3 साल के बच्चे के जन्मदिन के लिए मेनू। बच्चों के जन्मदिन के लिए मेनू

बच्चों के जन्मदिन के मेनू पर विशेष सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। यह रोचक, मौलिक, विविध होना चाहिए। सिर्फ स्वाद का ही नहीं, बल्कि ब्राइट और का भी ख्याल रखना जरूरी है असामान्य डिज़ाइनप्रत्येक उपचार और निश्चित रूप से, यह बच्चे के लिए हानिरहित है।

पहले जन्मदिन के लिए बच्चों का मेनू

पहला जन्मदिन हर मायने में एक जिम्मेदार घटना है। लेकिन उत्सव का उपहार अभी तक नहीं दिया जाना है विशेष ध्यान. सभी भोजन मुख्यतः वयस्क मेहमानों के लिए तैयार किये जाते हैं।

1 साल के बच्चों की जन्मदिन की मेज में छिलके वाले, कटे हुए और खूबसूरती से रखे गए फल, भागों में बांटे गए फल/बेरी/सब्जी की प्यूरी, जूस, दही और कुकीज़ शामिल हो सकते हैं। बच्चों के डेयरी उत्पादों से बने विशेष केक से ही बच्चों को लाड़-प्यार देना संभव होगा।

1 साल के बच्चे के लिए केक

सामग्री:

1 केला;
½ सेंट. बेबी दही;
200 ग्राम बच्चों का पनीर;
चीनी वैकल्पिक;
5 ग्राम जिलेटिन;
150 - 200 ग्राम बच्चों की कुकीज़।

खाना बनाना:

एक स्प्रिंगफॉर्म पैन पर क्लिंगफिल्म लगाएं और उसके तले को पूरी तरह से कुकीज़ से ढक दें।
डेयरी उत्पाद और चीनी मिलाएं। अंतिम घटक वैकल्पिक है और वैकल्पिक है।यदि दही और पनीर मीठा है, तो आप रेसिपी में अतिरिक्त मिठास के बिना भी काम चला सकते हैं।
जिलेटिन को 50 मिलीलीटर में पतला करें ठंडा पानीऔर 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि गाढ़ापन पूरी तरह से घुल न जाए और दूसरे चरण से मिश्रण में डालें।
दही के द्रव्यमान को लीवर पर फैलाएं। इसका अधिकांश भाग ऊपर तैरने लगेगा।
मिठाई का बेस निकालकर 3 घंटे के लिए ठंड में रख दें.
इस समय के बाद, केक को सावधानी से एक प्लेट में पलट दें और फिल्म को हटा दें।
मिठाई के चारों ओर कुकीज़ का एक किनारा रखें और इसे एक चमकीले रिबन से बांधें।

जो कुछ बचा है वह तैयार व्यंजन को केले के स्लाइस से सजाना है।

बच्चे के पांचवें जन्मदिन पर क्या पकाएं?

पांच साल के जन्मदिन वाले लड़के और उसके मेहमानों को उत्सव की मेज पर रखना आसान नहीं है। इस उम्र में बच्चे अपना ज्यादातर समय एक्टिव रहना पसंद करते हैं मज़ेदार खेल. इसलिए, मेनू पर बाल दिवसजन्म 5 वर्ष का है, आपको अपने व्यवसाय को आगे बढ़ाने के लिए ऐसे व्यंजनों को शामिल करना होगा जो आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट कर सकें।

पैनकेक कैनपेस

सामग्री:

300 ग्राम चिकन हैम;
नरम क्रीम पनीर का 1 पूरा गिलास;
जैतून/जैतून;
8 पीसी। पतले तैयार पैनकेक;
ताजा साग.

खाना बनाना:

किसी भी सुविधाजनक रेसिपी के अनुसार, आपको पतले स्वादिष्ट पैनकेक बेक करने होंगे। 8 टुकड़े पर्याप्त होंगे.
पहले पैनकेक को कटिंग बोर्ड पर रखें, इसे दही पनीर से ढक दें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। दूसरे से ढक दें और उसके ऊपर चिकन हैम की पतली स्लाइसें फैला दें।
परतों को तब तक दोहराते रहें जब तक आपका आधार और भराव ख़त्म न हो जाए।
परिणामी "केक" को साफ़ कैनेप चौकोर टुकड़ों में काटें।

प्रत्येक सर्विंग को ऑलिव या जैतून से सजाएँ, एक सीख से सुरक्षित करें।

स्नैक "स्टेडियम"

सामग्री:

3 पैक सफेद डबलरोटी;
मलाईदार सॉसेज का 1 पैक;
किसी भी सॉसेज का एक पाउंड;
आधा किलो पनीर;
सलाद के पत्तों के 2 गुच्छे;
2 किलो विभिन्न सब्जियां (चेरी, मीठी मिर्च, खीरे);
जैतून और जैतून;
नमकीन चौकोर पटाखे.

खाना बनाना:

एक बड़े गोल या चौकोर डिश के बीच में एक आयताकार, उथला सलाद कटोरा रखें। इसे सलाद के पत्तों से भरें, सीधे अपने हाथों से काटें (नुस्खा में बताई गई मात्रा का आधा)।
परिणामी "खेल" वाले हरे मैदान पर, जैतून और जैतून की दो टीमों के "खिलाड़ियों" को रखें।
चौकोर क्रैकर्स का उपयोग करके सलाद कटोरे के आसपास के क्षेत्र को बराबर भागों में विभाजित करें। अपने विवेक पर, उन्हें कटे हुए सॉसेज, सॉसेज, सब्जियों के छोटे टुकड़े और पनीर से भरें।
यह सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ परिणामी संरचना को फ्रेम करने के लिए बनी हुई है। उनके बीच सलाद का एक पत्ता रखें।

इस तरह के शानदार ऐपेटाइज़र को किसी भी हल्के सॉस के अलावा परोसा जा सकता है।

सॉसेज ऑक्टोपस

सामग्री:

12 - 14 लघु सॉसेज;
1 टेबल अंडा;
खट्टा क्रीम के 2 मिठाई चम्मच;
आटा के 2 मिठाई चम्मच;
नमक;
सूरजमुखी का तेल।

बहुत जल्द आपका बच्चा अपना अगला जन्मदिन मनाएगा। वह इसका इंतजार कर रहे हैं महत्वपूर्ण घटना. कैलेंडर पर तारीखें काट देता है। वह अनुमान लगाने की कोशिश करता है कि उसे क्या उपहार मिलेंगे। अपने मेहमानों के लिए निमंत्रणों को लगन से चित्रित करता है। और वह चमत्कार, जादू, परी कथाओं की प्रत्याशा में रहता है। तो उसे यह परी कथा दीजिए! आख़िरकार, यह कुछ ऐसा है जो आप कर सकते हैं। मुख्य बात सभी विवरणों पर पहले से विचार करना है। और छुट्टी की थीम, और डिज़ाइन, और निश्चित रूप से, बच्चे के जन्मदिन के लिए मेनू। अपनी कल्पना को चालू करें, अपनी बचपन की यादों को सक्रिय करें, और आगे बढ़ें - केवल आपके एकमात्र छोटे जन्मदिन के लड़के के लिए बनाई गई एक शानदार असाधारणता की ओर!

बच्चों की पसंदीदा छुट्टियाँ

जन्मदिन। वांछित अपराधी बच्चों की छुट्टियाँ. बच्चे उससे इतना प्यार क्यों करते हैं?

यह अफ़सोस की बात है, जैसा कि गेना द क्रोकोडाइल ने ठीक ही कहा है, कि ऐसा अद्भुत दिन साल में केवल एक बार होता है। इसलिए, माता-पिता के रूप में यह आपका पवित्र कर्तव्य है कि आप यह सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा अपने अगले जन्मदिन तक पिछले जन्मदिन को बहुत खुशी के साथ याद रखे। और मैं अगले एक साल के लिए इंतज़ार कर रहा था कि वह कब वयस्क बनेगा। और फिर से उसके जीवन में एक परी कथा आएगी...

