एक बच्चे के लिए बकरी के दूध में सूखे मेवे। आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं, किस उम्र में दे सकते हैं, मिश्रण की जगह कैसे दें

शिशु को पूरक आहार देना अनिवार्य रूप से कई सवाल खड़े करता है। अपने बच्चे को सर्वश्रेष्ठ देने के प्रयास में, देखभाल करने वाली माताएँ, बकरी के दूध के चमत्कारी लाभों के बारे में सुनकर, इसे अनाज में मिलाना शुरू कर देती हैं। अन्य लोग बच्चे को इस उत्पाद से बहुत पहले परिचित कराते हैं, जब उन्हें अपने दूध की कमी की समस्या का सामना करना पड़ता है। बाल रोग विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं? किस उम्र में बच्चा दिया जा सकता है बकरी का दूध?

बच्चे के शरीर के लिए विशेषताएं और लाभ

बकरी के दूध के गुण, सबसे पहले, इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं, जो कुछ हद तक गाय के दूध के करीब होता है, और कुछ मायनों में स्तन के दूध से भिन्न होता है।

1. मानव दूध की तुलना में बकरी और गाय के दूध में कैसिइन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनके प्रोटीन अंशों की संरचना अलग होती है।
2. बकरी के दूध का मुख्य लाभ αs1-कैसिइन, γ-कैसिइन और β-लैक्टोग्लोबुलिन की अनुपस्थिति या कम सामग्री के कारण इसकी कम एलर्जी है। इस संबंध में, गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी वाले 10% बच्चों को बकरी के दूध के प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है। इसके अलावा, जब 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म किया जाता है, तो बकरी के दूध के प्रोटीन आंशिक रूप से विकृत हो जाते हैं, जिससे उनकी एलर्जी पैदा करने की क्षमता खत्म हो जाती है।
3. α-lactoalbumin की मात्रा के अनुसार, बकरी का दूध स्तन के दूध के बराबर होता है। यह प्रोटीन अंश, एंजाइमों के प्रभाव में, अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित हो जाता है - जीवाणुरोधी गुणों वाले पेप्टाइड्स।
4. बकरी का दूध है बड़ा फायदागाय के सामने. गाय के दूध का कैसिइन पेट की गुहा में घने थक्के में बदल जाता है, जिससे इसके पाचन में कठिनाई होती है। बड़ी संख्या में छिद्रों के कारण बकरी के दूध के कैसिइन थक्के का घनत्व बहुत कम होता है, जिसमें पाचन एंजाइम जल्दी से प्रवेश कर जाते हैं, इसलिए उत्पाद आसानी से पच जाता है।
5. अमीनो एसिड के सेट के अनुसार, बकरी और मानव दूध बहुत समान हैं।
6. इसकी तुलना में बकरी के दूध में बहुत कम लैक्टोज होता है, लेकिन इससे लोगों के पोषण में इसे बहुत फायदा मिलता है।
7. एराकिडोनिक और लिनोलिक एसिड की सामग्री, विशेष रूप से महत्वपूर्ण है बचपनगाय के दूध से भी ज्यादा.
8. बकरी के दूध में विटामिन और खनिज होते हैं जो बच्चे के समुचित विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं। उसी की तुलना में गाय का दूध,बकरी में कैल्शियम, आयरन, कॉपर, मैंगनीज, विटामिन ए, बहुत अधिक होता है। एस्कॉर्बिक अम्ल, नियासिन, बायोटिन।

बकरी के दूध के मुख्य फायदे:

• वसा छोटे बच्चों और पाचन विकार वाले बच्चों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है;
• इसमें वृद्धि कारक शामिल हैं जो कोशिका वृद्धि और प्रतिरक्षा के गठन को बढ़ावा देते हैं;
• विशेष जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के कारण आंतों के म्यूकोसा की रक्षा और पुनर्स्थापित करता है;
• प्रोटीन पदार्थ अच्छी तरह पचते हैं, कब्ज से बचाव करते हैं;
• के खतरे को कम करता है कार्यात्मक विकारआंतें;
• गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध में खनिज पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित होते हैं;
• इसमें ऑलिगोसेकेराइड्स होते हैं - प्राकृतिक प्रीबायोटिक घटक जो स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में योगदान करते हैं।

उत्पाद के नुकसान

कई उपयोगी गुणों और फायदों के बावजूद बकरी के दूध के नुकसान भी हैं। इससे शिशुओं को क्या नुकसान हो सकता है?

1. अत्यधिक वसायुक्त, जो शिशु में एंजाइमों की कमी के कारण पाचन में कठिनाई पैदा कर सकता है। इसके अलावा, इसमें लाइपेज नहीं होता है, जो महिलाओं के दूध में होने के कारण वसा को तोड़ने में मदद करता है।
2. के पास एक उच्च डिग्रीखनिजकरण (विशेष रूप से बहुत अधिक सोडियम और क्लोरीन), और गाय के दूध से भी अधिक। परिणामस्वरूप, बच्चे की किडनी पर भार बढ़ जाता है, और हाइपरनेट्रेमिया हो सकता है, जो विलेय के संबंध में पानी की कमी के कारण होता है। इस अवस्था में बच्चे को तेज़ प्यास लगती है, चेतना में गड़बड़ी होने लगती है।
3. स्तन के दूध के बजाय बकरी का दूध पिलाने से विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड की कमी के कारण एनीमिया का विकास हो सकता है, जो रक्त निर्माण के लिए जिम्मेदार है।
4. कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात बच्चे के शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि जानवरों द्वारा उत्पादित दूध का उद्देश्य उनके शावकों को खिलाना है। एक मानव बच्चे के लिए जो अपनी माँ का स्तन खाता है, यह एक विदेशी उत्पाद है।

बकरी और गाय के दूध के साथ स्तन के दूध की संरचना की तुलना(पुस्तक "दूध और डेयरी उत्पादों के रसायन विज्ञान और भौतिकी", के.के. गोर्बातोव, पी.आई. गुंकोव की सामग्री के आधार पर)

किस उम्र में बच्चे को बकरी का दूध दिया जा सकता है?

