भाप कटलेट। चेहरे के लिए स्टीम बाथ कैसे बनाएं

भाप स्नान न केवल व्यक्तियों को दिखाया जाता है समस्याग्रस्त त्वचा, वे रक्त परिसंचरण में सुधार करने में सक्षम हैं, जिसका एपिडर्मिस की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चेहरे के लिए स्टीम बाथ के फायदे:

• मुहांसों से निपटने में मदद करता है. रुकावट के कारण एक आंतरिक दाना बनता है बाल कूपत्वचा और वसा के टुकड़े। भाप बंद रोमछिद्रों को खोलने में मदद करती है, जिससे मवाद को निकालना और उनमें प्रवेश करना आसान हो जाता है।
• उम्र बढ़ने को धीमा करें. भाप स्नान त्वचा को गर्म करता है, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और इलास्टिन और कोलेजन के संश्लेषण को सक्रिय करता है। इससे डर्मिस लोचदार दिखती है, झुर्रियों की संख्या कम हो जाती है।
• कॉमेडोन निकालें. कॉमेडोन ब्लैकहेड्स होते हैं जो सीबम और गंदगी से रोमकूपों को बंद कर देते हैं। प्रक्रिया के दौरान, छिद्र खुल जाते हैं और उनमें से गंदगी निकल जाती है।
• त्वचा का रंग सामान्य करें. स्नान के उपयोग के दौरान, त्वचा गर्म हो जाती है और रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। यह बेहतर हो रहा है चयापचय प्रक्रियाएंएपिडर्मिस में और बहाली को बढ़ावा देता है सामान्य रंगचेहरे के। नीरसता दूर होती है और पीला रंगत्वचा।
• विषाक्त पदार्थों को दूर करें. स्क्रबिंग और मास्क लगाने के दौरान, इन उत्पादों के घटक हमेशा एपिडर्मिस की गहरी परतों में नहीं जाते हैं। भाप स्नान छिद्रों को खोलता है, जो इसमें योगदान देता है गहरी सफाईविषाक्त पदार्थों से।

चेहरे के लिए भाप स्नान के उपयोग में अवरोध

कार्यान्वयन में आसानी, लाभ और प्रतीत होने वाली हानिरहितता के बावजूद, भाप स्नान मौजूदा संक्रमण के प्रसार का कारण बन सकता है। प्रक्रिया के लिए अन्य contraindications भी हैं।

त्वचा के लिए भाप स्नान के लिए मतभेद:

1. कूपरोज़. संवहनी जालबेहतर रक्त परिसंचरण के साथ अधिक स्पष्ट हो सकता है, जो इस प्रक्रिया के दौरान होता है।
2. पुरुलेंट मुँहासे. यदि आपकी त्वचा पर भारी मात्रा में ब्लैकहेड्स भरे हुए हैं, तो आपको हेरफेर का सहारा नहीं लेना चाहिए। गर्म करने से मवाद अधिक तरल और तरल हो जाता है, यह पूरे चेहरे की सतह पर संक्रमण के आगे प्रसार में योगदान देता है।
3. उच्च रक्तचाप. उच्च रक्तचाप के लिए, किसी भी प्रक्रिया का उपयोग करना गर्म पानीऔर वायु वर्जित है। वे चेहरे पर रक्त प्रवाह भड़काते हैं और दबाव बढ़ाते हैं।
4. दमा. यह ब्रोन्कियल हाइपरएक्टिविटी है, जिसमें कोई एलर्जेन, धूल या गर्म नमी की छोटी बूंदें प्रवेश कर जाती हैं एयरवेज, उनकी ऐंठन भड़काओ। प्रक्रिया के दौरान, रोगी को खांसी और घुटन होती है।

चेहरे की त्वचा के लिए स्टीम बाथ की रेसिपी

प्रक्रिया को अंजाम देने के कई तरीके हैं। औषधीय रचनाओं की तैयारी के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाता है औषधीय जड़ी बूटियाँ, मीठा सोडा, ईथर के तेलऔर पैराफिन। त्वचा की समस्याओं के आधार पर स्नान तरल की संरचना का चयन किया जाता है।

चेहरे की सफाई के लिए भाप स्नान

भाप स्नान का उपयोग अक्सर गंदगी और ब्लैकहेड्स के चेहरे को साफ करने के लिए किया जाता है। गर्म पानी की बूंदों के संपर्क में आने पर रोमछिद्र खुल जाते हैं और उनमें से गंदगी निकालना काफी आसान हो जाता है। ऐसा करने के लिए, प्रक्रिया के बाद, स्क्रबिंग की जाती है या क्लींजिंग मास्क लगाए जाते हैं।

एपिडर्मिस की सफाई के लिए भाप स्नान के व्यंजन:

• यारो के साथ. एक थर्मस या सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच हर्ब्स डालें और उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और यदि आवश्यक हो तो एक तौलिया के साथ लपेटें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें और काढ़े को छान लें। तरल को एक कटोरे में डालें बड़ा व्यासऔर इसके ऊपर बैठो। अपने सिर को तौलिए से ढक लें और 5 मिनट तक भाप में सांस लें।
• पुदीने के साथ. ताजी पत्तियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो एक सूखे फार्मेसी का पौधा काम करेगा। 500 मिलीलीटर पानी के साथ एक चम्मच कच्चा माल डालें और उबाल लें। 2 मिनट उबालें. आँच बंद कर दें और छानकर तलछट को हटा दें। अपने चेहरे को भाप के ऊपर रखें, अपने सिर को तौलिये से ढक लें। 5 मिनट भाप में रहने के बाद आप इसे त्वचा पर लगा सकते हैं कॉफी साफ़ करें. ऐसा करने के लिए, मिलाएँ कॉफ़ी की तलछटशहद के साथ और चेहरे पर लगाएं, 1 मिनट तक मसाज करें।
• अजमोद और स्ट्रिंग. अजमोद के एक गुच्छा और सूखी स्ट्रिंग के एक बड़े चम्मच पर 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 120 मिनट के लिए कसकर बंद कंटेनर में छोड़ दें। ढक्कन हटाएं और तलछट हटा दें। एक सॉसपैन के ऊपर बैठ जाएँ और अपने सिर पर एक बाथ टॉवल रख लें, ताकि भाप चारों ओर बिखरने के बजाय आपकी स्किन पर ही लगे। प्रक्रिया की अवधि 5 मिनट है। कैमोमाइल और स्ट्रिंग उत्पादन को कम करते हैं सीबमऔर एंटीसेप्टिक और सुखाने वाले गुण होते हैं।
• नींबू के साथ. 700 मिली पानी उबालें और उसमें 50 मिली नींबू का रस डालें। तेल की कुछ बूंदे डालें चाय का पौधा. एक कुर्सी पर बैठें और अपने सिर पर एक तौलिया रखकर भाप के ऊपर बैठें। प्रक्रिया को 5 मिनट तक करें। नहाने के बाद चेहरे को किसी भी स्क्रब से पोंछ लेना चाहिए। गंदगी और सीबम के अवशेष हटा दिए जाएंगे।