छोटे जन्मदिन वाले लड़के और उसके मेहमानों के लिए छुट्टी का माहौल बनाएं। कमरा सजा दो गुब्बारे, रोशनी, टिनसेल

गंभीर दल

बच्चे का जन्मदिन कैसे शुरू होता है? बेशक, छुट्टी की सजावट के साथ। और यह, बदले में, उत्सव की थीम पर निर्भर करता है। कल्पना की उड़ान की कोई सीमा नहीं है.

आपके नन्हे-मुन्नों को जो पसंद है, उससे शुरुआत करें। परियों की कहानियों या कार्टूनों के नायक, यात्रा, समुद्री डाकू कहानियाँ, अंतरिक्ष रोमांच, रोबोट, राजकुमारियाँ, परियाँ, वैज्ञानिक खोजऔर इसी तरह।

और अधिक गेंदें, टिनसेल, रोशनी। मेहमानों के लिए टोपी, सीटियाँ, पाइप और ड्रम की आवश्यकता होती है। इन सबके बिना छुट्टी का क्या मतलब? छोटे जन्मदिन के लड़के को जोर-शोर से, रंग-बिरंगे, गंभीरता से बधाई देने की जरूरत है। और कुछ न था!

जिस कमरे में छुट्टी होगी, उसे चुनी हुई थीम के अनुसार सजाएँ। बच्चे छोटी-छोटी बातों और विवरणों पर ध्यान देते हैं। रूप, रंग, रंग। वेशभूषा, दृश्यावली, प्रभाव। यह सब पूरी तरह से प्रतीकात्मक, दिखावा होने दें। लेकिन यह होना चाहिए.

बच्चे के जन्मदिन के मेनू में शामिल होना चाहिए सादा भोजनजिन्हें अपने हाथों से खाना सुविधाजनक हो: उदाहरण के लिए सैंडविच, टार्टलेट, कैनपेस

बच्चे के जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू

लेकिन बच्चों के जन्मदिन पर उत्सव की मेज के लिए, उनकी अपनी आवश्यकताएं सामने रखी जाती हैं। इस तथ्य के कारण कि बच्चे सक्रिय और चंचल हैं, मेज पर लंबी सभाएँ उनके लिए इतना दिलचस्प शगल बनने की संभावना नहीं है। आप क्या विकल्प पेश कर सकते हैं?

बुफ़े। यहाँ उत्तम विकल्पबच्चों की छुट्टियों के लिए. वह छोटे बच्चों को किसी भी चीज़ के लिए बाध्य नहीं करता। वे खाना चाहते हैं, वे खेलना चाहते हैं.

और यदि हां, तो ऐसी तालिका के लिए मेनू उपयुक्त होना चाहिए। और परोसना दिलचस्प, उज्ज्वल, आकर्षक है। ताकि बच्चों में अपने खेल और मनोरंजन को बाधित करने और कुछ ऐसा आज़माने की इच्छा हो जो बहुत असामान्य लगे।

ऐसी मेज पर मिठाई रखें जो बहुत ऊंची न हो। इस उद्देश्य के लिए एक कॉफ़ी टेबल भी उपयुक्त है।

तो, अपने बच्चे के जन्मदिन पर उसके मेहमानों को क्या और कैसे परोसें?

जिस मेज पर आप मिठाई रखते हैं वह मेहमानों की ऊंचाई के अनुरूप होनी चाहिए।
इसे चमकीले व्यंजनों के साथ परोसें, रंगीन मेज़पोश से ढकें।
बच्चों से खाने के लिए न कहें. यह उनके लिए छुट्टी है.
एक लंबी दावत के बजाय, प्रतियोगिताओं, मनोरंजन और खेलों के बीच में कई छोटे नाश्ते की व्यवस्था करें।
बच्चों की मेज मसालेदार, नमकीन, वसायुक्त, स्मोक्ड के लिए नहीं है।
बच्चों को छुट्टियों पर आमंत्रित करते समय, उनके माता-पिता से पूछें कि क्या छोटे बच्चों को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है।
स्वस्थ और सादा भोजन तैयार करें। जो खाने में सुविधाजनक होते हैं.
कोई भी काल्पनिक चीज़ लेकर मत आओ। बच्चे प्रसिद्ध, पारंपरिक व्यंजन खाने का आनंद लेते हैं।
इन्हें हॉलिडे की थीम के मुताबिक सजाएं। या फिर बच्चों की रुचि बढ़ाने के लिए, उनकी कल्पनाशीलता को विस्मित करने के लिए।

सब्जियाँ, इस तथ्य के बावजूद कि कई बच्चे वास्तव में उन्हें पसंद नहीं करते हैं, उन्हें इस तरह से परोसा जा सकता है कि उन्हें न चखना असंभव होगा।

सब्जियाँ और सलाद (फोटो के साथ)

सब्जियों में बच्चों की सूचीअंतिम स्थान पर कब्जा न करें। इसलिए, उत्सव की मेज पर उनकी उपस्थिति पूरी तरह से उचित है। हालाँकि कुछ मूंगफली उन्हें बहुत स्वेच्छा से नहीं खाते हैं, इस समस्या को खीरे, टमाटर, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के मूल रूप से डिजाइन किए गए सलाद बगीचे की सेवा करके हल किया जा सकता है। और बच्चों की छुट्टियों पर अधिक जटिल सलाद को मना करना बेहतर है। खासकर यदि मेहमान सिर्फ बच्चे या प्रीस्कूलर हैं।

सब्जियों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें कांटे या सीख से चुभाना आसान हो।

फोटो गैलरी "बच्चों को सब्जियाँ कैसे परोसें?"

ककड़ी साँप काली मिर्च से बना अजीब बैल जैतून की हथेलियाँ गेंदों में सलाद खुश मधुमक्खियों का झुंड खेत में मशरूम घास का मैदान बच्चों की मिठाइयों के अलावा और भी चीज़ों में दिलचस्पी जगाने के लिए उन्हें मज़ेदार तरीके से सब्जियाँ पेश करें।

नाश्ता: सैंडविच, कैनपेस, टार्टलेट

बच्चे के जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजन वे होने चाहिए जो लेने में सुविधाजनक हों और खाने में सुविधाजनक हों। और यह, बस, सभी प्रकार के सैंडविच, कैनपेस और टार्टलेट।

हम बच्चों को अनुमति नहीं देते रोजमर्रा की जिंदगी"नाश्ता" और "काटो"। लेकिन, किसी कारण से, यही वह है जो वे करना सबसे अधिक पसंद करते हैं। इसलिए उन्हें कम से कम छुट्टियों के दौरान अपने सच्चे जुनून को खुली छूट देने दें।

बच्चों के सैंडविच बहुत स्वादिष्ट लगते हैं यदि आप उनके डिज़ाइन को आत्मा से देखें।

सैंडविच

सैंडविच को पनीर, सॉसेज, हैम, पैट, मक्खन, अंडे से बनाया जा सकता है। और उन्हें सब्जियों, जड़ी-बूटियों, जैतून, अनानास के साथ पूरक करें। यहां, चुनाव आपका है.

ब्रेड को कुकी कटर से काटने का प्रयास करें। आपको सैंडविच बन्नी, क्रिसमस ट्री, कार, सितारे, जहाज के रूप में मिलेंगे। यह बच्चों के लिए दिलचस्प होगा. यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो पारंपरिक रोटी के बजाय बैगूएट खरीदना बेहतर है। यह छोटे साफ-सुथरे बच्चों के सैंडविच बनेंगे।

पेंगुइन के रूप में कैनपेस आपके बच्चे के मेहमानों के बीच धूम मचा देगा

कैनपेस सैंडविच से छोटे आकार में भिन्न होते हैं और उनकी सामग्री विशेष सीखों पर चुभाई जाती है। यह एक बार का भोजन है.