उच्च जैविक मूल्य के बावजूद, बकरी के दूध को बच्चों के लिए मुख्य पोषण के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है प्रारंभिक अवस्थाविशेषकर एक वर्ष तक. एक वर्ष के बाद, डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, इसे बच्चों को कम मात्रा में दिया जा सकता है, बशर्ते कि सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा देखी जाए और बच्चे को पर्याप्त खनिज और विटामिन प्राप्त हों। आपको पूरे बकरी के दूध को मलाई रहित दूध से भी नहीं बदलना चाहिए। (डब्ल्यूएचओ की सिफारिशें "शिशुओं और छोटे बच्चों का आहार और पोषण", पृष्ठ 200, पृष्ठ 242)। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध दलिया को बकरी के दूध के साथ पकाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, इस उद्देश्य के लिए अनुकूलित दूध मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है या स्तन का दूध.

आपको बकरी का दूध आधा चम्मच उत्पाद के साथ देना शुरू करना चाहिए, जो पहले उबले हुए पानी (1: 4) में पतला हो। यदि दिन के दौरान शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाएगी, तो अगले दिन आप थोड़ा और दे सकते हैं। हर दिन खुराक 2 गुना बढ़ जाती है। 2-3 वर्षों तक, 50 मिलीलीटर दूध प्रति 200 मिलीलीटर उबले पानी की दर से उत्पाद को लगातार पानी से पतला करना बेहतर होता है। 5 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद ही बच्चे को पूरी तरह से बकरी का दूध देना संभव है।

बकरी का दूध वीडियो

दूध उबालने के बारे में मत भूलना. बेशक, इस उत्पाद के आधे उपयोगी गुण नष्ट हो जाएंगे, लेकिन मां पूरी तरह से आश्वस्त हो सकती है कि बच्चे को एन्सेफलाइटिस, तपेदिक के अतिरिक्त रूप, ब्रुसेलोसिस, एंथ्रेक्स और अन्य समान रूप से खतरनाक संक्रामक रोग नहीं होंगे।

बकरी के दूध पर आधारित अनुकूलित मिश्रण

बकरी का दूध सृजन का उत्कृष्ट आधार है।

ऐसे मिश्रण की दो किस्में हैं - पूरे बकरी के दूध () और उसके मट्ठे ("कब्रिता", "ममाको") पर आधारित। इनका उद्देश्य निम्नलिखित मामलों में स्वस्थ बच्चों को खाना खिलाना है।

1. वैकल्पिक रूप से ।
2. स्वस्थ बच्चे जिन्हें गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है।
3. यदि बच्चे को पाचन संबंधी समस्या है - कब्ज।

ध्यान! आप लैक्टेज की कमी वाले बच्चे को बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण नहीं दे सकते।

और ऐसे मिश्रण बकरी के दूध से बेहतर क्यों हैं?

1. इनमें 2-3 गुना कम प्रोटीन होता है।
2. मिश्रण में एल्बुमिन कैसिइन से अधिक प्रबल होता है।
3. मिश्रण में अधिक लैक्टोज होता है, जो बच्चे को ऊर्जा प्रदान करता है और लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में मदद करता है।
4. मिश्रण विटामिन और खनिज संरचना के संदर्भ में संतुलित हैं।

इसीलिए मिश्रण देना बेहतर है बच्चा, और पूरे बकरी के दूध को बेहतर समय तक छोड़ देना सबसे अच्छा है।

बकरी का दूध बच्चों के लिए सर्वोत्तम आहार नहीं है। हालाँकि, नवजात शिशुओं को बकरी का दूध देते समय कुछ स्थितियाँ होती हैं - एक ही रास्ताउन्हें भूखा मत मारो. उत्पाद में विशेषताएं हैं और इसके लिए सक्षम प्रजनन की आवश्यकता है।

दुर्भाग्य से, हमें यह बताना होगा कि आज बच्चों को ऐसे उत्पाद खिलाने की अस्वास्थ्यकर प्रवृत्ति फिर से जोर पकड़ रही है जो उनके लिए कम या अनुपयुक्त हैं।

किसी व्यक्ति को वापस करने के बहाने स्वाभाविक परिस्थितियांउत्तरजीविता, परदादी-दादी के अनुभव पर भरोसा करते हुए, इन प्रवृत्तियों के कई चैंपियन युवाओं को समझाते हैं अनुभवहीन माँसंदिग्ध दिशानिर्देशों का पालन करें.

यह ध्यान देने योग्य है कि रूसी बाल चिकित्सा के दृष्टिकोण से, जिसने, सौभाग्य से, सोवियत चिकित्सा के अधिकांश वैज्ञानिक सामान को अवशोषित कर लिया है, एक कारण या किसी अन्य कारण से मां के दूध के बिना छोड़े गए बच्चों को गैर-अनुकूलित दूध मिश्रण के साथ खिलाने की प्रवृत्ति है, लेकिन पूरी गाय, बकरी, घोड़ी का दूध, साथ ही मांस का सूप और स्टोर बिफिडोक सहित किसी भी चीज़ के साथ, इसे न केवल लापरवाही माना जाता है, बल्कि माता-पिता की ओर से आपराधिक लापरवाही भी माना जाता है।

आज तक, यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि शिशुओं के लिए बकरी का दूध, साथ ही गाय का दूध, न केवल अग्न्याशय और पित्ताशय के घावों से भरा होता है, बल्कि प्रारंभिक विकास मधुमेहसंवेदनशील बच्चों में, जो एक भयानक बीमारी है और जीवन को काफी छोटा कर देती है। बच्चों के एंडोक्राइनोलॉजिस्टों ने इस विषय पर पर्याप्त संख्या में सुस्थापित वैज्ञानिक शोधपत्र लिखे हैं।

बकरी का दूध मुख्य रूप से बकरियों को खिलाने के लिए है, बच्चों के लिए नहीं, जिनका एंजाइम सिस्टम सामान्य रूप से पचाने और अवशोषित करने के लिए तैयार नहीं होता है। दूध उत्पाद, जिसका मुख्य प्रोटीन कैसिइन है, न कि एल्ब्यूमिन, जैसा कि मानव दूध में होता है। यदि एल्ब्यूमिन प्रोटीन तेजी से जम जाता है, जिससे भोजन की कोमल गांठ बन जाती है, तो कैसिइन एक मोटा प्रोटीन होता है, और जो थक्का बनता है वह सघन होता है और बच्चे द्वारा खराब तरीके से पचाया जाता है।

