हम मेहमानों का स्वागत व्यंजनों से करते हैं। अप्रत्याशित मेहमानों के लिए जल्दी से क्या पकाना है।

भरवां टमाटरलहसुन क्राउटन के साथ चेरी टमाटर

नाजुक पनीर भरने और मसालेदार लहसुन क्राउटन के साथ स्वादिष्ट चेरी टमाटर - हमारा मूल सुपर-फास्ट ऐपेटाइज़र आपके सभी अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। हम सबसे मीठे मध्यम आकार के चेरी टमाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

भरवां चेरी टमाटर की विधि

ज़रूरी:
1 बैगूएट
20 चेरी टमाटर
125 ग्राम क्रीम चीज़
डिल का 1 छोटा गुच्छा
50 ग्राम अखरोट
2 कलियाँ लहसुन - वैकल्पिक
जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. बैगूएट को क्यूब्स में काटें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें और भूरा होने तक गर्म ओवन में रखें।

बैगूएट को क्यूब्स में काटें, जैतून का तेल, नमक छिड़कें और भूरा होने तक गर्म ओवन में रखें।

2. क्रीम चीज़, बारीक कटा डिल और कटा हुआ मिलाएं अखरोट, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

क्रीम चीज़, बारीक कटा डिल और कटे हुए अखरोट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं

चाहें तो कुचला हुआ लहसुन डालें।

3. चेरी टमाटर को कोर कर लें, बीज हटा दें और काट लें नीचे के भागस्थिरता के लिए.

चेरी टमाटरों को कोर कर लें, बीज हटा दें और स्थिरता के लिए नीचे से काट लें।

4. टमाटरों को पनीर के मिश्रण से भरें, लहसुन के क्राउटन डालें।

टमाटरों को पनीर के मिश्रण से भरें, लहसुन के क्राउटन डालें

तत्काल सेवा।

कुरकुरी चिकन उंगलियाँ

कुरकुरी चिकन उंगलियाँ

यदि आपको कुरकुरी ब्रेडिंग में कोमल चिकन पट्टिका पसंद है, तो इन मूल उंगलियों को तैयार करने में केवल 10-15 मिनट लगते हैं। हम कटे हुए मेवे, कॉर्न फ्लेक्स या कसा हुआ पनीर डालकर ब्रेडिंग संरचना के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं। केचप और ताज़ा दही-आधारित सॉस के साथ आदर्श।

क्रिस्पी चिकन फिंगर्स की रेसिपी

ज़रूरी:
(4 सर्विंग्स के लिए)
500 ग्राम चिकन पट्टिका
1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब (अधिमानतः बड़े)
0.5 बड़े चम्मच। केफिर
3 बड़े चम्मच. तिल
2 कलियाँ लहसुन
2 चम्मच पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को फेंटें विपरीत पक्षचाकू से 2-3 सेमी मोटे लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.

चिकन पट्टिका को चाकू के पिछले हिस्से से मारें और 2-3 सेमी मोटे लंबे टुकड़ों में काट लें

2. ब्रेडक्रंब, तिल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ब्रेडक्रंब, तिल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं

3. लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें और केफिर के साथ मिला लें।

लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें और केफिर के साथ मिला लें

4. चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को केफिर में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को केफिर में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें

मेहमान! यह बहुत सुखद है!
सप्ताहांत में हमारे पास हमेशा मेहमान आते हैं, लेकिन चुनौती यह है कि उन्हें क्या खिलाया जाए?

मैं सॉसेज स्नैक्स के लिए दो विकल्प प्रदान करता हूं।

सॉसेज क्यों? खैर... हुआ यूं कि मेहमान सॉसेज लेकर आये! हमने मांस भूनने का फैसला किया, लेकिन उत्पाद बर्बाद नहीं करने का!

नीचे दी गई रेसिपी से ऐपेटाइज़र की दो बड़ी ट्रे बनती हैं! और आपको केवल 4 सॉसेज चाहिए)))

पकाने की विधि 1. सॉसेज के साथ बेल्याशी

अंडा - 1 टुकड़ा
चिकन क्यूब - 2 पीसी (एक क्यूब के बजाय, मैं मांस के लिए नमक और मसाले मिलाता हूं)
50 ग्राम खमीर
200 मिली गर्म पानी
1.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
आँख से आटा गूंथ लें ताकि आटा पैनकेक जैसा बन जाए

तैयारी:

आटा गूंथ कर फूलने दीजिये.

इस समय बारीक काट लें:

2 बड़े सॉसेज

1 बड़ा प्याज

जब आटा फूल जाए तो इसमें कटे हुए सॉसेज और प्याज डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें!

पकाने की विधि 2. पिज़्ज़ा-अर्थव्यवस्था विकल्प

पाव रोटी - 1 टुकड़ा
सॉसेज - 2 पीसी
अंडा - 1 टुकड़ा
आलू - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पनीर (प्रसंस्कृत किया जा सकता है) - 1 टुकड़ा
मेयोनेज़ -2 बड़े चम्मच। चम्मच
तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:
सॉसेज और प्याज को काट लें।
आलू और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
सारी सामग्री मिला लें.