कैनपेस तैयार करने के लिए, आप मांस और सॉसेज, पनीर, सब्जियां, फल और जामुन, साथ ही वह सब कुछ जो आपके रेफ्रिजरेटर में है और वह सब कुछ जो आपकी कल्पना आपको बताती है, का उपयोग कर सकते हैं।

आप फलों से कैनपेस भी बना सकते हैं. लेकिन इन्हें मीठी मेज के साथ परोसना ज्यादा उचित रहेगा.

सॉसेज और टमाटर के साथ कैनपे (नुस्खा)

ऐसे कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको 1 बैगूएट (काले अनाज की ब्रेड से बेहतर, लेकिन सफेद भी संभव है), 200 ग्राम सॉसेज (उबला हुआ), चेरी टमाटर (1 टहनी), प्रसंस्कृत पनीर (150 ग्राम), सलाद और अजमोद की आवश्यकता होगी। और आपको कुछ ऐसा भी ढूंढना होगा जिससे आप छोटे-छोटे वृत्तों को निचोड़ सकें। उदाहरण के लिए, एक किंडर सरप्राइज़ कंटेनर, एक बेकिंग डिश या एक छोटी पतली दीवार वाला ग्लास।

ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और फिर एक सांचे की मदद से उनमें से छोटे-छोटे गोले निकाल लें।
उन पर पिघला हुआ पनीर फैलाएं और प्रत्येक सलाद के पत्ते पर डालें।
ब्रेड को सीख पर रखें.
फिर सॉसेज को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
अजमोद की टहनी अंदर डालकर, उन्हें चार बार मोड़ें।
और सॉसेज को सीख पर रखें।
चेरी टमाटर को छल्ले में काटें।
और उन्हें शीर्ष पर कटार पर रखें।

सॉसेज और टमाटर के साथ कैनपे तैयार हैं.

वीडियो "कैनेप्स कैसे पकाएं?"

टार्टलेट

टार्टलेट के लिए स्टोर से मोल्ड खरीदना बेहतर है। और आप फिलिंग खुद बना सकते हैं. जैसा कि ऊपर बताया गया है, बच्चों को सलाद बहुत पसंद नहीं होता। लेकिन सब्जी, मांस, मछली या फलों के सलाद से भरे और मूल रूप से सजाए गए टार्टलेट, वे निश्चित रूप से सराहना करेंगे।

टार्टलेट नमकीन और मीठा दोनों हो सकते हैं. सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप उनमें क्या भराई डालते हैं।

गर्म वयंजन

आपके बच्चे के गर्म छोटे मेहमानों के लिए, टुकड़े और असामान्य व्यंजन परोसना भी बेहतर है। किस बारे मेँ प्रश्न में? हाँ, सीख पर चिकन सीख के बारे में भी। या छोटे कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल के बारे में। जो चूहों, मुर्गियों या चींटियों की तरह दिख सकते हैं।

उबले हुए चुकंदर और गाजर, जैतून, हरी मटर, एक चाकू (घुंघराले या नियमित) और, ज़ाहिर है, आपके हाथों की निपुणता।

और एक साइड डिश के लिए आप एक बहुत ही असामान्य व्यंजन पेश कर सकते हैं।

आलू मशरूम. यह साइड डिश निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगी।

आलू मशरूम (नुस्खा)

आलू से ऐसे मशरूम पकाना काफी सरल है।

उतने ही आलू लें जितने आप मेहमानों से चाहते हों।
उन्हें धोएं और उनकी खाल में तब तक उबालें जब तक वे लगभग तैयार न हो जाएं।
पानी निथार लें और ठंडा होने दें।
फिर, चाकू से, प्रत्येक आलू से मशरूम के आकार का एक टुकड़ा काट लें।
आलू मशरूम को नमक करें और सूरजमुखी तेल से ब्रश करें।
यह केवल उन्हें सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भेजने के लिए ही रहता है।
परोसने से पहले, मशरूम कैप को रंगीन सॉस से रंगा जा सकता है।

ऐसा बच्चा ढूंढना मुश्किल है जो पिज़्ज़ा को इनमें से एक न मानता हो शानदार आविष्कारइंसानियत

एक और गर्म व्यंजन जिसे बच्चे निश्चित रूप से नज़रअंदाज़ नहीं करेंगे। निःसंदेह, यह पिज़्ज़ा है। आजकल ऐसा बच्चा ढूंढना मुश्किल है जो इटालियन छात्रों के इस आविष्कार के प्रति उदासीन हो।

और फिर, यहां आपके पास रचनात्मकता के लिए एक विशाल क्षेत्र है। पिज़्ज़ा का आकार, आकृति, टॉपिंग। यह सब इतना विविध हो सकता है कि इसका मार्गदर्शन यहीं करना आवश्यक है पाक जुनूनप्रत्येक व्यक्तिगत परिवार.

फलों को मीठी मेज के दौरान या छुट्टी की शुरुआत से ही परोसा जा सकता है। बच्चे मौज-मस्ती करते हुए समय-समय पर उन्हें दावत देने से मना नहीं करेंगे

फल

बच्चा अवकाश मेनूइस आइटम को शामिल नहीं कर सकते. फल। वे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और उपयुक्त डिज़ाइन के साथ बहुत प्रभावी हैं। यदि उन्हें टुकड़ों में काटा जाता है, तो आप व्यंजनों पर पूरे फल के चित्र लगा सकते हैं। फ्रूट कैनेप्स भी बच्चों में बहुत लोकप्रिय हैं।

और फलों का सलाद, सब्जियों के सलाद के विपरीत, छोटे बच्चे बड़े मजे से खाएंगे। इसके अलावा, वे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

फलों के सलाद में, सामग्री वर्ष के समय या जन्मदिन वाले व्यक्ति की प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

फलों का सलाद (नुस्खा)

फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आपको 1 केला, 1 संतरा, 1 सेब, 1 कीवी, 200 ग्राम बीज रहित अंगूर (क्विक-मिश), 200 ग्राम कम वसा वाले दही, सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी या रसभरी की आवश्यकता होगी, आप चॉकलेट या कुचली हुई चॉकलेट ले सकते हैं। अखरोट (स्वादानुसार।

फलों को बहते पानी के नीचे धोएं।
उन्हें छील लें.
क्यूब्स में काटें और मिलाएँ।
सलाद को कटोरे में बाँट लें।
इसके ऊपर दही डालें.
स्ट्रॉबेरी, रसभरी, नट्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

और याद रखें: फलों का सलादपरोसने से ठीक पहले तैयार किया गया।

मीठी मेज - बच्चों की छुट्टियों का चरमोत्कर्ष

मीठी मेज

मीठी मेज में फल, मिठाइयाँ, कुकीज़, केक, आइसक्रीम के अलावा सभी प्रकार की मिठाइयाँ होती हैं। और, निःसंदेह, किसी भी जन्मदिन का मुख्य गुण जन्मदिन का केक होता है। अनिवार्य रूप से मोमबत्तियों के साथ, जिसे अवसर के नायक को अवश्य बुझाना चाहिए। इसे ही बच्चे छुट्टियों की परिणति मानते हैं।

यह केक है, जन्मदिन का यह मान्यता प्राप्त प्रतीक, जो न केवल सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सबसे सुंदर भी होना चाहिए। बेशक, आपकी अवधारणा में नहीं. और एक छोटे जन्मदिन वाले लड़के की अवधारणा में।

इसलिए, बच्चे से पहले ही पूछ लेना सबसे अच्छा है कि वह अपनी कल्पना कैसे करता है जन्मदिन का केक. और बिल्कुल वही प्री-ऑर्डर करें जिसका आपके नन्हे-मुन्नों ने सपना देखा था।

जादू यहीं है! यहीं पर परी कथा है! इसके अलावा, यह आपके लिए कठिन नहीं होगा। आज, कुशल हलवाई आपके लिए पाक कौशल का कोई चमत्कार बनाएंगे, किसी भी कल्पना और किसी भी इच्छा को जीवन में लाएंगे।

एक दिन ऐसा आता है जब आपका बच्चा एक साल का हो जाता है। जन्मदिन!

