आप रात के खाने के लिए एक बच्चे के लिए क्या पका सकते हैं: जल्दी में जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन

4 साल के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, आपको यह याद रखना होगा कि इस उम्र में बच्चे बहुत सक्रिय होते हैं और हर दिन खेलों पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। यह भोजन है जिसे इन नुकसानों के लिए तैयार किया गया है, क्योंकि अकेले सोना सामना नहीं कर सकता।

संतुलित आहार एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली की कुंजी है। और उत्पादों की गलत पसंद, इसके विपरीत, नींद की गड़बड़ी, कब्ज, थकान में वृद्धि हो सकती है।

4 साल की उम्र तक पहुंचने पर, बच्चे को दिन में 4 बार खाना चाहिए - यही डॉ। कोमारोव्स्की सलाह देते हैं। भोजन कार्यक्रम इस प्रकार है: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना। लेकिन कुछ बच्चे इस शेड्यूल से संतुष्ट नहीं हैं। उनके लिए, एक और आइटम पेश करने की सिफारिश की जाती है - दूसरा नाश्ता।

4 साल के बच्चे के लिए प्रतिदिन खपत कैलोरी की संख्या 1700 यूनिट है - यह आदर्श है। उनमें से लगभग आधे को शरीर में प्रवेश करना चाहिए थोड़ा फिजूलखर्चीदोपहर के भोजन पर। नाश्ते को कैलोरी में दूसरा माना जाता है, लेकिन रात का खाना, एक वयस्क की तरह, भरपूर मात्रा में नहीं होना चाहिए।

फ्रिज में क्या है

1. 4 साल के बच्चे के पूर्ण आहार में, मांस उत्पादों को दैनिक रूप से उपस्थित होना चाहिए: उबले हुए मीटबॉल और मीटबॉल, ओवन में पके हुए दुबले टुकड़े, ग्रेवी के साथ मांस स्टू। छोटे बच्चों के लिए सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज और स्मोक्ड प्रसन्नता की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. मछली के व्यंजन बच्चे को सप्ताह में दो बार खुश कर सकते हैं। उनमें महत्वपूर्ण हैं सही गठनअस्थि ऊतक फास्फोरस और कैल्शियम। डॉ। कोमारोव्स्की अपने कार्यक्रमों में अक्सर मछली और मांस के सही ताप उपचार पर ध्यान आकर्षित करते हैं।
3. सप्ताह में कम से कम 3-4 बार, बच्चे को ताजा पनीर, पनीर पैनकेक और पुलाव दिया जाना चाहिए। एकल सेवा का मान उत्पाद का 120 ग्राम है।
4. यह सलाह दी जाती है कि 4 साल के बच्चे को हर दूसरे दिन या आधे दिन में मुर्गी का अंडा दें, इसे ज़्यादा करें - और इससे कब्ज हो सकता है।
5. 15 ग्राम, मक्खन - 30 ग्राम की मात्रा में वनस्पति तेल की अनुमति है।
6. कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर दूध बच्चे के आहार में प्रमुख भूमिका निभाता है। रोज की खुराकडेयरी उत्पाद - आधा लीटर दूध और आधा किलो पनीर।
7. सक्रिय रूप से बढ़ने वाले जीव के लिए वनस्पति भोजन आवश्यक है। हर दिन एक बच्चे को लगभग 250 ग्राम सब्जियां और फल खाने चाहिए - यह रूसी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित मानदंड है।

उत्पादों की पसंद के बारे में

4 साल की उम्र में बच्चा कई तरह के व्यंजन खा सकता है। लेकिन माता-पिता को ऐसे उत्पाद चुनने में सावधानी बरतनी चाहिए जो प्राकृतिक हों और ताज़े हों।

बेशक, जेली को ताजा या जमे हुए बेरीज से पकाना बेहतर है, पैक से नहीं। फास्ट फूड, और मांस को सॉसेज के लिए पसंद करते हैं।

डॉ. कोमारोव्स्की माता-पिता को भोजन के संबंध में सुसंस्कृत होने के लिए राजी करते हैं। उच्च गुणवत्ता का सब कुछ चुनें और ठीक से पकाएं। यदि बच्चों के खानपान प्रतिष्ठानों को संभावित विषाक्तता को रोकने के लिए नियंत्रित किया जाता है, तो परिवार में खाद्य संस्कृति को समाप्त या समाप्त हो चुके भोजन को मेज पर दिखाई देने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। हानिकारक उत्पाद. सही चुनाव से बच्चे को अपच, कब्ज, दस्त, पेट फूलना आदि की समस्या नहीं होगी।

दिन के लिए एक मेनू बनाना

भविष्य में बच्चे का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करेगा कि 4 वर्ष की आयु में बच्चों का आहार कितना सक्षम है। आपको आहार निर्माण के मुद्दे में लापरवाही नहीं करनी चाहिए, अन्यथा भविष्य में बच्चे का शरीर विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य की कमी पर नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। उपयोगी पदार्थव्यंजक सूची में।

4 साल के बच्चे के लिए अनुमानित दैनिक आहार इस प्रकार हो सकता है:

1. नाश्ता
   • कोई भी दूध दलिया (200 ग्राम);
   • मक्खन के साथ सैंडविच (5 ग्राम) और पनीर (10 ग्राम);
   • दूध या कोको (200 मिली) के साथ एक गिलास मीठी चाय।
2. रात का खाना
   • मांस (30 ग्राम) के साथ सूप या बोर्स्ट (200 मिली);
   • गेहूं-राई की रोटी (50 ग्राम);
   • पनीर पुलाव (120 ग्राम) खट्टा क्रीम (20 ग्राम) के साथ;
   • फल और सब्जियां (100 ग्राम)।
3. दोपहर की चाय
   • खट्टा क्रीम या घर का बना दही (10 ग्राम) के साथ कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर (70 ग्राम);
   • बन (50 ग्राम) जाम के साथ (20 ग्राम);
   • केफिर या किण्वित बेक्ड दूध (150 मिली)।
4. रात का खाना
   • गोभी रोल या भरवां मिर्च (100 ग्राम);
   • मक्खन के एक टुकड़े (5 ग्राम) और शहद (10 ग्राम) के साथ लंबी पाव रोटी या सफेद ब्रेड (30 ग्राम);
   • दूध (150 मिली)।

यह स्पष्ट है कि आप विनिमेय उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, यह सिर्फ एक अनुकरणीय मेनू है।

क्या सभी गुड स्वस्थ हैं?

4 साल की उम्र में बच्चे का पोषण सबसे पहले संतुलित और स्वस्थ होना चाहिए। खाना बनाते समय मार्जरीन, स्प्रेड, मेयोनेज़ और अन्य "अस्वास्थ्यकर" वनस्पति वसा से बचने की कोशिश करें। आइसक्रीम, केक, और अन्य चीजें जो 4 साल के बच्चे भोजन के बीच लेना पसंद करते हैं, पर नाश्ता करना वर्जित करें।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि सबसे हानिकारक भोजन अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो परिरक्षकों से भरे हुए हैं: सॉसेज, स्टू, डिब्बाबंद भोजन, वैक्यूम-पैक हैम। उन्हें उबले हुए मुर्गे या मछली के टुकड़े से बदलें, यह आपके बच्चे के पेट के लिए ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा और दस्त या कब्ज का कारण नहीं बनेगा।

चिप्स के खतरों के बारे में पहले ही काफी कुछ कहा जा चुका है, लेकिन फिर भी हम याद करते हैं: यह खतरनाक उत्पादके लिए बच्चे का शरीर! मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए, पैकेज में नट, केकड़े की छड़ें।

मुख्य बात यह याद रखना है कि भोजन जितना सरल होगा, उतना ही अधिक होगा प्राकृतिक घटकइसमें शामिल है, बच्चे का स्वास्थ्य जितना मजबूत होगा। अपने बच्चे को सिखाएं अच्छा पोषकबचपन से, क्योंकि यह अच्छे शारीरिक और मानसिक विकास की गारंटी है।

पीने के महत्व पर

डॉ। कोमारोव्स्की ने अपने भाषणों में कहा है कि पीने के शासन को सीमित करना असंभव है, भले ही बच्चा बहुत पीता हो। बस अपने पेय देखें। 4 साल की उम्र के बच्चों के आहार में मीठे सोडा को बदलने के लिए प्राकृतिक रूप से निचोड़ा हुआ जूस, फ्रूट ड्रिंक, कॉम्पोट्स और होममेड जेली हैं।

आहार में सब्जियां और फल

4 वर्ष की आयु के बच्चों के पोषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका ताजी सब्जियों और फलों की होती है। वे उन विटामिनों और खनिजों के स्रोत हैं जिन्हें कृत्रिम पोषण पूरकों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।

गाजर, मूली और चुकंदर जैसी परिचित सब्जियों से आप साधारण सलाद बना सकते हैं, आपको बस उन्हें मध्यम आकार के कद्दूकस पर और अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है। चुकंदर न केवल स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ सब्जी. यह कब्ज से बचने में मदद करता है।

यदि फल मुख्य भोजन के बाद नहीं, बल्कि भोजन से लगभग एक घंटे पहले दिए जाते हैं, तो वे बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं।

कुछ माता-पिता अपने तीखे स्वाद के कारण 4 साल के बच्चे को लहसुन नहीं देते हैं। लेकिन रोकथाम के लिए जुकामयह आवश्यक है, खासकर यदि आपका बच्चा किंडरगार्टन जाता है। सप्ताह में कम से कम एक बार, लहसुन के कटा हुआ लौंग के साथ सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़का हुआ काली रोटी का एक टुकड़ा देने के लायक है।

हम बच्चे का पालन नहीं करते हैं

4 साल के अधिकांश बच्चों के पास पहले से ही अपना है स्वाद वरीयताएँभोजन में। यह स्पष्ट है कि बच्चा विशेष रूप से अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है, उसे संतुलित आहार की आवश्यकता होती है।