हालाँकि, बकरी के दूध में टॉरिन की मात्रा अधिक होती है, एक अमीनो एसिड जो मस्तिष्क के विकास में भूमिका निभाता है। दूसरा बिंदु फॉस्फोरस और कैल्शियम का अनुपात है, जो इनके अवशोषण को निर्धारित करता है महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वऔर रिकेट्स को रोकें। मानव दूध का अनुपात 2.2 है।

अनुकूलित दूध मिश्रण - 1.6-1.8. लेकिन नवजात शिशुओं के लिए बकरी का दूध कैल्शियम से बहुत अधिक संतृप्त होता है और इसका गुणांक तीन के करीब होता है, यानी स्पष्ट असंतुलन होता है। उच्च कैल्शियम सामग्री बच्चे के मूत्र तंत्र पर अधिभार डालती है। बकरी के दूध से वसा में घुलनशील विटामिन डी और ए कम अवशोषित होते हैं।

हालाँकि व्यवहार में, जिन बच्चों को सक्रिय रूप से बकरी का दूध पिलाया गया, उनके दांतों का इनेमल उन लोगों की तुलना में अधिक मजबूत था, जिन्हें शारीरिक रूप से दूध पिलाया गया था। सबसे अप्रिय क्षण उस बच्चे की आंतों से सूक्ष्म रक्तस्राव होता है जिसे यह उत्पाद खिलाया जाता है। आयरन सहित कई खनिजों के साथ, ऐसे दूध का प्रोटीन अघुलनशील लवण बनाता है। इसलिए, शिशु में आयरन का अवशोषण बाधित हो जाता है और बच्चे को इसकी मात्रा कम मिलती है, जिससे एनीमिया का विकास होता है। फोलिक एसिड का अवशोषण भी मुश्किल होता है, जिसके परिणामस्वरूप फोलिक एसिड की कमी से होने वाला एनीमिया आयरन की कमी से जुड़ जाता है।

हालाँकि, क्या ऐसी स्थिति उत्पन्न हो सकती है जिसमें हाइपोगैलेक्टिया से पीड़ित माँ को अपने बच्चे को बकरी का दूध पिलाने या उसे भूख से मरने देने के विकल्प का सामना करना पड़े? आधुनिक वास्तविकताएँ"हाँ" को निश्चित उत्तर में बदलें।

यह संभावना है कि ऐसी महिलाएं हैं जिनके पास केवल बकरी का दूध है, उनके पास अपने बच्चे को अनुकूलित दूध फार्मूला या मानव दूध के लिए अन्य उपयुक्त विकल्प प्रदान करने का कोई तरीका नहीं है। में समान स्थितिकोई भी समझदार मां अपने बच्चे को तब तक दूध पिलाने की पूरी कोशिश करेगी जब तक कि बेहतर समय न आ जाए और उसे सामान्य भोजन न मिल जाए।

हालाँकि, यदि आप इनमें से किसी एक को चुनते हैं चावल का पानी, जो केवल दस्त और पूर्ण पशु प्रोटीन युक्त दूध के साथ सोल्डरिंग की अवधि के दौरान अच्छा है, यह बाद में रुकने लायक है। शिशु के पाचन का मुख्य एंजाइम लैक्टेज है, जो दूध की चीनी का उपयोग करने के लिए बनाया गया है। उसे उस उत्पाद को तोड़ने का काम करने दें, जिससे बच्चा, कम से कम, अपने स्वयं के प्रोटीन को संश्लेषित कर सके।

बकरी के दूध में महिलाओं की तुलना में चार गुना अधिक प्रोटीन होता है। बकरी के दूध के कैसिइन में बीटा अंश होता है और यह गाय के दूध की तुलना में अधिक कोमल और कम एलर्जी पैदा करने वाला होता है, लेकिन फिर भी स्तन के दूध के एल्ब्यूमिन की तुलना में इसे पचाना अधिक कठिन होता है। लेकिन गाय के दूध की तुलना में इसमें दूध की चीनी कम होती है, इसलिए एंजाइम की कमी के कारण इसे पचाना आसान होता है।

बकरी के दूध में वसा गाय के दूध की तुलना में अधिक आसानी से उत्सर्जित होती है, लेकिन प्रति लीटर इसकी मात्रा चौवालीस ग्राम होती है, जबकि महिलाओं और गाय के दूध में केवल पैंतीस ग्राम होती है। यह सब बच्चों के लिए बकरी के दूध को पानी से पतला कर देता है। प्रजनन कैसे करें? चार बार। दुर्भाग्य से, एक ही समय में, प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल प्रोटीन सामग्री कुछ हद तक समतल होती है, लेकिन भोजन की वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।

दूध को उबले हुए पानी से पतला किया जाता है। दूध को पतला करने से पहले अलग से उबाला जाता है। फिर एक निष्फल बोतल में डालें और एक भाग दूध और चार भाग पानी के अनुपात में पानी डालें। भोजन व्यवस्था सामान्य की तरह ही है कृत्रिम आहार. ब्रेक साढ़े तीन घंटे से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा कैसिइन को पचने का समय नहीं मिलेगा।

बच्चे को भोजन के बीच समान अंतराल पर दूध पिलाना बेहतर होता है, रात में बहुत लंबा ब्रेक लिए बिना और भोजन को छोटे-छोटे हिस्से में देना। यह एंजाइमैटिक सिस्टम को भारी उत्पाद के लिए जल्दी से अनुकूलित करने की अनुमति देगा। यदि आप बच्चे को तुरंत उतनी ही मात्रा में दूध पिलाना शुरू कर दें जितनी मात्रा के लिए सिफारिश की गई है अनुकूलित मिश्रण, शुरुआती दिनों में अपच होना आसान है।