यदि माता-पिता के साथ, जो शायद यह उत्सव भी मनाएंगे (वे भी इसमें कम शामिल नहीं हैं), अपेक्षाकृत सब कुछ स्पष्ट है, तो संगठन के साथ बच्चों का कार्यक्रमकुछ अधिक कठिन.

सवाल उठता है कि बच्चों के जन्मदिन पर उनके लिए क्या बनाया जाए।

प्रत्येक व्यंजन को मेज पर नहीं रखा जा सकता है, और मेहमानों की उम्र को ध्यान में रखा जाना चाहिए। व्यंजनों को कैसे सजाएं ताकि वे दिलचस्प हों और छोटे मेहमानों को पसंद आएं।

इसलिए, आपको टेबल पर बैठना होगा और बच्चों के जन्मदिन के लिए एक मेनू बनाना होगा।

मेनू में छोटे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाएं।

बेशक, आपको मेहमानों की उम्र को ध्यान में रखना होगा, 7-10 साल के बच्चों के लिए मेज पर रखी जाने वाली हर चीज 3-5 साल के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है।

बच्चों का जन्मदिन मेनू

आइए सबसे सरल, सुंदर और आसानी से खाए जाने वाले कैनपेस से शुरुआत करें, ये छोटे सैंडविच होते हैं जो एक कटार से बंधे होते हैं और इसमें फल, सब्जियां, मांस या मछली उत्पाद शामिल होते हैं।

फल कैनेप

6-7 प्रकार के फल और जामुन तैयार करें, ध्यान रखें कि छोटे बच्चों के लिए कुछ फल एलर्जी पैदा करने वाले हो सकते हैं

उन्हें अच्छी तरह धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सीख पर रख दें (आप दुकानों में कैनपेस के लिए विभिन्न प्रकार की कटार चुन और खरीद सकते हैं), विभिन्न विकल्प, उन्हें एक प्लेट पर फैलाएं या व्यवस्थित करें

मछली और मांस के कैनपेस

ऐसे कैनपेस ब्रेड के छोटे टुकड़ों, पतले प्लास्टिक में कटे हुए सॉसेज, मछली या समुद्री भोजन से बनाए जाते हैं।

सब्जियों के टुकड़े डालें - टमाटर, खीरा, सलाद, जैतून

ऐसे सैंडविच को जो सुविधाजनक बनाता है वह यह है कि इन्हें बनाना आसान और त्वरित होता है और इसमें विभिन्न विकल्पों की एक बड़ी गुंजाइश होती है।

कुकीज़ या बिस्कुट पर एक अन्य प्रकार के सैंडविच

बिस्कुट या कुकीज लें, अधिमानतः मीठा नहीं, ऊपर पैट (जिगर, चिकन) फैलाएं, छोटे सलाद के पत्ते से ढक दें

चेरी टमाटर को चार भागों में काटें, दो को तितली के आकार में सलाद पर रखें, जैतून से सिर काट लें, मेयोनेज़ के पंखों पर डॉट्स लगाएं

बहुत ही मूल और स्वादिष्ट सैंडविच "लहरों पर चलने वाले जहाज"

अंडे की सफेदी के आधे भाग को पनीर और खट्टी क्रीम के साथ कसा हुआ जर्दी से भरकर बनाया जाता है, और आलू के चिप्स को पाल के रूप में उपयोग किया जाता है।

आप बच्चों के जन्मदिन के लिए मेनू पर और क्या पेशकश कर सकते हैं?

सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

इस सलाद में शामिल हैं:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
उबले अंडे - 4 पीसी
शैंपेनोन - 300 ग्राम
ताजा टमाटर - 3 पीसी
ताजा खीरे - 3 पीसी
मेयोनेज़ - 200-250 ग्राम
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
काली मिर्च, नमक

इतना सुंदर और स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं?

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और शोरबा में ठंडा करें

धुले हुए शिमला मिर्च को काट कर तेल, नमक और काली मिर्च में तलें

इस सलाद को परतों में बिछाया जाता है, पहली परत बारीक कटी हुई चिकन पट्टिका होगी, एक परत बिछाकर तरबूज के कटे हुए टुकड़े का आकार दें और मेयोनेज़ से थोड़ा सा ब्रश करें

अगली परत में तले हुए मशरूम होते हैं जिन पर मेयोनेज़ की एक छोटी परत लगी होती है

अगली दो परतों को कद्दूकस किया जाता है अंडेऔर कसा हुआ सफेद अंडेमेयोनेज़ के साथ भी लिप्त

मोटे कद्दूकस पर पीस लें ताजा ककड़ी, हल्के से निचोड़ें, किनारे के साथ आकार में बिछाएं तरबूज़ का छिलका, कसा हुआ पनीर के साथ सफेद भाग की नकल बिछाएं

टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, रस निकलने दें, आखिरी परत बिछा दें, जैतून को दानों के रूप में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

सलाद "टाइगर"

यह सलाद निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करता है:

उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
आलू - 400 ग्राम
ताजा खीरे - 200 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
गाजर - 400 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी
मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक

यह सलाद भी परतों में बिछाया जाता है, प्रत्येक परत को फैलाया जाता है पतली परतमेयोनेज़।

पहली परत में कद्दूकस किए हुए उबले आलू होते हैं, इसे बाघ के शावक के सिर के आकार में बिछा दें।

अगली परतों में बारीक कटा हुआ उबला हुआ सॉसेज, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ खीरा, कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ अंडा शामिल है।

ऊपर की परत कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर की बनाएं.

कसा हुआ प्रोटीन से, बाघ शावक के गाल, आंखें बनाएं, कटे हुए जैतून के साथ नाक, पलकें, कान, धारियां बनाएं।

एक छोटे प्लास्टिक सॉसेज से एक उभरी हुई जीभ बनाएं।

मुझे लगता है कि यह बहुत प्यारा और स्वादिष्ट निकला।

फल और बेरी सलाद

आप फलों और जामुनों के सलाद को बहुत ही मूल तरीके से सजा सकते हैं।

रचना बिल्कुल कुछ भी हो सकती है।

तरबूज के गूदे को काट लें, जामुन को धो लें, फलों को छील लें, बारीक काट लें, तरबूज के टुकड़ों के साथ मिला लें, पके हुए तरबूज में सब कुछ डाल दें। सलाद के लिए गर्म या पिघली हुई चॉकलेट तैयार करें.

अनानास के साथ चिकन रोल

बहुत स्वादिष्ट रेसिपी

1 किलो चिकन पट्टिका लें, परतों में काटें, फेंटें, नमक, काली मिर्च

प्रत्येक परत के लिए 2 बड़े चम्मच डालें। एल कसा हुआ पनीर, अनानास और मशरूम, छोटे क्यूब्स में काटें, रोल करें और धागे से बांधें या लकड़ी के कटार से बांधें

इन पर तेल लगाएं और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

सीख पर बिस्किट

तीन तैयार बिस्किट केक को टुकड़ों में पीस लें.

प्रत्येक को कंडेंस्ड मिल्क, जैम, चॉकलेट-नट बटर के साथ अलग-अलग मिलाएं।

गेंदों को ब्लाइंड करें, उन्हें लंबे सींक पर बांधें और गर्म चॉकलेट में डुबोएं, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएं और फ्रिज में रखें।

बच्चों को यह मिठाई बहुत पसंद आएगी.