भाप स्नान मुँहासे के खिलाफ चेहरे के लिए

किशोरों में मुंहासे होना एक आम समस्या है। इस समय आता है तरुणाईरक्त में रिलीज द्वारा विशेषता एक लंबी संख्याहार्मोन। इससे काम बाधित होता है वसामय ग्रंथियां. पोर्स बंद हो जाते हैं और पिंपल्स निकल आते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए सिर्फ मास्क और लोशन का इस्तेमाल ही काफी नहीं है। छिद्रों को खोलना जरूरी है, और इसके लिए आपको चेहरे के लिए भाप स्नान कैसे करना है, यह जानने की जरूरत है।

मुँहासे के लिए भाप स्नान के लिए व्यंजन विधि:

1. नमक के साथ कैमोमाइल. चूल्हे पर 700 मिली पानी गर्म करें और उसमें 10 ग्राम सूखे कैमोमाइल फूल डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद करें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें। शोरबा को छानकर एक बड़े कटोरे में डालें। तरल 20 ग्राम में डालो समुद्री नमकऔर चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। अपने सिर पर एक तौलिया के साथ घोल के कटोरे के ऊपर बैठें। 3-7 मिनट के लिए भाप पर बैठें। नहाने के बाद आप सोडा और साबुन के झाग से नमक से स्क्रब बना सकते हैं।
2. सोडा. यह नुस्खा केवल तभी इस्तेमाल किया जा सकता है यदि आपके पास ब्रेकआउट की प्रवृत्ति के साथ तैलीय त्वचा है। एक लीटर उबलते पानी के साथ एक कटोरे में 20 ग्राम डालना आवश्यक है मीठा सोडा. घोल को हिलाएं और उसके ऊपर बैठ जाएं। अपने सिर को तौलिये से ढँकना न भूलें, इससे भाप को किनारों पर जाने से रोका जा सकेगा और अधिक गर्म बूंदें आपके चेहरे पर गिरेंगी। 5 मिनट के लिए भाप पर बैठें और आप लगा सकते हैं खमीर मुखौटा. यह रोमछिद्रों को संकरा कर देगा। इसे तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 20 ग्राम यीस्ट डालें और 50 मिली पानी में डालें। जब फोम दिखाई दे, तो बस इसे अपने चेहरे पर स्थानांतरित करें।
3. बिच्छू बूटी. यह जड़ी बूटी लंबे समय से अपने सफाई गुणों के लिए जानी जाती है। प्रक्रिया के लिए, में डालें बड़ा बर्तन 1000 मिली पानी और 2 बड़े चम्मच बिछुआ के पत्ते डालें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट के लिए ढककर, बिना गरम किए छोड़ दें। जब पत्तियाँ बैठ जाएँ, तो तरल को निकाल दें और इस हीलिंग सोल्यूशन के बर्तन के ऊपर बैठ जाएँ। अपने आप को एक कपड़े से ढक लें और 7 मिनट तक बिछुआ से सांस लें।
4. केलैन्डयुला. चिकित्सा में, कैलेंडुला का उपयोग दमन और खुले घावों के इलाज के लिए किया जाता है। यह अपने एंटीसेप्टिक गुणों से अलग है। इस पौधे का उपयोग मुंहासों के इलाज के लिए भी किया जाता है। भाप स्नान के संयोजन में, आप एक छोटे से दाने या एकान्त फोड़े को जल्दी से दूर करने में सक्षम होंगे। स्नान तैयार करने के लिए, 20 ग्राम कैलेंडुला के फूलों को उबलते पानी (750 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है) के साथ डालें और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें। शोरबा को छान लें और फिर से उबाल आने तक गर्म करें। 3-5 मिनट के लिए अपने सिर पर तौलिये से भाप के ऊपर बैठें। कोई भी लोशन लगाएं।

चेहरे पर काले धब्बों से भाप स्नान

कॉमेडोन न केवल किशोरों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी एक आम समस्या है। ऐसे भद्दे बिंदुओं की उपस्थिति अत्यधिक बढ़े हुए छिद्रों और बड़ी मात्रा में स्रावित सीबम के कारण हो सकती है। फिल्म मास्क और विशेष पैच का उपयोग करके भी कॉमेडोन को हटाना काफी मुश्किल हो सकता है। ऐसे में चेहरे के लिए स्टीम बाथ लेने की सलाह दी जाती है।

ब्लैक डॉट्स से चेहरे के लिए स्टीम बाथ के लिए रेसिपी:

• एक प्रकार का वृक्ष. घोल तैयार करने के लिए, एक लीटर उबलते पानी में एक मुट्ठी नींबू का फूल डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फूलों को तरल से निकालें और इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। 5 मिनट के लिए भाप पर बैठें, अपने बालों को तौलिये से ढक लें। शीशे के सामने बैठ जाएं और अपनी नाक, गाल और ठोड़ी से चिपका लें विशेष प्लास्टर. पैच को फाड़ दें, छिद्रों की सामग्री चिपकने वाली तरफ रहेगी।
• रोवाण. मुट्ठी भर फल लें और उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें। मिश्रण को चीज़क्लोथ पर छान लें और सारा रस निचोड़ लें। आपके पास 50 मिली ऑरेंज लिक्विड होना चाहिए। इसे एक लीटर उबलते पानी में डालें और कंटेनर के ऊपर बैठें। अपने सिर को तौलिए से ढक लें और भाप के ऊपर बैठ जाएं।
• सेंट जॉन का पौधा. एक बड़े सॉस पैन में 20 ग्राम सूखे कच्चे माल काढ़ा करें। पानी की जरूरत 1 लीटर है। काढ़े को आग पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें। मिश्रण को छान कर टेबल पर रख दें। आराम से बैठें और खुद को कंबल या नहाने के तौलिये से ढक लें। 3 मिनट के लिए भाप पर बैठें। प्रक्रिया के बाद, छिद्रों की सामग्री को निचोड़ें। उन्हें संकीर्ण करने के लिए, एपिडर्मिस को कैमोमाइल के काढ़े से बनी बर्फ से पोंछ लें।
• सीरम. से एक लीटर मट्ठा डालें खट्टा दूधऔर इसे उबाल लें। अपने सिर को घूंघट से ढककर, तरल के एक बर्तन पर बैठें। भाप के ऊपर 5 मिनट तक बैठें। अपना चेहरा पोंछने में जल्दबाजी न करें। थोड़ा लगाओ जई का आटाऔर सबसे अधिक समस्याग्रस्त क्षेत्रों को रगड़ें। त्वचा को धोकर टॉनिक से पोंछ लें।
• तेल मिश्रण. एक बर्तन में 1200 एमएल पानी डालकर उबाल लें। उबलते तरल में 1 मिलीलीटर बादाम का तेल और संतरे और पुदीने के तेल की कुछ बूंदें डालें। बर्तन के ऊपर बैठें और 5 मिनट के लिए भाप लें, याद रखें कि अपने बालों को कपड़े से ढक लें। अपने चेहरे को बर्फ से पोंछ लें और फिर टॉनिक से उपचार करें।

झुर्रियों से चेहरे की त्वचा के लिए स्टीम बाथ

वृद्ध महिलाओं को भी भाप स्नान से मना नहीं करना चाहिए। वे वहां हैं सही उपयोगत्वचा को जवां और टोन कर सकता है। चंचलता को दूर करने और झुर्रियों को दूर करने के लिए, भाप स्नान के बाद वनस्पति और आवश्यक तेलों से मालिश करने की सलाह दी जाती है।