लेकिन ताकि बच्चे को किसी भी उत्पाद से लगातार घृणा न हो, उसे खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाना चाहिए। इस राय में कई बाल रोग विशेषज्ञ एकमत हैं, जिनमें डॉ। कोमारोव्स्की भी शामिल हैं।

सबसे अच्छा समाधान "अस्वीकृत" पकवान और थोड़ा माता-पिता की चाल के आहार से एक अस्थायी बहिष्करण होगा। आप इस भोजन को बच्चे के किसी मित्र को दे सकते हैं, जो इसे बड़े मजे से खाएगा। चूंकि इस उम्र में बच्चों में नकल तंत्र अच्छी तरह से काम करता है, इसलिए आपका बच्चा पहले से अस्वीकृत उत्पाद के प्यार में पड़ सकता है।

घर पर खाना बनाना

एक बच्चे के लिए खाना पकाने की अपनी विशेषताएं होती हैं। सबसे पहले आपको गर्म मसालों के बारे में भूलने की जरूरत है। बच्चों के भोजन में उनकी उपस्थिति को न्यूनतम करने की सलाह दी जाती है। 4 साल के बच्चे को केचप, मेयोनेज़ और सस्ते सॉस के रूप में सभी प्रकार के योजक की आवश्यकता नहीं होती है।

और ताकि अनाज और सूप बच्चे को उबाऊ न लगे, ताजा जड़ी-बूटियों - अजमोद, हरी प्याज और सीताफल के साथ उनके स्वाद में विविधता लाएं। स्वाभाविक रूप से, आपको उन्हें मॉडरेशन में जोड़ना होगा।

डॉ कोमारोव्स्की अपने टीवी शो में बडा महत्वभोजन तैयार करते समय स्वच्छता के नियमों का पालन करने के लिए समर्पित है, क्योंकि 200 रोग भोजन के माध्यम से फैलते हैं। अपने पाक प्रयोगों के दौरान इसे ध्यान में रखें।

आपको क्या पता होना चाहिए

4 साल की उम्र के बच्चों के लिए भोजन तैयार करने पर भी सख्त प्रतिबंध हैं।

बच्चे को वसायुक्त मांस, किसी भी खाद्य योजक युक्त उत्पाद, स्मोक्ड मीट देना मना है।

कोमारोव्स्की की सलाह सुनने वाली माताओं को पता है कि 4 साल की उम्र में बच्चे का पोषण संतुलित होना चाहिए, लेकिन आपको इसे किसी भी चीज़ से "पतला" नहीं करना चाहिए।

खाना पकाने के तरीकों के लिए जिम्मेदार और जिम्मेदार बनें। तले हुए खाद्य पदार्थ बच्चे के पेट के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। उबले और दम किए हुए व्यंजन पकाना बेहतर है।

बच्चों के आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति संतुलित होनी चाहिए, कुछ की प्रबलता पोषक तत्त्वऔर दूसरों की कमी शारीरिक और नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी मानसिक विकासबच्चा।

कोशिश करें कि एक ही व्यंजन को बार-बार न दोहराएं। समय के साथ, यह थोड़ा फ़िज़ेट में भूख की कमी और अन्य खाने के विकारों का कारण बन सकता है।

बच्चे को उसी समय खाना चाहिए। उसे खाने की मेज पर एक स्थायी स्थान आवंटित करने की आवश्यकता है।

इन सरल चरणों के साथ, आपका बच्चा करेगा प्रारंभिक वर्षोंआदेश और भोजन अनुशासन के पालन की आदत डालें, जिसका डॉ। कोमारोव्स्की अक्सर उल्लेख करते हैं।

"मैं खाना बनाता हूँ, मैं कोशिश करता हूँ, मैं चूल्हे पर खड़ा होता हूँ, और वह चिल्लाता है" फे! और प्लेट को दूर धकेल देता है। और इस बच्चे को क्या खिलाऊं?” मेरी सहेली शिकायत करती है।सामान्य स्थिति? प्रिय माताओंजैसा कि मैं आपको समझता हूं। बच्चे को खाना खिलाना कभी-कभी एक मुश्किल काम होता है। और यह स्वयं उत्पादों के लिए भी अफ़सोस की बात नहीं है, बल्कि उस प्रयास और समय के लिए है जो हम रसोई में बिताते हैं। बच्चों का भोजन ताजा, स्वादिष्ट, रोचक होना चाहिए। लेकिन एक व्यस्त माँ के लिए यह सब कैसे महसूस किया जाए?

दोस्तों के साथ बात करने और एक छोटा सा जनमत सर्वेक्षण कराने के बाद, यह कुछ सरल और एकत्र करने के लिए निकला स्वादिष्ट भोजनकि हमारे बच्चे प्यार करते हैं। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. मीठी चटनी में चिकन

सामग्री: चिकन, शहद, हल्दी, धनिया, नमक, काली मिर्च, लहसुन, संतरा।
तैयारी: सामग्री की मात्रा चिकन के आकार पर निर्भर करती है। एक गहरे बाउल में, 2-3 बड़े चम्मच मिलाएँ। शहद के चम्मच, 1-2 चम्मच। हल्दी, एक चुटकी पिसा हुआ धनिया, काली मिर्च, नमक, लहसुन की 1-2 कलियाँ निचोड़ लें। एक छोटे संतरे का रस मिलाएं। चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। आप चाहें तो इसे रातभर के लिए छोड़ सकते हैं। लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। गार्निश मैश किए हुए आलू, पास्ता या अनाज हो सकता है। चिकन का स्वाद मसालेदार-मीठा होगा, और यह दिलचस्प लग रहा है! और आप बेकिंग टाइम का इस्तेमाल अपने लिए कर सकते हैं।

2. पनीर के साथ गोले

सामग्री: बड़े खोल पास्ता, अनुभवी पनीर, टमाटर, प्याज, उबला हुआ चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च।
तैयारी: पास्ता उबालें, लेकिन निर्देशों में लिखे गए से 2-3 मिनट कम। पास्ता को ठंडा होने दें।

उस समय के दौरान जब गोले उबाले जाते हैं, प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में भूनें, नमक, काली मिर्च डालें, यदि वांछित हो, तो आप सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, टमाटर और मीट मिलाएं। पनीर को महीन पीस लें।
खोल को टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, पनीर के साथ शीर्ष करें। गोले को एक गहरे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में डालें, पहले से तेल से चिकना कर लें। पनीर को पिघलाने के लिए आप आग लगा सकते हैं या 3-4 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख सकते हैं।

आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट लगता है।

3. पनीर के साथ आलू

अंदर यह निविदा आलू एक स्वादिष्ट कुरकुरी पपड़ी के साथ कवर किया गया है। मेरा विश्वास करो, किसी को उदासीन नहीं छोड़ता। न्यूनतम सामग्री, न्यूनतम समय, अधिकतम आनंद!

सामग्री: आलू, मक्खन, पनीर, नमक।
तैयारी: छोटे आलू चुनें। एक छिलके वाले या अच्छी तरह से धोए हुए आलू को आधा काट लें। एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल, नमक से चिकना करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर प्रत्येक आलू पर पनीर का एक टुकड़ा रख दें। पनीर के पिघलने और थोड़ा भूरा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएं। आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन लीवर

सभी बच्चों को लिवर पसंद नहीं होता, हालाँकि यह बहुत उपयोगी होता है। लेकिन यह नुस्खा एक भगवान की देन है। जिगर कोमल, सुगंधित हो जाता है और बस आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सामग्री: चिकन लीवर, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी का तेल।
तैयारी: एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में रंग बदलने तक चिकन लीवर को दोनों तरफ से भूनें। कटा हुआ प्याज़, नमक, काली मिर्च डालें, वैकल्पिक रूप से खुशबूदार हर्ब्स डालें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें। कुछ मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें। लो फैट खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

पास्ता, आलू या दलिया के साथ परोसें। इस कुकी से बच्चे सब कुछ झाड़ देंगे। इसे बनाने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है!

5. मीटबॉल के साथ सूप

बच्चों के मेनू में पहले पाठ्यक्रम बहुत उपयोगी और बस आवश्यक हैं। लेकिन क्या आपके लिए अपने बच्चे को सूप पिलाना आसान है? मेरा मानना ​​है कि उत्तर नहीं है"।
मीटबॉल के साथ मेरा सिग्नेचर सूप हर किसी को इसकी सुंदरता और निश्चित रूप से इसके स्वाद के कारण पसंद है। और इसे बनाने में 15 मिनट का समय लगता है।

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, हरी मटर, हल्दी, छोटे स्टार पास्ता, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, हर्ब्स।
तैयारी: यदि आपके रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ चिकन पड़ा है, तो यह सिर्फ एक भगवान की देन है। ठीक है, यदि नहीं, तो मांस को काटकर, एक छोटा प्याज, लहसुन की एक लौंग और स्वाद के लिए नमक डालकर इसे स्वयं पकाएं।

आलू, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाएं। हम आग पर आलू और गाजर डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कई मिनट तक उबाल लें, प्याज, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, पास्ता और हल्दी डालें। हम कुछ मिनट पकाते हैं। मीटबॉल और चम्मच डालें जतुन तेल. तैयार होने से एक मिनट पहले साग डालें। यदि आपके पास डिब्बाबंद मटर हैं, तो उन्हें आखिर में डालें। अगर ताजा - आलू के साथ।

यह सूप बहुत सुंदर दिखता है, हल्दी इसे सुनहरा और स्वादिष्ट बनाती है, और सामग्री भिन्न रंगऔर आकृतियाँ निश्चित रूप से बच्चों को रुचिकर लगेंगी।

6. मछली केक

वह मछली बहुत है उपयोगी उत्पाद, हर किसी को पता है। लेकिन ऐसा ही हुआ कि बहुत से बच्चों को मछली पसंद नहीं है। ये कटलेट खाने में स्वादिष्ट, देखने में सुंदर और साधारण कटलेट की तरह लगते हैं. और वे उपयोगी भी हैं क्योंकि वे तले नहीं, बल्कि पके हुए हैं।

सामग्री: मछली पट्टिका 500 जीआर, 2-3 स्लाइस सफेद डबलरोटीक्रस्ट, प्याज, हार्ड पनीर, एक अंडा, वनस्पति तेल, डिल, नमक के बिना।
तैयारी: प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका पास करें, एक अंडा, निचोड़ा हुआ ब्रेड पानी में या दूध में डालें। बारीक कटा हुआ डिल, नमक, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। गीले हाथहम मीटबॉल बनाते हैं। खूबसूरती के लिए आप उन्हें सितारों, मछलियों, दिलों का आकार दे सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-17 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। इस समय के बाद, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन को भेजें। बिल्ली के बच्चे तैयार हैं!