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

आइसक्रीम मिठाई बच्चों को बहुत आनंद देगी।

आप आइसक्रीम केक ऑर्डर करने से लेकर इस व्यंजन को स्वयं बनाने तक कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं।

मैं निम्नलिखित नुस्खा पेश कर सकता हूं, जो अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली मिठाई है।

एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करें, उन्हें ब्लेंडर में काट लें, आधा किलोग्राम आइसक्रीम (आप वेनिला, आइसक्रीम, क्रीम ले सकते हैं) के साथ मिलाएं, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम या जैम, 50 ग्राम शहद मिलाएं।

द्रव्यमान को फेंटें, सांचों में डालें और जमा दें।

परोसने से पहले कुचले हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

अगर आप खुद आइसक्रीम बनाना चाहते हैं तो पिछला लेख पढ़ सकते हैं

बेरी जेली

फ्रूट जेली बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।

इसे विभिन्न जामुनों से तैयार किया जा सकता है।

मैं यहां फ्रूट जेली की ऐसी रेसिपी पेश करूंगा, जिसमें एक गिलास जामुन (क्रैनबेरी, रसभरी, करंट आदि), 3 गिलास पानी, आधा गिलास चीनी, 2 बड़े चम्मच शामिल हैं। एल जिलेटिन, 1 ग्राम साइट्रिक एसिड।

जिलेटिन को एक गिलास पानी में 1.5 घंटे के लिए भिगो दें। जामुन को धोकर उसका रस निकाल लें। गूदा डालें गर्म पानीऔर 5-6 मिनट तक उबालें, छान लें, चीनी डालें, साइट्रिक एसिड, उबाल पर लाना।

घुलने के लिए सूजे हुए जिलेटिन को मिलाएँ। फिर से उबाल लें और रस डालें, हिलाएं, सांचों में डालें और ठंडा करें। परोसने से पहले, जेली वाले सांचे को गर्म पानी में 1 - 2 सेकंड के लिए डुबोएं और जेली को एक डिश पर रखें।

कुकीज़ कुरकुरी छड़ें

एक आटा गूंथ लें, जिसके लिए 2/3 भाग मिला लें गेहूं का आटा, 2/3 चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 छोटा चम्मच। एल नींबू के छिलके और स्वादानुसार नमक, चिकना होने तक और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आटे से लगभग 1 सेमी मोटा और 5 सेमी लंबा फ्लेजेला बनाएं, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं और 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

परोसते समय छड़ियों पर छिड़कें। पिसी चीनी, कुचले हुए मेवे या बीज।

पेय के रूप में, आप विभिन्न चाय, जूस, फलों के पेय, नींबू पानी, विभिन्न नींबू पानी बनाने की विधि आदि पेश कर सकते हैं।

शराब बनाना स्वादिष्ट चायआप जो रेसिपी पढ़ते हैं उसके अनुसार आप ऐसा कर सकते हैं।

बेशक, बच्चों के जन्मदिन के लिए मेनू में शामिल करना न भूलें, जिसमें जन्मदिन वाले व्यक्ति की उम्र के अनुसार मोमबत्तियाँ होंगी।

बच्चों के जन्मदिन के लिए असामान्य केक

धारण के लिए मेनू बाल दिवसघर पर जन्म.

कई माता-पिता अपने बच्चे के जन्मदिन को अविस्मरणीय बनाने का प्रयास करते हैं। यही कारण है कि वे दिलचस्प व्यंजनों और सजावट के तरीकों की तलाश करते हैं। बच्चों की छुट्टियों का आयोजन वयस्कों के जन्मदिन से मौलिक रूप से भिन्न होता है। आख़िरकार, छुट्टियों में ऐसे कई बच्चे होंगे जिनका मनोरंजन करने की ज़रूरत है।

सामान्य तौर पर, बच्चों का जन्मदिन मनाने का मेनू न्यूनतम सामग्री वाले वयस्कों से भिन्न होता है। हानिकारक उत्पाद. इसलिए, सभी मेयोनेज़ सलाद को ताजा दही के साथ और स्मोक्ड मीट को उबले हुए मांस के साथ सीज़न करना बेहतर है। में गर्मी का समयव्यवस्थित करना सबसे आसान मीठी मेजढेर सारे फलों के साथ. यह विभिन्न प्रकार के सलाद, कट्स, जामुन और फलों के साथ पेस्ट्री हो सकता है।

मीठे व्यंजनों की सूची:

तरबूज़ में सलाद
अनानास की टोकरियाँ
खुबानी और जेली के साथ खुला केक
स्ट्रॉबेरी सूफले
प्राकृतिक खाद
फलों के साथ आइसक्रीम

सलाद और मुख्य व्यंजनों की सूची:

सीज़र सलाद"
उबले हुए मांस के साथ सब्जियों का सलाद
बेक्ड मीटबॉल के साथ प्यूरी
लाल मछली के साथ सैंडविच
गेफ़िल्टे मछली

में सर्दी का समयबहुत सारे ताजे फल और सब्जियाँ नहीं। मूलतः सब कुछ आयातित है और काफी महंगा है। इसीलिए सर्दियों में किसी भी मेज का आधार आलू और मांस के साथ-साथ अचार भी होता है।

मीठे विकल्प:

मिल्क जेली या सूफले
पनीर पुलाव या चीज़केक
आइसक्रीम
प्रोटीन क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ केक
जैम या जैम के साथ कपकेक

मुख्य पाठ्यक्रम और ऐपेटाइज़र विकल्प:

मशरूम और पके हुए मांस के साथ आलू
पनीर के साथ चिकन चॉप
गोमांस के साथ चुकंदर का सलाद
मक्के के साथ पत्ता गोभी का सलाद
समुद्री भोजन सलाद

इतने छोटे बच्चों के लिए खाना बनाना काफी मुश्किल होता है. बात यह है कि कई लोगों को खट्टे फलों और शहद से एलर्जी होती है। ऐसे बच्चों को आम टेबल से बर्तन नहीं देने चाहिए। इसलिए बड़ों और बच्चों को अलग-अलग खाना बनाना होगा.

नमूना मेनू:

चिकन मीटबॉल के साथ मसले हुए आलू
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन चॉप
कद्दू की प्यूरी
जिगर खोपड़ी
दही सूफले
पनीर के साथ पके हुए सेब

1 से 2 साल की उम्र के लड़कों और लड़कियों के लिए बच्चों के जन्मदिन पर क्या पकाना है: विचार, मेनू, युक्तियाँ

इस उम्र में, बच्चे पहले से ही आम टेबल से खाना खा सकते हैं। लेकिन फिर भी, आपको मेज पर बहुत सारा जंक फूड नहीं रखना चाहिए। मेयोनेज़ सलाद को कुछ ड्रेसिंग से बदलने का प्रयास करें। यह तेल या हो सकता है घर का दही, खट्टी मलाई। माता-पिता का मुख्य कार्य छुट्टियों को मज़ेदार बनाना है। इस उम्र के बच्चे बहुत मोबाइल होते हैं, इसलिए यदि संभव हो तो एनिमेटरों की सेवाओं का उपयोग करें। बच्चों की कंपनी को नर्सरी में ले जाना सबसे अच्छा है मनोरंजन केंद्रजहां वे ट्रैम्पोलिन पर कूद सकते हैं, भूलभुलैया में दौड़ सकते हैं और दिलचस्प प्रतियोगिताओं में भाग ले सकते हैं।

नमूना मेनू:

कार्टून चरित्र वाले कपकेक
चीज़केक
क्रीम के साथ कप केक
आइसक्रीम
विभिन्न केक

हालाँकि इस उम्र में आप मैकडॉनल्ड्स फ्रेंच फ्राइज़ और स्वादिष्ट मैकफ़्लरी से बच्चों को खुश कर सकते हैं। किसी भी मामले में, माता-पिता का मुख्य कार्य छुट्टियों को मज़ेदार या मनोरंजक बनाना है। इस उम्र के बच्चे प्यार करते हैं थीम दिवसजन्म. यानी आप फिक्सियों के साथ एक दिन का इंतजाम कर सकते हैं। इस मामले में, सभी बच्चे कप, गेंदों और प्लेटों पर फिक्सियों के साथ टोपी लगाते हैं, संबंधित विषय की छवियां भी होती हैं। आप छुट्टियों को पेनाटा के साथ मिठाइयों और आश्चर्यों के साथ पूरक कर सकते हैं।

3 से 6 साल की उम्र के लड़कों और लड़कियों के लिए बच्चों के जन्मदिन पर क्या पकाना है: विचार, मेनू, युक्तियाँ

