बेबी मांस प्यूरी की मूल रेटिंग। बच्चों के लिए मांस व्यंजन, मांस से पूरक खाद्य पदार्थों के व्यंजन

मांस में पूर्ण पशु प्रोटीन, अच्छी तरह से पचने योग्य हीम आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, साथ ही बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 12) होते हैं।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के आहार में मांस और मांस और वनस्पति खाद्य पदार्थों को समय पर शामिल करने से हीमोग्लोबिन एकाग्रता में कमी आती है और यह एक अच्छी रोकथाम है। लोहे की कमी से एनीमियाबच्चों में. मांस न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोगी है, बल्कि खाने के दौरान सब्जियों से लोहे के अवशोषण में सुधार करने में भी मदद करता है। यह मांस-सब्जी और सब्जी-मांस डिब्बाबंद भोजन को आहार में शामिल करके प्राप्त किया जा सकता है, जहां सब्जियों को पौधे के घटकों के रूप में उपयोग किया जाता है। मांस का सबसे मूल्यवान खाद्य घटक है यह प्रोटीन है.

विभिन्न प्रकार के मांस में अलग-अलग प्रोटीन सामग्री होती है। इसकी उच्चतम सामग्री खरगोश के मांस (21.1%), टर्की (19.5%), बीफ (18.6%), चिकन (18.2%) में है, सबसे कम सामग्री पोर्क (14.3%) में है।

मांस के साथ पूरक खाद्य पदार्थ - डिब्बाबंद या स्वयं पकाया गया?

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत में उत्पादित औद्योगिक उत्पादन के डिब्बाबंद भोजन से शुरू होनी चाहिए कांच के बने पदार्थ. व्यावसायिक रूप से उत्पादित बेबी फूड की लत उत्पादों की तुलना में अधिक सुचारू रूप से आगे बढ़ेगी घर का पकवान. बाद में, जब उत्पाद पेश किया जा चुका है, तो आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस प्यूरी में विभाजित किया जा सकता है:

मांस (मोनोकोम्पोनेंट) डिब्बाबंद भोजन- एक प्रकार का मांस - गोमांस, खरगोश, सूअर का मांस, वील, टर्की, चिकन मांस, आदि, जिसमें स्टार्च, नमक, मसाले, वनस्पति तेल नहीं होता है;
ऑफल को शामिल करने के साथ मांस प्यूरीज़: जीभ, जिगर, हृदय, विशेष रूप से हीम आयरन से भरपूर। उदाहरण के लिए, जिगर के साथ मसला हुआ मांस, दिल और जीभ के साथ गोमांस, आदि। 8 महीने की उम्र से बच्चों के आहार में ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों की अनुमति है;
मांस और सब्जी. मांस के अलावा इन डिब्बाबंद भोजन की संरचना में विभिन्न सब्जियां (तोरी, फूलगोभी, आलू, कद्दू, आदि), अनाज (चावल, अनाज, एक प्रकार का अनाज, सूजी)।

पीसने की डिग्री के अनुसार, वे भेद करते हैं:

समरूप(सजातीय), 6 महीने की उम्र के बच्चों के लिए अभिप्रेत है। बेबी प्यूरीज़ में बारीक पिसा हुआ मांस आपको पूरक खाद्य पदार्थों को आसानी से पचने योग्य बनाने की अनुमति देता है, जिससे पाचन तंत्र पर भार कम होता है;
प्यूरी 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए। शुद्ध मांस को तुरंत निगला नहीं जाता है, लेकिन कुछ समय के लिए मुंह में रखा जाता है, चबाने वाले पलटा के गठन में योगदान देता है;
मोटे तौर पर जमीन 9-12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए। इस उम्र तक एक बच्चा पहले से ही छोटे टुकड़ों को चबा सकता है, धीरे-धीरे अधिक ठोस भोजन और चबाने के कौशल विकसित करने के लिए उपयोग किया जा रहा है।

मांस को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में चुनने का मुख्य नियम है डिब्बाबंद प्यूरी की संरचना पढ़ें!

डिब्बाबंद शिशु आहार में 9-14% प्रोटीन और 6-12% वसा होती है। डिब्बाबंद भोजन में जोड़ा जा सकता है वनस्पति तेल, आयोडाइज्ड नमक न्यूनतम मात्रा, मसाले (डिल, अजमोद, अजवाइन, सौंफ़, आदि) स्वाद में सुधार करने के लिए। प्यूरी को वांछित स्थिरता देने के लिए स्टार्च और/या अनाज का उपयोग किया जा सकता है। पानी और नहीं एक बड़ी संख्या कीचावल का आटा - 5% से अधिक नहीं मांस प्यूरी को नरम और कोमल होने देता है।

मांस के साथ पूरक खाद्य पदार्थ किस महीने (उम्र) से शुरू करें

पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की अवधि के आधार पर, मांस को बच्चे के आहार में पेश किया जाता है।

"जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के भोजन को अनुकूलित करने के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम" के अनुसार रूसी संघ» मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को 6 महीने की उम्र के बाद नहीं दिए जाने की सलाह दी जाती है। इसी समय, मांस प्यूरी अनाज के पूरक खाद्य पदार्थों (दलिया) के बाद बच्चे के आहार में पेश किया जाने वाला व्यंजन है और सब्जी प्यूरी.

इसलिए, मांस पूरक खाद्य पदार्थों की उम्र में पेश किया जाता है:

6 महीनेजिन बच्चों को 4 महीने से पूरक आहार देना शुरू किया गया था;
7 माहएनीमिया वाले बच्चे (सब्जियों के बाद दूसरे भोजन के रूप में); या कुपोषण वाले बच्चे (ऊंचाई और उम्र के संबंध में शरीर के वजन में कमी के साथ) दूसरे पूरक भोजन के रूप में, अनाज के बाद;
8 महीनेजिन बच्चों को 6 महीने में पहला पूरक आहार मिला।

लोहे की कमी वाले एनीमिया को विकसित करने की प्रवृत्ति के साथ, मांस, हीम आयरन के अच्छे अवशोषण को देखते हुए, पेश किया जा सकता है समय से पहले बच्चे 5.5 महीने की उम्र से।

किस मांस के साथ पूरक आहार शुरू करना है

गोमांस के असहिष्णुता के मामले में, जिसमें गाय के दूध प्रोटीन के प्रति एंटीजेनिक संबंध हैं, खरगोश, टर्की, घोड़े के मांस, दुबला सूअर का मांस से डिब्बाबंद बच्चे के मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

खरगोश और टर्की से मांस प्यूरी अच्छी तरह से सहन किया जाता है, एलर्जी की नई त्वचा की अभिव्यक्ति का कारण नहीं बनता है।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को मांस शोरबा देने की सलाह नहीं दी जाती है।

शिशु आहार में मांस का परिचय कैसे दें

मांस, किसी भी अन्य नए उत्पाद की तरह, धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश किया जाता है, होमोजेनाइज्ड प्यूरी के ¼ चम्मच से शुरू होता है, इसे पहले से पेश किए गए पकवान के साथ मिलाकर बच्चे को परिचित किया जाता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ या डेयरी मुक्त दलिया.

एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में मांस: टर्की के साथ तोरी।

सब्जी प्यूरी के अनुपात को कम करके, मांस को सब्जियों के अतिरिक्त के रूप में दोपहर के भोजन में पेश किया जाता है। धीरे-धीरे 7-10 दिनों में यह मात्रा बढ़ाकर 30 ग्राम प्रतिदिन कर दी जाती है।

मांस इंजेक्शन उदाहरण:
1 दिन - खरगोश 1/4 छोटा चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 2 - खरगोश 1/2 छोटा चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 3 - खरगोश 1 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 4 - खरगोश 2 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 5 - खरगोश 3 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 6 - खरगोश 3-4 चम्मच, सब्जियों के साथ पूरक आहार;
दिन 7 - बिना मांस वाली सब्जियां।

दूसरे प्रकार के मांस - टर्की को पिछले मांस के रूप में, तीसरे प्रकार के मांस - बीफ के रूप में पेश किया जाता है।

2-3 प्रकार के मांस की शुरूआत के बाद, आप मांस और सब्जी प्यूरी के साथ आहार का विस्तार कर सकते हैं।

जीवन के 8 महीनों से आप प्रति दिन 50 ग्राम मसला हुआ मांस दे सकते हैं, और 9 महीने से - 60-70 ग्राम प्रति दिन।

बाद में, आप बच्चे को सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, साथ ही कई प्रकार के मांस से मिश्रित डिब्बाबंद भोजन की पेशकश कर सकते हैं। समावेशन के साथ डिब्बाबंद भोजन आंतरिक अंगों(हृदय, गुर्दे, यकृत, जीभ) बच्चों के लिए मांस के साथ "परिचित" होने के बाद ही सिफारिश की जाती है, जीवन के 8 महीने से पहले नहीं (10 महीने से, अगर मांस के पूरक खाद्य पदार्थ जीवन के 8 महीने में शुरू किए जाते हैं), क्योंकि शिशुओं में मांस की तुलना में बहुत खराब अवशोषित होता है।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में कम से कम 3-4 प्रकार के मांस का सेवन करना आवश्यक है।

8 महीने के बाद (और उन बच्चों के लिए जिन्हें एटोपी विकसित होने का खतरा है - 10 महीने से), मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली से बदल दिया जाता है।

बच्चे के लिए मांस मुख्य स्त्रोतपशु मूल का प्रोटीन। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन अपनी गुणात्मक विशेषताओं के मामले में पशु से बहुत हीन है।
यह भोजन ट्रेस तत्वों - फॉस्फोरस, कॉपर, आयोडीन से भरपूर होता है।
मांस व्यंजन से आयरन बहुत बेहतर अवशोषित होता हैसब्जी से।
जब दांत दिखाई देते हैं, तो बच्चे के लिए चबाने का कौशल विकसित करना महत्वपूर्ण होता है, इसलिए मांस इसमें मुख्य सहायक होता है।
समूह बी, पीपी, ई के विटामिन की उच्च सामग्री महत्वपूर्ण है।

जीवन के पहले छह महीनों के बाद, बच्चे को अतिरिक्त ट्रेस तत्वों और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, स्तन का दूधउपरोक्त सभी पोषक तत्व होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे शरीर बढ़ता है, बच्चे को सिर्फ दूध से ज्यादा की आवश्यकता होती है।

पूरक खाद्य पदार्थों में मांस की शुरूआत पूरी तरह से आहार को पूरा करती है और बढ़ी हुई ऊर्जा लागत को कवर करती है।

मांस की खुराक तीन समूहों में विभाजित हैं:

मांस आधारित;
मांस और सब्जी के आधार पर;
संयंत्र आधारित मांस के अलावा के साथ।

पूरक खाद्य पदार्थों के अंतिम दो समूह, जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, मांस के अलावा, सब्जियां या अनाज भी शामिल हैं। इस तरह के योजक मांस प्यूरी के स्वाद में सुधार करते हैं और बच्चे के आहार की विविधता में योगदान करते हैं। इसके अलावा, सब्जियां (विटामिन सी और उनमें निहित कार्बनिक अम्लों के कारण) मांस में निहित लोहे के अवशोषण की सुविधा प्रदान करती हैं।

मांस पूरक आहार 6 से 8 महीने के बीच शुरू कर देना चाहिए। यह ठीक वह उम्र है जब मांस को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना शारीरिक रूप से उचित है। याद रखें कि नवजात शिशु को मांस की आवश्यकता नहीं होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस पहला कोर्स नहीं है, लेकिन सब्जियों का पालन करता है। एक नियम के रूप में, सब्जियों के दो महीने बाद एक मांस व्यंजन पेश किया जाता है।

तदनुसार, 8 महीनों में, मांस उन बच्चों को दिया जाना चाहिए जिन्होंने 6 महीने में अपना पहला पूरक आहार प्राप्त किया था। छह महीने में, मांस शुरू किया जा सकता है अगर पहला पूरक आहार 4 महीने में हुआ हो।

अगर बच्चे का हीमोग्लोबिन कम है तो इस अंतराल को कम किया जा सकता है।

6 महीने तक के बच्चों के लिए मांस प्यूरी contraindicated है कई कारणों के लिए:

अपरिपक्वता पाचन तंत्र. एंजाइम पर्याप्त भारी मांस प्रोटीन को नहीं पचा सकते। नतीजतन, इसकी पाचनशक्ति बहुत कम है;
छोटे बच्चों के गुर्दे एक प्रोटीन भार का सामना नहीं कर पाएंगे जो उनके लिए बहुत मजबूत है;
का खतरा एलर्जी.

मांस को सही तरीके से कैसे पेश करें?

आपको आधा चम्मच से शुरू करना चाहिए, अधिमानतः दोपहर के भोजन से पहले, स्तनपान से पहले।
मांस प्यूरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है, प्रति दिन एक चम्मच।
मांस पकवान की गुणवत्ता उत्कृष्ट होनी चाहिए: वैध अवधिशेल्फ जीवन, गर्म परोसें, अधिमानतः परोसने के दिन पकाया जाता है।
9 महीने तक, जबकि बच्चे के अभी भी कुछ दांत हैं, सजातीय मांस प्यूरी दी जानी चाहिए।
आप मांस के व्यंजनों के साथ अपने परिचय को सब्जियों के व्यंजनों में शामिल करके या उन्हें स्तन के दूध से पतला करके शुरू कर सकते हैं।

बच्चे को कितनी बार और कितना मांस देना है?

छह महीने से 7 महीने तक - प्रति दिन 20 ग्राम तक;
10 महीने से - 70 ग्राम तक (यह लगभग 15 चम्मच है);
एक साल बाद आप बच्चे को एक दे सकते हैं भाप कटलेटया मीटबॉल।

बच्चे के मेनू में हर दिन मांस व्यंजन नहीं होना चाहिए, सप्ताह में 4-5 बार, प्रति दिन 1 बार पर्याप्त है।

पूरक आहार शुरू करने के लिए किस प्रकार का मांस?