झुर्रियों के लिए भाप स्नान के व्यंजन:

1. एक गुलाब के साथ. एक बड़े सॉस पैन में एक लीटर पानी और मुट्ठी भर गुलाब की पंखुड़ियां डालें। रोज़मेरी तेल की कुछ बूँदें डालें। 7 मिनट के लिए भाप पर बैठें। प्रक्रिया के बाद, अपने चेहरे को तौलिये से पोंछने के बाद, का मिश्रण लगायें जतुन तेलऔर नींबू बाम से अर्क। अपनी उंगलियों को साथ ले जाएं मालिश लाइनेंत्वचा के अत्यधिक खिंचाव से बचना। नासोलाबियल त्रिभुज के क्षेत्र में, अपनी उंगलियों से टैप करें।
2. जुनिपर के साथ. एक धातु के कंटेनर में मुट्ठी भर जुनिपर सुई डालें और उसके ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें। आग पर रखो और 5 मिनट के लिए उबाल लें। इस तरल को दूसरे बर्तन में छान लें और उसके ऊपर बैठ जाएं। चेहरे पर भाप का आना जरूरी है। आपको 5 मिनट के लिए सॉस पैन पर बैठने की जरूरत है। उसके बाद, अपने चेहरे पर एक कायाकल्प क्रीम या मास्क लगाएं।
3. नारंगी के साथ. एक संतरा लें और इसे छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक संतरे को पैन में डालें और 1000 मिली पानी में डालें। आग पर रखें और 2 मिनट तक उबालें। एक छलनी में संतरे को छान लें और शोरबा में सारा रस निचोड़ लें। बर्तन के ऊपर बैठ जाएं और अपने बालों को एक चादर से ढक लें। प्रक्रिया की अवधि 5 मिनट है। नहाने के बाद त्वचा को न खींचे और न पोंछे। बस बची हुई नमी को पेपर टॉवल से ब्लॉट करें।
4. मुसब्बर के साथ. तीन एलो पत्तियों को त्वचा से छील लें। गूदे को ब्लेंडर में पीसकर एक लीटर उबलते पानी में डालें। एक चम्मच से हिलाएं और स्टीमिंग लिक्विड के ऊपर बैठें। प्रक्रिया का समय 5 मिनट है। भाप को फैलने से रोकने के लिए अपने आप को एक कंबल से ढक लें। हेरफेर के बाद, अपने चेहरे को आइस क्यूब से पोंछ लें और मालिश करें।

स्टीम बाथ कैसे करें

भाप स्नान - सरल और उपलब्ध प्रक्रियाजिसके लिए विशिष्ट ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन ऐसे नियम हैं जिनका पालन करने से आप इसे और अधिक प्रभावी बना सकते हैं।

भाप स्नान के नियम:

• प्रक्रिया से पहले, चेहरे से सौंदर्य प्रसाधन और गंदगी के अवशेषों को निकालना आवश्यक है। आंखों के नीचे एक मोटी क्रीम लगाने की सलाह दी जाती है। इस हिस्से की त्वचा बहुत रूखी होती है और भाप इसे नुकसान पहुंचा सकती है।
• अपने चेहरे को उबलते पानी के बहुत करीब न रखें, क्योंकि इससे आपके जलने का खतरा कम हो जाएगा। प्रक्रिया के लिए, भाप इनहेलर का उपयोग करने की अनुमति है। यह हेरफेर को सुरक्षित बना देगा।
• प्रक्रिया के लिए, तामचीनी कटोरे और पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आप स्नान नहीं कर सकते हैं और एल्यूमीनियम के व्यंजनों में काढ़ा तैयार कर सकते हैं। प्लास्टिक के कंटेनर में काढ़े और तरल पदार्थ न डालें।
• भाप को कमरे के चारों ओर फैलने से रोकने के लिए और अधिक बाहर आने से रोकने के लिए, अपने सिर को एक तौलिये से ढँक लें, इसके किनारों को तवे के हैंडल से जोड़ दें।
• शुष्क त्वचा वाली महिलाओं के लिए, प्रक्रिया को हर 14 दिनों में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। ऑयली डर्मिस वाले निष्पक्ष सेक्स सप्ताह में एक बार हेरफेर का सहारा ले सकते हैं। झुर्रियों वाली महिलाओं को महीने में एक बार नहाना चाहिए।

चेहरे की त्वचा के लिए स्टीम बाथ कैसे बनाएं - देखें वीडियो:

घर पर चेहरे के लिए स्टीम बाथ अतिरिक्त प्रक्रियाएं हैं जो आपको मास्क को अधिक प्रभावी बनाने की अनुमति देती हैं। इसके अलावा, इस तरह के जोड़तोड़ छिद्रों को खोलते और साफ करते हैं।

तस्वीरों के साथ नीचे दी गई रेसिपी आपको बताएगी कि कटलेट को सही तरीके से कैसे भाप दें। विभिन्न तरीके: पैन में, ओवन में, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में। इस तरह से बने कटलेट में एक निर्विवाद प्लस होता है - उनका आधार लगभग किसी भी उत्पाद (मछली, मांस या सब्जियां) से बना हो सकता है। इस आहार व्यंजन को तैयार करने के रहस्यों को समझने के बाद, आप अपनी रसोई की किताब को व्यंजनों से भर सकते हैं।

मीटबॉल को कैसे भाप दें

एक सार्वभौमिक कम कैलोरी वाला व्यंजन, स्टीम्ड कटलेट, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों, बुजुर्गों और आहार पर रहने वालों के आहार में पेश किया जा सकता है। स्टीम कटलेट बनाने के तरीके को समझने के लिए, आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल कुछ नियम सीखने की आवश्यकता है:

1. फिश केक से छुटकारा पाएं बुरी गंधमदद करेगा नींबू का रस- कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस में इसे थोड़ी मात्रा में मिलाया जाना चाहिए।
2. उत्पादों का आकार खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है। यदि भोजन को तुरंत मेज पर रखने की आवश्यकता है, तो मांस के गोले को छोटा बनाना बेहतर है।
3. यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अधिक तरल है, तो इसमें अधिक आटा या पटाखे मिलाए जाने चाहिए (घटक नुस्खा में इंगित किया गया है)।
4. कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से पहले, आपको इसे हरा देना चाहिए - इसलिए कटलेट नरम हो जाएंगे।
5. कीमा बनाया हुआ मांस पीसने की डिग्री से उत्पादों की भव्यता प्रभावित होती है - जितना अधिक इसे कुचल दिया जाएगा, कटलेट उतने ही शानदार होंगे।
6. दूध में कीमा बनाया हुआ मांस के लिए रोटी भिगोना बेहतर होता है ताकि उत्पाद स्वादिष्ट निकले। हालाँकि, सादे पानी का भी उपयोग किया जा सकता है।

उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ को एक विशेष नोजल का उपयोग करके डबल बॉयलर और धीमी कुकर में पकाया जाता है। उपर्युक्त तकनीक की अनुपस्थिति में, शीर्ष पर स्थापित एक कोलंडर के साथ पानी का एक साधारण बर्तन भी उपयुक्त होता है। कीमा बनाया हुआ मांस से उत्पादों को बनाने की ज़रूरत नहीं है - आधार के लिए, एक अच्छी grater पर कसा हुआ सब्जियां अक्सर ली जाती हैं। इस मामले में, पकवान मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है।