7. गाजर के कटलेट

हम वयस्क जानते हैं कि सब्जियां स्वस्थ हैं। बच्चों की बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं है। लेकिन ये गाजर के कटलेट बच्चों का ध्यान अपनी ओर खींचे. इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन ये दो नमकीन और मीठे, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं।

मीठे मीटबॉल
अवयव: 5-6 मध्यम आकार की गाजर, आधा कप सूजी, 2-3 छोटे चम्मच। चीनी, एक अंडा, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी: गाजर उबालें, ठंडा होने पर कद्दूकस करें, सूजी, अंडा, चीनी, नमक डालें। कटलेट बनाकर सूजी में लपेट कर तल लीजिये वनस्पति तेल. आप जैम या जैम के साथ परोस सकते हैं।

नमकीन कटलेट
अवयव:गाजर, छोटा प्याज, लहसुन लौंग, नमक, अंडा, सूजी, डिल।
तैयारी: उबली हुई ठंडी गाजर को कद्दूकस करें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल, अंडा, नमक, सूजी डालें, गूंधें, कटलेट बनाएं, दोनों तरफ से भूनें।

8. सॉसेज और सब्जियों के साथ आमलेट

अंडे निस्संदेह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं। हमेशा की तरह, सभी बच्चों को तले हुए अंडे पसंद नहीं होते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि यह रसीला, नरम और सुगंधित आमलेट बच्चों के लिए दिलचस्प होना चाहिए। और यदि आप कुछ और सपने देखते हैं और इसमें दिलचस्प घटक जोड़ते हैं, तो बच्चे निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहेंगे।

सामग्री: 8 अंडे, 1 कप दूध, 1-2 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच, नमक की फुसफुसाहट, कुछ बच्चों के सॉसेज, 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच डिब्बाबंद मटर, 1 उबली हुई गाजर, 1-2 उबले आलू, साग।
तैयारी: एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें दूध, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह फेंटें। सॉसेज को छल्ले में काटें, गाजर और आलू को क्यूब्स में काटें, साग को बारीक काट लें, मटर को पानी से धो लें। अंडे में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में डालें और पहले से गरम ओवन में भेजें। इस तरह के आमलेट को ताजी सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

9. मनिक

मणिक मेरी मां की कल्पना के लिए एक उड़ान है, और घटकों को किसी भी रेफ्रिजरेटर में आसानी से पाया जा सकता है।

सामग्री: 1 कप सूजी, 1 कप खट्टा क्रीम (आप इसे केफिर से बदल सकते हैं या इसे आधा ले सकते हैं), आधा कप चीनी, तीन अंडे, आधा चम्मच सोडा, आप वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
बनाने की विधि: सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ी देर के लिए रख दें। शाम को तैयार किया जा सकता है और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जा सकता है।
घी लगे सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप मनिक में सूखे मेवे, जामुन डाल सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा जाम या सिरप पर डाल सकते हैं।

10. पनीर पुलाव

पनीर लगभग सबसे उपयोगी है दूध उत्पाद. लेकिन मेरा बच्चा स्पष्ट रूप से इसे खाने से मना कर देता है, लेकिन पनीर पुलाव धमाके के साथ जाता है। कई सालों की तैयारी के बाद वो मेरी हो गई। सबसे अच्छा दोस्तऔर एक उद्धारकर्ता जब बच्चे के लिए कुछ खिलाना मुश्किल होता है। मुझे इसे पकाना बहुत पसंद है और क्योंकि इस प्रक्रिया में आप कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं, और इसे खराब करना लगभग असंभव है।

सामग्री: 1 किलो पनीर, 3 अंडे, आधा गिलास सूजी, आधा गिलास दूध, वैनिलिन, 1 गिलास चीनी (स्वाद के लिए, थोड़ी कम), एक नींबू का रस, आधे नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्टार्च।
तैयारी: पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या ब्लेंडर में काट लें। पनीर जितना नरम होगा, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा।

जब आप ऐसा कर रहे हों तो सूजी को दूध के साथ डालें। चीनी के साथ अंडे को हिलाएं, झागदार होने तक पीटना जरूरी नहीं है। पनीर, अंडे, सूजी मिलाएं, वैनिलिन डालें, आधे नींबू के रस में डालें, महीन पीस लें नींबू का छिलका, एक चम्मच स्टार्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आप पुलाव में सूखे खुबानी, किशमिश डाल सकते हैं, उन्हें पानी, या जामुन, फलों के साथ भिगोने के बाद। पनीर को घी वाले रूप में डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और 40 मुफ्त मिनटों में आप बहुत सारी उपयोगी चीजें कर सकते हैं।

जीवन के पहले 12 महीने, बच्चे तेजी से बढ़ते और विकसित होते हैं, और यह इस समय है कि वे इसके अलावा प्राप्त करना शुरू करते हैं स्तन का दूधऔर अन्य पूरक खाद्य पदार्थ।

हर साल, बच्चे का मेनू बहुत अधिक विविध हो जाता है, और स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के साथ बच्चे को खुश करने की इच्छा में, माताओं कभी-कभी अपने दिमाग को रैक करती हैं: रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या खाना बनाना है? शुरू करने के लिए, आइए जानें कि आपका बच्चा विकास के किस चरण में पहुंच गया है, और इसके आधार पर, हम आकर्षित करेंगे उचित खुराकबेचैन के लिए!

बहुत बार, माताएँ घबराहट में लड़ती हैं: दुनिया में सबसे स्वादिष्ट से क्यों मांस सूफलेप्यारा बच्चा अपनी नाक घुमाता है, और सड़क पर बच्चा मजे से रेत खाता है, आपको बस एक सेकंड के लिए जंभाई करनी है? सब कुछ सरल और सरल रूप से समझाया गया है। छह महीने से शुरू होकर, बच्चे सक्रिय रूप से दुनिया का पता लगाना शुरू कर देते हैं और स्वाद संवेदनाएं इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं!

यही कारण है कि यह आपके सभी पाक कौशल और प्रतिभा का उपयोग करने लायक है प्रिय बच्चारात के खाने के लिए नए मेनू की सराहना करने में सक्षम था।

केवल इस तरह से, और कुछ नहीं, हम बिना किसी समस्या और परेशानी के बच्चे को संतुलित और स्वस्थ भोजन खिला पाएंगे, और कुछ भी नहीं, सिर्फ खिलाने के लिए!

1 वर्ष के बच्चे के लिए रात का खाना

जब तक आपका छोटा अपना पहला जन्मदिन मनाता है, तब तक उसकी खाने-पीने की दुनिया बहुत बड़ी हो जाएगी। निस्संदेह, कई माताएँ सिद्धांतों का पालन करती हैं स्तनपानइस अवधि के दौरान भी, लेकिन यह सामान्य पोषण को नकारता नहीं है, जिसके लिए यह आवश्यक है गहन वृद्धिऔर उचित विकासएक साल का बच्चा।

इस अवधि में बच्चे सक्रिय हो जाते हैं, वे चलने, चढ़ने के नए कौशल सीखते हैं। उनकी जिज्ञासा बढ़ जाती है, और मुंह दांतों से भर जाता है, जिसे आप केवल उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना चाहते हैं! अभी, बच्चे को वास्तव में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आवश्यकता होती है।

• इस समय अधिक बार उबली हुई सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, prunes के साथ चुकंदर पाचन और रक्त निर्माण के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, अपने बच्चे के लिए तोरी और कद्दू को अधिक बार अनाज, मांस के घटकों या दुबले व्यंजनों में पकाएं। फूलगोभीऔर गाजर भी उसी वर्ष के विकास में योगदान देंगे।
• मछली और मांस, जिगर और अंडे को पहले से ही वर्ष के पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाना चाहिए। इसलिए अपने बच्चे को इन सामग्रियों से व्यंजन खिलाने से न डरें। लेकिन अंडे और मछली को हफ्ते में 2-3 बार से ज्यादा नहीं देना चाहिए।
• अनाज और डेयरी उत्पाद 4-5 महीनों से टुकड़ों के जीवन में प्रवेश कर चुके हैं, और अब आप उनमें जामुन, सब्जियां और फल जोड़कर अनाज और दही में विविधता ला सकते हैं।

पनीर पुलाव

अवयव

• दही द्रव्यमान 9% - 0.3 किग्रा;
• चयनित मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• उच्च श्रेणी का आटा - 60 ग्राम;
• मीठा क्रीम मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

कैसे पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

1. एक स्थिर झाग में चीनी के साथ अंडे का सफेद भाग मारो।
2. दही द्रव्यमान को जर्दी, नमक और आटे के साथ एक मिक्सर के साथ मलाईदार तक मारो।
3. दही के आटे में प्रोटीन डाला जाता है, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाया जाता है।
4. हम परिणामी रचना को एक बेकिंग डिश में फैलाते हैं, तेल से सना हुआ है और पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

मलाईदार फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी पुष्पक्रम - 200 ग्राम;
• अर्द्ध नरम पनीर - 55 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

फूलगोभी कैसे पकाएं

नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए गोभी को उबालकर उबाल लें, और फिर सब्जी शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में मैश करें।

परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर जोड़ें और उबाल लें।

कद्दू का दलिया

अवयव

• कद्दू का गूदा - 100 ग्राम;
• बाजरा - 30-50 ग्राम ;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• दूध - 50-80 मिली;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 5 ग्राम।

बच्चों के लिए कद्दू के साथ दलिया कैसे पकाएं

1. छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काट लें और आधा पकने तक पकाएं।
2. 20 मिनट के बाद, हम सब्जी में बाजरा का दलिया डालते हैं, और एक और 10 मिनट के बाद - दूध डालें, दलिया को मीठा करें, तेल से अभिषेक करें और उबाल लें।
3. अब दलिया को आग से हटा दें और एक ब्लेंडर के साथ एक मलाईदार द्रव्यमान में पीस लें।

चिकन सूफले

अवयव

• चिकन स्तन - 350 ग्राम;
• चयनित अंडे - 1 पीसी ।;
• आलू - 50 ग्राम;
• फैटी क्रीम - 60 मिली;
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 20 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटी चम्मच

बेबी चिकन सूफले कैसे बनाये

1. ब्रेड क्रम्ब को क्रीम में भिगोएँ, आलू को छोटे छेद वाले grater पर काटें, अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें।
2. एक ब्लेंडर में, चिकन मांस, रोल क्रम्ब, आलू, नमक और जर्दी को समान रूप से पीसें और मिलाएं।
3. एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक मारो और धीरे-धीरे प्रोटीन फोम को कीमा बनाया हुआ मांस में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं।
4. हम कपकेक मोल्ड्स के बीच सूप के लिए तैयार द्रव्यमान को वितरित करते हैं और डिश को 45 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाते हैं।

दो साल के बच्चे के लिए रात का खाना कैसे बनाएं

दो साल की उम्र तक, बच्चा पहले से ही वयस्कों की तरह सब कुछ खा सकता है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के साथ। इस उम्र तक, बच्चा पहले से ही 20 दांत प्राप्त कर लेता है और लगभग किसी भी भोजन को आसानी से चबा सकता है। साथ ही इस अवधि के दौरान, मस्तिष्क का विकास धीमा हो जाता है, और अब उसे भोजन की आवश्यकता नहीं होती है ऊंची दरेंवसा।

लेकिन बढ़ते फिजेट को पहले से कहीं ज्यादा कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है!

इसीलिए, जब सोच रहे हों कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने के लिए क्या बनाना है, तो विभिन्न अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, सब्जियां और प्रोटीन: मांस, मछली, जिगर, अंडे, डेयरी उत्पादों को वरीयता दें। ऐसे बच्चों को विटामिन की भी बहुत आवश्यकता होती है, इसलिए फलों को भी दो साल पुराने मेन्यू से बाहर नहीं रखा जा सकता है।

लेकिन बीन्स (बीन्स, मटर) को सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि कमजोर पाचन के लिए ऐसा भोजन अभी भी मुश्किल है, हालांकि यह प्रोटीन से भरपूर है।

हम कुछ सरल प्रदान करते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीशाम के लिए व्यंजन जो आपके बच्चों को पसंद आएंगे।

सॉस में मीटबॉल

अवयव

• कीमा बनाया हुआ वील (गोमांस) - 300 ग्राम;
• गोल पके हुए चावल - 1/3 टेबल स्पून ;;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• फैटी क्रीम - 100 मिली;
• डिल - 1/3 गुच्छा;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

बच्चों के लिए मीटबॉल कैसे पकाएं

1. हम प्याज को बहुत बारीक (½ सिर) काटते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल और स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं।
2. परिणामी रचना से हम गेंदों का निर्माण करते हैं, जिसे हम अपने हाथ की हथेली पर या मेज पर मारते हैं ताकि वे घने हों और बुझाने के दौरान अलग न हों।
3. शेष प्याज भी क्यूब्स में कट जाता है, लेकिन थोड़ा बड़ा होता है, और हम गाजर को छोटे चिप्स के साथ पीसते हैं। हम प्याज और गाजर को कम से कम तेल में भूनते हैं और मीटबॉल को सीधे तलने में डालते हैं, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पैन में थोड़ा पकने दें और पानी डालें ताकि गेंदें बीच में ढक जाएं।
4. ढक्कन के नीचे, मीटबॉल को निविदा (15-20 मिनट) तक उबालें, और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सॉस पैन में क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

गुलाश

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 1 पीसी। + -
• - 20 ग्राम + -
• - 20 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 3-4 ग्राम + -

रात के खाने के लिए बच्चे के लिए गोलश कैसे बनाएं

1. वील पट्टिका को छोटे क्यूब्स में पीस लें, प्याज को एक छोटे क्यूब में काट लें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक गर्म कड़ाही में भूनें। और फिर इसमें मीट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मीट का रस न उड़ जाए। जैसे ही वील तलना शुरू होता है, एक कंटेनर में 220 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर पकने तक गोलश को ढक्कन के नीचे उबालें।
3. आधा गिलास पानी में, टमाटर और आटे को पतला करें, सॉस की मात्रा को एक पूर्ण गिलास में लाएँ और तैयार मांस को ड्रेसिंग के साथ डालें, लवृष्का में भी फेंक दें।
4. हम पकवान को और 8 मिनट के लिए पकाते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

ओवन में लीवर पीट

अवयव

• चिकन लीवर - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ प्याज;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 20 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• मीठा क्रीम मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

बच्चों के लिए लीवर पीट कैसे पकाएं

1. हम लीवर को नसों और फिल्मों से साफ करते हैं, जिसके बाद हम इसे ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं। हम एक अंडे में भी ड्राइव करते हैं, आटा, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. हम बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करते हैं, इसे लीवर द्रव्यमान से भरते हैं और 40 मिनट (190 ° C) के लिए ओवन में बेक करते हैं।
3. यदि हम धीमी कुकर में पकाते हैं, तो "बेकिंग" मोड में हम टाइमर को 35 मिनट के लिए सेट करते हैं।

3 साल से बच्चों के लिए रात के खाने के लिए खाना बनाना

बच्चों के व्यंजनों को आसानी से आहार संबंधी व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि हमारे छोटों के लिए हम उत्पादों के सभी स्वाद को संरक्षित करने के लिए यथासंभव स्वस्थ भोजन पकाने की कोशिश करते हैं। तीन साल की उम्र से बच्चों की सूचीपहले से ही व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है, इसलिए बोलने के लिए, वयस्क।

केवल एक चीज - घटकों को तलने से परहेज करते हुए, भाप से या ओवन में बच्चों के लिए खाना पकाने की कोशिश करें।

चिकन पुलाव

अवयव

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• गोल चावल - 1 कप ;
• गाजर - 125 ग्राम ;
• प्याज - 130 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

बच्चों के लिए पुलाव कैसे पकाएं

चावल को धोकर नमकीन पानी में नर्म होने तक उबाला जाता है। हम छिलके वाली गाजर को रगड़ते हैं, प्याज को काटते हैं और थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालते हैं। सब्जियों में कटा हुआ चिकन डालें और टेंडर होने तक उबालें। नमक मत भूलना।

जब चिकन तैयार हो जाता है, तो हम इसके साथ चावल मिलाते हैं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, स्टोव पर थोड़ा और उबाल लें और इसे बंद कर दें। पुलाव तैयार है!

गाजर मीटबॉल

अवयव

• गाजर - 4 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम ;
• क्रीम - ½ टेबल स्पून;
• चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
• अर्ध-नरम पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रंब - 60 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

बच्चों के लिए गाजर के कटलेट कैसे बनाएं

1. हम क्रीम को सूजी के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और अनाज को फूलने के लिए छोड़ देते हैं।
2. हम गाजर और तीन बारीक साफ करते हैं, फिर सूजी और अंडे के साथ मिलाते हैं। द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें।
3. हम कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाते हैं, प्रत्येक में पनीर का एक पतला ब्लॉक डालते हैं और इसे बंद कर देते हैं, एक आश्चर्य के साथ कटलेट बनाते हैं।
4. हम मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

भाप कटलेट

अवयव

• कॉड पट्टिका (या अन्य मछली) - 1 पीसी ।;
• गेहूं की रोटी का टुकड़ा - 50 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• अतिरिक्त नमक - ¼ छोटा चम्मच;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।

उबले हुए कटलेट के आधार पर बच्चों के लिए रात का खाना कैसे बनाएं

1. 10 मिनट के लिए गर्म दूध में गोखरू को भिगोएँ, फिर इसे निचोड़ें और इसे मछली, नमक और तेल के साथ ब्लेंडर कटोरे में भेजें, जहाँ हम एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस तक सभी सामग्री को फेंटते हैं।
2. स्टफिंग काफी घनी बनती है और कटलेट एकसमान होकर बाहर आते हैं और अपना आकार ठीक रखते हैं। तैयार मीटबॉल्स को डबल बॉयलर में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

एक ही तकनीक का उपयोग करके, आप अनुपात के रूप में चिकन और वील कटलेट दोनों पका सकते हैं यह नुस्खा 150-200 ग्राम मांस। यदि वांछित हो, तो प्याज के सिर का ¼, उबली हुई गाजर (40-50 ग्राम) या कसा हुआ तोरी (50 ग्राम) भी इस रचना में जोड़ा जा सकता है।

इन कटलेट को पकाने का समय 25 मिनट होगा.

बच्चों के साइड डिश के वेरिएंट

कटलेट और मीटबॉल के लिए, साइड डिश का वर्गीकरण काफी विस्तृत है। यह मैश किए हुए आलू, उबली हुई सब्जियां, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ और अन्य प्रकार के अनाज हो सकते हैं जो बच्चों के पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं!