गाय का मांस।प्रोटीन और आयरन से भरपूर। काफी दुबला मांस। मूल्य मानदंड के अनुसार, यह कई परिवारों के लिए सुलभ है। बेशक, इसके साथ खिलाना शुरू करना बेहतर है।
यदि बच्चे को एलर्जी है, तो गोमांस से शुरू नहीं करना बेहतर है, यहाँ एक खरगोश या टर्की बचाव के लिए आता है।
खरगोश, टर्की।कम कैलोरी सामग्री, कम वसा वाली सामग्री में अंतर, व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। लेकिन उनके पास काफी है उच्च लागत, 400 - 500 रूबल प्रति किलोग्राम तक। और खरगोश का मांस अपने प्राकृतिक रूप में खरीदना काफी कठिन है।
मुर्गा।
अगर बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है मुर्गी का अंडा, तो हम कभी भी चिकन के साथ पूरक आहार शुरू नहीं करते हैं। इसमें काफी कम कैलोरी सामग्री (विशेष रूप से, स्तन) है, लेकिन कम एलर्जी नहीं है।
सुअर का माँस,जैसा कि आप जानते हैं, इसमें पर्याप्त वसा की मात्रा होती है और यह एक साल के बाद के बच्चों के लिए उपयुक्त है।
एलर्जी के दौरान हाल के वर्षएलर्जी वाले बच्चों के लिए पूरक आहार सूअर के मांस से शुरू करने की सलाह दी जाती है।
घोड़े का मांस।प्रोटीन से भरपूर, लेकिन बाजार में मिलना बहुत मुश्किल है। हाइपोएलर्जेनिक मेनू के लिए उपयुक्त।
भेड़े का मांस।बहुत वसायुक्त मांस, 10 महीनों के बाद अनुशंसित।
हंस और बत्तख।इन मांस के व्यंजनों में आग रोक वसा होती है जो बच्चे के शरीर को पचाने में मुश्किल होती है। इस कारण तीन साल तक हंस और बत्तख को बाहर रखा गया है।

खुद मांस कैसे पकाएं?

बच्चे का मांस पकाना है चुनौतीपूर्ण लेकिन करने योग्य कार्य।

सबसे पहले, मांस का प्रकार चुनें। विश्वसनीय बाजारों, दुकानों में मांस खरीदना या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से घर का बना मांस खरीदना बेहतर है। यह हवादार नहीं होना चाहिए और इसमें बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए;
मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिल्मों, उपास्थि, अतिरिक्त वसा को हटा दें;
एक तामचीनी कटोरे में रखें और निविदा तक उबाल लें। औसतन, गोमांस, सूअर का मांस 2 घंटे, हंस, बतख - 4 घंटे तक पकाया जाता है;
एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ मांस पास करें।

उबला हुआ मांस एक ब्लेंडर के माध्यम से और फिर एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। वास्तव में, एल्गोरिथ्म समान है जब कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है, केवल प्यूरी को द्रव्यमान में अधिक समान होना चाहिए।

10 महीने तक मांस प्यूरी सजातीय होना चाहिए।

अपनी खुद की तैयार मांस प्यूरी में ½ - 1 चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप मीटबॉल या स्टीम्ड कटलेट पका सकते हैं - एक साल बाद। तैयार स्टफिंग को फ्रीजर में जमाया जा सकता है।

एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में बच्चे के भोजन के लिए उबले हुए मांस को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस प्यूरी क्या चुनना है?

स्टोर से खरीदा हुआ बेबी फूड है बहुत सारे अवसर:

बच्चे के भोजन की गुणवत्ता नियंत्रण;
परिरक्षकों, रंजक की कमी;
ट्रेस तत्वों की संरचना आयु आवश्यकताओं के अनुरूप है।

एक बच्चे के लिए मांस प्यूरी के लोकप्रिय ब्रांड

"दादी की टोकरी" में पर्याप्त है कम कीमतदूसरों की तुलना में। बहुघटक मांस प्यूरी हैं;
Heinz, Agusha, Frutonyanya - कई ब्रांड जो बाजार में हैं वे केवल कीमत में भिन्न हैं। गुणात्मक संरचना के अनुसार, वे सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और नियंत्रण से गुजरते हैं।

पहले खिलाने के लिए मांस प्यूरी केवल माँ और बच्चे द्वारा चुनी जानी चाहिए। पहली बार, हेंज बेबी रैबिट प्यूरी एकदम सही है।

मांस शोरबा, ऑफल

मांस शोरबा में अर्क, नाइट्रोजन यौगिक, ग्लूकोज, लैक्टिक एसिड होता है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, भूख में सुधार होता है, अग्न्याशय सक्रिय होता है। साथ ही, शोरबा का विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रबच्चा।

लेकिन यह अच्छी तरह से याद किया जाना चाहिए कि एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में मांस शोरबा का प्रारंभिक परिचय (1 वर्ष तक) निम्नलिखित समस्याओं का कारण बन सकता है:

एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास;
प्यूरीन यौगिकों से तंत्रिका तंत्र की अतिउत्तेजना हो सकती है;
इसके टूटने के बाद यूरिक एसिड क्रिस्टल के रूप में गुर्दे, जोड़ों में जमा हो सकता है।

आहार में मांस शोरबा की शुरूआत धीरे-धीरे ½ चम्मच से शुरू होनी चाहिए, फिर मात्रा को 100 मिलीलीटर तक लाएं। पहले कोर्स के विकल्प के रूप में दोपहर के भोजन पर मांस शोरबा दिया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।

उप-उत्पादों (हृदय, यकृत, जीभ) में काफी समृद्ध सूक्ष्म तत्व होते हैं। जिगर में, विशेष रूप से बीफ में, बहुत सारे विटामिन ए, बी, आयरन होते हैं। पहले जन्मदिन के बाद लीवर को पेश करना बेहतर है, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं दें। लीवर पीट तैयार करने से पहले, लीवर को दूध में भिगोना बेहतर होता है, त्वचा को हटा दें और उबाल लें।

दिल में बहुत सारे बी विटामिन और आयरन होते हैं। दिल 9 महीने की उम्र से दिया जा सकता है।

एलर्जी के मूड के साथ, 2 साल की उम्र से पहले ऑफल को मना करना बेहतर होता है।

मांस आहार में शामिल है बड़ा विकल्पव्यंजन। और बच्चा निस्संदेह मांस प्यूरी और फिर मांस कटलेट का स्वाद पसंद करेगा। उचित गर्मी उपचार बच्चे के लिए एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे यह सुनिश्चित होगा सही वृद्धिएवं विकास।

4 - 6 महीने की उम्र से शुरू (इस पर निर्भर करता है कि बच्चा स्तनपान और IV पर है या नहीं), बच्चे की जरूरत है अतिरिक्त भोजन, दूसरे शब्दों में - पूरक खाद्य पदार्थों में। अक्सर, युवा और अभी तक अनुभवी माताएं पूरक आहार के मामले में खो जाती हैं। यह इस सवाल के लिए विशेष रूप से सच है कि कब आप अपने बच्चे को न केवल सब्जी, फलों की प्यूरी और जूस देना शुरू कर सकती हैं, बल्कि जब आप बच्चे को मांस खिलाना शुरू कर सकती हैं। पहले खिलाने के लिए मांस प्यूरी को सावधानी से चुना जाना चाहिए, या कुछ नियमों का पालन करते हुए स्वयं पकाया जाना चाहिए, मांस तेजी से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, इसलिए मांस (या तैयार बच्चे के भोजन से) का विकल्प मांस) सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को किस उम्र में पेश किया जाए

एक बच्चे के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की इष्टतम अवधि के लिए, विशेषज्ञों की राय यहां विभाजित है: कुछ का मानना है कि मांस 4-6 महीने से शुरू किया जा सकता है; दूसरों को यकीन है कि अनुकूल अवधिइनपुट के लिए - 8-9 महीने।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण का अनुकूलन करने के उद्देश्य से रूसी राष्ट्रीय कार्यक्रम के अनुसार, मांस प्यूरी बच्चे के 6-8 महीने की उम्र से प्रशासित किया जाना चाहिए. यह इस उम्र में है कि बच्चे के शरीर को मांस (पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस) में निहित प्रोटीन और कई अन्य ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। सामयिक परिचयमांस उत्पादों में बच्चों की सूचीन केवल बच्चे के शरीर के संवर्धन में योगदान देता है आवश्यक तत्वबल्कि इसका सामंजस्यपूर्ण विकास भी।