पाव को सैंडविच की तरह काट लें.
भरावन को रोटी पर रखें:

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
हमारे सैंडविच को भरावन के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, तलें, पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें।

ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ परोसें!

मुझे नॉट के प्रयोग के कारण कुछ आक्रोश की आशंका है सही उत्पाद.
हाँ... लेकिन कुछ स्थितियों के लिए यह बहुत स्वादिष्ट, तेज़ और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत कुछ है!

और कभी-कभी ये मुख्य और...केवल घटक होते हैं!

मुझ पर विश्वास करो! कभी-कभी मैं एक पाव रोटी से पिज़्ज़ा बनाता हूं जब "मेरे रेफ्रिजरेटर में एक चूहा लटक गया होता है" और मुझे सभी को खिलाने की ज़रूरत होती है))

आलसी गोभी रोल

आलसी गोभी रोल पुलाव. स्वादिष्ट। रसीला। यह आलसी पत्तागोभी रोल ओवन में तैयार किया जाता है.

घर का बना कीमा - 500 ग्राम
चीनी गोभी - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी। (120 ग्राम)
गाजर - 1 पीसी। (120 ग्राम) + 1-2 पीसी। जाली सजावट के लिए
मीठी लाल मिर्च - 0.5 पीसी। (70 ग्राम)
लहसुन - 1-2 कलियाँ (5-10 ग्राम)
चावल - प्रति पैकेज पकाने के लिए 1 पाउच (100 ग्राम)
अंडा - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल (25 ग्राम)
डिजॉन सरसों - 1 चम्मच। (10 ग्राम)
वनस्पति तेल (तलने के लिए और सांचे को चिकना करने के लिए) - 20 ग्राम
खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गाजर, मिर्च और प्याज को काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। सब्जियों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें (मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट)।
2. चावल को लगभग पक जाने तक उबालें (पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार)।
3. पत्तागोभी को काट लें.
4.

तली हुई सब्जियाँ, चावल, पत्तागोभी और कीमा मिला लें। अंडा फेंटें. मिश्रण. मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलायें।
5. सांचे पर हल्का सा तेल छिड़कें और तैयार मिश्रण को कसकर सांचे में रखें।
6. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें (आप सब्जी छीलने वाले का उपयोग कर सकते हैं) और शीर्ष पर एक जाली बनाएं, जिसे आप मेयोनेज़ और सरसों के साथ ब्रश करें।
7. आलसी पत्तागोभी रोल को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार आलसी पत्तागोभी रोल को लगभग पांच मिनट तक ठंडा करें, भागों में काटें और इच्छानुसार खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ परोसें।

जन्मदिन का केक।

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 250 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
अंडे - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
कोको - 1 बड़ा चम्मच। ढेर सारा चम्मच.
आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
जिलेटिन - 15 ग्राम
चीनी
आधा नींबू
नमक
सोडा
वानीलिन

तैयारी:

1. कोरज़:अंडे को 4 बड़े चम्मच से फेंटें। चीनी के चम्मच, जोड़ें वनस्पति तेल, नमक, सोडा, वैनिलिन, कोको, आटा। आटे को घी लगे पैन में डालें और 180 डिग्री पर बेक करें। जब केक अभी भी गर्म हो, तो पूरी सतह पर कांटे से छेद करें और चाशनी में भिगो दें।

सिरप के लिए:नींबू को सीधे छिलके सहित छोटे टुकड़ों में काट लें, 100 मिलीलीटर पानी और 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच. चीनी पूरी तरह घुलने तक उबालें, ठंडा करें, फिर छान लें।

2. दही मलाई:पनीर, खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी, वैनिलिन। सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। फिर, जिलेटिन को 50 मिलीलीटर गर्म में पतला करें

पानी, दही क्रीम में जोड़ें।

केक को अलग किये जा सकने वाले किनारों वाले सांचे में रखें, उस पर दही की फिलिंग डालें, चिकना करें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. जेली:मैंने इसे रेडीमेड लिया। मैंने आधा पैकेज इस्तेमाल किया क्योंकि... छोटा केक - 22 सेमी व्यास वाला सांचा। दही की परत पर केले के टुकड़े रखें, जेली डालें। कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रात के लिए बेहतर है.
मुझे केक तैयार करने में लगने वाले समय से अधिक समय इसे लिखने में लगा - बहुत ही सरल और त्वरित!

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री

एक और त्वरित नुस्खा: तैयार पफ पेस्ट्री को छोटे वर्गों में काटें, अंडे से ब्रश करें और शीर्ष पर सॉसेज का एक टुकड़ा रखें। वस्तुतः 5-7 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

खुबानी के साथ "रेत जाली" पाई

कोमल, भुरभुरा, आपके मुँह में पिघलने वाला। हल्का खट्टापन आटे को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है, और खुबानी की सुगंध आपके आस-पास के लोगों को पागल कर देती है। ऐसे प्रलोभन का विरोध करना असंभव है।

हमें ज़रूरत होगी:

200 ग्राम नरम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
वनीला शकर;
3 अंडे कमरे का तापमान;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
550 ग्राम आटा;
खुबानी

खाना बनाना;

गर्म मक्खन को अच्छी तरह फेंट लें. धीरे-धीरे चीनी और वेनिला चीनी डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटते हुए धीरे-धीरे एक-एक करके सभी अंडे डालें।

इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा मिलाएं और मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 2 भागों में बांट लें.