स्टीम पैटीज़ रेसिपी

मछली, कीमा बनाया हुआ मांस या ताजी सब्जियों के साथ - कोई भी कटलेट स्वादिष्ट होगा और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ अगर वे उबले हुए हों। उबले हुए व्यंजन तले हुए से एक नाजुक स्वाद और समान रूप से सुखद सुगंध से भिन्न होते हैं। अगर आप सीखना चाहते हैं कि घर पर पूरे परिवार के लिए डाइट डिनर कैसे बनाया जाता है, तो कुछ सरल बातों पर विचार करें। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे।

एक फ्राइंग पैन में

• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 186 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

धीमी कुकर या डबल बॉयलर के बिना स्टीम्ड डिश बनाने के लिए, एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं - गोमांस, टर्की, चिकन, या यहां तक ​​कि कई प्रकार के मिश्रण भी। यदि आप कड़ाही में पकाए गए चिकन कटलेट के उत्कृष्ट स्वाद की सराहना करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार चरण दर चरण आगे बढ़ें।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को दो बार मांस की चक्की से पीस लें। बड़े पैमाने पर नमक, मौसम।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें।
3. अंडे को मिश्रण में फेंटें, चिकना होने तक हिलाएं।
4. अपने हाथों को पानी से गीला करें, उत्पाद को अंडाकार आकार में ढालें।
5. पैन में पानी डालें, नमक डालें, चाहें तो मसाला डालें।
6. जब तरल उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, कटलेट डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पकवान को आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
7. आंच बंद कर दें, डिश को 10 मिनट तक पकने दें।

एक डबल बॉयलर में

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

यदि आप एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार वेजिटेबल स्टीम पैटीज़ को पसंद करेंगे। यदि आप चाहें, तो आप सामग्री की सूची को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, उत्पादों में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें - यह डिश को और भी समृद्ध और उज्जवल स्वाद देने में मदद करेगा। डबल बॉयलर में इस तरह के डाइट लंच को कैसे बनाया जाता है, इसकी जांच करें।

अवयव:

• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• सूखे खुबानी (या prunes) - 50 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सफेद तिल - 50 ग्राम ;
• आलू - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को सॉस पैन में डालें, टेंडर होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें।
2. छोटे grater चाकू का उपयोग करके, गाजर, बीट्स काट लें। यदि आवश्यक हो तो भोजन से तरल को छान लें।
3. चुकंदर-गाजर के मिश्रण में बारीक कटे प्याज, सूखे मेवे डालें।
4. वर्कपीस, नमक को हिलाएं, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. कीमा बनाया हुआ सब्जियों के गोले बनाएं, उन पर तिल छिड़कें।
6. उत्पादों को स्टीमर पैन पर रखें, 10 मिनट तक पकाएँ।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 132 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दुबला मांस खाना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में उबले हुए वील कटलेट स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं, जबकि इन्हें पकाना बहुत ही सरल और तेज़ है। आप उत्पादों को अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं, लेकिन अक्सर मीट पैटीज़ को सब्जी के साइड डिश, जैसे कि फूलगोभी या ब्रोकली के साथ तैयार किया जाता है।

अवयव:

• गेहूं के पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वील - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा मांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कंबाइन के साथ काट लें।
2. प्याज को छीलकर, स्लाइस में काट लें, कंबाइन बाउल में डालें, काट लें।
3. पटाखे प्याज में डालें, अंडे में फेंटें, मिश्रण को नमक करें। तकनीक चालू करें, घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
4. मांस को प्याज-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, छोटे गोले बनाएं। ब्रेडक्रंब में रिक्त स्थान रोल करें।
5. स्टीमिंग डिश के लिए सभी उत्पादों को फॉर्म के तल पर रखें।
6. मोल्ड को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें, जो पहले से पानी से आधा भरा हो।
7. "स्टीम" मोड सेट करके और ढक्कन बंद करके डिश को 30 मिनट तक पकाएं।
8. तैयार कटलेट को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के - इससे उन्हें एक अनूठा स्वाद देने में मदद मिलेगी।

एक बर्तन में

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

स्टीम फ़ंक्शन के साथ डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर के बजाय, आप नियमित कोलंडर का भी उपयोग कर सकते हैं - इसे आनुपातिक पैन पर स्थापित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन कटलेट बनाने की कोशिश करें, जो तले हुए मांस के व्यंजन के समान ही अच्छे होंगे। खाना पकाने की यह विधि उत्पादों को खराब नहीं करती है, वे स्वादिष्ट और कोमल रहते हैं, जैसे कि डबल बॉयलर में पकाया जाता है।

अवयव:

• तेल (नाली) - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिली;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन - 700 ग्राम;
• ब्रेड - 3 स्लाइस;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की चक्की के बारीक नोजल के माध्यम से मांस को सब्जियों के साथ दो बार पीसें।
2. ब्रेड के ऊपर दूध डालें, जब यह नरम हो जाए तो इसे मीट ग्राइंडर में भी भेज दें।
3. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में, अंडे को हरा दें, नरम मक्खन जोड़ें।
4. मिश्रण को नमक करें, सीजन करें, इसे 15 मिनट तक पकने दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. एक बर्तन में पानी डालें। जब यह उबल जाए, तो एक छलनी को ऊपर रखें, गठित उत्पादों को तल पर रखें।
7. 40 मिनट के लिए डिश को ऐसे ही पकने के लिए छोड़ दें।

ओवन में स्टीम कटलेट

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

बहुत से लोग पके हुए व्यंजन पसंद करते हैं, खासकर वे जो डाइट पर हैं। से उत्पाद तैयार किए जाते हैं न्यूनतम राशिवसा, जबकि प्रयुक्त सामग्री अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। यदि आप अपने आहार मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें - यह आपको बताएगा कि ओवन में बीफ़ स्टीम कटलेट कैसे पकाने हैं।

अवयव:

• गोमांस - 1 किलो;
• तेल (सब्जी) - 5 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूजी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस, प्याज को घुमाएं, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, नमक डालें, सब कुछ मिलाएं।
2. मांस द्रव्यमान में अंडे, सूजी जोड़ें, फिर से मिलाएं।
3. बेकिंग शीट के तल पर पन्नी फैलाएं, इसे तेल से छिड़कें।
4. उत्पाद के वांछित आकार को ब्लाइंड करें, बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें।
5. 40 मिनट के लिए बेक करें, बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

उबले हुए बीफ कटलेट

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 148 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: लंच/डिनर के लिए।