हालाँकि, बच्चे के आहार में मांस की शुरूआत कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है:

बच्चे के विकास की व्यक्तिगत विशेषताएं; शारीरिक विकासबच्चा, उसकी ऊंचाई और वजन के संकेतक; भोजन का प्रकार (स्तन या कृत्रिम खिला)।

तो जो बच्चे हैं कृत्रिम खिला, और चाहिए प्रारंभिक परिचयपूरक खाद्य पदार्थ, चाहे वह जूस, फल, सब्जी या मांस की प्यूरी हो। बच्चे जो चालू हैं स्तनपानस्तन के दूध से आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्राप्त करें। इसलिए, उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को कुछ महीनों के लिए स्थगित किया जा सकता है।

बच्चे के आहार में मांस की शुरूआत के नियम

सब्जियों के बाद बच्चों के लिए मांस प्यूरी पेश की जाती है / फ्रूट प्यूरेरस और अनाज के बाद।

अपने बच्चे को मांस के पूरक खाद्य पदार्थ देने से पहले, यह सलाह दी जाती है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए कुछ नियमों से खुद को परिचित करा लें:

मांस (किसी भी अन्य पूरक खाद्य पदार्थों की तरह) ही दिया जाना चाहिए स्वस्थ बच्चा. पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से बचना उचित है निम्नलिखित मामले: यदि बच्चे को टीका लगाया गया है या जल्द ही टीका लगने की उम्मीद है; गर्मी की गर्मी के दौरान; अगर बच्चा अस्वस्थ या शरारती है। नए उत्पादबच्चे के आहार में पिछले उत्पाद की शुरूआत के 2 सप्ताह से पहले नहीं पेश किया जाना चाहिए। पहले खिलाने की मात्रा 5-10 ग्राम (1-2 चम्मच) होनी चाहिए। यह बेहतर है अगर बच्चे को पहले से ही परिचित सब्जी में मांस की प्यूरी मिला दी जाए। आप मांस प्यूरी को स्तन के दूध या सूत्र के साथ "नरम" भी कर सकते हैं। धीरे-धीरे इसे बढ़ाना जरूरी है रोज की खुराकपूरक खाद्य पदार्थ ताकि 9-12 महीनों तक बच्चा 60-70 ग्राम का सेवन करे। डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग करते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है विशेष ध्यानरचना पर, सुनिश्चित करें कि कोई ध्यान, जीएमओ और अन्य पदार्थ बच्चे के लिए हानिकारक नहीं हैं। पहले खिलाने के लिए, एक-घटक उत्पादों को चुना जाना चाहिए (खरगोश, टर्की या चिकन सबसे अच्छे हैं)।

परिचय नियमों के बारे में और पढ़ेंपहला पूरक आहार (कहां से शुरू करें, कितने महीनों में)।

मांस कैसे मैश करें

स्तनपान या फार्मूला से पहले बेबी मांस प्यूरी को गर्म किया जाना चाहिए। पूरक आहार चम्मच से दिया जाना चाहिए। बच्चे को बैठने की स्थिति में होना चाहिए।

मांस के पूरक खाद्य पदार्थ, किसी भी अन्य की तरह, दोपहर के भोजन के समय पेश किए जाते हैं ताकि दिन के शेष आधे समय में नए उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण किया जा सके।

बच्चे को दिन में एक बार मीट प्यूरी दी जाती है।

पूरक मांस उत्पाद

घर पर प्यूरी बनाना

डिब्बाबंद बच्चे के भोजन का उपयोग करने की सुविधा के बावजूद, घर पर मसला हुआ मांस बनाना सुरक्षित और अधिक विश्वसनीय माना जाता है।

मांस पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए दुबला मांस (चिकन, टर्की, खरगोश) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस के छोटे टुकड़ों को नसों, हड्डियों, वसा से मुक्त किया जाता है और 1-1.5 घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने के लिए, आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। मांस तैयार होने के बाद, इसे ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ सावधानी से कुचल दिया जाता है (इसे 2-3 बार स्क्रॉल करने की अनुशंसा की जाती है)। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक महीन छलनी से गुजारा जाता है। प्यूरी प्राप्त करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में स्तन का दूध, दूध का मिश्रण, दलिया या सब्जी प्यूरी मिलाया जाता है। मांस पकाते समय (साथ ही सीधे मांस प्यूरी में), आपको नमक और मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक पूरक भोजन के लिए केवल ताजा पका हुआ मांस ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

5 खिला गलतियाँ

तैयार मांस प्यूरी

स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद मांस प्यूरी के मैश किए हुए आलू पर निम्नलिखित फायदे हैं जिन्हें आप स्वयं पकाते हैं:

उच्च गुणवत्ता वाला शिशु आहार; गारंटीकृत रचना; रासायनिक सुरक्षा (कोई स्वाद, रंजक, संरक्षक, एंटीबायोटिक्स नहीं); डिब्बाबंद भोजन की सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा; बच्चे की उम्र की जरूरतों के अनुरूप निरंतरता; सावधान गुणवत्ता नियंत्रण।

पसंद तैयार उत्पादबच्चे के भोजन के लिए काफी बड़ा। निम्नलिखित निर्माता विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

"विषय". इस निर्माता के बच्चों के मांस की प्यूरी एक बड़े चयन द्वारा प्रतिष्ठित हैं, उच्च गुणवत्ता, सामर्थ्य। उत्पादों को 6 महीने से बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। "अगुशा". केवल शिशु आहार के हिस्से के रूप में प्राकृतिक घटक. निर्दिष्ट ट्रेडमार्कअंतर्राष्ट्रीय समुदायों द्वारा शिशु आहार के उत्पादन में सर्वश्रेष्ठ के रूप में बार-बार उल्लेख किया गया है। "दादी की टोकरी". निर्माता पेशकश की गई विभिन्न प्रकार की बेबी प्यूरी के साथ आश्चर्यचकित करता है - एकल-घटक और बहु-घटक दोनों (जिसमें मांस और विभिन्न सब्जियां शामिल हैं)। "फ्रूटोन्यान्या". बेबी फूड का एक प्रसिद्ध घरेलू निर्माता, इसकी विस्तृत श्रृंखला और स्वीकार्य होने के कारण लोकप्रिय है मूल्य निर्धारण नीति. हाइन्ज़. इस निर्माता के उत्पादों में मांस, मांस और सब्जी, मछली और सब्जी प्यूरी हैं। शिशु भोजन GOST के सभी मानकों और आवश्यकताओं के अनुसार विकसित किया गया।

माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि सभी बच्चे पूरक खाद्य पदार्थों, विशेषकर सब्जियों और मांस को समान रूप से सहन नहीं करते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक टुकड़े की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं: किसी को मसला हुआ वील पसंद आएगा, दूसरा - एक निविदा टर्की, तीसरा - एक खरगोश। माताओं पर पूरा ध्यान देना चाहिए स्वाद वरीयताएँआपके बच्चे।

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया, उसके पाचन तंत्र के काम पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि प्यूरी (कब्ज, पेट में दर्द, उल्टी, उल्टी) के उपयोग के परिणामस्वरूप कुछ समस्याएं देखी जाती हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। शायद बिंदु एक अनुपयुक्त मांस उत्पाद या पूरक खाद्य पदार्थों की अधिक मात्रा है।

हम पहले पूरक खाद्य पदार्थों के विषय पर पढ़ते हैं:

हम सब्जी प्यूरी (नियम + 3 व्यंजन) पेश करते हैं। हम पहले अनाज को आहार में शामिल करते हैं। खरीदारी के बारे में माताओं से 5 प्रश्न बेबी प्यूरी. हम मांस शोरबा पर सूप पेश करते हैं। जब कोई बच्चा पूरक आहार खाने से इंकार करता है तो हम कुछ समस्याओं के बारे में बात किए बिना नहीं रह सकते (इससे कैसे निपटें)

वीडियो: मांस प्यूरी में प्रवेश करना

बच्चे के आहार में मांस प्यूरी पेश करने की विशेषताएं: किस प्रकार का मांस हाइपोएलर्जेनिक है? आहार में मांस प्यूरी को कितना शामिल करें?

एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में माँस उत्पादों को शामिल करना क्यों आवश्यक है? मां का दूध बच्चे को विकास के लिए जरूरी हर चीज देता है बच्चे का शरीरपोषक तत्व जो जीवन के पहले महीनों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। समय भागा जा रहा है, बच्चा बढ़ता है और अधिक से अधिक विटामिन और सूक्ष्म मैक्रोलेमेंट्स, विभिन्न अन्य की आवश्यकता होती है पोषक तत्त्व. मां का दूध अब इन जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं है। मांस बचाव के लिए आता है, जिसे पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जा रहा है।

मांस प्रोटीन और विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है, इसलिए यह शिशु के आहार में लगभग अपरिहार्य है।

मांस के उपयोगी गुण

एक जिम्मेदार माता-पिता, एक नया भोजन पेश करने से पहले, उत्पाद की स्वयं जांच करने के लिए बाध्य होते हैं। मैश किए हुए मांस की खपत के लिए धन्यवाद, बच्चा अपने शरीर को अमीनो एसिड, आयरन के साथ संतृप्त करता है, जो पूरी तरह से अवशोषित होता है, साथ ही साथ कैल्शियम और कई विटामिन भी। वे क्या भूमिका निभाते हैं? हम सूचीबद्ध करते हैं:

अमीनो अम्ल। वे प्रोटीन संश्लेषण का एक अभिन्न अंग हैं, अर्थात्, वे कोशिकाओं के सफल विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं, एक पूर्ण चयापचय। शरीर में संश्लेषित अमीनो एसिड की संख्या 20 है। उनमें से कम से कम एक की कमी के साथ, प्रोटीन की कमी दिखाई देती है। लोहा, पचाने में आसान। उत्पाद में निहित लोहे का 65% हीमोप्रोटीन की मुख्य संरचना है। इसके कारण, यह शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है और उच्चतम संभव दर पर ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है। कैल्शियम। हड्डी के विकास के लिए आवश्यक मांसपेशी तंत्र, नसों को मजबूत करने में भी मदद करता है। विटामिन ए। वसा को तोड़ने में मदद करता है, नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है और हड्डियों के निर्माण में भागीदार होता है। विटामिन बी 12। इसका मुख्य कार्य रक्त का निर्माण है। लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका अंत के निर्माण को बढ़ावा देता है। विटामिन डी। कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और हड्डी के ऊतकों के गठन के लिए भी जिम्मेदार होता है और रिकेट्स की रोकथाम में शामिल होता है।

विभिन्न प्रकार के मांस में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन में बहुत अधिक मैग्नीशियम, सोडियम, विटामिन बी, ई 1, सी होता है। बीफ फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन बी 6 से भरपूर होता है, जो आयरन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है, और विटामिन पीपी, जो इसके निर्माण के लिए आवश्यक होता है। एंजाइम।

एक और सकारात्मक क्षणमांस में - इसकी संरचना लोचदार होती है, और इसलिए यह एक बच्चे में चबाने के कौशल के निर्माण के लिए उत्कृष्ट है।

मांस की खुराक पेश करने का समय

बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, बच्चों को छह महीने के बाद पहला मांस पूरक आहार मिलता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इस पशु उत्पाद को अन्य उत्पादों से पहले पेश नहीं किया जाना चाहिए। मांस के पूरक खाद्य पदार्थों से पहले, बच्चे को पहले से ही सब्जियों, फलों और अनाज से परिचित होना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत से लेकर बेबी मीट प्यूरी की शुरुआत तक कम से कम 2 महीने बीत जाने चाहिए। तो, हम जवाब देते हैं, आप किस उम्र में प्रवेश कर सकते हैं यह प्रजातिपूरक खाद्य पदार्थ:

बच्चा चालू स्तनपान 6 महीने में सब्जी या अनाज के पूरक खाद्य पदार्थ प्राप्त करता है, और मांस - 8 पर; कृत्रिम प्रकारपोषण प्राप्त होता है सब्जी खानापहले से ही 4 महीने में, फिर मांस को छह महीने के करीब पेश करने की अनुमति है।

अपवाद तब होता है जब बच्चे को खून की कमी होती है, तो 2 महीने के अंतराल के नियम का इतनी सख्ती से पालन नहीं किया जा सकता है। हालांकि इस स्थिति में 6 महीने की उम्र से पहले मांस और संयुक्त प्यूरी पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

छह महीने की उम्र से पहले बच्चे को मांस की प्यूरी क्यों नहीं दी जा सकती है? आइए कारणों को सूचीबद्ध करें:

पाचन तंत्र अभी पूरी तरह से नहीं बना है और भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में सक्षम नहीं है। इस भोजन के पाचन के लिए किसी आवश्यक एंजाइम की आवश्यकता नहीं होती है। पशु प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा शिशुओं की आंतों में क्षय प्रक्रियाओं की उपस्थिति में योगदान करती है। यदि बच्चा 6 महीने से कम उम्र का है तो विदेशी प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन एक के गुर्दे पर भारी बोझ डालता है। बच्चा।
छह महीने तक के बच्चे का शरीर केवल मांस का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए इसे समय पर पेश करना बेहतर है

मांस खाना

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस प्यूरी कैसे पेश करें? आप पहले से ही जानते हैं, क्योंकि यह आपके बच्चे द्वारा "वयस्क" भोजन के नमूने की निरंतरता है: आधा चम्मच से शुरू होने वाली हर चीज को धीरे-धीरे पेश किया जाता है। कन्नी काटना संभावित समस्याएंपाचन के साथ, यदि आप रात के खाने से पहले मांस पेश करते हैं। नीचे हम आपको बताएंगे कि कहां से शुरू करें और कैसे खिलाने की प्रक्रिया को सुखद और फायदेमंद बनाएं।

खिला नियम

पहले कितना देना है? प्रारंभिक नमूना छोटा है - ½ चम्मच और हमेशा मुख्य भोजन से पहले। मांस के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति और छोटे से सकारात्मक प्रतिक्रिया आपको धीरे-धीरे पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करने की अनुमति देती है। हर बार आधा चम्मच और डालें।ताजी बनी प्यूरी का उपयोग करें। इसकी अधिकतम महीन स्थिरता, एकरूपता और सुखद गर्माहट का पालन करें। मांस को नमक और मसालों के बिना उबाला जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए मांस प्यूरी को अन्य पहले से ज्ञात उत्पादों के साथ जोड़ना काफी संभव है - उदाहरण के लिए, इसे दूध के बिना सब्जी प्यूरी या अनाज दलिया के हिस्से के रूप में उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस दूध या मिश्रण के साथ पतला किया जा सकता है। बाल रोग विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, दोपहर के भोजन में पौधे-आधारित व्यंजनों के हिस्से के रूप में एक पशु उत्पाद पेश करना इष्टतम है, यह बनने की अनुमति देगा सही मोडपोषण।
अन्य उत्पादों की तरह, मांस प्यूरी को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश किया जाता है, जिसकी शुरुआत बहुत छोटे हिस्से से होती है।

प्रति दिन कितना दिया जा सकता है?

