свёкла - овощ, который многие из нас любят и едят с удовольствием. Блюда из него вкусны, просты в приготовлении и полезны для каждого. Но известно ли вам, что при беременности полезные свойства свёклы пригодятся не только как продукт питания, но и как средство, помогающее регулировать разные процессы в организме будущей мамы?

Ответ прост - это полноценный источник витаминов, минеральных солей, растительных аминокислот и нужной для пищеварения клетчатки.

Блюда из вареной свёклы при беременности помогают очистить кишечный тракт, оказывая эффект натурального и мягкого слабительного, особенно в сочетании с такой добавкой, как чернослив, популярной в салатах.

Если ваша проблема в запорах, вам не нужно принимать лекарства - просто ешьте этот отварной овощ 2-3 раза в неделю, и работа кишечника наладится.

К сырой свёкле при беременности можно прибегать в том случае, если ваша цель - очистить кишечник от бактерий, вызывающих гниение и наносящих вред иммунитету. Сок сырого овоща - это концентрированный раствор солей и фитонцидов, которые стимулируют слизистую кишечника, положительно влияют на кроветворение и помогают при застое жёлчи, доставляющем такие неприятности беременным.

Ещё раствор сока свёклы при беременности используют в народной медицине как капли от насморка. Это чистый и натуральный продукт, так что побочного действия у него нет, и можно не беспокоиться о том, как это повлияет на ребёнка. Только обратите внимание, что закапывать в нос нужно именно раствор, а не чистый сок, иначе вы рискуете обжечь слизистую носоглотки.

Домашние капли делаются так: нужно отжать 1 чайную ложку сока и развести его 1 столовой ложкой кипячёной тёплой воды. Закапывать свежий раствор по 1-2 капли в каждую ноздрю 2-3 раза в сутки. Свёклу от насморка при беременности используют после промывания: если нос сильно заложен, перед закапыванием нужно промыть его слабым соляным раствором, чтобы максимально удалить слизь.

Иногда встречаются советы по очищению кишечника клизмой со слабым раствором свекольного сока. Но важно понимать, что клизма, хотя и относится к мягко действующим способам, всё-таки может спровоцировать тонус матки за счёт механического воздействия на кишечник и органы малого таза. При повышенном тонусе клизмами лучше не увлекаться! Разумнее использовать этот овощ в еду и получать естественное слабительное действие.

Свекольные блюда в рационе беременной: как готовить и сколько съедать

Корнеплод можно употреблять в виде салатов, гарниров, добавлять в супы и вторые блюда, свежий, запеченный, отварной, тушёный. От маринованного и квашеного лучше отказаться, поскольку там много уксуса, молочной кислоты и специй. Полакомиться такими вкусностями можно лишь иногда, если очень хочется, и совсем понемногу - примерно 1-2 столовые ложки за один присест.

Если вы не против свежего корнеплода, то сырая свёкла понравится вам в виде салата. Похрустеть сладким овощем можно со вкусом, если приготовить его, например, по следующему рецепту.

Хрустящий салат

натереть на тёрке 1 небольшой корнеплод;
смешать с распаренным изюмом (1 столовая ложка);
посолить, подсластить сахаром или мёдом;
сбрызнуть лимоном или бальзамическим уксусом;
оставить на полчаса-час;
заправить сметаной или простоквашей - готово!

Сколько такого салата можно съесть беременной? Всё зависит от состояния пищеварительной системы - если проблем нет, то небольшая мисочка (100-150 г) не повредит, если кишечник часто слабит, то следует ограничиться парой ложек, а если кислотность желудка повышена, то экспериментировать с сырым овощем не стоит.

Как мы уже упомянули, свёкла помогает при запорах при беременности. Если собираетесь очистить кишечник, отварите 1-2 небольших корнеплода и съешьте в течение дня. Вареная свёкла теряет некоторое количество полезных веществ, но сохраняет все свойства овоща, богатого клетчаткой - усиливает работу кишечника и очищает его от шлаков.

Отварной диетический гарнир

Плоды среднего размера залить холодной водой и довести до кипения. Осенние овощи нужно варить на среднем огне долго - примерно 1 час (в микроволновке при мощности 800-850 около 30 минут), летние молодые - полчаса (в СВЧ около 15 минут).

Затем слить воду, дать остыть, очистить и нарезать ломтиками. В тарелке порцию сбрызнуть соком лимона, посолить, добавить немного зелени укропа, петрушки или шпината.

Больше всего в этом овоще витамина В, а также магния и йода, и чтобы сохранить их в приготовленном блюде, лучше всего подойдёт запекание. Печёную свёклу можно хранить несколько дней в холодильнике, понемногу съедая каждый день, так что это экономит время на приготовление.