यदि आप उबले हुए बीफ़ कटलेट पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इस नुस्खा का पालन करें। यह चरण दर चरण प्रक्रिया का वर्णन करता है। जोड़ के साथ उत्पाद तैयार करें मक्खनऔर नरम रोटी, इसलिए वे विशेष रूप से कोमल होंगी। हालाँकि, याद रखें कि कब आहार खाद्यन्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ, नुस्खा से इन दो घटकों को अभी भी हटाने की जरूरत है।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 कप;
• तेल (नाली) - 50 ग्राम;
• सफेद बासी रोटी - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गोमांस का गूदा - 700 ग्राम;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट लें, क्रम्ब को दूध से भर दें।
2. मांस धोएं, अतिरिक्त नमी को एक नैपकिन के साथ डुबोएं, टुकड़ों में काट लें, फिल्म, नसों को हटा दें।
3. मांस को कंबाइन या मीट ग्राइंडर से पीसें।
4. प्याज, लहसुन को छील लें, हाथ से काट लें या मांस के साथ स्क्रॉल करें।
5. रोटी को निचोड़ें, बीफ़ के बाद मांस की चक्की में भेजें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, अंडा, मसाला डालें, मिलाएँ। वर्कपीस को 15 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
7. फॉर्म कटलेट, ब्रेडक्रंब में ब्रेडिंग के लिए रोल करें।
8. चीजों को 45 मिनट तक स्टीम करें।

डाइटरी स्टीम्ड फिश कटलेट

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, कोई भी मछली उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, पाइक पर्च, कॉड, पोलक। आप गुलाबी सामन, क्रूसियन कार्प, पाइक पर्च, ब्रीम, पाइक का भी उपयोग कर सकते हैं। परिवार का कोई भी सदस्य इन स्वादिष्ट मछली केक को मना नहीं करेगा, हालाँकि, यदि आप खिलाने जा रहे हैं छोटा बच्चातो बेहतर है कि मछली की कमर ले ली जाए ताकि उसमें हड्डियाँ न हों।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखी सुगंधित जड़ी बूटियों, नमक - स्वाद के लिए;
• आलू - 1 पीसी ।;
• मछली (कीमा बनाया हुआ मछली) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे आलूउबाल लें, छीलें, एक कांटा के साथ मैश करें, दूध के एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
2. मछली को किसी भी तरह से पीस लें।
3. प्याज काट लें, नरम रसदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक मछली, आलू के साथ मिलाएं।
4. उत्पाद का एक आयताकार आकार बनाएं।
5. डबल बॉयलर के कद्दूकस को तेल से ग्रीस करके 20 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
6. लो-फैट व्हाइट सॉस के साथ परोसें या नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

उबले हुए गोभी के कटलेट

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 99 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

ऐसे उत्पादों का स्वाद सभी के लिए परिचित नहीं है, क्योंकि बहुत से लोग सोचते हैं कि गोभी के कटलेट तलने पर ही खाने योग्य होते हैं। हालाँकि, उन्हें स्टीम भी किया जा सकता है। यहां आपको केवल मुख्य घटक - गोभी को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, पकवान के स्वाद की चमक के लिए, कई गृहिणियां कटलेट को तिल के साथ ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करती हैं।

अवयव:

• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• तिल - स्वाद के लिए;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. युवा निविदा गोभी, नमक को बारीक काट लें, इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें। जब उत्पाद नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें।
2. गोभी को 5 मिनिट तक पकने दीजिये, फिर सूजी, मसाले डाल कर सभी चीजों को मिला दीजिये.
3. गोभी को ठंडा करें, फिर उसमें अंडे को फेंटें, फिर से मिलाएँ।
4. ब्लाइंड कटलेट, उन्हें तिल के साथ ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करें।
5. कटलेट को एक डबल बॉयलर के ग्रिड पर रखें (आपको उन्हें लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गोभी को मक्खन के साथ तला हुआ था)।
6. 15 मिनट के लिए डिश को पकने के लिए छोड़ दें।
7. ऊपर से मलाई डालकर परोसें।

मुर्गा

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।

एक पक्षी की कमर से बहुत स्वादिष्ट और कोमल आहार चिकन स्टीम कटलेट प्राप्त होते हैं। डबल बॉयलर का उपयोग करके बनाए गए ऐसे उत्पाद बहुत छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त होते हैं - कई बच्चे उन्हें मैश किए हुए आलू, अनाज के साथ खाना पसंद करते हैं। पास्ताया उबली हुई सब्जियां। मांसाहारी आहार और हार्दिक दोपहर का भोजन पकाने का तरीका देखें।

अवयव:

• लहसुन - 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• दूध - 0.5 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्तन - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब (या बासी सफेद डबलरोटी) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को अच्छी तरह से धोएं, थपथपाकर सुखाएं, हड्डियों को हटा दें।
2. दूध के साथ पटाखे या ब्रेड डालें।
3. छिलके वाले प्याज को स्लाइस में काट लें।
4. ब्रेड को निचोड़ें, पट्टिका और प्याज के स्लाइस के साथ काट लें। पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है।
5. लहसुन को महीन पीस लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम, मसाला, लहसुन जोड़ें, मिश्रण करें।
7. एक छोटे आकार के उत्पाद को ब्लाइंड करें, एक डबल बॉयलर की जाली पर रखें।
8. 30 मिनट पकाएं.
9. अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

उबले हुए दलिया कटलेट

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: लंच/डिनर के लिए।

अगर घर के सदस्य उपयोगी पक्ष नहीं लेते हैं जई का दलिया, तो ओटमील स्टीम कटलेट बनाने की यह रेसिपी आपके बहुत काम आएगी। उत्पाद अनाज, अंडे, शोरबा क्यूब के आधार पर तैयार किए जाते हैं। कई और गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले मिलाती हैं, उनके साथ स्वाद तेज हो जाता है। पकवान अच्छी तरह से चला जाता है ताजा खीरेऔर टमाटर- बढ़िया विकल्पके लिए हल्का भोज.

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 गिलास;
• तेल (सब्जी) - स्नेहन के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अनाज - 2 कप;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को उबाल लेकर लाओ, क्यूब्स को भंग कर दें। अनाज को तरल में डालें, मिलाएं, फिर बर्तन को आग से हटा दें।
2. 5 मिनट तक गुच्छे को पकने देने के बाद, उन्हें फेंट लें मुर्गी के अंडे, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं।
3. थोड़ी मात्रा में तेल के साथ स्टीमर ट्रे के निचले भाग को चिकना करें, उस पर दलिया से बनी गेंदों को भेजें।
4. 15 मिनट तक भाप दें।
5. कटलेट को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, प्रत्येक सेवारत पर खट्टा क्रीम डालें।

वीडियो

सही खाना शुरू करने के लिए एक इच्छा ही काफी है। उदाहरण के लिए, स्टीम कटलेट को एक तात्कालिक डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है - एक साधारण धातु छलनी, एक सॉस पैन पर्याप्त होगा सही आकारऔर कवर। बेशक, यह उपकरण रसोई के उपकरण की भूमिका का दावा नहीं कर सकता है, लेकिन यह अपने उद्देश्य को पूरी तरह से पूरा करेगा।

भोजन का स्वाद किसी भी तरह से इलेक्ट्रिक स्टीमर में पकाए गए भोजन से अलग नहीं होगा, और उपयोगी सामग्रीउत्पादों में भी संरक्षित किया जाएगा। तो अगर आप जाने का फैसला करते हैं पौष्टिक भोजन, आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। खैर, व्यंजनों के लिए - सब्जियों के साथ मांस से भाप कटलेट पकाने की कोशिश करें। रस और स्वाद के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम, मसाले जोड़ें, चमक के लिए - साग और गाजर। यदि उबले हुए कटलेट एक बच्चे के लिए अभिप्रेत हैं, तो मसालों को मना करना बेहतर होता है, बदले में कीमा बनाया हुआ मांस में अधिक साग और सब्जियां मिलाते हैं।