उन लोगों के लिए जिनकी स्थिति अत्यंत विनाशकारी नहीं है, और जो मानव बच्चों को पशु का दूध पिलाने की अनुपयुक्तता के बारे में बाल रोग विशेषज्ञों की चेतावनियों से आश्वस्त नहीं हैं, उनके लिए अत्यधिक भोजन का एक विकल्प है। आज तक, बाजार शिशु भोजनबकरी के दूध के प्रोटीन पर आधारित अनुकूलित दूध फ़ॉर्मूलों की एक श्रृंखला पेश करने के लिए तैयार है। इनका मुख्य लाभ यह है कि शुद्ध कैसिइन के स्थान पर इसके हाइड्रोलाइज़ेट का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा मिश्रण में, खनिज, विटामिन और वसा संरचना के संदर्भ में प्राकृतिक दूध का असंतुलन बराबर हो जाता है।

ऐसे मिश्रण का एक उदाहरण "नानी" है। कई उत्पाद विकल्प हैं: जन्म से, छह महीने से और प्रोबायोटिक्स के अतिरिक्त के साथ। मिश्रण पूरी तरह से अनुकूलित है, यानी इसे पूर्ण स्तन के दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, मिश्रण में वे प्रतिरक्षा निकाय नहीं होते हैं जो माँ बच्चे को प्राकृतिक आहार प्रदान करती है।

लेकिन साथ ही, "नानी" पूरे बकरी के दूध की कमियों से रहित है। उत्पाद को पैक किया गया है डिब्बेचार सौ ग्राम प्रत्येक, जो जकड़न और सड़न रोकनेवाला भंडारण सुनिश्चित करता है, जिसकी अवधि निर्माण की तारीख से दो वर्ष है। जार एक मापने वाले चम्मच के साथ आता है। मिश्रण को उबले हुए पानी में मानक के रूप में पतला किया जाता है, चालीस डिग्री तक ठंडा किया जाता है।

तनुकरण के बाद मिश्रण को छत्तीस डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए। दूध पिलाने की मात्रा और तरीके भी मानक के अनुरूप हैं, हालांकि, बच्चे को मिश्रण देना शुरू करने से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना होगा। प्रति खुराक दूध की मात्रा की गणना न केवल उम्र के आधार पर, बल्कि बच्चे के वास्तविक वजन के आधार पर भी की जाती है।

मिश्रण के मूल्य टैग सस्ते नहीं हैं, क्योंकि इसे निर्माताओं और वितरकों द्वारा एक विशेष मिश्रण के रूप में रखा गया है, जो गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के लिए है।

अंत में, यह दोहराने लायक है कि बकरी का दूध केवल शिशुओं को उस पर आधारित अनुकूलित मिश्रण के रूप में ही दिया जाना चाहिए। जब तक बच्चों को दूध पिलाने के लिए अत्यंत आवश्यक न हो, संपूर्ण दूध का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

बाल रोग विशेषज्ञ बकरी का दूध देने की सलाह नहीं देते हैं शुद्ध फ़ॉर्मएक वर्ष तक. सबसे पहले, बच्चे को केवल माँ का दूध पिलाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यदि यह संभव नहीं है, तो माताएँ मिश्रित या कृत्रिम आहार पर स्विच कर देती हैं।

में इस मामले मेंविशेष अनुकूलित दूध मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। यदि किसी बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी है तो बकरी के दूध का फार्मूला एक उत्कृष्ट समाधान है। हालाँकि, केवल एक डॉक्टर ही ऐसा पोषण लिख सकता है। आइए अधिक विस्तार से जानें कि क्या बच्चों को बकरी का दूध पिलाना संभव है और आप इसे कितने महीनों से दे सकते हैं।

बकरी के दूध की विशेषताएं

बकरी के दूध का मुख्य लाभ यह है कि यह लगभग कभी भी खाद्य एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, यह और इस पर आधारित मिश्रण एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन जाते हैं। अगर बच्चे को खाने से एलर्जी हो तो क्या करें, देखें।

बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम कैसिइन होता है। कैसिइन पेट में एक घने थक्के के रूप में बनता है, जिसे पचाना मुश्किल होता है और इसमें लंबा समय लगता है। और बकरी का दूध एक अधिक सजातीय और नरम मिश्रण है, जो आसानी से और जल्दी पच जाता है और 100% अवशोषित हो जाता है। पेट में, यह एक कोमल ढीले थक्के में बदल जाता है जिससे पाचन में कोई परेशानी नहीं होती है। बकरी का दूध संरचना में गाय के दूध की तुलना में स्तन के दूध के अधिक करीब होता है। इससे बच्चे के पाचन को नए उत्पाद के प्रति अनुकूलित करना भी आसान हो जाता है।

बकरी के दूध में खतरनाक गाय प्रोटीन नहीं होता है जो अक्सर बच्चों को होता है ऐटोपिक डरमैटिटिस. उत्पाद की संरचना में शामिल हैं बड़ी संख्याजो विटामिन और कैल्शियम प्रदान करता है सामान्य विकासऔर स्तन वृद्धि. इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करता है, कब्ज में मदद करता है आदि।

इसके बावजूद लाभकारी विशेषताएंऔर संरचना, बकरी का दूध खतरा भी वहन करता है। सबसे पहली बात तो यह है कि यह गाय की तुलना में बहुत अधिक मोटा होता है। साथ ही, उत्पाद में लाइपेज नहीं होता है, जो वसा को तोड़ता है। ऐसी संरचना बच्चे के पाचन के काम में समस्याएं पैदा करती है और पेट को काफी मजबूत करती है, इसलिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बकरी के दूध को पानी से पतला करना चाहिए।

बकरी का दूध कब और कैसे दें

पहले छह महीनों में बच्चों के पोषण में बकरी का दूध अस्वीकार्य है, इस उम्र में बकरी के दूध का मिश्रण केवल बाल रोग विशेषज्ञ की गवाही के अनुसार ही संभव है। एक नवजात शिशु और छह महीने तक का शिशु बकरी के दूध की उच्च वसा सामग्री का सामना नहीं कर सकता है, क्योंकि बच्चे का शरीर अभी तक ऐसे भोजन के लिए अनुकूलित नहीं है। इसके अलावा, फोलिक एसिड जीवन के पहले महीनों में बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और जो बकरी के दूध में पर्याप्त नहीं है।