एक बच्चे को कितना मांस दिया जा सकता है? राशि उम्र पर निर्भर करेगी। नीचे हम बच्चों के लिए प्रति दिन मांस उत्पादों की खपत की गणना के लिए एक योजना पेश करते हैं:

आपके आगे ऐसे प्रयोग हैं जो आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ बच्चे का इलाज करने की अनुमति देंगे। उदाहरण के लिए, बच्चे मीटबॉल, मीटबॉल और स्टीम्ड कटलेट खाकर खुश होते हैं। आपका बच्चा डेढ़ साल के करीब ऐसे व्यंजनों को आजमाएगा। तले और पके हुए चॉप्स, मसालेदार स्टेक के बारे में क्या ख्याल है? उनका उपयोग सख्त वर्जित है। हम पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए उपयुक्त सबसे अनुकूल किस्मों की सूची देते हैं: गोमांस, खरगोश और टर्की। वे कम वसा वाले, हल्के और हाइपोएलर्जेनिक हैं।

बड़े बच्चे उबले हुए मीटबॉल और अन्य व्यंजन खाकर खुश होते हैं

जैसे-जैसे आपका बच्चा बढ़ता है, बशर्ते मांस की खुराक का परिचय सफल हो, डॉक्टर अन्य प्रकार के उत्पादों के लिए टुकड़ों को पेश करने की सलाह देंगे। नीचे दी गई तालिका आपको प्रत्येक प्रकार के मांस की कैलोरी सामग्री और उनके महत्वपूर्ण घटकों: वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बारे में बताएगी। इस डेटा के लिए धन्यवाद, आप पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए किस मांस का चयन करने में सक्षम होंगे।

पोषण मूल्य विभिन्न प्रकारमांस:

	कैलोरी	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
गाय का मांस	200 किलो कैलोरी	19 जी	12.5 ग्राम	0 जी
सुअर का माँस	397 किलो कैलोरी	16.1 जी	27.9 जी	0 जी
बछड़े का मांस	201 किलो कैलोरी	19.4 जी	1.1 जी	0 जी
खरगोश का मांस	179 किलो कैलोरी	20.8 जी	12.7 ग्राम	0 जी
टर्की	198 किलो कैलोरी	21.3 जी	12.1 जी	0.8 जी
मुर्गा	199 किलो कैलोरी	20.7 जी	8.5 ग्राम	0.4 ग्राम
ऑफल (उदाहरण के लिए, गोमांस यकृत)	125 किलो कैलोरी	17.4 जी	3.1 जी	0 जी

मांस के प्रकार टर्की और खरगोश सबसे अधिक होते हैं सर्वोत्तम विचारबच्चों के लिए मांस। वे कम वसा वाले, हाइपोएलर्जेनिक, कोमल और बहुत स्वस्थ हैं।चिकन एक उत्कृष्ट है आहार उत्पाद, लेकिन टर्की की तुलना में, यह थोड़ा खराब होता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चिकन सभी प्रकार के मांस में सबसे अधिक एलर्जी वाला मांस है। अगर आपको एलर्जी है अंडे सा सफेद हिस्साआपको बटेर के मांस को प्राथमिकता देनी चाहिए, चिकन को नहीं कम वसा वाले बीफ को। इसमें बहुत सारा प्रोटीन और बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं। यह ऐसे गुण हैं जो गोमांस को पहले पूरक भोजन के रूप में प्राथमिकता देते हैं। अगर आपको एलर्जी है गाय का दूधगोमांस के समान प्रतिक्रिया हो सकती है। इस मामले में, पहले भोजन के रूप में गोमांस, खरगोश या टर्की के बजाय उपयोग करें। बटेर मांस। उत्तम विकल्पएलर्जी वाले बच्चों के लिए, साथ ही यह बहुत कोमल और आहार है। 7 महीने की उम्र के बाद बच्चों को दूध पिलाने के लिए उपयुक्त। इसमें खरगोश या चिकन की तुलना में अधिक कैलोरी होती है दैनिक उपयोगबटेर उपयुक्त नहीं हैं सूअर का मांस। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक वसायुक्त, पोर्क पहले भोजन के लिए काफी उपयुक्त है, यदि आप टेंडरलॉइन जैसे इसके दुबले हिस्से चुनते हैं। इस मामले में वसा सामग्री गोमांस के लिए समान सूचकांक से थोड़ा ही अधिक होगी। एलर्जी विशेषज्ञ अक्सर बच्चों को खिलाने के लिए पोर्क की सलाह देते हैं ऐटोपिक डरमैटिटिसऔर डायथेसिस एक भेड़, बत्तख या हंस का मांस 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, इस तथ्य के कारण कि टुकड़ों का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक अत्यधिक वसायुक्त और सख्त मांस को पचाने में सक्षम नहीं है।
खरगोश के मांस को बच्चों के लिए सबसे अधिक आहार और उपयुक्त मांस माना जाता है प्रति सप्ताह मांस की खपत की आवृत्ति और मात्रा

डॉ। कोमारोव्स्की आश्वस्त हैं कि मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को सप्ताह में 1-2 दिन से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। जब बच्चा पहले से ही 10 महीने का हो जाता है, तो साप्ताहिक आवृत्ति को 5-7 गुना तक बढ़ाया जा सकता है:

9 महीने तक की उम्र में, आप सप्ताह में 1-2 दिन बच्चे के लिए मांस या संयुक्त प्यूरी पका सकते हैं, 9-10 महीनों में, बच्चा पहले से ही कई बड़े चम्मच 2-3 की मात्रा में बारीक कटा हुआ मांस खा सकता है बार (यह भी एक साप्ताहिक मानदंड है); 10 के करीब- 11 महीने में, आप बच्चे को मोटे कटे हुए उत्पाद के साथ खिलाना शुरू कर सकते हैं; एक वर्ष की आयु तक, उबले हुए मीटबॉल और कटलेट व्यंजन के लिए एक अच्छा विकल्प होंगे, जो सप्ताह में 5-6 दिन और हर दिन भी दिया जा सकता है।मांस प्यूरी: घर पर पकाएं

बच्चों के लिए मांस प्यूरी केवल उच्च गुणवत्ता वाले ताजा उत्पाद से तैयार की जानी चाहिए। आपको इसे इस तरह करने की ज़रूरत है:

खरीदे गए मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी फिल्मों को हटा दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त वसा काट दिया जाना चाहिए, मांस को सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीऔर, मसाले और नमक डाले बिना, पकाए जाने तक पकाएं; कठिन किस्मों के लिए, जैसे बीफ़ या सूअर का मांस, इसे पकाने में लगभग 2 घंटे लगेंगे, लेकिन अधिक कोमल खरगोश, टर्की या चिकन कम समय में तैयार हो जाएगा। बटेर के मांस के रूप में; जैसे ही उत्पाद तत्परता तक पहुंचता है, इसे पीसना चाहिए (आप इसे ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं), या दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, जिसके बाद आपको इसे एक छलनी के माध्यम से पीसने की आवश्यकता होती है; कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं मैश की हुई सब्जियां और सब्जी या जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें और छोटे बच्चे को ठंडा होने दें गर्म तापमानमांस प्यूरी।