अवयव

• वील या लीन बीफ - 300 जीआर;
• एक अंडे की जर्दी;
• प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी। (छोटा)
• कच्ची गाजर - 1 पीसी। (बड़ा);
• आलू - 6-7 पीसी;
• पीसी हुई काली मिर्च, तुलसी, जायफल - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मोटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• हरा प्याज - कुछ पंख।

खाना बनाना

मीट को मीट ग्राइंडर में ट्विस्ट करें या कंबाइन में काट लें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस भी स्वीकार्य है, लेकिन आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं। मांस को नियंत्रित करना आसान होता है।

परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ प्याज डालें (आप इसे मांस के साथ मिला सकते हैं)।

उबली हुई गाजर और कुछ हरे प्याज के पंख बारीक काट लें। सब्जियों को बाउल में डालें।

से जर्दी अलग करें अंडे सा सफेद हिस्सा, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों में जोड़ें।

कटलेट रसदार होने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में एक चम्मच मोटी खट्टा क्रीम डालें।

मसाले छोड़े जा सकते हैं या आपकी पसंद के अनुसार जोड़े जा सकते हैं। इस रेसिपी में पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका, तुलसी और पिसी हुई जायफल (प्रत्येक चुटकी) का उपयोग किया गया है। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाने के बाद आपको मसाले डालने की जरूरत है।

कीमा बनाया हुआ मांस में आखिरी बार नमक डाला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस फिर से गूंधा जाता है और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस से, छोटे आयताकार या गोल कटलेट बनाएं।

स्टफिंग आपके हाथों में चिपके नहीं इसके लिए अपनी हथेलियों को गीला कर लें ठंडा पानी.

स्टीम कटलेट के लिए एक साइड डिश किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है, लेकिन चूंकि आलू और गाजर लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं, यह सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक विकल्प है।

छिलके वाले आलू को स्लाइस में काट लें।

गाजर को स्ट्रिप्स, क्यूब्स, हलकों में काटा जा सकता है - आपके विवेक पर।

सब्जियों को एक छलनी में डालें, थोड़ा नमक। पैन में इतना पानी डालें कि वह छलनी के तले तक न पहुंचे। पानी के बर्तन के ऊपर एक छलनी रखें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, मध्यम आंच करें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन के नीचे से भाप न निकले।

5 मिनिट बाद कटलेट को सब्जियों के ऊपर डाल दीजिए. कसकर कवर करें और 20 मिनट के लिए पकाएं। बर्तन में पानी लगातार उबलता रहना चाहिए।

स्टीम कटलेट को सब्जी के साथ प्लेट में रख लीजिये. स्टीम कटलेट के लिए, आप सॉस के रूप में खट्टा क्रीम, जैतून का तेल दे सकते हैं या प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

आप उबले हुए मीटबॉल से क्या पका सकते हैं?

बेशक, विभिन्न प्रकार के मीट से। सबसे अधिक आहार कटलेट टर्की या चिकन पट्टिका से प्राप्त होते हैं। वे विशेष रूप से बच्चों से प्यार करते हैं - उदाहरण के लिए, ऐसा नुस्खा उनके स्वाद के लिए बहुत अच्छा होगा। एक स्टीमर या एक कोलंडर का उपयोग करके नाजुक पाक तरीके से तैयार किए गए बहुत अच्छे मछली केक।

दूसरे, आप सब्जियों के कटलेट को अकेले सब्जियों से और अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया) के साथ भाप में पका सकते हैं। मीट कटलेट में अनाज भी मिलाया जाता है। कोई आश्चर्य और रहस्य नहीं हैं: हम कटलेट के लिए कोई भी नुस्खा लेते हैं जो हमें पसंद है, रोटी नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन या ओवन का उपयोग करने के बजाय, हम भाप का उपयोग करते हैं।

और यहाँ स्टीम कटलेट के लिए सबसे अधिक आहार व्यंजनों में से एक है जो मुझे पता है (जठरांत्रशोथ के तेज होने और अग्नाशयशोथ के तीव्र चरण से "बाहर निकलने" के लिए एकदम सही):

एक मुट्ठी डालो जई का दलिया("बिना पकाए") उबलते पानी के साथ, हम जोर देते हैं। उनमें 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की (अधिमानतः पट्टिका), थोड़ा ताजा कटा हुआ अजमोद-प्रकार का साग (प्याज इसके लायक नहीं है), उबले हुए दूध के एक बड़े चम्मच और एक चम्मच जैतून का तेल जोड़ें। हम कटलेट बनाते हैं और एक जोड़े के लिए पकाते हैं।

स्टीम कटलेट से किसे फायदा होता है?

यह मांस का पकवानसभी के लिए उपयोगी और वसा की कम मात्रा, कम कैलोरी सामग्री और नाजुक खाना पकाने के कारण स्वस्थ लेखन से संबंधित है। लेकिन गैस्ट्रोएंटरोलॉजिकल समस्याएं होने पर ऐसा पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वास्तव में, स्टीम कटलेट मेडिकल मेनू का एक व्यंजन है।

घर में भी स्टीम कटलेट आपकी टेबल पर आ जाएंगे छोटा बच्चा. यह समझ में आता है: बच्चा पाचन तंत्रअभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, यह निविदा है और इसे बख्शा जाना चाहिए। इस बीच, प्रोटीन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर स्टीम्ड मीट एक साल के बच्चे को दिया जा सकता है।

अंत में, स्टीम कटलेट व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। मुझे याद है कि कैसे एक दोस्त, जिसने लगभग पूरी तरह से उबले हुए भोजन पर स्विच किया था, ने अपनी छाप साझा की: "मैं कल्पना नहीं कर सकता कि आप तेज स्वाद कैसे प्यार कर सकते हैं - नमकीन, मिर्च, फैटी ... यह एक भाप रसोई की तरह है जब कुछ भी स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करता है उत्पाद का ही! »

सबसे महत्वपूर्ण में से एक कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंचेहरे के लिए एक सफाई है जिसे आप घर पर ही कर सकते हैं। घर पर चेहरे के लिए स्टीम बाथ पूरी तरह से degrease और त्वचा को साफ करता है, ताज़ा करता है, चेहरे की त्वचा को चिकना बनाता है। भाप के प्रभाव में त्वचा के छिद्र फैलते और साफ होते हैं।

तैलीय त्वचा के साथ, भाप स्नान प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं किया जाता है, सामान्य त्वचा के साथ - 10 दिनों में 1 बार, और शुष्क त्वचा के साथ महीने में 1 - 2 बार। घर पर चेहरे के लिए स्टीम बाथ सबसे अच्छा किया जाता है खाली समयशाम को जब कहीं भागदौड़ करने की जरूरत न हो, तो चले जाएं।

चेहरे के लिए स्टीम बाथ कैसे करें स्टीम बाथ से पहले अपने चेहरे को कॉस्मेटिक्स से अच्छी तरह साफ कर लें। अपना चेहरा तैयार करें - अपनी पलकों को चिकना करें वसा क्रीमअगर आपकी रूखी त्वचा है, तो अपने पूरे चेहरे पर क्रीम लगाएं। तैलीय त्वचा को लोशन से साफ करें।