इसके अलावा, एक साइड डिश के रूप में, आप पालक, चीनी गोभी और साग का एक हल्का हरा सलाद पका सकते हैं जो आपके बच्चों को पसंद है।

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग में टमाटर के साथ खीरे या ताजा गोभी और गाजर का सलाद भी मांस और मछली उत्पादों के साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट है।

रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या खाना बनाना है: एक्सप्रेस विकल्प

आमतौर पर के लिए नुस्खे जल्दी सेअर्ध-तैयार उत्पादों के उपयोग पर आधारित हैं, जो एक बच्चे के लिए अत्यधिक अवांछनीय हैं। लेकिन दुर्लभ मामलों में, बच्चे को सॉसेज के साथ इलाज करना संभव है अच्छी गुणवत्ताया माताओं द्वारा घर पर अपने हाथों से बनाए गए रिक्त स्थान।

• बच्चों को पकौड़े बहुत पसंद होते हैं। और अगर आपके पास ऐसे हालात हैं जब आपके पास रात का खाना पकाने के लिए समय नहीं है, तो भविष्य में उपयोग के लिए छोटे पकौड़े चिपकाएं और उन्हें 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
• सेंवई को पकाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। स्पेगेटी में थोड़ा अधिक समय लगेगा - 15-20 मिनट। सॉसेज के साथ, बच्चों के लिए ऐसा साइड डिश एक सार्वभौमिक आनंद है! और अगर आप सूखे लंबे पास्ता को सॉसेज के माध्यम से और उसके माध्यम से डालते हैं और उन्हें इस रूप में उबालने के लिए सेट करते हैं, तो आउटपुट होगा मूल रात्रिभोजएक ऑक्टोपस के रूप में।
• शाम का भोजन हल्का बनाया जा सकता है लेकिन एक प्रोटीन मिठाई के लिए संतोषजनक धन्यवाद - चीनी और किशमिश के साथ पनीर, जिसे दूध कोको के साथ एक बच्चे को परोसा जा सकता है।
• रात के खाने का क्लासिक संस्करण दूध दलिया है। यह बिल्कुल कोई अनाज हो सकता है जिसे आपके बच्चे प्यार करते हैं। या आप सेंवई के साथ दूध का सूप बना सकते हैं।

और पेटू बच्चों के लिए, हम कई व्यंजनों की पेशकश करना चाहते हैं मूल व्यंजनडिनर के लिए।

हवाई चिकन

अवयव

• चिकन स्तन - 0.3 किलो;
• हवाई मिश्रण - 0.3-0.4 किग्रा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - ½-1 टेबल स्पून;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• शलजम - ½ सिर।

बच्चों के लिए हवाईयन चिकन कैसे पकाएं

1. प्याज़ को बारीक काट कर एक पैन में तेल में तल लें और 5-7 मिनट के बाद इसमें चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, जिसे लगभग 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
2. फिर जमे हुए हवाईयन मिश्रण को कंटेनर में डालें, पानी में डालें, स्वाद के लिए नमक डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए बच्चों के खाने को उबालें।

सब्जी मूसका

अवयव

• जमी हुई सब्जियाँ - 0.2 किग्रा;
• चयनित अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 1/3 टेबल स्पून ;;
• नमक -1 छोटा चम्मच

बच्चे के लिए मूसका कैसे बनाये

1. सॉस पैन में थोड़ा पानी (50 मिली) डालें और जैसे ही यह उबलने लगे, जमी हुई सब्जियों को कंटेनर में डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और उन्हें 15 मिनट तक उबालें, और फिर थोड़ा सा नमक डालें।
2. इसी समय, अंडे को दूध के साथ फेंट लें और डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें, कंटेनर को बंद करें, और मध्यम से थोड़ा कम आग पर, आमलेट को तत्परता (15 मिनट) में लाएं।

आलसी पनीर पकौड़ी

अवयव

• ग्राम पनीर - 0.2 किलो;
• हल्की किशमिश - ½ बड़ा चम्मच ।;
• चिकन अंडे श्रेणी 2 - 1 पीसी ।;
• चीनी रेत - 40 ग्राम;
• नमक - ½ छोटी चम्मच ;
• उच्च श्रेणी का आटा - 125 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

अलसी के पकौड़े कैसे बनाये

1. एक साथ पनीर, चीनी, नमक, छना हुआ आटा और अंडा मिलाएं। यह काफी प्लास्टिक आटा निकला।
2. हम आटे को आटे की मेज पर फैलाते हैं और इसे 7 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, और सांचों या ढेर की मदद से हम विभिन्न आकृतियों या सिर्फ हलकों को काटते हैं। या आप आटे को चौकोर या समचतुर्भुज में काट सकते हैं।
3. पकौड़ी को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वे सतह पर न आ जाएं।
4. तैयार पनीर के पकौड़े को तेल से चिकना करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं और खट्टा क्रीम और किशमिश के साथ परोसें।

हम उम्मीद करते हैं कि हमारे टिप्स आपको मातृत्व को आसान बनाने में मदद करेंगे, क्योंकि अब आपके पास स्टॉक में कई बेहतरीन व्यंजन हैं जो आपको बताएंगे कि आपके बच्चे को रात के खाने के लिए क्या खाना चाहिए।

एक बढ़ते हुए बच्चे का आहार समय के साथ बदलता है, "वयस्क" व्यंजन जोड़े जाते हैं, खाद्य प्रसंस्करण के तरीके और निश्चित रूप से, परोसना और परोसना। एक युवा मां अक्सर सोचती है कि बच्चे के लिए रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है, क्योंकि एक विविध मेनू के लिए कुछ प्रयास और बहुत सारी कल्पना की आवश्यकता होती है।

शिशु की अच्छी भूख के लिए इस पर विचार करना जरूरी है स्वाद वरीयताएँऔर उम्र, क्योंकि 2 साल के बच्चे के लिए रात का खाना एक साल के बच्चे के पोषण से काफी अलग हो सकता है। आज हम आपके ध्यान में शाम के भोजन के लिए एक दिलचस्प आहार प्रस्तुत करते हैं। सरल और स्वादिष्ट व्यंजनोंबच्चे इसे पसंद करेंगे, और आपको बस उनमें से सर्वश्रेष्ठ चुनना है!

उचित पोषण इतना महत्वपूर्ण क्यों है

आपका बच्चा बढ़ रहा है, और हर दिन आप देखते हैं और आश्चर्य करते हैं कि उसे इतनी ऊर्जा कहाँ से मिलती है? इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, भोजन के महान महत्व पर ध्यान देना आवश्यक है, जो बच्चे की ताकत को पुनर्स्थापित करता है और उसे जल्दी से बढ़ने और ठीक से विकसित करने की अनुमति देता है। लेकिन, इसके अलावा, हमारी छोटी "बैटरी" एक सपने में चार्ज होती है, जो स्वादिष्ट भोजन खाने जितना ही महत्वपूर्ण है!

1-2 वर्ष की आयु में आहार, सोने, चलने में परिवर्तन होते हैं। हालाँकि, मुख्य भोजन अभी भी नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना है। आइए उत्तरार्द्ध की भूमिका के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

छोटे कब्रों का पोषण एक निश्चित आहार के अनुरूप होना चाहिए, लेकिन बच्चों के लिए रात्रिभोज एक विशेष चुनौती पेश करता है। शाम का भोजन तैयार करने के नियमों को समझने से सिद्धांतों को मदद मिलेगी उचित पोषणजिनका पालन अक्सर परिवार के वयस्क सदस्य करते हैं।

बच्चा किसी भी घरेलू गतिविधि में अपने माता-पिता से एक उदाहरण लेता है, चाहे वह खेल हो, संचार हो या मेज पर व्यवहार हो। इसलिए, ध्यान से देखें कि आप कैसे और क्या खाते हैं।

शाम का भोजन हल्का और पौष्टिक होना चाहिए। रात के खाने में बच्चे को तृप्त करना आवश्यक है साधारण भोजनअन्यथा, खराब पचा हुआ भोजन उसे रात में अच्छी तरह से सोने नहीं देगा। पोषण विशेषज्ञ स्टू वाली सब्जियां और हल्का चिकन मांस पकाने की सलाह देते हैं।

1 महीने का नवजात शिशु मां का दूध या मिश्रण खाता है। यह आहार उस समय तक बनाए रखा जाता है जब पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आ गया हो। हालाँकि, 1 वर्ष के बच्चे के लिए रात के खाने में दूध या डेयरी-मुक्त विकल्पों के साथ दलिया भी शामिल है। ये खाद्य पदार्थ नींद के हार्मोन मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।

रात के खाने के लिए पेय से, आप अपने बच्चे को पुदीना या कैमोमाइल के साथ हल्का रस या कमजोर चाय दे सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पेय के किसी भी घटक को एलर्जी की अनुपस्थिति के बारे में स्पष्ट रूप से पता होना चाहिए। आमतौर पर, की प्रतिक्रिया निश्चित उत्पादजिल्द की सूजन के रूप में व्यक्त किया जाता है और लंबे समय तक बना रहता है, जिसे बच्चों के मेनू को संकलित करते समय याद रखना चाहिए।

मुख्य शाम के भोजन के अलावा, बच्चे को सोने से पहले एक गिलास दूध या केफिर के साथ एक रोटी, साथ ही एक कुकी या सैंडविच के साथ दूसरा नाश्ता करने की अनुमति है।

तीन साल के बच्चे को रात के खाने के लिए खिलाना मुश्किल नहीं है। लेकिन जो बच्चे रात में खाना मांगते हैं, उन्हें अक्सर सिर्फ पानी की जरूरत होती है। पीने के पूर्ण आहार की उपेक्षा न करें।

स्वस्थ रात्रिभोज सिद्धांत

बच्चों का रात का खाना रात 9 बजे के बाद नहीं खा लेना चाहिए। इस समय के बाद, एक छोटा खाने वाला भोजन को पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं होता है, और इसका अवशेष सुबह तक पेट में रहता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं से भरा होता है।