कुछ को बेकिंग शीट पर रखें और ऊंचे किनारे बनाएं। शीर्ष पर खुबानी रखें।

दूसरे भाग को रोल करें, बहुत पतली स्ट्रिप्स में न काटें (अन्यथा बेकिंग के दौरान वे फट जाएंगे), और खुबानी को "ग्रिड" से ढक दें।

बची हुई पट्टियों को किनारों पर रखें और कांटे से थोड़ा दबाएं। पाई को 180*C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

हम सभी को मेहमानों का स्वागत करना अच्छा लगता है। हालाँकि, मेहमान अलग-अलग होते हैं: रिश्तेदार, दोस्त, बच्चों के साथ या उनके बिना, लंबे समय से प्रतीक्षित या अप्रत्याशित। और मुलाकात की वजह अलग हो सकती है - बड़ा उत्सव, पारिवारिक डिनर, मैत्रीपूर्ण समारोह, बैचलरेट पार्टी, आदि।

हम आपके ध्यान में किसी भी अवसर के लिए मेहमानों के लिए एक मेनू लाते हैं:

सूचियों में उत्पाद 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन उन्हें आसानी से किसी अन्य संख्या के लोगों के लिए परिवर्तित किया जा सकता है।

अतिथि रिश्तेदारों के लिए मेनू

अधिकांश रिश्तेदार पुरानी पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करते हैं। एक मेनू जिसमें सामान्य शामिल है पारंपरिक व्यंजन. परिचित सलाद, स्वादिष्ट चिकन, सुगंधित आलू और प्रिय चार्लोट आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेंगे और आपको बीते समय के लिए थोड़ा उदासीन महसूस करने की अनुमति देंगे।

नाश्ता:
गर्म:
गार्निश:
मिठाई:

कार्य योजना:

मीटिंग से 2 दिन पहलेसलाद के लिए अंडे और सब्जियाँ उबालें।

बैठक की पूर्व संध्या परहम सलाद बनाते हैं और इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। चिकन को एक जार में बेक करें.

बैठक के दिन, हम सुबह चार्लोट पकाते हैं। जब मेहमान आएं तो आलू को मसाले के साथ तैयार करें, चिकन को गर्म करें और टेबल सेट करें.

घर के सामान की सूची:

अंडा ─ 4 पीसी।
हेरिंग ─ 250 ग्राम
चिकन ─ 1 पीसी।
आलू ─ लगभग 2 किलो
प्याज ─ 1 छोटा प्याज
गाजर ─ 1 बड़ी
चुकंदर ─ 1 बड़ा
टमाटर ─ 3 पीसी। (1.5 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है)
अजमोद ─ 1 बड़ा गुच्छा
लहसुन ─ 3-4 कलियाँ
सेब ─ 3 पीसी।
मेयोनेज़ ─ 150 ग्राम
खट्टा क्रीम ─ 100 ग्राम
बियर ─ 0.5 एल
तलने के लिए वनस्पति तेल ─
आटा ─ 120 ग्राम
चीनी ─ 120 ग्राम (आटा के लिए) + 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच (भरने के लिए)
दालचीनी ─ स्वादानुसार
नमक ─ स्वादानुसार
अदरक ─ 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
करी ─ 1.5 चम्मच
काली मिर्च ─ स्वादानुसार
गर्म मिर्च ─ 1.5 चम्मच
जीरा ─ 1.5 चम्मच
धनिया ─ 1.5 चम्मच
रोटी
पेय

एक युवा कंपनी के लिए मेनू

यदि युवा लोगों को आमंत्रित किया जाता है, तो आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं - असामान्य, शायद विदेशी व्यंजन भी पकाएं। हमारे मेनू में शामिल हैं दिलचस्प संयोजन- चिकन और अंगूर, मांस और मीठी चटनी।

नाश्ता:
गर्म:
गार्निश:
मिठाई:

कार्य योजना:

बैठक से कुछ दिन पहले, या शायद एक सप्ताह पहले, हम चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाते हैं। वे काफी लंबे समय तक ठीक रहते हैं।

बैठक की पूर्व संध्या परहम मांस को चीनी शैली में पकाते हैं और सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट को बेक करते हैं।

मुलाकात वाले दिन सुबह सलाद के लिए किशमिश भिगो दें. जब यह तैयार हो जाए तो सलाद बना लें. साइड डिश के लिए चावल उबालें, मांस गर्म करें, टेबल सेट करें और मेहमानों की प्रतीक्षा करें।

घर के सामान की सूची:

सूअर का मांस ─ 600 ग्राम
चिकन ब्रेस्ट (तला हुआ या बेक किया हुआ) ─ 240 ग्राम
अंडा ─ 1 पीसी।
सलाद (मिश्रण) ─ 3 बड़े मुट्ठी
लाल प्याज ─ 45 ग्राम
शिमला मिर्च ─ 2 छोटी मिर्च
अंगूर (बीज रहित) ─ 240 ग्राम
अनानास (डिब्बाबंद) ─ 375 ग्राम
चावल ─ 2 कप
किशमिश ─ 3 मुट्ठी
वनस्पति तेल ─ 900 ग्राम
मक्खन ─ 50 ग्राम
क्रीम (33%) ─ 0.5 कप
रम ─ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
कॉन्यैक ─ 30 मिली
डार्क चॉकलेट (40-50% कोको) ─ 200 ग्राम
कड़वी चॉकलेट (70-75% कोको) 100 ग्राम
कोको पाउडर ─ 1/3 कप
सोया सॉस ─ 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
तारगोन (पत्ते) ─ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
अंगूर का सिरका ─ 4.5 चम्मच
केचप ─ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
टेबल सिरका ─ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी ─ लगभग 50 ग्राम
मसाले (उदाहरण के लिए, प्रोवेंस) ─ स्वाद के लिए
नमक ─ स्वादानुसार
अदरक की जड़ ─ 1 टुकड़ा (लगभग 3 सेमी)
दालचीनी (जमीन) ─ 0.5 चम्मच
स्टार्च ─ 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
मिर्च मिर्च (पिसी हुई) ─ ¼ चम्मच
रोटी
पेय

बच्चों वाले मेहमानों के लिए मेनू

ऐसे मामलों में जहां मेहमान बच्चों के साथ आने की योजना बनाते हैं, बच्चों की मेज का ध्यान रखना आवश्यक है। इसमें एक ऐपेटाइज़र, एक साइड डिश के साथ एक मुख्य कोर्स और एक मिठाई भी शामिल है, लेकिन व्यंजनों की आवश्यकताएं बहुत अधिक हैं।

नाश्ता:
गर्म:
गार्निश:
मिठाई:

कार्य योजना:

अलावा बच्चों की मेजटेबल वयस्कों के लिए लगाई जाएगी, इसलिए बच्चों के व्यंजनों की तैयारी को थोड़ा अनुकूलित किया जाना चाहिए ताकि एक ही दिन में सब कुछ न पक जाए, जिससे आपके पैर थकान से न गिरें। हालाँकि, हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि बच्चों के लिए खाना सबसे ताज़ा होना चाहिए। निस्संदेह, यह वयस्कों के लिए सच है, लेकिन इसके लिए शिशु भोजनयह नियम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है.

मीटिंग से 2 दिन पहलेचलो आइसक्रीम बनाते हैं. मिश्रण खुद तो जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसे सख्त होने में करीब 12 घंटे लगेंगे. इस आइसक्रीम को लगभग एक हफ्ते तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।

बैठक की पूर्व संध्या परशाम को हम पाट तैयार करके फ्रिज में रख देते हैं.

बैठक के दिन हम एक मुख्य व्यंजन और एक साइड डिश बनाते हैं। आलू को आग पर रख दीजिये. जब तक यह पक रहा हो, मीटबॉल बना लें।

घर के सामान की सूची:

टर्की ─ 600 ग्राम
चिकन लीवर ─ 450 ग्राम
अंडे ─ 4 पीसी।
दूध ─ लगभग 300 ग्राम
दही वाला दूध ─ 0.5 लीटर
क्रीम ─ 375 ग्राम
गाजर ─ 1 पीसी।
प्याज ─ 3 प्याज
अजमोद ─ 1 गुच्छा
पालक ─ 150 ग्राम
लहसुन ─ 2 छोटी कलियाँ
नींबू ─ 1 पीसी।
आलू ─ 10 पीसी।
वनस्पति तेल ─ 30 ग्राम
मक्खन ─ 200 ग्राम
पिसी चीनी ─ 250 ग्राम
जायफल ─ 0.5 चम्मच
नमक ─ स्वादानुसार
काली मिर्च ─ स्वादानुसार
पाव रोटी ─ 6 छोटे टुकड़े
रोटी
ड्रिंककेक डोबोश

कार्य योजना:

हम पहले से ही बड़ी दावत की तैयारी शुरू कर देते हैं।

उत्सव से 5 दिन पहलेआपको हंस तैयार करने की आवश्यकता है। हम इसे छानते हैं और इसे वांछित अवस्था में ठंडा करने के लिए कुछ दिनों के लिए ठंड में रख देते हैं।

उत्सव से 2 दिन पहलेकेक की परतें बेक करें. इन केक को ठंड में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

उत्सव की पूर्व संध्या परहंस को मैरीनेट करें और एक दिन के लिए ठंड में छोड़ दें। सलाद के लिए झींगा और आलू उबालें। क्रीम बनाएं और केक इकट्ठा करें। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