जड़ी बूटियों के जलसेक के साथ स्नान तैयार करें, एक सुविधाजनक स्थान पर रखें, आप मेज पर रख सकते हैं।

तैयार जलसेक के साथ अपने सिर को बर्तन के ऊपर झुकाएं, अपने सिर को एक तौलिये से ढक लें। अपना चेहरा बंद रखो बंद आंखों सेफेरी के ऊपर। नहाने के तुरंत बाद अपना चेहरा सुखा लें रुई पैडया पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखाएं।

शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए, अपने चेहरे पर क्रीम लगाएं, और तैलीय त्वचा के लिए, तुरंत अपना चेहरा धो लें, अपने चेहरे को स्पंज से रगड़ें - इस तरह की धुलाई से त्वचा अच्छी तरह से साफ हो जाती है, बंद रोम छिद्र खुल जाते हैं। फिर तैलीय त्वचा को ठंडे पानी से धोएं और भाप स्नान के दौरान बढ़े हुए छिद्रों को संकीर्ण करने के लिए लोशन से पोंछ लें; साफ चेहरे पर पौष्टिक क्रीम लगाएं।

चेहरे की रेसिपी के लिए स्टीम बाथ

सामान्य त्वचा के लिए

कैमोमाइल औषधीय के साथ भाप स्नान:

दो सेंट। सूखे कुचल कैमोमाइल फूलों के चम्मच उबलते पानी के 2 लीटर डालें, कवर करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अपने सिर को तौलिये से ढक लें, अपने चेहरे को 5 मिनट के लिए भाप पर रखें। फिर ठंडे पानी से धो लें, क्रीम लगा लें।

पुदीना और कैमोमाइल के साथ चेहरे का भाप स्नान:

एक सेंट। 1 चम्मच पुदीना 1 चम्मच के साथ। चम्मच कैमोमाइल फूल 2 लीटर उबलते पानी डालें, 10 - 15 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया की अवधि 5 मिनट है।

तैलीय त्वचा के लिए

लैवेंडर के साथ भाप स्नान:

4 बड़े चम्मच। लैवेंडर फूलों के चम्मच 2 लीटर उबलते पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अपने सिर को तौलिये से ढक लें और अपने चेहरे को 12 से 15 मिनट के लिए भाप पर रखें।

टकसाल के साथ चेहरे के लिए भाप स्नान:

दो सेंट। पेपरमिंट के चम्मच 2 लीटर गर्म पानी डालें, उबाल लें, बंद कर दें। 10 मिनट जोर दें। प्रक्रिया की अवधि 12-15 मिनट है।

कैमोमाइल के साथ भाप स्नान:

2 लीटर उबलते पानी के साथ 6 बड़े चम्मच कैमोमाइल फूल डालें, ढक दें, 10 मिनट के लिए पकने दें। अपने सिर को तौलिये से ढक लें और 12-15 मिनट के लिए भाप पर रखें।

लाइम ब्लॉसम से फेशियल स्टीम बाथ:

दो लीटर पानी उबाल लें, गर्मी से निकालें, 2 बड़े चम्मच डालें। गेंदे के फूल के चम्मच। प्रक्रिया की अवधि 15 मिनट है।

आवश्यक तेलों के साथ भाप स्नान:

दो लीटर पानी में उबाल आने दें, फिर उसमें नींबू, सरू, जुनिपर तेल की 3 बूंदें डालें। 12-15 मिनट के लिए अपने चेहरे को तौलिए से ढककर भाप के ऊपर रखें।

संयोजन त्वचा के लिए

डिल और कोल्टसफ़ूट के साथ भाप स्नान:

दो सेंट। बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ डिल और 2 बड़े चम्मच। कोल्टसफ़ूट के पत्तों के चम्मच 2 लीटर गर्म पानी डालें, आग लगा दें, 3 मिनट तक उबालें। अपने सिर को एक तौलिये से ढक लें और अपने चेहरे को 10-12 मिनट के लिए भाप के ऊपर रखें।

ऋषि के साथ चेहरे का स्नान:

4 बड़े चम्मच। सूखे ऋषि घास के चम्मच 2 लीटर गर्म पानी डालें, उबाल लें, 3 मिनट तक उबाल लें। प्रक्रिया को 10-12 मिनट तक करें।

लिंडन के फूलों से स्नान:

2 लीटर पानी उबालें, आँच से उतारें, 2 बड़े चम्मच डालें। गेंदे के फूल के चम्मच। अपने सिर को तौलिये से ढक लें और 15 मिनट के लिए अपने चेहरे को भाप के ऊपर रखें।

गुलाब की पंखुड़ी भाप स्नान:

2 लीटर पानी उबालें, आंच से उतार लें। एक छलनी के तल पर गुलाब की पंखुड़ियों की एक परत रखें और इसे पानी में डुबो दें। अपने सिर को तौलिये से ढक लें, अपने चेहरे को 10-12 मिनट के लिए भाप पर रखें।

सूखी त्वचा के लिए

हर्बल चेहरे का स्नान:

• 1 सेंट। पुदीना चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कैमोमाइल, करी की 2 पत्तियों में 2 लीटर पानी डालें, उबाल लें, फिर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक तौलिये से ढँक दें और 7-10 मिनट के लिए भाप पर अपना चेहरा रखें;
• 1 सेंट। एक चम्मच नींबू बाम, कैलेंडुला, डिल, लैवेंडर, औषधीय कैमोमाइल, कोल्टसफ़ूट के पत्ते मिलाएं, पानी डालें ताकि पानी जड़ी बूटियों को थोड़ा ढक दे, आग लगा दें, उबाल लें, तनाव दें। एक तौलिये से ढकें और अपने चेहरे को 7 से 10 मिनट के लिए भाप के ऊपर रखें।

एक छोटा उपयोगी वीडियो देखें:

घर पर भाप स्नान से चेहरे की सफाई

यह सभी आज के लिए है। आशा, प्रिय मित्रों, आप लेख में रुचि रखते थे घर पर चेहरे के लिए स्टीम बाथ कैसे बनाएं फेशियल क्लींजिंग और फेशियल स्टीम बाथ रेसिपी जिनका उपयोग चेहरे की त्वचा को साफ करने, तरोताजा करने और फिर से जीवंत करने के लिए किया जा सकता है। अपने पसंदीदा त्वचा सफाई व्यंजनों का प्रयोग करें - आपके लिए क्या सही है!

हमेशा सुंदर और स्वस्थ रहें, प्यारे दोस्तों!

आपको शुभकामनाएं, आपके सभी प्रयासों में सफलता!

अब लगभग हर घर में है उपकरण, जो जटिल कार्यों का सामना करता है और व्यक्ति के जीवन को बहुत आसान बनाता है। कई रसोई में आप कंबाइन, मिक्सर, ब्लेंडर, डबल बॉयलर और अन्य "हेल्पर्स" देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक डबल बॉयलर का उपयोग करके, आप एक फ्राइंग पैन की तुलना में एक आहार और कम स्वादिष्ट पकवान नहीं बना सकते हैं, क्योंकि उत्पादों को तापीय रूप से संसाधित किया जाता है उच्च स्तरनमी। दुर्भाग्य से, सभी गृहिणियों के पास रसोई में ऐसा उपकरण नहीं होता है, और सवाल तुरंत उठता है, बिना डबल बॉयलर के भाप कैसे लें? इंटरनेट पर व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्हें ऐसे घरेलू उपकरण के बिना तैयार किया जा सकता है।

स्टीमर को कैसे बदलें?