Как запечь свёклу

Выбираем одинаковые по размеру плоды, тщательно отмываем налипшую землю (щёточкой или чистой губкой для посуды). Выкладываем на лист для запекания и помещаем в духовку на среднюю полку. Температура в печи должна быть около 250-270 °C, время - 1 час. Поглядываем, чтобы овощ не пересох, переворачиваем, если низ начинает припекаться к листу, чернеть.

Запеченный овощ лучше хранить нечищеным, снимая кожуру лишь перед употреблением. Натёртый на тёрке, он хорош со сметаной или простоквашей, с ряженкой, с изюмом, черносливом, орешками, зеленью, отварной морковкой, картошкой или рисом. Также отлично гармонирует с морской рыбой и вареными яйцами - на ваш вкус!

Бывает ли вред от свёклы при беременности?

Любой продукт нужно употреблять умеренно. Полезные свойства этого овоща ценны, но делать из него основу питания нельзя, даже если вы вегетарианка и делаете ставку на овощи-фрукты.

Ошибка некоторых женщин в том, что узнав о какой-то чудо-еде, они с энтузиазмом заставляют себя съедать слишком большие порции, что иногда вызывает дискомфорт или обостряет имеющиеся проблемы со здоровьем.

Всегда старайтесь подходить к питанию с умом и привыкайте смотреть на каждый продукт как на добавку - составляйте в тарелке композиции из 1-2 ложек разных овощей, зелени, мяса, каш и прочего, чтобы не переедать одного и того же. Чем разнообразнее будет порция, тем лучше усвоятся все питательные вещества и тем мягче будет их эффект на организм.

Знайте, что налегать на свёклу нельзя при следующих заболеваниях:

сахарный диабет, повышенный сахар в крови;
артериальная гипотензия;
острый нефрит или пиелонефрит;
хронический и острый колит;
острый гастрит и гастродуоденит;
дисбактериоз кишечника.

Противопоказания из списка связаны с тем, что в этом овоще большое количество сахара и достаточно магния, снижающего давление, а также из-за того, что он заставляет ЖКТ и мочевыделительную систему работать активнее, что крайне нежелательно при текущих болезнях органов.

Беременность – период в жизни женщины, когда ей надо особенно следить за тем, что она ест. Ведь витамины и другие полезные вещества, которые поступают в ее организм с пищей, необходимы не только для ее здоровья, но и нормального формирования плода. Овощи и фрукты – это продукты, без которых рацион будущей мамы будет не полным, ведь именно в них содержится большое количество микроэлементов.

Например, простая свекла и сок из нее во время вынашивания ребенка могут стать неоценимыми помощниками, благодаря которым удастся избежать многих проблем. Допускается употребление овоща в любом виде, при этом количество содержащихся в нем микроэлементов не уменьшится. Свекла полезная, обладает отличным вкусом и почти никогда не вызывает аллергии. Однако во время беременности употреблять любые продукты надо с осторожностью, придерживаясь некоторых правил, относится это и к свекле и соку из нее.

Общие сведения

Как целебное средство свекольный сок использовался еще в давние времена в Вавилоне. А позже, в период процветания Римской Империи, его использовали в качестве лекарства от простудных заболеваний, болезней ЖКТ, мигреней, зубных болей, а также средства, заживляющего ожоги, раны и даже помогающего избавиться от перхоти. Его не только употребляли как напиток, но и втирали, использовали в качестве компрессов.

На сегодняшний день этот овощ в медицине не растерял своей популярности. Более того, учеными было доказано, что замену свекле найти невозможно, поскольку нет каких-либо других продуктов, которые приносят столько же пользы для здоровья. Далеко не все овощи могут составить конкуренцию свекле по содержанию витаминов и полезных элементов. При этом обладают ценностью и могут употребляться в пищу, не только непосредственно плоды, но и ботва свеклы.

Приготовление и употребление сока из свеклы при беременности

Чтобы напиток принес пользу для здоровья, при его приготовлении следует соблюдать определенные правила. Овощ в сыром виде сначала нужно вымочить в прохладной воде (около получаса), снять кожуру, порезать на мелкие куски, из которых нужно отжать сок при помощи соковыжималки. Готовый напиток надо перелить в емкость из стекла или эмали.

Важно! Сразу после приготовления свекольный сок употреблять нельзя! Чтобы из него вышли вещества, приносящие вред для организма, надо подождать некоторое время. Напиток следует поставить в холодильник как минимум на три часа. При этом крышкой емкость закрывать не надо, чтобы все, что не нужно, улетучилось.

Теперь следует перейти к правилам употребления свекольного сока. Нужно учитывать, что такой напиток в чистом виде пить крайне нежелательно. Лучше разбавить его водой в пропорции 1:1. Рекомендуемый объем составляет от 100 до 130 мл неконцентрированного сока, однако его следует разбить на несколько порций, выпивать которые надо трижды в день.