यह एक कठिन उम्र है, क्योंकि बच्चे के दोस्तों और शौक का एक निश्चित समूह होता है। छुट्टी का आयोजन करते समय, आपको बच्चे की प्राथमिकताओं पर ध्यान देना चाहिए। लड़कों के लिए आप टीनएज म्यूटेंट निंजा टर्टल, मिनियंस, मेडागास्कर का आइडिया ले सकते हैं। लड़कियाँ राजकुमारियों या माई की थीम की सराहना करेंगी छोटा टट्टू. अपने बच्चे से यह अवश्य पूछें कि छुट्टियों का आयोजन कैसे करें। बच्चों के विपरीत कम उम्र, छात्र थोड़ी देर बैठ सकते हैं। तदनुसार, छुट्टी स्वयं आधी गति में हो सकती है। बाकी को मेज पर रखा जा सकता है और बौद्धिक किया जा सकता है। ये पांडित्य या अभिलाषाओं के खेल हो सकते हैं।

मेन्यू:

फल पिज्जा
दही आइसक्रीम
फल और जेली के साथ मिठाई
बिना बेक किये केक
घर पर बनी मिठाइयाँ
कपकेक
बी-बी-क्यू
भुनी हुई सब्जियाँ
सब्जी सलाद

7 से 11 वर्ष की आयु के लड़कों और लड़कियों के लिए बच्चों के जन्मदिन पर क्या पकाएँ: विचार, मेनू, सुझाव

बुफ़े टेबल से तात्पर्य भोजन और उसकी विशाल विविधता से है एक बड़ी संख्या की. ऐसे में अक्सर बच्चों को कुर्सियां नहीं दी जातीं। आमतौर पर बुफ़े टेबल को इसके साथ जोड़ा जाता है सक्रिय खेलऔर प्रतियोगिताएं. इसलिए, व्यंजन यथासंभव विविध और दिलचस्प होने चाहिए।

नमूना मेनू:

छड़ियों पर घर पर बनी मिठाइयाँ
कपकेक
केक
हलकी हवा
नींबू पानी
स्मूथीज़
तरह-तरह के पेय
चीज़केक

अक्सर, बच्चों के लिए एक मीठी मेज का आयोजन किया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के नींबू पानी और पेय हो सकते हैं। इसके अलावा मिठाइयों का भी स्वागत है। यह घर का बना केक या जेली हो सकता है। घर पर बनी मिठाइयाँ भी उपयुक्त रहेंगी।

मेन्यू:

फलों का मुरब्बा
बिना पकाए थोर
कपकेक
फलों की कटारें
फलों का सलाद

अगर आप लंबे समय तक बच्चों का मनोरंजन करने की योजना बना रहे हैं तो उन्हें भरपूर खाना खिलाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, एक गर्म व्यंजन उपयुक्त है। यह आलू हो सकता है मांस का पकवान. यह सब वर्ष के समय पर निर्भर करता है। बड़े बच्चे बारबेक्यू की सराहना करेंगे। अगर जन्मदिन सर्दी में है तो भुट्टा बना लें.

बर्तनों में भून लें

8 लोगों के लिए सामग्री:

2 किलो आलू
1 किलो मांस
0.5 किलो मशरूम
100 ग्राम पनीर
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
मसाले
शोरबा
3 प्याज

व्यंजन विधि:

मांस को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें गर्म पैन में भूनें
- प्याज डालकर थोड़ा और भून लें
मशरूम डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
मांस के मिश्रण को बर्तनों में बाँट लें और ऊपर आलू रखें।
शोरबा में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें
ओवन से निकालें, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम डालें और पनीर छिड़कें
अगले 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें

बच्चों के जन्मदिन के लिए बच्चों की गर्म डिश: विचार, रेसिपी

ऐसे सलाद तैयार करना सबसे अच्छा है जो तेल से सने हों। आदर्श रूप से, यदि यह सब्जियों और मांस का मिश्रण है।

सलाद "ग्रीष्मकालीन"

सामग्री:

2 टमाटर
3 खीरे
2 शिमला मिर्च
1 मसालेदार प्याज
100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस
100 ग्राम हार्ड पनीर
सरसों
तेल

व्यंजन विधि:

- सब्जियों को टुकड़ों में काट कर एक बड़े बाउल में रखें.
चिकन पट्टिका और पनीर को क्यूब्स में काटें
सरसों को तेल और नमक के साथ मिला लें
सलाद को इस मिश्रण से सजाएँ और हरी सब्जियाँ मिलाएँ

बच्चों के जन्मदिन के लिए बच्चों का सलाद: विचार, रेसिपी

नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प टार्टलेट या पीटा ब्रेड में व्यंजन हैं। कैनेप सैंडविच भी उपयुक्त हैं।

लवाश में नाश्ता

सामग्री:

कद्दूकस की हुई गाजर
डिब्बाबंद मछली
दही
5 अंडे
2 लवाश
हरियाली

व्यंजन विधि:

सार्डिन को तेल में कांटे से कुचलें और हरी सब्जियाँ डालें
पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाएं और मछली की प्यूरी बिछा दें
पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकें और ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे और दही डालें
सब कुछ रोल करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए छोड़ दें
पतले-पतले टुकड़ों में काट लें

बच्चों के जन्मदिन के लिए बच्चों के स्नैक्स: विचार, रेसिपी

बच्चों के लिए पिज़्ज़ा: विचार, रेसिपी

बच्चों का पिज़्ज़ा फलों से बनाना सबसे अच्छा है। आधार पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री खरीदी जा सकती है। बच्चों के लिए पिज़्ज़ा कैसे बनाएं, इसकी अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें।

वीडियो: बच्चों का पिज़्ज़ा

सलाद परोसने का एक बेहतरीन विचार टार्टलेट है। वे मांस के साथ फल या सब्जी हो सकते हैं।

मांस के साथ टार्टलेट

सामग्री:

10 टार्टलेट
300 ग्राम चिकन उबला हुआ मांस
मकई का जार
3 खीरे
दही

व्यंजन विधि:

ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें और क्यूब्स में काट लें
खीरे को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें
चिकन को सब्जियों और मकई के साथ मिलाएं, दही के साथ सब कुछ मिलाएं
सलाद को टार्टलेट में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

बच्चों के लिए जन्मदिन टार्टलेट: विचार, व्यंजन विधि

मीठे टार्टलेट

सामग्री:

10 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट
फेंटी हुई मलाई
300 ग्राम बीज रहित अंगूर
मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी
3 आड़ू

व्यंजन विधि:

आड़ू को क्यूब्स में काटें, और अंगूर को जामुन में अलग करें
आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अंगूर मिलाएं
टार्टलेट को मिश्रित फलों से भरें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ

बच्चों के लिए जन्मदिन टार्टलेट: विचार, व्यंजन विधि

आप फल और मांस दोनों प्रकार के कैनपेस पका सकते हैं।

झींगा के साथ कैनपे

सामग्री:

मुट्ठी भर बड़े छिले हुए झींगे
0.5 किलो चेरी टमाटर
200 ग्राम पनीर
सीख
खट्टी मलाई

व्यंजन विधि:

टमाटर को दो हिस्सों में काट लीजिए
पनीर को मोटे टुकड़ों में काट लें
प्रत्येक टमाटर को आधा भाग दही से ब्रश करें
आधे भाग के ऊपर पनीर और झींगा रखें
दूसरे आधे हिस्से से ढकें और एक सींक से सुरक्षित करें

संरचना के संदर्भ में, सैंडविच सबसे आम हो सकते हैं। आपको डिलीवरी में गड़बड़ी करनी होगी। यदि आप पक्षियों या हाथी के रूप में सजावट करते हैं तो यह सबसे अच्छा है। नीचे दिया गया हैं दिलचस्प विकल्पबच्चों की मेज के लिए सैंडविच।