उत्सव के दिनसुबह में, हम सलाद के लिए सामग्री काटते हैं, सलाद इकट्ठा करते हैं और इसे अच्छी तरह से भिगोने के लिए ठंड में रख देते हैं (कुछ घंटे पर्याप्त हैं)। हंस को भरकर ओवन में रख दीजिए. हम पक्षी के साथ मिलकर एक साइड डिश तैयार करते हैं।

घर के सामान की सूची:

हंस ─ 1 पीसी।
स्मोक्ड सैल्मन ─ 225 ग्राम
अंडे ─ 12 पीसी।
झींगा ─ 225 ग्राम
एवोकैडो ─ 3 बड़े टुकड़े।
टमाटर ─ 7 पीसी।
आलू ─ 9 पीसी।
डिल ─ 1.5 चम्मच
सजावट के लिए अजमोद ─
नींबू ─ 1 पीसी।
नींबू ─ 3 पीसी।
अनार ─ 1 पीसी।
सेब ─ 5-7 पीसी। (भरने के लिए 3-4 और गार्निश के लिए 2-3)
आलूबुखारा ─ 150 ग्राम
हेज़लनट्स (पिसा हुआ, बिना भुना हुआ) ─ ¾ कप
मेयोनेज़ ─ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
केचप ─ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
सेब का रस ─ 3 एल
खट्टा क्रीम ─ 100 ग्राम
शहद ─ 50 ग्राम
जैतून का तेल ─ 50 ग्राम
मक्खन ─ 680 ग्राम
आटा ─ ¼ कप
चॉकलेट ─ 250 ग्राम
चीनी ─ 735 ग्राम
इंस्टेंट कॉफ़ी ─ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक ─ लगभग 100 ग्राम
धनिया ─ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
काली मिर्च का मिश्रण ─ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
वैनिलिन ─ 1 चम्मच
रोटी
पेय

बैचलरेट पार्टी के लिए मेनू

हमारे मेनू का चयन इस तथ्य के आधार पर किया गया है कि लड़कियों को ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो जल्दी तैयार हो जाएं और पेट के लिए आसान हों।

नाश्ता:
गर्म:
गार्निश:
मिठाई:

कार्य योजना:

हेन पार्टियाँ दिलचस्प होती हैं जब लड़कियाँ एक समूह में एकत्रित होकर कुछ स्वादिष्ट बनाती हैं, और फिर सभी लोग हल्की वाइन की एक बोतल और अंतरंग बातचीत के साथ इसे एक साथ खाते हैं। मैं बस यही करने का प्रस्ताव करता हूं. आपको बस पहले से आवश्यक मात्रा में भोजन और पेय खरीदने की ज़रूरत है।

घर के सामान की सूची:

स्क्विड ─ 1.5 किग्रा
फेटा ─ 400 ग्राम
परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) ─ 4 बड़े चम्मच। चम्मच
खट्टा क्रीम ─ 1 किलो
दूध ─ 600 ग्राम
क्रीम (33%) 450 मिली
चावल ─ 2 कप
जैतून का तेल ─ 100 ग्राम
रस्क (जमीन) ─ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
बगुएट ─ परोसने के लिए
लहसुन ─ 16 कलियाँ
अजवायन (ताजा) ─ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
थाइम (ताजा) ─ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
तुलसी ─ 2 बड़ी मुट्ठी
डिल ─ स्वादानुसार
अजमोद ─ स्वादानुसार
नमक ─ स्वादानुसार
कड़वी चॉकलेट ─ 300 ग्राम
प्राकृतिक कॉफ़ी (पिसी हुई) ─ 45 ग्राम (6 चम्मच)
सजावट के लिए कोको पाउडर
रोटी
पेय

मेनू "दरवाजे पर मेहमान"। 30 मिनट में टेबल कैसे सेट करें

उनका कहना है कि बिना निमंत्रण के आना अशोभनीय है। हालाँकि, हर कोई इस नियम का पालन नहीं करता है। यदि मेहमान अचानक आते हैं, तो आप जल्दी से सरल तैयारी कर सकते हैं, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनउन उत्पादों से, जो एक नियम के रूप में, किसी भी गृहिणी की रसोई में होते हैं।

नाश्ता:
गर्म:
गार्निश:
मिठाई:

कार्य योजना:

आप किसी की उम्मीद नहीं कर रहे थे, लेकिन मेहमान आग्रहपूर्वक दरवाजे की घंटी बजाते हैं। इस मामले में, रसोई में कुछ रणनीतिक रिजर्व रखना उपयोगी है - पफ पेस्ट्री, आइसक्रीम बार, आदि।

जब मेहमान अपने जूते उतारें, हाथ धोएं और कमरे में जाएं, तो तुरंत ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें, पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे "डीफ्रॉस्ट" मोड पर माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें। इस समय क्रिस्पी स्टिक के लिए पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. पहले से कटे हुए आटे को सर्पिल आकार में रोल करें, पनीर और तिल छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम आलू को छीलने और काटने के लिए स्टिक के बेकिंग समय का उपयोग करते हैं। इसे एक फ्राइंग पैन में रखें और स्टोव पर रखें। और अब ऐपेटाइज़र तैयार है. जबकि पति मेहमानों का मनोरंजन करता है और उन्हें पनीर स्टिक खिलाता है, हम जल्दी से मछली को बैटर में भूनते हैं। पूरी प्रक्रिया में 20 मिनट का समय लगता है. इस दौरान आलू पहले ही तैयार हो चुके हैं. हम टेबल सेट करते हैं और दोस्तों को आमंत्रित करते हैं। बॉन एपेतीत!