इसलिए, बच्चे के आहार का आयोजन करते समय, मेनू में रात के खाने की सही सेटिंग का ध्यान रखें, जो लगभग 19.00 बजे आता है। अंगों के कार्यात्मक कार्य के लिए सोने से पहले पर्याप्त समय जठरांत्र पथऔर उम्दा विश्राम कियाउसके बाद।

बच्चों के खाने के लिए बिल्कुल सही विभिन्न विकल्पसब्जी के व्यंजन, तेल से सजे सलाद। जैतून का तेल विशेष रूप से उपयोगी होगा। इसके अलावा, यह आंतों की गतिशीलता का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है, जो बच्चे को कब्ज से बचाएगा। खाना पकाने में मेयोनेज़, मसालेदार मसाला और बहुत सारे नमक का उपयोग न करने का प्रयास करें।

शाम की मिठाई के रूप में, अपने बच्चे को मीठे सूखे मेवे दें या उनसे सुगंधित खाद तैयार करें। हालांकि, आपको रात के खाने के लिए ताजे फलों से बचना चाहिए, विशेष रूप से मीठे वाले - यह किण्वन को भड़काएगा और सामान्य काम को धीमा कर देगा। पाचन तंत्रजिससे बच्चे को असुविधा होती है।

में प्रारंभिक अवस्थाबाल रोग विशेषज्ञ उबले हुए, स्टू और बेक्ड व्यंजन परोसने की सलाह देते हैं। एक साल के बच्चों के लिए सवर्श्रेष्ठ तरीकाएक जोड़े के लिए खाना बनाना। ऐसे भोजन को चबाना और पचाना आसान होता है। बड़े बच्चों के मेनू में, अत्यधिक तले हुए खाद्य पदार्थ, नमकीन और खट्टे से भी बचना चाहिए।

बच्चे को पालना मुश्किल है

बढ़ते हुए बच्चे अक्सर माताओं को यह कहकर चौंका देते हैं, "मुझे कुछ अलग चाहिए!" उन्हें खाना खिलाना बहुत मुश्किल हो सकता है। उदाहरण के लिए, दो साल के बच्चे हमेशा इस तथ्य के कारण अपनी प्राथमिकताएं व्यक्त नहीं करेंगे कि वे बोल नहीं सकते। और फिर सनक शुरू होती है, रात के खाने से इनकार और अन्य कठिनाइयाँ। यह स्थिति स्वास्थ्य समस्याओं का संकेत नहीं देती है।

डॉ। कोमारोव्स्की के अनुसार, आपको बच्चे को मांग पर और स्तनपान कराने के वादों को खिलाने की जरूरत है बड़ी समस्याएंस्वास्थ्य के साथ, जैसे अपच, मल और नींद। एक अच्छी भूख के लिए, वे कहते हैं, ताजी हवा में नियमित रूप से टहलना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, बगीचे में। उनके बाद, बच्चा अविश्वसनीय रूप से जल्दी से रात के खाने के लिए दौड़ेगा।

शाम के भोजन के विकल्प

हमारे सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन, बचपन से सभी के परिचित और प्रिय, जो बनाने में बहुत आसान हैं, मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। यह बच्चे की उम्र पर विचार करने योग्य है, लेकिन हमारी सिफारिशों के अनुसार व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं एक साल का बच्चाबड़े बच्चों की तरह ही सफलता के साथ।

रात के खाने में निम्नलिखित मेनू शामिल हैं:

• कटलेट या मीटबॉल;
• ताजी या उबली हुई सब्जियों के साइड डिश;
• दूध या डेयरी मुक्त अनाज;
• मीठे सूप या पनीर के व्यंजन;
• डेसर्ट: पेनकेक्स, जामुन और फलों के साथ पेनकेक्स, साथ ही उनसे पेय।

लेकिन सभी युवा शोधकर्ताओं को निश्चित रूप से प्रोटीन की आवश्यकता होती है - यह मांसपेशियों के विकास और विकास के लिए जिम्मेदार है, तंत्रिका तंत्र. प्रोटीन खाद्य पदार्थों का स्वास्थ्यप्रद साथी फाइबर है। इसलिए, हमारे व्यंजनों में सब्जियों के व्यंजन हैं: ताजा और दम किया हुआ। इसे अपने नोट्स में रखें, और भविष्य में आपका बच्चा अक्सर उन्हें पकाने के लिए कहेगा!

गार्निश के साथ मांस या मछली

मीटबॉल के साथ उबली हुई सब्जियां

1. एक पाउंड कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं, 1 अंडा और 100 ग्राम पनीर मिलाएं। नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें, सामग्री को गूंधें और मीटबॉल को रोल करें।
2. परिणामी गेंदों को भूनें बड़ी संख्या मेंतेल तक सुनहरा रंगऔर उन्हें दूसरे कटोरे में निकाल लें।
3. मीटबॉल से तेल में प्याज और गाजर डालें, बारीक कटी हुई गोभी डालें (इसे कद्दूकस किया जा सकता है), साथ ही थोड़ा पानी।
4. एक अलग कंटेनर में, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच आटा एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। इसे स्टू में स्थानांतरित करें, वहां मीटबॉल डालें।
5. सभी सामग्री को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गर्म करें। परोसते समय कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर और टर्की के साथ आलू कटलेट

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से तुर्की पट्टिका (300 ग्राम) स्क्रॉल करें, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 अंडा और 3 बड़े चम्मच डालें। एल आटा। नमक।
2. सब्जियां तैयार करें: एक दो बड़े आलू को कद्दूकस करके निचोड़ लें। साग को काट लें, और ताजे मटर (वैकल्पिक) को डिफ्रॉस्ट करें और नाली दें। कीमा बनाया हुआ मांस में सब कुछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान से कटलेट तैयार करें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
4. 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। सब्जी साइड डिश के साथ परोसें।

रात के खाने सहित बच्चे का पोषण पूरा होना चाहिए और खपत की गई सभी कैलोरी के अनुरूप होना चाहिए। विशेषज्ञ बताते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए 1500 किलो कैलोरी की जरूरत होती है। आहार में आवश्यक रूप से 4 भोजन शामिल होते हैं, जिनमें से अधिकांश दोपहर के भोजन पर पड़ते हैं।

धीमी कुकर में चावल और सब्जियों के साथ चिकन

अधिकांश माता-पिता की रसोई में पहले से ही तकनीकी सहायक होते हैं जो समय और मेहनत बचाते हैं। इन्हीं में से एक है स्लो कुकर, जिसमें आप बिना ज्यादा ऊर्जा खर्च किए ढेर सारे स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं।

1. एक सॉस पैन में खाने के लिए आवश्यक सामग्री रखें और उसी समय पकाएं।
2. चिकन को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, और सब्जियां (प्याज और गाजर) काट लें या क्यूब्स में काट लें। लहसुन के साथ एक सॉस पैन में रखकर टमाटर से त्वचा को हटा दें और काट लें। चावल धो लें।
3. धीमी कुकर में सामग्री भेजें, स्वाद के लिए नमक।
4. लबालब भरना आवश्यक राशिपानी और 1 घंटे के लिए "दलिया" मोड चालू करें।

मछली से कटलेट "मोनास्टिर्स्की"

1. 500-600 ग्राम मछली लें, अधिमानतः आहार समुद्री मछली (पोलॉक, हेक), क्योंकि इसमें कम हड्डियाँ होती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. थोड़े से तेल में प्याज और गाजर भूनें। इसे मछली द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। आप एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को हरा सकते हैं, क्योंकि प्याज और गाजर को देखते हुए हर बच्चा अंत तक सब कुछ नहीं खाना चाहता है।
3. नमक और काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल स्टार्च और 1 बड़ा चम्मच। एल दलिया के गुच्छे। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. अगला, तैयार द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पैन में भूनें। आप ब्रेडिंग (आटा या पटाखे) का उपयोग कर सकते हैं।
5. तले हुए कटलेट को सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सोया सॉस। पूरा होने तक ढककर उबालें।

दूध आधारित

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप

1. सूप की एक सर्विंग के लिए 200 मिली लें। दूध, इसे उबाल लेकर लाएं और 5 बड़े चम्मच डालें। एल एक प्रकार का अनाज।
2. कुछ सेकंड के बाद आग बंद कर दें। कुट्टू को 10 मिनट तक उबालें।
3. आखिर में चीनी और एक चुटकी वैनिलीन मिलाएं।
4. ढक्कन के नीचे कुछ मिनट परोसने से पहले सूप को डालें।

सूजी का हलवा

1. हलवा तैयार करें ताकि यह परोसने से पहले कम से कम कुछ घंटों के लिए आराम करे।
2. एक गिलास दूध में उबाल आने दें और उसमें एक चुटकी वनीला मिलाएं।
3. 100 ग्राम सूजी डालें और एक-दो मिनट तक पकाएं।
4. गर्मी से निकालें, ढक दें और खड़ी होने दें।
5. ठंडे किये हुये हलवे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
6. सर्व करते समय जैम या जैम से बूंदा बांदी करें।

स्वस्थ पुलाव

सब्ज़ी

1. सब्जियां धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें। आपको आलू, गाजर, प्याज, उबचिनी और गोभी (फूलगोभी, ब्रोकोली) की आवश्यकता होगी।
2. भरने को तैयार करें: एक व्हिस्क और नमक के साथ 2 अंडे फेंटें और उसमें एक-दो बड़े चम्मच आटा डालें।
3. आइटम 1 के मिश्रण को अंडे से सीज़न करें और ओवन में रखें।
4. 160 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मैकरोनी

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें और इसे बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें।
2. सॉस तैयार करें: एक व्हिस्क के साथ 2 अंडे फेंटें और एक चुटकी नमक, कसा हुआ पनीर और एक बड़ा चम्मच मैदा डालें।
3. पास्ता डालो और ओवन में 170 डिग्री के तापमान के साथ 30 मिनट के लिए भेजें।