एक समय में एक भाग तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि एक ताजा उत्पाद हमेशा बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है। बचे हुए हिस्से को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन एक दिन से ज्यादा नहीं।

मांस पोषण के लोकप्रिय ब्रांड

अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पशिशुओं के लिए - मसला हुआ मांस अपने यार्ड (पक्षियों या जानवरों) में उगाया जाता है। अनुपस्थिति के साथ घरेलू संस्करणकई माता-पिता, बटुए की हानि के लिए, बच्चे के भोजन के जार पसंद करते हैं।

कई लोकप्रिय बेबी फूड निर्माताओं पर विचार करें जो मांस के विकल्प सहित स्वादिष्ट बेबी प्यूरी की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। आप शुद्ध मांस प्यूरी और सब्जियों या अनाज के संयोजन दोनों पा सकते हैं। माताओं के अनुसार, निम्नलिखित निर्माता भरोसेमंद हैं:

"अगुशा", रूस उत्पाद लाइन में गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश प्यूरी, साथ ही टर्की और चिकन के विकल्प हैं; मात्रा - 100 ग्राम।

बच्चे के लिए वास्तव में उपयोगी और बेहतर अनुकूल है? यह लेख आपको इस मुद्दे को समझने और चुनाव करने में मदद करेगा।

यह भोजन बच्चों के लिए अनुशंसित है। 6 महीने सेयह प्रोटीन और आयरन का एक आवश्यक स्रोत है। कई अंतरराष्ट्रीय ब्रांड मसले हुए मीट का उत्पादन करते हैं, लेकिन रूसी ब्रांडउनका मुकाबला करने में सक्षम हैं।

शिशुओं के लिए मांस प्यूरीसर्वश्रेष्ठ?

"अगुशा"

- यह रूसी कंपनीलंबे समय से माताओं का विश्वास जीता है। शिशुओं के लिए हाइपोएलर्जेनिक बेबी मीट प्यूरी में केवल कुछ भी नहीं होता है उपयोगी सामग्री. सच है, चिपचिपाहट के लिए, निर्माता जोड़ता है चावल का आटाया स्टार्च, मांस पर निर्भर करता है। एक जार की कीमत 40 से 60 रूबल तक होती है।

पेशेवरों:

प्राकृतिक घटक;
एलर्जी का कारण नहीं बनता है;
बच्चे मजे से खाते हैं।

विपक्ष:

- कैनिंग धातु पैकेजिंग के उपयोग के लिए असुविधाजनक;
- तरल संगति।

"विषय"

रूस एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांड है जिसे माता-पिता भी अपने बच्चों के लिए खरीदकर खुश होते हैं। इसमें स्थिरता, चिकन वसा, दूध पाउडर और नमक की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए अनाज शामिल हैं। नमक डालना ही एकमात्र और मुख्य नुकसान है, और इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे उत्पाद को केवल 9.5 महीने से देने की सलाह देते हैं। 100 ग्राम के जार की कीमत लगभग 40 रूबल है।

पेशेवरों:

उत्पाद में एक सुखद स्वाद है, यहां तक कि बच्चे जो मांस खाने से मना करते हैं;
के लिए उपयुक्त फास्ट फूडबच्चे का सूप।

विपक्ष:

- नमक की उपस्थिति।

"दादी की टोकरी"

पेशेवरों:

नाजुक प्यूरी जिसे बच्चे खाने में आनंद लेते हैं;
एक रोगन के रूप में, चावल का उपयोग किया जाता है, जो अन्य गाढ़ेपन की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है।

विपक्ष:

नमक की उपस्थिति, उपयोग की अनुमति 8 महीने से है।

नोट: ब्रांड "बाबुशकिनो बास्ट बास्केट" अनुसंधान कार्यक्रम "टेस्ट खरीद" में विजेता बन गया।

गर्बर

स्विट्ज़रलैंड - कंपनी बेबी फूड मार्केट में अग्रणी नेताओं में से एक है। 80 ग्राम के जार की कीमत 57 से 75 रूबल तक है।

पेशेवरों:

मांस के साथ पहले परिचित के लिए इसकी इष्टतम रचना है।

विपक्ष:

उच्च कीमत, छोटी बोतल

यह जानना महत्वपूर्ण है! 2010 से, Rospotrebnadzor ने संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित चिकन और टर्की से इस ब्रांड के मांस प्यूरी की रूस को डिलीवरी समाप्त कर दी है। इसका कारण पोल्ट्री शवों का क्लोरीनयुक्त पानी से उपचार है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

"फ्रूटोन्यान्या"

पेशेवरों:

बच्चे मजे से खाते हैं;
उच्च गुणवत्ता;
सुविधाजनक पैकेजिंग।

विपक्ष:

स्टार्च की उच्च सामग्री;
बहुत चिपचिपा संगति।

हाइन्ज़

पेशेवरों:

मांस उत्पादों के साथ पहले परिचित के लिए आदर्श;
कोई नमक और संरक्षक नहीं।

विपक्ष:

उच्च कीमत।

गुड बेबी मीट प्यूरी माँ के लिए एक वास्तविक सहायक है। संतुलित रचना, प्राकृतिक अवयवों की गारंटी पौष्टिक भोजनबच्चा। एक बच्चे के लिए कौन सा मांस प्यूरी बेहतर है, यह आप पर निर्भर है, ऊपर वर्णित पेशेवरों और विपक्षों पर भरोसा करना और उनका विश्लेषण करना।

इस विषय पर परीक्षण खरीद कार्यक्रम से वीडियो प्लॉट

एक नोट पर: इस उत्पाद को सब्जियों के बाद ही आहार में पेश किया जाता है, अर्थात। 6 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद। पहले हाइपोएलर्जेनिक मीट देना शुरू करें - टर्की, खरगोश, मेमना।

उपयोगी वीडियो

इस वीडियो में आप देख सकते हैं कि ब्लॉगर माँ किस तरह का मांस प्यूरी चुनती हैं

के साथ संपर्क में

4 से 6 महीने की उम्र से शुरू (इस पर निर्भर करता है कि बच्चा स्तनपान और IV पर है या नहीं), बच्चे को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है, दूसरे शब्दों में, पूरक आहार। अक्सर, युवा और अभी तक अनुभवी माताएं पूरक आहार के मामले में खो जाती हैं। यह इस सवाल के लिए विशेष रूप से सच है कि कब आप अपने बच्चे को न केवल सब्जी, फलों की प्यूरी और जूस देना शुरू कर सकती हैं, बल्कि जब आप बच्चे को मांस खिलाना शुरू कर सकती हैं। पहले खिलाने के लिए मांस प्यूरी को सावधानी से चुना जाना चाहिए, या कुछ नियमों का पालन करते हुए स्वयं पकाया जाना चाहिए, मांस तेजी से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, इसलिए मांस (या तैयार बच्चे के भोजन से) का विकल्प मांस) सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को किस उम्र में पेश किया जाए