जब सब लोग खा लें और बातें कर लें, तो एक आइसक्रीम मिठाई पेश करें, जिसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं।

घर के सामान की सूची:

अंडे ─ 2 पीसी।
मछली पट्टिका ─ 6 पीसी।
सख्त पनीर (कद्दूकस किया हुआ) 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
आइसक्रीम ─ 600 ग्राम
आलू ─ लगभग 2 किलो
नींबू ─ 1 पीसी।
कीवी ─ 6 पीसी।
तिल ─ 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
मसाला "मछली के लिए" ─ स्वाद के लिए
सजावट के लिए पुदीना
पफ पेस्ट्री ─ 375 ग्राम (1.5 शीट)
आटा ─ 300 ग्राम
वनस्पति तेल ─ लगभग 200 ग्राम
सोडा ─ 2/3 चम्मच
नमक ─ स्वादानुसार
चॉकलेट ─ 1 बार
रोटी
पेय

प्रस्तावित मेनू का लाभ उठाएं और, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेहमान क्या हैं - युवा या बूढ़े, योजनाबद्ध या अप्रत्याशित, वे निश्चित रूप से आपको अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट छोड़ देंगे।

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अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब नुस्खे काम आ सकते हैं त्वरित व्यंजन. मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने के लिए बहुत सारे काम हैं और चिंताएँ हैं, या आप अभी-अभी काम से लौटे हैं। मेहमानों के लिए जल्दी से टेबल सेट करने के लिए, विदेशी व्यंजन तैयार करने में घंटों खर्च करना आवश्यक नहीं है। आप इसे जल्दी और सस्ते में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट तरीके से परोस सकते हैं। उत्सव की मेज, और मेहमानों को विश्वास भी नहीं होगा कि यह उनके आने से लगभग पहले ही तैयार हो चुका है। या आप आलसी लोगों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई है।इसी क्रम में मैं खाना पकाने का सुझाव देता हूँ।

जल्दी-जल्दी जल्दी-जल्दी नाश्ता

उबले हुए सूअर के मांस और खीरे के साथ कैनपेस

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी- 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 पीसी।
• सजावट के लिए खीरा, डिल

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछे काटें, मक्खन के साथ फैलाएं और उबले हुए पोर्क को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। हम एक जैतून और एक ककड़ी को एक कटार पर रखते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका देते हैं

अंडे और सामन के साथ कैनपेस

सामग्री:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• ½ नींबू
• दिल, हरी प्याज, सजावट के लिए काले या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, मक्खन से चिकना करें और हरा प्याज छिड़कें। सामन रखें और थोड़ा सा छिड़कें नींबू का रस. ऊपर आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएँ।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम के स्ट्रिप्स - 150 जीआर।
• अरुगुला सलाद
• थोड़ा सा जैतून का तेल और काली मिर्च

हम मोत्ज़ारेला बॉल में अरुगुला का पत्ता जोड़ते हैं और इसे हैम की एक पट्टी में लपेटते हैं। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें। हम रोल को टूथपिक से छेदते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला पनीर की छोटी गेंदें - 150 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 250 ग्राम।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च

नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं। मोत्ज़ारेला बॉल्स को नमकीन पानी से निकालें, उन्हें थोड़ा सुखाएं और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें जैतून का तेलनमक और काली मिर्च के साथ. हम स्थिरता के लिए टमाटर के निचले हिस्से को थोड़ा सा काटते हैं। टूथपिक पर एक टमाटर, पनीर का एक गोला और एक तुलसी का पत्ता रखें।

सरल टमाटर क्षुधावर्धक

मेहमानों के लिए सबसे आसान और तेज़ नाश्ता। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. लहसुन और डिल को बारीक काट लें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन और डिल छिड़कें।

शैली का क्लासिक - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, त्वरित, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। अपने सभी मेहमानों को यह ऐपेटाइज़र खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी हटा दें, और फिर - रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता। फिलिंग्स की अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ का सुझाव देता हूं:

• डिब्बाबंद खीरे, सरसों और मेयोनेज़ के साथ जर्दी;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• यकृत या हंस पाटजर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

अनगिनत भराव हो सकते हैं; आपके पास रेफ्रिजरेटर में क्या है, उसे लेकर आएं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद स्वाद में एक दूसरे से मेल खाते हैं।

जल्दी से सलाद

सलाद हमारी पारंपरिक मेज पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, इसलिए हमारा सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएगा।

सलाद "जल्दी"

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़

अंडे उबालें. जब अंडे उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को भी स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरी मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम।
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट और सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को क्यूब्स में काट लें. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट होता है

इस सलाद को तैयार होने में 5 मिनट का समय लगता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा करने और मैरीनेट करने के लिए आपको इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

सामग्री:

• खीरे - 2-3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ¾ कप चावल का सिरका (किसी अन्य से बदला जा सकता है)
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा

कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस पर तीन खीरे। यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।- गर्म फ्राइंग पैन में तिल को हल्का भूरा होने तक भून लें.