सलाद

फूलगोभी के साथ टमाटर

1. एक छोटी गोभी (रोसेट) के पुष्पक्रम को नमकीन पानी में उबालें। शांत हो जाओ।
2. टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काटें, आप एक सेब भी डाल सकते हैं।
3. हरे लेटस के पत्तों पर सब कुछ डालें, खट्टा क्रीम, नमक डालें और ऊपर से उबली हुई गोभी से गार्निश करें।
4. यदि वांछित हो तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के आहार में ताजी सब्जियां अवश्य मौजूद होनी चाहिए। विशेष रूप से उपयोगी वे हैं जिनके पास है हरा रंग, यह बड़ी मात्रा में क्लोरोफिल का संकेत देता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ये सभी हाइपोएलर्जेनिक हैं, और यहां तक ​​कि एक एलर्जी वाला व्यक्ति भी इन्हें खा सकता है।

खीरे के साथ हरा

1. लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। स्ट्रिप्स में काटें।
2. खीरे को त्वचा से छीलें, उन्हें छोटी-छोटी छड़ियों में काट लें।
3. सामग्री पर नमक और तेल छिड़कें। जैतून के तेल का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है।
4. परिणामी सलाद को टॉस करें और रात के खाने के लिए तुरंत परोसें।

फ्रिटर्स, पेनकेक्स, अंडे

सब्जियों के साथ तले हुए अंडे

1. 1 गाजर और अजवाइन के डंठल को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़े से तेल में फ्राई करें।
2. थोड़ा पानी डालें और ढककर पकने दें।
3. 2 अंडे (आप बटेर का उपयोग कर सकते हैं), हरा, नमक और सब्जियों में जोड़ें।
4. पैन को ढक दें और धीमी आंच पर एक दो मिनट के लिए उबाल लें।

दही के पकौड़े

1. एक अंडे के साथ 100 ग्राम पनीर को फेंट लें।
2. दही द्रव्यमान में एक गिलास आटा छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी और एक चुटकी सोडा। एक सजातीय मिश्रण तैयार करें।
3. एक चम्मच के साथ पैनकेक बनाएं और उन्हें एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डाल दें।

पेनकेक्स

1. एक कटोरी में, 1 कप केफिर, सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच और 1 अंडा मिलाएं।
2. स्वाद के लिए चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिलीन मिलाएं।
3. आटे को एक कटोरे में छान लें, और धीरे-धीरे आटे को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिति में लाएँ।
4. कम से कम तेल के साथ पैनकेक को गर्म कड़ाही में भूनें। आप इसके बिना पका सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपके पेनकेक्स जले नहीं।

केले पेनकेक्स

1. एक कटोरे में केले को चिकना होने तक मैश कर लें। चीनी और 1 अंडा डालें।
2. आटे को छान लें और इसे थोड़ा-थोड़ा करके एक कंटेनर में फैलाएं, जिससे एक विरल चिपचिपा आटा बन जाए।
3. आप ½ छोटा चम्मच में मिला सकते हैं। बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वेनिला।
4. पैनकेक को एक अच्छी तरह से गर्म तवे पर चम्मच से फैलाएं और दोनों तरफ से फ्राई करें।

एक बढ़ते हुए बच्चे को न केवल आवश्यकता होती है पौष्टिक आहारशरीर की जरूरतों के अनुरूप, लेकिन यह भी आकर्षक स्वरूपभोजन की पेशकश की। अपने टुकड़ों के मेनू में विविधता लाएं, अपनी कल्पना को जोड़ें, और इस लेख में प्रस्तुत नई प्रक्रिया में अपने बच्चे को एक साधारण भोजन के साथ भोजन करने के लिए आमंत्रित करें। और कई सालों के बाद भी, एक वयस्क स्कूली लड़का अपनी माँ द्वारा तैयार भोजन खाकर खुश होगा!

4-6 साल के बच्चे बहुत आगे बढ़ते हैं, और सक्रिय रूप से बढ़ते भी हैं, इसलिए उनका ऊर्जा व्यय और आवश्यकता होती है निर्माण सामग्रीपर्याप्त भोजन उपलब्ध कराया जाना चाहिए। आइए देखें कि इस उम्र के बच्चे को कितनी बार खाना चाहिए, 4 से 6 साल की उम्र के बच्चों के लिए किस तरह का खाना बनाना चाहिए और मेनू को बेहतर तरीके से कैसे बनाया जाए।

उचित पोषण के सिद्धांत

बच्चों के लिए संतुलित मेनू पूर्वस्कूली उम्रबहुत ज़रूरी। यह न केवल विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा सहित बच्चे के पूरे शरीर के काम का भी समर्थन करेगा।

के लिए पूर्ण विकासबच्चा, उसका पोषण संतुलित और सही होना चाहिए

पूर्वस्कूली के माता-पिता को जिन मुख्य बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए, वे निम्नलिखित हैं:

• 4 साल के बच्चे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री लगभग 1700 किलो कैलोरी, 5 साल के बच्चे के लिए - लगभग 2000 किलो कैलोरी और छह साल की उम्र के लिए - लगभग 2200 किलो कैलोरी होनी चाहिए।
• दैनिक कैलोरी सामग्री भोजन में इस तरह वितरित की जाती है: नाश्ते और रात के खाने के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए लगभग 40% कैलोरी और दोपहर के नाश्ते के लिए केवल 10% कैलोरी।
• बढ़ते शरीर के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - 3 से 3.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पनीर, मांस, अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।
• उतना ही महत्वपूर्ण आहार वसा हैं। उनके बच्चे को रोजाना लगभग 3 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन का सेवन करना चाहिए। बच्चे के आहार में सब्जी और मक्खन को शामिल करने से वसा का मुख्य सेवन होता है।
• प्रीस्कूलर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। उनकी खपत दर बच्चे के वजन के प्रति किलोग्राम 15 ग्राम है। उनके स्रोत अनाज, फल, रोटी, सब्जियां, मिठाई हैं।
• एक पूर्वस्कूली बच्चे को प्रतिदिन मांस, ब्रेड, मक्खन, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां खानी चाहिए।
• सप्ताह में 2-3 बार बच्चे को मछली, पनीर और चिकन अंडे जैसे खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं।
• बच्चे के आहार में, कृत्रिम रासायनिक योजक के साथ भोजन की मात्रा को कम करना उचित है। बच्चे के लिए भोजन बनाने वाली सामग्री जितनी सरल होगी, बच्चे के लिए व्यंजन उतना ही उपयोगी होगा।

एक पूर्वस्कूली बच्चे को व्यंजन में सिरका, सरसों, काली मिर्च, सहिजन नहीं डालना चाहिए। वे पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा छोटा नहीं है, कुछ खाद्य पदार्थ और पूरक आहार को उसके आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

4-7 साल के बच्चे की जरूरतें

एक पूर्वस्कूली बच्चे को प्रति दिन निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए:

आहार में तरल पदार्थ

पीने का शासनपूर्वस्कूली के लिए बहुत महत्वपूर्ण। बच्चे को अपने वजन के प्रति किलोग्राम 60 मिलीलीटर तरल का सेवन करना चाहिए। 4-6 साल के बच्चे के लिए पीने की इष्टतम मात्रा 1.5 लीटर है। बच्चे को साधारण पानी से ज्यादा पीने दें, लेकिन ऐसा भी हो सकता है ताजा रस, कमजोर चाय, कॉफी विकल्प (कासनी), सूखे, जमे हुए या ताजे फल खाद, जेली, किण्वित दूध पेय, दूध। बेहतर है कि बच्चे को मीठे कार्बोनेटेड पेय न दें।

आहार में क्या शामिल नहीं करना चाहिए?

4-6 साल के बच्चे को नहीं देना चाहिए:

• बहुत मसालेदार खाना।
• कॉफ़ी।
• फास्ट फूड।
• मशरूम।

इस उम्र के बच्चे द्वारा चॉकलेट, स्मोक्ड मीट, मसालेदार व्यंजन और अचार, सॉसेज और सॉसेज का सेवन सीमित करें।

यह मत भूलो कि बच्चे की स्वाद प्राथमिकताएं अब बन रही हैं। भड़काना आपकी शक्ति के भीतर है अच्छी आदतेंबच्चा

खाना पकाने के सबसे अच्छे तरीके क्या हैं?

जबकि 4-6 साल के बच्चों को तला हुआ भोजन दिया जा सकता है, बच्चों के भोजन के लिए इस तरह की प्रक्रिया को कम से कम रखा जाना चाहिए। पूर्वस्कूली बच्चों के लिए भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है पकाना, भाप देना, उबालना और उबालना।

आहार

4 साल की उम्र से, बच्चे के पास चार समय का भोजन आहार होता है, जिसमें नाश्ता, एक हार्दिक दोपहर का भोजन, एक छोटा नाश्ता (दोपहर का नाश्ता) और बहुत भरपूर मात्रा में रात का खाना शामिल नहीं होता है। कुछ बच्चे दूसरे नाश्ते या सोने से पहले भोजन के रूप में अतिरिक्त नाश्ता करते हैं।

बच्चे के पोषण को व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि प्रीस्कूलर को सप्ताहांत पर भी हर दिन लगभग एक ही समय में भोजन मिले। 4-6 घंटे से अधिक के ब्रेक की अनुमति न दें। यदि बच्चा 21 बजे बिस्तर पर जाता है, तो उसका रात का खाना 19-30 के बाद नहीं होना चाहिए।

एक बच्चे के साथ खाना बनाना

कैसे एक मेनू बनाने के लिए?