जब रसोई में एक पूर्ण घरेलू उपकरण होता है, तो आपको बस उसमें सामग्री डालनी होती है, खाना पकाने का तरीका सेट करना होता है। उबले हुए व्यंजन ही नहीं पसंद किए जाते हैं आधुनिक लोग, इससे पहले हमारी दादी-नानी भी खाना बनाती थीं भाप स्नानअपने परिवार को स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन प्रदान करना। और वे खाना पकाने के लिए किसी भी उपकरण के बिना एक ही समय में कामयाब रहे।

होममेड स्टीमर के लिए निर्देश:

1. हम एक कटोरी के साथ एक गहरा पैन या कड़ाही लेते हैं। वेसल्स एक ही व्यास के होने चाहिए।
2. पैन में आधा पानी डालें, और ऊपर से कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध के साथ कवर करें।
3. हम धुंध के कपड़े को लिनन के धागे से ठीक करते हैं।
4. हम धुंध के कपड़े पर मांस या किसी अन्य उत्पाद के टुकड़े डालते हैं और शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

महत्वपूर्ण! धुंध के कपड़े के बजाय, आप एक छलनी का उपयोग सॉस पैन के ढक्कन के साथ कवर करके कर सकते हैं। एनामेलवेयर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इस प्रकार, आप धीमी कुकर और डबल बॉयलर के बिना किसी भी डिश को भाप दे सकते हैं।

कटलेट को भाप देने के सामान्य सिद्धांत

इस तथ्य के बावजूद कि स्टीम कटलेट में स्वादिष्ट खस्ता पपड़ी नहीं होती है, वे तले हुए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा, उन्हें खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि फ्राइंग पैन में, क्योंकि आपको स्टोव पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, लगातार उन्हें पलटते रहें।

यदि कोई डबल बॉयलर नहीं है, लेकिन आप वास्तव में खाना बनाना चाहते हैं पसंदीदा पकवानएक जोड़े के लिए:

• एक सपाट तले वाली छलनी के साथ एक नियमित सॉस पैन का उपयोग करें।
• खाना पकाने की अवधि चयनित मांस पर निर्भर करती है, चिकन व्यंजन सबसे तेज़ तैयार किए जाते हैं।
• कटलेट पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अपने दम पर बनाना बेहतर होता है, क्योंकि खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट अलग हो सकते हैं।

महत्वपूर्ण! मांस में वनस्पति उत्पादों को जोड़ा जाता है - गोभी, गाजर, आलू। वे रस देते हैं, स्वाद रेंज में विविधता लाने में मदद करते हैं। वेजिटेबल कटलेट सिर्फ सब्जियों या अनाज से ही बनाए जाते हैं. ये बहुत एक अच्छा विकल्पउन लोगों के लिए जो कम कैलोरी वाले आहार पर हैं।

एक कड़ाही में कटलेट को भाप दें

स्वादिष्ट भाप कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें:

महत्वपूर्ण! पका हुआ व्यंजन स्वाद में अलग नहीं है और उपस्थितिडबल बायलर में पकाया जाता है।

उबले हुए सब्जी कटलेट बिना डबल बॉयलर के

शाकाहारी लोगों के लिए वेजिटेबल कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है। मांस व्यंजन के समान ही तैयार किया जाता है।

महत्वपूर्ण! गोभी के कटलेट सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। और सूजी की मदद से कटलेट रखे जाते हैं वांछित आकारऔर अलग मत हो जाओ।

एक विशेष उपकरण के बिना सब्जियों के व्यंजनों को भाप देने के लिए, आपको पानी के एक बर्तन और एक छलनी या एक चपटा कोलंडर की आवश्यकता होगी। इसके लिए नुस्खा उपयोगी होगा और स्वादिष्ट व्यंजनइस कदर:

1. सफेद गोभी का एक सिर काट लें।
2. तीन एक ठीक grater पर दो प्याज।
3. हम सब्जियां मिलाते हैं।
4. सब्जी द्रव्यमान में एक जोड़ें एक कच्चा अंडा, तीन बड़े चम्मच सूजी और स्वाद के लिए मसाले।
5. सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
6. हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें और एक गिलास पानी डालें।
7. हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

महत्वपूर्ण! मांस पकाने की तुलना में सब्जी के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। सब्जी उत्पादों को 20-25 मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता है।

भाप से पकाना

आमतौर पर लाल या सफेद मछली के उबले हुए फ़िले तैयार किए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मछली उत्पादों की तैयारी में सब्जियों या मांस की तुलना में अधिक समय लगेगा, क्योंकि मछली में बीमारियों का खतरा अधिक होता है और कुछ मामलों में यह विभिन्न रोगों का वाहक होता है।

खाना पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से साफ और खंगालना चाहिए। मछली को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालकर या उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर एक छलनी में तैयार किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, मछली के बुरादे को आपके पसंदीदा मसालों और वनस्पति या जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ लिटाया जाता है।

महत्वपूर्ण! तैयार मछली को मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।

बिना स्टीमर के कुकिंग ट्रिक्स

भोजन को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए:

• गीले हाथों से पैटीज़ बनाएं, समय-समय पर उन्हें ठंडे पानी में रखें।
• यदि मांस सूखा लगता है, तो आप इसे कटी हुई सब्जियों के मिश्रण या दूध में भिगोई हुई सफेद ब्रेड से पतला कर सकते हैं।
• रसदारी को बनाए रखने के लिए पके हुए खाद्य पदार्थों को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है।
• खाना पकाने के दौरान, आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह उत्पादों को कोमलता देता है।
• सिर्फ सूजी ही नहीं, बल्कि उबले हुए चावल या गेहूं भी कटलेट का आकार रख सकते हैं.
• यदि मांस बहुत मोटा है, तो इसे काटने से पहले अच्छी तरह से फेंट लें।

सुरक्षा उपाय

उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरण सुविधाजनक और विश्वसनीय होने चाहिए, और भाप उपकरणों के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानियों का पालन करना चाहिए:

1. विशेष दस्तानों का प्रयोग करें, क्योंकि भाप से जलन भी हो सकती है।
2. कपड़े की जाली गीली हो सकती है और सॉस पैन की तरह गर्म हो सकती है। इसलिए इसे नंगे हाथों से न छुएं।
3. प्लास्टिक की छलनी या छलनी का उपयोग न करें, क्योंकि ऐसी सामग्री से बने व्यंजन उच्च तापमान पर अस्थिर होते हैं।
4. कपड़े को मजबूती से कस लें ताकि वह पानी में न गिरे और बाद में आपको उसे उबलते हुए पानी से बाहर न निकालना पड़े।

महत्वपूर्ण! भाप से खाना पकाने के लिए सुरक्षा सावधानियों का अनुपालन मुख्य आवश्यकताओं में से एक है।