एक बच्चे के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की इष्टतम अवधि के लिए, विशेषज्ञों की राय यहां विभाजित है: कुछ का मानना है कि मांस 4-6 महीने से शुरू किया जा सकता है; दूसरों को यकीन है कि कमीशनिंग के लिए अधिक अनुकूल अवधि 8-9 महीने है।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण का अनुकूलन करने के उद्देश्य से रूसी राष्ट्रीय कार्यक्रम के अनुसार, मांस प्यूरी बच्चे के 6-8 महीने की उम्र से प्रशासित किया जाना चाहिए. यह इस उम्र में है कि बच्चे के शरीर को मांस (पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस) में निहित प्रोटीन और कई अन्य ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। बच्चों के मेनू में मांस उत्पादों का समय पर परिचय न केवल आवश्यक तत्वों के साथ बच्चे के शरीर को समृद्ध करने में मदद करता है, बल्कि इसके सामंजस्यपूर्ण विकास में भी योगदान देता है।

हालाँकि, बच्चे के आहार में मांस की शुरूआत कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है:

बच्चे के विकास की व्यक्तिगत विशेषताएं;
बच्चे का शारीरिक विकास, उसकी ऊंचाई और वजन के संकेतक;
भोजन का प्रकार (स्तन या कृत्रिम खिला)।

इसलिए, जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उन्हें पूरक खाद्य पदार्थों के पहले परिचय की आवश्यकता होती है, चाहे वह जूस, फल, सब्जी या मांस की प्यूरी हो। स्तनपान करने वाले शिशुओं को स्तन के दूध से आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलते हैं। इसलिए, उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को कुछ महीनों के लिए स्थगित किया जा सकता है।

बच्चे के आहार में मांस की शुरूआत के नियम

सब्जियों / फलों की प्यूरी के बाद, रस और अनाज के बाद शिशुओं के लिए मांस प्यूरी पेश की जाती है।

मांस (किसी भी अन्य पूरक आहार की तरह) केवल एक स्वस्थ बच्चे को दिया जाना चाहिए।
निम्नलिखित मामलों में पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है:
- अगर बच्चे को टीका लगाया गया है या जल्द ही टीकाकरण की उम्मीद है;
- गर्मी की गर्मी के दौरान;
- अगर बच्चा अस्वस्थ या शरारती है।
बच्चे के आहार में पिछले उत्पाद की शुरूआत के 2 सप्ताह से पहले एक नया उत्पाद पेश नहीं किया जाना चाहिए।
पहले खिलाने की मात्रा 5-10 ग्राम (1-2 चम्मच) होनी चाहिए। यह बेहतर है अगर बच्चे को पहले से ही परिचित सब्जी में मांस की प्यूरी मिला दी जाए। आप मांस प्यूरी को स्तन के दूध या सूत्र के साथ "नरम" भी कर सकते हैं।
धीरे-धीरे, पूरक खाद्य पदार्थों की दैनिक खुराक को बढ़ाना आवश्यक है ताकि 9-12 महीनों तक बच्चा 60-70 ग्राम का सेवन करे।
डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग करते समय, आपको रचना पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, सुनिश्चित करें कि कोई ध्यान, जीएमओ और अन्य पदार्थ बच्चे के लिए हानिकारक नहीं हैं।
पहले खिलाने के लिए, एक-घटक उत्पादों को चुना जाना चाहिए (खरगोश, टर्की या चिकन सबसे अच्छे हैं)।

मांस कैसे मैश करें

माताओं ध्यान दें!

हेलो गर्ल्स) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मुझे कहीं नहीं जाना है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? मुझे बहुत खुशी होगी अगर मेरा तरीका आपकी भी मदद करे ...

बच्चे को दिन में एक बार मीट प्यूरी दी जाती है।

पूरक मांस उत्पाद

घर पर प्यूरी बनाना

मांस पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए दुबला मांस (चिकन, टर्की, खरगोश) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मांस के छोटे टुकड़ों को नसों, हड्डियों, वसा से मुक्त किया जाता है और 1-1.5 घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने के लिए, आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं।
मांस तैयार होने के बाद, इसे ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ सावधानी से कुचल दिया जाता है (इसे 2-3 बार स्क्रॉल करने की अनुशंसा की जाती है)।
फिर परिणामी द्रव्यमान को एक महीन छलनी से गुजारा जाता है।
प्यूरी प्राप्त करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में स्तन का दूध, दूध का मिश्रण, दलिया या सब्जी प्यूरी मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण:

मांस पकाते समय (साथ ही सीधे मांस प्यूरी में), आपको नमक और मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
प्रत्येक पूरक भोजन के लिए केवल ताजा पका हुआ मांस ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

5 खिला गलतियाँ

तैयार मांस प्यूरी

उच्च गुणवत्ता वाला शिशु आहार;
गारंटीकृत रचना;
रासायनिक सुरक्षा (कोई स्वाद, रंजक, संरक्षक, एंटीबायोटिक्स नहीं);
डिब्बाबंद भोजन की सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा;
बच्चे की उम्र की जरूरतों के अनुरूप निरंतरता;
सावधान गुणवत्ता नियंत्रण।

शिशु आहार के लिए तैयार उत्पादों की पसंद काफी बड़ी है। निम्नलिखित निर्माता विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

"विषय". इस निर्माता के बच्चों के मांस की प्यूरी एक बड़े चयन, उच्च गुणवत्ता, सस्ती कीमतों से प्रतिष्ठित हैं। उत्पादों को 6 महीने से बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
"अगुशा". शिशु खाद्य उत्पादों की संरचना में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। इस ब्रांड को बार-बार अंतर्राष्ट्रीय समुदायों द्वारा शिशु आहार के सर्वश्रेष्ठ उत्पादन के रूप में मान्यता दी गई है।
"दादी की टोकरी". निर्माता पेशकश की गई विभिन्न प्रकार की बेबी प्यूरी के साथ आश्चर्यचकित करता है - एकल-घटक और बहु-घटक दोनों (जिसमें मांस और विभिन्न सब्जियां शामिल हैं)।
"फ्रूटोन्यान्या". बेबी फूड का एक प्रसिद्ध घरेलू निर्माता, इसकी विस्तृत श्रृंखला और उचित मूल्य निर्धारण नीति के कारण लोकप्रिय है।
हाइन्ज़. इस निर्माता के उत्पादों में मांस, मांस और सब्जी, मछली और सब्जी प्यूरी हैं। GOST के सभी मानकों और आवश्यकताओं के अनुसार बेबी फूड विकसित किया गया है।

माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि सभी बच्चे पूरक खाद्य पदार्थों, विशेषकर सब्जियों और मांस को समान रूप से सहन नहीं करते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक टुकड़े की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं: किसी को मसला हुआ वील पसंद आएगा, दूसरा - एक निविदा टर्की, तीसरा - एक खरगोश। माताओं को अपने बच्चे की स्वाद वरीयताओं पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

हम पहले पूरक खाद्य पदार्थों के विषय पर पढ़ते हैं:

वीडियो: मांस प्यूरी में प्रवेश करना

बच्चे के आहार में मांस प्यूरी पेश करने की विशेषताएं: किस प्रकार का मांस हाइपोएलर्जेनिक है? आहार में मांस प्यूरी को कितना शामिल करें?

माताओं ध्यान दें!

हैलो लडकियों! आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे मैं आकार में आने, 20 किलोग्राम वजन कम करने और अंत में भयानक परिसरों से छुटकारा पाने में कामयाब रहा। मोटे लोग. मुझे आशा है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी है!