शिशुओं को यह उत्पाद 9-12 महीने की उम्र तक नहीं दिया जाना चाहिए। नौ महीने की उम्र में आप बकरी के दूध के साथ दलिया और पनीर बना सकते हैं। फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को ऐसे उत्पाद 6-7 महीने की उम्र से ही देना शुरू हो सकते हैं। बडा महत्वखेल और बच्चों को बकरी का दूध कैसे दें।

नकारात्मक प्रतिक्रिया से बचने के लिए, कम से कम पहले महीने तक उत्पाद को पानी से पतला करना सुनिश्चित करें। परिचय की शुरुआत बकरी पनीर से करना बेहतर है। शिशुओं के आहार में नए उत्पादों को शामिल करने, दूध चुनने और भंडारण के लिए सिफारिशों और इस घटक के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए नियमों का पालन करें।

आहार में शामिल करने के नियम

• केवल प्राकृतिक ताज़ा बकरी का दूध लें, यह वांछनीय है कि यह घर का बना उत्पाद हो;
• यदि आप खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो संरचना और समाप्ति तिथि, पैकेज की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें;
• उत्पाद पेश करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है;
• सबसे पहले, दूध को उबले पानी से पतला करें (दूध के एक भाग में तीन भाग पानी);
• पहली बार, अपने बच्चे को पतला दूध से तैयार पनीर का एक चम्मच दें। दो दिनों में बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो तो बकरी के दूध से बने उत्पाद दिए जा सकते हैं। यदि मल खराब हो जाता है और पेट की समस्या है, तो परिचय को कम से कम एक महीने के लिए स्थगित कर दें;
• सबसे पहले, पतला उत्पाद को दलिया या पनीर के एक घटक के रूप में दें;
• परोसने या पकाने से पहले दूध को उबालना सुनिश्चित करें!
• जब बच्चे को नए उत्पाद की थोड़ी आदत हो जाती है, तो प्रजनन के दौरान पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। 4-5 सप्ताह के बाद, आप शुद्ध दूध पर स्विच कर सकते हैं, लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से पहले ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं;
• दूध को कांच, इनेमल या सिरेमिक कंटेनरों में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है कमरे का तापमानऔर रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक।

बकरी के दूध का दही कैसे बनाये

बच्चों को खिलाने के लिए पनीर की रेसिपी में एक लीटर बकरी का दूध और 700 ग्राम प्राकृतिक कम वसा वाला दही शामिल है। दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है और 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है। फिर इसमें दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को नरम और कोमल बनाने के लिए आप पहले से ही दही में थोड़ा सा दूध मिलाकर पतला कर सकते हैं।

पैन को किसी गर्म चीज़ में लपेटें और मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह मिश्रण को हिलाएं और धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं। द्रव्यमान को 80 डिग्री पर लाएं और एक बड़े कंटेनर में रखकर ठंडा करें ठंडा पानी. अद्यतन ठंडा पानीजब तक दही का मिश्रण ठंडा न हो जाए. द्रव्यमान को धुंध के साथ एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। जाली बांधें और पनीर को एक कोलंडर की सहायता से रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए रख दें। निकाले गए सीरम को बाहर निकाला जा सकता है या फेस मास्क के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

बकरी का दूध मिश्रण

यह गाय के प्रोटीन से एलर्जी और पाचन संबंधी समस्याओं वाले शिशुओं के लिए एक वैकल्पिक अनुकूलित भोजन है। यह मिश्रण डॉक्टर की गवाही के अनुसार दिया जाता है। इसे खाद्य एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, कब्ज आदि के लिए निर्धारित किया जा सकता है बार-बार उल्टी आना, .

चूँकि बकरी का दूध एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं है, उत्पाद में इस घटक का केवल 45-46% होता है। शेष संरचना में प्रोबायोटिक्स और न्यूक्लियोटाइड, विटामिन और खनिज सहित योजक और घटक शामिल हैं। भोजन में मानक शिशु फार्मूला की तुलना में आधा लैक्टोज होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• पाचन पर बोझ कम कर देता है;
• पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है;
• पुनरुत्थान को कम करता है;
• कब्ज से राहत देता है;
• हड्डी के कंकाल को मजबूत और विकसित करता है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;
• सेट होने से रोकता है अतिरिक्त पाउंडऔर बचपन का मोटापा।

परिवार में एक बच्चे के आगमन के साथ, माँ गंभीरता से सोचती है कि स्वास्थ्य संवर्धन को अधिकतम करने और जोखिम को कम करने के लिए उसके पोषण को कैसे व्यवस्थित किया जाए। एलर्जी. ये मुद्दे विशेष रूप से उन स्थितियों में गंभीर होते हैं जहां समस्याएं होती हैं स्तनपान, और आपको नवजात शिशु के पोषण का अतिरिक्त ध्यान रखने की आवश्यकता है।

डेयरी उत्पादों का बच्चे के शरीर पर उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है, और पूरक खाद्य पदार्थों में उनके परिचय के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। चूँकि गाय का प्रोटीन काफी मजबूत एलर्जेन है, इसलिए कई माताएँ अपने बच्चों को पहले बकरी का दूध पिलाना पसंद करती हैं। इसके फायदे और नुकसान क्या हैं और किस उम्र में बकरी का दूध बच्चों के लिए सुरक्षित है? इस पर आगे चर्चा की जाएगी.

सब दिखाएं

कब खिलाना शुरू करें?

ऐसे मामले हैं जब स्तनपान कराने में समस्या होने पर माताओं ने अपने बच्चों को जन्म से ही लगभग बकरी का दूध देना शुरू कर दिया। लेकिन आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ इस मुद्दे को सावधानी से देखते हैं और 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में इस उत्पाद को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। इसमें है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन (स्तन के दूध से कहीं अधिक), इसलिए इसका बहुत जल्दी उपयोग बच्चे के पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

फॉर्मूला दूध पीने वाले बच्चों के पोषण में 9 महीने से बकरी के दूध को सावधानीपूर्वक शामिल किया जा सकता है।

सबसे पहले, इसे पानी से पतला किया जाता है, उनकी प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए। डेयरी उत्पादों, इसके आधार पर तैयार, थोड़ा पहले पेश किया गया है: पनीर - 7 महीने से, दही - 8 से।



दूध कैसे पेश करें?