शुरुआत में छुट्टी की अवधारणा को चुनना और उस पर कायम रहना सबसे अच्छा है। अक्सर खरीदे गए बच्चों के चश्मे, कार्टून चरित्रों की छवियों वाली प्लेटें इस्तेमाल की जाती हैं। इससे बर्तनों को सजाने में लगने वाला समय बचाने में मदद मिलेगी। यदि आप सलाद बना रहे हैं, तो उन्हें टार्टलेट में व्यवस्थित करने या सजाने में आलस्य न करें ताकि बच्चों की रुचि हो और उन्हें मज़ा आए। नीचे बच्चों के व्यंजनों के लिए दिलचस्प डिज़ाइन विकल्प दिए गए हैं।

बच्चों की छुट्टियों को अविस्मरणीय बनाने के लिए आलस्य न करें, मनोरंजन के आयोजन में कुछ समय व्यतीत करें। एनिमेटरों को आमंत्रित करें या कुछ प्रतियोगिताओं की तैयारी करें।

वीडियो: घर पर बच्चों का जन्मदिन

प्रत्येक प्यारी माँहर साल वह इस बात पर माथापच्ची करती है कि बच्चों के जन्मदिन पर क्या पकाया जाए। भोजन के प्रति सनकी लोग अक्सर सामान्य घनी मेज को मना कर देते हैं, इसलिए मेनू चुनते समय, आपको बच्चों की प्राथमिकताओं पर आधारित होना चाहिए। जन्मदिन के लड़के को व्यंजनों की चर्चा में शामिल किया जाना चाहिए, और पीढ़ियों के बीच संबंध मजबूत होंगे, और छुट्टियाँ बीत जाएंगीउच्चतम स्तर पर.

महत्वपूर्ण नियम

"वयस्क" भोजन छोटे पेट में भारीपन, अधिक खाने का कारण बन सकता है, जो निस्संदेह बच्चे का जन्मदिन बर्बाद कर देगा। संवेदनशील पेट के लिए क्या पकाएँ? कुछ नियम आपको निर्णय लेने में मदद करेंगे:

बच्चों-मेहमानों के माता-पिता को उपलब्धता के बारे में पता लगाना होगा एलर्जीऔर संभावित विशेषताएंपोषण;
स्मोक्ड और अत्यधिक मसालेदार खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं, अतिरिक्त वसा और रासायनिक योजक भारीपन और जलन पैदा करेंगे, इसलिए सलामी और सभी स्मोक्ड खाद्य पदार्थ छुट्टी के लिए "निमंत्रण" के बिना रहेंगे;
बहुत भरी हुई चटनी - मेयोनेज़ - भी सफेद सूची से बाहर हो जाती है, वयस्कों के लिए भी एक भारी संरचना को अच्छी खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाले दही से बदला जा सकता है;
मसालेदार लहसुन और प्याज का सेवन कम से कम करना चाहिए, क्योंकि बच्चों का पेट गैज़िकी से पीड़ित हो सकता है;
अति-चिंता पौष्टिक भोजनबच्चों की (विशेष रूप से बचकानी) छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त नहीं है - बहुपरत पन्नी में व्यंजन खाने के लिए असुविधाजनक हैं, इसलिए, आपको केवल जन्मदिन वाले व्यक्ति की मंजूरी के साथ जोखिम लेने की आवश्यकता है;
विदेशी या अप्रयुक्त उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए;
बच्चों का पसंदीदा सोडा भी बच्चों की मेज से बाहर कर दिया गया है - आप इसे अच्छे जूस (सेब और अंगूर - बस इतना ही) से बदल सकते हैं;
डेसर्ट उत्सव के मुख्य अतिथि हैं, इसलिए व्यंजनों का चुनाव कार्लसन की ईमानदारी से किया जाना चाहिए;
नॉटी और आकर्षक लगेगा छोटे खिलौनेजूस के गिलास पर - प्रत्येक बच्चा उत्सव का एक टुकड़ा अपने साथ ले जा सकेगा।

बच्चों की मेज के मुख्य घटक

बच्चों के जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू में स्वीकार्य तिकड़ी शामिल होनी चाहिए - उज्ज्वल ऐपेटाइज़र, कम वसा वाला मुख्य पाठ्यक्रम और एक स्वादिष्ट मिठाई। एक उत्तेजक नाश्ते की भूमिका में, आप कैनपेस, आंशिक हल्के सलाद या मूल सैंडविच चुन सकते हैं।

"रोल्स"

हैम के साथ रोल के रूप में कैनपेस रंगीन दिखते हैं। उन्हें बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम लीन हैम;
300 ग्राम कम वसा वाला पनीर (या कठोर अनसाल्टेड पनीर);
200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम;
डिल का एक गुच्छा (जन्मदिन वाले व्यक्ति के अनुरोध पर);
जैतून (या जैतून, अगर बच्चे उन्हें अधिक पसंद करते हैं)।

कैनपेस बनाना

हैम को पतले पत्तों में काटा जाना चाहिए। पनीर (पनीर) को साग और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए (मसालेदार प्रेमियों के लिए, आप कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत कम)।
हैम के प्रत्येक पत्ते को दही से भरा जाना चाहिए और एक रोल में घुमाया जाना चाहिए। एक सुरक्षित टिप के साथ प्लास्टिक की कटार के साथ अद्भुत स्नैक को ठीक करना आवश्यक है, रोल के शीर्ष पर जैतून होंगे, उन्हें सॉसेज के सामने ही लटकाया जाना चाहिए।
आप रोल्स को सलाद और बिखरे हुए जैतून के साथ छोटी प्लेटों पर परोस सकते हैं।

टमाटर के साथ कैनपे

सिग्नोर टोमेटो आपको बताएगा कि बच्चों के जन्मदिन पर क्या पकाना है। उदाहरण के लिए, टमाटर आधारित कैनेप पूरी तरह से पतला हो जाएगा बच्चों की मेज. स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम ताजा चेरी टमाटर;
प्रसंस्कृत (घर का बना या अच्छी तरह से खरीदा गया) पनीर के 2-3 टुकड़े (नमकीन के प्रेमियों के लिए ब्रायन्ज़ा);
150 ग्राम ताजी तुलसी।

चेरी को आधा काट लें, दोनों हिस्सों के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रख दें। सीख पर चिपकाने से पहले, टमाटर के "सिर" को तुलसी के पत्ते से सजाया जाना चाहिए। इन सीखों को उसी सलाद की पत्तियों के साथ टोस्ट पर रखा जा सकता है।

"इंद्रधनुष"

और क्या पकाया जा सकता है मूल व्यंजनएक बच्चे के जन्मदिन के लिए? उदाहरण के लिए, इंद्रधनुष के रूप में कैनपेस। वे सजाएंगे उत्सव की मेज. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम छोटे घर का बना स्ट्रॉबेरी;
500 ग्राम मीठे छिलके वाली कीनू;
300 ग्राम अच्छी पकी कीवी;
500 ग्राम ताजा (डिब्बाबंद स्लाइस) अनानास;
300 ग्राम ब्लूबेरी, अंगूर और मीठी रसभरी।

खाना बनाना

एक अच्छी तरह से पॉलिश किए गए लकड़ी के कटार पर उज्ज्वल गांठों को स्ट्रिंग करना आवश्यक है - रसभरी, सुगंधित ब्लूबेरी और अंगूर एक इंद्रधनुष शुरू करते हैं। जामुन को सबसे गहरे से सबसे हल्के की ओर बिछाना चाहिए।
इसके बाद क्यूब्स में कीवी की बारी है, अनानास केंद्र आकृति है, इसके स्लाइस सबसे बड़े और सबसे अधिक ध्यान देने योग्य होने चाहिए, स्ट्रॉबेरी, सबसे घनी और आकर्षक होने के कारण, समापन बन जाएगी।
रसदार कैनपेस को साफ सफेद प्लेट में कुछ टुकड़ों में परोसें। इस व्यंजन की रंगीनता कुछ ही सेकंड में छोटे व्यंजनों को आकर्षित कर लेगी।