दिन के दौरान बच्चे के पोषण के बारे में सोचते हुए, आपको बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करने की कोशिश करनी चाहिए और साथ ही प्रीस्कूलर के भोजन को विविध और स्वादिष्ट बनाना चाहिए:

• नाश्ते के लिए, 4-6 साल के बच्चे को मुख्य पकवान का 250 ग्राम मिलता है, जिसे दलिया, पनीर का एक व्यंजन, एक आमलेट द्वारा दर्शाया जा सकता है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए, एक पूर्वस्कूली बच्चे को आमतौर पर 200 मिलीलीटर पेय और एक सैंडविच दिया जाता है।
• एक प्रीस्कूलर के लंच में आमतौर पर 50 ग्राम शामिल होता है वेजीटेबल सलादया अन्य स्नैक्स, पहले कोर्स के 200-250 मिली, 60-100 ग्राम मीट या फिश डिश के साथ 120-150 ग्राम साइड डिश, साथ ही 150 मिली की मात्रा में और 90 ग्राम तक ब्रेड।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, बच्चे को कुकीज़, रोटी, फल, केफिर, दूध, जेली मिलती है। पेय की मात्रा 200 मिलीलीटर और बेकिंग - 25-60 ग्राम है।
• रात के खाने का मुख्य कोर्स अक्सर अनाज और सब्जियां होती हैं। बच्चे को यह पकवान 200 ग्राम की मात्रा में मिलता है वे उसे 40 ग्राम रोटी और 150 मिलीलीटर पेय देते हैं।
• व्यंजनों को दैनिक मेनू में शामिल करें ताकि एक प्रकार का भोजन पूरे दिन दोहराया न जाए। उदाहरण के लिए, यदि नाश्ते के लिए दलिया था, तो दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों को एक साइड डिश के रूप में पेश करें, और यदि दोपहर के भोजन के लिए एक अनाज का साइड डिश था, तो रात के खाने में एक सब्जी शामिल होनी चाहिए।
• रात के खाने के लिए, आपको मांस या फलियां जैसे भारी-से-पचाने वाले व्यंजन नहीं देना चाहिए।
• एक दिन के लिए नहीं, बल्कि पूरे एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना इष्टतम है, क्योंकि कुछ व्यंजन सप्ताह में केवल 1-3 बार दिए जाते हैं।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

4-6 साल का बच्चा एक हफ्ते तक ऐसे खा सकता है:

सप्ताह का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	सूखे मेवे और दूध के साथ घर की बनी मूसली (250 ग्राम) शहद के साथ चाय (200 मिली) मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)	गाजर और गोभी का सलाद (50 ग्राम)	एक प्रकार का अनाज दूध दलिया (200 ग्राम) केफिर (150 मिली) ब्रेड (40 ग्राम)
	जामुन के साथ सूजी दलिया (150 ग्राम) आमलेट (100 ग्राम) दूध के साथ चिकोरी (200 मिली) मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)	आलू का सलाद (50 ग्राम) बोर्स्ट (250 मिली) फिश कटलेट (80 ग्राम) वेजिटेबल रैगआउट (130 ग्राम) आड़ू का रस (150 मिली) ब्रेड (90 ग्राम)	केफिर (200 मिली) सेब के साथ बन (60 ग्राम)	दही का हलवा (200 ग्राम) शहद के साथ चाय (150 मिली) ब्रेड (40 ग्राम)
जाम के साथ चाय (200 मिली) मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)	मक्खन के साथ हेरिंग (50 ग्राम) सब्जियों का सूप (250 मिली) पास्ता और मांस पुलाव (150 ग्राम) सूखे फल की खाद (150 मिली) ब्रेड (90 ग्राम)	दही बिस्कुट (25 ग्राम)	चावल और सब्जियों से भरी मिर्च (200 ग्राम) दूध के साथ कोको (150 मिली) ब्रेड (40 ग्राम)
	गाजर और चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब (50 ग्राम) जौ का दूध दलिया (200 ग्राम) दूध के साथ चिकोरी (200 मिली) मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड (40g/10g/20g)	चुकंदर का सलाद (50 ग्राम) अंडे के साथ शोरबा (250 मिली) चिकन कटलेट (80 ग्राम) मैश किए हुए आलू के साथ हरे मटर(130 ग्राम) चेरी जेली (150 मिली) ब्रेड (90 ग्राम)	दूध (200 मिली) मीठा बन (60 ग्राम)	ब्रेज़्ड तोरी (150 ग्राम) स्क्वीड मीटबॉल (50 ग्राम) जाम के साथ चाय (150 मिली) ब्रेड (40 ग्राम)
रविवार	सेब और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक (250 ग्राम) दूध के साथ चाय (200 मिली) मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)	गोभी का सलाद (50 ग्राम) आलू का सूप (250 मिली) उबला हुआ मांस (100 ग्राम) एक प्रकार का अनाज दलिया (130 ग्राम) टमाटर का रस (150 मिली) ब्रेड (90 ग्राम)		टमाटर के साथ आमलेट (100 ग्राम) स्पेगेटी (100 ग्राम) दूध के साथ चिकोरी (150 मिली) ब्रेड (40 ग्राम)

पकाने की विधि उदाहरण

गाजर और पनीर पनीर पुलाव

200 ग्राम गाजर को धोकर छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें। पर चलो मक्खन(10 ग्राम), सूजी (10 ग्राम) डालें और नरम होने तक पकाएं। ठंडा गाजर द्रव्यमान में, कच्चा मारो अंडा, 80 ग्राम पनीर और 2 छोटे चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ। अग्निरोधक कंटेनर में डालें, खट्टा क्रीम (10 ग्राम) के साथ ब्रश करें और ओवन में बेक होने तक बेक करें।

बच्चे के आहार में फल और सब्जियां, ताजा निचोड़ा हुआ रस शामिल करना न भूलें

फलों का सलाद "सर्दी"

एक लाल सेब को धो लें, एक केला, एक अंगूर और एक संतरे को छील लें। सभी फलों को काट कर मिला लें। यदि सलाद तुरंत नहीं परोसा जा रहा है, तो केला न डालें (इसे काटें और परोसने से ठीक पहले डालें)।

सब्जियों के साथ पेनकेक्स

एक अंडा, 6 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और 75 ग्राम मैदा अच्छी तरह मिलाएं, 150 मिली दूध डालें। परिणामी सजातीय आटा से, पेनकेक्स बेक करें और उन्हें ठंडा होने दें। इस समय, सब्जी भरने को तैयार करें। सफेद गोभी (150 ग्राम), प्याज (30 ग्राम) और गाजर (120 ग्राम) काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल (5 ग्राम) में नरम और थोड़ा नमक तक भूनें। कीमा बनाया हुआ सब्जियों को पैनकेक के बीच में रखें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और हल्के से पैन में भूनें।

संभावित समस्याएं

प्रीस्कूलर द्वारा ताजी सब्जियों और फलों का अपर्याप्त सेवन कब्ज पैदा कर सकता है। कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ पाचन और आपके बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ऐसा भोजन बच्चों के मेनू में हो।

बच्चे के साथ कभी न लड़ें क्योंकि वह खाना नहीं चाहता, बस प्रतीक्षा करें

इस उम्र के अधिकांश बच्चों ने पहले से ही कुछ स्वाद और प्राथमिकताएँ बना ली हैं, और बच्चे कुछ व्यंजनों को स्पष्ट रूप से अस्वीकार कर देते हैं। अपने बच्चे को वह खाना खाने के लिए मजबूर न करें जो उसे पसंद नहीं है। थोड़ी देर के लिए, सामान्य रूप से आहार से "इनकार" व्यंजन को बाहर करें, और समय के साथ फिर से पेश करें।

अगर बच्चे को भूख नहीं है तो पहले पता करें कि भूख है या नहीं वस्तुनिष्ठ कारण. शायद पिछला भोजन बहुत संतोषजनक था, कमरा बहुत गर्म है, बच्चा बीमार है या अंदर है खराब मूड. भूख प्रकट होने तक प्रतीक्षा करें, और आपको इसे मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है। इससे न केवल भोजन के सेवन पर नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है, बल्कि बच्चे का पाचन भी बिगड़ सकता है।

जिसमें उल्टे बच्चों की भूख बढ़ जाती है। लेकिन आपको बड़े हिस्से खाने के लिए बच्चे की इच्छा पर भी आनन्दित होने की आवश्यकता नहीं है। यह एक सेट का कारण बन सकता है अधिक वज़न, बच्चे की गतिशीलता पर प्रतिबंध, रीढ़ की वक्रता, पथरी का खतरा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं। यदि बच्चे का वजन पहले से ही बढ़ गया है, तो बच्चे के आहार और उसकी दिनचर्या दोनों को समायोजित करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।

4 साल की उम्र से आप अपने बच्चे को खाना पकाने से परिचित करा सकते हैं। 4-6 साल की उम्र के बच्चे को निर्देश दिया जा सकता है कि वह मलाई को हिलाएं, सब्जियां काटें, पाई बनाएं, साग और जड़ वाली फसलें धोएं, मटर छीलें और भी बहुत कुछ। बच्चे के लिए यह देखना भी दिलचस्प होगा कि माँ कैसे दही बनाती है, मछली काटती है और पाई सजाती है।

साथ में खाना बनाना: यह न सिर्फ आपको जोड़ेगा, बल्कि बच्चे का विकास भी करेगा

कुछ उपयोगी टिप्स:

• अपने बच्चे के लिए केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदें। आपके प्रीस्कूलर द्वारा खाए जाने वाले भोजन की समाप्ति तिथियों पर हमेशा नज़र रखें। इस उम्र के बच्चे के लिए प्रतिदिन ताजा भोजन बनाना सबसे अच्छा होता है।
• यदि बच्चा किंडरगार्टन जाता है, तो मेनू का पता लगाएं ताकि शाम को आप लापता उत्पादों के साथ बच्चे के आहार को पूरक कर सकें, और यह भी कि आपका रात का खाना उसी दिन बगीचे के मेनू के व्यंजनों को दोहराए नहीं।
• भाग लेने वाले बच्चे के लिए खेल खंड, दैनिक मेनू में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ानी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा प्रशिक्षण के लिए भूखा न जाए, और भार के तुरंत बाद भी न खाए। प्रशिक्षण के तुरंत बाद मीठे फलों का रस पीने की सलाह दी जाती है।