उत्पाद में वसा की मात्रा 3-4% होनी चाहिए। इसे उबालना चाहिए. इसके लिए इनेमलवेयर का उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले, इसे 1:3 (इंच) के अनुपात में गर्म उबले पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है तीन हिस्सेपानी)। आपको शिशु की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए: क्या वह बेचैन हो गया है, क्या त्वचा पर कोई चकत्ते हैं, क्या मल की स्थिरता बदल गई है? यदि कोई एलर्जी के लक्षण नहीं पाए जाते हैं, तो धीरे-धीरे पतला पानी की मात्रा कम हो जाती है (1: 2 के अनुपात में), फिर इसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है, और दूध अपने शुद्ध रूप में दिया जाता है।



बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें? किसी भी अन्य पूरक भोजन की तरह, इसे ½ चम्मच से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे हर दिन मात्रा बढ़ाना चाहिए। करीब 3 हफ्ते बाद यह 100 ml हो जाएगा. और 1 से 3 वर्ष की आयु में, आदर्श प्रति दिन 200 मिलीलीटर का उपयोग है।

यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद का परिचय दलिया में मिलाकर शुरू किया जाए ताकि बच्चे को धीरे-धीरे इसकी आदत हो जाए। विशिष्ट गंधऔर स्वाद. आप इसका पनीर भी बना सकते हैं और छोटे-छोटे हिस्सों में खिला सकते हैं.

यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो माँ को अपने दूध को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने और बच्चे के स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी प्रभाव को बढ़ाने के लिए नियमित रूप से आहार में बकरी उत्पाद को शामिल करना चाहिए।





सकारात्मक गुण

बच्चों के लिए बकरी का दूध उपयोगी है क्योंकि:

• वृद्धि और विकास के लिए मूल्यवान पदार्थ शामिल हैं: विटामिन (ए, बी 6, बी 12), ट्रेस तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा);
• एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है;
• इसकी संरचना में शामिल कैसिइन काफी आसानी से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि यह बच्चे के पेट में इतना घना थक्का नहीं बनाता है, जो उदाहरण के लिए, गाय के दूध में होता है;
• हड्डियों, दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है और रिकेट्स के विकास को रोकता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है;
• लैक्टेज की कमी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें बहुत कम लैक्टोज होता है;
• दूध में निहित वसा ग्लोब्यूल्स के शरीर में पूर्ण विघटन के कारण पुनरुत्थान की संभावना कम हो जाती है;
• टॉरिन की मदद से प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, जिसकी सामग्री लगभग स्तन के दूध के समान होती है;
• डायथेसिस के जोखिम को कम करता है और यदि इसकी पहचान पहले ही हो चुकी है तो उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।





बुरा प्रभाव

कारण क्यों बकरी का दूध शिशुओंइसे देने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• यह काफी वसायुक्त होता है, और इसमें कोई लाइपेज एंजाइम नहीं होता है जो वसा को तोड़ता है;
• इसमें थोड़ा आयरन और विटामिन डी होता है, इसलिए बकरी का दूध मुख्य भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है;
• फोलिक एसिड की आवश्यक मात्रा पूर्ण विकासनवजात शिशु, यह भी छोटा है;
• फास्फोरस की अधिक मात्रा होने से शिशु की किडनी पर अधिक भार पड़ता है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें?

1. 1. सबसे अच्छा विकल्प इसे अपनी बकरी से प्राप्त करना है। लेकिन वर्तमान में, केवल कुछ ही ऐसे जानवरों को खेत में रखने का दावा कर सकते हैं। इसलिए, अक्सर उत्पाद दोस्तों से, किसी स्टोर में, बाज़ार में, गांवों में या विज्ञापनों के माध्यम से खरीदा जाता है।
2. 2. किसी दुकान या बाजार से दूध खरीदते समय, आपको पैकेज पर दी गई जानकारी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए या विक्रेता से पता करना चाहिए। संक्रमण के खतरे को रोकने के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र हो खतरनाक बीमारीब्रुसेलोसिस. आपको निर्माण की तारीख, समाप्ति तिथि और पैकेजिंग की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना होगा। यदि अवधि समाप्त होने वाली हो तो ऐसा उत्पाद बच्चे को नहीं देना चाहिए।
3. 3. हो सके तो दूध को सूंघें. बुरी गंधनहीं होना चाहिए। यदि यह मौजूद है, तो यह अनुचित भंडारण या बकरी को सर्वोत्तम परिस्थितियों में नहीं रखने का प्रमाण है।
4. 4. पहले उत्पाद को स्वयं आज़माना सुनिश्चित करें। यदि आपको कोई बाहरी स्वाद, बासीपन दिखे, जो यह दर्शाता हो कि दूध खराब हो गया है, तो इसे अपने बच्चे को न दें।
5. 5. दूध को उबालने के तुरंत बाद, ठंडा करके पीना चाहिए वांछित तापमान. इसे दोबारा गर्म नहीं किया जाता है ताकि उत्पाद में मौजूद मूल्यवान पदार्थ नष्ट न हो जाएं।
6. 6. दूध को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है तीन दिन. पाश्चुरीकरण के बाद, शेल्फ जीवन बढ़कर दस दिन हो जाता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं. साथ ही, यह उपयोगी ट्रेस तत्वों को नहीं खोता है, और डीफ्रॉस्टिंग के बाद यह ताज़ा जैसा दिखता है। धातु भंडारण कंटेनरों का उपयोग नहीं किया जाता है। सबसे उपयुक्त ग्लास, सिरेमिक या एनामेलवेयर होगा।



बकरी का दूध मिश्रण

कृत्रिम या पर शिशुओं के लिए मिश्रित आहार, वर्तमान में उच्च गुणवत्ता वाला मिश्रण चुनना आसान है, जो संरचना में समान है मां का दूध. इसके अलावा, विकल्प इतना बढ़िया है कि आप बकरी के दूध पर आधारित उत्पाद आसानी से खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, "नानी" या "कैब्रिटा"। इन मिश्रणों की अनुमति किसी भी उम्र में दी जा सकती है, केवल उस बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है जिसके पास बच्चा है। सबसे अधिक चयन करने के लिए उपयुक्त मिश्रण, दूध पिलाने के दौरान और बाद में बच्चे के मूड, उसकी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है त्वचा, कुर्सी की प्रकृति.