सिरके को चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामी मैरिनेड को खीरे के ऊपर डालें और जब तक आपके पास धैर्य है तब तक सलाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्मोक्ड मछली और बीन्स के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो झटपट तैयार हो जाता है और आपके मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

सामग्री:

• कोल्ड स्मोक्ड मछली (मैंने हेक का उपयोग किया) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 250 ग्राम।
• प्याज - लीक स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

हमें मछली को छानना होगा, हड्डियाँ और त्वचा निकालनी होगी। हमने फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट दिया। लाल फलियों से तरल निकाल लें और मछली में मिला दें। लीक को छल्ले में काटें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

गर्म व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं

छुट्टियों की मेज के लिए मुख्य गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए चूल्हे पर घंटों बिताना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं। आप सिर्फ 15 मिनट में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

मछली प्रेमियों के लिए, लाल मछली, अधिमानतः सामन के साथ उत्कृष्ट व्यंजन हैं।

कारमेल क्रस्ट में सैल्मन

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपीएक गर्म व्यंजन जो उत्सव की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• जैतून का तेल

तेजी से खाना पकाने के लिए, ओवन को 200 पर पहले से गरम कर लें° C. 1 गिलास सेब के रस में 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को भागों में काटें और जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।

मछली को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर सैल्मन को ओवन से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा भूरा चमकीला क्रस्ट बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक के अचार में सामन

यह डिश भी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और अदरक इसे एक खास स्वाद देता है. इसके अलावा, ऐसा मछली स्टेक हमेशा नरम और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3 - 4 सेमी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलतेल

सैल्मन या अन्य लाल मछली को टुकड़ों में काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं सूरजमुखी का तेल(तिल का तेल और भी बेहतर है). इस सॉस में मछली को कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक टुकड़े को तिल में लपेटें। गरम फ्राइंग पैन में 3-4 तक भूनेंप्रत्येक तरफ मिनट.

कोरियाई इंस्टेंट पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं, जो छुट्टियों की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिली सॉस - 2 चम्मच.
• अदरक की जड़ - 2 सेमी.
• हरी प्याज - 100 ग्राम।

सूअर के मांस को भागों में पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में डालेंजैतून का तेल, 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आंच धीमी करें और 5 मिनट तक भूनें।

अब मांस के साथ पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चीनी शैली में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि सोया सॉस और अदरक के साथ चिकन तुरंत पक जाता है, और अंतिम परिणाम नरम और रसदार होता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उस पर 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याजकाफी बड़े टुकड़ों में काटें और सोया सॉस भी डालें।इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,मीठी मिर्च की पट्टियाँ.

ब्रेस्ट को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। आंच कम करें, चिकन में कटी हुई सब्जियां डालें, अनानास का थोड़ा सा रस डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में आप चाहें तो स्टार्च मिला सकते हैं। गांठें बनने से रोकने के लिए सबसे पहले स्टार्च को थोड़ी मात्रा में सॉस में घोल लें।

खैर, अब जब मुख्य व्यंजन तैयार हो गए हैं, तो आप जल्दी से मिठाई तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• मस्कारपोन पनीर - 100 जीआर।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट कुकीज़ - 50 जीआर।
• ताजे या जमे हुए फल

क्रीम को फेंटें और मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ को पीस लें. ताजे फल को चीनी के साथ पीस लें. कुछ कुकीज़ को कांच के गिलासों में डालें, ऊपर पनीर का मिश्रण रखें और फिर फलों को चीनी के साथ कद्दूकस कर लें। फिर से दोहराएं। फिर से कुकीज़ और पनीर मिश्रण की एक परत। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट, फल और कटे हुए बादाम डालें।

हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट मिला दीजिये. दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें और 2 मिनट तक पकाएं। जांच लें कि सारी चॉकलेट पिघल गई है। गर्म-गर्म छोटे गिलासों में डालें।

तो, क्या आप आश्वस्त हैं कि आप अपने मेहमानों के आने से पहले मेज को जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से सजा सकते हैं? मुख्य बात यह है कि सही उत्पाद और व्यंजन हाथ में हों।