Можно смешать свекольный сок с морковным, так повысится польза напитка, ведь морковь приносит огромную пользу для здоровья, в особенности для зрения. К тому же, так улучшатся вкусовые качества сока. Этого же можно добиться, добавив в напиток дольку лимона.

Свекла обладает огромным количеством полезных свойств. Это обусловлено наличием в ее составе множества полезных веществ. Так, она содержит растительные усваиваемые сахара, яблочную, щавелевую, винную, фолиевую, аскорбиновую, пантотеновую, лимонную кислоты, каротин, витамины группы В, множество необходимых для нормальной работы организма элементов: медь, кобальт, марганец, фосфор, калий, цинк, магний, кальций, железо, йод, бетаин, бетацианин и прочие вещества.

Разумеется, овощ с таким насыщенным составом просто обязан быть включен в рацион будущей мамы. Для ее организма он принесет неоценимую пользу, поскольку оказывает следующие действия:

Снижение риска возникновения железодефицитной анемии за счет наличия в составе железа и аскорбиновой кислоты, улучшающей усвоение данного элемента.
Нормализация уровня сахара в крови. Такое свойство свекла оказывает, поскольку обладает малым гликемическим индексом.
Снижение риска выкидыша, который может быть вызван дефицитом витамина С.
Профилактика, благодаря наличию в составе большого количества фолиевой кислоты, внутриутробных аномалий плода, которые могут развиться в первый триместр беременности (аномалии нервной трубки).
Пополнение у беременной женщины внутренних запасов йода. Это очень важно во время вынашивания ребенка, поскольку при нехватке этого элемента повышается риск выкидыша и образования дефектов умственного развития плода.
Обеспечение нормального функционирования ЖКТ, в частности за счет наличия в составе витаминной группы В.
Уменьшение содержания гомоцистеина – метаболита, обладающего высокой токсичностью, повышенное количество которого представляет угрозу в виде преждевременного прерывания беременности, а также гестоза на поздних сроках и кислородного голодания плода, а для женщины он опасен тем, что может травмировать кровеносные сосуды и стать причиной тромбообразования.
Очищение печени и крови от токсических веществ, что возможно, благодаря тому, что в свекле содержится антиоксидант бетацианин.
Защита печени от жирового перерождения клеток, за счет того, что в составе имеется бетаин. Помимо этого, данного вещество оказывает сильнейшее противовоспалительное действие, снимает отечность и болезненные ощущения в суставах.
Устранение судорог в икрах и ступнях. С подобным явлением будущие мамы сталкиваются достаточно часто. Это обусловлено нехваткой в их организме кальция. Усвоить организму данный микроэлемент помогают аминокислоты, которые содержатся в соке свеклы.
Улучшение кровообращения и снижение артериального давления.
Благодаря идеальному сочетанию в свекле калия и натрия, сок из нее является отличной профилактикой против атеросклероза и варикозной болезни, помогает нормализовать функционирование сердца, укрепить сосудистые стенки, улучшить состав крови.
Мочегонные свойства напитка позволяют использовать его для борьбы с отеками, от которых страдает множество женщин, вынашивающих ребенка.
Регулярное употребление свекольного сока в целях профилактики помогает повысить иммунитет, благодаря содержанию в овоще большого количества витамина С (аскорбиновой кислоты), который ее только обладает иммуномодулирующими свойствами, но и обеспечивает защиту от депрессий и резких перепадов настроения.
Регулирование функционирования кишечника. Свекла предупреждает образование запоров, накопление вредоносных бактерий, что очень важно на последних месяцах беременности, когда матка активно растет и начинает воздействовать на моторику кишечника.
Свекла может наладить процессы обмены, предупреждая чрезмерную прибавку массы тела будущей мамы.
Напиток их свеклы придаст беременной женщины тонус, силы и выносливость.

Противопоказания и возможны побочные явления

Будущей маме придется отказаться от употребления такого напитка, если у нее имеются такие проблемы, как нарушения работы почек, высокий уровень холестерина, избыточная масса тела и предрасположенность к ожирению, повышенная кислотность желудочного сока.

Возможные побочные явления при употреблении свекольного сока обусловлены наличием в нем бетаина. Среди подобных реакций можно выделить тошноту, рвоту, расстройство стула, вялость, нарушения работы ЖКТ, головокружения. Кроме того, если пить сок из свеклы в неограниченных количествах, бетаин способен повысить общее содержание холестерина.

Специалисты в области диетологии советуют включать данный овощ в рацион женщины, вынашивающей ребенка. Но насчет свекольного сока определенных рекомендаций нет.

Однако, если учесть, что свекла представляет собой прекрасного природного поставщика фолиевой кислоты, употребление его во время беременности, при следовании рекомендаций по приготовлению – отличное решение для будущих мам.