शिशु फार्मूला के उपयोग की सकारात्मक बारीकियों में निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:

• आसान आत्मसात पोषक तत्त्वमिश्रण में शामिल;
• उत्पादन की गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है, नियमित प्रमाणीकरण से गुजरना पड़ता है;
• मिश्रण गुर्दे के काम को अधिभारित नहीं करता है और जठरांत्र पथबच्चा;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• बकरी के दूध के आधार पर तैयार किया गया मिश्रण कब्ज से निपटने में मदद करता है, बच्चे के पाचन में सुधार करता है, पेट के दर्द और बार-बार उल्टी आने की संभावना को कम करता है;
• मिश्रण को कई "चरणों" में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक संरचना में एक निश्चित आयु से मेल खाता है: "0" - समय से पहले बच्चों और कम वजन वाले नवजात शिशुओं के लिए, "1" - जन्म से 6 महीने तक, "2" - 6 महीने से 1 वर्ष तक, "3" - 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए।

दही की तैयारी

कई माताएँ अपने बच्चों के लिए स्टोर से खरीदा हुआ पूरक आहार नहीं खरीदना पसंद करती हैं, बल्कि उन्हें घर पर स्वयं पकाना पसंद करती हैं। उदाहरण के लिए, बकरी के दूध का पनीर बहुत उपयोगी होता है और 7-8 महीने के बच्चे को खिलाने के लिए एकदम सही है।

पनीर बनाने के लिए आपको 1 लीटर बकरी का दूध और 700 ग्राम दही (अधिमानतः कम वसा वाला) चाहिए।

• दूध को 40 C तक गर्म करना चाहिए।
• - फिर इसमें दही डालकर मिलाएं.
• परिणामी द्रव्यमान को आग से निकालें, गर्म कंबल (कंबल) में लपेटें, रात भर छोड़ दें।
• सुबह में, घने द्रव्यमान वाले कंटेनर को फिर से आग पर रखा जाना चाहिए, गर्म किया जाना चाहिए, लगातार 20 मिनट तक हिलाया जाना चाहिए।
• फिर कंटेनर को गर्मी से हटा देना चाहिए और ठंडे पानी के साथ एक बड़े कटोरे में रखना चाहिए। जब तक द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक पानी को कई बार बदलना होगा।
• द्रव्यमान को कपड़े से ढके एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए जो तरल को अंदर जाने दे सके।
• द्रव्यमान के साथ ऊतक को बांध दिया जाता है और मट्ठा इकट्ठा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक डिश पर एक कोलंडर में रखा जाता है।
• दिन के दौरान, अलग होने वाले सीरम को नियमित रूप से निकालना आवश्यक है।
• दही उपयोग के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!



बकरी के दूध के सुविचारित गुण हमें यह बताने की अनुमति देते हैं कि इसे बच्चों के पोषण में शामिल किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। महत्वपूर्ण क्षण- इसकी समयबद्धता, क्योंकि बच्चा जिस भी भोजन से परिचित हो, उसे आवश्यक लाना चाहिए उपयोगी सामग्रीऔर इसके विकास में योगदान दें, न कि शरीर से लड़ने की ताकत छीन लें उलटा भी पड़अनुचित तरीके से पूरक आहार पेश किया गया।

इसलिए, स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए, बकरी उत्पाद को जानने का पहला कदम इसे मां के आहार में शामिल करना चाहिए, और फिर 1 वर्ष की उम्र से इसका स्वतंत्र उपयोग करना चाहिए। कृत्रिम बच्चों को पहले बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण का आदी होना चाहिए, फिर धीरे-धीरे 9 महीने से उत्पाद का परिचय देना चाहिए। और, निस्संदेह, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समय पर उपाय करने, अवांछनीय स्वास्थ्य परिणामों को रोकने और पोषण को समायोजित करने के लिए बढ़ते जीव की प्रतिक्रिया की लगातार निगरानी करना।

डेयरी उत्पाद चाहिए जरूरकिसी भी व्यक्ति के आहार में मौजूद। बच्चे उनके बिना नहीं रह सकते। बेशक, माँ का स्तन का दूध सबसे अच्छा भोजन है, लेकिन कभी-कभी, इसके कारण विभिन्न परिस्थितियाँस्तनपान जारी रखना असंभव है। माताएं देखने लगती हैं समतुल्य प्रतिस्थापनऔर अक्सर बकरी के दूध का विकल्प चुनते हैं। लेकिन क्या यह उत्पाद सुरक्षित है? किस उम्र में बच्चों को बकरी का दूध दिया जा सकता है? खाना खिलाना एक नाजुक मामला है, हम सभी बारीकियों को समझेंगे।

किसी बच्चे को बकरी का दूध देने से पहले यह पता लगाना जरूरी है कि इससे छोटे शरीर को क्या फायदे होंगे। उत्पाद में निम्नलिखित शामिल हैं: उचित विकासशिशु विटामिन और खनिज:

• मैंगनीज;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• विटामिन बी 12;
• पोटैशियम;
• असंतृप्त अम्ल, उच्च वसा सामग्री का कारण बनते हैं।

यदि हम इसकी तुलना गाय के दूध से करें, जो आबादी के बीच अधिक लोकप्रिय है, तो बकरी की माँ का तरल अधिक उपयोगी होगा। मुद्दा इन उत्पादों को बनाने वाले पदार्थों में बिल्कुल नहीं है, बल्कि उनके संतुलन में है।

बकरी का दूध उन बच्चों के लिए भी पिया जा सकता है जिनमें जन्म से ही लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया गया है: इस तरल में अन्य जानवरों से प्राप्त अन्य समान उत्पादों की तुलना में बहुत कम दूध चीनी होती है।

लेकिन सबसे पहले आपको ये जानना चाहिए किस उम्र में बच्चों को बकरी का दूध दिया जा सकता है - शरीर 9 महीने की उम्र में ही उत्पाद को आत्मसात करने के लिए तैयार हो जाता है, कब पाचन तंत्रपूरी तरह से गठित.