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नियमित टेबल और उत्सव वाली टेबल के बीच मुख्य अंतर क्या है? हर कोई कहेगा: ढेर सारा सलाद और उज्ज्वल डिज़ाइन. आइए यह भी जोड़ें: कुछ असामान्य, दिलचस्प, "मुख्य" गर्म व्यंजन, कुछ प्रकार के "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण"। उत्सव के गर्म व्यंजन एक संपूर्ण कला है जिसमें हर गृहिणी को महारत हासिल करनी चाहिए। छुट्टियों की तैयारी करते समय, कोई भी गृहिणी सबसे पहले यह सोचती है कि छुट्टी की मेज पर उसके लिए किस तरह का गर्म व्यंजन होगा, और उसके बाद ही - सलाद, पेय इत्यादि। सलाद के साथ रचनात्मक होने की सलाह दी जाती है। आख़िरकार, यदि आप कल्पना के साथ उनका उपयोग करें तो सबसे साधारण सलाद भी नए रंगों से चमक सकते हैं। नई सामग्री का उपयोग आपके अवकाश व्यंजन को मान्यता से परे बदल सकता है। छुट्टियों के व्यंजनों की रेसिपी आपको उत्पादों, उनके संयोजनों और रंगों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है। न केवल छुट्टियों का सलाद, लेकिन उत्सव की मेज पर कोई भी दूसरा व्यंजन उज्ज्वल होना चाहिए। अप्रत्याशित कदमों पर कंजूसी न करें, अधिक सामग्रियों को मिलाने का प्रयास करें भिन्न रंग. बस असली छुट्टियों के व्यंजनों के चित्र देखें! इन उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरें मंत्रमुग्ध कर देने वाली हैं! उन पाक विशेषज्ञों के अनुभव को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें जिन्होंने उत्सव की मेज के लिए पहले से ही व्यंजन तैयार कर लिए हैं। उनकी कृतियों की तस्वीरों वाली रेसिपी आपके काम को बहुत आसान बना सकती हैं।

स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजनों का उत्सवपूर्ण होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है मांस के व्यंजन. आख़िरकार, बहुत से लोग बिल्कुल भी मांस नहीं खाते हैं, या सब्ज़ियाँ और फल पसंद करते हैं। आप इन मेहमानों को छुट्टियों से वंचित नहीं कर सकते, उनके लिए लेंटेन हॉलिडे व्यंजन बनाएं, जिनकी सूची भी काफी बड़ी है। आख़िरकार, यहां मुख्य बात यह है कि इसे कैसे औपचारिक रूप दिया जाए और प्रस्तुत किया जाए। नक्काशीदार सब्जियाँ और फल, मूल उबले अंडे और गाजर गुलाब, सुंदर फूल और असली मशरूम घास के मैदान - आपकी कल्पना असीमित हो सकती है।

बेशक, कोई भी छुट्टी की मेज के लिए मांस व्यंजन रद्द नहीं कर रहा है। उन्हें देने की जरूरत है विशेष ध्यानमेहमानों को आश्चर्यचकित करने और वास्तविक उत्सव का माहौल बनाने का प्रयास करें। यह कुछ विशेष व्यंजनों के साथ उत्सवपूर्ण मांस व्यंजन भी है जन्मदिन का केक, "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन सकता है। जन्मदिन के व्यंजनों के लिए विशेष सजावट की आवश्यकता होती है। यहाँ उपयुक्त है सुंदर शिलालेख, चित्र, मूर्तियाँ, आदि। लेकिन मुख्य बात यह है कि ये स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आपको छुट्टियों की मेज पर साधारण नाश्ता नहीं रखना चाहिए। जैसे वे बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं साधारण व्यंजनउत्सव की मेज पर. आख़िरकार, यह एक छुट्टी है, आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने की ज़रूरत है। उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की रेसिपी उनके विशेष स्वाद और विशेष डिजाइन से अलग होती हैं। इसलिए, हम सलाह देते हैं कि छुट्टियों की तैयारी करते समय, उन छुट्टियों के व्यंजनों, व्यंजनों का अध्ययन करें और तैयार करें जिनकी तस्वीरें आपको वेबसाइट पर मिलेंगी और जो दिखने में आपको विशेष रूप से पसंद हैं।

यहां कुछ और "छुट्टियों" युक्तियाँ दी गई हैं: - मेज को सजाने के लिए समय निकालें। यह और भी बहुत रोमांचक है. मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, और आप स्वयं भी प्राप्त करेंगे बहुत अच्छा मूड. बर्तनों को सजाने के लिए उत्पादों के रंगों की सूची आपकी मदद करेगी:

लाल रंग टमाटर, क्रैनबेरी और मीठी मिर्च से आता है;

गुलाबी, रास्पबेरी - चुकंदर, क्रैनबेरी का रस;

संतरा - गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर;

सफेद - चावल, अंडे का सफेद भाग, पनीर, खट्टा क्रीम;

बकाइन, नीला - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, चावल, लाल गोभी के रस से रंगा हुआ;

बरगंडी - चुकंदर;

पीला - अंडे, मक्का, नींबू;

बैंगनी - सफेद अंडे, रंगी हुई लाल पत्तागोभी या स्वयं लाल पत्तागोभी;

आपको परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाने की ज़रूरत है, ताकि भोजन टपके नहीं और ताज़ा और स्वादिष्ट दिखे;

विभिन्न सलादों को अलग-अलग रंग देने का प्रयास करें;

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन परोसे जाते हैं विभिन्न विकल्पऔर तरीके. मूल - ब्रेड के स्लाइस पर सलाद, पीटा ब्रेड में लपेटकर, अलग-अलग टोकरियों में।