छोटा पिज़्ज़ा

आप बच्चों के जन्मदिन पर क्या पका सकते हैं, यह आपका अपना बच्चा आपको बताएगा। अगर बच्चे को पिज़्ज़ा पसंद है, तो आप आसानी से टेबल को मिनी पिज़्ज़ा से सजा सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कम वसा वाले, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले केफिर का एक गिलास;
एक चम्मच (अधूरा) सोडा और उतनी ही मात्रा में बारीक नमक;
बारीक सफेद चीनी का एक बड़ा चमचा;
आधा गिलास फ़िल्टर किया हुआ वनस्पति तेलविश्वसनीय कंपनी;
3-3.5 कप अच्छा आटा;
500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
कठोर अनसाल्टेड पनीर;
बिना कड़वाहट के टमाटर का पेस्ट (इसे स्वयं पकाना बेहतर है);
हरियाली;
बीजरहित जैतून;
ब्रोकोली।

पिज़्ज़ा पकाना

आटा बनाने के लिए पहला कदम है:

छोटे आलोचकों के लिए पिज़्ज़ा के आटे को आसानी से स्वीकार करने के लिए (अर्थात्, यह अक्सर स्वाद खराब कर देता है), इसे गूंधना आवश्यक है अच्छा मूडऔर इस प्रक्रिया के प्रति पूर्ण समर्पण करें।
केफिर कमरे का तापमानसोडा के साथ मिलाया जाना चाहिए, इस कॉकटेल को 12 मिनट के लिए अलग रखा जाना चाहिए ताकि सोडा केफिर कणों के साथ पूरी तरह से प्रतिक्रिया कर सके, फिर आटा आकर्षक रूप से नरम हो जाएगा।
केफिर द्रव्यमान के टूटने के बाद, धीरे-धीरे चीनी, नमक मिलाना और एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालना आवश्यक है।
पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, फिर आप आटा डालना शुरू कर सकते हैं। आपको इसे एक बार में ही बाहर फेंकने की ज़रूरत नहीं है। आटा जरूरी है सावधान रवैया. मिश्रण को हिलाए बिना, छोटी मुट्ठी में डालना बेहतर है। आटे को अच्छी तरह से गूंथने के बाद (जब यह चिपचिपा न रह जाए, बल्कि फूला हुआ रहे), आप इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दे सकते हैं।

दूसरा चरण भरना है:

पाई या पिज़्ज़ा भरना अक्सर एक बाधा बन जाता है। माताएं अक्सर सोचती हैं कि अपने बच्चों के जन्मदिन पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक क्या बनाया जाए। टेंडेम चिकन और ब्रोकोली - आदर्श समाधानसमस्या।
मिनी पिज्जा की फिलिंग के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह उबालना होगा (तब इससे चर्बी निकल जाएगी) और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
ब्रोकोली और जैतून को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। जैतून को छल्ले में नहीं काटना चाहिए, आधा छल्ले में खाना अधिक सुविधाजनक होता है।
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए. चूँकि पिज़्ज़ा काफी छोटा है, इसलिए बड़े टुकड़े अच्छी तरह पिघल नहीं पाएंगे।

अंतिम चरण:

आटे को पतला और समान रूप से बेलना चाहिए और जगह का सर्वोत्तम उपयोग करते हुए, उस पर पिज़्ज़ा क्रस्ट के लिए क्षेत्र बनाना चाहिए। छोटे आधे हिस्से वाले कटोरे या बड़े कप इसमें मदद करेंगे - यह सब बच्चों की भूख पर निर्भर करता है।
फिर आपको फिलिंग बिछानी चाहिए और पिज्जा को पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए भेजना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी

और बच्चों के जन्मदिन पर मिठाई के रूप में क्या पकाना है? यह प्रश्नन केवल बच्चों के स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि मौसमउत्सव के दौरान. गर्म महीनों के दौरान, हल्के व्यंजनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। तो आप बच्चों के जन्मदिन के लिए क्या पका सकते हैं? ग्रीष्मकालीन समारोहों के लिए व्हाइट चॉकलेट मिठाई के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदें;
मस्करपोन पनीर के 300 ग्राम;
240 ग्राम सफेद उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट;
200 ग्राम ताजा चयनित स्ट्रॉबेरी;
120 मिलीलीटर प्राकृतिक (अधिमानतः घर का बना) दही;
नीबू या नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच);
6 अधूरे चम्मच पिसी हुई चीनी।

मिठाई पकाना

पहला कदम सफेद चॉकलेट को पिघलाना है। आप इसे पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं।
तरल चॉकलेट में पनीर को छोटे भागों में जोड़ना आवश्यक है और मिश्रण को चिकना होने तक सावधानी से हिलाएं (रंग दूधिया क्रीम होना चाहिए, सोने के बिना)।
अब बारी है दही और सुगंधित वेनिला एसेंस की। परिणामी मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि सार समान रूप से वितरित हो। तैयार चॉकलेट-पनीर क्रीम को अलग-अलग कटोरे में विघटित किया जाना चाहिए। फिर उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य फिल्म के साथ कवर करना और रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
अब बारी है मीठी बेरी बनाने की. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को हवादार और सुगंधित बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी (धोई हुई) को पाउडर चीनी और आधे नीबू के रस के साथ मिलाना आवश्यक है। इसके बाद, आपको मिश्रण को ब्लेंडर या व्हिस्क से धीरे-धीरे हिलाना चाहिए। में तैयार प्यूरीबचा हुआ रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिठाई का अंतिम राग: ठंडी क्रीमर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ पूरक किया जाना चाहिए। आप मिठाई को पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं.

टूटा हुआ कांच का केक

और आप बच्चे के जन्मदिन के लिए और क्या पका सकते हैं? बढ़िया विकल्पवहाँ एक अकल्पनीय रंगीन केक होगा" टूटा हुआ शीशा". इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

600 ग्राम वसा रहित पनीर;
0.4 लीटर दूध (बहुत वसायुक्त भी नहीं);
6-7 कला. सफेद चीनी के चम्मच;
वैनिलिन का एक चम्मच;
बहु-रंगीन जेली के 4-5 पैक (बड़े);
20-25 ग्राम गुणवत्ता वाला जिलेटिन।

मिठाई बनाना

बच्चों के जन्मदिन के लिए क्या तैयार किया जा सकता है, यह समझने के बाद, अब हम बताएंगे कि चुनी हुई मिठाई कैसे बनाई जाए।
घुला हुआ जिलेटिन केक का आधार बनेगा - पाउडर को गर्म दूध (250 मिली) में डालना चाहिए और फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। खरीदी गई जेली के प्रत्येक रंग को एक अलग कंटेनर में डाला जाना चाहिए (इससे काटने की प्रक्रिया सरल हो जाएगी)। जेली पर सख्त होने (डेढ़ घंटे) के बाद, आपको 1.5 x 1.5 सेमी मापने वाला ग्रिड बनाने की आवश्यकता है, इसलिए क्रिस्टल आश्चर्यजनक रूप से सुंदर होंगे।
पनीर, दूध के अवशेष और चीनी को एक ब्लेंडर में रगड़ना चाहिए, जिसके बाद दूध में घुले जिलेटिन को मिश्रण में डालना चाहिए (यह जिलेटिन मिश्रण को पानी से पतला करने लायक है)।
क्यूब्स में कटी हुई रंगीन जेली को एक बड़े केक मोल्ड में मोड़ना चाहिए और दही के मिश्रण के साथ सब कुछ डालना चाहिए। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। दही का मिश्रण रंग के साथ अच्छी तरह से चिपक जाएगा और पूरे सना हुआ ग्लास केक का प्रभाव पैदा करेगा।

निष्कर्ष

हमने कुछ का वर्णन किया है स्वादिष्ट व्यंजनबच्चों के जन्मदिन के लिए, व्यंजनों को एक फोटो के साथ प्रस्तुत किया जाता है, जिससे आप समझ जाएंगे कि परिणामस्वरूप आपको क्या मिलना चाहिए।