उत्पाद को हाइपोएलर्जेनिक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, लेकिन इसके करीब है यह सूचक: कैसिइन के अल्फा अंशों की सामग्री, जो शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, गोजातीय एनालॉग की तुलना में इसमें बहुत कम है।

सफेद तरल, सीधे खिलाने के अलावा, कई अन्य कार्य करता है: यह रिकेट्स से बचाता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और हृदय समारोह में सुधार करता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

बच्चों के लिए उपयुक्त संतुलित संरचना का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को बकरी का दूध दिया जा सकता है। एक नवजात शिशु के लिए इतने भारी भोजन का सामना करना काफी मुश्किल होगा। ऐसे भोजन के नुकसान हैं:

1. वसा का बड़ा प्रतिशत.
2. अनुपस्थिति फोलिक एसिडसंरचना में, जो एनीमिया जैसी बीमारी की उपस्थिति के लिए स्थितियां बनाता है।
3. फॉस्फोरस की उच्च मात्रा के कारण किडनी पर अतिरिक्त बोझ पड़ता है।

लेकिन इससे पहले कि आप बच्चे को दूध पिलाएं, आपको तरल को उबालना होगा। उबालने का एक विकल्प औद्योगिक पाश्चुरीकरण है।

जानना ज़रूरी है! वयस्कों या बच्चों के लिए कच्चा दूध अनुशंसित नहीं है।

इसमें ऐसे रोगाणु हो सकते हैं जो निम्नलिखित बीमारियों को भड़काते हैं:

• टिक - जनित इन्सेफेलाइटिस;
• ब्रुसेलोसिस;
• क्षय रोग.

महत्वपूर्ण! उबालने से न केवल हानिकारक सूक्ष्मजीव, बल्कि कुछ उपयोगी पदार्थ भी वाष्पित हो जाते हैं। जिस उत्पाद का ताप उपचार किया गया हो उसका पोषण मूल्य कम हो जाता है।

बकरी के दूध का मिश्रण

एक वर्ष तक के बच्चे को मुख्य भोजन के रूप में माँ का दूध देना सबसे अच्छा है। यदि यह असंभव है स्तनपानयह पशु मूल के वैकल्पिक उत्पाद का नहीं, बल्कि उस पर आधारित विशेष शिशु फार्मूले का उपयोग करने लायक है। सबसे लोकप्रिय कृत्रिम विकल्पबकरी के दूध को मिलाकर बनाया जाता है:

1. नानी. बिना किसी अतिरिक्त मट्ठे के कैसिइन मिश्रण। उत्पादन में, पूरे बकरी के दूध का उपयोग सूखे रूप में किया जाता है। इस ब्रांड के 4 प्रकार के मिश्रण हैं: "क्लासिक" और "नैनी -1" (प्रीबायोटिक्स से समृद्ध) जन्म से बच्चों को दिया जा सकता है, "नैनी -2" 6 के लिए उपयुक्त है महीने का बच्चा, और "नैनी-3" का आनंद एक साल के बच्चे उठाते हैं।
2. काब्रिता। मट्ठा शिशु फार्मूला, संरचना माँ के दूध के जितना संभव हो उतना करीब है। प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स को मिश्रण की संरचना में कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है;
3. मामाको. मिश्रण में मट्ठा और कैसिइन घटकों की समान मात्रा होती है, जिससे वर्गीकरण करना मुश्किल हो जाता है। इसके अलावा, संरचना में न्यूक्लियोटाइड होते हैं जिनमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं।

महत्वपूर्ण! बकरी के दूध पर आधारित हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण का उपयोग न करें। इनका उपयोग मुख्य रूप से लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता के मामले में किया जाता है, जो गायों के मातृ द्रव में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

नौ महीने की उम्र में बच्चों को बकरी का दूध दिया जा सकता है। हालाँकि, तरल को पहले उबाला जाता है और पानी से पतला किया जाता है: शुद्ध उत्पादबहुत अधिक वसायुक्त और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। 4 साल की उम्र से बच्चों को ताजा बिना पानी वाला दूध दिया जा सकता है।

अपने बच्चे को असामान्य व्यवहार कैसे दें? आहार का परिचय एक चम्मच से शुरू होता है। विशेष देखभाल के साथ, उन बच्चों को दूध दिया जाना चाहिए जिन्हें पहले लैक्टोज असहिष्णुता थी। एक वर्ष तक, सेवन की खुराक को प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।

बड़े बच्चों के लिए, प्रति दिन 400 मिलीलीटर की मात्रा में पियें, बशर्ते शरीर से कोई नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ न हों। इस उम्र में एक अधिक वसायुक्त उत्पाद को पानी से पतला नहीं किया जाना चाहिए - पाचन तंत्र में उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में पचाने के लिए पर्याप्त एंजाइम होते हैं।

बकरी के दूध में शुद्ध प्रोटीन होता है, साथ ही इसमें वसा भी भरपूर मात्रा में होती है। कम उम्र में, यह समझना मुश्किल है कि क्या बच्चे को पाचन संबंधी समस्याएं हैं, खासकर अग्न्याशय के काम में। ये देखने लायक है. यदि बच्चे को मल विकार है, बार-बार सूजन होनापेट, रक्त में एसीटोन बढ़ जाता है, तो बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, डेयरी उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, या बहुत कम मात्रा में दिया जाना चाहिए। बकरी का दूध गाय के दूध से कई गुना अधिक मोटा और तृप्तिदायक होता है, यहां आपको विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है। जोखिम न लेना ही बेहतर है ताकि भविष्य में कोई समस्या न हो। बकरी पनीर तो दूसरी बात है. इसमें पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं और यह आसानी से पच जाता है।

उत्तर